Спасибо! Рада, что вам понравилось 😊 Вот, новинка. Пока сезон , можете посмотреть на закваске Тыквенный хлеб 👇 . Можно использовать любую закваску, обычную или Левито Мадре, получается одинаково вкусно😇👇 ruclips.net/video/1aZ4zd2KJFo/видео.htmlsi=7wF8EgA3JYTf-Pc4
Здравствуйте! Спасибо. А рецепт выставляю под видео в описании или где слово " more.." Кажется в этом видео выставила на самом экране в самом конце видео. 400г воды 200г активной закваски "левито мадре" 600 г муки 13-14 г соли 22г сахара 25 г семян чиа Если у вас закваска 100% влажности, не " левито мадре", то у меня есть видео на канале . Рецепт отличается из-за закваски. Видео правда на английском. Если что не ясно ,спрашивайте, буду рада помочь❤
@@GalinaMikhailenko , здравствуйте! Да, Вы можете добавить любые семена по своему вкусу. Я добавляю то, что едят мои малые , привередливые к еде, дети .😊
@@SunrayAtMykitchenСпасибо большое за такой быстрый ответ!! 🤗🤗🤗Покормила закваску, завтра буду печь по вашему рецепту. Обязательно отпишусь:) А подскажите, пожалуйста, остальную закваску как кормить? Так же? В таких пропорциях? И раз в 3-4 дня? Спасибо большое!! ❤
@@GalinaMikhailenko🤗 Да, остальную кормить в таких же пропорциях. Я как вижу, что она начинает опускаться в холодильнике, тогда и кормлю , а это примерно на 3й, 4й ,а иногда на 5й день. 100г закваски ,50г воды, 100г муки, можно брать 80г закваски, 40г воды и 80г муки. Такой ньюанс по поводу хлеба, бывает мука такая , что нужно 440г воды, а не 400, так что смотрите,когда замешиваете, чтобы мягкое было тесто, но не слишком... словом больше 440 г ( воды) не стоит добавлять . Из Левито Мадре самый вкусный хлеб, пробовала из обычной жидкой закваски , тоже не плохой, но НЕ то. И все знакомые, кто пробовал оба варианта, тоже говорят что и с этой закваски и по этому рецепту самый вкусный хлеб. И чтобы дно не горело в хлебушке ,в духовку ставьте протвень на Нижний ярус духовки, а кастрюлю с хлебом на средину духовки, но только если духовка дно задаривает. Пеките на здоровье, радуйте близких! 🤗❤️
Как приготовить хлеб на ЗАКВАСКЕ " Левито Мадре " ** Следуйте действиям как на видео. Если у вас нету такого миксера, замешивайте все руками минут 5-6** ***Количество ингредиентов : 400 г воды 200 г активной закваски ЛевитоМадре 600г муки 13- 14 г соли 22 г сахара 25-30 г семян чиа или помолотых льняных семян*** Активировать закваску заранее, за 5- 8 часов до выпечки, но НЕ ПЕРЕКВАСИТЬ закваску ( подробное видео есть на моём канале SunrayAtMykitchen , что значит Солнечный лучик на моей кухне 🌞) Смешать ВОДУ и ЗАКВАСКУ, как показано в видео, добавить Муки. Замесить до однородности Поставить на 20-30 мин под плёнку, добавить СОЛЬ и САХАР и опять все помесить 3-4 минуты *Переложить тесто в слегка смазанную миску. Накрыть крышкой или плёнкой и убрать от сквозняков в уютное место для подъёма на 45 МИНУТ Делаем СКЛАДЫВАНИЕ: 1е Складывание: -со всех сторон тесто ВЫТЯГИВАЕМ, НЕМНОГО РАСТЯГИВАЕМ в стороны и СКЛАДЫВАЕМ, вытягиваем, растягиваем и складываем... Накрыть и опять убрать на 45 МИНУТ 2е СКЛАДЫВАНИЕ делаем Опять на 45 МИНУТ убираем 3е СКЛАДЫВАНИЕ, кому-то надо 4е, 5е...тут конкретного времени нет, ЗАВИСИТ от ТЕМПЕРАТУРЫ в доме и от СИЛЫ вашей закваски ( которая может крепнуть с каждым месяцем больше и больше) !!!! По этому, мы смотрим на ПУЗЫРЬКИ ,которые образовались на тесте!!!! Это ЗНАК, что пора выкладывать тесто на стол с мукой. НЕ ПЕРЕКИСЛИТЕ тесто!!! Если перебродит, то есть видите пузырьки и дадите ему ещё стоять до больших пущырей ЛИШНИХ 45 мин, то в итоге после расстойки в холодильнике хлеб не подыметься высоко, хоть будет вкусный, не волнуйтесь, если СИЛЬНО перебродит, то будет с кислинкой во вкусе. (!!! Если случилось, вы "заворонились" и все же уже большие пузырьки появились. Что делать? Рекомендую не ставить хлеб на ферментацию, а включать духовку по моей технологии печь хлеб прямо сейчас!!!. Он будет ВКУСНЫЙ, ПОДЫМЕТСЯ хорошо,просто не будет ферментиррваный, вот и всё. ) Тесто руками НЕ доставать из миски, если оно созрело, то само выпадет. Наберитесь ТЕРПЕНИЯ , переверните миску и ждите пока выпадет тесто на стол с мукой. А если перебродило, то прилипает к миски и, выпав на стол, МНОГО прилипшего остаётся на миске. Формируем хлеб, как на видео *ставим в корзинки , убираем в пакеты или под шапочку для душа, чтобы не обсохло Убираем в ХОЛОДИЛЬНИК на 8- 12 часов для ФЕРМЕНТАЦИИ ( ето когда закваска ест крохмал, а вам в живот пойдёт только все полезное, а не лишний жир😉. Перейдя на хлеб на закваске, я сбросила -3 гк за 3месяца не меняя в рационе больше ни-че-го и это ещё было время новогодних праздников, когда все только набирают)) ) После ФЕРМЕНТАЦИИ. РАЗОГРЕВАЕМ ДУХОВКУ С ЧАВУНКОМ И КРЫШКОЙ до 255С ( 490 F) минут 20-30. Только после этого: Достаём из холодильника хлеб , Выкладываем на ПЕРГАМЕНТ, по ЖЕЛАНИЮ можете присыпать пергамент кукурузной КРУПОЙ, но это не обязательно. Присыпаем сверху мукой НЕМНОГО, делаем узоры по желанию, большой разрез ОБЪЯВЛЕНЫЙ, под углом 30° градусов и глубокий ( на 1,5-2 см) ,как на видео. АККУРАТНО переложить хлеб в чавунок, не обожгитесь! Накрыть крышкой и в духовку. Снизить температуру до 250С ( 480F) ,готовим под крышкой 15 минут За тем, снять крышку, понизить температуру до 210С ( 410F) и готовить ещё 20 минут до румяной корочки Переложить на РЕШЁТКУ, остудить НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ❤️!!!*
Здравствуйте! Когда заходите в описание под видео, там все подробности. Нажмите под видео " more" или если у вас, по русски телефон, то что-то похожее должно быть типа " описание "или "продолжить" и три точечки и телефон откроет вам полностью всё описание, весь рецепт по-шагово, граммы, температуру и т.д. Я бы вам прислала фото, только это нельзя здесь вставить. Вы можете пойти в поиск на ютюбе и написать " как посмотреть описание под видео " и там вам расскажут как искать. Очень полезно знать., так как многие авторы пишут под виде больше, чем можно сказать и удобно сфоткать ( крин-шат) это описание и иметь себе в картинках или напринтовать в книгу рецептов. Я не знаю или вы просто не заглянули или не умеете ещё посмотреть описание под видео, надеюсь мои подробности вас не обидели 🤝 Там я описала много подробностей. Посмотрите🤗 Желаю вам счастливых грядущих Праздников !!! 🎄✨️🎉🎁
Love the bread!!!!!! So delicious! Thank you!
Лише від перегляду одного цього відео мені захотілося з'їсти шматочок свіжого домашнього хліба!
Wow 👍
Оо красотище
МТЛАЯ ТЫ ПРОСТО НЕ ПОВТОРИМАЯ.СПАСИБО НИСКИЙ ТРБЕ ПАКЛОН .ТРУДЯГА 🐝👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
Спасибо! Рада, что вам понравилось 😊
Вот, новинка. Пока сезон , можете посмотреть на закваске Тыквенный хлеб 👇 . Можно использовать любую закваску, обычную или Левито Мадре, получается одинаково вкусно😇👇
ruclips.net/video/1aZ4zd2KJFo/видео.htmlsi=7wF8EgA3JYTf-Pc4
Love this bread!
Здравствуйте. А где эту закваску приобрести,?
Здравствуйте ,отличный хлебушек, а где увидеть сам рецепт?
Здравствуйте! Спасибо. А рецепт выставляю под видео в описании или где слово " more.." Кажется в этом видео выставила на самом экране в самом конце видео.
400г воды
200г активной закваски "левито мадре"
600 г муки
13-14 г соли
22г сахара
25 г семян чиа
Если у вас закваска 100% влажности, не " левито мадре", то у меня есть видео на канале . Рецепт отличается из-за закваски. Видео правда на английском. Если что не ясно ,спрашивайте, буду рада помочь❤
Спасибо❤❤❤
И у вас какая мука, без глютена?
Скажите, пожалуйста, а зачем льняное семя молоть? Почему нельзя целые? Они ж не крупные.. Можно ли добавить семечки и кунжут?
@@GalinaMikhailenko , здравствуйте! Да, Вы можете добавить любые семена по своему вкусу. Я добавляю то, что едят мои малые , привередливые к еде, дети .😊
@@SunrayAtMykitchenСпасибо большое за такой быстрый ответ!! 🤗🤗🤗Покормила закваску, завтра буду печь по вашему рецепту. Обязательно отпишусь:) А подскажите, пожалуйста, остальную закваску как кормить? Так же? В таких пропорциях? И раз в 3-4 дня? Спасибо большое!! ❤
@@GalinaMikhailenko🤗 Да, остальную кормить в таких же пропорциях. Я как вижу, что она начинает опускаться в холодильнике, тогда и кормлю , а это примерно на 3й, 4й ,а иногда на 5й день. 100г закваски ,50г воды, 100г муки, можно брать 80г закваски, 40г воды и 80г муки. Такой ньюанс по поводу хлеба, бывает мука такая , что нужно 440г воды, а не 400, так что смотрите,когда замешиваете, чтобы мягкое было тесто, но не слишком... словом больше 440 г ( воды) не стоит добавлять . Из Левито Мадре самый вкусный хлеб, пробовала из обычной жидкой закваски , тоже не плохой, но НЕ то. И все знакомые, кто пробовал оба варианта, тоже говорят что и с этой закваски и по этому рецепту самый вкусный хлеб.
И чтобы дно не горело в хлебушке ,в духовку ставьте протвень на Нижний ярус духовки, а кастрюлю с хлебом на средину духовки, но только если духовка дно задаривает.
Пеките на здоровье, радуйте близких! 🤗❤️
Говоріть хоч щось
Как приготовить хлеб на ЗАКВАСКЕ " Левито Мадре "
** Следуйте действиям как на видео. Если у вас нету такого миксера, замешивайте все руками минут 5-6**
***Количество ингредиентов :
400 г воды
200 г активной закваски ЛевитоМадре
600г муки
13- 14 г соли
22 г сахара
25-30 г семян чиа или помолотых льняных семян***
Активировать закваску заранее, за 5- 8 часов до выпечки, но НЕ ПЕРЕКВАСИТЬ закваску ( подробное видео есть на моём канале SunrayAtMykitchen , что значит Солнечный лучик на моей кухне 🌞)
Смешать ВОДУ и ЗАКВАСКУ, как показано в видео, добавить Муки.
Замесить до однородности
Поставить на 20-30 мин под плёнку, добавить СОЛЬ и САХАР и опять все помесить 3-4 минуты
*Переложить тесто в слегка смазанную миску. Накрыть крышкой или плёнкой и убрать от сквозняков в уютное место для подъёма на 45 МИНУТ
Делаем СКЛАДЫВАНИЕ:
1е Складывание:
-со всех сторон тесто ВЫТЯГИВАЕМ, НЕМНОГО РАСТЯГИВАЕМ в стороны и СКЛАДЫВАЕМ, вытягиваем, растягиваем и складываем...
Накрыть и опять убрать на 45 МИНУТ
2е СКЛАДЫВАНИЕ делаем
Опять на 45 МИНУТ убираем
3е СКЛАДЫВАНИЕ, кому-то надо 4е, 5е...тут конкретного времени нет, ЗАВИСИТ от ТЕМПЕРАТУРЫ в доме и от СИЛЫ вашей закваски ( которая может крепнуть с каждым месяцем больше и больше)
!!!! По этому, мы смотрим на ПУЗЫРЬКИ ,которые образовались на тесте!!!!
Это ЗНАК, что пора выкладывать тесто на стол с мукой. НЕ ПЕРЕКИСЛИТЕ тесто!!! Если перебродит, то есть видите пузырьки и дадите ему ещё стоять до больших пущырей ЛИШНИХ 45 мин, то в итоге после расстойки в холодильнике хлеб не подыметься высоко, хоть будет вкусный, не волнуйтесь, если СИЛЬНО перебродит, то будет с кислинкой во вкусе.
(!!! Если случилось, вы "заворонились" и все же уже большие пузырьки появились. Что делать? Рекомендую не ставить хлеб на ферментацию, а включать духовку по моей технологии печь хлеб прямо сейчас!!!. Он будет ВКУСНЫЙ, ПОДЫМЕТСЯ хорошо,просто не будет ферментиррваный, вот и всё. )
Тесто руками НЕ доставать из миски, если оно созрело, то само выпадет. Наберитесь ТЕРПЕНИЯ , переверните миску и ждите пока выпадет тесто на стол с мукой. А если перебродило, то прилипает к миски и, выпав на стол, МНОГО прилипшего остаётся на миске.
Формируем хлеб, как на видео
*ставим в корзинки , убираем в пакеты или под шапочку для душа, чтобы не обсохло
Убираем в ХОЛОДИЛЬНИК на 8- 12 часов для ФЕРМЕНТАЦИИ ( ето когда закваска ест крохмал, а вам в живот пойдёт только все полезное, а не лишний жир😉. Перейдя на хлеб на закваске, я сбросила -3 гк за 3месяца не меняя в рационе больше ни-че-го и это ещё было время новогодних праздников, когда все только набирают)) )
После ФЕРМЕНТАЦИИ. РАЗОГРЕВАЕМ ДУХОВКУ С ЧАВУНКОМ И КРЫШКОЙ до 255С ( 490 F) минут 20-30. Только после этого:
Достаём из холодильника хлеб , Выкладываем на ПЕРГАМЕНТ, по ЖЕЛАНИЮ можете присыпать пергамент кукурузной КРУПОЙ, но это не обязательно. Присыпаем сверху мукой НЕМНОГО, делаем узоры по желанию, большой разрез ОБЪЯВЛЕНЫЙ, под углом 30° градусов и глубокий ( на 1,5-2 см) ,как на видео.
АККУРАТНО переложить хлеб в чавунок, не обожгитесь! Накрыть крышкой и в духовку.
Снизить температуру до 250С ( 480F) ,готовим под крышкой 15 минут
За тем, снять крышку, понизить температуру до 210С ( 410F) и готовить ещё 20 минут до румяной корочки
Переложить на РЕШЁТКУ, остудить
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ❤️!!!*
Дякую за пораду. Під відео є процесс крок за кроком як що і скільки. Вибачаюсь за незручності
Сколько вешать в граммах 🙄🙄🙄
Здравствуйте! Когда заходите в описание под видео, там все подробности. Нажмите под видео " more" или если у вас, по русски телефон, то что-то похожее должно быть типа " описание "или "продолжить" и три точечки и телефон откроет вам полностью всё описание, весь рецепт по-шагово, граммы, температуру и т.д.
Я бы вам прислала фото, только это нельзя здесь вставить. Вы можете пойти в поиск на ютюбе и написать " как посмотреть описание под видео " и там вам расскажут как искать. Очень полезно знать., так как многие авторы пишут под виде больше, чем можно сказать и удобно сфоткать ( крин-шат) это описание и иметь себе в картинках или напринтовать в книгу рецептов. Я не знаю или вы просто не заглянули или не умеете ещё посмотреть описание под видео, надеюсь мои подробности вас не обидели 🤝
Там я описала много подробностей. Посмотрите🤗 Желаю вам счастливых грядущих Праздников !!! 🎄✨️🎉🎁