富貴年菜- 梅菜扣肉( 很詳細啊) Braised Pork with Preserved Vegetables

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 9 фев 2025
  • Maggie料理頻道 (新年快樂 Happy Chinese New Year)
    梅菜扣肉 Braised Pork with Preserved Vegetables
    食譜
    材料:
    五花肉(五花腩) 800公克
    八角 4塊
    薑片 數片
    蔥 2根 (切段)
    梅菜乾 100公克 (可選用惠洲甜梅菜)
    大蒜 2顆 (切碎)
    花生油 3大匙
    紹興酒 1大匙
    老抽醬油 1 1/2大匙
    壓碎冰糖 約 2 1/2 大匙
    蠔油 1大匙
    鹽 1/8小匙
    麻油 1/2大匙
    花生油 適量
    蔥花 1大匙
    醃炸豬肉的材料:
    老抽醬油 3大匙
    鹽 1/8小匙
    糖 4大匙
    紹興酒 2大匙
    胡椒粉 1/8 小匙
    玉米粉 1小匙 +水 3小匙 拌勻成玉米粉水
    做法:
    在鍋中加入冷水,加入薑、2個八角、蔥,把豬肉中火水煮30分鐘撈起。
    在豬肉表面用肉义义出針孔,可用鬆肉針。
    把豬肉浸泡在4大匙老抽醬油10分鐘,可塗每一面,然後皮往下。
    把豬肉盡量擦乾。
    在鍋中加入足夠的油,加熱至 160C, 把擦乾的豬肉,皮往下放入炸約3分鐘,要加擋油蓋,小心油會噴。
    撈起豬肉馬上泡入冰水中10分鐘,讓豬皮成虎皮。
    把豬肉切約1公分厚片。
    把豬肉放在碗中,加入老抽醬油、鹽、糖、紹興酒、胡椒粉拌勻醃約10分鐘。
    梅乾菜泡水10分鐘,撈起再泡水洗,重覆數次,再洗乾淨瀝乾水份,切碎備用。
    在鍋中加入梅菜炒乾,然後加入3大匙花生油、蒜再炒香,
    再加入紹興酒、 1 1/2大匙老抽醬油、蠔油、鹽、壓碎冰糖拌炒5分鐘,如太乾可加入少許水,最後加入麻油拌勻,關火備用。
    在碗中鋪入全部豬肉片,皮往下,再填入梅菜,可加入少許醃肉醬汁,然後壓平壓緊,放上八角,用盤子蓋住。
    中大火加蓋蒸30分鐘,轉中小火再蒸2小時,不時要加水,避免煮乾水。
    把梅菜扣肉倒扣在盤子上,把醬汁小心倒入鍋中。
    可把醬汁加玉米粉水煮稠,再淋在梅菜扣肉上,撒上蔥花。
    如冷凍肉,可泡加鹽冷水10分鐘再用,可去冰箱味。
    蒸好的梅菜扣肉,可放入冰箱,吃的時候再蒸熱。
    Braised Pork with Preserved Vegetables
    Recipe
    Ingredients:
    800g pork belly
    4 Star anises
    5 slices ginger
    2 green onions ( cut into pieces)
    100g preserved vegetables
    2 cloves of garlic (chopped)
    3 tbsp peanut oil
    1 tbsp Shaoxing wine
    1 1/2 tbsp dark soy sauce
    2 1/2 tbsp rock sugar
    1 tbsp oyster sauce
    1/8 tsp salt
    1/2 tbsp sesame oil
    Peanut oil (for frying)
    1 tbsp hopped green onion
    For marinade fried pork belly:
    3 tbsp dark soy sauce
    1/8 tsp salt
    4 tbsp sugar
    2 tbsp Shaoxing wine
    1/8 tsp white pepper
    1 tsp cornstarch + 3 tsp water (mix well)
    Method:
    In a pot, add enough cold water, ginger, star anises, green onion and the pork belly, bring it to a boil and then lower the heat and cook for 30 minutes.
    Remove the pork belly and use a fork and prick into the skin of pork.
    Place the pork into the dark soy sauce for 10 minutes, skin side down.
    Use the kitchen paper to dry the pork and set aside.
    Add enough oil in a deep pan over medium heat. Fry the pork for 3 minutes. Be careful for the hot oil.
    Remove the pork and put into the ice water for 10 minutes.
    Cut the pork belly into 1 cm thick.
    Place the pork belly in a bowl, and then add the dark soy sauce, salt, sugar, Shaoxing wine, white pepper and marinade for 10 minutes.
    Wash the preserved vegetables several times until very clean. Cut into small pieces.
    Add the preserved vegetables in a pan over medium heat, stir fry until very dry. And than add 3 tbsp peanut oil and garlic and stir fry until fragrant.
    And then add the Shaoxing wine, 1 1/2 dark soy sauce, oyster sauce, salt, rock sugar and stir fry for 5 minutes. If it’s too dry you could add 2-3 tbsp water, add the sesame oil and off the heat.
    Arrange the pork into a bowl, skin down, and then put all the preserved vegetables, pour in a few tbsp marinade sauce, put the star anise on the top.
    Steam the pork for 30 minutes over medium high heat. And then lower the heat and steam for 2 hours.
    Flip the pork on to a big plate, pour out the sauce into a pan.
    Add the cornstarch water and cook until thicken. Pour the sauce over the pork, sprinkle the chopped green onion.

Комментарии • 389

  • @Happygoluckyhaha
    @Happygoluckyhaha 15 дней назад +1

    每一年都會在過年之前看這條片
    很感恩詳細的做法❤每次跟著做都會成功

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  14 дней назад

      很開心妳喜歡。祝福新春愉快!歡迎到我的FB逛逛啊!☺facebook.com/chef.maggieliu/?locale=tw_TW

  • @lisunchu51
    @lisunchu51 2 года назад +2

    的確是講解的鉅細靡遺 感謝妳的視頻 !

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  2 года назад

      感恩。喜歡料理歡迎到我的FB逛逛,有美食和食譜啊!🙂
      facebook.com/chef.maggieliu/?locale=tw_TW

  • @winghungchan5128
    @winghungchan5128 Год назад +2

    今天我剛準備做這個梅乾菜扣肉,就看到美女而耐心方法教學做這道美食,好開心謝謝你😘🙏🏼

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  Год назад

      很高興妳喜歡,謝謝☺。歡迎到我的FB逛逛,有美食和食譜啊!新年快樂!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @天下為公-s9g
    @天下為公-s9g 8 месяцев назад +1

    非常的感謝您!按照您教的已經做好了,好吃的不得了😋😋😋
    有您詳細的解說,讓我一氣呵成做出這道菜,感覺真好!再次感謝!

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  8 месяцев назад +1

      妳一定很聰明呢!很開心妳喜歡😊。歡迎到我的FB逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

    • @天下為公-s9g
      @天下為公-s9g 8 месяцев назад +1

      @@MaggieFoodStyle 當然要去看!首先還是把老師YT的節目全部看完,為表謝意,會把廣告看完,

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  8 месяцев назад +1

      @@天下為公-s9g 感恩!😊

  • @ntuckhwc
    @ntuckhwc 4 года назад +7

    Meggie您真是人美、專業又有耐心,真是美好的示範與分享教學,好喜歡老師🌹

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад +1

      感恩感恩!歡迎到我的FB逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

    • @ntuckhwc
      @ntuckhwc 3 года назад +1

      @@MaggieFoodStyle 早就按讚追蹤了!👍🏻👍🏻👍🏻

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад +1

      @@ntuckhwc 感恩!: )

  • @JamesChan1983
    @JamesChan1983 Год назад +2

    Maggie: This is fabulous! I love Mei Cai Kou Rou 梅菜扣肉 and you are the person who can explain how to cook it properly. 10,000 thanks! James

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  Год назад

      I'm so glad that you like it, thank you. Welcome to my FB, there are many recipes and good food as well. ☺facebook.com/chef.maggieliu/?locale=tw_TW

  • @chriswang3386
    @chriswang3386 2 года назад +2

    照著影片試做了,超級好吃,超級下飯,全家人都很喜歡🐈🐯😺

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  2 года назад

      很開心你喜歡又做成功,歡迎到我的FB 逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu/

  • @wuming1230
    @wuming1230 3 года назад +3

    天上下凡这么美的烹饪老师,超赞👍👍感谢

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад +1

      感恩!中秋節快樂!歡迎到我的FB逛逛,很多美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @michellegerlach5523
    @michellegerlach5523 3 года назад +1

    謝謝您的視頻教學,講解得非常清楚。👏👏👍👍

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      很高興你喜歡,謝謝。歡迎到我的FB 逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu

  • @catherineng7432
    @catherineng7432 5 лет назад +7

    我虽不是客家人,但却非常喜欢这道菜。你的示范程序做的很详细,非常好! 谢谢你的无私分享👍💗☕🌹

  • @dattebayo888
    @dattebayo888 5 лет назад +4

    正宗的recipe. 好吃。更值得開心的是--不是什麼菜色都加個豆瓣醬的大眾口味。

  • @hsuc.k.8558
    @hsuc.k.8558 3 года назад +1

    好棒,好用心,更有媽媽愛心的好菜

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝你,歡迎到我的FB逛逛,有很多美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu

  • @900lio7
    @900lio7 2 года назад +1

    太讚了!謝謝主持人詳細的解說!

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  2 года назад +1

      開心你喜歡,謝謝🙂。歡迎到我的FB逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu/?locale=tw_TW

  • @kibindan1309
    @kibindan1309 3 года назад +2

    Maggie姐氣質真好

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝你,歡迎到我的FB 逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu

    • @kibindan1309
      @kibindan1309 3 года назад +1

      好的,謝謝您

    • @kibindan1309
      @kibindan1309 3 года назад +1

      哇!看了您的FB才知道原來妳是節目主持人,難怪總覺得您的儀態高雅、口齒清晰而且速度適中,更重要的是您真的是位美人,而且您的Fb每天都有兩道菜,看起來就是簡潔又美味,好厲害!

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      @@kibindan1309 很開心你喜歡我的FB,大感恩呢! : )

  • @JT-zb2km
    @JT-zb2km 3 месяца назад +1

    Very good video

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 месяца назад

      Thank you so much. Welcome to my FB, there are many good food and recipes as well. facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @shawnzhou8816
    @shawnzhou8816 5 лет назад +11

    Maggie姐姐讲解得好仔细哦,明天就买五花肉学着做[

  • @zhanghuge1263
    @zhanghuge1263 3 года назад +3

    绝对是专业大厨师出身👍

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад +1

      謝謝你,確實開過二十年的法國餐廳,但私下也超愛中菜。歡迎到我的FB 逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @rainyruan2028
    @rainyruan2028 5 лет назад +3

    Maggie,你的解释清楚,细节都没错过,没有废话,很喜欢你和你的节目!

  • @kathywu9968
    @kathywu9968 5 лет назад +8

    主廚很親切,解釋得也很清楚!

  • @pcbosslin
    @pcbosslin 3 года назад +1

    連細部的部奏或會遇到的困難都講解的很清楚、超利害的

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад +1

      很開心你喜歡,謝謝。也歡迎到我的FB逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @baoyanbielman5770
    @baoyanbielman5770 Год назад +3

    谢谢,教的很仔细,学会了❤

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  Год назад

      謝謝妳。🙂歡迎到我的FB逛逛,也有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu/?locale=tw_TW

  • @rubensanchez1797
    @rubensanchez1797 4 года назад +1

    in the 60s, I was a child & ate this dish in Guangzhou, GuangDong.... Have not seen it more than 50 years... next time if I have the chance to visit China & must try it..hehe de Miami, Florida...

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      I think you could find it in China, Hong Kong, Taiwan and many other places. : )

  • @daiiahi3403
    @daiiahi3403 3 года назад +1

    Maggie, this looks so delicious...but I'd rather you make this and bring it to my house...I'll cook the rice! .... and have the dessert ready!....LOL!

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      Good idea! ha..ha... welcome to my FB: facebook.com/chef.maggieliu

  • @ahheng6402
    @ahheng6402 5 лет назад +8

    Very clear spoken so I can understand, although I am not familiar with Mandarin...
    You are so sincerity in your cooking....
    Keep cooking , keep sharing...

  • @蔡蘭
    @蔡蘭 2 года назад +1

    解釋的很清楚謝謝主廚。

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  2 года назад

      很高興妳喜歡。歡迎到我的FB看看,也有美食和食譜。facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @shawnzhou8816
    @shawnzhou8816 5 лет назад +10

    Maggie姐姐好美又会做菜,好棒👌

  • @Franarea
    @Franarea 2 года назад +1

    謝謝,講得超級仔細。

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  2 года назад

      謝謝你。喜歡美食,歡迎到我的FB逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @oo5779
    @oo5779 4 года назад +1

    最爱的菜之一。

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝🙏喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @范姜博
    @范姜博 2 года назад +1

    老師很有氣質

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  2 года назад +1

      謝謝你。歡迎到我的FB逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW😊

  • @alextjie7185
    @alextjie7185 4 года назад +1

    好香噢,谢谢分享。

  • @Yen燕-g8i
    @Yen燕-g8i Год назад +2

    一流!

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  Год назад

      謝謝🙏 歡迎到我的FB逛逛,也有美食和食譜啊!☺
      facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @kcwong7150
    @kcwong7150 3 года назад

    很详细的讲解每一个细节 👍
    同意楼上说的,认真的人最美💕

  • @kennykhuusfishingchannel9046
    @kennykhuusfishingchannel9046 4 года назад +1

    You are very good Cook ! I joy your watch thank you for sharing 👍👍👍🌹❤️

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      I'm so glad that you like it. Thank you so much! : )

  • @kooleehoon1662
    @kooleehoon1662 3 года назад +3

    我还以为这美女教煮👸是新加坡明星呢💃声美又细说🥰

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      是分享烹煮啊!不過我不是新加坡明星,是住台灣的香港人,謝謝🙏你,喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @yuanmung1021
    @yuanmung1021 3 года назад +2

    最详细的解说,谢谢妳!

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      感恩,歡迎到我的FB逛逛,也有美食和食譜。新春愉快!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
      😊

  • @leotang6235
    @leotang6235 4 года назад +1

    漂亮,great done ,,,

  • @jennychen190
    @jennychen190 4 года назад +1

    谢谢你这么详细的过程。 新年快乐🍾️

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      謝謝妳!新年快樂!恭喜恭喜!my fb facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @flora757
    @flora757 2 года назад +1

    好讚的分享!!!! 100分

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  2 года назад

      很開心妳喜歡,謝謝。歡迎到我的FB逛逛,也有很多美食分享啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW☺

  • @MsRayliew
    @MsRayliew 3 года назад +1

    很好,

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝你!新春快樂!歡迎也到我的FB逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu/?locale=tw_TW

  • @evanh9301
    @evanh9301 3 года назад +2

    说得很详细!感觉我也会做这道菜了!

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝🙏喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @mrmr3332
    @mrmr3332 4 года назад +1

    颜色太深了,制作过程不错

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      黑色食物真不易拍好,謝謝指教,如果再拍,會改進的。歡迎來我的FB 逛逛喔。新春快樂!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @kwpang6103
    @kwpang6103 4 года назад +3

    很用心教造-道美味的菜,謝謝妳。

  • @chang1024
    @chang1024 4 года назад +1

    講解詳盡,和藹可親,讚

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      多謝鼓勵。新春快樂!恭喜發財!: )

  • @thecookingcouple-foodtravel
    @thecookingcouple-foodtravel 3 года назад +3

    Your videos are amazing. We love Taiwan. We enjoy so much your videos. I am from Taiwan and my husband is from Spain. We live in London. Thanks

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      So happy to know you like my videos. Thank a lot. I've got many recipes on my FB as well. facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @pupismospaziale
    @pupismospaziale 2 месяца назад +1

    太好了 谢谢

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  2 месяца назад

      謝謝🙂!很歡迎到我的FB逛逛,也有美食和食譜啊!facebook.com/?locale=tw_TW

  • @kokjanfoo7740
    @kokjanfoo7740 4 года назад +1

    U are very patient that u teach us the right way of cooking , I'll trail to cook whether I'll cook as good as what u have thought.Tq. plse reply.

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      I'm sure you are a good cook, happy cooking! : )

  • @amandalim959
    @amandalim959 5 лет назад +2

    好喜欢这位美女老师的讲解,很详细,谢谢您无私分享,感恩。祝福你幸福满满,健康平安。

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  5 лет назад

      很開心你喜歡,感恩支持與祝福!也祝妳一切順心如意!: )

  • @user-xu4hx9mv6v
    @user-xu4hx9mv6v 3 года назад +1

    感謝Maggie老師分享,太好吃了

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад +1

      很開心妳喜歡,歡迎到我的FB 逛逛,也有美食和食譜分享啊!facebook.com/chef.maggieliu

  • @ljang3171
    @ljang3171 6 лет назад +6

    完美的扣肉!完美的讲解!非常喜欢甜的梅菜扣肉,可是我这只能买到咸的梅菜,所以每次做的时候会加些切碎的红枣和梅菜一起。也祝您新春快乐万事如意!

    • @weecheeliew1249
      @weecheeliew1249 5 лет назад

      这种的梅菜,江浙一帶,或广東客家,福建西部都不难找,潮汕地區可能只能買到湿的梅菜.鹹的或甜的。

  • @LuLu-sf5cg
    @LuLu-sf5cg 3 года назад +1

    Well said . Thank you Maggie. Awesome

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      I'm glad that you like it. If you like cooking and good food, welcome to my FB, there are many recipes. facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @張曉雯-t7m
    @張曉雯-t7m 4 года назад +1

    贊!好吃。

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      謝謝妳。我的FB有很多美食啊!歡迎妳看看: facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @jennyliew801
    @jennyliew801 3 года назад +1

    Beautiful lady

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      Thank you so much! Welcome to my FB, there are many recipes as well. facebook.com/chef.maggieliu/?locale=tw_TW

  • @wikilee8928
    @wikilee8928 2 года назад +1

    棒!

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  2 года назад

      謝謝,歡迎到我的FB逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @ivyng4226
    @ivyng4226 5 лет назад +1

    Very good detail n clear

  • @gloriaweng
    @gloriaweng 6 лет назад +26

    謝謝Maggie 老師 您教的很詳細,感恩您不藏私的指導,祝您新年快樂!年年如意!健康美麗!

  • @shuitong8187
    @shuitong8187 4 года назад +2

    沒想到美芝有這能耐講得好詳細 !

  • @liren9853
    @liren9853 4 года назад +1

    好专业啊,学习到好多,一看就订阅了。好可惜没有继续做下去。

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      生了場大病,有機會會再拍的。 : )

    • @lilyyang1389
      @lilyyang1389 4 года назад

      MaggieLiu 很喜歡你🥰🥰多拍些視像給我們看

  • @chintony261
    @chintony261 4 года назад +1

    Maggie這雙手跟鳥爪一樣大富大貴之相值錢耶

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝🙏喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @王秀貞-j5i
    @王秀貞-j5i 4 года назад +1

    教的很詳細。

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝🙏喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @1kkkei
    @1kkkei 3 года назад

    謝謝你的分享,很多人不知道梅菜要炒干才可以入味,你的方法很好。👍

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝,對美食有興趣,歡迎到我的FB逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu/?locale=tw_TW

  • @oldcuteboy5338
    @oldcuteboy5338 4 года назад +1

    看起来很好吃到顶呱呱,
    隔着屏幕都闻到香喷喷

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝🙏喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @mhow4967
    @mhow4967 4 года назад +1

    Maggie, you're not only an elegant lady know how to cook and also how to teach.
    Oh! Before I forget to let you know you could be a good singer too because you have a voice of a 🌟 star !
    Don't waste your talent.
    😄😄😄
    非常地道南方人的普通话。
    我喜欢。
    I subscribed

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      Hello M How, Thank you so much for your encouragement. My FB have many more recipes and good food, welcome to have a look. facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      恭喜恭喜!新年快樂啊! : )

    • @mhow4967
      @mhow4967 4 года назад +1

      @@MaggieFoodStyle
      Love from Toronto ❤

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      @@mhow4967 Thank you! 元宵節快樂!

  • @ckbey9610
    @ckbey9610 4 года назад +1

    Very good👍👍👍

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝🙏喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @basirsorkar7299
    @basirsorkar7299 5 лет назад +38

    人又美又会煮菜,谁娶到你真的是福气。

    • @liongrose1173
      @liongrose1173 4 года назад +1

      @Eric Chan Just change the name lah....we call it 福 菜。。。

    • @liongrose1173
      @liongrose1173 4 года назад +1

      @Eric Chan just for sharing ..
      I used to buy these Hakka dishes ready made and frozen. The label for the other famous and popular dish "Pork Belly and Yam " is " 好意头扣肉 ".

    • @liongrose1173
      @liongrose1173 4 года назад

      @Eric Chan Marketing gimmicks , more for those who are more conscious of names at festival days ... there are different dialect groups in my surroundings ..the rhyme of such names are not all the same... moreover , not all folks are particular ...

    • @liongrose1173
      @liongrose1173 4 года назад

      @Eric Chan Tks for sharing
      But Excuse me - I beg to differ ,
      This dish is Hakka ...

  • @weihuashi7069
    @weihuashi7069 5 лет назад +2

    非常喜欢Maggie的讲解风格

  • @AL-bo5vq
    @AL-bo5vq 4 года назад +1

    好久沒吃這個好吃的菜了 學到了妳的梅菜豬肉的做法以後在外面買不到就自己diy自已動手煮。 我的家裏有一個 旋轉脫水器 可以用來快速先給洗好了的梅菜先脱水再去煎乾 可以省時省能源一点, 但是未知会不会影响口感。。。edit: 讚! 感謝分享 !

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      脫水器好用,但可能用於梅菜不夠乾,可用乾毛巾包著梅菜轉一下,也是一種方法。 : )

  • @simonuncle6758
    @simonuncle6758 Год назад +1

    呀, 聽到你用粵語講梅菜扣肉, 做法也很正宗粵式

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  Год назад

      希望你喜歡!☺歡迎到我的FB 逛逛,也有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @longlong1149
    @longlong1149 5 лет назад +3

    这道菜确实不错,还有加红腐乳的,味道更佳。

  • @Rayshader
    @Rayshader 3 года назад +1

    Bravo, i wish the skin was crispy to start with, however the post processes, soaking and steaming deter that importance after all

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      I'm so glad that you like it, thank you. Welcome to my FB, there are many good food and recipes as well. facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @annieyang956
    @annieyang956 5 лет назад +6

    讲的又详细又认真,用普通话讲解,我感觉更有亲切感!谢谢!

  • @wingyinlai88
    @wingyinlai88 4 года назад +6

    梅菜扣肉是經典廣東客家菜,你的做法很正宗,解釋得很詳細,謝謝。建議: 用一隻稍為小一點的碟子,翻轉時便容易得多了

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      感謝妳的鼓勵和建議。新春愉快啊!歡迎來逛逛我的FB: facebook.com/chef.maggieliu

  • @agnesgoh8112
    @agnesgoh8112 3 года назад +1

    Very clear illustration on method of cooking this dish and many safety tips given also. My hubby loves this dish. Always find difficult to prepare Mei Choy as it has lots of sand and deep fry the pork belly very risky and scary. Will take some of my courage to try out your method again one day. But will it still taste good if skip the deep frying process?

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      Hi Agnes, it will be different if you skip the deep frying process, yes, it takes time, but this dish is really delicious. If you like cooking, welcome to my FB: facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
      Happy Mid Autumn Festival! : )

  • @kitpengwong9370
    @kitpengwong9370 3 года назад +1

    很清楚!谢谢!

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝鼓勵。歡迎也來我的FB逛逛,有很多美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @yuancarryyuan2955
    @yuancarryyuan2955 4 года назад +9

    第一次来看,讲解的非常详细,认真的人最美!谢谢!😃👍👍👍🌹🌹🌹

  • @MaggieFoodStyle
    @MaggieFoodStyle  6 лет назад +45

    🤩新春喜慶
    祝你身體健康,開開心心,出入平安,龍馬精神,生活幸福,吉祥如意😊🙏😁🙏

  • @jemmy001chen8
    @jemmy001chen8 5 лет назад +3

    声音性感!👍

  • @leonidmoore4208
    @leonidmoore4208 2 года назад +1

    颜色太深了

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  2 года назад

      拍照燈光要改進。謝謝。

    • @leonidmoore4208
      @leonidmoore4208 2 года назад +1

      @@MaggieFoodStyle 因为我也做菜,从我的经验,你做开始可以用生抽给皮上色。颜色会浅一点,会更好看。

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  2 года назад

      @@leonidmoore4208 謝謝你的意見,不過照片確是沒拍好,要改進。祝順心!

  • @sushisin377
    @sushisin377 4 года назад +1

    Thank you very detailed.

  • @mieogeektan7189
    @mieogeektan7189 3 года назад +1

    美女你讲解得很仔細謝謝妳

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      很開心你喜歡。歡迎來我的FB 逛逛啊!很多美食與料理。facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @王慧君-d3z
    @王慧君-d3z 4 года назад +1

    謝謝你的分享,做出來真的好吃

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  4 года назад

      很開心你做得成功,吃得愉快。 : )

  • @twchan9352
    @twchan9352 3 года назад +1

    照着做了,很成功。谢谢

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      太好了!喜歡料理和美食,歡迎到我的FB逛逛啊!有食譜 : )
      facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @rachelshufenpan5171
    @rachelshufenpan5171 6 лет назад +5

    漂亮Maggie

  • @qq8954956
    @qq8954956 5 лет назад +1

    做了个简易版的梅菜扣肉,真香

  • @TLB-wo7ld
    @TLB-wo7ld 3 года назад +1

    Nice chef, explained really well :)

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      So glad that you like it, thank you. Welcome to my FB, there are many good food and recipes as well.
      facebook.com/chef.maggieliu

  • @raymondcheang781
    @raymondcheang781 5 лет назад +1

    Thanks for explaination. Can't wait to try this dish. Tedious but delicious

  • @kimnoylek2519
    @kimnoylek2519 5 лет назад +9

    第一次看你的视频觉得讲的很详细,感觉不太会做菜的我都有信心去做了。谢谢👍👍👍

  • @jovima5786
    @jovima5786 4 года назад +1

    介绍得很详细,谢谢👍

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝🙏喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @jningsfo
    @jningsfo 4 года назад +5

    比較過許多大廚跟節目大廚的作法,美女Maggie的梅菜扣肉是最詳細的版本!立刻訂閱加小鈴鐺,謝謝!

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      謝謝🙏喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @蛋與妹妹的生活扎記
    @蛋與妹妹的生活扎記 3 года назад +1

    I might just make this dish for the heck of it..

    • @MaggieFoodStyle
      @MaggieFoodStyle  3 года назад

      Happy cooking! If you like good food, welcome to my FB, there are many recipes and good food as well. Good day! facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

  • @aa-yp1op
    @aa-yp1op 4 года назад +1

    梅乾扣肉就是要這種黑麻麻的才好吃

  • @liekiokling3552
    @liekiokling3552 5 лет назад +2

    感谢老师大方的分享美味菜肴,想吃了,学起赚到了💐😁👍

  • @huizizhao8778
    @huizizhao8778 4 года назад +2

    看你的视频很开心的感觉👍🏻

  • @felixong
    @felixong 4 года назад +1

    感谢您详细解说,一定会去试一试!

  • @yupingdai4518
    @yupingdai4518 5 лет назад +1

    说的好

  • @justicewillprevail1106
    @justicewillprevail1106 5 лет назад +1

    Maggie 長的很漂亮!

  • @マーク-d2v
    @マーク-d2v 4 года назад +1

    太详细了吧

  • @Bornfreeusa1
    @Bornfreeusa1 5 лет назад +1

    Maggie is really good !

  • @ernawatiwiloyo6480
    @ernawatiwiloyo6480 4 года назад +1

    Xie xie 👍👍👍❤

  • @raychang3215
    @raychang3215 3 года назад

    解說的很詳細,很容易理解謝謝妳!

  • @larryzhu8061
    @larryzhu8061 5 лет назад +2

    好漂亮