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非常實用菜脯的教學！我自己住的是公寓，沒什麼陽光。下午的西曬也只有短短兩三小時，種個植物也是要死不活的。有不用曬太陽的菜脯，重點是看起來好好吃！明天就去市場買個幾條。謝謝老闆的教學⋯超讚🎉！
移居海外己三十幾年了，今天居然讓我看到這個菜卜的做法，仔細想想老天我吃過吔😮，當年還住宜蘭先生同事每年都會送自家做的這種菜卜並且還附帶送一個鉤子（就是影片中的一樣）第一次看到這鉤子完全傻眼，先生秀給我看哦真好太棒了，後來這根鉤子跟著我們移民出國這下好了我可以自己做，因為太太太好吃了，還有每年出嫩薑的時候宜蘭人還會做糖薑，也是每年都有朋友會送一大罐，這兩種醃菜都是會讓人魂縈夢牽的忘不掉的
好棒，謝謝，親切的口音，誠懇親切，今天來做做看。
感謝你.祝你一切順利圓滿
非常感謝您的教學，前幾天剛好去美濃玩，買了好多蘿蔔，剛好可以拿來做看看，祝福您闔家平安喜樂❤❤
很懷念小時候看勤儉持家的阿婆從天未亮就忙像工作上班一樣也忙農種菜吃不完就做梅幹菜各種都有也是都塞到瓶子要吃時用筷子挖出煮黑豬三層肉湯非常乾甜天然、現在小家庭住大樓要吃就衹有去傳統市埸買有時會遇到年長的老人賣真的不一樣有懷念的古早味😋😋👍👍
古早味天然最好.還是傳統好吃
@@user-zk3cz9ew1dㄜ❤🎉
I888
8uu8
😅😅😅😅
太好了，感恩無私分享
老祖先的智慧，感謝不吝分享！
很喜歡老闆講台語的教學方式！也非常感恩您願意把這老功夫教學出來跟大家分享，讓我們也有機會來跟您學習，感激不盡！要再來多教我們一些做料理的東西喔！
非常感謝您的分享
很棒功德無量，
感謝您的分享.棒！
阿北，無藏私，密技學起來，贏過九斗換一石，有其他古早味手藝，請多多分享，非常謝謝您
感謝您的分享現在正是蘿蔔產季學起來可以吃很久
感恩阿貝教做菜餔，我會試做看看！謝謝
謝謝好心教學
好像看到了過往家人的老手，智慧的傳導！感謝您！祝福您們平安喜樂！
謝謝多多指教
感恩您不吝嗇分享
感謝分享，很棒的做法，會找時間試試喔！
讚🎉！放在矸子裡面矸子=瓶子內
謝謝阿伯您無私的分享，感恩。
贊，感謝分享。
給版主點贊👍感謝分享。昨天已經去買了白蘿蔔回來試做，希望後天能順利做成功🙏🫰🏻🫶🏻❤️👍
感恩，慈悲的老闆，在教大家，功德無量
感謝你多多指教
非常感謝這個視頻教學願意把這麼寶貴的做法分享給有心人 類似這種傳統手藝 越來越少 彌足珍貴美好台灣逐漸退出舞台可惜了
老人家慢慢做古早味的蘿蔔乾超級棒又讚
感謝分享。
感謝, 像看到二十年前我外婆在冬山做的菜脯, 跟外縣市的菜脯, 在顏色上就很不同, 我從來沒吃過比我外婆做的好吃, 再過幾天來試試🎉
因我從來沒做過，所以不曉得，不加防腐劑，是時下所追求的目地，整個環境都被現代的文明所充斥，那種不知名的病，卻一直跑出來，
感謝分享
我住羅東 感謝教作 順便學台語
謝謝分享～感恩❤
感恩，南無阿彌陀佛
我家有這菜脯鈎，從小就愛吃媽媽做的菜脯。以前是曬太陽，但宜蘭多雨，十幾年前媽媽將做法改成蔭乾，口感依然好吃。這幾年一直想學母親的味道，但媽媽已失智。鹽跟糖，我一直抓不到比例，常常過鹹或過乾，失敗太多次了。感謝您分享此視頻，明天再去買蘿蔔試作，謝謝您!
謝謝你指教恰實陰乾菜蒲無人能比無限好吃做法簡單。
請問第一次用鹽多少？第二次用鹽嗎？用多少？第三次用糖和鹽用多少？裝瓶時，還要加鹽或糖嗎？需要冰箱冷藏嗎？
@@user-jj1tb6xs7e 可放冰箱冷藏謝謝你收看及訂閱.3/1糖3鹽1.如果要不多鹽可多糖更加好吃只要是把水份挤压出来。
😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮
請問第二次鹽糖要醃漬一天還是兩天等您的回覆感謝分享❤😊
講解很仔細
好棒真的是古早味，照著做真好吃。感恩阿伯無私奉獻教學。感謝您喔！辛勞了，有學到的人賺到。古早味傳承下去才會失傳。讚讚讚。
請問您是壓兩天嗎？
感謝分享 😍👍💕
南无阿彌陀佛 南无阿彌陀佛。 感恩
我以前在中部不愛吃菜脯和豆腐乳，來住宜蘭後，吃到這種陰乾的菜脯和醃鳳梨的豆腐乳，現在超愛的謝謝分享作法
吃過好吃與他人分享.有錢也不能夠吃的到.豆腐乳加鳳梨在每年端午節前後做最佳好吃。
真的好棒喔，願意把這個手藝傳承下來不要讓他失傳了。感恩再感恩。我吃過這個東西很好吃，可是不知道怎麼做太棒了
太好吃了脆度完全不ㄧ樣美味極了感恩❤
做的很棒
非常感謝大哥您❤
非常感謝老人家的手藝與不藏私❤
宜蘭老家古早味手工菜脯就是好吃。
已醃漬第4次與朋友分享比菜脯好吃幾百倍
回答你謝謝你多多指教有用心做一定成功感謝分享
請問你在第三天倒掉水後還有再抹糖鹽混合調味嗎？還是就這樣一直壓著到第四天裝瓶？
謝謝您.有做4條按照你視頻做法有成功.感謝啦
回答你謝謝指教。
我昨有醃漬10斤
好健康
宜蘭人的特色，小時候的記憶。
讚！
用玻璃成陶制品腌制会较好
謝謝無私分享,上回自己做一次,結果生姑,這次可以再試試了
回答你應該是有來水訪問過.才有可能生姑。
感谢教學
請問第三天還需要抹糖鹽嗎？
这么多入到天荒地老！真是经典😂
感恩、😊古早味
可以用兩個相同大小的盆子重壓上面放牛奶空瓶裝水再重壓
大得很棒棒
太棒
😂謝謝你謝謝你我有做很多醬蘿蔔我沒有做過這種。很討喜
現在季節便宜最佳。
謝謝阿伯
阿伯開餐館嗎～廚房豪大呢！
確實不ㄧ樣口味讚啦
回答你謝謝你多多指教
脆蘿蔔嗎？㐧二天就可放糖塩醃漬?㐧四天放罐子冰？
請問你是切好，在分為四等份，後再來放鹽，第二成在排好在撒鹽，在準被一鍋水，壓在菜頭上面，後不管他是看你要的脆度，在把水倒掉，還是留下來在切大小 片嗎
很棒喔砂糖是買原色的,並不是買白色的喔！
謝謝詳細的分享👍🏻👍🏻👍🏻這幾天買蘿蔔來做看看。請教您！用這種瓶子裝，放常溫陰涼的地方 ，可以放多久？感恩您！阿彌陀佛🙏
我在英國，冬天沒什麼陽光，見到白蘿蔔很想買來做菜蒲
回答你祝你圓滿成功。
也醃漬菜頭籤
這種很好吃，可惜我無法自理，也沒法做，以前鄰居做每年都會給我一罐
很想吃🎉❤可以看起來很好吃可以宅配
这等于要腌两次。我湖南的罗卜干就容易多了。吹干腌点盐剁椒一拌即可。
有沒有仔配
不喜歡甜怎麼辦?
謝謝！好棒👏👏
有用心看.有耐心在做一定成功。
我也來試試看
看到了這勾棒就看到了我爸爸小時廚房裡的東西！
內行人只有你最了解.謝謝指教。
我超愛吃掩白蘿蔔😊
無需去皮 營養更佳
如果想加辣味要在哪個環節加辣味呢?
有在賣嗎？
哈哈哈
感謝您無私分享菜脯好吃的作法，我也想抽空做看看。我也超愛菜脯，最喜歡菜脯蛋🤤🤤不過您教的作法，口感一定脆口有汁，對嗎？ 這讓我想到蠻像韓國用糖醋醃漬的菜頭，是脆口有水份的，這樣的口感也好吃。
感謝你分析很了解內容口感好脆.而有汁可以現吃.吃後還想再吃一口.最好在十二月底過後做更加好吃。
@@user-zk3cz9ew1d 哇！好的，謝謝您的提醒，我會記住時間來做。您講的讓我吞口水了，希望能做成功讓家人一起品嚐看看🤤我爸媽很喜歡白蘿蔔的各種料理，他們很喜歡蘿蔔洗乾淨，切片加上烏魚子一起吃，有機會您也可以享受一番哦😊
請教老闆，總共壓四天就，就可以用剪刀剪成小塊，放入玻璃瓶裡就可以了，放幾天可以吃？ 謝謝您
😅
感恩老闆無私的分享，我住英國，很想念小時候在臺灣外婆的菜脯，在這邊只能買到又貴又咸的大陸貨，這裡冬天有太陽的時間短，不可能曬太陽做，很幸運能看到老闆的影片教學，雖然在外國生活了很多年，聽臺語比較辛苦，但還是要好好感謝老闆。😸😸請問裝瓶後能存放多久？瓶子裏再出的水要倒掉嗎？謝謝😸😸
回答你.如短時吃完把水倒掉.如做多吃不完裝在瓶子裡就不用倒水.因為久放空氣中避免氧化。
@@user-zk3cz9ew1d 謝謝你的回覆😺😺
請問鹽巴的比例謝謝！
我壓的蘿蔔為何會變顏色，不是白的
若能仔細告知比例也許更棒加油
請你多看影片中有比例你耐心看完
👍👍👍
請問糖跟鹽的比例是多少
语言只是交流的工具，好用即可，要紧的是遵循自然的规则。不必以意识形态规范。
有賣的嗎？
不能用瓶口較大的嗎
我媽以前做也是可以放很久都不會變色，上面我媽有加一些糖再上面。可以放更久，参考看看。
好辦法可以改進.多多指教。
阿伯，最后的配料能写上去吗？台语听不太懂啊，多谢多谢啦！😅
做好怎樣助怎樣煮
請問版主：菜脯因乾的作法，第1天用鹽醃，第二天獎水倒出，就直接用3/2的糖與3/1的鹽伴勻，將羅蔔滾糖鹽放入鍋子繼續醃製，等第五天就直接拿出來，切成小塊裝瓶，作法程序是這樣嗎？我想來製作菜脯，敬請賜教！謝謝！
不錯的但不用五天四天即可少鹽多糖便好吃..
@@user-zk3cz9ew1d 感謝賜教！
🎉
@@user-zk3cz9ew1d請問一臺斤羅蔔要放多少糖/鹽，感恩。
鹽放兩次會不會太鹹
回答你不會的.會更香。
勾子去哪兒買任何瓶子都可以嗎？
用完的紅標米酒瓶也可以，前題是要洗乾淨，高溫消毒過瀝乾就可以用了
掩幾天
今天上來分享成果🥰試驗了一條大蘿蔔，真的很好吃啊~😋問題是：米酒罐塞滿了我不知道以後怎麼勾出來了🤣🤣
回答你.五金行或鐵工廠買支白鐵線悍條在一公分折90度即可~
@@user-zk3cz9ew1d 非常感謝阿公的分享👍祝您身體健康呷霸哩🥰
請問每天都要倒掉水，然後須要再加鹽巴嗎？
![辣菜脯｜餐餐必備的下飯菜，香辣鹹鮮的配飯神器！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/qPPks6RsODo/mqdefault.jpg)
非常實用菜脯的教學！我自己住的是公寓，沒什麼陽光。下午的西曬也只有短短兩三小時，種個植物也是要死不活的。有不用曬太陽的菜脯，重點是看起來好好吃！明天就去市場買個幾條。謝謝老闆的教學⋯超讚🎉！
移居海外己三十幾年了，今天居然讓我看到這個菜卜的做法，仔細想想老天我吃過吔😮，當年還住宜蘭先生同事每年都會送自家做的這種菜卜並且還附帶送一個鉤子（就是影片中的一樣）第一次看到這鉤子完全傻眼，先生秀給我看哦真好太棒了，後來這根鉤子跟著我們移民出國
這下好了我可以自己做，因為太太太好吃了，還有每年出嫩薑的時候宜蘭人還會做糖薑，也是每年都有朋友會送一大罐，這兩種醃菜都是會讓人魂縈夢牽的忘不掉的
好棒，謝謝，親切的口音，誠懇親切，今天來做做看。
感謝你.祝你一切順利圓滿
非常感謝您的教學，前幾天剛好去美濃玩，買了好多蘿蔔，剛好可以拿來做看看，祝福您闔家平安喜樂❤❤
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古早味天然最好.還是傳統好吃
@@user-zk3cz9ew1dㄜ❤🎉
I888
8uu8
😅😅😅😅
太好了，感恩無私分享
老祖先的智慧，感謝不吝分享！
很喜歡老闆講台語的教學方式！也非常感恩您願意把這老功夫教學出來跟大家分享，讓我們也有機會來跟您學習，感激不盡！
要再來多教我們一些做料理的東西喔！
非常感謝您的分享
很棒功德無量，
感謝您的分享.棒！
阿北，無藏私，密技學起來，贏過九斗換一石，有其他古早味手藝，請多多分享，非常謝謝您
感謝您的分享現在正是蘿蔔產季學起來可以吃很久
感恩阿貝教做菜餔，我會試做看看！謝謝
謝謝好心教學
好像看到了過往家人的老手，智慧的傳導！感謝您！祝福您們平安喜樂！
謝謝多多指教
感恩您不吝嗇分享
感謝分享，很棒的做法，會找時間試試喔！
讚🎉！放在矸子裡面
矸子=瓶子內
謝謝阿伯您無私的分享，感恩。
贊，感謝分享。
給版主點贊👍感謝分享。昨天已經去買了白蘿蔔回來試做，希望後天能順利做成功🙏🫰🏻🫶🏻❤️👍
感恩，慈悲的老闆，在教大家，功德無量
感謝你多多指教
非常感謝這個視頻教學
願意把這麼寶貴的做法
分享給有心人
類似這種傳統手藝 越來越少 彌足珍貴
美好台灣逐漸退出舞台
可惜了
老人家慢慢做古早味的蘿蔔乾超級棒又讚
感謝分享。
感謝, 像看到二十年前我外婆在冬山做的菜脯, 跟外縣市的菜脯, 在顏色上就很不同, 我從來沒吃過比我外婆做的好吃, 再過幾天來試試🎉
因我從來沒做過，所以不曉得，不
加防腐劑，是時下所追求的目地，
整個環境都被現代的文明所充斥，
那種不知名的病，卻一直跑出來，
感謝分享
我住羅東 感謝教作 順便學台語
謝謝分享～感恩❤
感恩，南無阿彌陀佛
我家有這菜脯鈎，從小就愛吃媽媽做的菜脯。以前是曬太陽，但宜蘭多雨，十幾年前媽媽將做法改成蔭乾，口感依然好吃。這幾年一直想學母親的味道，但媽媽已失智。鹽跟糖，我一直抓不到比例，常常過鹹或過乾，失敗太多次了。
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好棒真的是古早味，照著做真好吃。感恩阿伯無私奉獻教學。感謝您喔！辛勞了，有學到的人賺到。古早味傳承下去才會失傳。讚讚讚。
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我以前在中部不愛吃菜脯和豆腐乳，來住宜蘭後，吃到這種陰乾的菜脯和醃鳳梨的豆腐乳，現在超愛的
謝謝分享作法
吃過好吃與他人分享.有錢也不能夠吃的到.豆腐乳加鳳梨在每年端午節前後做最佳好吃。
真的好棒喔，願意把這個手藝傳承下來不要讓他失傳了。感恩再感恩。我吃過這個東西很好吃，可是不知道怎麼做太棒了
太好吃了
脆度完全不ㄧ樣
美味極了
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感謝你多多指教
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宜蘭老家古早味手工菜脯就是好吃。
已醃漬第4次與朋友分享
比菜脯好吃幾百倍
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請問你在第三天倒掉水後還有再抹糖鹽混合調味嗎？還是就這樣一直壓著到第四天裝瓶？
謝謝您.有做4條按照你視頻做法有成功.感謝啦
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我昨有醃漬10斤
好健康
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謝謝阿伯
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請問你是切好，在分為四等份，後再來放鹽，第二成在排好在撒鹽，在準被一鍋水，壓在菜頭上面，後不管他是看你要的脆度，在把水倒掉，還是留下來在切大小 片嗎
很棒喔砂糖是買原色的,並不是買白色的喔！
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這幾天買蘿蔔來做看看。
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不過您教的作法，口感一定脆口有汁，對嗎？ 這讓我想到蠻像韓國用糖醋醃漬的菜頭，是脆口有水份的，這樣的口感也好吃。
感謝你分析很了解內容口感好脆.而有汁可以現吃.吃後還想再吃一口.最好在十二月底過後做更加好吃。
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我爸媽很喜歡白蘿蔔的各種料理，他們很喜歡蘿蔔洗乾淨，切片加上烏魚子一起吃，有機會您也可以享受一番哦😊
請教老闆，總共壓四天就，就可以用剪刀剪成小塊，放入玻璃瓶裡就可以了，放幾天可以吃？ 謝謝您
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不錯的但不用五天四天即可少鹽多糖便好吃..
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鹽放兩次會不會太鹹
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請問每天都要倒掉水，然後須要再加鹽巴嗎？