Я пеку хлеб без ферментации, с вечера замачиваю 0.5 кг, утром отцеживаю, слегка промываю, в блендер, 250 воды, соль чуть сахара или меда, 6 ч л псилиума( на Вайлдберис продается), 1ст л масла оливкового или другого. В конце 1/2 ч л соды погасить уксусом, у меня яблочный. Можно изюм, семечки.. сразу в форму, 180*, часа на 1.5. К конце можно фольгой прикрыть. Вынуть из формы и в бумагу для выпечки завернуть. Пеку так уже давно.
Я, делаю все также, но, после ферментации пробитой блендером гречи зеленой 500гр, через 12 часов расстойки, добавляю соль, кориандр, смолотое семя льна 100 грамм и ч.ложку без горки соды, гашенную яблочным уксусом! Выпекаю при 180 градусах один час получается невероятно вкусно!!! Рекомендую всем, кто любит полезную выпечку без глютена!!!☝👍✋ Будьте все здоровы! Мира Вам и добра!!!
Ни лён, ни льняное масло нельзя подвергать термической обработке. Это сильнейший канцероген. Об этом много писали. И семена, и масло - только в холодном виде.
А я уже давно пеку из зеленой гречки оладушки. Принцип такой же: замачиваю на ночь, утром измельчаю в блендере, добавляю только соль и чуть-чуть растительного масла и пеку оладушки на сухой сковороде (смазываю только немного в самом начале). Очень просто, быстро и вкусно
Наверное нужно , чтобы она была живая,не пропаренная и без обжарки, которая может дать брожение. И у зелёной нет этого вкуса гречки к которой мы привыкли. Зелёную я заказала на озоне. 5кг Гречка Алтайская
Во время выпечки мой хлеб пах дешевым мужским одеколоном.Сейчас лежит в полотенце.Утром буду пробовать.Вроде в испеченном виде ничем неприятным не пахнет...Вот теперь, когда хлеб остыл, могу отчитаться: хлеб получился приличным...очень, без неприятного запаха.Привкус гречки есть.Все пропеклось.Спасибо....Люди добрые, добавляю через несколько дней: хранила кусочки резаные в морозилке.Достаю1-2, размораживаю при комнатной температуре и ем с маслом, сыром и т.п.Замена пшеничному хлебу реальная, а то я всё время хотела хлеба, глядя, как домашние поедают глютеновый.Пеките.
Ооооо, как же мы рады, что все получилось так, как я и писала выше в комментариях:)) Посте того, как хлеб и печётся и остынет, никакой сырости и неприятного запаха не будет 😉 Благодарю вас за обратную связь 💞 Приятного аппетита ❤️
Приготовила хлеб, соблюдая ваши рекомендации, и у меня с первого раза получился отличный вкусный хлеб, не ожидала, что окажется таким хрустящим и вкусным!! Большое спасибо вам, за подробное описание всех нюансов!!!
Джамиля, какая прекрасная новость 🕊️ Благодарим вас за ваше внимательное изучение нашего видео:))) У очень многих получается сразу, но также у очень многих не получается 🤷🏻♀️ Хотя я старалась действительно максимально в видео разобрать все нюансы 👌 Благодарим вас ещё раз за ваши умелые руки☺️👩🏻🍳
Вот прям вернулась и решила написать. В разрезе хлеб шикарный, а то смотришь иной раз других просто кирпич какой-то и видно что внутри он влажный. Обязательно попробую этот рецепт. Спасибо.
Я добавила при взбиваниии:сванскую соль,обычную соль,сухой чеснок,кокосовый сахар,кориандр(потолкла в ступке),копченую паприку,и в готовое тесто жареные семена полсолнуха.Очень ароматный и вкусный хлеб!А главное полезный!Спасибо за идею!!!)
*Спасибо рецепт замечательный простой и эфективный* *Хлеб получился очень вкусный* *_Я уже больше года питаюсь практически только растительной пищей и за это время узнал очень много нового о продуктах питания. Так например то что все семена изначально имеют природную защиту от поедания их всякой живностью не исключение и зеленая гречка в ней есть фитиновые кислоты и тот запах который появляется при замачевании это в первую очередь яды от которых избавляется зерно переходя в стадию проростания. При приготовлении гречки для выпечки хлеба я оперался в первую очередь на свой опыт и немного изменил процесс. Замочил гречку в воде на 16 часов при этом в процессе промывал ее два раза до чистой воды и третий раз промыл через 16 часов. Затем дал ей постоять без воды 6 часов для того чтоб в зерне запустить процесс проростания после еще раз промыл до исчезновения запаха затем породолжил по вашей схеме 15 часов тесто подходило в результате выпекания получился очень вкусный и красивый хлеб_* *Спасибо!*
Здорово 👏 Очень хороший совет для многих!!!! Мы невероятно рады, что хлебушек Вам понравился 🤗 Готовьте на здоровье 🌺 Подписывайтесь на наш Инстаграм, там я много рассказываю о растительной пище 😉 Raw_ishvarilila мой ник.
В эту массу+чуть отрубей,чуть цельнозерн.муки+ хмель.закваски и выстоять до бражения пузырьков.Замесить и в формы до подъема и печь☝ Пеку с 18года,рука набита🤗😇✌
@@Ирина-б1т3жклик в ютуб:"Хмелевая закваска отАдоЯ"от блог.Марина. Я у неё науч.6лет назад и хлеб отменный👌.Чуть закв.+горсть отрубей,чуть ржан.муки,можно чуть лён.муки или зелён.гречи,вымоченой 1-2дня.От гречи из бленда,лучше брожение и льна тоже отл.Что в наличае есть,то и в тесто,всё необязательно. Чё не понятно,пишите👋🇰🇿
Во время выпекания стоял неприятный запах. Пек на 15 минут дольше но все равно внутри много влаги осталось, на вкус не сырой. На этапе размельчения добавил соль и специи, сахар не стал добавлять, в итоге тесто не поднялось на 5 см, хотя стояло сутки. Зато теперь есть чем утолять голод, а то без хлеба чувство сытости не приходит, сколько не ешь. Для нового замеса не стал добавлять соль а добавил немного сахара. Тесто стало быстрей подыматься планирую продержать 12 часов, вместо 24-х. Соль добавлю перед запеканием. Надеюсь неприятного запаха будет меньше
Попробовала испечь, очень хорошо получилось, спасибо за рецепт. Застелила металлическую форму силиконизированным пергаментом, ничем не смазывала, хлеб легко отстал от бумаги.
Благодарю за информацию! Еще не встречала рецепт с ферментацией после взбивания теста. Хлеб получался, но не всегда. Буду пробовать теперь с ферментацией...
Спасибо, огромное - испекла хлебушек!!! Очень-очень, просто невероятно вкусный!!! Особенно для тех, кто мучается без хлебушка на безглютеновой диете!!! Получился с первого раза, очень внимательно шерстила видео и получилось!!! Сказать спасибо - ничего не сказать!!! Жму Ваши ручки!!!🤝🙏🏻❤️
Да! Силиконовые формы - это действительно решило проблему отрывания хлеба от формы))) Без сахара, кстати, все прекрасно получается! Все зависит от внешней температуры. Чем теплее сезон - тем активнее ферментация. А запах все равно будет - это же брожение) Но! Процесс выпекания убирает все запахи. Остается только запах самой зеленой гречки. Есть еще рецепты, вместо воды в блендер добавлять капустный квас. Получается более кислый хлеб - похож очень на ржаной(с кислинкой - кто любит) Вобщем я его только и пеку. Вам огромное спасибо!!!!
Марина, спасибо Вам огромное за развернутый отзыв❤️🙏🏽🌼 Да, силиконовые формы это намного проще и удобнее:) Стекло конечно же экологичнее, но силикон мы тоже выбрали качественный экологичный:) По поводу "без сахара" тоже для меня приятное открытие!!! Поэтому абсолютно верно, выпекать хлебушек можно и без сахара!!! Получается ещё даже вкуснее и полезнее!:) В последние дни тесто у меня ферментируется за 10 часов, так как очень жарко на улице. На ночь ставлю, и утром в 5:00, 6:00 можно уже смело печь хлебушек 👩🏻🍳 Спасибо Вам что смотрите нас 🌷🌷🌷
Здравствуйте, Наташа! Готовила хлебушек по Вашему рецепту. Т.к. в квартире холодно, то тесто не особо поднялось. Но, тем не менее, всё получилось))) А, вкус!!! Словами не передать. Просто - волшебно!!! Мы с мужем первую булочку сразу съели)))) не могли оторваться))) сегодня наконец-то включили отопление. Поставила ферментироваться гречку! Надеюсь , в этот раз ферментация пройдёт успешно! Спасибо 🙏 ❤️🤓
Юленька, как радостно слышать такую прекрасную новость 🥰🤗 Вы большая умничка, что с первого раза у Вас получилось!!! Конечно, все дело времени и опыта! Когда сделаете раз 10, уже точно будете супер👩🏻🍳😉 Температура в посещении, настроение, время выдержки и т.д. и .т.п. все влияет. Поэтому со временем Вы будете уже слышать тесто:)) Самое главное, это то, что у Вас есть желание и энтузиазм продолжать его печь👍👩🏻🍳 Мы с мужем его тоже обожаем😋 Спасибо за обратную связь и приятного вас аппетита!!!☺️
У меня гречка прекрасно ферментируется без сахара. Я взбиваю не много чисто чтобы молочко выделилось. А чтобы хлеб не разваливался добавляю белок. Вкусно и полезно без глютена и сахара
Спасибо большое за рецепт, пекла два раза! Хлеб просто объедение! Второй раз пропустила момент отстаивания теста. И сразу после блендера залила в форму и спекла, разницы абсолютно никакой! Самое главное промыть хорошо гречку и тщательно взбить!
@@raw_ishvarilila7198 Нет, там не могу ответить.Там цензура совсем озверела, раз около двадцати, пытался ответить😅. Я надеюсь, вы поняли, кто это пишет. И да, есть дискорд.
пеку, не промывая гречку. Просто сливаю лишнюю воду. Хлеб всегда замечательный. Тут проблема, мне кажется, в другом, он просто может нормально не побродить, если недостаточно тепло. Такое было и у меня.
Испекла хлеб по вашему рецепту . Так же 2 небольшие булки. Получилось отлично. Пористый с хрустящей корочкой по бокам и на донышке. Вкус - что надо! Есть желание печь и дальше. Спасибо что поделились своим опытом в подробностях! 🤝🌷
Если взять сосуд для промывкп втрое-вчетверо больше, то можно под краном с холодной водой под струю поставить и заняться другими делами на полчасика. Необязательно сильным, главное, чтобы на дне взрыхлял гречку. Или рис для плова )
Если заливать гречку минимальным количеством воды, то она втянет всю воду в себя и слизи не будет. Я промываю гречку только перед замачиванием. Гречка прорастает, добавляю воду и в блендер. Такой способ экономит время и воду. Желательно замачивать в широкой неглубокой ёмкости, чтобы не было давления на нижние слои гречки. Сверху ёмкости влажное полотенце класть для прорастания.
Смысл не в размачивании гречки, а в том что при замачивании крупы мы избавляемся от фитиновой кислоты - в нашем случае от образовавшейся слизи. Я промываю в металическом Сите проточной водой - это намного быстрее, чем наливать в кастрюлю и перемешивать, а потом вытворять трюк "удержи всё крупинки в кастрюле". Пеку хлебушек из гречки уже второй год по разным рецептам. Вместо сахара использую сироп топинамбура.
Хм. Пеку сам себе хлеб из зелёной гречки уже почти год. Сахар не добавляю. Крупу после проращивания не промываю. На запах и вкус не жалуюсь. Одной булки хватает на 2-3 дня. Сначала тоже помучился, но в итоге отработал такую технологию: Вечером беру стакан гречки, засыпаю в стеклянную чашу небольшого блендера, закрываю крышкой, ставлю на сутки на батарею проростать. На следующий день вечером заливаю в набухшую крупу примерно 30мл сока квашеной без соли капусты и перемалываю её в этой же чаше блендером в густую кашу. Выкладываю тесто в предварительно натертую изнутри алюминиевую форму для выпечки хлеба, накрываю её фольгой и ставлю на ночь в духовку с температурой 45 градусов подниматься. С утра снимаю с формы фольгу и включаю духовку на 200 градусов. Через час достаю форму и вытряхиваю из неё хлеб на полотенце. Ничего не прилипает. Форму после выпечки не мою, просто убираю вместе в фольгой до следующего раза. Профит.🙂
Не нужно выливать воду после замачивания гречки Нужно залить холодной заранее прокипяченной водой на 6 часов Воду розовую слить в банки и держать в холодильнике Принимать утром натощак по полчашки или меньше Лечит варикоз,укрепляет суставы и много другой пользы Дополнительно прочитайте в интернете настой зеленой гречки что лечит И я не промываю гречку после намачивания просто сливаю розовую воду и добавляю чистую как в видео И ещё выпекаю в кастрюле с толстым дном предварительно застелив пергаментом дно и края и смазав бумагу оливковым маслом
Чем зелёная гречка может помочь при варикозе? Какой принцип действия? И да, стоит погуглить, например, тот факт, что зелёная необжаренная гречка не сильно отличается от привычной обжаренной в плане пищевой ценности, но сильно отличается наличием антинутриента фитина. Антинутриент, как предполагает само слово, препятствует усваению других нутриентов. Поэтому зелёную гречку надо столько раз промывать, чтобы избавиться от фитина. Зачем рассказывать людям чудесные сказки? Потому что люди на них ведутся? Или вы продаёте волшебную и целебную зелёную гречку?
... Тесто получилось чуть жиже положенного, заливала сразу в форму...за 12 часов на жаркой лоджии поднялось выше крыши!...при снятии "укрывной" пленки немного повредила шапочку...наверное поэтому, середина верхушки чуть провалилась при выпекании...Но! хлеб получился ноздреватый (не подошва))) и вкусный..
Вонючий запах не от того что не промыли хорошо гречку, а от того что время заквашивания передержали, это я уже точно знаю. Потому что пекла и без промывки, все равно вкусный. А вот однажды передержала, вот там запах да.
Спасибо большое за этот коммент!) И за видео конечно. Я сегодня оказывается передержала, 27 часов в ванне на батарее. Запах был....непередаваемый, замучилась жечь палочки и проветривать. Во всех видео говорят "чем теплее тем лучше" , "если не достаточно тепло - то надо больше времени". Вот я и сделала и тепло, и больше времени🙈
Не расстраивайтесь! Иногда чтобы освоить этот рецептик нужно несколько раз совершить ошибки;) Но таков опыт:) Уверена, со временем все получится у вас🙌
Спасибо от сердца❤ за такой подробный рецепт хлебушка. Испекла сегодня учитывая рекомендации разбора ошибок. Хлеб получился ароматный, внутри немного влажноватый, пористый, а снаружи с хрустящей корочкой. Не дождалась когда остынет, скушал несколько ломтиков просто с оливковым маслом. Божественно вкусно😋
При измельчении добавила немного изюма и сока квашенной капусты. На брожение ушло 24часа.это мой второй хлеб. Первый раз хорошо промыла от слизи и хлеб не поднялся😊
Лучший помощник - это дегидратор. У кого есть , то поместите на 10-11 часов при температуре 35 градусов. После этого можно добавлять всё, что надо по вкусу. Корочка сверху при ферментации просто аккуратно перемешивается.
Есть ещё специальные формы для выпечки хлеба ( прямоугольные и круглые) их выстилать не надо, только смазать. Хлеб в них не пристает к стенкам. Извините за навязчивость.
Гречку достаточно замочить на 2 часа, не больше. Хорошо промыть и оставить на прорастание часов на 12 или больше. Когда прорастет, тогда делать дальше по рецепту из ролика.
@@raw_ishvarilila7198 почему это не надо? Солод вон делают из пророщенного зерна и добавляют в хлеб - он становится слаще. Также и гречку можно прорастить.
Я так же пекла первый раз без сахара , все супер было а позже сделала тоже самое и масса никак не поднимается, на просто стоит. На улице лето, дома жара, простоял 10 часов и тишина. В чем может быть проблема, уже думала что промыла плохо, переделала и все равно тот же результат, пойдет подскажите
Спасибо за обзор, очень все доступно и понятно, как написали некоторые ваши зрители испекла без сахара, мне нельзя никакой и сахзамы тоже,все получилось отлично, но потом чуть позже стала делать так же как и прежде , ну как вы делаете и никак масса не поднимается, сейчас лето, жарко , вообще стоит масса. Что это может быть??подскажите
12 часов при 32° необходимо для теста. Если в доме температура ниже, тогда больше по времени. Я всегда тесто ставлю в духовку и выставляю температуру 32°. 12 часов и в духовку. Получается идеально!:)
@@raw_ishvarilila7198 спасибо, я где то читала что сама гречка может так себя вести. , к сожалению у меня старенькая духовка и нет возможности ставить температуру, поэтому наверно буду без хлеба😞
У меня этот хлеб получился с первого раза, но я тогда читала много рецептов и не смогла вспомнить, как делала! И после этого пыталась несколько раз, всё на выброс... Сейчас буду учиться заново!
Спасибо, все интересно и понятно!!!! Но есть вопрос.? А можно ли расстаивать тесто сразу в формах!!! ??? Зачем его перекладывать из чаши?? Благодарю за ответ.❤❤❤
Здравствуй хозяюшка, благодарю за рецепт. Следовала всем вашим советом, Настраивался у нас 20 часов Только что поставили выпекаться. Результат сообщим .
Я не пробовала, так как хлебушке получается ооочень пышным и без соды, на своей собственной ферментации:) Поэтому мои рекомендации ничего лишнего не добавлять, все только по рецепту 😉
Если вы соду погасите уксусом, вы получите нейтральный по кислотному составу раствор, как вода. Смысл добавлять это в тесто? Тогда уже просто соду, так как тесто кислое, но тогда вы нейтрализуете кислоту в тесте и оно опадет. Будет просто лепешка. Ничего для теста не нужно. Оно такое, какое должно быть.
@@raw_ishvarilila7198 из муки гречневой не получается по другому. Может там еще примеси какие нтбудь. но это не надо ожидать столько часов. соду тоже следует добавить. и всего займет 20 минут на расстойку. соду в самом конце.
Всегда замачиваю гречку на пару часов и прекрасно получается. Зачем на 8часов? Вместо сахара можно изюм 40-50 гр. А кориандр молотый добрую чайную ложку.
Посмотрела первое видео, где делают этот хлеб. Посмотрела второе видео, разбор ошибок. Да, теперь всё понятно. Рецепт и разбор на отлично. Но! Почему? Почему вы не используете дуршлаг для промывки гречки? К чему эти лишние движения? И уж если вы так старательно придерживаетесь разумного потребления, то где же разумное потребление воды?
Здравствуйте в другом вашем видео вы хоебушек после того как выложили в формы еще даете растряться 1час-подняться,а сдесь вы пропускаете этот шаг,как нужно вмеже
Здравствуйте, подскажите,как правильно выпекать при какой программе?Я включала конвекцию,хлеб получается но без шапочки,ровный верх. Может надо без конвекции,просто включить верх и ,низ и всё.?
Спасибо за рецепт! Приготовила, все получилось! Только воды добавила меньше при измельчении, и выпекала всю массу в одной форме. У меня вопрос. Как хранить хлеб такой?
Здорово, что все получилось!!! Дня три хлеб храниться при комнатной температуре. Но не более трёх дней. Можно кусочек отрезать, который планируете съесть в течение 2-х дней, а остальной в холодильник, или даже часть можно заморозить. В холодильнике храниться хлебушек дней 5, в морозилке сколько угодно:)
Я пеку хлеб без ферментации, с вечера замачиваю 0.5 кг, утром отцеживаю, слегка промываю, в блендер, 250 воды, соль чуть сахара или меда, 6 ч л псилиума( на Вайлдберис продается), 1ст л масла оливкового или другого. В конце 1/2 ч л соды погасить уксусом, у меня яблочный. Можно изюм, семечки.. сразу в форму, 180*, часа на 1.5. К конце можно фольгой прикрыть. Вынуть из формы и в бумагу для выпечки завернуть. Пеку так уже давно.
Спасибо большое за рецепт .блогеров не стала слушать. Как с дураками разговаривает
Блогершу
Спасибо за рецепт, дело в том, что сода не выводиться из организма. Лучше будет без нее, по методу ферментации будет очень полезно. Спасибо!
И кто же это вам сказал, что сода не выводится из организма, чушь полная@@irinaarndt4659
@@irinaarndt4659откуда у вас эта каша в голове. Тяжёлые металлы не выводятся из организма. Сода у вас чем провинилась🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Я, делаю все также, но, после ферментации пробитой блендером гречи зеленой 500гр, через 12 часов расстойки, добавляю соль, кориандр, смолотое семя льна 100 грамм и ч.ложку без горки соды, гашенную яблочным уксусом! Выпекаю при 180 градусах один час получается невероятно вкусно!!! Рекомендую всем, кто любит полезную выпечку без глютена!!!☝👍✋
Будьте все здоровы! Мира Вам и добра!!!
Здорово, Елена 🤗🌷
Ни лён, ни льняное масло нельзя подвергать термической обработке. Это сильнейший канцероген. Об этом много писали. И семена, и масло - только в холодном виде.
👌
Главное - без глютена!))) смешно, если вы, конечно, не аллергик
@@blagovestchoir6036 к льняной муке это тоже относится🤔
А я уже давно пеку из зеленой гречки оладушки. Принцип такой же: замачиваю на ночь, утром измельчаю в блендере, добавляю только соль и чуть-чуть растительного масла и пеку оладушки на сухой сковороде (смазываю только немного в самом начале). Очень просто, быстро и вкусно
А можно из простой гречки,а?
Наверное нужно , чтобы она была живая,не пропаренная и без обжарки, которая может дать брожение. И у зелёной нет этого вкуса гречки к которой мы привыкли. Зелёную я заказала на озоне. 5кг Гречка Алтайская
Не промываете слизь ?
А вы сахар не добавляете? Я тоже не хочу сахар добавлять а девушка в видео говорит что не получится без сахара
@@irem-hq6dlдобрый день! Делаю с медом, ст.ложка на стакан гречки и все получается 🙌
Во время выпечки мой хлеб пах дешевым мужским одеколоном.Сейчас лежит в полотенце.Утром буду пробовать.Вроде в испеченном виде ничем неприятным не пахнет...Вот теперь, когда хлеб остыл, могу отчитаться: хлеб получился приличным...очень, без неприятного запаха.Привкус гречки есть.Все пропеклось.Спасибо....Люди добрые, добавляю через несколько дней: хранила кусочки резаные в морозилке.Достаю1-2, размораживаю при комнатной температуре и ем с маслом, сыром и т.п.Замена пшеничному хлебу реальная, а то я всё время хотела хлеба, глядя, как домашние поедают глютеновый.Пеките.
Ооооо, как же мы рады, что все получилось так, как я и писала выше в комментариях:)) Посте того, как хлеб и печётся и остынет, никакой сырости и неприятного запаха не будет 😉 Благодарю вас за обратную связь 💞 Приятного аппетита ❤️
Благодарю, очень важные дополнения
Татьяна, и вам также Благо дарю 🕊️🌷
Приготовила хлеб, соблюдая ваши рекомендации, и у меня с первого раза получился отличный вкусный хлеб, не ожидала, что окажется таким хрустящим и вкусным!! Большое спасибо вам, за подробное описание всех нюансов!!!
Джамиля, какая прекрасная новость 🕊️ Благодарим вас за ваше внимательное изучение нашего видео:))) У очень многих получается сразу, но также у очень многих не получается 🤷🏻♀️ Хотя я старалась действительно максимально в видео разобрать все нюансы 👌
Благодарим вас ещё раз за ваши умелые руки☺️👩🏻🍳
А в мене незійшов зовсім,а при які температурі має дозрівати тісто?Скажіть мені?
@@АннаНизовець в теплому приміщенні, зараз можна біля батареї поставити і накрити рушником.
@@raw_ishvarilila7198 У пользователя подходил 22 часа, прослушайте, смотря какая температура, от 12 до 16 часов, в теплом месте, прохладно то больше!
Питайтесь правильно и вам не понадобятся ни операции, ни таблетки!
Вот прям вернулась и решила написать. В разрезе хлеб шикарный, а то смотришь иной раз других просто кирпич какой-то и видно что внутри он влажный. Обязательно попробую этот рецепт. Спасибо.
Я добавила при взбиваниии:сванскую соль,обычную соль,сухой чеснок,кокосовый сахар,кориандр(потолкла в ступке),копченую паприку,и в готовое тесто жареные семена полсолнуха.Очень ароматный и вкусный хлеб!А главное полезный!Спасибо за идею!!!)
Красота 🥰 Благодарим вас за обратную связь 💞
Ccö
*Спасибо рецепт замечательный простой и эфективный* *Хлеб получился очень вкусный* *_Я уже больше года питаюсь практически только растительной пищей и за это время узнал очень много нового о продуктах питания. Так например то что все семена изначально имеют природную защиту от поедания их всякой живностью не исключение и зеленая гречка в ней есть фитиновые кислоты и тот запах который появляется при замачевании это в первую очередь яды от которых избавляется зерно переходя в стадию проростания. При приготовлении гречки для выпечки хлеба я оперался в первую очередь на свой опыт и немного изменил процесс. Замочил гречку в воде на 16 часов при этом в процессе промывал ее два раза до чистой воды и третий раз промыл через 16 часов. Затем дал ей постоять без воды 6 часов для того чтоб в зерне запустить процесс проростания после еще раз промыл до исчезновения запаха затем породолжил по вашей схеме 15 часов тесто подходило в результате выпекания получился очень вкусный и красивый хлеб_* *Спасибо!*
Здорово 👏 Очень хороший совет для многих!!!! Мы невероятно рады, что хлебушек Вам понравился 🤗 Готовьте на здоровье 🌺 Подписывайтесь на наш Инстаграм, там я много рассказываю о растительной пище 😉 Raw_ishvarilila мой ник.
Как вы восполняете вит.В12? Тоже мяса не кушаю.
Не ем мяса, рыбу и яйца! Пью дополнительно переодически
@@raw_ishvarilila7198 Наташа, вы вит. В12 через интернет заказ. или в аптеке?
@@raw_ishvarilila7198 Наташа, где вы заказываете псиллиум? Дайте ссылку, пожалуйста.
Совет! Водичкой от замачивания хорошо поливать растения! 🌹🌷🌱🌾🍀
Любовь, благодарю 😊🙏🏽
👍👍👍
Спасибо большое
В эту массу+чуть отрубей,чуть цельнозерн.муки+ хмель.закваски и выстоять до бражения пузырьков.Замесить и в формы до подъема и печь☝
Пеку с 18года,рука набита🤗😇✌
Как закваску из хмеля сделать?
@@Ирина-б1т3жклик в ютуб:"Хмелевая закваска отАдоЯ"от блог.Марина.
Я у неё науч.6лет назад и хлеб отменный👌.Чуть закв.+горсть отрубей,чуть ржан.муки,можно чуть лён.муки или зелён.гречи,вымоченой 1-2дня.От гречи из бленда,лучше брожение и льна тоже отл.Что в наличае есть,то и в тесто,всё необязательно.
Чё не понятно,пишите👋🇰🇿
А как вы хмель делаете?
Во время выпекания стоял неприятный запах. Пек на 15 минут дольше но все равно внутри много влаги осталось, на вкус не сырой. На этапе размельчения добавил соль и специи, сахар не стал добавлять, в итоге тесто не поднялось на 5 см, хотя стояло сутки. Зато теперь есть чем утолять голод, а то без хлеба чувство сытости не приходит, сколько не ешь. Для нового замеса не стал добавлять соль а добавил немного сахара. Тесто стало быстрей подыматься планирую продержать 12 часов, вместо 24-х. Соль добавлю перед запеканием. Надеюсь неприятного запаха будет меньше
Попробовала испечь, очень хорошо получилось, спасибо за рецепт. Застелила металлическую форму силиконизированным пергаментом, ничем не смазывала, хлеб легко отстал от бумаги.
Здорово как😍
Благодарю за информацию! Еще не встречала рецепт с ферментацией после взбивания теста. Хлеб получался, но не всегда. Буду пробовать теперь с ферментацией...
Спасибо за информацию. Мне кажется, что ещё лучше будет, если хлеб подниматься будет сразу в формах.
Спасибо, огромное - испекла хлебушек!!!
Очень-очень, просто невероятно вкусный!!!
Особенно для тех, кто мучается без хлебушка на безглютеновой диете!!!
Получился с первого раза, очень внимательно шерстила видео и получилось!!! Сказать спасибо - ничего не сказать!!! Жму Ваши ручки!!!🤝🙏🏻❤️
Светлана, милая, какое счастье, что хлебушке получился с первого раза 🤗👍🙌 Вы очень внимательная и старательная хозяюшка 👩🏻🍳☺️
Готовьте на здоровье 🌺
@@raw_ishvarilila7198 срасибо еще раз!!!🙏🏻🤝❤️ правда, очень вкусный!!!
Аааа, как же радостно слышать 🥰🥰🥰 Просто мед для наших ушей🥰🥰🥰
Да! Силиконовые формы - это действительно решило проблему отрывания хлеба от формы)))
Без сахара, кстати, все прекрасно получается! Все зависит от внешней температуры. Чем теплее сезон - тем активнее ферментация. А запах все равно будет - это же брожение) Но! Процесс выпекания убирает все запахи. Остается только запах самой зеленой гречки.
Есть еще рецепты, вместо воды в блендер добавлять капустный квас. Получается более кислый хлеб - похож очень на ржаной(с кислинкой - кто любит)
Вобщем я его только и пеку.
Вам огромное спасибо!!!!
Марина, спасибо Вам огромное за развернутый отзыв❤️🙏🏽🌼 Да, силиконовые формы это намного проще и удобнее:) Стекло конечно же экологичнее, но силикон мы тоже выбрали качественный экологичный:)
По поводу "без сахара" тоже для меня приятное открытие!!! Поэтому абсолютно верно, выпекать хлебушек можно и без сахара!!! Получается ещё даже вкуснее и полезнее!:) В последние дни тесто у меня ферментируется за 10 часов, так как очень жарко на улице. На ночь ставлю, и утром в 5:00, 6:00 можно уже смело печь хлебушек 👩🏻🍳
Спасибо Вам что смотрите нас 🌷🌷🌷
добавьте сироп топинамбура. Природный сахар. Есть такой рецепт.
А я жестянную форму проложила куском силиконового коврика для выпечки, чтобы дополнительные формы не покупать. Всё супер пупер.
@@raw_ishvarilila7198 Наташа, спасибо большое за рецепты!.
А гречку ждля хлебушка мы берём тоже только зелёную??
Лилия, да, все верно! Зелёную😉
Здравствуйте, Наташа! Готовила хлебушек по Вашему рецепту. Т.к. в квартире холодно, то тесто не особо поднялось. Но, тем не менее, всё получилось))) А, вкус!!! Словами не передать. Просто - волшебно!!! Мы с мужем первую булочку сразу съели)))) не могли оторваться))) сегодня наконец-то включили отопление. Поставила ферментироваться гречку! Надеюсь , в этот раз ферментация пройдёт успешно! Спасибо 🙏 ❤️🤓
Юленька, как радостно слышать такую прекрасную новость 🥰🤗 Вы большая умничка, что с первого раза у Вас получилось!!! Конечно, все дело времени и опыта! Когда сделаете раз 10, уже точно будете супер👩🏻🍳😉 Температура в посещении, настроение, время выдержки и т.д. и .т.п. все влияет. Поэтому со временем Вы будете уже слышать тесто:)) Самое главное, это то, что у Вас есть желание и энтузиазм продолжать его печь👍👩🏻🍳 Мы с мужем его тоже обожаем😋
Спасибо за обратную связь и приятного вас аппетита!!!☺️
@@raw_ishvarilila7198 Спасибо огромное, Наташа! Очень рада, что нашла Вас и Ваш канал с такими вкусностями и полезностями ❤️🌸🤓
❤️❤️❤️
Я добавляю оливки и вяленные томаты, когда жареный лук когда нет томатов🤤
@@ИннаДуша , благодарю 🙏. Попробую обязательно.
У меня гречка прекрасно ферментируется без сахара. Я взбиваю не много чисто чтобы молочко выделилось. А чтобы хлеб не разваливался добавляю белок. Вкусно и полезно без глютена и сахара
Белок одного яйца имеете ввиду?
На каком этапе вы его добавляете?
А можно залить семена чиа, тоже помогают связать или псилиум
Ещё можно в вафельнице его выпекать. Я добавляю зелень, кориандр, кумин, куркуму, сырой тёртый лук. Получаются классные вафли!
Супер идея, благодарю 🙏🏽
Какая вафельница у Вас? Хочу купить, подскажите, пожалуйста, на что обратить внимание? Благодарю.
@@Ольга-й5в2д ,,Василиса" , российского производства.
@@татьянафордмен Благодарю за ответ. 💚
@@raw_ishvarilila7198
Здравствуйте!
Можно без фольги испечь?
Спасибо большое за рецепт, пекла два раза! Хлеб просто объедение! Второй раз пропустила момент отстаивания теста. И сразу после блендера залила в форму и спекла, разницы абсолютно никакой! Самое главное промыть хорошо гречку и тщательно взбить!
Здорово 🤗
Ой, как здорово! Информация дорогого стоит, то бишь здоровья! Спасибо большое, всем благости♥
❤️❤️❤️
@@raw_ishvarilila7198 Нет, там не могу ответить.Там цензура совсем озверела, раз около двадцати, пытался ответить😅. Я надеюсь, вы поняли, кто это пишет. И да, есть дискорд.
пеку, не промывая гречку. Просто сливаю лишнюю воду. Хлеб всегда замечательный. Тут проблема, мне кажется, в другом, он просто может нормально не побродить, если недостаточно тепло. Такое было и у меня.
Испекла хлеб по вашему рецепту . Так же 2 небольшие булки. Получилось отлично. Пористый с хрустящей корочкой по бокам и на донышке. Вкус - что надо! Есть желание печь и дальше. Спасибо что поделились своим опытом в подробностях! 🤝🌷
Наталия, всегда как бальзам на душу ваша обратная связь, что хлебушек получился таки☺️🤗
Благодарим вас❤️🌸🕊️🌹
Если взять сосуд для промывкп втрое-вчетверо больше, то можно под краном с холодной водой под струю поставить и заняться другими делами на полчасика. Необязательно сильным, главное, чтобы на дне взрыхлял гречку. Или рис для плова )
Приготовила хлебушек, соблюдая Ваши советы! ну ооооочень вкусный получился и хрустящий! Супер просто! Спасибо за рецепт
Татьяна, какое же это счастье, слышать именно такую обратную связь, что все таки получилось ☺️🤗
Спасибо, важный момент - накрывать фольгой/пергаментом, и на 1,5 часа. Попробую.
Пара зёрнышек кориандра у вас как 10-15 выглядит)))
🙏🏽😀
Пару десятков кориандра))
😂😂😂Это точно 😁😁😁 Я его просто очень люблю😋
100%,
Я́ сразу в форме выстаиваю хлеб , чтоб прр переливании теста не лопались пузырьки 😊
Я тоже,смолола,смещала с добавками,и на расстойку
Интересный хлеб, взяла на заметку, спасибо!
Если заливать гречку минимальным количеством воды, то она втянет всю воду в себя и слизи не будет. Я промываю гречку только перед замачиванием. Гречка прорастает, добавляю воду и в блендер. Такой способ экономит время и воду. Желательно замачивать в широкой неглубокой ёмкости, чтобы не было давления на нижние слои гречки. Сверху ёмкости влажное полотенце класть для прорастания.
Смысл не в размачивании гречки, а в том что при замачивании крупы мы избавляемся от фитиновой кислоты - в нашем случае от образовавшейся слизи. Я промываю в металическом Сите проточной водой - это намного быстрее, чем наливать в кастрюлю и перемешивать, а потом вытворять трюк "удержи всё крупинки в кастрюле". Пеку хлебушек из гречки уже второй год по разным рецептам. Вместо сахара использую сироп топинамбура.
@@ЕленаКилина-п5ю из обычной гречки,вы печете хлеб.
@@ВасильеваЕлена-д6щ нет. Только из зелёной гречки. Вот вчера испекла.
👏👏👏👍
@@ЕленаКилина-п5ю подскажите пожалуйста а где купить сироп топинамбура
Спасибо огромное! Да, сделала всё по вашему рецепту! Получилось бомбезно вкусно! Теперь буду готовить хлеб именно так ❤ Благодарю! 😊
Ураааа🥰 Во Благо ❤️
@raw_ishvarilila7198 💗
Я начала добавлять квас из квашеной капусты. Еще вкуснее получается, чем без него
Благодарю за анализ,непременно испеку❤️
Сахар не кладу! А если хочется типо ржаного с кислинкой то добавляю 1:1 с водой рассол от квашенной капусты☝️
Супер 🙌 Мы тоже сахар не кладём уже:))
@@raw_ishvarilila7198 вы видео сказали, что без сахара не получится
После мы попробовали, и убедились, что всё-таки получится 😉
@@raw_ishvarilila7198 подскажите пожалуйста вы вместо сахара что-то кладете?
Ничего не нужно класть вместо него:) Можно без него👌
Хм. Пеку сам себе хлеб из зелёной гречки уже почти год. Сахар не добавляю. Крупу после проращивания не промываю. На запах и вкус не жалуюсь. Одной булки хватает на 2-3 дня.
Сначала тоже помучился, но в итоге отработал такую технологию:
Вечером беру стакан гречки, засыпаю в стеклянную чашу небольшого блендера, закрываю крышкой, ставлю на сутки на батарею проростать. На следующий день вечером заливаю в набухшую крупу примерно 30мл сока квашеной без соли капусты и перемалываю её в этой же чаше блендером в густую кашу. Выкладываю тесто в предварительно натертую изнутри алюминиевую форму для выпечки хлеба, накрываю её фольгой и ставлю на ночь в духовку с температурой 45 градусов подниматься. С утра снимаю с формы фольгу и включаю духовку на 200 градусов. Через час достаю форму и вытряхиваю из неё хлеб на полотенце. Ничего не прилипает. Форму после выпечки не мою, просто убираю вместе в фольгой до следующего раза. Профит.🙂
А как проращивать?
@@svetlanafilina9915 , залить зеленую гречку водой примерно 1 к 1 и поставить в теплое место. Через сутки прорастет.
Алюминиевой посудой можно пользоваться? Слышала, что вредно!
Все верно, лучше избегать алюминий.
Чем натереть то форму изнутри?
Да хлеб замечательный, всё правильно он и для желудка очеь лёгкий, вкус не надоедает чем геркулесовый, спасибо 🙏💕 Умничка ☃️🌥🎄
Лариса, благодарю ❤️ Готовьте с радостью и на здоровье 🌺 Мы очень рады,, что хлебушек Вам нравится 😍🤗
Добавить можно зелень и очищенные семечки подсолнечника или тыквенные, я пеку давно и успешно , и выходит дешевле чем магазине.
Здорово 👍👍👍 Очень рады, что все получается у вас🌺
❤❤❤ благодарю за важные рекомендации 🎉🎉🎉
❤❤Очень благодарна всем за такие советы Дай бог вам здоровье!😅
Лучше промывать в сите, легко, просто, эффективно
Согласна🙌 Так и делаем 👌
Не нужно выливать воду после замачивания гречки Нужно залить холодной заранее прокипяченной водой на 6 часов Воду розовую слить в банки и держать в холодильнике Принимать утром натощак по полчашки или меньше Лечит варикоз,укрепляет суставы и много другой пользы Дополнительно прочитайте в интернете настой зеленой гречки что лечит И я не промываю гречку после намачивания просто сливаю розовую воду и добавляю чистую как в видео И ещё выпекаю в кастрюле с толстым дном предварительно застелив пергаментом дно и края и смазав бумагу оливковым маслом
Приветствую Вас. А выпекаетеив кастрюле на газу или духовка все таки? Буду Благодарна за ответ
Чем зелёная гречка может помочь при варикозе? Какой принцип действия?
И да, стоит погуглить, например, тот факт, что зелёная необжаренная гречка не сильно отличается от привычной обжаренной в плане пищевой ценности, но сильно отличается наличием антинутриента фитина. Антинутриент, как предполагает само слово, препятствует усваению других нутриентов. Поэтому зелёную гречку надо столько раз промывать, чтобы избавиться от фитина.
Зачем рассказывать людям чудесные сказки? Потому что люди на них ведутся?
Или вы продаёте волшебную и целебную зелёную гречку?
Большое спасибо за идею, обязательно попробую испечь.
Здорово,вот так всегда и показывайте подробно,что-бы не было ошибок.Спасибо.!🌷🌼🌺🏵🌹
💚🌈🙏🏽
😢
гречка прекрасно форментируется без сахара
Поставила гречку разбухать, так вкусно рассказываете захотелось гречневый хлеб. Спасибо
☺️☺️☺️
Я ещё сверху посыпаю семечками ! Это прям очень вкусно получается
Да, очень хорошее дополнение 👌 Благо дарю ❤️
А внутрішня роде семечки очень вкусно
... Тесто получилось чуть жиже положенного, заливала сразу в форму...за 12 часов на жаркой лоджии поднялось выше крыши!...при снятии "укрывной" пленки немного повредила шапочку...наверное поэтому, середина верхушки чуть провалилась при выпекании...Но! хлеб получился ноздреватый (не подошва))) и вкусный..
Вонючий запах не от того что не промыли хорошо гречку, а от того что время заквашивания передержали, это я уже точно знаю. Потому что пекла и без промывки, все равно вкусный. А вот однажды передержала, вот там запах да.
Благодарю вас за ваш опыт и подсказку🧚🏽♀️🌸
Спасибо большое за этот коммент!) И за видео конечно. Я сегодня оказывается передержала, 27 часов в ванне на батарее. Запах был....непередаваемый, замучилась жечь палочки и проветривать. Во всех видео говорят "чем теплее тем лучше" , "если не достаточно тепло - то надо больше времени". Вот я и сделала и тепло, и больше времени🙈
Не расстраивайтесь! Иногда чтобы освоить этот рецептик нужно несколько раз совершить ошибки;) Но таков опыт:) Уверена, со временем все получится у вас🙌
Этот ролик полезно слушать перед сном. Убаюкивает.
👍😁
Спасибо от сердца❤ за такой подробный рецепт хлебушка. Испекла сегодня учитывая рекомендации разбора ошибок. Хлеб получился ароматный, внутри немного влажноватый, пористый, а снаружи с хрустящей корочкой. Не дождалась когда остынет, скушал несколько ломтиков просто с оливковым маслом. Божественно вкусно😋
Здорово 🤗
@@raw_ishvarilila7198 скажите пожалуйста если нет возможности, оставлять тесто на брожение , можно ли заменить гашеной содой ?
При измельчении добавила немного изюма и сока квашенной капусты. На брожение ушло 24часа.это мой второй хлеб. Первый раз хорошо промыла от слизи и хлеб не поднялся😊
Спасибо за рецепт, хлебушек получился с первого раза ☺🤝
Наташа, какая прекрасная новость 🤗🤗🤗 Вот эта вы настоящая хозяюшка 👩🏻🍳🥰
С первого раза всё отлично получилось, огромное спасибо!
Супер 🙌 Я очень рада!!!
Первый раз у меня не получилось, посмотрела ваше видео и вдохновилась сделать ещё раз) 😅
Пусть все произойдёт ☺️🙌🙏🏽
БлагоДарю за подробный рецепт.
🙏🏽🌈🌺
Лучший помощник - это дегидратор. У кого есть , то поместите на 10-11 часов при температуре 35 градусов. После этого можно добавлять всё, что надо по вкусу. Корочка сверху при ферментации просто аккуратно перемешивается.
Все таки хорошо бы было печь хлебушек в стеклянной форме выстелив на дно бумагу для выпечки, чем этот силикон. А так большое спасибо за совет.
Есть ещё специальные формы для выпечки хлеба ( прямоугольные и круглые) их выстилать не надо, только смазать. Хлеб в них не пристает к стенкам. Извините за навязчивость.
Бумага для выпечки всегда с силиконом. Говорят, бывает без, но я не встречала
Наташа, дорогая, хлебушек получился на славу! Форму для выпечки тоже могу рекомендовать. Хлебушек из неё просто выскакивает.
Мариночка, как здорово, что хлебушек понравился 🤗 Да, от форм я тоже в восторге!!!! Особенно после стеклянных 🤪
Возможно при замачивании гречки - хорошо было бы менять воду несколько раз . Я так все крупы и бобовые замачиваю
Спасибо. Информативно. Всё стало на свои места.
На Благо 🕊️💓🫶
Обязательно попробую
Гречку достаточно замочить на 2 часа, не больше. Хорошо промыть и оставить на прорастание часов на 12 или больше. Когда прорастет, тогда делать дальше по рецепту из ролика.
👍
А толку, вся польза проростков при высокой температуре утрачивается.
@@СофияКулешова-я4щ не вся. Тут успевает пройти ферментация проростками и польза по сравнению с обычным хлебом - огромная.
🙌🙌🙌
@@Misha_Mihailov при 190 градусах разве что то живое может остаться? Кроме вкуса и текстуры?
Я готовила и у меня он вонял. Поэтому и хотелось узнать в чем моя ошибка. Классное видео
Гречку, достаточно залить на 20- 30 минут. Слить воду. Прополоскать. Затем оставить прорастать.
Не будет никакой Слизи!
Для хлеба не нужно проращивать гречку!:) А как ее проращивать я уж точно знаю:) Опыт более 7 лет😉
@@raw_ishvarilila7198 почему это не надо? Солод вон делают из пророщенного зерна и добавляют в хлеб - он становится слаще. Также и гречку можно прорастить.
Буду попробовать, я тоже не могла спекания как мы ожидались
Без сахара я испекла, отлично получилсч
Я так же пекла первый раз без сахара , все супер было а позже сделала тоже самое и масса никак не поднимается, на просто стоит. На улице лето, дома жара, простоял 10 часов и тишина. В чем может быть проблема, уже думала что промыла плохо, переделала и все равно тот же результат, пойдет подскажите
делаю по вашим советам, надеюсь получится
🤞🤞🤞
Расскажите и покажите, как сделать хлеб из уже имеющейся зелёной гречневой муки!? БлагоДарю!🥰🥰🥰
Попробуем придумать рецепт😉
@@raw_ishvarilila7198 Пожалуйста, снимите видео хлебушка из зелёной гречневой муки!!!❤❤❤ Очень просим!!!Очень Ждём!!!❤❤❤БлагоДарим!!!❤❤❤
Постараемся ☺️
Спасибо за обзор, очень все доступно и понятно, как написали некоторые ваши зрители испекла без сахара, мне нельзя никакой и сахзамы тоже,все получилось отлично, но потом чуть позже стала делать так же как и прежде , ну как вы делаете и никак масса не поднимается, сейчас лето, жарко , вообще стоит масса. Что это может быть??подскажите
12 часов при 32° необходимо для теста. Если в доме температура ниже, тогда больше по времени. Я всегда тесто ставлю в духовку и выставляю температуру 32°. 12 часов и в духовку. Получается идеально!:)
@@raw_ishvarilila7198 спасибо, я где то читала что сама гречка может так себя вести. , к сожалению у меня старенькая духовка и нет возможности ставить температуру, поэтому наверно буду без хлеба😞
@user-mn6ro7vo5g обязательно с хлебом:) Просто держите подольше, часов 17-20
У меня этот хлеб получился с первого раза, но я тогда читала много рецептов и не смогла вспомнить, как делала! И после этого пыталась несколько раз, всё на выброс... Сейчас буду учиться заново!
❤️❤️❤️
Спасибо, все интересно и понятно!!!! Но есть вопрос.? А можно ли расстаивать тесто сразу в формах!!! ??? Зачем его перекладывать из чаши?? Благодарю за ответ.❤❤❤
Попробуйте:) Я думаю можно:)
Очень нужный канал!!! Спасибо за те рецепты, которые можно и при диабете 2 типа.
На Благо, Татьяна❤️
Здравствуй хозяюшка, благодарю за рецепт.
Следовала всем вашим советом,
Настраивался у нас 20 часов
Только что поставили выпекаться.
Результат сообщим .
🙏🏽
Спасибо Вам большое, очень полезное видео!
Скажите, если добавить соду гашенную уксусом повлияет ли это на пышность, воздушность хлебушка?
Я не пробовала, так как хлебушке получается ооочень пышным и без соды, на своей собственной ферментации:) Поэтому мои рекомендации ничего лишнего не добавлять, все только по рецепту 😉
Если вы соду погасите уксусом, вы получите нейтральный по кислотному составу раствор, как вода. Смысл добавлять это в тесто? Тогда уже просто соду, так как тесто кислое, но тогда вы нейтрализуете кислоту в тесте и оно опадет. Будет просто лепешка. Ничего для теста не нужно. Оно такое, какое должно быть.
Похоже, что вы никогда ничего не пекли. Сода, гашеная уксусом дает тот же эффект, как разрыхлитель.
Благодарю за подробную информацию приготовления
Спасибо, Татьяна и Вам за обратную связь ❤️🌼🌹
А как из муки зелёной гречки сделать хлеб?
добавте туда кефир и дайте постоять 20 мин. потом на пару очень вкусно. соль специи по вкусу.
Не надо никакого кефира добавлять!
@@raw_ishvarilila7198 из муки гречневой не получается по другому. Может там еще примеси какие нтбудь. но это не надо ожидать столько часов. соду тоже следует добавить. и всего займет 20 минут на расстойку. соду в самом конце.
❤️🌷🕊️
Хлеб надо делать только с зелёного гречки или можно с другими
Только из зелёной.
Всегда замачиваю гречку на пару часов и прекрасно получается. Зачем на 8часов? Вместо сахара можно изюм 40-50 гр. А кориандр молотый добрую чайную ложку.
Спасибо за рецепт.❤
Готовьте на здоровье 🌺
Спасибо за рецепт ! Буду пробовать печь 🤗 , а если использовать муку из зеленой гречки уже готовую купить , из нее сразу можно печь ?
Хлеб делается нет из муки, а из самой зелёной гречки:)
Делаю без сахара и все прекрасно получается.
Я не промывают, потому что всё полезное смывать не хочется, очень вкусный хлеб получается. Япромываюгречку передзамачиванием
Шикарно,шедеврально ,супер ж
Посмотрела первое видео, где делают этот хлеб. Посмотрела второе видео, разбор ошибок. Да, теперь всё понятно. Рецепт и разбор на отлично. Но!
Почему? Почему вы не используете дуршлаг для промывки гречки? К чему эти лишние движения? И уж если вы так старательно придерживаетесь разумного потребления, то где же разумное потребление воды?
Дай бог вам всего ❤
Взаимно 💞
Спасибо за рецепт. У меня вопрос. Можно с обычной слабожареной гречки проделать тоже самое .?
Нет
Нет
Я промываю под проточной водой в большом сито
Я сделала все как вы . Хлеб получился мокрый в нутрии . Хотя в духовки держала дольше , чем вы .
Он не мокрый, так и должно быть! Такая особенность гречки зелёной:)
Здравствуйте в другом вашем видео вы хоебушек после того как выложили в формы еще даете растряться 1час-подняться,а сдесь вы пропускаете этот шаг,как нужно вмеже
Ответьте пожалуйста
Можно так и так. Я не доеду обычно, после того, как перекладываю в формы.
Не добавляю сахар, получается прекрасный хлеб!
И мы не добавляем 😉
А у меня не поднимается,. Вместо сахара первый раз использовала мёд, второй раз финики. А у вас как? Вообще ничего сладкого не добавляете?
@@gulfiyaazamatova5792 вообще ничего сладкого не добавляю. Дома +25, ферментация происходит отлично. Он получается плотным, мне нравится. Сытно!
Не нужно вообще ничего сладкого добавлять.
Супер 🙌
Здравствуйте, подскажите,как правильно выпекать при какой программе?Я включала конвекцию,хлеб получается но без шапочки,ровный верх.
Может надо без конвекции,просто включить верх и ,низ и всё.?
У нас с концентрацией. 1 час и 40 минут при 200° t. 1 час формы накрыты сверху, 40 минут открытыми выпекаем.
С таким вкусным хлебом можно и переесть, только держись😊
Это точно ☺️
Спасибо за рецепт и объяснения
На Благо 🕊️🧡
Низкий Поклон за полезную информацию!
Поклон людям не делают .
Спасибо хочу попробовать только не понял какую гречку зелёную нужно брать или обычную и на 300 млг воды сколько нужно гречки спасибо
Все есть в описании к видео, все ингредиенты в граммах
Кладу чайную ложку с верхом молотого кориандра. Отбивает вкус гречки. А сам кориандр не чувствуется ярко.
Спасибо за рецепт, откуда маковка, у меня знакомая керамист тоже такие делает
Спасибо за рецепт! Приготовила, все получилось! Только воды добавила меньше при измельчении, и выпекала всю массу в одной форме.
У меня вопрос. Как хранить хлеб такой?
Здорово, что все получилось!!! Дня три хлеб храниться при комнатной температуре. Но не более трёх дней. Можно кусочек отрезать, который планируете съесть в течение 2-х дней, а остальной в холодильник, или даже часть можно заморозить. В холодильнике храниться хлебушек дней 5, в морозилке сколько угодно:)
А в корзинке видела гречневую муку можно будет из этой муки приготовить хлеб?
Вот это да,я не подозревая что люди пекут гречневой хлеб,придумала себе рецепт и испекла хлеб на гречневой основе🤣
Спасибо, а можно делать с белой гречкой, или только зеленая подходит?