Высокобелковый гречневый хлеб без глютена и дрожжей из натуральных продуктов.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 7 ноя 2024

Комментарии • 147

  • @irenatarvid
    @irenatarvid  8 месяцев назад +7

    Имеется текстовый рецепт этого хлеба с более удобным процессом приготовления теста, где одно яйцо добавляется к творогу. яблочному пюре и кунжутной пасте, а два яйца взбиваются с солью и яблочным пюре. Процесс приготовления теста становится проще и занимает меньше времени. Рецепт с пошаговыми фотографиями здесь completeglutenfree.wordpress.com/2024/03/06/%d0%b3%d1%80%d0%b5%d1%87%d0%bd%d0%b5%d0%b2%d1%8b%d0%b9-%d1%85%d0%bb%d0%b5%d0%b1-%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d0%b3%d0%bb%d1%8e%d1%82%d0%b5%d0%bd%d0%b0-%d0%b8-%d0%b4%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%b6%d0%b5%d0%b9-%d1%81/

  • @olgakriv4989
    @olgakriv4989 8 месяцев назад +11

    Здравствуйте. Испекла вчера хлеб по этому рецепту. Только без кумина. Творог брала 9%. Мякиш очень хороший, действительно не крошится, по структуре похож на пшеничный. Подойдёт для сухарей. В качестве эксперемента отрезала кусочек 3 мм, отлично отрезалось и ничего не развалилось. По вкусу понравился больше, чем обычный на яблочном пюре и тот, что на тахини. Буду печь теперь этот всегда. Из любопытства посчитала кбжу. Булка получилась 600 гр. Наверняка не точно, но вдруг кому-то это важно/интересно (не учитывала масло на обмазку формы). На 100 гр. 237 ккал, 10,7 жиров, 22,7 углеводов, 12,7 белка. Понятно, что это супер усредненно, но все же. Спасибо большое за этот рецепт, самой бы в голову не пришло так испечь.

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +4

      Здравствуйте Ольга, спасибо за развернутый комментарий и Ваши расчеты. Уверена, что многим будет интересно. Если предположить, что буханку нарезать на 20 кусочков, это очень тоненькие, а всего 600г, то кусочек будет 30г, значит грубо можно считать что Ваши расчеты на 100г надо делить на 3. Это даст один кусочек. Хотя мы сделали много грубых приближений. Буду печь в следующий раз точно взвешу буханку и кусочки. Мне самой интересно.

  • @ИринаПопела
    @ИринаПопела 8 месяцев назад +6

    Я очень рада, что нашла ваш канал, какие только рецепты безглютенового хлеба не перепробовала - вашы намного лучше и вкуснее. Спасибо, что делитесь с нами вашыми знаниями и опытом.Они безценны💯💥🤗💞

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Спасибо Ирина.

  • @larale6147
    @larale6147 8 месяцев назад +11

    Это шедевр! Спасибо Вам огромное, за ваше творчество, приумноженное талантом! Здоровья Вам и вашей семье!

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +1

      Спасибо за добрые пожелания.

  • @СветланаА-у3т
    @СветланаА-у3т 8 месяцев назад +28

    Ирена, пеку Ваш гречневой хлеб и ем с удовольствием. Обязательно попробую новый рецепт, уверена, что он ещё лучше. Я Вам доверяю, Ваши рецепты это большая удача для меня. Спасибо огромное!

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +1

      На здоровье!

  • @ИрмаХетеева
    @ИрмаХетеева 7 месяцев назад +4

    Ирена , здравствуйте.
    Испекла сегодня хлеб по Вашему рецепту. Ничего не меняла в составе , строго следовала рецепту. Творог не измельчала блендером . У меня был мягкий творог. Просто перемешала его хорошо ложкой с тахини и яблочным пюре.
    Получился очень красивый хлебушек , хорошо поднялся , прекрасно режется . Действительно , можно сьесть всю буханку . В след.раз хочу попробовать вместо разрыхлителя добавить соду.
    Из всех рецептов безглютенового хлеба этот самый вкусный.
    Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты . Всего Вам хорошего .

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  7 месяцев назад +1

      Добрый день Ирма, спасибо что написали подробно, это всегда важно знать другим зрителям. Мы согласны с Вами по вкусу это лучший хлеб из линейки хлеба на муке зеленой гречки.

  • @АльбертБусинлв
    @АльбертБусинлв 8 месяцев назад +9

    Ирэна! Пеку хлеб из зеленой гречки и пастой Тахини и яблочного пюре.Очень нравиться.В магазин за хлебом давно не ходим. Еще часто пеку творожные булочки, в форме под кексики.Очень Вас благодарим! Дай Бог Вам здоровья!

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +1

      Спасибо за добрые пожелания.

  • @НадеждаПавлова-й5г
    @НадеждаПавлова-й5г Месяц назад +1

    Уникальная женщина и уникальный хлеб! благодарю за рецепт.

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  Месяц назад

      @@НадеждаПавлова-й5г спасибо Надежда.

  • @shell39135
    @shell39135 8 месяцев назад +7

    Сегодня пекла хлеб на кокосовом молоке, очень удался, Спасибо Вам за рецепты, хочется все хлеба попробовать. Привлекает пищевая ценность и вкусовые качества.

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Это два самых важных условия при разработке рецептов.

  • @Huawei-ns6pd
    @Huawei-ns6pd 8 месяцев назад +9

    Спасибо Ирена за бесценные рецепты здоровья Вам ❤❤❤

  • @VeraNika12
    @VeraNika12 8 месяцев назад +3

    Здравствуйте уважаемая Ирена! Благодарю вас за чудесный ваш авторский рецепт хлебушка. Поистине чудесный. Сейчас только испекла и уже попробовала с чаёчком с медочком и со сливочками( из под сепаратора, купила сегодня). Поистине это лучший из рецептов-уже несколько видов готовила по вашим рецептам, пишу впервые. Хлеб чудо👍😋😋😋 Благодарю 🙏. Хлеб поднялся.С точностью следовала рецепту-только лишь соду и разрыхлитель взяла поровну. В этом случае не такой темный он получился, если только на соде-это так!

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +1

      Добрый день, этот хлеб хорошо идет практически со всем. Мы любим его свеже испеченный с маслом, муж говорит вкуснее пирожного. Спасибо что пишете подробно.

  • @svetlanakutuzova8253
    @svetlanakutuzova8253 7 месяцев назад +2

    Отличные рецепты, не выпечка а искусство!!! Спасибо огромное, вы меня вдохновляете❤

  • @SOFA-MARI
    @SOFA-MARI 8 месяцев назад +2

    Да, это настоящий хлеб, каким он должен быть! Спасибо вам за труд!

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      На здоровье.

  • @НинаПетрова-з2п
    @НинаПетрова-з2п 8 месяцев назад

    Ирена! Здравствуйте! Благодарю за Ваш труд и доброту. Хлебушек ооочень вкусный. Ваш супруг прав, что можно этот хлебушек весь скушать)) Пекла этот рецепт уже 3 раза и с сметаной и с тахини. Вкусно 👍Спасибо..!

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Добрый день, рада что Вам понравилось и спасибо что написали.

  • @rosaligeorg9312
    @rosaligeorg9312 Месяц назад

    Сегодня пеку, появилась необходимость! Спасибо! 🙏♥️♥️♥️

  • @eleklema
    @eleklema 8 месяцев назад

    Спасибо огромное, уважаемая Ирэна, за Ваш труд. Мне очень понравился этот хлеб, который получился с первого раза. Прекрасный рецепт, белки я взбила отдельно с пюре, желтки растерла с творогом, блендер у меня с плоским куполом, это облегчает процесс перетирания на 99%.
    Даже в силиконовой форме получилась замечательная хрустящая корочка. корочка.
    До обеда хлеб не дожил, тем более до заморозки😊

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  7 месяцев назад +1

      Очень рада, что хлеб понравился, спасибо что написали подробно, очень интересная деталь про силиконовую форму, буду знать.

  • @ludmilamerescenkova636
    @ludmilamerescenkova636 4 месяца назад

    Добрый день,Ирена! Благодарю за рецепт. Как всегда Ваши объяснения на высшем уровне.Желаю дальнейших успехов.❤

  • @ЮлияШурхал
    @ЮлияШурхал 8 месяцев назад

    Приготовила этот хлеб по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Даже мой муж, который любит обычный дрожжевой, пшеничный хлеб, желательно с кучей химии в составе, сказал что вкусно!) конечно, рецепт не самый простой, но он точно стоит того! Хрустящая корочка, мягкий, воздушный мякиш, с дырочками - в общем настоящий прекрасный хлеб, спасибо! Теперь в планах опробовать и другие ваши рецепты

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Очень рада, спасибо, что написали.

  • @marinaaronov9616
    @marinaaronov9616 8 месяцев назад

    Это просто чудо хлеб. Я первый раз пеку по вашему рецепту. Очень вкусно. Не было творга, заменила жирной сметаной. Вкус неповторимый

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Спасибо, что написали.

  • @zoya2239
    @zoya2239 8 месяцев назад +4

    Ирена, большое спасибо за прекрасный рецепт. Все ингредиенты есть в наличии. Буду печь.

  • @GSv...
    @GSv... 8 месяцев назад

    Изумительный хлебушек получился! Спасибо за рецепт, Волшебница!

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      На здоровье!

  • @Live-uz5xz
    @Live-uz5xz 8 месяцев назад

    Большое спасибо, что делитесь с нами!! Готовлю сыночку только по Вашим рецептам. Все очень вкусно!!!

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      На здоровье, очень рада что Вам подходят рецепты.

  • @olgaivanova224
    @olgaivanova224 5 месяцев назад

    Добрый день, хотела вас поблагодарить. Спасибо большое за всю большую информацию, которую вы даёте на канале.
    Испекла хлеб почти по всем предложенным вами рецептам. Этот рецепт самый любимый и самый вкусный для меня. Жизненная ситуация поставила в ситуацию, когда пришлось изменить свой образ жизни и еды, ваш советы и информация очень помогли. Спасибо большое ещё раз!!! Здоровья и радости вам!

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  5 месяцев назад

      Добрый день Ольга, рада, что могу помочь своим опытом и рецептами разнообразить жизнь при необходимости изменить питание. Спасибо за добрые пожелания и за комментарий.

  • @Татьяна-д1з4ы
    @Татьяна-д1з4ы 6 месяцев назад

    Здравствуйте🌹
    Сегодня испекла хлеб высокобелковый. И хочу, Вам, сказать, что это очень очень вкусный хлеб. Благодарю, Вас, за ваши рецепты и видео. Здоровья, Вам, и вашим близким и всего самого хорошего и доброго. 🌹🌹🌹

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  6 месяцев назад +1

      Здравствуйте, рада что Вам понравился хлеб.

  • @НинаШелкова
    @НинаШелкова 8 месяцев назад +2

    Ирена доброго времени суток, Ваши рецепты хлебушек на любой вкус,нравятся не то слово❤у меня лично после предыдущего рецепта испекла второй раз,кушаю исключительно одна,мои "мальчики оставляют такую вкусняшка для меня😂С добавлением кунжутной пасты пекла по ранешнему рецепту,но паста такая у нас не постоянно,нужно выписывать через wb,Ирена, моя буханочка похожа больше на кекс,тк выпекала в форме продолговатой и низкой,время выпечки 45 мин,режим верх-низ,температура выпечки 180 градусов Вот я Вам и отчиталась и ещё раз благодарю за рецепт вкусного здорового хлеба,всех Вам и членам Вашей семьи благ,здоровья,успехов во "вкусном" творчестве❤

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +1

      Добрый день, спасибо за добрые пожелания, в этом рецепте пасты меньше, упаковки хватит на дольше, она прекрасно хранится в холодильнике, если упаковка уже открыта. Спасибо что пишете свои отчеты о выпечке, подробно. Я это всегда приветствую.

  • @Lidia7905
    @Lidia7905 8 месяцев назад

    Спасибо огромное Ирена,
    Рецепт замечательный! 👏
    Сегодня испекла, это что-то с чем-то. Мне очень понравилось. 👍 будьте здоровы и радуйте нас почаще такими замечательными рецептами. 💐😘

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +1

      Добрый день Лидия, теперь это и наш любимый хлеб, тот что стал нашим каждодневным. Муж его просто обожает.

  • @НатальяПривалова-т4й
    @НатальяПривалова-т4й 8 месяцев назад

    Здравствуйте , Ирена! На днях испекла предыдущий рецепт хлеба. Очень вкусно!!! Обязательно попробую этот . Спасибо вам за вкусные рецепты!

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      На здоровье!

  • @ОльгаМахмутова-ы2к
    @ОльгаМахмутова-ы2к 8 месяцев назад

    Ирена, сегодня испекла по вашему рецепту по этому видео. Благодарю Вас за вкусные рецепты, за ваши доработки. Хлеб очень вкусный получился. Здоровья вашей семье! ❤

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Спасибо Ольга!

  • @Ida-Taysina
    @Ida-Taysina 8 месяцев назад +1

    Спасибо большое за еще один рецепт хлебушка!Очень аппетитный и красивый !

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      На здоровье.

  • @Marina.Omelaeva_77
    @Marina.Omelaeva_77 7 месяцев назад

    Сделала вчера этот хлеб, ролучился очень красивый и вкусный!!! Спасибо за рецепт❤

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  7 месяцев назад

      На здоровье Марина.

  • @нинакорнеева-л7д
    @нинакорнеева-л7д 5 месяцев назад

    Ой как вкусно Вы хрустите ?
    Я обязательно испеку по этому рецепту.

  • @Marisha12312
    @Marisha12312 8 месяцев назад

    Здравствуйте, Ирена. Испекла хлеб по рецепту. Пекла с нижним нагревом 1 час 5 минут, потом включила верхний нагрев ещё на 10 минут. Получился вкусный, но слегка влажный. Предыдущий рецепт мне понравился больше и по ингридиентам проще. Сметана в доме есть всегда, а вот пасту тахини покупаю редко, почти никогда. Спасибо за рецепт. Любой хлебушек по вашим рецептам едим с удовольствием. И ещё буханочку испекла, полностью заменив муку зелёной гречки на муку пшенную. Хлеб поднялся чуть хуже, пропекся хорошо за 65 минут. Необычный, чуть грубее (муку молола сама), но тоже вкусный. С пшенной мукой пекла в первый раз. Жду новых рецептов. Люблю эксперименты на кухне.

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +1

      Добрый день Марина, спасибо, что пишете подробно, в деталях. Потому и публикую разные рецепты хлеба, чтобы каждый мог выбрать себе по душе и по необходимым диетическим ограничениям.

  • @ГалинаМалеева-е5р
    @ГалинаМалеева-е5р 8 месяцев назад +1

    Чудесный хлебушек,ну просто слюнки текут,на мой вкус мне другого не надо,тем более для кишечника хорошо,что для меня важно.Срочно печь и благодарю вас Ирена за рецепт.Про соль тоже взяла на заметку, вот поняла почему у меня получился немножечко солоноватый хлебушек.

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      От вида и конкретного типа соли много зависит. Я попробовала использовать тоже морскую соль, но другую и вернулась к первой. Количество совпало, но вкус был другим, точнее оттенок вкуса.

  • @valentinasp4424
    @valentinasp4424 8 месяцев назад

    Добрый день! Я только вчера испекла двойную порцию предыдущего рецепта на сметане, хорошо получился, вкус более нейтральный! С кунжутной пастой интересней, вкус богаче. Спасибо, почти все виды хлеба перепробовали, выбрали любимцев или оттенки наших вкусов! 🌸

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Добрый день Валентина, согласна, что должен быть выбор, а не только один, два рецепта. Поэтому из вариантов хлеба публикую все.

  • @mariatmagomedova-nc4yr
    @mariatmagomedova-nc4yr 8 месяцев назад

    Отличный хлебушек 👌 попробую испечь) спасибо вам за рецепт

  • @Marta-t2p1r
    @Marta-t2p1r 3 месяца назад

    Первый раз испекла хлеб. Тесто делала синхронно с видео. Творог протерла лопаткой. Как делала по другим Вашим рецептам. Про то, что творог все-таки лучше пробить блендером, я услышала, когда тесто уже отправляла в форму) Потом поняла, что забыла добавить льняное семя. В итоге хлеб прекрасно поднялся и пропекся. Ирена, спасибо, что делитесь с нами такими полезными, вкусными и четко выверенными рецептами!

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  3 месяца назад

      Есть более позднее видео, где я использую блендер. Но хочу отметить, что рецепты с повышенным содержанием белка очень надежные и выдерживают гораздо больше мелких изменений. Даже как видите отсутствие льняного семени. Это радует, спасибо, что отметили этот факт. Успехов!

    • @Marta-t2p1r
      @Marta-t2p1r 3 месяца назад

      @@irenatarvid я значительную часть отпуска посвятила изучению Ваших рецептов-советов-технологий. Много чего приготовила. Получается абсолютно всё. Сегодня для того, чтобы понять чем заменить семолину в кабачковых оладьях, я по пути на работу слушала Вашу лекцию про взаимозаменяемость муки без глютена. Поняла, что это должна быть размолотая кинва. Мне она очень нравится в котлетах, рецепт которых, кстати, разошелся по друзьям. И все специально покупают кинву для этого рецепта. И все в восторге от результата)

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  3 месяца назад

      @@Marta-t2p1r согласна про кинву, нам очень нравится ее вкус, но и быстрая полента подойдет. А еще я в запеканки использовала семена чии, они тоже хорошо забирают воду, правда не дают вкуса. Оладьи из свежей цветной капусты я пекла и с размолотым льняным семенем. Так что вариантов масса.

  • @НатальяМакарова-ы8щ
    @НатальяМакарова-ы8щ 8 месяцев назад

    Благодарю. Ещё один вариант хлеба.
    Пеку Ваш хлеб на кунжутной пасте, очень хороший хлебушек.

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Спасибо что пишете!

  • @Allochek
    @Allochek 8 месяцев назад

    Ирена, здравствуйте. Хлеб просто супер. Очень вкусный, правда у меня хлеб не так поднялся как у вас, но я очень довольна вкусом. Благодарю вас за рецепты❤

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Добрый день Алла, рада что Вам понравилось.

  • @EllaBk-yd3mk
    @EllaBk-yd3mk День назад

    Спасибо большое вам за такое разнообразие!! Спасибо за ваш труд! Пользуюсь вашими рецептами с удовольствием - вкусно и надёжно. Ваши рецепты всегда получаются, без сомнений!
    Подскажите, можно ли заменить муку зеленой гречки на муку обычной коричневой гречки? Или тогда хлеб не получится?

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  День назад

      Именно этот хлеб можно печь и из обычной муки, поскольку в других ингредиентах много белка. Но это относится только к высокобелковым видам хлеба, в других рецептах такая замена не пройдет.

    • @EllaBk-yd3mk
      @EllaBk-yd3mk 23 часа назад

      @irenatarvid спасибо большое за ответ!

  • @voronkova56
    @voronkova56 8 месяцев назад +1

    Спасибо большое за рецепт! Как куплю пасту, испеку обязательно

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +1

      Удачи.

    • @voronkova56
      @voronkova56 8 месяцев назад

      @@irenatarvid спасибо!

  • @natandKo
    @natandKo 8 месяцев назад

    ❤Потрясающе ❤Большое Вам спасибо !

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +1

      На здоровье.

  • @nataliasverjitskaia3247
    @nataliasverjitskaia3247 6 месяцев назад

    И я буду его есть он у меня уже в духовке Я пекла с Вами Спасибо за рецепт❤❤❤🎉🎉🎉

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  6 месяцев назад +1

      На здоровье.

  • @aletasoskieva1451
    @aletasoskieva1451 8 месяцев назад +3

    ❤Хочу Вас поблагодарить не только от себя ,от всех нас😊 мы Вас очень уважаем и всегда ждём новых шедевров❤❤❤❤❤❤

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Спасибо Алета, шедевров не обещаю, но новые рецепты будут, как же без них.

  • @ТатьянаКарпова-ц6д
    @ТатьянаКарпова-ц6д 8 месяцев назад

    Спасибо за рецепт, и очень рада что вас нашла. Обязательно спеку такой хлеб! Тахиную пасту нельзя самой сделать, из тахина и масла?

    • @voiceofwisdom6331
      @voiceofwisdom6331 8 месяцев назад +1

      Посмотрите комментарии под другими рецептами, содержащими тахинную пасту и вам станет ясно. Автор один, нас много. Отвечать на один и тот же вопрос, даже если кто-то очень рад, что нашел автора требует много времени. Не благодарите.

  • @СветланаНовикова-и9т
    @СветланаНовикова-и9т 8 месяцев назад

    Супер. Пойду пробовать!)) Спасибо огромное🌷

  • @galinatrigubovich6365
    @galinatrigubovich6365 8 месяцев назад

    Спасибо ❤️, обязательно сделаю,пеку ваши 🍞

  • @МагформерсНика
    @МагформерсНика Месяц назад

    Хотела поблагодарить вас за ваши рецепты и советы, всё что пробовала очень нравится.
    У меня непереносимость на молочные продукты. Можно исключить творог из этого рецепта или заменить чем то не молочным? Заранее благодарю за ваш ответ

    • @user-DonnaRosa
      @user-DonnaRosa Месяц назад

      На канале есть целый плейлист с 24 разновидностями рецептов хлеба. Далеко не все из них содержат молочные продукты. Еще больше всего в блоге. Может стоило бы ознакомиться ?

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  Месяц назад

      Когда творог или другой молочный ингредиент является принципиальным, заменить его адекватно для рецепта невозможно. Надо искать другой подходящий рецепт.

  • @Валентина-е8и1д
    @Валентина-е8и1д 3 месяца назад

    Спасибо за рецепты.у меня зеленая гречка,можно ее перемолоть в муку?

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  3 месяца назад

      @@Валентина-е8и1д да можно, только перемолоть хорошо и просеять. Этот рецепт выдержит такую замену.

  • @ВалентинаВалентина-х5с
    @ВалентинаВалентина-х5с 7 месяцев назад

    Благодарю вас за рецепт хлеба,а для диабетика 2типа он подходит,спасибо

  • @РозаСарманова
    @РозаСарманова 12 дней назад

    Добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить льняную муку в рецепте, у меня аллергия на льняное семя. Благодарю

    • @voiceofwisdom6331
      @voiceofwisdom6331 11 дней назад

      Может быть стоит из уважения к автору найти ответ на свой вопрос в комментариях под видео? Или читать скучно?

  • @СветланаПшеченко
    @СветланаПшеченко 8 месяцев назад +1

    Вкуснятина, прямо кекс , а не хлебушек

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Вкусно, но все-таки это хлеб.

  • @Mila741
    @Mila741 8 месяцев назад

    Огромное спасибо!❤

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      На здоровье!

    • @АнастасияВолкова-ь4т
      @АнастасияВолкова-ь4т 4 месяца назад

      Здравствуйте, а можно ли вообще убрать семена льна или может можно заменить чем-нибудь?

  • @iva1811
    @iva1811 8 месяцев назад

    Какой шикарный хлебушек! Только из всех этих действительно полезных и классных ингредиентов мне яйца запрещены...можно что-то придумать и заменить на псиллум,крахмал тапиоки или ксантановую камедь? Всё закупила но пока не умею всеми этими полезностями пользоваться правильно 😅

    • @voiceofwisdom6331
      @voiceofwisdom6331 8 месяцев назад +1

      Так выберите другой рецепт из плейлиста, не содержащий яиц. Что может быть проще? А то одному без яиц, другому без творога итд. Рецепт не обязательно должен подходить всем.

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      В безглютеновой выпечке нет просто заменяется одно на другое, хотя из-за необходимости тех или других ингредиентов для формирования устойчивой структуры мякиша. Советую Вам изначально искать рецепты без яиц.

  • @МарияБорисовна-ш4о
    @МарияБорисовна-ш4о 6 месяцев назад

    Здравствуйте, Ирена! Скажите пожалуйста а есть рецепт хлеба без глютена и без яиц?

  • @БэллаМурова
    @БэллаМурова 8 месяцев назад

    можете подсказать, какие смеси вызывают затруднения с дефекацией?
    вы сказали, что это опасно
    уточните, что именно опасно?

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Посмотрите на состав этих смесей, в них в лучшем случае 2% белка, а остальное мучные продукты, где подавляющее количество крахмалы, из разных источников или модифицированные крахмалы. Если из таких смесей выпекать хлеб на воде с небольшим добавлением растительных масел, подумайте что это за еда. Испеченный клейстер. Постоянное потребление этого хлеба приводит к тяжелым запорам. Если такого хлеба есть 1-2 тоненьких кусочка в день, а остальное нормальная еда, супы, вторые блюда, салаты и без выпечки, то разумеется проблем нет.

  • @Галина-ш1ь3ц
    @Галина-ш1ь3ц 4 месяца назад

    Спасибо, все получилось, вкусно 4:56

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  4 месяца назад

      Спасибо, что написали.

  • @larissalevada4254
    @larissalevada4254 6 месяцев назад

    Здравствуйте Ирэна , скажите пожалуйста, чем можно заменить льняное семя в выпечке , у меня аллергия на льняное семя , пробовала заменить на семя чиа , ничего не получилось , может вы можете мне подсказать , чем заменить 😊, Спасибо

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  6 месяцев назад

      Здравствуйте Лариса, боюсь, что практически во всех рецептах моего хлеба присутствует льняная мука или льняное семя, хоть иногда и в совсем небольшом количестве. Обычно льняное семя можно заменять на размолотое семя чии, но в меньшем количестве, так как оно имеет гораздо более выраженный связывающий эффект. Однако могу заметить, что именно в этом рецепте, можно не использовать льняное семя. Его очень мало, и ингредиенты рецепта настолько богаты белком, что мякиш выдержит отсутствие льняного семени. Может быть чуть более рыхлым, но проблем быть не должно. Вместо льняного семени возьмите просто муку зеленой гречки. Если будете печь, напишите как получится, если не трудно.

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  6 месяцев назад

      К сожаление я не могу вспомнить ни одного рецепта хлеба без льняной муки или льняного семени, я использую их как связывающий и вкусовой ингредиент, с высокой пищевой ценностью. Предпочитаю их использовать, где другие авторы используют псиллиум для загущения теста и пышности мякиша в дрожжевом хлебе. Хотя возможно я ошибаюсь и есть более ранние рецепты без льна.

    • @larissalevada4254
      @larissalevada4254 6 месяцев назад

      @@irenatarvid Здравствуйте Ирэна ,огромное спасибо ,обязательно сделаю и сообщу вам о результате, ещё раз благодарю вас.

  • @marinasmoktal8315
    @marinasmoktal8315 8 месяцев назад

    Добрый день. Пожалуйста, подскажите, где увидеть описание дозировки продуктов для выпечки хлеба

  • @НатальяАршинова-й4й
    @НатальяАршинова-й4й 8 месяцев назад

    Скажите пожалуйста, если нет гречневой муки, можно взять зелёную гречку?

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +2

      Можно, надо только очень хорошо ее перемолоть, пропустить через сито и остатки домолоть. Все равно мука домашнего помола будет грубее. Ее может понадобится немного больше для теста такой же консистенции.

  • @benittamoko-jewelry
    @benittamoko-jewelry 7 месяцев назад

    Можно ли заменить или убрать из рецепта творог? Для тех у кого непереносимость локтоза.

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  7 месяцев назад

      Смотрите другие рецепты на муке зеленой гречки, их несколько, плюс масса в блоге.

    • @benittamoko-jewelry
      @benittamoko-jewelry 7 месяцев назад

      Спасибо

  • @raviluga
    @raviluga 8 месяцев назад

    Что за форма у вас? Подскажите размеры. Заранее благодарю.

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Смотрите в описании.

    • @raviluga
      @raviluga 8 месяцев назад

      Спасибо, увидел😊

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      @@raviluga вся дополнительная информация всегда в описании под видео

  • @АлёнаЩипцова-щ6щ
    @АлёнаЩипцова-щ6щ 5 месяцев назад

    Добрый день, скажите пожалуйста КБЖУ этого хлебушка.

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  5 месяцев назад +1

      Добрый день Алена, я никогда не считаю эти показатели, но по составу ингредиентов Вы можете подсчитать сами.

    • @АлёнаЩипцова-щ6щ
      @АлёнаЩипцова-щ6щ 5 месяцев назад

      Спасибо, я его пеку теперь на постоянной основе, отличный хлебушек, спасибо большое за Ваши рецепты❤

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  5 месяцев назад

      @@АлёнаЩипцова-щ6щ на здоровье!

  • @НатальяМакарова-ы8щ
    @НатальяМакарова-ы8щ 8 месяцев назад

    Можно добавить подсластитель и сделать кекс или торт. Благодарю за идею.

    • @voiceofwisdom6331
      @voiceofwisdom6331 8 месяцев назад

      Врядли полностью представленный и объясненный рецепт хлеба можно назвать идеей. Вы регулярно черпаете «идеи» с этого канала. Так что если хотите помазать хлеб маслом и посыпать сверху сахаром (или заменителем) ваше право. Но не надо чужой огромный труд называть идеей. Нехорошо как-то .

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад +1

      Структура мякиша совсем не кекс и не коржи для торта. Это хлеб и достаточно плотный, если хотите что-то подобное для кекса или коржей для торта, то лучше использовать творожное тесто на миндальной муке или миндальную муку пополам с рисовой мукой. В таких бисквитах можно использовать яблочное пюре, или пюре из вареных апельсинов или лимонов и их смеси.

    • @ingakrauthammer
      @ingakrauthammer 8 месяцев назад

      Очень слабое понимание предмета, огромное самомнение плюс отсутствие уважения и благодарности это и есть основа подобных идей. Ну и конечно огромное желание попиариться. В народе говорят про таких - ни стыда ни совести. При этом квк же подобным носителям «идей» хочется вякнуть…

  • @ellyat4308
    @ellyat4308 8 месяцев назад

    Все время ломаю голову, чем заменить творог )

    • @voiceofwisdom6331
      @voiceofwisdom6331 8 месяцев назад +1

      И как сломали? Может догадаетесь взять рецепт без творога? И голова останется целой. Ведь целый плейлист с рецептами хлеба на канале. Но конечно бодать автора проще, чем пошевелить пальцами…

    • @ellyat4308
      @ellyat4308 8 месяцев назад

      )) повеселили, спасибо@@voiceofwisdom6331

    • @irenatarvid
      @irenatarvid  8 месяцев назад

      Основная масса моих рецептов не содержит творога. Если творог Вы просто не можете купить потому что в стране где Вы живете его нет в продаже, то можно использовать крем сыр или сыр рикотту. Они должны быть в идеале без загустителей и муки может уйти больше

    • @Агния-х1о
      @Агния-х1о 8 месяцев назад

      @@voiceofwisdom6331😂👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    • @yuliyas5831
      @yuliyas5831 8 месяцев назад

      Я в последнее время заменила творог на сыр рикотта. Очень нравится результат 😊 Рикотта более мелкозернистая и мягкая, думаю можно будет даже обойтись без погружного блендера.