日本師傅教你做炸蝦天婦羅｜開店一定要知道的技巧趕快學起來

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大家喜歡吃天婦羅嗎？我覺得天婦羅就是一個萬物皆可炸的料理手法，只要掌握麵糊的調配與麵衣薄厚的搭配，就能做出厲害的便當菜，甚至是家庭居酒屋的料理喔！
這次Daiki桑又不藏私地教了我們他店內天婦羅的製做方法，裡面藏著許多細節關鍵，當然也導致片長有點太長，還請大家有耐心地觀看～關鍵細節都在影片中喔！
Instagram: guai_wakeup
我的蝦皮賣場：shp.ee/n9ybmus\
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章節
0:00 精采片段
0:55 正片開始
2:14 初始油鍋溫度
2:30 準備食材
3:14 開始調麵糊
5:18 處理明蝦/去腥味手法
5:56 明蝦切法
6:45 軟絲處理
7:14 鋪第一層粉
9:19 開始炸
12:30 開始炸海鮮
16:30 醬料與兩種鹽巴
18:00 試吃
合作邀約：[e-mail]
#新竹 #天婦羅 #日本料理 #日本 #炸蝦 #餐廳

[@OK-gx1go]

炸天婦羅手指頭因為有麵糊保護、所以手指短時間內放入高溫油鍋裡並不會受傷、這才是專業的炸蝦師傅。

[@user-th9cn1oj4z]

謝謝Daiki桑跟乖乖願意分享這些專業做法與天婦羅麵衣比例!

[@guaiwakeup]

真的感謝Daiki桑的分享

[@cywang1974]

光聽聲音的話，我還以為是夢多さん在說話呢ww 兩人的聲音太像了XD
期待有更多的日式料理！

[@user-sl3xd3ww5i]

日本師傅很專業。

[@christinechen2575]

第一次看到教的這仔細的天婦羅視頻太喜歡了，乖乖很會問重點讓整個教學非常的完整。第一次看乖乖的視頻就馬上訂閱！

[@jameschen7661]

讓人流口水的節目！

[@user-pu6qm4rm5p]

看乖乖大口吃感覺食物很美味

[@user-hn6lc9my3g]

過年我有去吃 哈哈哈 開心

[@guaiwakeup]

那你有訂到位耶！不容易

[@yuzongwei8085]

這位日本廚師有在哪裡工作嗎，他教的很仔細

[@47alphajim]

新竹的勝山家酒餚料亭

[@user-jw5hb4bh7j]

乖乖一直說很燙很燙~可是還是拿起來吃😆😆

[@guaiwakeup]

越燙越要趁熱吃欸

[@ivylin8258]

第一次看你的視頻 簡單扼要
謝謝分享

[@user-vc3nz1hs5e]

明蝦太大支,會吃不完。阿娘威太爽了😆😆😆😆😆👍👍👍👍👍

[@guaiwakeup]

好吃怎麼會吃不完🤣

[@user-ie7bl3ie4r]

好棒 幽默又有干货 帅哥美女也养眼 加油期待更多节目

[@sy1658]

乖乖请您问一下DaiKiさん紫菜天ぷら怎么做？妳和DaiKiさん做日料好口福啊🎉❤！

[@user-dv2ss5ib8v]

乖乖好棒👍

[@KaitlynZinc2025]

想像不來蝦子節瓜的溫度大概多久可以😂

[@user-dv2ss5ib8v]

Daiki桑好帥

[@alfredkhew1634]

乖乖把明虾放在手上那幕，我就按了订阅。她还代观众问了Daiki桑很多问题，奈何粉浆的浓淡＋火候＋完成的声音全凭经验。

[@guaiwakeup]

謝謝🥰

[@user-kr5oi3lg1t]

乖乖口頭禪：我聽你在講、屁啦（超自然好好笑
手碰到油鍋裡面真的嚇到（好猛
難道天婦羅外面有花是這樣造成的
重點：聲音是關鍵，天婦羅會跟你說她完成了XD
看起來超好吃，受不了>

[@guaiwakeup]

😆

[@dean0963]

乖乖很美😘

[@user-me2ow5km1i]

老師我要開賣

[@chris08292011]

師傅的店在哪裡😂😂😂

[@youtubeSimonC]

其实这是什么油

[@youtubeSimonC]

我的乖乖越看越上癮

[@MPyang0702]

看起來還是好難啊😅我看還是乖乖開店讓我直接去用餐好啦😂

[@guaiwakeup]

我嗎🤣倒是可以期待一下大毅桑有沒有要再開店

[@user-yl8ox8oj6e]

他在說什麼我都沒在聽，我是來看乖乖的！！！

[@guaiwakeup]

🤣

[@d8737188]

建議老闆可以用秤，量測可以確保品質。有空可以看看品質管理系統的介紹。

[@guaiwakeup]

我再跟他轉達

[@kalasend]

這女的應該是喜歡這男的

[@edc10171]

我難得看到一個日本人做的不是正宗的天婦羅說自己是正宗的
真為他師傅感到⋯⋯⋯⋯

[@guaiwakeup]

他沒說自己是正宗呀！這個做法也是在日本的時候，他的老師教他的

[@user-gh6cj3qi1b]

難得看到一個台灣人在留言底下裝逼

[@user-me2ow5km1i]

教學我

[@user-vm7yf4kw4z]

講到櫛瓜我就想到….🫢

[@guaiwakeup]

想到什麼勒

[@erichuang3867]

这手应该是租的😮

[@guaiwakeup]

可能是假的

[@oop23456]

那個試吃太過分了

[@guaiwakeup]

哈哈～最期待的時刻

[@edc10171]

03:43主持人知道自己在說什麼嗎？ 做點功課 再拍片吧！

[@guaiwakeup]

抱歉我當時忘記胡麻油的意思就是炒過的，但後來純試了那罐麻油又跟台灣麻油味道差蠻多的
所以台灣的黑麻油製程還是不太一樣

[@thomes85]

alan bii 不要这么挑剔嘛 bii

[@user-re3uo9ek8f]

[@a0929944863]

😄😄😄😄😄