[ASMR] The Art Of High-Class Tempura Time! Kyoto Endo's Super Valuable Chef Skills! Japanese Food!
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- Опубликовано: 30 сен 2024
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cutt.ly/Pe5gcq3
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Today's video is a video of a long-established Kyoto "Tempura Endo" with many craftsmanship and ASMR sound fetish elements.
It is said that you can eat Endo's tempura at the timely takeout now.
It was a tense scene, and I was able to shoot with various sweats.
"Tempura Endo" has also been opened in Beverly Hills, and it is talked about that all famous Hollywood celebrities overseas are visiting the store.
You can enjoy crispy, fluffy, various textures and tastes!
Please try it!
Your friend "DELI BALI"
Video shooting cooperation: Tempura "Yasaka Endo"
www.beverlyhill...
Address: goo.gl/maps/Qv...
Takeout: Yes
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【Music】
dova-s.jp/
#ASMR
#Japanesefood
#streetfood
#tempura
![The Art of Japanese "Tonkotsu" Ramen! Amazing Chef's Skill at Factory Osaka Japan![ASMR][DELI BALI]](http://i.ytimg.com/vi/x5byOT7SkFc/mqdefault.jpg)
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4800円が安く思えちゃうほど、料理人さんの真剣な姿勢が伝わる
適当なこと抜かすな
高いように見せてるだけだろ
@@ch-ue4gm じゃあ食べ比べてみろよ
@@ch-ue4gm お前友達おらんやろ....可哀想に....
@@ch-ue4gm
高いように見せるのにも技術が要ります
美味しい料理にはもちろん、味を良くする技術だとか、美味しそうに見せる技術の研鑽にもお金を払っているのですよ
一朝一夕でできるものでは無いですからね
@@ch-ue4gm もしかして貧乏？
油見た目きれいすぎて手突っ込んでも大丈夫なんじゃって思えてくる
そう見えるように鍋の色にもこだわってるんだろうね
やっぱすごいよプロは
やっぱ綺麗な銅鍋最高ですね。
温度にしてもカラーリングにしても
なら手突っ込んで切断しろ アタマ大丈夫かwww
気を付けろ❗孔明の罠だ‼️
温泉
Japan is the only country where i don't mind my food Made with bare hand by the chef or the seller
京都市内の圓堂出身の職人さんの店だと、このレベルでもっと安くなる。品数は減るが昼定食が￥１０００以下だったりする。ググって調べて行かれるが宜しい、ちなみに繁華街に比べて家賃が安い地下鉄沿線には、若い職人さんや板前さんが独立して開いた安くて美味しい店が集中している地域がある。
C'est la première fois que je vois du tempura chirashi, génial un peu comme le chirashi sushi, tout un art!
道具一つ一つが澄んでるというべきか清いというべきか
あっ、ここの近くにあったミニストップで15年前働いてた！みんな元気かなー？
ちなみにお店は当然貧乏で行けなかったのでいつか行きたいです◎
よく動画OKなさいましたな、これぞ高級店の粋なはからい
ここも行きたい
関空で天丼を食べて美味しかったよ
STUNNING BEAUTIFUL ❤ ❤❤
トリコに出てきそうなくらい綺麗な油。
胡麻油であげてるんだろうし旨そう。天ぷらは、うまい人が揚げると美味しいだよな
関西は、ごま油ではありません。😅😅
関東の様にごま油では揚げません。油の違いこそ
食文化の違いだとおもいます。お出汁も違いますよ。日清のどん兵衛も関西と関東では味が違うそうです。😊😊
富山ブラックみたいな油で商品作ってるオレの仕事はなんなんだ‥
油交換してw
大量生産ならしかたないのでは…
高い天ぷらって油から高いんすよ
白ごま油でググってみてください
@@たかりょう-o8f 嫌です
、荼
誰やねんお前、
値段の高い天ぷらって意味では高級なんだろうな
13店舗もチェーン展開している店がクオリティを統一できているとは思えない
個人の技量にかなり大きな差がでる揚げ物
個人経営の気に入った店で食べたい料理だわ
これっぽっちもセレブじゃないけど行ったことある～！
個人的には椎茸が超ジューシーで一番好きだった
え、2400円でいいの笑
てなるやーつ(*´ω｀*)
いやたけーやろ
500円くらいでええわ
@@男海-f6m 500円はなー1200円とかが良い気がする
@@男海-f6m 金無し乞食おじさんにはちょっとまだ早いかなw
庶民は丸亀のやつでも食っとけ
薄衣で天ぷら出すところは本当に食材に自信があるからこそですよね。一度でいいからこんな天ぷらたべてみたい
asmr調べたら出てくるあたり、やっぱり天ぷらの音は素晴らしいんだよな
俺の知ってるフルアーマーの天ぷらと違う
フルアーマーはワロタ
フルアーマーの天ぷらはソバ、うどん店の天ぷらで衣に出汁を吸わせて衣も味わうためにフルアーマーなんですよ。
天ぷら専門店は素材を楽しむために薄衣で言うなればビキニアーマーです‼️。
@@MONSTER-rt5yk めっちゃ薄いってことはよく伝わったw
MONSTER晃治 そういう工夫がされてるのか！知らんかった…
MONSTER晃治
知らなかった！
ありがとうございます！
最初のお品書き？になんだかわからんメニューがたくさん:(´◦ω◦｀):
ぼったくりバーと同じようなものだから気にしなくていいよww
2:10
ワイ「天ぷらに隠し包丁いれるのか…真似しよ…」→「身、切れちゃった。」
イカとか海老は身が縮んだりしないようによくするよね
持ってる包丁の切れ味が半端なかったんだろうなぁ
横からこっそりサツマイモを手渡しして揚げてもらいたい…
白身魚のしそ巻き天とかめちゃくちゃうまそうやな
(´º﹃º｀)
この清潔な調理場を維持するのに毎日閉店後どれだけ掃除するのか想像するだけでゾッとする
油物を主に扱ってる店ほど汚い店はないけど、ここは寿司屋ぐらい綺麗笑笑
全ての食い物屋は掃除に始まり掃除に終わるけど、最上位に位置するね
このレベルの綺麗さは掃除だけで何とかなるのかって思えてくるw
毎日業者が掃除してんじゃないかってレベル
@@のんびり-f9e そうだと思う！
スペイン人のお客さんを連れて行った事あります。お庭もお部屋も綺麗で接待には最高でした。勿論お料理も素晴らしい。
頭をとる段階で背わたも一緒にとってて、既に違いを感じたw
頭と背わたを同時に取るのは料理教室でも習うからそれは違うかな笑
暇人
ハァ（クソデカ溜息
暇人 うわぁ
暇人 うわぁ…
隙を与えてしまった…
揚げ物のお店なのに厨房が綺麗なのはそれだけで職人魂を感じる
高級店はそんなもんでしょ
あー分かります。高級店なら当たり前とかじゃなく、しっかりと自分の使う物、料理するための環境を毎日しっかり手入れしているって所に職人魂を感じますよね。職人のプライドというかなんというか…かっこいいなって。
@@えりしゅ-c3p 細かいところも手を抜けない職人の気質がこの店を有名店にしたのでは
注）すべて弟子が....（泣）
フライヤーで揚げる店が多い中
銅鍋で揚げると油がはねて手入れが大変です
鍋自体の手入れ、油の鮮度、周囲の整頓
全てが職人さんの一流たる品格を
備えていると思います
意外と安かった
てっきりこういうお店は数万円するものかと
全体的に音が良すぎる
BOSEのヘッドホンで聞いてます
僕は飛行機でもらったイヤホンで聞いてます()
僕は心で聞いている
一つ一つの所作が丁寧でキレイですね。
ありがとうございます
こちらこそ
いや草
いや、誰？笑
天ぷら職人が2名ほど居られて草
揚げ物のお店で
この鍋とキッチンの輝きは凄い...
こういう高級店は回転率とか必要ないから普通なんだよなぁ
普通の揚げ物のお店と勘違いしてないか？
@@名人-z6s でもじゃない？
@@名人-z6s お、おう
@@名人-z6s こういう高級店って出来た料理だけが商品じゃないしな。
@@名人-z6s そういう事じゃなくて回転率重視の店じゃなくても揚げ物の調理場でここまで綺麗にしてるのは凄いよねって話だよ
なんでもかんでもマウントとりたいんだね。レスバ会場と勘違いしてない？
同業者から見て天鍋がキレイ過ぎて毎日丁寧に洗ってるんだろうなって思います
天鍋マジでガンコな汚れ落ちないもんな。最低３０年過ぎれば諦める。
その域になるまで切磋琢磨したい。
ホントですよね〜。
って、思いながら、新品だったら……って思いました😎笑
謎の同業者アピw
職人がその程度のコメントか！育てた親方が悪いんだろうな、職人てのはプロでは出来ない神業にも劣らぬ、銭にも成らなくともコノヨデ一番って物を作る人間だ、天ぷら位で職人を、名乗る？
同業者て書いただけで何でこんな糞みたいなコメントされてるんだ…？
働いてないからダメージ受けちゃったのかな？
死ぬまでにオカンに食べさせてあげてーな、そんなくらいの物だと思う
すぐに行動に移せ。
親が死ぬのはあっけねーぞ。
年取ったら油物きついからなるべく早めにね
stone game
東京住みだし学生だからお金が😭
銀座のランチは激戦区だよ！
二千円出せば高級店行ける！
おれにも食べさせて〜
之前覺得天婦羅是比較簡單的料理手法，但是後來自己在家做了才發現要是想做到極致真的對於油溫的控制要到爐火純青的階段，而且要捨得放油，而且油要勤換，食材新鮮，這是做好的天婦羅的必要條件。
油炸很難，介於烤與蒸之間，油溫控制的好可以炸出外酥內軟且放冷後還不會反水出來
あの、海苔巻きの切り落とした端でいいんでください🙇♀️
こんな雰囲気で高級って書かれてたから値段に怯える準備してたけど、中々の量の天ぷらのちらしで2400円で驚いた。。
セレブ御用達やから24000円かと思ったのに、2400円でいいんですか笑
ここの天ぷらはホント芸術的。揚げ具合が食材の最高の状態。また行きたいなぁ
天ぷらを揚げてる時の何とも表現しずらい匂いが大好き
深夜に見るんじゃ無かった( ノД`)…
お腹すいた
いや、油綺麗っ！！
@キラークイーン お前は熱い漢だな
@キラークイーン せやな
@@こた-w1y 体温210℃
@キラークイーン 尊敬するぜ✨
鍋のふちについてるアルミホイルのひと工夫が素敵
わきに付いちゃうと焦げて洗うのが大変なんですよね
結婚報告してから両家の顔合わせをここでやった思い出です。
また行きたいなあ、、
タンポポも旨くなりそうだな
スーパーの刺身に入ってるタンポポ馬鹿みたいに不味い
一つ一つの動きが丁寧で美しいです。店内の照明の色と木の道具が合わさってとっても暖かみのあるお店だなって感じがします。曲もとっても落ち着きますね。
天ぷらを油で揚げている音とか切ってる音とか耳が最高過ぎて…(急に語彙力皆無)1度回らないお寿司と天ぷら専門店に家族で行ってみたいな、連れてってあげたいなって思います。
エビの頭取る時に一緒に背わたとってんのすごくない？
油が澄んでるな
揚げてる音や鍋の音とか最高だぜ
丁寧な仕事してるなぁ
ここの隣にあるホテル、えんどうと提携しててモーニング天ぷら食べ放題やで
朝から揚げ物は笑とか思ったけどこれならドンと来いだわ
ここの天ぷら屋さん行かせてもらったことあるけど揚げ物とは思えないくらい胃もたれしなくて無限に食べれそうなくらい美味しかった…
安い揚げ物屋は綺麗な油じゃない事が多いですからね.....
こんな神がかった職人技で揚げられた
天ぷらチラシが2400円という破格値
に驚いた‼️ めちゃくちゃ食べに行きたい‼️
天ちらし、意外とリーズナブルでびっくり 食べてみたいな〜
海外だと衣付けて揚げるだけって感じだけど 日本だと揚げ物一つに職人技になっちゃう程までこだわっちゃうのは
気質なのかな
違うと思うわ
全ての工数に作り手の料理人としてのプライドを感じる...美味しそう
一回の食事で30本もエビ天食ったチャップリンの逸話を思い出す
確か戦後日本に来て急激な東京の近代化に失望したけど、京都に来たときに古き良き日本の風情が残ってて安心したんだっけ
こういうお店1回は行きたいねぇ…
油の入った鍋が、まるで楽器のようですな
ピエール厨二 楽器だってww
彦摩呂のモノマネしてるローカルタレントが言いそう
ゆきゅ お、おう。
その発想はなかったわ、なるほ
まぁ間違ってはない？笑油のぱちぱちって音出てるしね。
これでたったの2400円！？
油と鍋が綺麗すぎる
なんで油汚れないんだろ、あんな揚げてるのに
@@zebra2 それホント気になる
厨房とかも見られるからすごい綺麗にしてるんかな、、
料理を見て楽しめる場所に行けるほど給料高くないけどいつかこういうお店に行けるように・・・
料理屋に行くために仕事頑張って給料稼ぐのは素敵ですね😊
くっテイクアウトデリバリーで頼もうとしたら配達区画から外れていて頼めなかった
飯テロだぁ( ；∀；)食いてぇ
海外セレブが天ぷらを云々する知識なんかあるのか？
変な事を言うようやけど、この職人さんや寿司職人さんもそうやけど、素手で食材扱う職業からか、なんか手の指がふっくらして美味しそう
太ってるだけ説
美味しかったよ
ろりくま
食ってて草
ろりくま あるユーチューバーの人の動画で人の人体は致死率100%って言ってたよ
そりゃ人は死ぬもんな
明日 お邪魔するんです。
何というタイミングで上がってきた動画。
ますます 明日が楽しみになりました。
For the shrimp-human hybrids who are watching this, you’re going to want to skip the first 5 minutes..........I know you exist....
They probably wont watch this video tho lol
Thanks for the warning
5リットルほど生つば飲んだぜ！
Wish he could fry 1 kilo of shrimp at a time like my mum.
I wish I knew these restaurants before the covid-19 pandemic.
Due to the restrictions on travel, I've got to wait till the world
gets back to normal to visit them.
油で揚げる音ってフェチいよね…
konichiwa tempura bento looks delicious 'oishi ne' :-)
RUclips's algorithm brought me here.
Looks Awesome!
繊細さと重厚さを兼ね備えた職人さんの手さばきと、綺麗な調理場のおかげで、儀式みたいな神々しさが感じられますね
素晴らしい日本の文化。
コロナに負けないでほしい。
大切にしていきたいですね。
まぁ天麩羅は日本料理じゃないんですけどね
@@j_atm4769 へーどこの料理なの？
@@j_atm4769 ウィキペディアみても天ぷら日本料理だったよ
@@ききょう-m9t
ポルトガルじゃなかったっけかな
@@ききょう-m9t ルオへチュ島だよ
目の前で調理するってことは手は抜けないし、清潔であることが求められる。
だからこその自身であり自負なんだろうと思う。
味わってみたいな。。
今、日本のバカ政治のせいで、日本だけ給料が30年近く変わっていない中、日本以外の国では少なくとも倍以上に増やしてます。なのでヨーロッパでラーメン1杯3千円とか、スイスの大卒初任給が年800万、豪600万、米中が700万とかになってます。なので外国人から見たら日本は、世界最高水準のサービスを格安で受けられる状態なんですよ。
圓堂の天ぷらは本当に美味い。持ち帰りの弁当で冷えてても美味いんだから不思議
Wow the look so great and good craft !! I am a Japan food fans 😻😻😻
職人の手って全く汚いとか不快に感じないよね。手舐めたいくらい🤗
汚くは感じないが舐めたくはないやろww
このコメ吹いた
職人への感嘆から主の個人的性癖になってて草
そんな事言って大丈夫？
サンビームさんが見ているよ？
I never knew how delicious shrimp legs were til I went to Tempura Matsui NY
The shell, legs, and head is where all the flavors are actually in a shrimp.
一流の料亭では、エビのしっぽまで食べきるべきなのか分からんすねぇ
海老の足最初に揚げてたと思うんですけど、あれはカリカリしてて美味しいからと言うのと、海老や蟹って殻に凄く旨味があるので美味しいと感じる人も多くいると思います。
食べ物を残すのをあまりよく思わないのが日本なので、もしかしたら日本料理の職人さんは尻尾を残す方が嫌がるかもしれませんね。
そんなことは考えなくていいんだよ 食べたくなければ残せばええよ
食べたくない尻尾まで食べて最後に嫌な感じになるよりは、最後までおいしく食べれたらそれでええんやで
うちのおばあちゃん、アメリカンドックみたいな天ぷら作るんだけど、なんてアドバイスしたらいいんだろ。(俺は好き
アメリカンドッグは流石に草
某全国チェーンの回転寿司店で高校生活の約2年間揚げ物担当してました。
えび天をあんなに真っ直ぐ揚げるのはマジで難しいです、笑
自分の2年間なんかより、もっともっと経験してるんだろうなぁ。
参りました(>
# 3億円syamu 揚げ方よりも包丁の入れ方が違うんだと思うよ。
君もしっかり働いて偉いよ！
エビの横の筋さえ切れば誰が揚げても曲がらないんだけどねww教えてもらえなかったんだね、かわいそうに
@@taku302 友達いなそう😂😂😂😂😂😂
天鍋に粉やカスや飛びはねなどが一切付いてないし、下準備、揚げの所作も綺麗で一連の流れが全て綺麗です！一度、食べてみたいです！
ここの最初に出る海老の脚揚げ、凄く美味しいんですよね。後、季節によっては出ないけどさつまいも天も美味しいです。当然海老の天ぷらは言わずもがな。
I love, love, love love... tempura!
I would have shamelessly asked for the corner pieces of the sushi roll too 😔
high class tempura is probably the most overpriced thing ever
In the last i got the point: 4800 jpy =$hkd350 for this lunch box. It will cost me around $hkd100 to 150 here in Hong Kong.
Add high class- to everything, then it will perfectly overpriced
油が綺麗なので飲めそうですね()
喉火傷するw
なにも熱々の油を飲まなくても
何度か行ったことがあるがランチであればそれほど高い値段ではない。夜はまぁ高いわ。まず、祇園のあの通りにあるお店は高級なお店ばかり。
1度でいいからこんな天ぷら食べてみたいなぁ
コロナおさまったら一緒に行くか
やさしいせかい
10年前・5年前・1年前・7か月前 お前優しくて好き
50人くらいで食いに行こうぜ ガヤガヤガヤガヤ
野菜生活
この車海老の天麩羅はたまらん！
特に頭の天麩羅が…(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ
これツマミながらビール呑んだらもう至福やろうな。
近いうち天麩羅食いに行こ。
Great! Anybody let me know where can I buy that pan?
こんなキレイな油で泳ぐように揚げられて気持ち良さそう
めっちゃ油綺麗ですね
エビの殻剥く音で眠気を誘われる…
この動画を見て去年行きました！！！
最高のお店でした………!!!
圓堂さんが使ってる油は、コットン100%です。高級油の中でも最上級のものを使っており、口当たりがエアリーで、たくさん食べても胃もたれすることがありません。
他の高級店では胡麻油を使うことが多いので、油の香りの違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。
Endo is true legend... one of best memories in kyoto
@@inyamellowtone2504 what’s wrong with you
@@inyamellowtone2504 🤧lol
まず、素人目には油見ただけじゃ適温の区別がつかない
箸とか使わないと…
海老の剥き方も鮮やかだし、プロというのはこういうことなんでしょうね
衣落としたてから浮いてくるまでの時間で大体の温度はかったりしない？
G 測る時はどうしても温度計使ってしまう💦
このお店は存じ上げませんでしたが
丁寧な仕事、盛りつけも物凄く美しいです。
私もいつかお邪魔してみたいです。
丸亀製麺も目の前で揚げてくれるんだよなぁ