Żurek - Przepis
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Przepis na żurek w tradycyjnym, klasycznym wydaniu...
Zasubskrybuj mój kanał ► bit.ly/zajadam
Przepis na żurek w tradycyjnym, klasycznym wydaniu. Z białą kiełbasą, jajkiem, sporą ilością aromatycznego majeranku. Na co dzień i na Wielkanoc! :-)
Dokładny przepis wraz z ilościami składników znajdziesz na blogu: www.zajadam.pl/...
Sprzęty z jakich korzystam w mojej kuchni i polecam jako sprawdzone:
* Blender ręczny: www.zajadam.pl...
* Blender kielichowy: www.zajadam.pl...
* Piekarnik: www.zajadam.pl...
* Blacha do pieczenia pizzy: www.zajadam.pl...
* Czajnik: www.zajadam.pl...
* Ekspres do kawy: www.zajadam.pl...
Mój prywatny instagram: / tomeklach
Instagram bloga: / zajadam
--
Twitter: / tomeklach
Facebook: / tomeklach
![Żur śląski jak dla mnie najlepszy [PRZEPIS]](http://i.ytimg.com/vi/5q2-hBkKCu4/mqdefault.jpg)
Szybko i na temat, bez zbędnej ideologii. Super!
Jesteśmy właśnie w górach jest 7 rano obudziła mnie moja córka i gotujemy zurek z Pana przepisu pozdrawiam
Robiłam swój pierwszy w życiu Żurek z twojego przepisu i jest pycha!
Bardzo się cieszę :-)
@@TomekLach ja też :D i dziś robię drugi raz po 3 dniach ;D !!dzięki za [rzepis, super ze taki krótki i konkretny i dorze ze składniki niżej podane w ilościach :)
Ja tez zrobię żurek mam straszna ochotę, jak wstanę biorę się za gotowanie
Jaki kupny zakwas będzie najlepszy ?
Pierwszy raz robiłam żurek i to właśnie z tego przepisu. Udało się wszystko. Nie sądziłam, że to tak łatwo można zrobić. Jadły nawet wybredne dzieci i im smakowało. Polecam.
Jeszcze trzeba podac w chlebku dla pelni satysfakcji. Super przepis
Спасибо.
Готовлю в Санкт-Петербурге,вспоминаю как ела в ресторане Мальборка.
Шикарный польский суп.
Krótko I na temat👍
This is amazing I tried to make it today. Greetings from Greece 😊❤️🇬🇷
Thanks!!! Sending love from Poland :)))
Właśnie jem żurek z twojego przepisu. Pychotka☺️ mój pierwszy żurek
Tak samo robię tylko wkrawam trochę ZIEMNIACZKOW i dodaje 1 MARCHEW w plasterkach
Ładnie kolorystycznie wygląda na talerzu.
dziękuję za komentarz! :)
Dla mnie masz mistrza w tej prostocie przekazu 😋 niedługo na pamięć będę znał 😅 pozdrawiam! Ps żurek pro🔥🔥🔥
Super przepis dziękuję pozdrawiam
Za chwilę będzie mój pierwszy żurek rowniez 🤣 dziękuję za przepis!
Ulubiona zupa mojego męża:) byl kucharzem 8 lat, ja nigdy nie robiłam żurku nawet nigdy nie jadłam:D dzis zrobię z Pana przepisu 😁
Właśnie zrobiłam żurek z Pana przepisu, wyszedł przepyszny! 💜
Wow dziękuje za ten cudowny przepis jesteś najlepszy! Twój przepis jest równie dobry co ten od babci
Właśnie gotuje żurek z twojego przepisu. Zapach jest nieziemski i już nie mogę się doczekać aż go spróbuje za jakieś 40’ 😃
Oczywiście zakwas zrobiłam sama tydzień wcześniej
Jeśli będzie dobry, na pewno zagości na moim wigilijnym stole w tym roku
dziękuję za komentarz! :)
I was in hospital in Poland 1 year ago and they gave to me this soup ( zupa ) it was really delicious but i prefer to eat this without egg 😋
Udal mi sie pierwszy raz przygotowalam -pozdrawiam.
Super! Dziękuję za komnetarz
Przepyszny żurek
Dziękują studenci z Bydgoszczy
Jestem laikiem. Ale dzięki Tobie żurek wyszedł przepyszny.
To będzie mój pierwszy żurek, trzymajcie kciuki😅
Nie pomogę ci tego rozgryźć przed majerankiem, białym, co to jest?)
@@lisalisi4ka628 masz na myśli śmietanę czy czosnek?
Update: żurek wyszedł super! zrobiłam go bez dodatku mięs i zagęściłam ugotowanym roztartym ziemniakiem, było pysznie! dziekuje za przepis!
@@lolacroww9769 Rozumiem, że coś to czosnek. na sam koniec dodaje śmietanę. będzie musiał spróbować☺️
Moj tez
Swietna zupa. Dobrze, ze wsrod skladnikow jest chrzan. Pozdro ze Szwajcarii.
świetny przepis brawo
Zawsze robię żurek za tym przepisem!😍 Dziękuję serdecznie!
Dobre szybko i konkretnie
Super przepis😉 zawsze wychodzi smaczny
Siemasz Tomek !!! To już trzeci Twój przepis z którego korzystam (po pizzy i naleśniorach). Jest super, dzięki !!!
Polecam !!! Dzisiaj robilem smakuje mega !!!
Rewelacja, dziś zrobiony, lepszego nie jadłam 💪
No i się wchrzaniłem. 😂😂😂
Dzieciom i kobiecie tak smakowało, że chcą, abym gotował codziennie. Ostatnio coś zrobiłem pół roku temu na wakacjach.
Muszę teraz ugotować coś nie do zjedzenia, aby mieć spokój 😅😂😂
Ja już żurek według tego przepisu robią już dużo razy. Dzięki za przepisy 😁
Dziekuje za konkretny przepis 👍
Panie Tomku świetna zupa :-D Dziękje za filmy
Лучший рецепт! Благодарю!!!
Bardzo dziękuję!)) I have to try to cook it!)
Zajebisty !
Prosto i na temat. Dobry film
Mam pytanie bulion był z samych warzyw czy też z mięsa?
Pyszny 😊 Wesołych Świąt Życzę 🌞🌞🌞
Rewelacyjny! Dziękuję ☺️
Ja na tym zakwasie piekę chleb przedobry.
Odlewam płyn i wlewam gesty zakwas do 5 liyrowej misy . W zależności ile jest w butelce również- czasem plynu jest malutki i jest cała butelka gęstego zakwasu wówczas odbieram połowę. Zawsze bez płynnej części. Płyn wlewam spowrotem o ile dzielę na polowe gęsta część. Zakwas mam na 2 raz wowczas
Dozakwasu w misce dodaje 1sz mąki żytniej 2000 i 1sz cieplej wody.
Pozostawiam na 10h. Zakwas zaczynam ok.20-21 wieczorem.
Przez noc sobie pracuje.
Po 10h ;
Z 10dkg- 1/4 kostki drożdży ,
rozpuszczamy w cieplej maluskiej ilości wody. Pozostawiam by drożdże popracowaly. Dodaje je na końcu.
Do miski z zakwasem dodaję:
garść słonecznika,
garść pestek dyni,
garść płatków owsianych,
garść orzechów siekanych,
garść siemię lniane,
garść otreb,
1 łyżeczkę czarnuszki (jak ktoś luni),
1 łyżeczkę maku,
3 łyżeczki soli,
80 dkg mąki pszennej,
20dkg żytniej lub chlebowej.
Lub zamienia te 20dkg na płatki owsiane ,otręby i ziarna dodatkowe.
+4 szklanki cieplej wody.
+ drożdże rozpuszczone wcześniej.
Wszystko mieszam ręka dokładnie.
Przykrywam miseczkę i pozostawiam na 2h do zwiększenia objętości. 5l minimum misa musi mieć inaczej wypłynie zaczyn.
Po 2h
Nakładam do 2foremek i 1 cwibakowki małej.
Foremki do połowy muszą być tylko zapewnione ciastem.
Następnie posypuję ziarnami i mokra reka wyglądam masę.
Pozostawiam na 30min.
Do ponownego wyrośnięcia
W brytwankacj.
Piekę 1h (czasem 1h 10min)
W 200 stopniach.
Ja piekę w piekarniku bez możliwości ustawienia temperatury
to po 40min obrażam chlebinprzykrywam wierzch folia by się nie spiekly chlebki.
Wyciągam i do wystudzenia pozostawiam.
Nie kroić piętki bo chleb wciąż wewnątrz dopiekać się.
Duzonliterek lecz prosto się robi i mniam jest.
Zrobiłem żurek według tego przepisu wyszedł zajebisty 😀
Można dodać zwykłą kiełbasę? 🤔
pyszne
Самый лучший рецепт Журека:)😊
Dziękuję;)
Tylko bym ten boczek z cebulą pierw do garnka wrzucił, i to zalał bulionem. W Łodzi jest jeszcze zalewajka - też można ją przyrządzić w podobny jak tutaj sposób - choć tradycyjnie, z tego, co sobie przypominam, podaje się ją z ziemniakami, zamiast białej kiełbasy czy jajka. Ogółem wygląda na solidny przepis, dzięki.
Zalewajki nigdy nie robi się na bulionie
Dlaczego nie ma podanych ilości? Ile litrów rosołu? Co zrobić jak nie mam rosołu?
nic bedzie z woda a rosół mozna zrobic gotujac najpierw włoszczyzne np z boczkiem i kiełbaska wedzona
Super, Czesc from UA!
Hi there, is it ok to eat this soup cold like okroshka or you need to add it to hot soup? Thanks
Ja robię podobny żurek, ale jak moja babcia i mama dużo gęstszy jak twój. Idę wstawić zakwas na świeżo i będzie na same święta. Pozdrawiam.
Ja lubię akurat taki rzadki, ale jak po dodaniu zakwasu mocniej i dłużej go podgotujesz to powinien zgęstnieć :)
Wyszedł mega ❤
a sól pieprz ?pozdrawiam👍
Byłoby super gdybyś dał screen/plansze z wszystkimi składnikami. Taki szybki gotowiec do sklepu co kupić żeby móc go zrobić 🙂
Przepis mistrz 😊
Będę robila pierwszy raz w sobotę ^^
powodzenia :D
Witam, robiłam z tego przepisu :-) ale czy można dodać ziemniaków do żurku?
+1agilla Tak ale dodaj je surowe na początku gotowania wywaru, albo ugotowane osobno juz do podania
Ile wody, ile bulionu?
Это самый вкусный суп !!!
Bardzo dobry przepis 😊
Mega❤❤
thanks man )
Oй, liepej pierogi))
Cześć Tomku!Możesz powiedzieć jak samodzielnie zrobić zakwas???Mieszkam na Ukrainie i tu nie ma w sklepach zakwasu... Pozdrawiam
poszukaj na moim kanale filmu z przepisem na zakwas do żurku
@@TomekLach dziękuję
Bardzo śmieszne, dziękuję za przepis
Jak śmieszne to dobrze :D
Klasyczna postać i żurek ze śmietaną to nie jedno i to samp
English please I wanna make this !
2 liters of broth
500 ml rye sourdour
four white sausages (raw)
200 g bacon
1 large onion
2 teaspoons horseradish
1 clove garlic
3 tablespoons cream 30% or 36%
dried, grated marjoram
salt and pepper to taste
to serve hard-boiled eggs
What us that paste? And that spice?
co do ziemniaków w pewnych częściach kraju je dodają i jadłem fajnie smakuje lecz wolę jajko
ja nawet jadłem żurek podawany - ponoć tradycyjnie - z puree ziemniaczanym i bardzo fajnie to smakowało :-)
A ja to i to😎
ja sie zastanawiam na te 129 łapek w dół ,co wam nie pasuje w tym wideo .ludzie poszkodowani psychicznie ...
A jak dodasz połowę i okaże się że żurek jest za kwaśny?
😁👍
Dzień dobry. 1.Czy można dać zamiast kiełbasy białej kiełbasę swojską i pominąć boczek? 2. Czy jako wywar można dać wywar z gotowanej wcześniej szynki?
Dwa razy TAK :-)
@@TomekLach Dziękuję za odpowiedź i pędzę robić zakwas.
Дякую 😊
Jak dobrze mieć internet ❤️robię 1 raz... A boczek wędzony??
Mmmm😋
Jaka ilos wychodzi?
Który zakwas polecacie
szkoda ze nie podajesz ilosci jakie wkladasz/wlewasz do gara :)
Jutro bede robic
I jak wyszedł żurek? :)
@@TomekLach jakos wyszedl ale musze znalezc zakwas z lepszej firmy, Dziekuje za przepis pozdrawiam
Ja tam nie lubie a wręcz nie robię gotowanej kiełbasy. Wolę taką z patelni pokrojoną w plasterki i powiem szczerze ze po tym filmiku mam smaka na żur
Do we have an English translation?
Prosto, sprawnie, bez zbednego jebania. Git. Tego szukałem.
Jaka śmietana? Ile wody wlać i ile żurku.proporcje podaj
Ile smietany? Jaka Śmietana?
Jestem z Ukrainy, bardzo lubię polską kuchnię
Jaką śmietankę wlewamy??
👍👍
Ilu %śmietanę dodajecie?
Szkoda,że nie widać czego,I ile dodać
Czy można nie dawać cebuli, poprostu nie cierpię gotowanej cebuli w żadnej zupie.
Własnie robie😊
Śmietana bez za hartowania nie ścina Ci się dodana bezpośrednio do gorącej zupy?
Panie Tomku to jest biały barszcz nie żurek - pozdrawiam.
🤣🤣🤣🤣 to gdzie jest maślanka?? Skoro to biały barszcz.
Jak ten zakwas zrobić mam chlebowy czy to wystarczy?
zakwas na żurek możesz zrobić zakwasu chlebowego - szybiej pójdzie ;) ...zakwas na żurek ma dużo więcej wody, dodajesz czosnek i w zasadzie kisisz to nawet przez 8 dni, będzie wyraźnie kwaśniejszy niż taki do chleba i oddzieli się woda od mąki
Dziękuję za informację zrobię na pewno
Mam tak samo na imię
Kiełbasa tylko biała, surowa z dobrego żródła Zakwas, śmietana i jajka tylko od pani babci bazarkowej. Ja zawsze po ugotowaniu podsmażam białą kiełbasę i potem dopiero do żurku. Z ziemniakami w kostkach też lepsze! Oj, jeszcze trochę nauki ! ;)
oj tam to co napisałeś to tylko detale i każda gospodyni albo gospodarz będzie miał swoje własne zdanie, ważne żeby zrobić taki żurek, jaki Tobie najlepiej smakuje i z najlepszych produktów, jakie masz możliwość kupić akurat :)
Gotuję teraz żur na wieprzowych ogonach z włoszczyzną i pulpecikami ,osobno młode ziemniaki ze skwarkami z tłuszczu z ogonòw doprawiamy dużo kopru i natki pozdro👍
jakim prawem dodajesz jajko i kiełbase do miski po ugotowaniu?! Wrzuca sie to do garnka i gotuje z...
Ja zamiast boczku dodaje podgardle 😉
a bez boczku można resztę zrobić tak samo?
tak :)
Tak tylko pytanie po co😂