Zimowy żur to petarda na każdy dzień / Oddaszfartucha
HTML-код
- Опубликовано: 9 дек 2022
- INSTAGRAM : oddaszfartu...
FB : / posts
WSPARCIE KANAŁU / @oddaszfartucha
www.cda.pl/ODDASZFARTUCHA/vfilm
składniki:
2,5l wody
200g wędzonych żeberek
200g świeżych żeberek
garstka suszonych grzybów
włoszczyzna
5 niewielkich ziemniaków
2 pętka białej kiełbasy
1 ząbek czosnku
2 cebule
1 pętko kiełbasy polskiej surowej
1 pętko ulubionej wędzonej
150g wędzonego boczku
0,75l zakwasu żytniego
1 łyżka lubczyku
1 łyżka majeranku
sól, pieprz do smaku 
Хобби
Mój świętej pamięci dziadek mawiał , że żur to jego druga ukochana , którą gotuje ta pierwsza 😊. Uwielbiali z babcią te swoje rytuałki i powiedzonka . Oj cudne wspomnienia.
😊Również mam takie cudowne wspomnienia, radosne usposobienie to wspaniała zaleta😉Pozdrawiam 😊
Szkoda dziadzia 😢 przykro mi i pozdrawiam :) Wesołych świat
Jestes pierwsza ukochana hiiii
Ale sympatyczne powiedzonko .
Bardzo ciekawy komentarz. Oświecił trochę nawet 😂 pozdrawiam Cie serdecznie ❤️❤️❤️
Jak to na śląsku mówimy panie Tomku,od żuru chłop jak z muru🙂Tylko że nasz zakwas jest gęsty nie taki cienki😉
Dajecie chlebowy zakwas ?
"z żuru chop jak z muru,a z kawy to jak chop z szpotawy" : )
@@bornsinner2746 Jo som z slaska jest :) Ale z zakwasem mało do czynienie mom :)
@@chrisg9190 Nie trzeba chlebowego zakwasu , ja nigdy nie daję.Najlepiej to dodać z pół szklanki zakwasu z poprzedniego robienia żuru. Jeśli takowego nie ma to też się zrobi. Pozdrawiam.
@@robertszafranski3929 ok, ale chlebowy mam zawsze na zapasie do chleba czy taki można dodawać ?
Coś wspaniałego. Czyste szaleństwo do z papugowania 🤪 Już by się chciało zjeść tego bogatego żuru. Waw jak Pan mawia. Mega cudownie Panie Tomaszu. I trzeba przyznać jest Pan Mistrzem w pobudzaniu apetytu 🤣😄🥰👍
Panie Tomaszu
To nie jest uczciwe aby kazać nam czekać kolejny dzień aby to cudeńko pełne smaku i aromatu zjeść. To jest prawdziwy konkret. Kolejny raz ukłony za inspirację.
Miłej i smacznej niedzieli dla wszystkich.
Zawsze źur jest poźywny jesli zjeź taki źur to bedzie czlowiek najedzony dziekuje P.Tomku 🙋
"to sobie zróbcie" a żebyś wiedział, że sobie zrobię i też się nie podzielę 😂
Panie Tomku ja gotuje teraz poprostu w domu pachnie niesamowicie dzięki za przepis❤
Kurde Panie Tomaszu, z samego oglądania się Micha cieszy, a co dopiero tego spróbować. Mistrzostwo świata 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Jest banan na twarzy😊Pozdro...
" To sobie zróbcie" no i... zrobiłam przed chwilą, zimno deszczowo więc szukałam właśnie tego ❤ ❤ dziękuję panie Tomku❤ ❤
Panie Tomku. Pan by łysemu grzebień sprzedał. Robi Pan to z takim wdziękiem . Gdy oglądam, to zawsze głodny się robię 😁. Pozdrawiam❤️❤️❤️
😀😀również serdecznie pozdrawiam
Chcielibyście nie? To sobie zróbcie
XDDD Piękne
Żur, żurek i pochodne to ja mogę jeść dzień w dzień :)
- Z żuru chłop jak z muru !!! - mawiał klasyk...
Może to się wyda dziwne ,ale nic bardziej nie cieszy jak widok szczęśliwego człowieka kursującego swoje zajebiste jedzonko
O Panie ! O Mistrzu ! O taką Polskę walczyłem hehe :D Super video. Od pamiętnego video sprzed ponad 2 lat gdy robił Pan fasolkę po bretońsku w kociołku w ogródku ten materiał stanowi TOP :D
Jeszcze tylko przepis na FLACZKI i będę w pełni ukontentowany :D
Ps. Powiedział Pan, żeby nie mylić "Żuru z żurkiem". Jaka jest właściwie różnica? Ja pamiętam potrawy babci na wielkanoc, gęst, kwaśny żur/żurek? z białą kiełbasą i jajkiem- bez żadnych dodatków w postaci warzyw i wędzonek, jakie Pan tutaj zastosował. Do tego ziemniaczki na osobnym talerzu jako treściwe uzupełnienie posiłku. Może ja w przypływie emocji po prostu pomyliłem potrawy? U nas w domu zawsze używano tych dwóch terminów żur/żurek zamiennie. Gdyby Pan był łaskaw wyjaśnić, bede wdzięczny.
Zrobiłam żur,żeby zobaczyć czy na Wielkanoc zaskoczę bliskich
Jestem starszą panią i to będzie moja petarda.Lepszego żuru nie jadłam,pysxota,z dnia na dzień coraz pyszniejsxy
Dziękuję p.Tomku za pyszotkowy przepis i gorąco pozdrawiam..
Cieszę się ze smakowało i również przesyłam pozdrowienia
Tym daniem przywołał Pan smaki mojego dzieciństwa. Mama często gotowała żur, składników było trochę mniej, ale smak i zapach nie do zapomnienia. Ziemniaki gotowała w lupinach, jajka nie było. Dzięki za przypomnienie tej zupy, lecę po składniki i do dzieła 😀
Pani Tomku! To co pan robi i jak robi to poezja!! A testowanie i komentarze przy konsumpcji to bajka.
Wygląda bosko, aż zapachniało przej YT. Ale... przekombinowane. To taki żur właśnie od święta. Po mojemu tak: za "chudy" zakwas. U mnie na szczęście na każdym rogu, w każdym "warzywniaku" da się kupić porządny, domowy, a także każda szanująca się piekarnia wystawia zakwas na samej górze lady), za krótko wędzonka i kiełbasa gotowana, warzywa do żuru średnio pasują - same kartofle, kiełbasa czy żeberka wystarczą. Za mało czosnku! Czosnek przed, czosnek w trakcie, także czosnek na prawie sam koniec by nie zaszkodził. No i... maggi. Ta chemia zmienia zupę. Wiadomo, że chemia jest be, ale ja się nie boję i do zupy codziennej pasuje.
Na koniec livehack:
Dnia pierwszego robimy wywalony w kosmos rosół na bogato na obiadokolację.
Dnia drugiego rosół używamy nie do pomidorówki ;) tylko dorzucamy wędzonki i robimy grochówę lub np. fasolę po bretońsku
Dnia trzeciego z wywaru po wędzące robimy dobry żur.
Tanio, szybko, bardzo bogato w smaku. Jedyna wada, że żur nie przeżarty. Co prawda dnia następnego dalej zajebisty, ale już gościom bym nie podał.
Cudo ! Pozdro dla ekspertów "zdrowego" jedzenia, którzy i tak woleliby jeść proszek z worka niż tak pożywną zupę.
Panie Tomku , ale pan smaku narobił że aż muszę ugotować . Wygląda przepysznie.
A te jajka między kiełbasą to celowe było? ;)
Niesamowicie samokowity żur Panie Strzelczyk. Chylę czoła, to najlepszy żur jaki jadłem w życiu.
Panie Tomaszu, siedzę w noworoczny poranek, po Sylwestrze, w kuchni i jestem wk...wiony, bo akurat nie mogę sobie takiego specjału ugotować, a bardzo bym chciał. Nie mam kuźwa zakwasu do takiego żuru i bardzo bym prosił, aby Pan wrzucił na kanał przepis, jak go zrobić.
Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku 2023 dla Pana i wszystkich fanów.
Witam. No i Pan Tomek narobił mi apetytu. Właśnie takiego przepisu szukałam. Dziękuje i pozdrawiam.
Witam. Sama kiszę żur. Nie dodaję jednak do gotowania tej zupy warzyw, gdyż przeszkadza mi ich słodycz. Ziemniaki podaję ugniecione że świeżymi skwareczkami z brzuszka, na brzegu talerza. Uwielbiam Twoje przepisy Tomku, ale w tym przypadku, zostaję przy swoim smaku żuru. Pozdrawiam serdecznie.
Muszę kiedyś spróbować w ten sposób .Pozdrawiam
@@ODDASZFARTUCHA Polecam. Myślę że będzie pysznie.
A ja przyznam że bardzo lubię gotować z Pana przepisów, często gotuję z synami i zawsze wychodzi pyszne żarełko ;) Pozdrawiamy i czekamy na kolejne pyszności kulinarne
Samobójstwo oglądać to o 00:00. Lece do lodówki zabić głód czymkolwiek :>
Bardzo dobry przepis, polecam dodać maślankę do żuru, jest petarda!
Przepis petarda!!! Robiłem 2 tygodnie temu i jutro robię znów :D
hello, this soup is like my grandmother make it. Thank you for show us to make it and remember this good time. Perhaps you show us how to make "kaszanka"? My Grandmother die and nobody have some recipe. It lost forever. So thank you very much, for so much loveley foods of my young lifetime. I' m so sad that your books are not write in German, were i live. So i have to look only youtube.
Check polish side of yt you Find how to make kiszka ( blood sausage)
🙂 Jeszcze trochę chrzanu i małe kromeczki dobrego wypieczonego chlebka... Jutro robię bo mi znów smaku Tomku narobiłeś...😁
Pozdrawiam
Good morning tomasz
This soup looks amazing, I love the combination of smoked meats and sausage.. thank you and enjoy your day .
😊🇬🇧
Polish food. Enjoy!
Panie Tomku, już kilka razy gotowałam żurek z Pana przepisu. Jest bardzo smaczny, a co najważniejsze szybki w wykonaniu. Dodam, że jestem w posiadaniu Pana drugiej książki czyli podkładki. Testuję nowe przepisy. Najbardziej zaskoczył mnie paprykarz z wędzoną makrelą. Petarda !!!😋 Pozdrawiam 👋
Oczywiście chodzi o ,,2 część czyli dokładkę.
0.75 to akurat na głowę :D
Panie Tomaszu jaka jest różnica pomiędzy żurem a żurkiem?
Panie Tomku to nie jest żur hahah ale przepis moze być ale ślązacy nie beda zadowoleni hahah
Aż ślinka cieknie, trzeba kupić składniki, ubrać fartuch i zrobić. Dziękuję Panie Tomaszu.
Lekcja języków obcych:
- Bą żur! Beesz żar żur?
- Jes, to dej...
😉😉
Ja bym jeszcze dodała - Bitte żer :-)
@@ZOK32A 😊
_Dzie dej?
_Tu dej😁
Panie Tomaszu pana żona to szczęściara. Kocham pana panie Tomku... tylko w kuchni oczywiście 😅
Jeśli ktoś lubi żurek a jest wegetarianinem, to odradzam oglądać ten przepis. Na sam widok można dostać ataku kubków smakowych. Spowoduje to, że mózg przełączy się na tryb mięsożercy 😉🤣No i znowu teściową pogonię z kuchni😄
😉🤪 to po co sie tak katowac !?, jak poganiac tesciowa to do gotowania 🙃
Na szczęście mnie nic nie zaatakowało :D żur można zrobić wege, nawet mój tata go robi a jest mięsożercą :D jak ktoś nie wie jak smakuje mięso to po prostu nie ma na nie ochoty :D
To ma być żur , żur z gór a nie popierdułka zgadzam się i do tego wędzonki i kiełbasy własnej roboty i jest moc 💪
@@wojciechhetkowski766 ważne żeby każdemu smakowało. Nie każdy musi mieć wszędzie nawalone miecha i tłuszczu.
@@whereim79
Jasne że tak - o to chodzi
Plus za żytni zakwas ale to jajo w zupie i cała kiełbasa to domena żurku. Nie jeden Ślązak by kręcił nosem przy takim podaniu.
Moim zdaniem wędzone powinno być wrzucone na sam koniec jak juz wywar z mięsa sie ugotuje, tak samo jak kiełbasa biała żeby była soczysta a nie przegotowana, ale to tylko Moja Sugestia.
Witam Panie Tomku 😘 Zupka zajebista 👍👍👍już czuję jej smak i aromat. Dziękuję bardzo za przepis I życząc miłego dnia serdecznie pozdrawiam 💖😘💖 Pozdrawiam Wszystkich oglądających 🙂🙂🙂
To nie zupka to je żur
No czesc Tomek Dales przepis,na dwie zupy.Miske zupy,zjadlem przed dodaniem zakwasu,Przesmaczna zupa, a pozniej,na drugi dzien,jak zaleciles po dolaniu zakwasu, Wspanialy zur "na bogato" Kazdemu polecam ten przepis,na dwie przesmaczne zupy.Pozdrawiam z Vancouver Canada
Podoba mi śię pieprz swieżo nie zmielony ,trawa swieżo nieskoszona.😎
Tak samemu jeść to nie ładnie ale bardzo apetycznie wygląda 😂😂
Bardzo, bardzo, bardzo smaczne! Bardzo dziękuję za przepis! Jestem z Ukrainy. Na początku, po obejrzeniu filmiku, myślałam, że to będzie jak soliynka ukraińska (ale tam dodają pomidory). Nie! Podobna, ale nie taka sama. Zakwas zrobiony według Twojego przepisu i jak dla mnie ma 50% sukcesu, smaku. Dobrego zdrowia dla Ciebie i co najmniej 1 milion subskrybentów więcej! 👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝
Przepis świetny,prezentacja super.😀😀
Uwielbiam tego gościa 🙂🙂🙂
Robię dokładnie taki sam żur (jedyne czego nie robię , nigdy nie daje soli) kwestia smaku….
Z panem super sie gotuje i bosko sie pana oglada bo widac to po panu ze dania ktore pan przyrządza sa smaczne
Panie Tomaszu właśnie Sobie zrobiłam 🤗😉 powiedzmy , że nie tylko Sobie....👯😉.Próbować będę później, ale coś czuję że taki dobry jak u Naszego Mistrza Kuchni to na pewno nie będzie....🤔🤗😉 Pozdrawiam Serdecznie 🙋🏻 Życzę Miłego Przedświątecznego Wieczoru✨✨🌛🌜 Wesołych Świąt 🐣🌷🐣🌷😊
Oj nie ładnie Panie Tomaszu nas tak kusić i nie poczęstować 😁 Smacznego.
Uwielbiam Żur na wędzonkach i odpowiednio przyprawiony tnz na ostro. Mega ten przepis Panie Tomku. 💪
Dziękuje i wzajemnie
Robię prawie tak samo, ale na koniec dodaję dwie spore łyżki chrzanu, a na talerz oprócz jajek spora łycha śmietany 36%. Taki żur jest o wiele lepszy dzięki tajemniczemu dodatku w postaci chrzanu. Spróbuj, a jak to przeczytasz to daj znać.
Napewno spróbuje .Pozdrawiam
Popieram 👍. Dla mnie żur też musi być z chrzanem
Ja daję chrzan tylko do świątecznego żuru. Jakoś tak przez to jest taki wyjątkowy w ten czas.
@@ODDASZFARTUCHA jeszcze trochę wędzonej słoninki stopić i z łyżkę na koniec dodać na talerz i jest prawdziwy żur śląski. Pozdrawiam.
Potwierdzam w całej rozciągłości😁
Dobry pomysł gdy dużo mięsa i kiełbasy zalega. Wtedy można wykorzystać i rodzina najedzona zwłaszcza teraz gdy zima i trzeba się rozgrzać 😉
Żur to ja uwielbiam 🤤😍
Bomba! Mam już gębę pełną śliny. Jak zawsze jak oglądam twoje gotowanie.
Uwielbiam, gdy na tego typu filmach pada "delikatnie posolić" ja wówczas mam w głowie Max 2 szczypty, po czym widzę na filmie jak kucharz wrzuca 2 garście soli 😂😂
Trzeba dodać jeszcze kwasu bo za mało kwaśne a żur musi być z charakterem 🍋🍋🍋
Brawo!! Poczułem ten smak prawdziwego wiejskiego żuru 👏👏👌
No to jest dopasiony na maksa żur. Raczej te wiejskie żury zjadane często na śniadanie były biedniejsze.
Panie Tomaszu, jest Pan super kucharzem, powielam Pana przepisy i też mam fanów... Pozdrawiam,
Zupełnie jak u mnie 😊 a fanami jest rodzina 😊
Dziękuję bardzo za przepis ,oraz za mega pozytywne podejście do gotowania.
Bardzo cenię Pana kuchnie , ponieważ jest pyszna i z uśmiechem🎉 🎉🎉.
Zdrowych i Spokojnych Świąt Wielkanocnych...
Pozdrawiam
Panie Tomaszu
Ja bym prawidłowo zaparzył kiełbasę bo na talerzu będą trociny.
Serdecznie pozdrawiam Józef
Pętko to dwie kiełbasy!!! Tak żeby wisiały połączeniem na kiju w wędzarni!
Każdy chętnie by pożarł,tylko nikomu nie chce się gotować.
Mnie się chce 😜
Najlepiej nagotować wielki gar na kilka dni 😂
Fajnie jak by była gdzieś lista składników
Ja nie mogę tej kwasnosci wyciągnąć z żuru.... ale teraz tak spróbuję !
Żur z ziemniakami to profanacja. Ziemniaki w połączeniu z kwasem z zakwasu zmieniaj konsystencję i smak, Ble. Jeśli żur to tylko z chlebem.
Cudo! Ja jeszcze dobrą wiejską kaszankę dodaję .Mój dziadek tak robił i tak zostało: )
Tak jak na Wielkanoc u mnie , szynka , kiełbasa , schabowe , zostały . Ale żur i fasolka się skończyły.
Super żur, zastanawia mnie tylko gotowanie białej kiełbasy? Czy jej nie powinno się tylko parzyć, nie wysusza się podczas gotowania?
On dodał białą surową
@@barto4686 Biała raczej jest surowa
@@wiesawkrawczyk6945 No, tak samo jak czasem jest parzona, ale o co ci chodzi to nie ogarniam.
@@barto4686 O to chodzi że surową kiełbasę powinno poddawać się obróbce parzenia a nie gotowania
@@wiesawkrawczyk6945 Ja surową gotuję i mam wyjebane na jej parzenie
Kiedyś "żur" mówiło się na alpagę,starsi pamiętają
Żur de la patik
A na co mówiono "alpaga" ?
@@grzegorzkondracki4630 na tanie wino
@@bartektunia Alpażą de la patik.
Nosacz na miniaturce? Podchodzi pod sztukę 👌
Żur bez skwarkow ze słoniny to nie żur 😋
Arcydzieło kulinarne...brawo brawo brawo...jeste wielkim artystą...to jest tzw gotowanie z secem z miłością z tradycją...dziękuję pozdrawiam serdecznie
Naiwazniejsza cecha prawdziwego kucharza [ szefa ] jest wyobraznia polaczona z odwaga. Moj pierwszy nauczyciel szef kuchni Janusz Judzinski prowadzil kuchnie w restauracji Kosmos w Kudowie Zdroju , Nam 15-to letnim uczniom zawodu od pierwszego dnia praktyki przekazywal cala swoja madrosc. Jego motto bylo : garnki moze myc kazdy , dobrym kucharzem tylko kochajacy gotowanie . Dzisiaj mam 73 lata i kazdego dnia eksperymentuje . Poklony dla Pana Tomka.
Robię. Poszedłem do mięsnego i same składniki ( dobrej jakości ) wyszło 80 zł 😮
tanio i szybko :D
Ziemniaki dodają smaku, więc trzeba dodać.
Witaj Tomku, to taka dobra zupka na kaca bardzo smaczna i pożywna 🤣 serdecznie pozdrawiam i życzę miłego dnia 👍😀
Na kaca idealnie w punkt👍👌👍👌😆
na kaca to woda z ogórków mistrzu
pic na spirytusie wiśniówkę. , kaca nie będzie 😊
To nie zupa to drugie danie z większą ilością sosu🤣
No panie przegiołeś z tymi wkładkami. To po prostu rozpusta.
Pozdrowionka dla Tomka....oraz wszystkich widzow kanalu👍😀 Milej niedzielki👌
Pieronie!!Tomek ale mi smaka narobiłeś 😮😅
Czy jeśli w garnku zmieszczę tylko 1L to po prostu wszystkich składników połowę mniej?
Na głodnego, trudno to oglądać 😄 Przyjdzie mi to zrobić. Po czymś takim można góry przenosić.
Dobra, namówiłeś mnie Tomek!
Biorę się za gotowanie! Pozdrawiam serdecznie Darek RATTUS z Warszawy 🖐️😎👍🇵🇱🧨💥
żurek zawsze smaczny :D
OK. Robię trochę inaczej, ale to rzecz gustu, albo przyzwyczajeń wyniesionych z domu... Ja robię żur śląski. Minimum jarzyn i absolutnie bez jajka. To wymysł gastronomii. Mimo tego - życzę smacznego.
Jak nam się podoba?!!! Mało własną śliną się nie topie jak oglądam te Pańskie rarytaski 😋😋😋😋
😅😅pozdrawiam
Oooj …ślinka cieknie
Super .. przepis
moja ulubiona zupa ZUR, ale sam potrafie zrobic tylko zurek xD dzieki za przepis moze kiedys zrobie ten ZUR a smak mam niesamowity na takie cos ;)
Pychotka😋u mnie na wierzch daje łyżeczkę chrzanu , mniam😋pozdrawiam serdecznie Tomku
Ojjj Zrobiłam, Zrobiłam 😘🥰 Jest tak pyszna że wszystko na raz, mogłabym zjeść 🙂 Jest Pan wielki Tomku ❤️ Pozdrawiam cieplutko i wszystkiego dobrego w Nowym Roku 🥂🍾🥰💖💖
Dziękuje i wzajemnie 🥰
Żur to nie żurek??? jeżeli tak to chciałbym jednak spróbować i jego !!! propsik
That's the tastiest looking soup ever, I love the addition of all the smoked meats, that's gonna make this soup next level, thanks Tomasz, wished to have a seat at your table and enjoy this with you over some good conversations
Nie ma to jak polaczek który po 2 miesiącach na zmywaku zapomina Polskiego języka w gębie, albo chce się pochwalić jak dobrze zna łangielski. I can also use English language on polish yt channel, but for what ? To show to everyone, how big idiot I am as you...
@@Prezes_Jaroslaw not everyone learn to read and write in Polish sir, I grew up in Africa where there were no polish schools, so maybe you need to stop being the idiot you profess to be.
@@Prezes_Jaroslaw
*jeśli uważasz, że słowo "polish" ma tylko jedno tłumaczenie*
*to lepiej to sprawdź, zanim się jeszcze bardziej ośmieszysz*
@@MADZIA0606 "Miro" od "Mirosław" to pewnie też typowo anglosaskie imię
@@Prezes_Jaroslaw Wincek a Tobie nie staje czy jak? Zbanujcie tego idiotę bo to aż wstyd za rodaków.
Tomasz po misce twojego żuru to można góry przenosić, to musi być power, jak zawsze obłędne żarcie ,gotuj 100 lat i jeszcze dłużej pozdrawiam
tak tak, podoba się, bo tu nie ma co się nie podobać, pozdrawiam
10:23 chcielibyście nie? To sobie zróbcie 🤣🤣🤣
😂😂
Pięknie wygląda! Typowo polskie danie. Jeśli się nie mylę, chyba nie można go znaleźć w innym kraju.
Poles are the soup kings of the world
Wspaniały Żur Tomaszu 😋. Mogę jeść na śniadanie, obiad, kolację i deser 😀