Сіль не добавляють при варінні сиру! Сіль добавляють після того як сир настоявся і його перетерають в бринзу. Тобто вже в готовий настоявшийся продукт - бринзу!
Боже мой_ да это же самый лучший и экологически чистый сыр_:так же и на Кавказе мужчины на пастбище готовят_ не кто не отравился_ по тому что с душой_ и сами его тоже кушать будут_ а вот на фабрике_ что только не напихают в сыр _ и крыс мышей и тараканов полчищами бегают_ и всё это стоит не Малых денег_
Закваска робиться із шлунку молодого ягняти або інших свійських травоїдних тварин, лише із молодих, які харчувалися одним молоком! Такої закваски хватає буквально декілька столових ложок на цілий казан молока
Закваска у порошку продається в ветаптеках.Пакетик на сто літрів молока.Може бути й у другому вигляді,рідкому.Бринзу зразу не солять,бо вона має забродити,так утворюються дирочки.На теперішній час є недобросовісні чи некомпетентні сировари,які солять її свіжою,поки вона ще добре не стекла й так продають для більшої ваги.
Жах . Мішок з технічного поліетилену . Мужики в брудних куртках лапають той будз , а поки потрапить до споживача всі мікроби та бактерії за наші гроші -- наші .
Цей мішок найкраще підходить для того, щоб вся непотрібна рідина вийшла із сиру, потім сир переставлять! Це все робиться в гірських умовах, а не на стерильно чистих заводах! І тим більше не за ваші гроші, цей сир робиться для себе і своїх рідних, а не для продажу!
Здравствуйте Да там антисанитария но я подчеркну этот сыр люди делают СЕБЕ не на продажу сколько я этого сыра переел друзья родственники никто не отравился из всеми всё хорошо и я думаю что он всё равно лучше чем из магазина
МОЛОДЦІ ПОВАЖАЮ ДОБРА УСПІХІВ ПРОЦВІТАННЯ ЗДОРОВЯ ВАМ ЩАСТЯ!!!
Дякуємо
Дякую,щоб були завжди здорові,миру всім
Дякую за хороше відео! Чудовий автентичний рецепт! А то всі варять і їдять закордонні сири, а про свої не знають!
Радий старатися)
Це важка праця вівчарів !!! Дякуємо за вашу працю !!!
Думаю бринза смачна вийшла, під таку чудову музику інакше не буває🤗🤗🤗Люблю Україну і все українське.
Така гарна музика !
З першої хвилини слина проступає! Смакота! Дякую за коротке, але змістовне відео. Завдяки таким людям як ви знаємо традиції і рецепти предків.
Дякую! Радий для Вас старатися! 😁
Попробую ,але рецепт дуже добрий ідоступний ,бо перші два ,лишмузика гримить і баба хустку ловитьз баняка.
А вам дуже дякую
Боже як я скучаю по цих пейзах
Що таке ПЕЙЗИ ?
Дуже цікаве відео!👍
Ця музика надихає,щоб готувати бринзу.Хочеться поїхати і скуштувати такої бринзи!!! Дякую за відео
ruclips.net/video/Oyrwt28cduc/видео.html
Дякую
Супер👍👍👍
А в мене дома лежить , сам робив 🙂
Може варто щось про бринзу сказати, якщо відео має назву "як готують сир (бринзу)... "
Здравствуйте.
А где энто происходить !?
незрозуміла на якому етапі додають сіль ?
Сіль не добавляють при варінні сиру! Сіль добавляють після того як сир настоявся і його перетерають в бринзу. Тобто вже в готовий настоявшийся продукт - бринзу!
Правда что надо ноги засунуть туда в сыр и ношеные носки ,так сочнее получается ❤
Можете спробувати і потім розкажете про свої враження👍
@@iwanniroda3699 это старинный киевский рецепт
Немного впитывает запах дымка?
Так, звісно
Боже мой_ да это же самый лучший и экологически чистый сыр_:так же и на Кавказе мужчины на пастбище готовят_ не кто не отравился_ по тому что с душой_ и сами его тоже кушать будут_ а вот на фабрике_ что только не напихают в сыр _ и крыс мышей и тараканов полчищами бегают_ и всё это стоит не Малых денег_
Дякую) все так і є👍
Слава Україні! Слава ЗСУ!
Чим відрізняється Бринза від Вурда?
Тим що її варять на остатках молока з якого робився сир! На смак вона м'ягкіша чим бринза
Бриндзі то перетертий з сіллю будз, а вурда то з неварки... Дивіться уважно відео
колы цидыш чого ныкладеш чытыну намарлю дуже нычысто роблять молоко ?
Кладеся все, но на відео не встиг засняти
Як робити закваску і скільки її додавати ?
Закваска робиться із шлунку молодого ягняти або інших свійських травоїдних тварин, лише із молодих, які харчувалися одним молоком! Такої закваски хватає буквально декілька столових ложок на цілий казан молока
@@iwanniroda3699 , дякую, зрозуміло . А робиться на молоці чи воді ? І спосіб приготування . Ще раз дякую .
@@user-gt6ub7ly2h шлунок сушать і потім ріжеться на кусочки і розбавляють по-різному хтось на воді а хтось молоком, принцип одинаковий у всіх
@@iwanniroda3699 Я роблю на сироватці.
Закваска у порошку продається в ветаптеках.Пакетик на сто літрів молока.Може бути й у другому вигляді,рідкому.Бринзу зразу не солять,бо вона має забродити,так утворюються дирочки.На теперішній час є недобросовісні чи некомпетентні сировари,які солять її свіжою,поки вона ще добре не стекла й так продають для більшої ваги.
Де путера
А сіль???Овеча бринза солона,як ропа!
Сіль добавляють як викисне сир а вже потім солять бринзу
Купа сміття в сирі, антианіарія
Там не може бути все стерильно чисто! Молоко фільтрується марлею, а якщо потім і впаде туди попіл, то я думаю нічого страшного не відбудеться
Жах . Мішок з технічного поліетилену . Мужики в брудних куртках лапають той будз , а поки потрапить до споживача всі мікроби та бактерії за наші гроші -- наші .
Цей мішок найкраще підходить для того, щоб вся непотрібна рідина вийшла із сиру, потім сир переставлять! Це все робиться в гірських умовах, а не на стерильно чистих заводах! І тим більше не за ваші гроші, цей сир робиться для себе і своїх рідних, а не для продажу!
А хто вас просить купляти ? Купляйте продукт під наз-вою сирний !!!
@@user-gk2cb9lc3q виходить - чим капарніше , тим поживніше 💃
Та що ви кажете !!!
@@user-gk2cb9lc3q Ваша правда-із пальмової олії,зате дешево і далеко не факт що серильно!
Фу какая антисанитария , грязными руками полоскаться в молоке , ужас . Для таких целей есть принадлежности специальные . Сама готовлю сыр , знаю .
Здравствуйте Да там антисанитария но я подчеркну этот сыр люди делают СЕБЕ не на продажу сколько я этого сыра переел друзья родственники никто не отравился из всеми всё хорошо и я думаю что он всё равно лучше чем из магазина