🍲Эксперимент. Домашний "сублимированный" борщ быстрого приготовления.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 20 янв 2020
  • В преддверии очередного "походного" сезона решил провести эксперимент по приготовлению в домашних условиях сушеных блюд быстрого приготовления по принципу "просто залей кипятком". Что из этого получилось смотрим в ролике.
    Telegram-чат t.me/semkin_s
    Мой Instagram / semk.sergey
    Я в ВКонтакте semk.sergey81
    Электровелосипеды готовые и под заказ по индивидуальным и эксклюзивным проектам. Аккумуляторы для велосипедов. Комплектующие для электровелосипедов megabike.by/
    Рекомендую очень полезную группу ВКонтакте "Велобарахолка "Купи-Продай" Беларусь. Тут можно купить или продать велосипед, найти редкую запчасть, аксессуар или просто пообщаться на велосипедную тематику. bikebaraholkaminsk
  • ХоббиХобби

Комментарии • 187

  • @user-st7zv5my5e
    @user-st7zv5my5e 4 года назад +1

    Здорово!! Отличный ролик,отличная идея! Нужно продолжение!

  • @user-ox5nn6ho1w
    @user-ox5nn6ho1w 4 года назад +6

    Отличный опыт! Аж есть захотелось👍😄

  • @MS-mr5uv
    @MS-mr5uv 3 года назад +2

    Спасибо Вам за это видео!
    Была такая же идея. Здорово, что есть такое видео! Мега-полезно!

  • @dybka27
    @dybka27 4 года назад +2

    Интересная идея, надо попробовать.

  • @Boatswain_1961
    @Boatswain_1961 3 года назад +13

    Между прочим сушёный лук и сушёная морковь сами по себе являются хорошими приправами, так что можно вполне обойтись без зажарки, вкус будет чуть другой, но очень хороший!

  • @user-hs6mn5if4y
    @user-hs6mn5if4y 3 года назад +5

    Сперва даём сыну для пробы,а потом себе,как говорится-всё лучшее детям)))

  • @user-ok8ko7ii2b
    @user-ok8ko7ii2b 4 года назад +4

    эта тема очень интересна а главное знаешь что кушаешь

  • @user-xp8tt2sk9w
    @user-xp8tt2sk9w 4 года назад +1

    Блин теперь буду ждать продолжения этой темы ! Удачи Вам Вашей семье..♥️

  • @dmitrysizov1104
    @dmitrysizov1104 4 года назад

    Супер. молодец очень хорошая идея,а то тоже думал где покупать такую еду .Спасибо за ролик.

  • @kolhozzznick
    @kolhozzznick 4 года назад +10

    Ждем попытку 2 без зажарки.

  • @Rafik1337
    @Rafik1337 4 года назад +1

    Интересный вариант еды в поход, надо взять на заметку! Как всегда лайк!

  • @user-iy2xn9hq3m
    @user-iy2xn9hq3m Год назад +1

    Добрый день! Спасибо большое за этот эксперимент! Как раз хотела заготовить сушёную зажарку из моркови и лука. Передумала теперь. Овощи можно сушить, а зажарку лучше морозить, значит!

  • @user-ir2fq9lt6r
    @user-ir2fq9lt6r 4 года назад

    интересная получится рубрика...удачи в этом начинании.

  • @vovchuk
    @vovchuk 4 года назад +8

    давно делаю такие "сублимированные" борщи)) отличная штука в походе... мясо изначально запекаю в духовке большим куском (как буженину со специями) и потом перемалываю на мясорубку... вместо картошки использую гороховые хлопья готовые... и все ингредиенты по вкусу...

    • @user-kn1ob5kt8y
      @user-kn1ob5kt8y Год назад +2

      Ещё видела фасоль используют, даже в тесто как основу. В хлебцы.
      Видео типа атомный хлеб

  • @sidorovaleksandr
    @sidorovaleksandr 4 года назад

    Спасибо, кулинар ты наш.

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +1

      Всегда пожалуйста.

  • @user-qj4oi9wp3p
    @user-qj4oi9wp3p 3 года назад +12

    "Стебли мне не надо"
    И очень зря, именно в них сконцентрирован вкус и аромат зелени☝️

    • @user-kn1ob5kt8y
      @user-kn1ob5kt8y Год назад +2

      Высушила стебли укропа и петрушки и в кофемолочке перемолола

    • @steplerw7096
      @steplerw7096 Год назад +2

      ещё с перемолотыми семенами укропа просто шикордос! но на любителя.

    • @Vova_Petrenko
      @Vova_Petrenko 8 месяцев назад

      Стебли петрухи и укропа, вообще-то даже кролики не едят. 😂😂😂

  • @CyrillKurochkin
    @CyrillKurochkin 4 года назад +9

    Сергей, советую канал "О. Кот" у него есть опыт. Зажарку делает без масла. Интересно и более разнообразные блюда. Не реклама. На ребенке испытал, потом сам попробовал 🤣

  • @user-xp1qt2uf9m
    @user-xp1qt2uf9m 2 года назад +1

    Здравствуйте, воспозуюсь вашим опытом, единственно, что важно добавить в борщь это томатная паста или в крайнем случае помидоры. Благодарю вас.

  • @andronandromedov9425
    @andronandromedov9425 4 года назад +1

    Очень годное видео получилось. Спросил у маман, она у меня повар, по поводу масла ну и скинул ей твой видос. она подтвердила, что всё именно так как ты и сказал. =)

  • @donbasstrip
    @donbasstrip 4 года назад +2

    Давно над этим задумываюсь,осталось купить сушилку!

  • @user-kx5hb3je9k
    @user-kx5hb3je9k 4 года назад

    Отличный эксперемент.

  • @user-xp8tt2sk9w
    @user-xp8tt2sk9w 4 года назад

    Хорошо..!!! Вкусненько..!!!

  • @antongorbonosov9065
    @antongorbonosov9065 4 года назад

    привет приятного аппетита и спасибо за интересный ролик. маленький совет. соль, перец, сахар и другие приправы носи сабой лучше в пласт. баночках из под таблеток они более прочные чем из под жвачки.

  • @sleeplessness4453
    @sleeplessness4453 3 года назад +2

    всегда добавляю в борщ сахар и лимонную кислоту. Думаю, вкус походного супа это улучшит. можно еще помидоров насушить туда

  • @user-hc5dw4xy1t
    @user-hc5dw4xy1t 4 года назад +2

    Привет Серега!!!прикольный ролик!!как всегда лайк!!!ну я тебе так скажу Макаревич в Смаке сразу тоже с малого начинал!!!так что вперед!!!жду походных видосов!!!)))

  • @Misheglod
    @Misheglod 4 года назад +1

    Ждём версию 2.0👍

  • @lisuk66
    @lisuk66 4 года назад +17

    Походу, вполне годный способ заготовки, главное специи под себя подобрать!👌 Удачи в экспериментах!! А для жирности лучше просто кусок сала или смальца отдельно брать.✌ И я думаю, что можно отдельно заготавливать все ингрииенты на полной загрузке сушилки, а потом смешивать в необходимой пропорции прямо перед походом. И хранится будет лучше, не смешивая запахи разных продуктов!

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +4

      Да. Можно несколько пакетиков готовых супов сделать, а в основном хранить все ингредиенты по отдельности и смешивать по месту.

    • @user-jo2co2ey7k
      @user-jo2co2ey7k 2 года назад +5

      @@semk.sergey да что вы велосипед изобретаете)
      Ращаезли целую кухню на природе)
      Я уже несколько лет делаю так:
      Варю суп(борщ/свекольник, гороховый).
      Варю по всем правилам, вкуснейший, по наоаьотанному рецепту.
      Потом делаю из него пюре в блендере.
      Потом заливаю в свою сушилку на листы для пастилы (у меня Изидри), как высохнет, сначала топчу картофелемялкой, потом измельчаю в блендере.
      Расфасовываю по пакетикам.
      Высыпаю в кружку, наливаю кипяток, через минут 5-10 (в зависимости от супа) едим вкуснейший домашний супчик.
      Вот, прямо сейчас отблендерила свекольник и попробовала его 👍
      На плите варится здоровая кастрюля горохового - порций 5 оттуда засушу)
      А, кстати, зелень сушеную и, среднепорубленную, надобно добавить в измельчённый сухой суп. То есть, вместе их блендерить в пыльцу не надо)

    • @user-qg5dw7ej1e
      @user-qg5dw7ej1e Год назад +1

      ​@@user-jo2co2ey7k 🎉

  • @enosunim
    @enosunim 4 года назад +1

    Зачёт! Ждем вариант без жира и масла. А для бульона можно попробовать бульонный кубик. Но в принципе то что сейчас продают это просто прессованые специи с солью, так что наверное эквивалентно просто набору специй по вкусу.

    • @user-kn1ob5kt8y
      @user-kn1ob5kt8y Год назад

      Ещё продаётся сухой бульон рассыпчастый. Дошида. Ничё так

  • @graygooo
    @graygooo 4 года назад

    Отличный эксперимент. Проблема с маслом заключается в кислороде и ультрафиолете. Если дома холодильник с фростфри то попробуйте сушку зажарки в морозилке. Спасибо за идею - тоже на выходных попробую, в т.ч. с сушкой бульона

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад

      Нет уж) Я с маслом больше не играю. Спасибо.

  • @s.k.7200
    @s.k.7200 4 года назад

    можно попробовать сделать зажарку на сливочном масле. поступая так в приготовлении домашнего борща, получаем совсем другой вкус.

  • @Freedom_Will
    @Freedom_Will 4 года назад +6

    Во всяком случае это эксперимент,метод проб и ошибок,дозировка воды,ингридиентов и будет норм👍

  • @bicyclecat_and_summer
    @bicyclecat_and_summer 4 года назад +1

    Отличный эксперимент!
    Кончено нужно небольшие доработки но ! Идея классная.
    Кстати, в Москве нашел сублиматы гала гала по цене от 68 Российских рублей.

    • @user-oc8zv8ji4v
      @user-oc8zv8ji4v 4 года назад

      Гадость редкостная эта Гала-Гала. Лучше доширака какого-нибудь навернуть - вкуснее и питательнее.

  • @solo5584
    @solo5584 4 года назад

    Это имеет смысл, полезно!!! Интересно, аэрогриль можно использовать?

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад

      Врядли. Нужна температура 40-70С. Сможет ли аэрогриль ее дать.

  • @tumanalrami
    @tumanalrami 4 года назад +2

    Привет. Соль и специи можно заменить бульонным кубиком, по моему

  • @Slava__nvkz_2024
    @Slava__nvkz_2024 Год назад

    Товарищь делал картофельное пюре с маслом и гуляш. Гуляш естественно с луком на масле куски обыкновенного размера. Пюре намазывал на пергамент и так же гуляш. Всё сушил в сушилке. И вакуумировал. После в кипятке по отдельности запаривал. Получилось огонь.

  • @dmitrijkabaev2977
    @dmitrijkabaev2977 4 года назад +6

    В тенге надо было еще посчитать) С Казахстана тоже смотрят

  • @qpojoy7249
    @qpojoy7249 Год назад

    Овощи запекать, потом на терке, мясо тоже лучше крутить после приготовления, после все в сушилку и добавлять побольше специй и будет топчик!

  • @user-ok9yq6es6v
    @user-ok9yq6es6v 3 года назад

    По идее для таких вещей нужна вакуумная морозильная камера, тогда масло не прогоркнет.

  • @re_novator2615
    @re_novator2615 4 года назад

    Спасибо за видео. Вы помогли как минимум мне) Думал на походный сезон уже заказывать сублиматы из Украины или России. Продолжайте в том же духе!

  • @user-md5bg8px9l
    @user-md5bg8px9l Год назад

    А томаты, сладкий перец? В борщ обязательно надо добавить. Они хорошо сушатся и из них можно делать вкусную пастилу.
    Удачных экспериментов.

  • @user-oc8zv8ji4v
    @user-oc8zv8ji4v 4 года назад +1

    Лучше не отдельно всё варить, а вместе. Я тушил все овощи на мясном бульоне и сушил. Мясо не обязательно перемалывать в фарш - после варки его легко можно размять на волокна и так сушить. Овощи нужно тереть на мелкой тёрке - тогда они быстро будут набирать в себя воду при запаривании. В мясе не должно быть жира и жил. Жарить ничего не нужно, лучше при заливке кипятком добавить немного масла. Главная проблема в бульоне - если просто запарить полученное - оно будет красным и пахнуть борщом, но мясного навара не будет. Я добавлял порошковый бульон типа магги, думаю стоит попробовать часть мяса растолочь в мелкий порошок вместо этого. При готовке можно ничего не солить, а соль добавить уже после сушки - она заберёт в себя оставшуюся воду. Лучше сразу засыпать все специи и расфасовать по порциям - так удобнее чем отсыпать часть из пакета при приготовлении. Если в мясе не будет жира и всё хорошо высохнет, то хранится это может довольно долго. У меня лежит уже полгода и не испортился.

    • @user-jo2co2ey7k
      @user-jo2co2ey7k 2 года назад +1

      Я просто делаю пюре из готового супа, сушу в Изидри, на листе для пастилы, а затем измельчаю в блендере.
      Расфасовываю.
      Очень удобно.
      Зелень можно сухую и, среднепорубленную, добавить позже, при фасовке в пакетики.
      Да, конечно, хочется, чтобы "было, что пожевать", но, в домашних условиях настоящий сублимат не сделать.
      Интересно вы про волокна мяса и мелко нашинкованные овощи написали.
      Но, пи сушке много мороки с ними, надо тогда, чтобы они не слились в один единый "корж", его сложнее разьединять для фасовки в пакетики.
      Высохшее пюре проще и завартвается быстро и, весь вкус домашнего наваристого супа сохраняется. 👍

  • @MrCelero
    @MrCelero 4 года назад

    Сергей за покушать всегда за))) голодный райдер не райдер)))

  • @nekrasovroman
    @nekrasovroman 4 года назад

    Главное честно

  • @pankabanka
    @pankabanka 4 года назад +2

    Овчинка выделки не стоит :
    1.Сушилка ( сама по себе стоит как ящик сублиматов)
    2. Продукты и их качество.
    3. Время сушки
    4. Расход электроэнергии
    5. Гермитичная упаковка .
    6. Вкусовые качества
    7.Сроки хранения
    8. Безопасность. (Отравиться в походе такое себе удовольствие)
    По мне проще , быстрее, дешевле и безопаснее купить готовое.
    А за эксперимент зачёт и лайк

    • @user-vg3tr9ow3m
      @user-vg3tr9ow3m 4 года назад

      А как же процесс?

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +2

      Отвечу...
      1.Сушилка стоит, если брать «харчи» в той же Украине, как 30 пакетиков. А если их переправить в Беларусь... пакетиков 10-12...
      2. Ну уж сам себе по-любому выберешь лучшие продукты... Не так ли?
      3. Время сушки... да.
      4. Расход электроэнергии смешной. В конце ролика есть расчеты. Если лень смотреть, то домашнее изготовление выходит минимум в 2.5 раза дешевле тех же «харчей». Если брать более дорогие «пакетики»(харчи одни из самых дешевых), то разница будет конечно выше.
      5. С герметичной упаковкой с одной стороны конечно проблемы, но есть замечательные зип-лок пакеты, а правильно высушенные овощи и мясо хранится очень долго.
      6. Вкусовые качества - ну тут все карты на руках. Выбираешь сам количество тех или иных ингредиентов, выбираешь те специи, которые ты сам любишь...
      7. Сроки хранения.. выше ответил. Но в любом случае готовые «пакетики» будут храниться наверное дольше, но в данном случае понятие дольше относительное. Зачем сушить на несколько лет вперёд. Суши на поход, на сезон.
      8. Уже ответил.
      Но... немало возни с этим делом.

    • @pankabanka
      @pankabanka 4 года назад

      @@user-vg3tr9ow3m 12 часов сушить мясо ,чтобы съесть за 1 прием пищи ? Нет уж такой процесс не очень привлекает.

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +2

      Этот способ не для изготовления одной -двух порций. Никто не будет сушить одну две-порции. В несколько заходов при полной загрузке сушилки высушивают овощи по несколько килограмм и соответственно мясо. Складывают высушенные продукты в банки/пакеты на хранение и берут потом от туда столько, сколько нужно.

    • @dybka27
      @dybka27 4 года назад +1

      Сушилка при любом раскладе нужная в хозяйстве вещь, так что пункт первый ни о чем.

  • @DiamondZeroful
    @DiamondZeroful 3 года назад +1

    Делал себе борщ и другие супы для похода. Грибной и гороховый понравились больше. Прогорклости не было (поджарка без масла). Было пресновато, а майонеза с собой фигушки. Готовил все в одной таре, а не по отдельности. Для нажористости и вкуса обязательно при тушении заливать не водой, а бульоном. Хоть и говорят, что это только желательно, для себя выводы сделал. Можно брать с собой смалец и добавлять. Себе смальца уже сделал, стоит в холодильнике. Сушеный борщ и рассольник не молол, чтобы было что пожевать. Гороховый и грибной - тех в порошок. Хочу попробовать сделать солянку, должно получиться вкусно. Завтра получу пакеты для вакууматора и можно готовиться к лету:)

    • @user-jo2co2ey7k
      @user-jo2co2ey7k 2 года назад +1

      Умница)
      Я тоже готовлю любой суп, пюрирую его и в сушилку, затем измельчаю.
      Всё.
      Только вакууматор остался в мечтах)
      А так, да.
      Самый вкусный грибной и свекольник, особенно, остренький)

  • @MrCapucci
    @MrCapucci 2 года назад

    Для сублиматов если что-то с грибами, отличный вариант для вкуса сушеные ножки зонтиков у нас называют куриный гриб, должны расти у вас. Ножки высушить, размолоть в пыль и добавлять в блюда и соусы

    • @Donschanka
      @Donschanka Год назад

      у зонтиков есть ядовитые разновидности, если с грибом не знаком - то рисковать не стоит.

    • @user-ow8jy5rd8v
      @user-ow8jy5rd8v Год назад +1

      @@Donschanka все грибы съедобные,но некоторые только один раз!

  • @user-lt3tn6wq1p
    @user-lt3tn6wq1p Год назад

    Можно с сухариками с чесноком.

  • @user-ld3vf1hn6x
    @user-ld3vf1hn6x Год назад

    Мясо удобнее сушить варёным и перекрученным через мясорубку на крупной ячейке.

  • @wormsi007
    @wormsi007 3 года назад

    У меня зажарка такая 2 месяца жила, потом была зверски брошена в суп)

  • @MilaGardenEss
    @MilaGardenEss 3 года назад

    Сметанки надо было малышу в тарелочку. Было бы вкуснее 😊

  • @DiamondZeroful
    @DiamondZeroful 3 года назад

    Дополню свой комментарий, немного изменились условия, скоро появится нормальный сухой бульон (не "кубики"). Буду его в сухом виде к высушеным супам добавлять. Кажется, так будет лучше, чем бульон лить при изготовлении (хотя тоже попробую). Попробовал совсем ленивый вариант супа. Гор.хлопья 50гр (в них и овощи были), кипяток 250гр, коласокопчености (не сушеные, взял из холодильника) 50 гр., итальянские травки, соль. 20 минут настаивалось. Вполне себе "холостяцкий" супчик, если добавить сухого бульона, то будет вообще красиво. Порция получилась нажористой.

  • @steplerw7096
    @steplerw7096 Год назад

    всё по факту! благодарю за видео, удачи и всех благ! и в следующий раз с начало сам пробуй, а потом ребёнку, мало ли ))))))))))

  • @user-kh1gg6xn3f
    @user-kh1gg6xn3f Год назад

    Мясо сушу с небольшим количеством бульона.
    Картофель мелкой соломкой и немного вымачиваю.
    Капусту так же мелкой соломкой
    Чеснок так же сушу.
    Зажарку не надо
    Заранее варить так же ничего не надо. Но потом всё же нужно проваривать .
    Зелень вместе с корешками и стебельками сушить, бульон вкуснее.
    Специи в виде соли и перца добавлять в пакет изначально служит как консервант,далее пакет запечатать в вакуумуляторе. Хранение примерно 2 года.

  • @vsekatautiakataus
    @vsekatautiakataus 3 года назад

    Кубик Галины бланки или сухой куриный бульен спасет.

  • @CAMOPAL.
    @CAMOPAL. 3 года назад +1

    Посмотрел и подумал что вы сделали не так ? Улыбнулся и понял Всё не так ! 😀👍

    • @user-jo2co2ey7k
      @user-jo2co2ey7k 2 года назад

      Да конечно)
      Потому что :
      1) надо было сварить обычный борщь
      2) сделать из него пюре в блендере
      3) высушить пюре в сушилке
      4) измельчить высохшее пюре
      5) нафасовать в пакетики.
      6) по необходимости высыпать пакетик в кружку, залить кипятком, подождать 5-10 минут
      Всё!
      А так, с собой таскать чеснок сушеный, соль в баночке и пр. - много мороки.

  • @djneon3703
    @djneon3703 4 года назад +6

    Поверь мне Сергей. Твой борщ хотя и получился не очень вкусный, но на 100% натуральный и полезный , и не бьёт по желудку и здоровью как химия из пакетика за 20 гривень.

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +1

      Вкус мы починим)

    • @user-ow8jy5rd8v
      @user-ow8jy5rd8v Год назад

      @@semk.sergey починили?

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  Год назад

      Да

    • @user-ow8jy5rd8v
      @user-ow8jy5rd8v Год назад

      @@semk.sergey есть ролик посмотреть? Если можно ссылочку?

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  Год назад

      Пару дней подождите). Будет новый ролик с совершенно новым подходом к сушке.

  • @user-vg3tr9ow3m
    @user-vg3tr9ow3m 4 года назад +2

    Еда космонавтов)

  • @Super13wizard
    @Super13wizard 4 года назад +1

    Сушёный лук как и зелень логичнее просто купить в отделе специй, если же брать крэм суп, то вообще весь набор собирается в магазине сублимированное мясо уже не редкость,а вместо картошки быстрая пюрэшка. Однозначно выйдет дешевле харчей , да и запары никакой. Каши же можно брать в хлопьях, которые за 3 4 минуты готовятся без огня

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад

      По зелени соглашусь. А все остальное... Например у нас не продаётся сублимированное мясо. А если бы и продавалось, то цена была совсем непривлекательной... если это будет действительно сублимированное, а не сушеное мясо. Настоящие сублиматы весьма дорогое удовольствие. Дальше... сухое пюре... Я его например терпеть не могу. Как клей обойный... Каши в хлопьях - по мне тоже гадость, но нужно учесть, что из каш я только гречку употребляю, ну или рис в плове. Имел возможность отведать гречку в хлопьях... первый и последний раз. А вообще все это на вкус и цвет.

  • @user-cx7bo4wj3r
    @user-cx7bo4wj3r Год назад

    Я совершенно с тоюой согласна,зажарка-это лишнее.Все овощи сырые и будет вкусно и полезно.

  • @antongorbonosov9065
    @antongorbonosov9065 4 года назад

    скажи котелок в котором ты приготовил хрум на сколько он.

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад

      Не помню. Чуть больше литра наверное.

    • @antongorbonosov9065
      @antongorbonosov9065 4 года назад

      понял спасибо.

  • @zloyzavulon3247
    @zloyzavulon3247 4 года назад

    ну единственное , что подскажу фарш лучше 50/50 курица свинина)

  • @AizarkLizard
    @AizarkLizard 2 года назад

    Если я не ошибаюсь вы путаете сушеные продукты и сублимированные. Повторюсь возможно ошибаюсь, ибо на сколько мне известно походная, приготавливаемая еда формируется из сублиматов

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  2 года назад

      Ошибаетесь. Смотрите ролик полностью.

    • @AizarkLizard
      @AizarkLizard 2 года назад

      @@semk.sergey спасибо. Что можете сказать по вкусовым ощущениям, емли сравнивать со свежими не высущенными ингридиентами? А то в видео акцент был на масле, что оно не понравилось

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  2 года назад

      Я продолжил потом эксперименты уже без масла. И гречку с мясом, и картофельное пюре с мясом и тот же борщ. Вполне добротно получается. По вкусовым качествам - отличия конечно есть, но вкус не хуже. Он немного другой.

    • @user-jo2co2ey7k
      @user-jo2co2ey7k 2 года назад

      @@semk.sergey как Вы готовите гречку с мясом?
      Я вот каши ни разу не готовила, только супы, зато лучшим способом)
      Варёную гречку сушите сколько времени?
      Как долго она распаривсется, если просто кипятком залить?
      Или, гречку придётся приварить на огне несколько минут?

  • @MAIkinMD
    @MAIkinMD 4 года назад

    С точки зрения хранения, предлагаю соль кидать на стадии фасовки продукта

  • @samdim5265
    @samdim5265 4 года назад

    Ролик и мне зашёл, жизнеспобная идея впринципе

  • @user-uy8gp5qg8s
    @user-uy8gp5qg8s 4 года назад

    Якщо додавати Вегету,то вже інший «борщ». Борщ називається-просто добав більше води.)))) Зажарку можна робити в поході,трохи додавши води до сухих овочив які потрібні для зажарки і потім прожарити їх на маслі а після жарки додавати воду і інші овочи,і варити. Можливо так борщ буде справжнім борщем. Доречі якщо варити дома на газовій плиті борщ в котелку,то можна пательню не використовувати а починати з зажарки а потім додавати воду,капусту,картоплю.

  • @user-ol8op7qf8w
    @user-ol8op7qf8w 9 месяцев назад +1

    Лавровий лист забув.

  • @user-xl2cw2jh5q
    @user-xl2cw2jh5q 2 года назад

    Частично надо было измельчить, если с наваром хотел

  • @user-lj9df9qd4i
    @user-lj9df9qd4i 4 года назад

    Где же я буду харчеваться ????

  • @dschlosser
    @dschlosser 4 года назад +2

    Думаю, перемалывать не надо было. Просто заварить высушенные овощи.

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +1

      Картошка с мясом врядли бы распарилась.

  • @zhhhsggg2781
    @zhhhsggg2781 4 года назад +1

    Если не хочется заморачиваться с домашним фаршем и хочется приемлемого качества, детское питание прямо в котелок.

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +1

      Тогда уже проще тушенку взять.

    • @zhhhsggg2781
      @zhhhsggg2781 4 года назад

      @@semk.sergey , у нас нормальную тушенку сыскать без сисек и писек - нетривиальная задача.

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +1

      Ну тогда да. У нас с этим проблем нет.

  • @user-to8ny8op9q
    @user-to8ny8op9q 2 года назад

    А если не перемалывать в мясорубке?

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  2 года назад

      Больше нужно будет времени на «разбухание», заваривание. Возможно понадобится варка.

  • @iSeekerNSK
    @iSeekerNSK 4 года назад

    Я читал такую инструкцию: просто приготовь блюдо (и да, наверное без масла, либо на другом жире..хз) и просто высуши это в сушке. Сам не пробовал пока.
    С другой стороны, есть много аналогов неборща и неплова и некартошки тушеной с курицей, - куда более полезных всех этих блюд. И это всякие батончики, брикеты из фруктов, орехов меда и всего такого. Просто некоторые едят в походе такую спец пищу.. чтобы достичь цели.

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +1

      Не получится пропитаться в походе всеми этими батончиками. Для перекусов сойдёт. Но не более.

    • @iSeekerNSK
      @iSeekerNSK 4 года назад

      @@semk.sergey я сам конечно долго не пробовал без варева ездить, но..суточное существование на колёсах и батончиках - окнорм. И изотоник.

    • @user-jo2co2ey7k
      @user-jo2co2ey7k 2 года назад

      Не.
      Нужна нормальная еда.
      Суп, каша.

  • @user-xp8tt2sk9w
    @user-xp8tt2sk9w 4 года назад

    Нарезать также как в обычный борщь ..мясо не крутить а резать 5 мм. Не запаривать а 3 минуты варить также как кампот из сушки.!!! Такие хитрости сушествуют очень давно

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +1

      Я знаю. Но суть заключалась в том, чтобы обойтись без варки.

  • @user-zn4vy8cb7m
    @user-zn4vy8cb7m Год назад

    Вакуумируй и храни в морозилке.

  • @user-zp6qd3wp9q
    @user-zp6qd3wp9q 2 года назад

    А если пожарить на сале?

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  2 года назад

      Думаю, что эффект будет похожий.

  • @user-dq5hw4bp3u
    @user-dq5hw4bp3u 3 года назад

    А зачем варить морковь лук и свеклу ? Перчик нужно красный засушить . И капусту покрупнее . Ставишь воду сперва мясо завариваешь до готовности . Потом свеклу и сушкное сало . Картофель потом и перец .. и уже капусту когда готово .. мясо явленное беру говядину сам сушу оно вкус даёт . И лимон не забудь засушить ) на плоту сплавлялись я так делал ) главное побольше соленого военного мяса )

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  3 года назад

      Чтобы не нужно было варить, а можно было просто залить кипятком.

    • @user-jo2co2ey7k
      @user-jo2co2ey7k 2 года назад +1

      Зачем эти сложности, если можно сделать пюре из готового домашнего вкусного супа, а за сушить это пюре в сушилке, а затем измельчить?
      Уже несколько лет так делаю.

  • @sergeysmc1138
    @sergeysmc1138 9 месяцев назад

    Это не СУБЛИМАЦИЯ - - обычная сушка = = Лук лучше обжарить, свеклу варить не надо - , при сушке на долгое хранение Свеклы Моркови и Картофеля добавляем немного естественного консерванта = соли. Рентабельность = в конце сезона всегда остаются ОВОЩИ, раздавать или отдавать нет желания, проще засушить и использовать в горах.

  • @user-jt5sf9ks3o
    @user-jt5sf9ks3o 2 года назад

    видимо, не стоило измельчать.

  • @N.a.t.a.
    @N.a.t.a. Год назад

    когда коту делать нечего - он ...)))) всё это продаётся и называется чашка супа

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  Год назад

      😂😂

    • @user-ow8jy5rd8v
      @user-ow8jy5rd8v Год назад

      Пойдём ко мне посмеёмся? Ты что стакан сметаны,заменяет пять минут смеха. Вот иди и кури свою сметану!

  • @asd-mc4ht
    @asd-mc4ht 4 года назад

    я солю мясо и сушу его... беру приправу польскую, а крупы так вожу =))

    • @888milovar6
      @888milovar6 Год назад

      поделитесь пожалуйста рецептом если он без сахара

  • @user-ti4lb7rn8l
    @user-ti4lb7rn8l Год назад

    12:15 ну как? только честно - эх жаль матом не могу...

  • @SernovodskNet
    @SernovodskNet 4 года назад

    А мне кажется если это не молоть в мясорубке, все же лучше бы воспринималось при съедании.

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад

      Абсолютно нормально воспринимается при съедании. Я первый раз, когда борщ «харчей» запарил, то тоже немного смутился... Но быстро прошло. Крем-супы уже давно не в новинку.

    • @TheAlexi1177
      @TheAlexi1177 4 года назад

      Sergey Semkin а можно что то перемалывать а что то нет. Интересный результат может быть. А зажарку у нас продают сушеную в пакетиках можно ее попробовать

    • @user-jo2co2ey7k
      @user-jo2co2ey7k 2 года назад

      Если не перемалывать, то овощи и фарш "отмокнут" только через 15-20 минут варки..
      Картофель и мясо - точно.
      Проверено.
      Если в пюре перемолоть, то просто заварится в кружке кипятка.
      Вот и посудите, какая экономия сил и газа (если на газу распаривать суп).

  • @user-ol8op7qf8w
    @user-ol8op7qf8w 9 месяцев назад

    бери томатну пасту

  • @dikturpin82
    @dikturpin82 3 года назад +1

    Это не сублимация а дегидрация

  • @user-iy2rr1hx6k
    @user-iy2rr1hx6k 4 года назад

    Лично мне "харчі" не понравились по вкусу. В Україне есть производитель "Heppy Elk" там цена немного больше, но и вкус как по мне, то в разы лучше! Давно уже думаю купить себе сушилку, все как-то руки не доходят)

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +1

      В харчах, как мне показалось, применяется один и тот же набор специй. Из-за чего блюда друг на друга очень похожи.

  • @77zmey57
    @77zmey57 4 года назад

    Сушилка свет мотает как из пулемета.

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +1

      Нет. В конце ролика есть расчеты.

    • @dybka27
      @dybka27 4 года назад +1

      Бред. Я всю осень сушу грибы и яблоки с грушами, даже не заметил, что ощутимо больше платить за свет стал.

  • @vovanzhuravlev1389
    @vovanzhuravlev1389 4 года назад

    😂😂😂 На вид как манная каша.

  • @AndyNayaLife
    @AndyNayaLife 2 года назад

    Пища не сублимированная а сушеная , это кардинально разные вещи

  • @user-yw5de6ez9w
    @user-yw5de6ez9w 4 года назад +1

    Что если мясо просто отварить и засушить

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад

      Нужно пробовать. Но думаю, что этот вариант даже лучше, чем жарка.

    • @user-oc8zv8ji4v
      @user-oc8zv8ji4v 4 года назад

      Будет сушеное мясо. Можно его потом запаривать кипятком вместе с отваренной и засушенной гречкой и овощами и хавать:)

  • @serjant308
    @serjant308 2 года назад

    Малой рулит ! Борщ без томатов это вообще ни о чём ! Больше зелени , нужен сахар, уксус. Да и сметана желательна или её заменитель...

  • @Donschanka
    @Donschanka Год назад

    тут ваша коллега ruclips.net/p/PLMGKhmq_9uTJKwgkldMUu5Hij1teOQM_1. загляните, я у неё пополнила свой запас знаний о том, как облегчить походный рюкзак

  • @user-xh9yb9kl8g
    @user-xh9yb9kl8g Год назад

    А нафига все это было измельчать???? Достаточно было высушить и готовить из сухих, но не измельчённых ингредиентов

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  Год назад

      Крупные куски придется варить.

  • @andyhood8654
    @andyhood8654 2 года назад

    Хочу вас "поправить в комментариях". Представленные вами в обзоре блюда от ТМ "Харчі" никак не позиционируются как сублиматы. Это не указано ни на упаковке продукта ни на оффициальном сайте производителя. Это вы уже домысливете. А что яляется сублиматами - четко указано, опять таки, на оффициальном сайте производителя. Так что не надо. А то я тоже могу выложить видео с раскладом по белорусским продуктам, сделанным по ,так называемому, "советскому ГОСТу". Пробовали мы в Киеве и ваше пиво и молочку. Мягко говоря, не впечатлило. Советский союз, видать, уже не тот...

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  2 года назад +1

      А я хочу Вам порекомендовать, оставлять комментарии после полного просмотра ролика. Ваши поправки на 1:52. А вообще сейчас в туристической среде слово сублиматы стало именем нарицательным и сублиматами называют по сути все подобные продукты.

    • @andyhood8654
      @andyhood8654 2 года назад

      @@semk.sergey это какая-то крайне невежественная "туристическая среда" ибо между технологиями приготовления сублиматов и сушенных продуктов целая пропасть...

  • @pasagreat8133
    @pasagreat8133 Год назад

    Чтоб приготовить сухой борщ, нужно по крайней мере уметь готовить обычный борщ:) если руки из ж..пы растут, то тут ничего уже не поможет!!! И дело не в зажарке:)
    Сухой лук,чеснок,картофельное пюре, паприка- продается отдельно цена гуманная, смысла сушить- нет!!!
    Что за борщ без кислинки и сахара? Насушить или купить вяленных томатов в чем проблема была? Можно и томатную пасту высушить...
    Если хотел сублиматов, то нужно было брать не "харчі" а "їдло", ну да вам это уже не скоро светит...

  • @user-ol8op7qf8w
    @user-ol8op7qf8w 9 месяцев назад

    Зажарку на салі!

  • @user-ol8op7qf8w
    @user-ol8op7qf8w 9 месяцев назад

    Це не борщ

  • @user-oz1jx1sq1p
    @user-oz1jx1sq1p Месяц назад

    На 11 минуту перемотал, это борщ? Какой ужас.

  • @user-uy8gp5qg8s
    @user-uy8gp5qg8s 4 года назад +1

    Чому ти не вивчив білоруську і нею не розмовляєш,тим більше сина не вчиш,якщо ви білоруси? Невже російська краще?)))

    • @semk.sergey
      @semk.sergey  4 года назад +5

      Путін - Хуйло я то беларускую мову ведаю ... Мне вось незразумела, навошта ты да мяне звяртаешся на ўкраінскай мове? Чаму не па беларуску, не паводле руску? Гэта як мінімум непавага. Напрыклад я вельмі дрэнна разумею ўкраінскую мову. Я кажу на рускай і беларускай, і гэты канал рускамоўны, каб больш людзей яго маглі глядзець. І як бы табе не хацелася, але руская мова атрымала большае распаўсюджванне. І дарэчы ў нас у краіне дзве дзяржаўныя мовы. Руская і беларуская. Вельмі добра, што ты любіш, ведаеш сваю родную мову, але мне здаецца, што пакуль ні ўкраінская ні беларуская мова не атрымалі якога то шырокага распаўсюджвання, яны павінны заставацца ў сваіх краінах. Бо нас проста не будуць разумець і як я ўжо казаў -гэта проста непавага.

    • @user-uy8gp5qg8s
      @user-uy8gp5qg8s 4 года назад

      Sergey Semkin Не втрачай розум. Ти білорус,тому і говорити повинний на білоруській а я українець,тому і говорити повинний на українській мові. Спільна мова в світі одна-це англійська. Як можна знати всі мови світу?( Я з людьми кожної нації повинний розмовляти на їх мові??? Звісно що ні,бо не реально знати всі мови! Росіяни і їх мова знищують ідентичність інших народів,зтирають культуру інших націй. У вас справи з цим всим гірші ніж в Україні навіть. А білоруська мова і культура досить цікаві і прекрасні щоб це все втрачати. Мені гидко слухати російськомовних українців і білорусів. Кожен повинний говорити на своїй мові а спільна в світі є англійська мова. Я хочу щоб ви стрепенулися,зкинули чуже і відродили своє. Батька за дешеві російські енергоресурси,ринок-продав ідентичність білоруського народу,вбивав,вбиває опозицію. Росія пробувала 2019 року поглинуть Білорусь але це не значить що ще не спробує поглинути вашу країну а я цього не хочу,так як і щоб нашу Україну Росія захопила. Бережіть свою мову,культуру і передавайте своїм дітям,онукам. Росіянам не зручно,бо іхня мова має менше спільного ніж білоруська наприклад з українською,от вони і обурюються коли українець говорить на своїй мові а білорус на своїй. (Хто вони такі ті росіяни щоб українці,білоруси чи інша нація переходили на їх язик,щоб вони нас розуміли а вони не хочуть розуміти або вчити нашу мову. Ось що головне!!!) Вони не поважають наше. То чому ми повинні поважати їх???? Задай собі це питання!!!!! Бо якщо не запитаєш себе саме так,то тоді ти раб а ми українці і білоруси повинні бути вільними раціями і це важливо,бо втратимо свою ідентичність-культуру,мову. Ось і все.))))

    • @user-uy8gp5qg8s
      @user-uy8gp5qg8s 4 года назад

      Sergey Semkin Ти ж теж зараз написав не українською а білоруською.)))))) І я не прошу тебе писати моєю мовою,як роблять це росіяни. Зрозумів різницю????))))))
      Тоді де твій білоруськомовний канал,якщо це російськомовний????)))))

    • @user-uy8gp5qg8s
      @user-uy8gp5qg8s 4 года назад

      Sergey Semkin Російська мова отримала більше розповсюдження насильницьким шляхом!!!! Якщо ти не розумієш і цього,то ти один з останніх білорусів і після вас нічого білоруського не залишиться. Невже ти цього не розумієш???? Що краще бути не зручним і можливо біднішим на фінанси і прихильників а ніж втратити згодом своє рідне,найцінніше-мову,культуру!!!

    • @user-uy8gp5qg8s
      @user-uy8gp5qg8s 4 года назад

      Sergey Semkin Імперії вже майже не має. Прийде той час,коли і Росія зруйнується,бо народи в її складі різні і їх багато. Нехай росіяни не придурюються і не вважають себе домінантами над іншими а вчать білоруську і українську,якщо хочуть нас розуміти-це не тяжко і додає розум а не відбирає,тож є плюсом.))))

  • @nazarleskiv5713
    @nazarleskiv5713 Год назад

    Как минимум нету томата (или томатной пасты), потом что это за борщ без сметаны?🤦🏼‍♂️ Лимонной кислоты нету и т д

  • @user-vl4lu5sq2p
    @user-vl4lu5sq2p 6 месяцев назад

    Поганый запах из за жирного мяса.