Как я сушу мясо,овощи, фрукты для походов и охоты I Джерки, пеммикан, сушенное мясо итп.
HTML-код
- Опубликовано: 28 ноя 2024
- Технологии сохранения продуктов для походов, как в домашних условиях, так и прямо в лесу.
Сушилка, как на видео aliclick.shop/...
Реклама. ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)", ИНН 7703380158
Примерная схема для понимания возможностей разных способов. И сроки годности. На примере свежего мяса при + температурах. (Данные для слабых защит примерны, точное понимание приходит с опытом того, что происходит вокруг, погода, температура, насекомые итп)
Слабая защита. Создание защитной пленки на поверхности.
Дымом, специями, солью. Сохранение от нескольких часов, при использовании простейших способов, типа обкладывания крапивой, отбиванию в муравейнике. До нескольких суток при окуривании дымом, покрытием сильными специями (маринад).
Сильная защита. Полное высушивание и хранение в герметичной таре (месяц и более). Копчение+сушка или маринад+сушка то есть делаем джерки (до полугода и больше)
Очень сильная защита. Пеммикан. Сушка мясного порошка и добавок из порошка ягод итп+ защита очищенным животным жиром. Срок хранения до нескольких лет! Полу пеммикан (сушеные куски мяса+пропитка, очищенным жиром) больше года.
______________________________________________
Подписывайтесь на мои резервные каналы:
Телеграм t.me/IskanderB...
Группа ВК abushcraft
Дзен zen.yandex.ru/...
RUTUBE rutube.ru/chan...
ВАЖНО! Монетизация на Ютубе отключена. Поддержать канал можно:
boosty.to/alex...
КАРТА СБЕРБАНКА 4279 3806 2591 4348
Вы можете задать мне вопрос, на который я постараюсь ответить наиболее полно. www.donational...
Или просто сделать донат--- www.donational...
************************************************
СОТРУДНИЧЕСТВО и РЕКЛАМА a-stunt@yandex.ru
Группа в контакте public1...
/ kaltakhchyan Инстаграм
id74399400 ВК моя личная страница
/ alexandr.kaltakhchyan Фейсбук
Примерная схема для понимания возможностей разных способов. И сроки годности. На примере свежего мяса при + температурах. (Данные для слабых защит примерны, точное понимание приходит с опытом того, что происходит вокруг, погода, температура, насекомые итп)
1) Слабая защита. Создание защитной пленки на поверхности.
Дымом, специями, солью. Сохранение от нескольких часов, при использовании простейших способов, типа обкладывания крапивой, отбиванию в муравейнике. До нескольких суток при окуривании дымом, покрытием сильными специями (маринад).
2) Сильная защита. Полное высушивание и хранение в герметичной таре (месяц и более). Копчение+сушка или маринад+сушка то есть делаем джерки (до полугода и больше)
3)Очень сильная защита. Пеммикан. Сушка мясного порошка и добавок из порошка ягод итп+ защита очищенным животным жиром. Срок хранения до нескольких лет! Полу пеммикан (сушеные куски мяса+пропитка, очищенным жиром) больше года.
______________________________________________
Подписывайтесь на мои резервные каналы:
Телеграм t.me/IskanderBushcraft
Группа ВК vk.com/abushcraft
Дзен zen.yandex.ru/alexanderbushcraft
RUTUBE rutube.ru/channel/2551260/
ВАЖНО! Монетизация на Ютубе отключена. Поддержать канал можно:
boosty.to/alexanderbushcraft
КАРТА СБЕРБАНКА 4279 3806 2591 4348
Вы можете задать мне вопрос, на который я постараюсь ответить наиболее полно. www.donationalerts.com/askme/alexanderbushcraft
Или просто сделать донат--- www.donationalerts.com/r/alexanderbushcraft
Супер. Как топленое масло делаете?
Жду ваши ролики как выпуски героя моего детства Жак Ив Кусто. Спасибо большое.
Я тоже сушу. Только мясо провариваю (потом готовить быстрее, бросил горсть в кипяток, пять минут и готово) все режу мельче и сушу. Получается полукаша, но все равно вкусно.
А ещё, у нас в Казахстане, есть традиционная еда кочевников. "Курт" - вываренный и сушеный молочный продукт. И "сур-ет" - провяленное мясо. Часто беру в поход. И то и другое можно не варить и есть. Можно и варить получается насыщенный бульон. Очень сытно и питательно.
Ну если вообще бысто надо то пускаешь через кофемолку и сеее , только не совсем в пыль взбивать надо .... отварное не пробовал сушить ;( если варим это готовка , это блюдо .... мммм надо так есть !))))
Саша, ты очень полезные видео снимаешь! Прям шедевры. Набираюсь ума разума от тебя. Вот, собираю тревожный рюкзачок, EDC наборчик, смастерила печку щепочницу, приобрела несколько приспособ. И, главное, все эти действия очень нравятся. Сушилка стояла в планах, и тут, бац, Александр и все в тему. Очень понравился рецепт пеммикана в топлёном масле. Благодарю сердечно!
Чудно, думал барышень эта тема не интересует.
Ссылки очень нужны, особенно в случае Али, где:
- до получения часто абсолютно непонятно, что на самом деле заказал;
- у многих товаров есть "двойники", порой с теми же фото, но по факту сильно, порой критично, отличающимися материалом, исполнением, функциями.
P.S. джерки - вещь! в трейдере джо раньше восхитительно медово-острая была)
Отличное видео, понятным языком и по сути, как обычно. Благодарю! У меня сушилка попроще, отечественная, но уже пробовал сушить курицу - вышло очень вкусно! До похода правда не долежала, пришлось заново делать, т.к. сушёное мясо, да в маринаде и специях, классная закуска к пиву )) И намного дешевле выходит, чем покупать готовую.
Спасибо Александр все очень познавательно и нужно для жизни.Всех Вам благ здоровья и благополучия.
Ваши знания , ваша информация это просто кладезь, ни у кого такой ценной информации не услышать, много нового, например, о хранении сушеного мяса в масле, спасибо Вам , все спокойно и просто
Всё понятно объяснил, спасибо!
Есть подобная сушилка дома. овощи, фрукты, грибы сушил, но вот мясо не пробовал. думал не она не справится. Попробую, спасибо за видео 👍👍👍
Интересно было узнать, благодарю!
Сушилка это классная штука, советую к ней вакуматор, в паре просто супер набор получается👍
Посоветуйте вакууматор. Я вот даже не знаю где их купить и какой
@@ВладимирБойков-л8н простой вакуумный упаковщик с запайкой стоит от 1000 рублей на Алиэкспрессе. + 700-1000 рублей стоит набор пакетов, рулоны по 5 метров, разных размеров. Либо вакуумный упаковщик за 7000 рублей, со специальным носиком. Он умеет откачивать воздух и жидкости, чуть ли не с любого пакета. И специализированные расходники стоят в 5 раз дешевле.
@@orange_juice_project Спасибо! 🤝👍
@@ВладимирБойков-л8н
CASO HC 170
Здравствуй Александр !!! Спасибо за обзор !!! Тоже пользуюсь дегидратором, очень доволен. Это удобно , практично и полезно. Самое главное - всё просто. Всего хорошего!!!!
Да, я уже экспертом в производстве джерки стал. Очень нравится сушилка, у меня горизонтальная загрузка - запахи не смешиваются
Привет, Андрей! Делись рецептами)
@@AlexanderBushcraft здравствуйте в каком регионе вы живёте, И снимаете ролики?
Здравствуйте! Спасибо большое Александр за Ваши полезные советы.
Александр, благодарю! Прямо в этот момент выбираю сушилку!
Спасибо за видео! Отлично подойдёт тем кто едет в экспедицию/поход и по какой либо причине не планируют тратить много времени на приготовление пищи( иногда этот процесс занимает до 40%(!)времени, проведённого в дикой местности).
для кого-то этот процесс - самое увлекательное занятие в походе
Ну есть сублимированные продукты , для отбитых горников и выживальщиков ))) там кроме воды ниче не надо + раскладка по калориям .....
но сам процессс на природе готовки ни с чем не сравним !!!! Каждому свое !!! Удачи и здоровья вам !!!
Я не могу не готовить даже если и не надо ))) в этом какой то шарм есть , чайку заворить или чашку супа каши приготовить ходь перед ночевкой ;)))) и наче нет ощущения похода ....
Помимо ЗИП пакетов здорово упаковывать в вакуматоре... Ну очень компактные габариты. Ну и какое-то бельё и средства розжига и аптечку тоже можно завакумировать)
Спасибо за видео! На счёт ссылок, наоборот отлично, то что оставляете. Это очень важно, когда человек делится непосредственно опытом использования той или иной техники. Как раз искал сушилку!
Все четко,ясно,понятно.Лайк,бубенчик.Спасбо.Успехов.
Очень сильное и нужное видео!!!!! Сейчас в самый раз!!!! Благодарю!
Будем пробовать👍
Спасибо за видео интересный контент
Не ролик, а песня! Спасибо большое 👍
Спасибо 👍, сушилка - вещь 👍👍
Но есть моменты:
1. Сушилку лучше брать с металлическими противнями(сетками). Такими сушилками можно сушить до 75°С
2. Для сушки курицы лучше брать грудку - остальное СЛИШКОМ жирное
3. Что б не прилипало пользуюсь силиконовыми листами
4. Для равномерного просушивания ВАЖНА одинаковая толщина нарезки. Оптимально - пользоваться слайсером (я режу куриную грудку по 1 см.)
5. Не одинаковый размер - не проблема. Составленные из разных кусочков джерки высыхают в цельный монолит
😇
Здравствуйте! По первому пункту - подскажите пожалуйста модель сушилки, если знаете конечно. Спасибо.
@@MZunguly брал через Али - morphy richards MR6255. Габариты ~200х250х270. 4 противня(сетка).
Ценник - 5600. Есть варианты на Озоне.
Маловат. Сейчас взял бы побольше.
Какая бы не была когда входишь во вкус становится маленькая сушилка )))) у меня обычная , пластик 10 подонов , громкая но гремит у тещи )))) сушит все ! Но надо конешь следить за жирностью ;((( постное мясо сушит , баранину тоже но без жирка иначе плохо будет сушиться ....
Брусника без консервирования нагреванием, просто залитая водой в банке стоит год, без плесени или брожения. Она продается сухой порошек, можно добавить в пеммикан. Черника и клюква тоже чтото антибактериальное имеют, но брусника лидер по моему. Я думаю индейцы именно поэтому добавляли в пеммикан чернику, случайно обнаружили что дольше храниться и стали добавлять.
к Препперу отсылочка)) лойс)
Тоже пользуюсь сушилкой.Очень нужная вещь.Сушу и травы,и овощи,и фрукты,и ягоды,и мясо ,и грибы,и рыбу.У меня 10 поддонов,за раз,к примеру,можно высушить ведро вишни.Экономит время,сохраняет полезные свойства продуктов и позволяет полноценно питаться в походах,да и на зиму заготавливать.
Пиздишь
Какая у вас сушилка?
@@keitbakensale9329 Волтера 1000 люкс.
Собираюсь приобрести Ветерок 2у с загрузкой 30 литров с мощностью 600 В, а здесь всего 10 л и 400В, но таймер есть - это конечно вещчь. Наши производители порой делают такие хорошие вещи, но как всегда есть какой то ньюанс недоработки или бюджета не хватило, непонимаю.
Я и забыл про алишку. Спасибо за обзор.
Осталось купить соковыжималку на батарейках что бы в лесу из полезной растительности сок давить👍
Спасибо за работу !!!
о, у меня почти такая же сушилка!) сушеная курица - роскошная вещь, можно целую грудку засушить, места и веса никакого, удобно)
Курица не нравится если честно, говядина другое дело. Нашел хороший рецепт джерки
@@cafeqc3793 подписался
Спасибо! У меня обычная )) дешовая круглая , большая ! На 10 подонов , но мало когда грибы идут ;(( сушим все ягоду , грибы , суховрукты , рыбу тоже можно но для нее есть сетка , на сушке потом запах не убрать.... специи не применяем , мясо отдельно сушу , жена ворчит .... а так еще посоветую вакуматор , порцию делаешь и запаиваешь , дату пишешь на пакете и сее ))) хранение до года , если чет не так значит не просушил или влага прошла !!!!
Спасибо Вам.
Один час,как вышел обзор,а более тысячи просмотров уже. Сам подписан на канал.👏👏👏👍
Кстати, странно... Это видео чисто сухая ИИ. Обычно такие, без всякой развлекухи, рассуждений о выживании, не набирают просмотры)
@@AlexanderBushcraft не, не странно. Сушилка - единственный способ не тащить килограммы воды/тары и не тратиться на сублиматы. Особенно сублиматы - пол-беды, что они недешевы, но еще и порция, как правило, недостаточна. А с сушилкой можно уложиться в 70-120гр сухого (или 400мл вкусной каши, или 600мл такого же супа - все с мясом) и добавить 10-20гр жира. И занедорого все это.
Александр может книгу напишите про бушкрафт?
Может соберусь как-нибудь)
Как вовремя, с осени подумываю купить сушилку, но у нас в магазинах они все круглые и большие, а такой вариант понравился больше, хранить удобнее.
ВСЁ ХОРОШО РАССКАЗАНО И ПОКАЗАНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
благодарность вам ! не знал про такие сушилки, до этого момента.
Люблю кулинарию , особенно туристическую!!!
Ох, вот отличный формат покороче по времени видео)
Все по делу. Хороший рассказ.
Александр, спасибо за видео! Как раз собирался покупать себе сушилку, чтобы сэкономить на продуктах)❤️💪
Настоятельно порекомендую горизонтальную. С металлическими сетками. От 500Вт. Проверено)).
Сэкономить по деньгам не получится. По весу и сроку хранения - легко
@@mikemax7864 спасибо за совет. Сэкономить имел в виду в сравнении с покупными сухими овощами. Возможно дешевле все же самому сушить ))
@@AKaulko и дешевле, и качественнее. Тк для себя, любимого. И разнообразнее. К примеру, томатную пасту, сыр, фарш (это святое))). И проч
Такие видео тоже супер. Спасибо. У вас процент жира наверное 5-7%. Просто круто.
Даже если это реклама, главное говорить так как есть.
Интересно было бы узнать как Вы коптите))) Формат видео тоже класс.
Спасибо большое за видеоролик. Очень бы хотелось по больше роликов по теме еды и всё что с ней связано. С вашей подачей и то как вы это видите.
Спасибо за информацию.
Здравствуйте, Александр. Пишу снова, что как вам идея о летнем энергетике подобно вашему ролику о зимнем ? Или же попросту, что было бы хорошим освежающим напитком для леса ? Было бы интересно и познавательно)
Коротко и понятно 👍
Красота. Хотелось бы подробно и наглядно посмотреть сушку в полевых условиях.
В полевые условия я ее не беру) А то что дома показал тут, нарезал, запихал, включил на ночь и утром готово. А мясо на охоте никогда не сушу полностью, в нашем регионе это практически невозможно в 90% времени года) Либо замораживается, либо маринуется (чтоб быстро съесть) Или чуть закоптить для выноса.
@@AlexanderBushcraft Ясно. Спасибо.
У нас тоже))) или сьел или засолил ))) не сильно что бы сохранить до дома ))) хотя я знаю людей которые уезжают на месяц в Карелию
и там заготовками занимаются в охот сезон .... рыбка таммм мммм
Александр, спасибо за ролик , было интересно! Отдельная благодарность за ссылку на технику. Посмотрел, цена вполне адекватная, буду заказывать.
Хорошая штука. И сухофрукты делать и мясо.. самый кайф это грудка утиная или гусиная…
Утка гусь , жирная долго будет сохнуть надо постное ... и то салфетками влагу выгоняешь .... утку гусь. Вялить или коптить надо !!! Мммм
Гениально ☺👏👏!
Мясо лучше солить нитритной солью для безопасности .
В мясо советую добавлять нитридную соль-вещь!
У меня жена давно хочет сушилку. Теперь вместе хотим😁
Я через мясорубку сушеное мясо пропускаю острые специи и бараний жир, храниться долго.
Купил дигидратор из Миасс, железная кострукция, аля СССР, без вентилятора и на костре небольшом замечательно сработает.
а я мясо не сушу. и не беру. но вялю кальмара, предварительно бланширую для очистки от пленок, а потом в маринаде ночь они солятся, и на решетку. Кальмар идет по вкусу к любому продукту, гарниру, крупе/макаронам
Саш, таков вопрос решетка из какого пластика, сухой и ломкий? Имею аналогичную сушилку, на вид поддоны такие же и уже много где полопались...
Пластик, как пластик, немного гибкий. Не лопались, но если кидать их и топтать ногами, чувствую, что сломаются)
Интересно можно рыбу вялить
Здравствуйте Александр. Тематика видео интересная и актуальная, продолжайте в том же духе.
Расскажите, вы когда-нибудь пользовались арбалетами? может приходилось ходить на охоту?
Да, хороший арбалет легок в освоении и по возможностям накоротке почти как ружье (за исключением стрельбы влет, всякой мелочи, многозарядности и останавливающего действия). В лесу можно легко с ним охотиться.
@@AlexanderBushcraft Можете какой-нибудь порекомендовать?
Александр, спасибо! Классный видос! А перед сушкой мяса, его нужно варить?
Нет
Кто варит кто нет , мы нет но кусочки выкладываем без жирка , и салфетками промакиваем
@@ДмитрийКиселев-д3й Если в сухом виде есть, то можно и не варить, а если заваривать вместе с крупой кипятком, получается что оно наберёт воды и будет сырым? Вяленое мясо я много ел в детстве, а вот заваривать его с кашей не пробовал
@@ВладимирБойков-л8н привет это как сублиматы но без химии и консервантов , отлично идет ко всему , в сушоном виде особо не едим оно у нас без соли и специй , отлично сочетается со всеми продуктами , без особых заморочек , и очень питательно получается вот например бульен с сухариками а если смальца или жирка бросить можно сало то вообще адская смесь получается на морозе батарейки))) точно не сядут !!! Удобно на переходах без особой готовки а по месту можно и поготовить но обычно у нас или охот сезон или рыбалка , всегда почти есть свежее что нить , а запас не много тянет .... вот зелени и салатов не хватает )))) ну это уже запрсы завышенные ))))
@@ДмитрийКиселев-д3й Спасибо!!!)
Судя по сосудам на руках, вы явно немало тренируетесь) Снимите видео, как поддерживаете и развиваете свою физическую форму, думаю, многим будет интересно и полезно
Я раньше был спортсменом (такие тренировки вряд-ли вас заинтересуют), Мускулы давно сдулись. Теперь стараюсь не напрягаться лишний раз) Если походов и подобной работы не считать. Простые и естественные движения на природе, самые лучшие тренировки для жизни. Походил, побегал, порубил топором, искупался и поплавал в реке. Сходил на охоту, приготовил еду и поспал. Эффект в плане здоровья всегда будет лучше, чем от тренажерки😂
@@AlexanderBushcraft Вот я и думаю, что такой "природный фитнесс" будет интересен подписчикам))
А то раньше многие чем-то занимались, а потом работа, семья - форма пропадает
@@ilia_siqvaruli 99 и 9 фитнесса это питание. Тренировки и активность - вторичное.
Нормальная тема!
Приветствую. Возможно что-то я пропустил, но нельзя ли узнать по поводу подготовки продуктов без специальной сушилки. Например при помощи обычной духовки. Не то чтобы жалко денег на например сушилку, но когда жилплощадь ограничена и нет балкона😁 для складирования оборудования, но некоторые вещи полезно заготавливаться даже не только для походов. Например. Мои соотечественники - немцы- в Узбекистане в отсутствие холодильников в жару заливали топленым жиром приготовленные колбаски в ведрах. Как с юмором вспоминал отец даже узбеки слюну сглатывали когда мимо немецкого дома проходили и чувствовали запах картофеля жареного с луком и чесноком на этом жире, постепенно используемом по мере потребления колбас 😁.
у Чайкина все это описано подробно
Духовка тоже может но питательные вещества по мясу улетают , грибы ягоды можно, колбаса это отдельно там надо правила соблюдать ;((( сложно....
А почему сырое мясо есть нельзя, а абсолютно точно такое же мясо, но без влаги в нем уже есть можно? Ведь разница только в наличии/отсутствии воды в тканях мяса заключается.
Интересно, если мелкими кусочками добавить сушоную курицу в доширак, она успеет запарится вместе с лапшой? Кто-нибудь пробовал?
Двойной прокрутки фарш - вполне.
@@mikemax7864 Уже фарш сушится?
@@Diman1973. вопрос не понятен)). Уже - или еще?
К сожалению, он менее вкусен, чем одинарный. Ну как собачий корм🤣 - сухой. Аж гремит. Одинарный наваристей и жирнее. Но до упора не высушить.
Благодарю за видео. Подскажите, как быть с паразитами в мясе? Убивает ли сушка их личинки?
хороший вопрос! Сушка на 60 градусах убивает. А вообще, к мясу в сале, сушеному на низких температурах мясу, мороженному(строганина) надо относится с осторожностью. И его надо при готовке дополнительно термически обрабатывать из-за риска трихинеллеза. Особенно, диких животных. Соление, сушка, заморозка может их не убить!
@@AlexanderBushcraft Понял, благодарю. Вообще тема очень интересная, особенно в такие непростые времена.
Я засаливаю перед сушкой на 3 дня и добавляю перед сушкой приправы и нитритную соль.
@@АнтонСуровый-п4я Хотелось бы обходиться без синтетических консервантов. На мой взгляд они вредны для организма. Засолка - хороший вариант, но много такого мяса не съешь.
@@АнтонСуровый-п4я Отличное, между прочим, решение! Пожалуй, так и сделаю. Далеко не все паразиты и болезнетворные организмы погибают при 60 градусах, однако, засолка позволяет добить тех, кто толерантен к высокой температуре. 👍
Привет у меня обычная на 10 подонов )) сушим все , я для себя тоже , жена ворчит теща лает 🐕 но караван идет)))) посоветую еще бить по порциям и закатывать через вакуматор , хранение 1-н год , дальше не пробовал все сьедается , на пакет стик с датой , делаю без специй , так понятней , у каждого свой вкус добавят ! Рыбку сушим отдельно иначе хрен отмоешь сушилку , ягоду с косточкой , без мороки много и прилипает , проблвал пропаривать рис , гречку и крупу сушить и упаковывать но появляется плесень ;((( так что лучше не заморачиваться , удобно сухофрукты грибы в бутылку , банку , а мясо и ягоды , разнотравие в гермопакеты или вакум ! Место вес минимально !
Александр, а запах в сушилке не остаётся? Тоже есть похожая, но сушу только фрукты.
Рыбу не суши и все будет ок !!! Мясо постное , без жирка ложи можно на бумагу с дырочками тогда и мыть не надо будет ))) только переверни в процессе , и после в гермо тару упакуй иначе влага и сеее ;(((
@@ДмитрийКиселев-д3й спасибо за советы
Александр, очень важный вопрос: можно ли есть это сушеное мясо из грудки в сухом виде?, когда нет возможности варить. Либо говядину или свинину?
можно, но не в такой рецептуре и наверное не свинину, т.к. максимум 60 градусов обработки. поищите рецепты джерки. это как раз готовое сушеное мясо. я делаю только из грудки курицы. пробовал и говядину и красное куриное -жесткое получается все кроме грудки
А что если курочку сварить со специями а после дегидрировать?
Конечно можно. Иногда специально делают для такого употребления и как закуску. Чтоб было вкуснее маринуют в специях с солью, потом сушат.
👍❣️🦉🤗
Подождите ,подождите,что значит топлёное масло...
А если колбасу нарезать кубиками и высушить ? Можно поэкспериментировать ,? у меня пока нет сушилки .
Ветчину черкизовскую - в мелкий кубик. Обжарил немного. Высушил.
За 20 мин варки любой каши, кубики успевают восстановиться, вполне. Вкус - ок. Ощущение "на зубок" - ок. 1 ст.л., с горкой, 20гр, достаточно для одной порции.
Сосиски "клинские" - все то же самое. Хорошо получаются.
Колбасу не вижу смысла. Очень много в ней всякого и жирная. И еще: нет смысла покупать "брауншвейгскую", к примеру, если в ее составе, на первом месте - курица🤣🤣🤣. Проще куриного фарша насушить. Ну а с/к колбаса, как правило, и так норм хранится.
Апд: не брауншвейгскую, а всякие вареные и в/к - из недорогих которые.
@@mikemax7864 👍👍
НЕТ!!! Конешь можно все , но если завернет в ответственный момент то бздец всему !!! Бери колбасу вяленую с собой хорошего качества и применяй ее как хочешь !!! Все остальное это грибки и плесень !!! Сосиски не вкоем случае если не зима !!! Отравишся сам это хрен с ним а дети гости это бздец !!!
@@ДмитрийКиселев-д3й нет - что? Какая плесень? Какие грибки? Бздец - чему? Или кому?
🤣. Зачем столько эмоций если есть практика? Прямо сейчас (и уже как пару месяцев), при комнатной температуре, у меня хранится:
1. Фарш свиной, двойной прокрутки - 700гр (2.1кг по сырью)
2. Фарш свиной - 200+гр (0.7кг)
3. Сосиски клинские - (0.94кг)
4. Ветчина черкизовская - (0.5кг)
5. Фарш говяжий мираторг - (0.8кг)
Не все цифры помню, но где-то записано)).
Всякие опыты провожу, стараюсь пожрать повкуснее сделать, порции подобрать, вес сэкономить. Ну и тп. Из расчета меню на 5 дней. А это 10 каш и 5 супов. Все разные, 15 блюд.
Так вот, это для того, что со мной трудно будет спорить))). А по матчасти: бутулизм - это действительно капец. Поэтому все сушится максимально. Образец - сухой собачий корм)). И второе, важное знание: бутулизм погибает, при варке более 20 мин. Поэтому, любой суп или любая каша (все с мясом) варится так:
1. В кипяток закинул мясо и суховощи
2. Варишь мин 10
3. Докинул суп/крупу
4. Варишь еще 20 мин
Едабельность отличная, проверено)).
И еще: я не выживальщик🤣. И мне не нужно, чтобы хранилось 10 лет и более. 2 мес - уже, более чем достаточно. Тем более, что у меня есть и соевое мясо. Можно его не любить, но полезно уметь его готовить)).
Плюс к ранее сказанному - стоимость. Я считал свою раскладку: на месяц 4-5 тыс руб. Грубо и до событий. Колбаса с/к в наличии.
И вес считал. Грубо - 500+ гр/сут. Все это, во многом, благодаря сушилке. И знаниям, и практике. Те, все 15 блюд я приготовил и слопал. И не по одному разу😂
🤝👍🏼👍🏼👍🏼
👍👍👍🕵️♂️
Ссылки нужны!
рыбу можно вялить в ней ?
можно
Хрен отмоишь потом ;)))) все будет рыбой пахнуть .... рыба это короб из сетки и сеее , тратить еще электричество на такое ))(
Сухари сушите ? ))
многие готовую еду обезвоживают и уже фасуют в поход, экономит время на готовку
Но и уменьшает количество полезных веществ.
@@AlexanderBushcraft неоднозначно тут. Одно скажу: готовое и высушенное, а потом запаренное, не столь вкусным и ароматным получается. Увы. Пробовал этот подход на рецепте супа харчо. Съедобно и да - время экономит (и посуду), но - вкуса и аромата харчо недостаточно.
Если в вакумнике закатать, срок годности в разы повысится...
И место немного меньше занимает.
Охренеть... а народ-то не знал...
Ну это для гурманов , для не гурманов рецепт проще , зашёл в мясную лавку купил говяжьего фарша сварил его , отцедил ина противни в духовку ставишь на 70 градусов подкладываю тряпку под дверку духовки и ухожу на работу , через 14 часов прихожу и перемешиваю , вообщето чем чаще мешать тем быстрей сохнет , закрываю духовку и делаю 60 градусов , через три дня прокручиваю на мясорубке и ссыпаю в полторашку пластиковую , усыхает фарш остаётся треть веса , раз продали говяжий фарш со свинным , ввместо одного говяжего , сох пять дней так и не высох из за жира пришлось при прокручивании через мясорубку добавлять соль один к пяти , за 27 дней не испортился , днём температура под 40° ночью около нуля , благодарю автора за подсказку вследующий раз добавлю специй .
Только лиофильная сушка только хардкор
Не в тему. Есть дорама "Таинственный сад" Корея, где главные роли исполняют также каскадёры
если ты держишь в руках линейку, то слово "примерно" становится матерным
В европе выгодней на солнце сушить.
Ха-ха, ну прям ха и ха-ха.
Лучше всего купить вакууматор
Зачем?) Он практически бесполезен для таких задач. Намаетесь с упаковкой и будет валяться на полке.
@@AlexanderBushcraft зип-локи и пластбутылки - достаточно для мес-два. Ну и контейнеры под жиры.
У меня есть , хорошая штука! Но пакую сушоное , сроки хранения до года .... бирки на пакет надо когда упаковал , и лучше бить по порциям , место экономит много ! А жиры еще не пробовал так беру сало , салец и топленое масло не портятся , специи отдельно....
Эта электросушка очень маленькая и слабая. Ерунда полная. Купите нормальную раза в четыре больше. Сейчас хороших вариантов много
Морковь, свекла, грибы, ягоды, травы нормально получаются. Картофель сушил- такая ерунда получилась.
Картофель лучше закинуть в кипяток и 5 мин прокипятить, потом дать просушиться и уже сушить в сушилке
Картошка сушеная нормально в суп заходит. Впрочем, когда целый день в лесу, все, что не съешь это такой деликатес, какой ни в каком ресторане не подадут)))
картофель надо уметь сушить. я - умею, получается на 4+
R4FAX 5/9+20
Да какая кому разница реклама или нет?! Пусть радуются, что их рекламные ролики смотреть не заставляют.
Александр, не хочу вас учить, но вдруг и мои знания пригодятся. Ни какая плесень , личинки насекомых , бактерии вирусы , в сухом продукте не заведутся везде нужна вода в том или ином виде ( без воды жизни нет) Даже если и бактерии и попадут вам внутрь, то они безвредны, а вся симптоматика типо отравления - это воображение вашего сознания. Пример тому, рыба с душком. Кого то рвет от одного запаха, а кому то - это деликатес, так же не стандартные сочетания или несочетание продуктов. Все это игра вашего сознания. Вам как походному человеку должно быть это известно.
Надеюсь помог или просветил немного. Не сочтите за умника.
Наши предки ни когда не сушили мясо . А только солили и реже коптили . Я думаю , при сушке мясо деградирует и теряет полезные свойства и калории ,.
У них не было сушилки 😁
Они вялили
Никто не солил, соль была дефицитом или ее не было вовсе. Так же сушили, вялили и коптили, делали джерки и пеммикан (индейцы). В России делали еще и ледники, это глубокая яма куда трамбовали снег(больше метра толщиной), этот "холодильник" работал до следующей зимы. Северные народы, ну там понятно. Вдобавок, стада идут с тобой. Примерно также у монгольских кочевников, там еще и колбасы всякие делали, как вареные, так и сыровяленые. Та же русская печка, еще та сушилка. Мешками на ней сушили репу, свеклу итп. Называли паренкой. Это было что-то типа чипсов, дети постоянно с собой таскали. Моя пробабушка (Она прожила больше 100 лет и я многое от нее узнал) застала все это и мне рассказывала, тк я только такие сказки слушал)
P.S. Сушеное мясо и джерки это очень полезный продукт. Мясо там сохраняет намного больше полезностей, чем жареное и вареное. И намного полезней, чем тушенка, консервы и наши заводские колбасы и гамбургеры.
@@AlexanderBushcraft Мне 58 лет , всё детство летом проводил в деревне с русской печкой . В "Вятском крае " . И много путешествовал по СССР . Ни разу не слышал про сушёное мясо .( не заводского изготовления )
И вроде как животные белки при дегидрации разрушаются ...
@@AlexanderBushcraft Ешё показательно : у военных отсутствует сушёное мясо в продуктах длительного хранения . а картошка есть
@@ANDPEiJ Ничего с ними не становится при сушке. Любой белок так или иначе будет расщеплен на аминокислоты при переваривании из них организм собирает свои ткани. Кстати, моя мама, бабушка и пробабушка тоже с Вятки)
Воевать за Рассию поедешь? Скоро понадобятся твои навыки
Незалежна, самостийна
Не приступна як скала
Уркаина, уркаина
Ну чому же ты "вмерла"?