ГАНАШ для выравнивания всего из 2-х ингредиентов/ ЭФФЕКТНЫЙ и очень простой ДЕКОР для торта
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicvet...
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
ВНЕСТИ СВОЙ ВКЛАД В РАЗВИТИЕ КАНАЛА И ВЫРАЗИТЬ БЛАГОДАРНОСТЬ АВТОРУ МОЖНО ЗДЕСЬ / @lyubakuzmicheva
------------------------------------------------------------------------------------------------------
КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
Творожный крем для выравнивания • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
Кремчиз для на масле выравнивания • Самый простой и удобны...
Кремчиз на сливках для выравнивания • КРЕМ ЧИЗ на сливках ДЛ...
Шоколадный крем для выравнивания • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
Ганаш на белом шоколаде • ВЫРАВНИВАНИЕ торта / Г...
Ганаш для выравнивания • ГАНАШ для выравнивания...
Масляный крем на швейцарской меренге для идеального выравнивания и декора • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
Декор с шоколадными шарами • ЭФФЕКТНЫЙ НОВОГОДНИЙ Д...
Муссовые сердечки • МУССОВЫЕ пирожные СЕРД...
Для ганаша на торт диаметром 16 см, высота около 10 см
Темный шоколад 200 г
Сливочное масло 100 г
Для декора:
Рисовая бумага
Пищевые красители, кандурин
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_Gimme All U Got (Instrumental Version) - Ella Faye
ES_In My Bed (Daxten Remix) (Instrumental Version) - Pure Indigo
Нет слов благодарности, чтобы выразить Вам Любаша. Все четко, доступно, лаконично! Для новичков, Вы просто Волшебница!!!!! Спасибо огромное за Ваш талант и что так щедро делитесь своими секретами Вашего кондитерского искусства! Творческих Вам успехов!
Люба, вы вряд ли увидите мой отзыв, но я все равно напишу слова благодарности. Если крем чиз я научилась делать без проблем, то к ганашу я подступиться боялась. Но вчера я взяла себя в руки и покрыла им торт. И все получилось! Так просто, так легко😊 Спасибо вам большое за то, что несете свои знания таким как я❤
❤ Очень красиво спасибо вам за интересные идеи . Спасибо что всё до мелочей рассказываете как и что делать.❤ Желаю вам успехов во всём.Успехов в Творчестве хороших идей спасибо.
Тортик получился просто вау. Идея с рисовой бумагой😍. Никогда бы не подумала, что такой сложный декор делается так просто. Вы просто волшебница👍👍👍
Любовь к вашему каналу с первого видио❤Спасибо Вам большое!
Олесе, как всегда, благодарю вас ♥️🙏
Большая благодарность Вам, что делитесь своим опытом и наработками с нами.Удачи,творческих успехов,ждём новых рецептов!И конечно лайк и подписка.
Благодарю вас ♥️
Сделала как вы,получилось замечательно.Спасибо вам что учите нас новичков.
Fantastisch - kreativ und einfach. Für mich eine Inspirationsquelle. Morgen gehe ich auf die Suche nach geeignetem Reispapier 😜. Danke für die tollen Ideen.
vielen Dank für ihr Feedback! ich bin sehr froh, dass ich Sie inspirieren konnte!
Ой мне нравится скорость речи -как вы быстро объясняете просто супер ❤
😍
Спасибо огромное, 2 дня искала нормальный рецепт чёрного ганаша, чтоб и сухой и без чёрного какао и т. п, всё доступно в магазине. Спасибо огромное, завтра утром буду пробовать.
Спасибо за рецепт за ваше умение, буду учиться, вам здоровья💯💯❤️
Спасибо большое Вам!!!! Я сделала по вашему видео , всё Супер!!!! 😍😋🥰
Спасибо за подробное объяснение, я впервые выравнивала ганашем, все получилось идеально, но долго, у меня ушло два часа. Это того стоит) Ничего не трескалось, шоколад использовала калебат и качественное масло.
Очень красивый торт 🍰 смотрю и слушаю вас с удовольствием спасибо
Искал именно такой рецепт!Потому что хочу сделать велюровое покрытие и мне не нужен такой толстый слой ганаша как в других рецептах, а у вас именоэно то, что я искал!
Очень рада, что вы нашли рецепт, который давно искали! Успехов !
Очень вовремя нашла этот урок. Как раз голову ломала каа сделать чёрного цвета покрытие😃
Полезно. Лаконично!! Но всё по делу..умничка...спасибо огромное!!!!
Красиво получилось и главное не сложно !!!( Людмила)
❤❤❤
😍Спасибо большое!!! Очень красиво и вроде бы просто ☺️.
Скажите, пожалуйста, а на белом шоколаде если делать подобный ганаш, то те же пропорции будут шоколада и масла?
Прекрасный декор,просто сказка!
Спасибо большое! Ждём начинку 🙂
Обязательно 👍😍
Большое спасибо за Полезное информацию.
Спасибо большое за уроки! 🌺❤️☕🍫
Рада, если уроки окажутся полезными👌
Любашка, спасибо огромное за уроки, благодарю за доступность и объяснения понятливые, вы умничка,
Оксана, благодарю вас 🙏 рада, что мой канал может быть для вас полезным👌
Браво мастеру!
Очень красиво смотрится,эффектно👏👏👏
благодарю вас)
Вы умница! Браво!
Людмила, благодарю вас ♥️🤗
Спасибо🌺🌺🌺💕. Торт ШИКАРНЫЙ👏👏👏👏👏
Елена, благодарю ♥️🙏
Очень доступный комментарий, спасибо
Очень красиво! Спасибо.
благодарю вас! рада, что видео понравилось!
Благодарю. Интересно и просто.
Спасибо, Любовь❤️
♥️🤗
Очень красиво ♥️♥️♥️
Спасибо большое ♥️
Так хочется повторить такую красоту а вам 5 за работу🙌
спасибо большое!
200% вам
Красота😍💓!!!
Спасибо за видио!! Было очень полезным! Обожаю ваш канал, очень атмосферный.😍 Хотелось бы узнать, где можно хранить изделия из рисовой бумаги?
Здравствуйте! Благодарю 🙏 хранить в герметичном контейнере, в защите от влаги
@@LyubaKuzmicheva спасибо большое! ❤️
Умница ,спасибо Вам
Благодарю вас ♥️🙏
Любовь,здравствуйте! Подскажите пожалуйста, под можно под ганаш покрывать кремом торт? Или лучше не стоит?
Красота! 👍
Добрый день) скажите, пожалуйста, вместо темного можно использовать молочный шоколад ?
Здравствуйте, я заменила на молочный , вроде всё отлично
Красавец!!!
Ганаш классный,и конечно очень интересует,что за начинка? 😋😉
Начинка очень вкусная 😍😊 конечно же, будет видео👌😉
@@LyubaKuzmicheva Будем ждать! 👍🎂
Благодарю за полезную информацию 👍 Подскажите пожалуйста какой у вас поворотный столик?
Из Икеи
Очень красивый декор! ❤️ Подскажите, пожалуйста, где можно приобрести такую подставку под торт?
А можно сделать с белым шоколадом?Пропорции такие же будут?
Простите, ганаш не нужно взбивать? Спасибо❤
Умница!!!!
Случайно увидела Ваш канал и прям залипла))Скажите пожалуйста сколько % какао содержит Ваш темный шоколад?)Спасибо за интересные рецепты и удачи в развитии канала)
Добрый день 🌹 Благодарю вас! Рада, что мой канал вызывает интерес 😍 здесь я использую темный бельгийский шоколад Callebaut 54.5%
Чёрный краситель жирорастворимый? Спасибо вам за то что делитесь своим опытом!
Да, жирорастворимый 👌
Супер. А на белом шоколаде рецепт будет?
Спасибо 😍 раз есть запрос, буду иметь в виду👌
@@LyubaKuzmicheva а на молочном шоколаде?
Здравствуйте, подскажите можно заменить шоколад на шоколадную глазурь?
Как приятно смотреть ваши ролики. Здорово. Скажи, а к Вашему тооту с апельсином и брусникой он подойдёт?
благодарю вас! для торта апельсин-брусника лучше подойдет крем чиз, он будет хорошо сочетаться с ним по вкусу. Но если нужен именно ганаш, то можно
Здравствуйте, а можно шоколад заменить на шоколадную глазурь?
Здравствуйте! Можно
@@LyubaKuzmicheva спасибо за ответ, а пропорции те же?
Подскажите пожалуйста🙏🙏🙏 можно вместо воды, рисовую бумагу обмакнуть в сок?
Подскажите пожалуйста а какие пропорции для молочного шоколада??
А если его взбить? Можно так работать? Это как с ганашем на белом шоколаде
А можно сделать так же только с молочным шоколадом?
Здравствуйте. Такой ганаш только жирорастворимым окрашивается? Гелевый америколор не подойдёт? Какой фирмы вы используете краситель?
Добрый вечер. А можно добавить, вместо красителя, чёрный какао? И какие пропорции понадобятся для торта 20см в диаметре и 13-15 в высоту? Если ответите, буду очень признательна 🌹
182 грамм масла и 364 грамма шоколада на торт 20 см диаметр и 15 высота
Здравствуйте! Если в ганаш добавить сливки, можно ли будет наносить смесь также жидким?
а можно сделать с белым шоколадом?
Шпатэлем 👍🏻
Такой ганаш я использую под мастику на финишном покрытии тортов он даёт трещины ( подложка всегда плотная ) у вас трескаются торты ?а если его не красить то от температурных перепадов послойной техники и если не красить он будет иметь не однородный цвет .
Здравствуйте 🌹 никаких проблем у меня с ним не бывает, не трескается
Класснооооо
Купила такой краситель, он горчит и весь шоколад испортил. Что это значит?
Здравствуйте. В каких случаях используется для покрытия крем чиз на сливках, а в каких ганаш?
Крем чиз на сливках намного слабее в плане прочности. Ганаш лучше переносит дальние перевозки и даже жару, в Крем чиз на сливках быстрее может начать течь
Супер! Можно узнать, где заказываете такие подложки? и как их очищаете от крема
Благодарю вас ♥️ такую деревянную подложку я на заказ заказывала, если нужны контакты, напишите мне в Инстаграм, пожалуйста, скину. А вообще, подойдут и картонные, главное, усиленные , и можно скреплять по 2 штуки
Спасибо, Люба! Прям вовремя сказали ! Удачи вам 💙
Чёрный свет красит рот не будет?
Конечно будет
Здравствуйте.посоветуйте пожалуйста,а можно ли ганаш делать на тёмной кондитерской глазури?
Глазурь не жирорастворимая
Я ганаш не акрашиваю, я его окрашиваю сверху аэрографом. Так намного меньше уходит красителя.
Аэрограф хорошая вещь👍 и ваш способ тоже. У меня ,к сожалению, пока нет аэрографа
@@LyubaKuzmicheva купите, не пожалеете. Он меня очень выручает.
@Илона Кисляк добрый день. Жирорастворимыми окрашиваете? Как добиться красного цвета на торте? Я пробовала покрасить на белом ганаше жирорастворимыми - получился розовый(
Здравствуйте.А какой маркой аэрографа Вы пользуетесь? Не могу выбрать.
Waaauuu
Подскажите, пожалуйста, приготовила чёрный ганаш с добавлением сухого красителя, бамбуковый уголь, цвет супер но на зубах ганаш как будто с песком, может краситель предварительно надо разводить?
Здравствуйте, а вы блендером пробили ?
Подскажите, пожалуйста,подходит ли данное покрытие для начинки "Тирамису"?
Очень рекомендую для тирамису ганаш на белом шоколаде!) тирамису и белый шоколад бомба сочетание
@@user-ri4ti9bx3k спасибо за совет)
Скажите если не секрет где покупали поворотний столик???
Здравствуйте! Поворотный столик из Икеи
Люба, здравствуйте. Я правильно понимаю, что ганаш используется сразу по приготовлению?
Елена, здравствуйте🌸 да. Стабилизировать его не нужно. Чем ниже будет его температура, тем он гуще и удобнее в работе, но тем быстрее схватывается на торте. Просто подберите консистенцию по температуре, с которой будет комфортно работать именно вам
@@LyubaKuzmicheva пончла, спасибо. Буду пробовать🌺
Скажите пожалуйста у вас не трескается это крем? Подложки плотные. Ганаш на сливках не когда не трескается.
Здравствуйте! Нет, не трескается. Ещё для большей уверенности можно сверху торта класть груз, когда он стабилизируется, чтобы торт дал усадку и чтобы этого не происходило под ганашем. Это тоже может быть причиной трещин
Сколько будет стоить такой торт?
Подскажите пожалуйста, ганаш окрашиваем только жирорастворимый красителями?
И можно ли сохранить такие же пропорции для белого шоколада?
да, ганаши окрашиваем жирорастворимыми красителями. С белым шоколадом можно оставить эти пропорции
@@LyubaKuzmicheva спасибо ❤️
А разве 200гр хватит на столько слоев
Здравствуйте! Получается 300 г ганаша. Хватитло и даже немного осталось
@@LyubaKuzmicheva спасибо 🥰
@@LyubaKuzmicheva здравствуйте, а можно сливки добавить сюда как в белом у вас?
💙💙💙
❤️❤️❤️
Подскажите если соединить шоколад и сливки, и таким кремом выравнять торт, а затем сделать такой декор, рисовая бумага размякнет?
здравствуйте! вы говорите о другом креме, здесь шоколад и масло
@@LyubaKuzmicheva я не правильно выразилась, если выровнять кремом из сливок и шоколада и на него поставить такой декор, декор размокнет?
@@user-hn1jb4ln2x шоколад и сливки это тоже ганаш, если покрытие получается сухим, то декор не размокнет
@@LyubaKuzmicheva спасибо
Здравствуйте!Скажите пожалуйста,получится ли на таком ганаше сделать шоколадные потёки?Или лучше использовать крем-чиз?
здравствуйте! получится, я делала
У меня вопрос: можно ли ганаш сделать на белом шоколаде?
Можно
@@марьянаниколенко спасибо
@@марьянаниколенко а молочный шоколад?
А чем можно заменить эту лапату для выравнивания?
Каждый слой ганаща включает в себя 200гр шоколада и 100 гр масла? Это получается 200 на 6= 1200 Грам шоколада и 600грам масла?
🌺🌺🌺🌺🌺
Что??? Час на выравнивание???
👏👏👏👍❤
🙏🙏🙏🙏🙏💞💕🎀😘❣️