【手沖新手常犯的2個沖煮錯誤：如何讓咖啡萃取更加穩定？】
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- Опубликовано: 3 авг 2024
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0:42 萃取不足原因
1:48 新手常犯錯誤1（沖煮方式＋咖啡壁）
3:36 新手常犯錯誤2（沖煮方式＋咖啡壁）
5:23 沖煮試喝
6:29 修正方式
7:03 修正沖煮
#咖啡教學 ＃珈品咖啡 ＃蟹老闆 #珈品豆行
這大概是我看過有史以來最謙虛最清楚最完整的一部講解了，感謝！
謝謝謝老闆 兩個增加穩定度的小技巧會嘗試看看~~
謝謝老闆分享
謝謝蟹老闆的影片，期待新髮型。
我在大陆网站看过你的视频，但是大陆网友的反应很多评论粉磨太粗了，我最近看了很多RUclips台湾youtuber的咖啡视频，发现台湾咖啡师很多喜欢大粉量，粗磨，低水粉比，快流速，主要萃取前段风味，这在大陆比较少见哦。但是我不太喜欢上bilibili了，网络暴民太多了，有可能是心智不成熟的年轻人太多了，各种理论都有它的道理，多看看别人怎么冲的，多学习，自己喝的时候选自己喜欢的就好了。🥲🥲🥲
非常成熟的想法。
每個人都在追求自己喜歡的風味，只要你知道該怎麼沖煮或真的了解其風味。自己怎麼沖煮怎麼會是他人能了解的呢😃
老闆故意搞砸的部分讓我越看越焦慮
請問老闆的研磨度大概都落在哪呢？(以C40為例?) 看起來好像比我平常習慣用的粗蠻多的
24-28
蟹老闆請問是兩次注水嗎？還是可以注水三次？
都可以 以風味做決定
背景音樂太大聲了
這部很實用趕緊筆記起來！
現在還是用雙手沖（用毛巾）下次試試加壓方式
不過老闆的研磨度蠻粗的，請問如果是小飛馬600n大概是刻度幾呢？
約6左右
我也覺得好粗，試過幾次磨這麼粗風味直接淡掉
小飛馬六很粗喔
太粗肯定味道？
@@user-so9dm3mc2k 研磨萃取是有相對應的關係 減少粉水比例 可以改變濃度 萃取前端
咖啡的顆粒以濾泡沖煮來說太粗了，以濾泡的方式根本萃取不出來，很浪費。🙄
咖啡粗細確實會影響萃取 但可以控制濃度的部分不只是粗細 還有很多變因 感謝你的意見 或許 我可以針對粗細的咖啡來拍一支影片。感謝你
你懂什麼，好喝就好
你懂什麼？好喝就好
不知道為啥覺得老闆胖了？
沒有為啥 因為我變胖.......
逻辑和理念都认可，只是颗粒好大啊，已经接近浸泡冲煮的粗细了，这样的颗粒就算再调整，味道都会过于单薄吧
可以針對分水比做調整，也需要針對個人感官去做修正
有一些咖啡豆磨粗一點比較好喝，但磨到這麼粗的就不曉得了
一定要多方嘗試不同的豆子的粗細度要自己斟酌
分明在講解水棒與手藝而不是討論顆粒粗幼。
@@kafeicoffee 「個人感觀」，很厚道，很謙虛的回應。
感謝你的分享。
这么麻烦，费时费力还不如直接买速溶咖啡，带糖还带奶精😂😂
你。。。。。。。好比在烹饪节目下面说好麻烦不如吃泡面。
@@zhongli107 开个玩笑嘛，抱歉😅😅