【手沖新手常見的3大錯誤】日本咖啡達人分享 手沖絕對不可以犯的3種NG行動
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- Опубликовано: 27 мар 2023
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goodmanroaster.tw
手沖新手常見的3大錯誤
手沖絕對不可以犯的3種NG行動
Goodman Roaster代表 伊藤篤臣簡歷
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【SCA美國精品咖啡協會認證QCI Q Greader品質鑑定師】
【美國製咖啡烘焙機DIEDRICH烘焙師】
於星巴克咖啡開始自身咖啡生涯。在藤卷幸夫先生手邊學習品牌策劃的精髓之後赴台。
2011 來到台灣設立「Alisan Dream Project」
2012 於松山機場開始販賣阿里山咖啡 於松菸誠品書店開始販賣咖啡後在同地點設立咖啡攤位
2013 於台北市的天母地區開幕咖啡烘豆室Goodman Roaster
2015 於台北芝山捷運站附近展開Goodman Cofee Zhishan以及松山區成立新品 牌Kickake
2016 於香港中環開幕ro +Goodman
2019 11月底於京都府四條創立Goodman Roaster kyoto
將當時所有人不屑一顧的台灣產阿里山咖啡透過自身的店舖以及各式活動，打開台灣國產咖
啡的知名度以及需求量，為台灣產咖啡以及本土咖啡產業做出相當程度的貢獻。也榮幸被刊
登於台灣各大媒體
「商業周刊」「蘋果日報」「天下雜誌」「GQ Taiwan」「看」「La Vie」「無印良品台 湾」「Monocle」「Shopping Design」「SENSE」「飲食男女」「中華航空機艙雜誌
「EVA AIRLINE機艙雜誌」「一步一腳印」「在台灣站起來」
#手沖咖啡新手
#日本咖啡達人
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#咖啡
#咖啡新手
謝謝伊藤先生！
非常謝謝您！😊
敬請期待我們的新影片喔！
感谢伊藤先生的分享，学到了很多有用的知识
謝謝你的支持！我們會繼續分享很多實用的知識哦！
这个知识太有用了，谢谢二位
謝謝你的支持喔！
如果還想要知道更多咖啡知識，請務必留言告訴我們喔😊
敬請期待我們的新影片！
非常實用的教學，感謝！！👏👏👏
謝謝你的支持喔！
歡迎從小細節調整
沖煮出最好喝的咖啡喔～
太感謝啦！每次的內容都很棒！期待有一集說一下泰摩C3😊
謝謝你的支持喔！！
希望之後有機會介紹泰摩C3喔！
也會有Comandante C40的開箱介紹喔！
敬請期待！！
謝謝伊藤先生今天的說明🥹
這對初學者的我來說真的是太受用了！
另外想請教一下，今天的深培、水粉比是多少？
好讚
謝謝你的支持喔！👍
感謝伊藤桑的分享餒！
謝謝您的留言喔！
方法很棒也很容易被掌握，🙏🙏兩位主持的推介😋😋
謝謝您的留言喔！
還沒找到紙味較低的蛋糕濾紙れ
謝謝兩位主持れ
謝謝你的支持喔！
蛋糕濾紙我們都是使用Kalita漂白款喔！
台北店也有販賣！請務必試試看～
想試試看您的沖煮方式。謝謝您們～
謝謝您的支持哦！歡迎分享沖煮後的心得😊
這集太適合我了哈哈（剛買了seasonal blend 跟蛋糕濾杯的人！）
非常謝謝你的支持😄沖煮之後的心得如何呢？
@@Goodman_Carol 伊藤桑沖起來好像很容易，不過自己照著做總是哪裡不太一樣，但很神奇的是～亂沖的結果還是超好喝的
結果是好喝的真是太好了！
但很好奇哪些部分覺得不一樣呢？🤔
🤖☕報到了
非常感謝你的支持喔！😊
伊藤先生手沖咖啡真的好好喝❤
非常感謝你喔！
請問是去哪一間店喝咖啡呢？😊
我是在內湖店喝的，真的很讚！伊藤先生很親切招呼每位客人！
芝山店也去過兩三次了
@@user-cx5ew3nr6x 內湖也開分店了嗎？我以為兩家都在天母附近
喔喔，我搞錯了，是天母啦
內湖沒有！
偶不是台北人
謝謝您光臨天母店和芝山店喔！！
期待您來京都店找我們喝咖啡喔！☺️
非常希望伊藤桑可以介紹日本的安清式濾杯或是 slow & mellow 濾杯 想知道口感味道上跟 Kalita 的差異性🙏
謝謝你的留言喔！
平常都是用這兩種濾杯沖煮嗎？
請問是沖著哪一種烘焙度的咖啡豆呢？
好想去京都店看看❤
京都店真的非常令人驚艷！有機會的話一定要去看看哦🤩
很幸運在京都看到老闆本人很親切!
咖啡果香味也令人難忘
缺點是價高一些些
但日本物價可以的XD
非常感謝您光臨京都店喔！
請問是喝哪一支咖啡呢？
也歡迎之後來台北店喝咖啡喔😊
請問如果要買電動磨豆機，要買那一個比較適合在家用的，可以推薦嗎？感謝
其實都是好的手磨比較便宜
好的電磨起碼貴3倍
想請問伊藤桑，如果中焙的豆子，手沖方式是跟深焙一樣嗎? 一樣是蛋糕濾杯，看好多影片幾乎都是淺焙跟深焙的沖法，好少中焙
謝謝您的支持喔！
您平常都是沖煮中焙的咖啡嗎？
使用什麼樣的濾杯呢？
@@Goodman_Carol 對~我平常都是用中焙豆，一樣是蛋糕濾杯
@@bigbang19890801 中焙豆子的話可以參考深焙咖啡的做法哦！請務必試看看！
我想問這個做法也是用14g粉 250g的水嗎？
沒錯哦！請務必要試看看😊
请问手冲的水温不能超过95度吗？我今天刚打开一款豆子，95度水温，粉水比1:16，2分30秒就有苦涩味了。
謝謝你的留言！！
請問是沖煮什麼烘焙度的咖啡豆呢？
請教185與155，沖煮20克咖啡來說，有差別嗎?因為我當初買的是185，有需要加買155嗎?
謝謝你的留言，20克的話185就可以嘍！如果需要更少量沖煮的話，可以考慮購買155使用！
这个coffee豆只有台北和日本才能买到吗？其他的国家有销售渠道不
謝謝您的支持喔！可以在我們的online shop 選購，看看是否有送至您所在的地區喔！
現在熱水瓶就有溫度顯示,設定95度就可!
謝謝你的分享喔！
如果家裡有熱水瓶可以設定溫度十分方便呢！
C40建議淺焙刻度多少呢
謝謝你的留言！
我們會在之後的C40的介紹影片中詳細跟大家說明刻度的部分喔！
請在稍等我們一下！
敬請期待喔！😊
原來蛋糕濾杯也可以一刀流，明天來試試看
謝謝你的支持！
家裡有蛋糕濾杯的話歡迎試試看這樣的沖煮法喔！
期待你的分享ね！😊
浅焙的话分段会比较有层次感
謝謝你的分享喔！
用蛋糕濾杯時萃取比較足夠，風味的層次很棒呢！
我想請問 一下 kalita155 有玻璃的 陶瓷的 不銹鋼的. 請問不同的材質做出的咖啡會有差別嗎。
謝謝你的留言喔！
不同材質在保溫效果上雖然有一些差異，
但沖煮出來的咖啡不會有太大的差別喔！
@@itoatsuomi2355 謝謝！
浅焙咖啡一刀流会好喝吗
淺焙咖啡用一刀流手法沖煮會對咖啡的萃取會不足，
可能會讓沖煮出的咖啡酸度過高
風味也不足喔！
非常感谢伊藤桑的教学，因为你我买的第一个滤杯就是kalita
謝謝你的支持！真的很開心喔！
也請務必期待我們的之後的影片喔！😊
萃取時間3分30，是包含燜蒸的時間嗎
有包含悶蒸時間哦！
王策在世界杯比賽，沖煮時間兩分鐘，這樣也是不行嗎？
您好，推薦3:30的沖煮時間是在水粉比1:18的時候最適合哦！請您參考看看😊
那麼，Matt Perger用97度來沖煮，這樣是不對的嗎？
戴耳機聽就變成 男生左耳 女生右耳，好不習慣
謝謝你的留言分享！我們知道了！
也請期待我們下一次的影片！
交換戴看看。