野菜もたっぷりとれる【鶏むね肉の南蛮漬け】は覚えておいて損なし！
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- Опубликовано: 6 окт 2023
- 今回は、大好評の鶏むねレシピ第２弾！
さっぱりと食べられる「鶏むね肉の南蛮漬け」をご紹介。
これさえ覚えておけば様々な南蛮漬けに応用可能ですので、
ぜひお試しください。
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■鶏むね肉の南蛮漬け（３〜４人前）
【材料】
鶏むね肉 ２枚（６００gぐらい）、玉ねぎ 1／2個、ズッキーニ 1本、パプリカ 1個、塩 少々、薄力粉 適量、おろし生姜 小さじ１
A（だし400cc、酢 100cc、薄口醤油 60cc、みりん 50cc、砂糖 大さじ1.5）
① 玉ねぎは薄切りにする。
② ズッキーニは輪切りか半月切り
パプリカは一口大に切る。
③ 鶏むね肉は皮を剥いで
繊維を断つように約1.5cmの厚さに切る。
塩をふって下味をつけ
水分が出ていたら拭いて薄力粉をまぶす。
④ 鍋にAを入れ火にかけ一煮立ちさせ
火を止め①、おろし生姜を加える。
⑤ 揚げ油を180℃にして②、③をカリッと揚げて
（鶏肉は2分ほど）
熱いうちに④に漬け込みそのまま冷まし
冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #鶏むね肉 #南蛮漬け#料理レシピ #和食 #賛否両論 
Хобби
矢部さんのラストの突っ込みが最近キレ味抜群だと思う。
所々で昭和ネタを盛り込んでのトークがマスターと同年代の私にとってとてもツボです。
笠原さんの、昭和ネタいつも吹き出してしまいます😀同世代なので…
南蛮漬け美味しそうですね‼️作ってみようと思います😀
矢部さんのトークも、面白すぎる👏
矢部さん、優しい😊笠原さんが疲れてるのを心配しての『甘いカフェオレ』だと思います。愛されてますね、笠原さん✨
笠原さん素敵すぎる
笠原さんとほぼ同年代なので、トムキャットや関口宏のトラベルチャンスとかは、本当にドハマリでにやけてます。今度は「倍率ドン、さらに倍！」とかお願いします
多分同年代なので笠原さんの小話がホントツボる🤣🤣🤣✨
TVチャンピオンレベルの山盛りまかないの味見を、残したらかわいそうとたいらげてくれる師匠って素敵すぎるー✨お弟子さんたちも励みになりますね😊
矢部さんはみた
『存在自体が鶏ムネ肉』名言です🎉😆
家族で爆笑です😂
鶏胸肉よく使うので嬉しいレシピ✨
作ってみます✨😊
トムキャットのヒット曲をフルで歌えました😂
笠原さん、恐ろしい子！😆毎回楽しいです🥰
ありがとうございます✨😊
南蛮漬け‥避けがちでしたが笠原さんが取り上げてくれると
チャレンジする気になれます💪😊
高橋くんの合いの手とか絶妙な質問、笑い声もいいですね✨
マスター、矢部さんとのチーム感を楽しく見せてもらってます🙏
毎回サムネの笠原さんの笑顔を見るとホッとする😊
笠原さん秋も深まりましたね…笠原さんの食材はなんていつもイキイキ見えるんでしょう!
玉ねぎなんかピカピカ😂どれも解りやすく…こうしたら美味しいんだ!って脱帽です✨笠原さん人にも食材にもお優しい😢時々涙がでます
家族で涙してます
大好きデス!🎉
笠原さんの昭和ネタに全く歩み寄ろうとしない髙橋くんが好きです👍
単にアホなだけなのでは?
自分、酸っぱい物が苦手で長らく酸味のある料理を作った事がありませんでした。でもこのチャンネルを見て夏にキュウリの甘酢漬をレシピ通りに作って食卓に上げたら大絶賛されて、それきっかけでこのチャンネルの料理はとりあえずレシピ通りに作っています。
この南蛮漬けもレシピ通りに作ったら大絶賛されました。ありがとうございます。
料理がイマイチ苦手な自分でも簡単に作れる＆家庭にあるありきたりな調味料で美味しく作れるレシピ、感謝しかないです。
鶏むね肉焼いてタマネギスライスにポン酢をかけて喰うのが好き。
明日の夕飯は南蛮漬けに決まりだー。鶏むねの繊維断ち切る切り方、勉強になります。
プリプリのきれいなむね肉だなぁ
メキシコ単身赴任の時、自炊のマニュアルは笠原さんの本が波長があって重宝しました
で、まさにズッキーニにパプリカの国だったので、この顔ぶれで作ってたなぁ、
鶏のひき肉というものはあそこには置いて無かったけど、胸肉、モモ肉とかはあったので、
今日も鶏肉料理❤ありがとうございます😊むね肉大好きなので作ります🥰PTA副会長(笑)会長じゃないのがウケる😂あたしは なめ猫グッズ持ってました(笑)
今日も美味しく楽しくありがとうございます。
矢部さん、いつもありがとうございます。
高橋くんも良い感じです♪
南蛮漬けも鶏むねも大好きなのに合わせ技やったことなかった・・・すぐ作ります(笑)
鳥むね肉切り方も大事だったんですね。いつも適当に切ってて切り方気にしてなかったです。😅
パプリカ、ズッキーニ買って作ってみたいです。
お野菜もたっぷり食べられて良いですね。🤗
笠原先生レパートリーが増えます有り難う御座います🙇♀️
追記
サービスし過ぎて
レシピ本を買った人に怒られない程度で、料理の紹介御願いします🙇♀️
笠原さんが店長のお店「賛否両論」は裏方もスタッフとの雰囲気が良さそう。笠原さんも、しあわせ太りなんだからいいいと思う（てか全然太ってないじゃん笑）
とっても美味しそうです🤗
今ファスティング中なので、お腹がぐぅ～ぐぅ～って鳴りながら動画見てます🤭
胸肉うまいですよね😀
南蛮漬けは、彩りも良くて食欲湧きます。
記憶の遠い彼方にいたフラれ気分でロックンロールが、突然目の前に現れて吹き出しました。
南蛮漬け、作ってみます。
我が家の笠原さんレシピ、登場率高めです。
このレシピ参考にして秋鮭で作ってみました！とても美味しくできました。プロのレシピを惜しげもなく公開してくださって感謝です。矢部さんとのやりとりもほっこりします😊
トムキャットｗｗ聖母たちのララバイｗｗｗ 南蛮漬け美味しそうです、作ってみます！
料理しないけど暇なときに何も考えないで見れるからいいな🙃
料理漫談……
笠原さん、７0才のばあ〜ばです。癒しニナリマスよ。鶏南蛮作ってみます。
鶏肉は、唐揚げが主流でした。レパートリー増えますよ。動画みながら、レシピメモを！
ぼけ防止になる。レパートリー増える。いいことずくめです。
まかない料理完食か。優しい人柄が、見てとれますね。
鶏肉ゲットに、いかないと。
鳥胸肉、初めてです。是非作ります。ありがとうございました
冒頭のダルがらみがおぢさん感マックスで最高です
毎回、大変勉強になります
笠原先生ありがとうございます😊
矢部さんのお料理、これからもどんどんお願いしたいまです。
矢部さん素敵で可愛らしい方ですね～
笠原先生のトークも毎回面白くて更新を楽しみにしてまーす
若手が作った賄いを残さず食べてあげるマスターの優しさに泣いた😭
切り方一つにしても、ホントにホントに、勉強になります🎉
副会長なんだ😊胃が弱ってるけどこれは行けそう!作りますね
こんにちは😊私も賛否両論に行ってみたいです👀楽しそう👻
副会長！鶏むねありがとうございます！！
火曜サスペンスからのマドンナたちのララバイは高橋君には難しいのでは😂
ごめんなさい。料理関係ないんですけど時代が一緒なのでいちいち面白いです！
今日、イオンの中の本屋さんで先生の鳥むね肉の📕本を見ました‼️
さっそく購入🛒
いろんな鳥料理があって、これから作って見たいですね😃
いつも美味しそう😀
次から次へと……！
私でも作れそうな（作れる！）動画ありがとうございます😭3歳の男の子がいますが、お子さんにはいつから料理させてましたか？もしくは自然に手伝ったりしてましたか？
いつも、細かく教えていただきありがとうございます😊胸肉の調理、なかなか難しいですが、チャレンジしてみます🎉
鶏むねシリーズきたー
やべ。料理のリクエストより最初の挨拶を待ってる俺好き。
副会長😂いつもありがとうございます
鶏むね肉でもいいんですね😊アジの南蛮漬けしか知らなかった😅
毎回この楽しい輪の中に入りたい🤗
そう言えば笠原シェフがドラマの監修をされたそうですね😊近い将来俳優としてデビューするかもですね🥳
子供も『うまい！』って言ってくれました！！
笠原さんのやつは高評価が多い！！
毎回OPと料理作ってるときの笠原さん別人ですよね😂
絶対作りたい😊
鶏胸肉。しかも南蛮漬け。斬新。夏野菜も色とりどり。全てが美味しそう😋🍴💕ビール🍺にも合う。鯵の南蛮漬けが定番だけど鶏の胸肉でも出きるとは流石鶏胸肉の魔術師だな
南蛮漬け大好物。ポイントに留意しながら挑戦します。有り難うございます✨少しふっくらした笠原殿が魅力的ですねー😊むつこ
料理とコントを一緒に観られるから最高🎉
南蛮漬け、大好きやのに作った事ないから挑戦できる気合い湧きました😊
南蛮漬け大好きです。やはり薄口醤油じゃないと濃くなっちゃいますよね。作ります！
美味そうぉ～🤤動画を見ながら1杯飲めたぁ～😊
笠原さんがつくると 高級南蛮になってる、私も頑張るぞ😊 15:51
例えが全て昭和っ！
やっぱり笠原さん最高やね〜
鯖でやってみたいです。
次から次へと懐かしいTV番組名がよく出てきますねｗ
声を出して笑ってしまいます。
南蛮漬けはなんでも好きで良くやる、将弘氏顔が柔らかくなったのはそのせいでしたかね！矢部さんに拍手👏
コレは、旨いんだよなあ。黒酢使うと深み👍👍
鳥股肉が高いので鳥むね肉かつて利用利しますね鳥肉南蛮漬けありがとうございます
同世代なのですごい楽しいです😂ワンパターンの献立に悩むのでとても助かります！
南蛮漬け最高🎉
アジの南蛮漬け、好き❤️😊
いつも楽しい時間をありがとうございます♪
冒頭の挨拶で、毎回爆笑してます！
鶏のささみでも美味しく頂けました。笠原師匠のチャンネルには感謝しきれません。ありがとうございます。
素人は、あまり包丁研がないですが、ものすごく切れますね😊
一日何回研ぎますか?
南蛮漬け、いいですね！
玉ねぎスライスを温かい南蛮酢に漬け込む…今回も勉強になりました！
鶏肉では作ったことがないので、チャレンジしてみます。
しかし
♪ふられ気分でrock'n roll♪(笑)
矢部さん、お疲れ様でございます❤
これから寒い時期になりますが、まろやかな酸味の南蛮漬けは試してみようと思います。
作ったらとても美味しかったです！家族も大喜びでした！ありがとうございます！
笠原先生、最近痩せたなって思ったんですが、体調悪いとかではなくてよかったです。ダイエット中だったんですね。
鶏むね大好きなのでぜったい作ります。前のタン風の焼いたのも美味しかったですよ。
はい の後のやべさんの笑顔が正解ですねｗ
鶏ムネレシピありがたい！！ 鶏ムネの牛タン風 美味しすぎて 自宅の定番レシピ入りしてます！！
作りやすそうで、ダイエットにも😂お酢が優しそうで良いですね。
私でも出来そうです。ありがとうございます。😊
今回も楽しかったです🎉🎉🎉
南蛮漬け
ご馳走ですね😋
自分では作らないかなー？と思うメニューでも、そのレシピだけでなく、お料理や食材のちょっとしたコツや知識なんかがスッと含まれてて、ほんっと、どの動画もためになって、かつ、いっつも楽しく拝見しています。ありがとうございます。
作りました。作り置きできるのがありがたい。
配信ありがとうございます。いろんな料理チャンネルを見てきましたがここに落ち着きそうです。
カラフルでいいですね🌈
疲労回復に最高🎉
早速、餃子でやってみました。
私には、上品過ぎる味だったので醤油とお酢を倍にしました🥟
あー！玉ねぎ、知りませんでした！これはいい！
流石です！
今日作ろーっと！
こーれも美味そう！本当に、マスターはお惣菜作るの天才的ですね🤩
ジェネレーションギャップの掛け合い素敵です。
パプリカの色、とてもいいね👍
綺麗なまな板ですね😍
私料理は全くの初心者ですが、動画見ているだけで楽しい気分になります。何でもそうですけど、イヤイヤやるのは駄目ですね。楽しんでやらなきゃ。
ダイエットで鶏むね肉の料理を広げています。ズッキーニは苦手ですが、作ってみます。南蛮漬は夏にはさっぱりして大好きです。ありがとうございます😊
かぼちゃ、さつまいも好きなんでやってみたいな。
面白いし、美味しいそうだし、
最高🎉
矢部さんかわいい
鶏胸肉よく使うので、レシピ嬉しいです！
今日真似させて頂きました！
すごくおいしかったです、感動しました。
さっぱりで美味しそ〜🥺✨
7:56 シャア専用みたいにカッコいいトング!!
鍋敷きもセンスいいなぁ
南蛮漬けなので唐辛子を入れるのかと思ってましたが…
生姜もありなんですね❗
さっぱりとして美味しそうです😋
かぼちゃ好きなので､少し歯ごたえが残る位に硬めに揚げたかぼちゃで作ってみたいです
賛一択論 というしかないレシピ。鶏胸シェケナベイビー。黒柳徹子!玉ねぎ薄切り!
基本の南蛮漬け覚えました！
本当何でも使えますね！