【300万回再生人気レシピ】揚げない！作り置きにぴったり！柔らか味しみな鶏むね肉の南蛮漬けの作り方
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- Опубликовано: 1 июл 2024
- 今回のコウケンテツキッチンは、揚げずに作れるから簡単！
しっかりご飯を食べたい時におすすめの鶏ムネの南蛮漬けをご紹介。
▼チキンは裏切らないシリーズ
• 濃厚ダレがやみつき！ご飯がすすむ！チキンがふ...
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:49 下ごしらえ
05:38 調理
09:29 試食
【材料（2〜3人分）】
・鶏むね肉：大1枚（300～350g）
・新玉ねぎ：1個（約150g）※普通の玉ねぎでもOK
・しょうゆ、酒：各大さじ1
・小麦粉、サラダ油：各適宜
・オリーブオイル：大さじ2
南蛮だれ
・しょうゆ：大さじ3
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・酢：大さじ3
・赤唐辛子小口切り：1本分
・おろしにんにく：少々
【ポイント】
ムンク？
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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コウケンテツさんのレシピ
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃鶏むね肉 
Хобби
コウさんはじめまして。
二児の娘の父です。
コウさんの動画見ながら子供らにご飯を作るの日課になってます！
コウさんの動画は、強火など弱火など、火加減、時間など細かく言っていただけるので、初心者の私でも作りやすいです！
これからも動画楽しくみさせてもらいます。
コウさんの人柄に癒されながら、
説明もとても分かりやすいので、「よしっ、作ってみよう！」という気持ちになります！こちらの料理は息子のお気に入りになりました。我が家の定番の一つに仲間入りです。
ケンテツさんのお料理を色々たくさん作り、どれも美味しくいただきましたが、中でもこのお料理は本当に好評で、食べた人みんなが絶賛しています。
とにかく作り置きしても美味しいお料理はとても便利で、重宝しております。
調味料、食材、手順などシンプルでありながらいずれもとても美味しいです。ケンテツさん、本当に天才です！
はじめまして
いつも参考になる動画をありがとうございます
笑われてしまうかもしれませんが、調理器具も何も無く大さじ小さじもすり切りなのかどうなのかも分からない料理の超ド素人で不器用な男ですが、ケンテツさんの動画を見ながら、一つずつ作っていって美味しい料理が出来る様になってきました
毎日食べながら感動してます
本当にいつもありがとうございます
これからも宜しくお願いします
ありがと😊
一人暮らしなのでちょうど良い分量で動画を出して貰えるのが有難い
コツを教えてくれるけど手間暇はかからない、そんなレシピもありがとうございます
タレはレンチン、むね肉はお安く、揚げずに簡単❤️主婦には大変助かる逸品ですね☺️早速玉ねぎ大好きな主人に作ります🥰
いつもありがとうございます😄
手間無く簡単ですね
作り置き、お弁当のレギュラーになりそう！
揚げずに作れてしかもお手軽で良く買う鶏むね！これは嬉しいです。絶対に作ります。
毎日、コウ先生のレシピで夕食作っています。南蛮漬け、明日、早速作ります！ありがとうございます！
先生の料理は本当に美味しい。凄い才能だと思います😊😊😊🎉
今日(R5.9.26)作ってみました。今まで作った鶏胸肉料理の中で断トツ1位。柔らかくて本当に美味しかったです。
鶏胸肉なのに柔らかく、しっとりとヘルシーに出来るので、南蛮漬けが好きな私はたまらない😆
南蛮漬け大好きです。たくさん作り置きしてタッパーに入れて常備しておきたいです😋
早速作ってお弁当に入れたら、彼が大喜びで「先生のレシピ？」ってバレました 我が家では先生と呼ばさせて頂いてます♡笑 得意料理で挙げようと思うほど簡単、美味しくできました！
病み上がりの自分にこのメニューは元気が湧きます。
本調子になってから調理します。
実家の南蛮漬けの味に似ていました。
実家では、これにレモンの輪切りを入れているので、夏バテの時にも食べやすいです。
豚ロースや鯵でも試してみたいと思います！
想像の２倍美味しかったです。
揚げ物なのに胸肉でさっぱり。衣無しで重くない。 タレと野菜の相性も最高。大根と人参千切りも混ぜました。素敵なレシピありがとうございます。
最高に美味しい南蛮たれレシピ嬉しい🙌アフターオリーブオイルも絶対試します❣️
お醤油で下味することで、揚げずにサッと焼くだけでむね肉がしっとり柔らかな南蛮漬けに✨さすがです💮
鶏むね肉も玉ねぎもお酢も大好きです😋
揚げないのがいいですね✨💓
家族にめちゃくちゃ美味い‼︎って褒められました☺️いつも簡単で美味しいレシピありがとうございます♪
朝からさっそく作ってつまみ食いしました〜
流石のおいしさです！
漬けタレにオリーブオイルを入れると、ほんとにまろやかに味がまとまりました！
味しみしみで、鶏むね肉がしっとりと柔らかく絶品でした。
玉ねぎの感じがちょうど良くていいアクセントになってます。
作り置き助かります！！！ありがとうございます！作り置きもっと希望です！！！
すっごい簡単。材料も少ないし、あっという間に出来ちゃって美味しい💡
この動画あがってから約1年たった今、たまたま作ってみました！
美味しすぎて作り置きのつもりが残らず😂
すぐまた作ります。この一品が冷蔵庫にあったら嬉しい！！
このレシピも息子達が大好きです❣️
うちの男子3人(旦那含む)はコウさん料理作ると本当に喜んで食べてくれます！
いつも簡単に美味しくできるレシピありがとうございます❣️
すふ
いま作りたいっ！！と思えるレシピをいつもありがとうございます。
鳥南蛮を早速作りました。幼児の娘から最上級の褒め言葉「こんどお弁当にいれてー！」をもらえて嬉しいです😊
今晩の夕食に、3才の娘とRUclips見ながら作りました👩🍳❤
シンプルなレシピで作りやすくてあっという間に出来上がりました！
娘もパクパクご飯もおかわりしてくれて、ヒットです！！
ありがとうございます😆💓
鶏むね肉の南蛮漬け、めちゃめちゃ美味しそうです。
今日のお夕飯のメイン
作りました
大好評！とても美味しかったです
茹で卵とらっきょうでタルタルソースも作って
本当に手軽な材料で作れるコウさんのレシピは大好きです
常備調味料でできて、揚げ焼きでできて、そして簡単で美味しい☺︎って3150！嬉しくて泣けます😭ありがとうございます🙏
自分史上最高の南蛮漬けでした！家族にも好評でした🎉
ケンテツさんのレシピ、簡単なのに最高に美味しいものばかりで料理が楽しくなります😊
今夜の夕食で作りました。新玉ねぎの食感とジューシーな鶏胸肉の相性抜群でした。多めに作ったのでお弁当に入れたいと思いまーす。
美味しいレシピをありがとうございました😊
これこれ！！
チキン南蛮も何度も作ってますがこのお料理も絶対美味しいので明日のお料理に決まりましたー😊🙏✨
めちゃくちゃ お肉柔らかくて美味しかったです。肉だけ倍の量を使い、１日置いた味を楽しもうと思いましたが、家族で完食してしまいました。
人生で一番おいしい南蛮が作れました❗
丁寧に教えてくれてありがとうございます✨
初めまして、こんばんは！ちょうどお肉が冷凍庫にあったので、今夜作りました♪本当に簡単ですし、小麦粉の代わりに片栗粉で揚げたら南蛮ダレに絡んでこれまた美味しい😊帰宅後、常備調味料でさっと作れるレシピは本当に参考になり嬉しいです💕ありがとうございます！
もう2回リピートしました！最初は鶏肉、次はお魚で作りました。南蛮酢がとてもちょうど良い味で、3歳の息子も爆食いしていました。とってもおいしかったです！
コウさんは、調味料が基本なので本当に助かります！！料理が得意じゃないので、滅多に使わない調味料とかあると、一回使って賞味期限切れになることが多いです😇笑
本当美味しそう！土日に作ります！！！
これ、めちゃくちゃ美味しすぎて、簡単で、気に入りました。
作り置きで多めに作り、無くなったらまた作ってます。必ず作って常備してます。
作りました！めちゃめちゃ美味しく自分史上最高の南蛮漬けでした。次の日食べる為に作ったのですが今、夜なのに味確認の為つまみ食い！まじで感動です。にんにく最高ですね。
作りました！とても美味しく出来ましたぁ！
「南蛮タレ」「新玉ねぎ」「鶏胸肉」常備調味料でこんなに美味しく出来て嬉しいです。
いつも助かっています。😅
3日後から一人暮らしが始まるのでコウさんの動画を参考に料理頑張りますっっ！！
分かりやすいしシンプルだからすごく助かります😭
こんなに美味しい南蛮漬け初めて‼︎味見しすぎて、、、今度たくさん作ります。
これこれ！私にとって鶏南蛮といったらこれなんです。しかし何時からか鶏南蛮が鶏のピカタにタレをかけその上に卵のタルタルがかかっているという料理にとって代わっており、最初は驚きました。久しぶりに王道の鶏南蛮レシピを拝見し感動です。夏に冷蔵庫で冷やし寝かせたものを食するのが大好きです。
南蛮漬け初めて作りました。ほんとにまろやかで美味しかったです。お魚もいけちゃいそうです。夫も美味しいと言っていました。コウさんのレシピはほんとに助かります。ありがとうございます😆💕✨
毎日の お弁当作りで作り置きするようになったのですが レシピがあまりないので ありがたい動画でした。
自分でもこんなに美味しいものが作れるんだ、と感動しました。。。神レシピ。。。リピートします…！
今日の晩御飯で作りました。
お肉も柔らかく、さっぱりと仕上がりました。
暑い夏に食欲があまり無いなか、栄養は摂りたいし、このレシピは食がすすみそうです。
作りましたよ〜。美味しくできて嬉しかったあ!! コウ先生の調合比率で作ったタレも程よい酸味 程よい甘みで3150。全部食べてしまうのが勿体なくて少し残して翌日のランチに鶏南蛮サンドにしていただきました。1回の調理で2度美味しい。これからもよろしくお願いします。
今日の夕飯に作りました✨さっぱりおいしい！作り方もわかりやすくてありがたいです😊
先生のレシピでご飯作ると夫がめちゃくちゃ美味しいって言ってくれる😂✌️何も言ってないのに、先生のレシピが1番お気に入りのようです💓
南蛮漬けって不得意だったんですが、これは簡単！しかもムネ肉！なのに柔らか！我が家の定番料理がまた１つ増えました
今日、つくりおき用に作りました。どれどれと味見してみたら、鶏肉のあまりの柔らかさにびっくり、さらにシャキシャキの玉ねぎと追加装備のパプリカがよく合い、とっても美味しくできました💮つくりおき定番メニュー化します🎉ありがとうございます👏
これ今日作ってみました
ほんとうに美味しかったです😋
自分は小麦粉普段使わないので片栗粉で代用、お酢は大さじ２にしましたがちゃんと美味しかった…
めちゃめちゃ美味しそうです🎵コウ先生のレシピを作ると家族が喜ぶので明日早速作ります✨
動画をまとめて是非本にしてほしいです！お願いします。
ホンソレ🎉絶対皆買う❢❤
本🎉いいです🎵ね😊買いたいけんてつさんの本是非お願いします😭✨早速新玉ねぎと鶏肉の南蛮漬け 作りました すっごく美味しかった🎵今晩冷蔵庫で寝かせて 明日は息子の弁当に入れます 残り早くご飯で食べたい てつさんありがとう😂ありがとう んーんって言うほど最高美味しかったよ😊❤
是非是非御願いします。❤
チキンは裏切らないシリーズは得に本にしてほしい。
この南蛮漬けとヤンニョムチキンはヘビロテしすぎてる。
ここ2、3ヶ月は頻繁に夕食を作るようになって参考にさせていただいており、とても感謝です。どのレシピも美味しいし素人でもそのまま作ればほぼ間違いない仕上がりです。まな板をよく見るのですが、最近、集成材のまな板やプラスチック製を使われるプロの方が多く残念に思ってます。コウケンテツさんは一枚板のまな板でさすがだなと。私は自分で一枚板からまな板を数個作成しました。
新玉ねぎ、大好きなので作りました！
簡単で美味しく、鶏肉柔らか
アフターオリーブオイルも味がまろやかになり
苦手な子供も気づかずたべまくり。
10分でできて、夕寝ができる素敵なレシピ、また作ります♡
有難うございました。
今日作って夫といただきました。とても美味しく出来たので、夫も喜んでいました。また作りたいと思います！
これまでの味付けは玉ネギの水分で薄くなって翌日味薄！ってなってましたが
コウさんのレシピはしっかり味がつき肉も柔らかく絶賛👍
もぉこれですね！
南蛮漬け好きなのに魚でしか作った事無くて初めて作りました。とても美味しかったです😊
きゃ‼️南蛮漬け✨
むね肉を使うのがヘルシーで最高
作り置きも出来るの嬉しい😃⤴️
つけダレが美味しそう❣️
鶏胸肉って安いしヘルシーだし美味しいし！良い事いっぱい😻🥢✨
この夏、そこまで火を使わない、かつ夏バテしてても食欲が出る＆子も食べるレシピで、めちゃくちゃリピートしています！美味しくてお手軽なレシピをありがとうございますー✨！
わたし天才か？ってぐらいかんたんにおいしくできました！！！コウさんありがとうございます！！！！！！！！
暑い夏にぴったりで、レシピは簡単なのにめちゃくちゃ美味しかったです。また作ります✨
料理初心者ですが、夏の野菜南蛮がとても美味しくできたので、これも絶対作ります！
友人と家族に2回振る舞いましたが、どちらにも褒めてもらえて完食してもらえました！
自信がつきました！ありがとうございます🙇♂️
何度もリピートして作っています。
コウケンテツさんのレシピは本当にシンプルなのに、大切なポイントがわかりやすく、今までにない美味しい料理が作れるようになって本当に嬉しいです。
この南蛮は何度も作っています。
野菜はピーマンにんじんを追加しています。子供も大好きで赤唐辛子は入れていませんが美味しくできてこれからもリピート確定です。
ありがとうございます。
今3回目にして倍量つくりました！
美味しいしご飯も進むし作り置きもできるし、温かくても冷たくても、メインにもサブにもいける、そして美味しいからリピート🙆♀️だいすき🙆♀️
鶏むね肉は、私の主食なのでありがたいです🎵
本日2回目。倍量で。たくさん入るバットがなかったのでビニール袋（アイラップ）2個使って漬けました。やっぱりタレが最高に美味しいー！明日のポットラックに持っていきます。
今日の夕飯に作って頂きました！想像以上にお肉が柔らかくてビックリ。美味しかったです！玉ねぎの食感もよくご飯がすすむー😊作っている時は先生の「焦らずにやって下さい」の言葉を頭で繰り返しながら（笑）私には良きアドバイスでした😄
結局このチャンネルに舞い戻ってきちゃうんだよな…🥴 いや…わざわざそれ買わなきゃダメですか系のアイテム使ったりしないし。
最近いろんなレシピ作らせてもらってます。このレシピの鶏むねが一番好きです
早速作ってみました！！サムネを見た時に想像した、求めていた味で、これこれ〜🧡🧡とニヤけちゃいました😆ほんっとうにおいしかったです！！！
食欲が落ちていたのですがさっぱり食べられました！
むね肉苦手な家族も沢山食べてくれました。
簡単だったのでまた作りたいと思います！いつもありがとうございます♪
コウケンテツさんのお料理動画のおかげでパパが料理をしてくれるようになりました♪ありがとうございます♪
何より美味でございます。
これはほんとに美味すぎて何度も何度も作ってる🙌世界でいちばん美味しいとも思ってます💕
ありがと💫
作り置きのお料理嬉しいです。
お弁当にも入れて食卓でも楽しめます☺
いつも有難うございます♪
醤油の下味効果で黄金の焼き色✨
見た目は、やっぱり大事ですね♫
漬けダレの配合、覚えておかなくちゃ❗️😊
今週末の作り置き 一号に決まり❗️👏
最近、鶏むね肉のメニューに飽きて悩んでたところに南蛮漬け！新玉ねぎもあるし、家にある物ですぐできる。お休みの日にさっそく作りたいです😆
早速つくりました！美味しい！
料理が嫌で苦手で、これまで何冊も本買ったりレシピサイト見たりしてきましたが。コウさんは、料理のハードルを下げて誰でも美味しくつくれる動画を配信してくださってるので、私でも美味しい料理をつくれるようになりました。
ありがとうございます！
簡単な調味料で鶏むね以外でも使えますね！
いつもありがとうございます。ランダムに色々な人のブログを見でも先生のレシピで作っている人が多くて改めて凄いと思います。魚レシピをまたお願いします
彼氏にも家族にも大好評でした！簡単で美味しくて安く済んで最高です♡定番メニューに仲間入りです🫶
一番幸せになるお料理♡
要所要所でポイントが掴めて、分かりやすいです。早速作って見ます。動画楽しみにしております。
胸肉はずっとサラダチキンにして食べていたのですが、飽きてきたのでこのレシピで作ってみました。
揚げ焼きだったので思ったよりも面倒ではなく、しかも美味しく食べることができました😳
今日作りました。
旦那さんが美味しいと喜んでくれました！
コウケンテツ先生のレシピを最近よく作るのですが、全て好評で美味しいと食べてくれるので、ご飯を作るのが楽しいです♩
コウケンテツは裏切らないです！笑
ありがとうございます！
揚げたてアツアツふんわりも、冷めてしっとりも、どちらも美味しそう！新玉ねぎのマリネに、揚げ焼きした素材ならなんでも美味しく出来そう！
お腹がグーグー鳴りながら観てました😂
めちゃくちゃ美味しそうです😋✨
２キロでお買い得だった鶏むね肉を先日ゲットしまして、冷凍庫で眠っています❗
早速明日、新玉ねぎ買って来て作り置きしたいと思いま～す😃✨
作りました！
めちゃおいしかったです！
作りすぎて余ったので、天津飯の玉子作って、南蛮漬けのたれごと温めて(味濃かったので少し薄めた)、片栗粉でとろみつけて、玉子にかける、というリメイクもしましたが、これもめちゃおいしかったです！
南蛮のタレが玉ねぎといい仕事して
めちゃくちゃ美味しいです。
ムネ肉沢山あってどうしょうと悩んでたので
コウエンジェル降臨です🎵
いつも 美味しくてさっと作れて助かってまーす
ありがとうございました。
しっとり柔らか〜♡タレも玉ねぎも美味しい！！しかも作りやすい！
感動ものですー！いつもありがとうございます。
5歳の息子が肉が飲み込めないっていつもベーされるので今まで豚バラの超薄切り肉ばかりでしたが、このレシピは息子もペロリとたくさん食べました！凄い…
コウさんのレシピで作るようになってから鶏むねやポークソテーなと息子がたくさん食べるようになって、作れる料理が増えて私の
料理熱もじわじわ復活。コウさんを真似てオシャレなお皿を買ってみたり…日々の食事作りが楽しみになって来ました。
もう本当に感謝感謝です😂
チキン南蛮漬け、いろんな作り方ありますね
作ってみました
優しい喋り方に、癒されます😊
いろんなお料理教えてください
作り置き出来る料理❣️ありがたい〜です。そして、大好きな『新玉ねぎ』での南蛮漬け〜🤤🤤🤤お腹が空いてキタァ〜💕
めっちゃ美味しそう☺️新玉ねぎの美味しい時期、絶対作りたくなります👍
パプリカも入れたら彩りも良くなって食欲マシマシになりそうです❣️
むね肉なのに固くない！酸っぱみがいい！と普段酸味が苦手な家族にも大好評でしたー！多めに作ったので明日のお弁当にも入れます！千葉の100年ゴハン紀行とても楽しかったです！
今日、ちょうど鶏胸の料理しょうと思ってたので片栗粉でさっそく作ってみました❗️みんな美味しい‼️って食べてくれました！