PIZZA NAPOLITANA (Madurada) de Larga Fermentación (48 horas)

Te gustaría aprender como hacer la PIZZA NAPOLEANA? En ese video te voy a mostrar una receta fácil y deliciosa. Si eres un amante de la auténtica pizza tienes que ver este video.
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Timeline
0.00 - 0.19 Intro
0.20 - 3.16 Amasado y primera fermentación
3.16 - 6.11 Formado y segunda fermentación
6.12 - 9.00 Cocción y producto terminado
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[@realismoespanol.4983]

Estupenda masa pero , después de cuidarlo todo tanto , el queso no es mozarella fresca ni tan siquiera de vaca, que pasó?

[@barbuchialien9795]

Para esta masa

[@studio33_ok]

Hola, como te va ? consulta dejar reposar 40min, luego 48hs en heladera y despues que haces los bollos cuanto mas las dejas antes de estirar y meter al horno ?

[@ManuelSigillopanypizza]

Hola, después de formar la masa, el tiempo necesario hasta que duplica su volumen

[@shircaso6650]

Hola , se puede dejar toda la noche fuera de la heladera la masa si ya la tengo estirada ?

[@ManuelSigillopanypizza]

Hola, se puede dejar a temperatura ambiente, depende de la cantidad de levadura de tu masa, no te aconsejo estirarla antes porque se seca la parte superficial de la masa y después no te da un buen crecimiento en altura en el horno.

[@barbuchialien9795]

Cuanto las echado de todo agua sal , arina?

[@ManuelSigillopanypizza]

En el video hay las dosificaciones de la receta

[@julioangellaureanosalazar3336]

No lleva azúcar amiho

[@ManuelSigillopanypizza]

Hola Julio, la masa de pizza no lleva azúcar.