Друзья, если остались вопросы по приготовлению карамели, спрашивайте в комментариях и я обязательно отвечу. Если проблемы со слухом, воспользуйтесь субтитрами, которые я подготовил к данному видео рецепту.
@Сладкий Мастер. Здравствуйте! Отправляла другому человеку об аллюлозе и сливках, не могу найти своё отправленное там🤦♀️, а, оказывается, Вам😄🤦♀️отправила. Извините, великодушно... Сама не врублюсь,почему так я сделала🤷♀️?!? Никогда такого не было...🤭(удалила)
Может быть кому-то будет интересно: готовила по такому рецепту карамель на нежирных (11%) сливках и даже на молоке. Уваривала минут 20 и добавляла ксантановую камедь для загущения. Конечно, этот вариант похуже, но для снижения жирности и общей калорийности тоже неплохо. Ем с этим соусом всякие пп блинчики, вафельки - супер! Можно и в кашку добавлять и в творог. Главное не переборщить с камедью, она приглушает вкус.
Я готовила такую карамель - это бомба! Вообще не отличается от обычной. Готовила с ней потом ПП тортик - просто сказка! Всем рекомендую, не пожалеете 👍🙂
Вчера приготовила карамель, только вместо сливок использовала сметану, очень вкусно получилось с характерной кислинкой. Добавила туда дроблёный арахис, получилась вкуснейшая паста без сахара 😍😋 Спасибо большое за этот рецепт!
Спасибо за рецепт, Костя. Сегодня сделала карамель: взяла сливки 10% 230г и 33% 120г исключительно из соображений уменьшить калорийность. При добавлении сливок в кипящую аллюлозу смесь поднялась буквально на секунду и потом так активно, как у вас, не пенилась и не поднималась. Добавила пару капель ванильного экстракта. Загустела как у вас. После остывания мне по вкусу стало ясно, что прям нужно добавить щепотку соли) И после этого вкус стал идеальным. Спасибо вам огромное и за другие кето рецепты, все буду понемногу осваивать🙏
🔥🔥🔥🔥 спасибо за рецепт!!!! Я такой фанат карамели!!!! Всё люблю с карамелью. Сейчас пытаюсь перейти на Кето и думаю, как же я продержусь без карамели)))
Константин, вы прямо волшебник! Когда я начала интересоваться кето и анализировать рецепты, подумала, - ну уж кето карамели точно быть не может! И вот оказывается, с мастером своего дела- все возможно 🤗❤️
@@belonikrthb9245Изомальт или изомальтитол - это заменитель сахара Часто встречается в сладостях и закусках без сахара. Он совместим с кето-диетой, так как имеет очень низкий гликемический индекс, что означает, что это не приведет к резкому скачку уровня сахара в крови и не повлияет на кетоз. Безопасность - это проблема любого искусственного подсластителя. Не благодарите!
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, сливки какой жирности брать? Нужно ли добавлять сливочное масло, если сливки меньшей жирности и нужно ли в конце приготовленияпробивать блендером, чтобы сделать эмульсию?
Принимая во внимание все сказанное о подсластителе, что аллюлоза незаменима, в итоге сделала с эритритом, тока чутка молока вначале, чтобы растопился. И норм. Правда молоко - кокосовое. И я мало топила. Кокосовый крем. Просто сверху пару корочек образовалось на креме на следующий день.
@Жанна Чернова, аллюлоза - 150 гр. ; сливки, не менее 33 %жирн. - 350 гр. Если будете брать сметану, вместо сливок, то берите её не менее 25% жирн. А информация эта, есть под видео, внизу. Всё так же - нажать 1 раз на "ещё", увидите начало инфы, потом ещё раз на "ещё" 😊 и всё увидите. И текст, и кол-во ингредиентов. ❤
@Жанна Чернова, я Вам вчера отправляла сообщение. Раз отправила - нет ничего у Вас! Второй раз отправила! Нет ничего у Вас! Озадачилась, прямо! А сегодня смотрю, а эти два мои сообщения к Вам, у @Сладкого Мастера😁🤦♀️😊! Аж, неудобно стало. Но @Сладкий - молодец! 👍Только улыбнулся, наверное. Понял - зарапортовалась, женщина..., т. е. - я! 😅
@@АнжелаНайманова-э6е а вы про того толстого, лысого дяденьку который лечит эпилепсии, только лишь потому что убрал высоко инсулиновые продукты. Спасибо не хочется выглядеть как он.
@@АнжелаНайманова-э6е ну как же не при чём, если только есть два источника энергии: инсулин основной и кетоз вынужденый. Иных источников нет. Если не при чём значит ваш источник энергии всё таки инсулин.
Друзья, если остались вопросы по приготовлению карамели, спрашивайте в комментариях и я обязательно отвечу.
Если проблемы со слухом, воспользуйтесь субтитрами, которые я подготовил к данному видео рецепту.
Здравствуйте! Можно ли вместо аллюлозы использовать другие сах замы?
@@humanistka24 Нет
@Сладкий Мастер. Здравствуйте! Отправляла другому человеку об аллюлозе и сливках, не могу найти своё отправленное там🤦♀️, а, оказывается, Вам😄🤦♀️отправила. Извините, великодушно... Сама не врублюсь,почему так я сделала🤷♀️?!? Никогда такого не было...🤭(удалила)
готовила карамель с изомальтом@@humanistka24
@@humanistka24💯 DA
Может быть кому-то будет интересно: готовила по такому рецепту карамель на нежирных (11%) сливках и даже на молоке. Уваривала минут 20 и добавляла ксантановую камедь для загущения. Конечно, этот вариант похуже, но для снижения жирности и общей калорийности тоже неплохо. Ем с этим соусом всякие пп блинчики, вафельки - супер! Можно и в кашку добавлять и в творог. Главное не переборщить с камедью, она приглушает вкус.
Так на кето все едят с высокой жирностью.
Я готовила такую карамель - это бомба! Вообще не отличается от обычной. Готовила с ней потом ПП тортик - просто сказка! Всем рекомендую, не пожалеете 👍🙂
Спасибо 😃❤️
Скажите, а сколько храниться такая карамель, нужно в холодильнике хранить?
@@kot_matroskin07 Да, я хранила эту карамель в холодильнике дней 5-6. Всё с ней нормально было. Может и дольше можно, я пока не пробовала.
Вчера приготовила карамель, только вместо сливок использовала сметану, очень вкусно получилось с характерной кислинкой. Добавила туда дроблёный арахис, получилась вкуснейшая паста без сахара 😍😋 Спасибо большое за этот рецепт!
Спасибо за отзыв 😃👍🏻 очень рад что карамель понравилась 😋🙌🏻
Спасибо за рецепт, Костя. Сегодня сделала карамель: взяла сливки 10% 230г и 33% 120г исключительно из соображений уменьшить калорийность. При добавлении сливок в кипящую аллюлозу смесь поднялась буквально на секунду и потом так активно, как у вас, не пенилась и не поднималась. Добавила пару капель ванильного экстракта. Загустела как у вас. После остывания мне по вкусу стало ясно, что прям нужно добавить щепотку соли) И после этого вкус стал идеальным. Спасибо вам огромное и за другие кето рецепты, все буду понемногу осваивать🙏
Я рад, что кето карамель понравилась 👍🏻
🔥🔥🔥🔥 спасибо за рецепт!!!! Я такой фанат карамели!!!! Всё люблю с карамелью. Сейчас пытаюсь перейти на Кето и думаю, как же я продержусь без карамели)))
Спасибо, добрый человек 😊,за рецепт, здоровья тебе и твоим близким 🎉🎉🎉
Спасибо 🙌🏻😃
Константин, вы прямо волшебник! Когда я начала интересоваться кето и анализировать рецепты, подумала, - ну уж кето карамели точно быть не может! И вот оказывается, с мастером своего дела- все возможно 🤗❤️
Спасибо!
Как аппетитно выглядит. Надо купить аллюлозу 🙂
Костя 😘😘😘 спасибо тебе за такую вкусняшку 🍰🍰🍰 очень , очень мне понравился и пригодится твой рецепт ❤❤❤ рецептом поделилась👌👌👌
Оленька, спасибо 😃❤️
Костя поздравляю тебя с нашим единым праздником Великой Победы 💋💋❤❤
Огромное спасибо за рецепт🙏🏻💚 как долго я его искала! Спасибо!!!🤗
Я очень рад
Спасибо.Это то, что надо.Супер!
😃👍🏻
Спасибо большое за ваш труд, крем очень классный ❤❤❤
Здравствуйте я рад что карамель понравилась 👍
@@sweet_master у вас прекрасные Кето рецепты , спасибо огромное за ваш труд😘😘😘
Всем, у кого нет аллюлозы, но есть изомальт, посвящается. С изомальтом у меня получилось. Так же растопила и влила сливки. Немного уварила. Пробуйте.
Приготовила, ооооочень вкусно
Посмотрите сколько там углеводов, тот же сахар
Изомальт тот же сахар, запрещено на кето!
@@belonikrthb9245 но при этом у изомальта ги всего около 9,а у сахара 70
@@belonikrthb9245Изомальт или изомальтитол - это заменитель сахара Часто встречается в сладостях и закусках без сахара. Он совместим с кето-диетой, так как имеет очень низкий гликемический индекс, что означает, что это не приведет к резкому скачку уровня сахара в крови и не повлияет на кетоз. Безопасность - это проблема любого искусственного подсластителя. Не благодарите!
Очень понравилось! Спасибо!!! ❤
Большое спасибо за этот рецепт,я попробовала,очень вкусно❤❤❤
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, сливки какой жирности брать? Нужно ли добавлять сливочное масло, если сливки меньшей жирности и нужно ли в конце приготовленияпробивать блендером, чтобы сделать эмульсию?
Доьрый день,Какую аллюлозу используете,киньте, пожалуйста, ссылку
Очень вкусная карамель.
Красота !!!
Спасибо принцесса ❤️😃
Очень аппетитная карамель
Добрый вечер,мне нравяться очень ваши рецепты,но у меня один вопрос вместо этого подсластителя подойдет сукралоза?
Здравствуйте, именно сукралозу не тестировал но скорее всего нет.
Не подойдёт. Сукралоза не карамелизуется.
А можно аллюлозу заменить эритритом?:)) такой простой рецепт, хочется приготовить!
Здравствуйте, не рекомендую. Он кристаллизуется потом.
Здравствуйте. Можно ли заменить аллюлозу эриттритом?
Здравствуйте, эритрит высокий риск кристаллизации.
Впервые слышу про аллюлозу, можете порекомендовать продавца?
На озоне или ВБ есть. Поищите.
Костя,подскажите,а есть у вас на канале рецепт карамели с сахаром?Или можно в этом рецепте подсластитель заменить на такое же количество сахара?
Здравствуйте, да их несколько на масле, на сметане и на сливках. Плейлист глазурь и карамель.
@@sweet_master Спасибо!
Здравствуйте, подскажите можно использовать кокосовое молоко?
Здравствуйте, нет. Слишком низкая жирность.
А если в герметичную емкость убрать при комнатной температуре может храниться?
Да можно 👍🏻
Вечер добрый, СМ))) Сливки жирностью 33% или можно менее жирные?
Здравствуйте, я с менее жирными не тестировал. Но думаю можно
@@sweet_master , попробую разные варианты) Спасибо)
Подскажите, пожалуйста, карамель получилась густая и как ириска на зубах после остывания. Переварила?
Здравствуйте, да она густая. Если нужна более жидкая варите меньше или добавьте немного молоко
Как бы такую карамель сделать на растительных сливках, кокосовые сливки допустим имею высокую жирность. Получиться?
Здравствуйте я думаю да. Если кокосовые сливки но не молоко
Добрый день! Её можно замораживать?
Здравствуйте, нет
Сливки нужно нагреть в данном рецепте?
Да
@@sweet_master спасибо. Карамель получился нереально вкусный
Помогите!!! Почему получилась горькая?
Абсолютная горечь вместе с вкусом карамели(((
Сливки 33%,аллюлоза
Может быстро нагрела аллюлозу?
Здравствуйте скорее, аллюлоза не качественная или производитель добавил смесь подсластителей.
@@sweet_master спасибо. Заказала другую.
Что такое алюллоза и где её взять
Органический подсластитель, интернет-магазины Вам в помощь
добрый день. У меня нет аллюлозы, можно ли использовать изомальт или эритротол?
Здравствуйте, нет не получится.
С изомальтом получается. И получается очень вкусно. Но вопрос с усвояемыми углеводами нужно изучить.
Bместо этого подсластителя подойдет стевия?
Здравствуйте я нет
поэтому рецепту сколько грамм получается карамели?
Эритрит можно использовать?
Здравствуйте, точно не могу сказать я не тестировал.
Можно заменить на изомальт ?😺
Здравствуйте я не пробовал.
Аллюлоза где можно купить? Спасибо.
Здравствуйте в отделах ПП или диабет. Либо интернет .
❤
А можно кокосовые сливки вместо обычных?
Здравствуйте, да можно.
Принимая во внимание все сказанное о подсластителе, что аллюлоза незаменима, в итоге сделала с эритритом, тока чутка молока вначале, чтобы растопился. И норм. Правда молоко - кокосовое. И я мало топила. Кокосовый крем. Просто сверху пару корочек образовалось на креме на следующий день.
А где купит аллюлозу? На Озоне есть?
Здравствуйте я точно не знаю. Покупаю на iherb
Здравствуйте я вчера получила с Валбериса
Можно чем-то заменить эту аллюлозу?
Здравствуйте, нет она не заменяема.
Сливки 10%?
А эритрит подойдет
Есть риск кристаллизации, но не пробовал
Сливки какой жирности нужны?
Здравствуйте, сливки 33%
Скажите, на вкус она похожа на варёную сгущёнку?
Да, вкус схож очень между варенкой и карамелью
Стевию можно?
Здравствуйте, нет
Посоветуйте аллюлозу на маркетплейсах
Здравствуйте точно не могу сказать. Я заказываю на iherb
Вайлдберриз
Валбериз. Маркет-Яндекс. Озон
Какой % у сливок ?
33%
Ne mogu kupit allulozu.krome walberisa gde ego mozno kupit?
Iherb USA
Озон.Маркет -Яндекс
Эритрит можно использовать
Здравствуйте я не тестировал
@@sweet_master Спасибо
У нас в Европе аллюлоза пока запрещена
Есть видео, как готовят со стевией
Вроде невозможно готовить карамель на стевии
А можно поменять на кококосовые сливки?
Здравствуйте, да можно
Какой срок годности?
6-9 месяцев в холодильнике.
Я одна не вижу информацию в инфобоксе? Нет точной грамовки ,как раньше показывал Ютуб
Список ингредиентов под видео,самый первый текст,там всего лишь две позиции,наверное поэтому не видите
@Жанна Чернова, аллюлоза - 150 гр. ; сливки, не менее 33 %жирн. - 350 гр.
Если будете брать сметану, вместо сливок, то берите её не менее 25% жирн.
А информация эта, есть под видео, внизу. Всё так же - нажать 1 раз на "ещё", увидите начало инфы, потом ещё раз на "ещё" 😊 и всё увидите. И текст, и кол-во ингредиентов. ❤
@Жанна Чернова, я Вам вчера отправляла сообщение. Раз отправила - нет ничего у Вас! Второй раз отправила! Нет ничего у Вас! Озадачилась, прямо! А сегодня смотрю, а эти два мои сообщения к Вам, у @Сладкого Мастера😁🤦♀️😊! Аж, неудобно стало. Но @Сладкий - молодец! 👍Только улыбнулся, наверное. Понял - зарапортовалась, женщина..., т. е. - я! 😅
А фруктоза подойдет?
Здравствуйте я не тестировал
Кето питание это не диета Пп. Кето питание это образ жизни здорового питания.
Я тоже раньше думал что кето питание, это образ жизни, а не диета. Когда мои анализы по половым гормонам не просели из за подавления инсулина.
@@sweet_master Кето питание здесь не причём 😊. 🤔
@@sweet_master Почитайте Василия Гениралова. Будет очень полезно и позновательно.
@@АнжелаНайманова-э6е а вы про того толстого, лысого дяденьку который лечит эпилепсии, только лишь потому что убрал высоко инсулиновые продукты. Спасибо не хочется выглядеть как он.
@@АнжелаНайманова-э6е ну как же не при чём, если только есть два источника энергии: инсулин основной и кетоз вынужденый. Иных источников нет. Если не при чём значит ваш источник энергии всё таки инсулин.
То такое аллюлоза вообще? 😅
Органический подсластитель без углеводов
А за место аллилозы,,чем можно заменить?
Ничем,другие органические подсластители не подойдут
Можно ли уменьшить количество аллюлозы?
Здравствуйте, возможно. Но я не тестировал с более меньшим количеством