Viejo deberías tener muchos más suscriptores, si menospreciar los 67mil que es mucho para un canal de cocina, es muy bueno tu canal, eres seco y buena onda compadre...Éxito 🙌 🙌🙌
*FANTÁSTICO* !!! Uno de los platos exquisitos que no pueden faltar, a lo menos, una vez cada dos meses .... *MUY BUENA RECETA MASTER* Saludos desde México !
Te pasaste, muy bueno!!! Los mejores crudos que me he servido han sido en Valdivia, son tan deliciosos que parecen un plato diferente al que nos servimos en otras partes. Saludos.
Muy bueno, hace años que no cómo un crudo, mi mamá hacia una mayonesa con huevo duro, lo máximo....!!! Me gustó el vídeo, porque el crudo hay que hacerlo en casa...!!
Se había traspapelado este video, no lo había visto, he comido crudo y tartar en muchos lugares, mi viejo lo hacia en casa, me gusto mucho la forma y la presentación, además imagino estaba buenísimo, Saludos!!!
Muy buen video, Seba! Tu manera de explicar es bastante clara. Consulta, existe la posiblidad de hacer un video sobre las propiedades de los distintos aliños? Es decir, sobre el rol que cumple cada uno y qué tipos de sabores potencian. En mi casa tengo muchas especias, pero nunca sé cuál debo usar.
Se ve muy bueno! Una pregunta, por qué en esta preparación es seguro comer la carne cruda y en otros casos (como las hamburguesas) debe estar bien cocido? Gracias!!
Hoy en día cualquier carne buena de vacuno es seguro comerla cruda , pero la grasa cruda tiene mal sabor . Por eso para un crudo siempre tienen que ser cortes magros . Y para hamburguesa que tiene que ser jugosa tiene que ser 80% carne u 20% grasa
porque aqui se usa un corte de carne entero, la carne de adentro no a tocado el exterior por lo que no puede estar contaminada, en cambio la carne molida de las hamburguesas por lo general se usa carne que sobro la cual puede estar contaminada, si tu mismo mueles tu carne con cuidado con un corte sellado, puedes hacer tus hamburguesas a termino medio sin problemas
Conocer a quien se le compra la carne. A mi me cuesta confiar en la carne del supermercado porque puede haberse roto la cadena de frío en algún minuto. Hay demasiados intermediarios. Si compras en una carnicería siempre, o en tiendas a cargo de un mismo productor (como corte criollo), yo se que ellos cuidan mucho la cadena de frío y la carne viene perfecta. Luego, debes mantener esa cadena de frío siempre, cortar rápido y a cuchillo o moledora, volver a refrigerar hasta tener todo lo demás listo, servir y comer de inmediato. Cuidar mucho las contaminaciones cruzadas.
Ay wn!! Por la cresta que se ve weno eso... Hay que hacerlo. Hace tiempo probe el Keppe crudo (posta molida, burgol, nueces, menta), al principio me causo inseguridad al ver que la carne no la cocían, pero despues de probar el primero no podía parar de comer esa delicia.
excelente!!!! se me hizo agua la boca jajaja ... te faltaron los Crostinis no más, pero con pancito anda impecable =) felicitaciones, de los mejores crudos que he visto en yutuuu
hola seba me gusto tu plato pero yo soy de valdivia y acá se come con una rebanada de pan de molde y si quieres crocante puede ser tostado y la carne encima del pan
@@Slucook de lo quese y he visto, la cerne es molida, bien molida y se le hecha huevo (las cantidades no las se), eso se "unta" en el pan, se le hecha una salsa como la que presparaste con mayo, crema y yogur, con mostaza, pepinillos, cebolla cruda picada y jugo de limon
@@rotesi o sea la única diferencia sería que es carne molida? porque tb le puse huevo, cebolla cruda picada, pepinillos, limon, la misma salsa (salvo la mostaza, que es más del tartare).
El tartar es un plato de origen mongol, de los jinetes tártaros exactamente. Jamás lo he comido, aunque he probado el de atun (es riquisimo), de carne jamás pero tengo muchas ganas de hacerlo. Tremendo video seba, saludos y éxito.
Muy buen video y excelente receta, se ve sabroso y la presentacion del plato un siete, pero yo hago el crudo con mucho limon, ; hago reposar la carne con sal , pimienta y mucho limon en el refrigerador minimo 2 horas,.... mi pregunta es cual es el crudo verdadero, ya que donde voy lo hacen diferente? saludos y exito
En Valdivia vas a encontrar la receta original. El crudo es un derivado del mettbrötchen que es de origen alemán. Yo soy nacido y criado en Valdivia y hoy vivo en santiago y acá no saben hacerlos. Saludos
Wena Seba, cada vez que puedo se lo preparo a mi polola que le fascina. Y lo más importante, JAMÁS olvidar el detalle de acompañarlo con una buena cervecita
Excelente video!! Me parecieron muy buenos los comentarios sobre la carne... pero..... chan chan chan chan... el huevo crudo que usan en la preparación debería seguir los mismos principios que la carne!!!
Tengo que atender una urgencia, pero esto es prioridad
Excelente!
Tengo 3 trabajos que entregar, pero hay prioridades.
ajajajajja bien!
Yo
Viejo deberías tener muchos más suscriptores, si menospreciar los 67mil que es mucho para un canal de cocina, es muy bueno tu canal, eres seco y buena onda compadre...Éxito 🙌 🙌🙌
Muchísimas gracias! Ojalá así sea!
Se vé muy bien! Saludos desde Canada!
que manera de aprender con este men!
Esa es la idea!
*FANTÁSTICO* !!! Uno de los platos exquisitos que no pueden faltar, a lo menos, una vez cada dos meses .... *MUY BUENA RECETA MASTER* Saludos desde México !
Tal cual! Abrazo Héctor!
Como siempre una maravilla la simpleza, calidad y sencillez. Todo un crack
Gracias Leo, un abrazo
Muy rico el crudo Seba. Gracias.
De nada!
Se increible, seguro la hago
Esooo
Te pasaste, muy bueno!!! Los mejores crudos que me he servido han sido en Valdivia, son tan deliciosos que parecen un plato diferente al que nos servimos en otras partes. Saludos.
Son maravillosos!
Me encanta el crudo, muy bueno el video
Es muy rico! Saludos!
Bueno bueno!! Un fuerte abrazo!!
Esoo! Gracias!
Muy bueno tu crudo, saludos amigazo !!!
Gracias Koke!
Muy bueno, hace años que no cómo un crudo, mi mamá hacia una mayonesa con huevo duro, lo máximo....!!!
Me gustó el vídeo, porque el crudo hay que hacerlo en casa...!!
Si o si, así lo hacemos acá al menos =)
Abueeeeee ♥️♥️♥️♥️! Que maravilla de vídeo.
Gracias!
Buenísima !!!! que crack !
Gracias Leonardo!
Que buena receta Seba.
Gracias Samuel!
Otro hit de SluCook
Gracias Fernando!
Ke bkn sebitaaa...platazooooo
De los favoritos!
Se había traspapelado este video, no lo había visto, he comido crudo y tartar en muchos lugares, mi viejo lo hacia en casa, me gusto mucho la forma y la presentación, además imagino estaba buenísimo, Saludos!!!
Estaba tremendo!
Uff ni siquiera lo e visto entero y ya lo veo de pana ese crudo,Buena Seba 🍻
Gracias Vicente!
Muy buen video, Seba! Tu manera de explicar es bastante clara. Consulta, existe la posiblidad de hacer un video sobre las propiedades de los distintos aliños? Es decir, sobre el rol que cumple cada uno y qué tipos de sabores potencian.
En mi casa tengo muchas especias, pero nunca sé cuál debo usar.
Súper interesante! Lo tendré en mente!
buena idea
nunca me pierdo tus videos, explicas muy bien todo sebas, y siempre varias con las comidas eso es muy bueno.
Gracias Franco, saludos!
Excelente vídeo master
Muchas gracias!!
Hita que quedó bonito el crudo. De hace para el sábado por acá, Gracias por la receta.
Esooo etiquétame !
Lo que estaba esperando !!!!!🍻😊grande crack!!!!prost!!!
Esooo, saludos!
Buen video como siempre
Gracias Maite"
Aguante seba, desde el año pasado alegrando los martes!!! slds de maipú colorín!!
Saludos a la república independiente de Maipú! jaja
Espectacular!
Que gran video Seba
Estaba esperando esta preparación
A replicarlo 🙌🏻👏🏻👏🏻
Gracias Mario! Es muy rico!
Como dirían por ahí....Un manjarshhh
Te pasaste, tremenda receta.
Tal cual!
Seba, siempre sorprendiendo con grandes preparaciones
Gracias Luis!
Se ve muy bueno! Una pregunta, por qué en esta preparación es seguro comer la carne cruda y en otros casos (como las hamburguesas) debe estar bien cocido?
Gracias!!
buena pregunta, me tinca que por la grasa de la hamburguesa
Hoy en día cualquier carne buena de vacuno es seguro comerla cruda , pero la grasa cruda tiene mal sabor . Por eso para un crudo siempre tienen que ser cortes magros . Y para hamburguesa que tiene que ser jugosa tiene que ser 80% carne u 20% grasa
la carne molida es mas propensa a contaminar c
Si no me equivoco es netamente por la carne, si es de dudosa procedencia se recomienda cocida si o si, pero podria estar equivocado jajaja
porque aqui se usa un corte de carne entero, la carne de adentro no a tocado el exterior por lo que no puede estar contaminada, en cambio la carne molida de las hamburguesas por lo general se usa carne que sobro la cual puede estar contaminada, si tu mismo mueles tu carne con cuidado con un corte sellado, puedes hacer tus hamburguesas a termino medio sin problemas
Buenas Sebas, me encanta que compartas los platos típicos de Chile.
Saludos desde España
Gracias! Esa es la idea! ir compartiendo! Saludos,
Te pasaste!! Cosa mas buena el crudo
Gracias!
Despues de esto, receta obligada para este finde!!!! Grande master!!!!!
Esooo! a disfrutar el fds!
Aun no lo veo pero ya me gusta 👍🏻
Gracias Michel!
Grandeeee sebaa, esperaba hace rato una buena receta de crudo. Bien bro👏👏👏👏
Gracias!
Vamos por los 100.000!!
Es bkn tu canal! muy tranqui!
Gracias!!!! Ojalá
Impresionante lo delicioso que se ve, a veces se le hace la cruz al crudo, pero hay que probarlo. Felicidades Seba!!
Exactamente !
Qué grande , este finde se prueba la receta
y? la probaste?
Que crudo más bueno seba!!! Mi señora ya quiere que se lo prepare. jajajaj
A aplicarse entonces! jaja
Soy vegano y me surge la duda si puedo usar mayonesa de garbanzo en el crudo.
¡Buen vídeo crack!
jajajajajajajjaajaj
Estimado Seba, gracias por el material. Cuál es la forma menos riesgosa de comer crudo?
Conocer a quien se le compra la carne. A mi me cuesta confiar en la carne del supermercado porque puede haberse roto la cadena de frío en algún minuto. Hay demasiados intermediarios. Si compras en una carnicería siempre, o en tiendas a cargo de un mismo productor (como corte criollo), yo se que ellos cuidan mucho la cadena de frío y la carne viene perfecta. Luego, debes mantener esa cadena de frío siempre, cortar rápido y a cuchillo o moledora, volver a refrigerar hasta tener todo lo demás listo, servir y comer de inmediato. Cuidar mucho las contaminaciones cruzadas.
Muchas gracias Seba, y qué piensas de congelar la carne previamente?
Mortallll ... grande seba 🤙🤙🤙🤙
Gracias!
Genial Sebas, en Lima no tenemos algo así!!
Pruébalo amigo!
Weon tienen el ceviche del peruano japonés no se bien su nombre algo chong pero la lleva . Para que querés un crudo wun
Que nivel de presentación crack!, este finde lo hago si o sí :D
Queda brutal!!
Esoooo primer comentario saludos desde coyhaique
Saludos a coyhaique!!
alto plato te sacaste seba!!! se ve espectacular y el sabor no quiero ni imaginarlo porque ya me da hambre de nuevo
Saludos
Es tremendo!
Grande Master, muy buena preparación, se ve de lujo y yo acá con más hambre que el chavo XD
Jajaja, a prepararse algo rico entonces!
Ay wn!! Por la cresta que se ve weno eso... Hay que hacerlo.
Hace tiempo probe el Keppe crudo (posta molida, burgol, nueces, menta), al principio me causo inseguridad al ver que la carne no la cocían, pero despues de probar el primero no podía parar de comer esa delicia.
Eso suele pasar!
Espectacular, yo le aplicó arto limón, la presentación excelente.
Queda perfecto!
excelente!!!! se me hizo agua la boca jajaja ... te faltaron los Crostinis no más, pero con pancito anda impecable =) felicitaciones, de los mejores crudos que he visto en yutuuu
Uff q rico eso
Que valor maestro...
como siempre un placer ver tus videos, se nota que sabes un monton, estudiaste gastronomia?
Hola Miguel, no, soy abogado. Pero en mi tiempo libre estudio temas de cocina!
Craaaaaack. Este faltaba!!!
Me lo habían pedido mucho!
@@Slucook El del profesor necesitaba competencia! Abrazos!!
Tengo una oreja y puntas de filete congelada, podré con eso o debe ser fresca?
@@rodrigozaratesoriano si siempre respetaste la cadena de frío, no habría problema (el del video lo hice post congelado).
@@Slucook Mil gracias, Seba!
Buen tips de posta negra
Queda muy bueno!
hola seba me gusto tu plato pero yo soy de valdivia y acá se come con una rebanada de pan de molde y si quieres crocante puede ser tostado y la carne encima del pan
Si, queda tremendo! Y siempre con su shop!
@@Slucook gracias por la respuesta y espero no molestarte con mi comentario pero si no lo hacía los colonos alemanes me ivan a venir a penar
@@jorgemunoz4350 jajaja no hay problema! SAludos!
Hola sebita pregunta y disculpa mi ignorancia,, puedo usar carne molida para hacer crudo? Saludos de Miami
Si! Pero es clave que sepas que se mantuvo su cadena de frío!
Espectacular compa Seba !!! Justo este fin de semana viajo a Valdivia , Tendré que pasar a probar unos crudos valdivianos Jajajjaa saludos y éxito .
Son muy distintos a como lo prepara en el video
Cuéntame qué tal!
Si, en el video traté de darle una vuelta de cómo me gusta a mi. Cuéntame cómo los preparan en Valdivia!
@@Slucook de lo quese y he visto, la cerne es molida, bien molida y se le hecha huevo (las cantidades no las se), eso se "unta" en el pan, se le hecha una salsa como la que presparaste con mayo, crema y yogur, con mostaza, pepinillos, cebolla cruda picada y jugo de limon
@@rotesi o sea la única diferencia sería que es carne molida? porque tb le puse huevo, cebolla cruda picada, pepinillos, limon, la misma salsa (salvo la mostaza, que es más del tartare).
Hola seba para mi oponion tiene que estar más picada la carne casi cremosa, igual se ve rica, saludos.
Cada uno con sus gustos amigo, póngale no más!
uff qué maravilla, por lo menos 2 veces al mes unos cruditos
Que lujo!
Buena idea pal finde. Tendremos que ir al local del profe en Temuco , justo mañana tengo viaje allá. Saludos Seba, otro caso de éxito !
Lo cerraron… O más bien fue reemplazado por un local de Corte Criollo en realidad… Pero de todas maneras la carne debiese estar disponible allí…
si o si!
@@alexalarc siempre ha sido de corte criollo
Muy weno!!
Gracias!!
Es un plato más gourtmet pero acá en valdivia se prepara más distinto y además se arma con pan de molde hotelero
Cuéntame cómo lo hacen! Un abrazo
Ohh seba se me ocurrió ver este video a la 12 man. Que maravilla.
jajaja abrazo!
Podrias hacer crudos como los hacen aca en Valdivia, es bastante distinto a como lo hace en el video
Sí, con cebolla cruda encima, salsa acida y limón.
Cómo los hacen allá? Cuéntame para ver las diferencias!
Un sueññooooo
Queda increíble!
Hola solamente una pregunta no le tienes miedo al huevo por el tema de la salmonela ... yo lo pasteurizo eso solamente
El ideal es pasteurizar, si o si, pero hoy al menos en Chile el riesgo de salmonella es realmente bajo. ¿De qué forma lo pasteurizas?
voy a tener que levantarme para ir a comprar las cosas xD.... y con resaca... seguro ayuda xD
Jajajaja si o si!
Un manjar
Justo justo justo estoy viendo este vídeo , bebiendo una cusqueña
Salud!!
Déjale el crudo a los weones que comen sushi jajaja, nahh muy bueno, me agarró un hambre, terrible video sacaste! Me gustaría probarlo...
El tartar es un plato de origen mongol, de los jinetes tártaros exactamente. Jamás lo he comido, aunque he probado el de atun (es riquisimo), de carne jamás pero tengo muchas ganas de hacerlo. Tremendo video seba, saludos y éxito.
Pruébalo! Es tremendo!
Buena, Excelente receta. Porque no nos enseñas una buena receta de un salmón con esos acompañamientos de pastizales dijiera el profe. 😅😅
Lo tengo pendiente!
Haz un crudo Valdiviano 😉
Cuéntame cuáles serían las principales diferencias!
Que bueno se ve ese crudo ,creo que me tentaste asi que a comprar un pedaso de posta que pa filete no me alcanza jajaja soy pobre , saludos seba 😎
con posta queda de lujo!
Muy buen video y excelente receta, se ve sabroso y la presentacion del plato un siete, pero yo hago el crudo con mucho limon, ; hago reposar la carne con sal , pimienta y mucho limon en el refrigerador minimo 2 horas,.... mi pregunta es cual es el crudo verdadero, ya que donde voy lo hacen diferente? saludos y exito
El crudo tiene historia y recetas x todos lados. Lo del limón es 100% gusto propio.
En Valdivia vas a encontrar la receta original. El crudo es un derivado del mettbrötchen que es de origen alemán.
Yo soy nacido y criado en Valdivia y hoy vivo en santiago y acá no saben hacerlos. Saludos
Cuantas horas estuviste en el baño Depsues de ese crudo compa ?
Ninguna... por qué?
wenaa, me quedo una duda, el pepinillo es de los dulces o salados?
El q sea de tu gusto. Estos son con gusto a pepinillo, sin tanta azucar
Que ceviche ni hueas, aguante el crudo y el sur de Chile papá!
Esooo
Temprano 🤗
=)
Esa salsa verde mezclada con el crudo se pasó, el próximo crudo lo hago según esta receta si o si, gracias!
Esa salsa verde va bien con todo…metele al completo…uff
Saludos
Saludos Maite!"
Uff un valdiviano aquí, insta click al ver el título
Grande Cristhian! Cuéntame cómo preparan los crudos uds!
Distinto al crudo del Haussmann, pero se ve rico; falta un auspiciador de servilletas
JAJAJAJAJ
Cuando sacaste la cucharada… Empecé a babear más que la cresta… Que hago ahora que son las 00:03???
😩
uhhhh jajajaja
POSTA NEGRA , ABSOLUTAMENTE !!! LA USAMOS HACE 60 AÑOS EN CRUDOS HAUSSMANN
Es la mejor , precio calidad!
El crudo lo máximo pero arriba de un pan de molde
mira la parte final del video!
Wena Seba, cada vez que puedo se lo preparo a mi polola que le fascina. Y lo más importante, JAMÁS olvidar el detalle de acompañarlo con una buena cervecita
Esa es la clave del éxito!
Se ve muy bueno, felicidades
PD: Ahí con el profe podrían realizar unos crudos valdivianos, son de miedo. Saludos Sr.
Si, le pediré que hagamos uno!
lol no se porque estoy viendo este episodio, si ni la carne termino medio me gusta >,
JAJAJAJAJAJAJAJJAJAJAJ F!
Excelente video!! Me parecieron muy buenos los comentarios sobre la carne... pero..... chan chan chan chan... el huevo crudo que usan en la preparación debería seguir los mismos principios que la carne!!!
Así es pues, importante tener las mismas certezas!
Carne y huevo crudo.........upala lala se ve rico,peeeeero paso.
Atrévase a probar!
Ese parece mas un tartaro que un crudo . Igual se ve rico
Jaja pero amigo si expliqué la diferencia!
slucook 2021: voy a limpiar bien la caeza
:O
Tirate Seba un programa de Milanesas
No lo has visto? Ya lo subí!
10/10
=)
Yo sabia que la carne aliñada lleva limon si o si
like!
=)