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Slucook
Чили
Добавлен 3 июн 2019
Este es un canal para experimentar en la cocina, para conocer un poco más de los fundamentos y las razones de fondo que hacen que cada plato quede increíble, y para que puedan preparar en sus casas platos con el mismo o mejor sabor que en un restaurant!
En este canal hay muchas cocciones ahumadas, pero también jugamos con el sous vide, y todas las técnicas que se nos ocurran para lograr platos únicos y llenos de sabor!
Espera un nuevo video cada martes al mediodía de Chile!
En este canal hay muchas cocciones ahumadas, pero también jugamos con el sous vide, y todas las técnicas que se nos ocurran para lograr platos únicos y llenos de sabor!
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Lasaña Rápida - Ideal para Cena de Navidad | Slucook
Esta receta es rápida y realmente deliciosa. Demasiado fácil y se van a lucir.
Una lasaña de salmón ahumado que no vas a poder creer lo rica que queda.
Si te interesan mis espátulas o algún producto Slucook, revisa todo aquí: importadorausa.cl/collections/slucook
Para la Bechamel usa:
- 80 g de mantequilla
- 80 g de harina
- 1 lt de leche entera
Luego integras 1 paquete de espinaca ya cocida, y todo el salmón que quieras poner en el relleno! Corrige la sal y pimienta, y ya estás listo.
Respecto a la masa, mira el video de lasaña tradicional si quieres prepararla, o bien compra una pre elaborada y sigue las instrucciones del envase.
Complementa con un toque de pesto en la capa superior, un to...
Una lasaña de salmón ahumado que no vas a poder creer lo rica que queda.
Si te interesan mis espátulas o algún producto Slucook, revisa todo aquí: importadorausa.cl/collections/slucook
Para la Bechamel usa:
- 80 g de mantequilla
- 80 g de harina
- 1 lt de leche entera
Luego integras 1 paquete de espinaca ya cocida, y todo el salmón que quieras poner en el relleno! Corrige la sal y pimienta, y ya estás listo.
Respecto a la masa, mira el video de lasaña tradicional si quieres prepararla, o bien compra una pre elaborada y sigue las instrucciones del envase.
Complementa con un toque de pesto en la capa superior, un to...
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Tortilla de Papas a la Carbonara - Receta paso a paso | Slucook
Просмотров 12 тыс.14 дней назад
Pensé que este plato podía no resultar, pero con los tips adecuados, la receta es realmente una locura de sabor. Se siente perfecto el sabor de la carbonara, con su guanciale, pecorino y yema, pero al mismo tiempo, se complementa perfecto con la cremosidad y textura de la papa y los huevos de la tortilla. (Si quieren mis espátulas o cualquiera de mis productos, véanlos en: importadorausa.cl/col...
Smoking Class in Curacaribs - The Smoke Route - Part VI | Slucook
Просмотров 12 тыс.14 дней назад
En este capítulo nos levantamos temprano para ir a la casa principal de los grandes de Curacaribs. Ubicada en el km 45 de la ruta 68 (camino Santiago a Viña, a mano derecha) se ubica el Smokehouse donde se hace absolutamente toda la producción de ahumados de estos emprendedores que ya pasaron a otra escala en producción. Lo mejor, era que este día tenían uno de sus cursos de ahumados, donde com...
Glaseado y Jugoso: El corte que lo cambia todo. Pork Belly Burnt Ends (Panza) | Slucook
Просмотров 12 тыс.Месяц назад
Atrévete a preparar este corte, y sacarás aplausos. El pork belly es una maravilla cuando se cocina correctamente, saca aplausos, es jugoso, se cocina mientras va botando su grasa deliciosa, y termina en un resultado blando y sabroso como ningún otro. Además, este corte te permite hacerlo ahumado o al horno, y en ambos casos se logran resultados extraordinarios. En este caso lo hice en Keveri, ...
¿Cómo hacer Salsa Teriyaki Casera? - Fácil, Rápido y Delicioso | Slucook
Просмотров 8 тыс.Месяц назад
Hicimos una salsa teriyaki casera que ter servirá de base para hacer salmón, pollo o lo que quieras! Esta salsa teriyaki casera será su favorita para siempre, así que guarden este video 🔎 y sigan su descripción paso a paso. Si la vas a usar para cocinar, te recomiendo no espesarla, para evitar que se queme rápidamente. Si la quieres para usarla en frío, espésala al final y deja que se enfríe, y...
Probé el mejor Pastrami de mi vida - Katz, Au Cheval, Emmy, y más Slucook
Просмотров 24 тыс.Месяц назад
Fui a probar el mejor pastrami que he probado. Acá les dejo el detalle de los lugares que se ven en el video, para que puedan tenerlos a la mano. Además, en el video les dejo todos los precios! 1. Katz's Deli: Probé el brisket y el pastrami. Creo que es de lo mejor que he probado en NYC. Si hay que probar sólo 1, iría por el pastrami, pero tengo ganas de volver para ir probando lo demás. 2. Piz...
Halloween en NYC - Lo que no te debes perder (y lo que puedes descartar), precios y datos | Slucook
Просмотров 7 тыс.Месяц назад
Viajamos con algunos amigos a NYC para Halloween, y acá les dejo el resumen. Como conclusión, la motivación y producción es total, pero los precios no hacen que sea fácil estar ahí una semana completa. Acá les dejo el detalle de los lugares que se ven en el video, para que puedan tenerlos a la mano. Además, en el video les dejo todos los precios! 1. Buger Joint: Hace años había ido y me había s...
Desayuno Sureño "con todo" - La Ruta del Humo Parte V | Slucook
Просмотров 9 тыс.2 месяца назад
Si no han visto las primeras 4 partes de la Ruta del Humo, sinceramente les recomiendo verlas. Fue una experiencia única hacer esta primera temporada, conociendo emprendedores relacionados con el mundo del ahumado. Visitamos la zona de Osorno, Puerto Varas, Puerto Montt y alrededores. Incluso fuimos al origen de Corte Criollo. Conocimos de salmón ahumado, aprendimos cómo hacer ahumadores, cocin...
Caldo de Carne, ultra nutritivo y económico - Bases de la Cocina | Slucook
Просмотров 25 тыс.2 месяца назад
Se me pasó el invierno, pero este caldo sirve para cualquier día frío, así que les aseguro que con el clima que estamos teniendo les va a servir muy pronto. Es Mega reponedor, y muy nutritivo. Por favor háganlo y me cuentan. Ingredientes: - apio - cebolla - zanahoria - puerro - y las verduras que tengan, para que no se les echen a perder y puedan aprovechar sus nutrientes. - Huesos con carne, e...
Boeuf Bourguignon - El mejor estofado Francés | Slucook
Просмотров 19 тыс.2 месяца назад
Esta es una de las recetas que más me habían pedido en mi canal, así que acá se las traigo. Especial para días fríos, como hoy! Es el mejor estofado de carne de vacuno, y uno de mis platos favoritos de la cocina francesa. Se pueden usar carnes de menor costo, siempre que seamos cuidadosos en el proceso. Acá les dejo mi receta: Ingredientes: - 1 kg de Sobrecostilla de Vacuno - 200 grs de tocino ...
Asado de Estomaguillo versión fácil | Slucook
Просмотров 42 тыс.2 месяца назад
Me niego a que se termine Septiembre...el mejor mes en Chile, así que acá sale el último de los videos de fiestas patrias. Ya hicimos junto a Martín, de @fuegosclandestinos9156 , un cordero y un asado completo. Sólo nos restaba un asado más lento, de un corte que podrían pensar que es complejo de hacer, pero queríamos demostrar justamente lo contrario. Se puede hacer casi sin mirarlo, sólo con ...
¿Cuánta carne comprar para el Asado? 18 "chico" con los amigos | Slucook
Просмотров 20 тыс.3 месяца назад
Nuevamente nos juntamos con Martin Cosmelli de @fuegosclandestinos9156 en Pirque, para compartir un buen asado. En esta ocasión quisimos compartir algunos tips para calcular la cantidad de carne y aperitivo que se requiere para no fallar. Aprovechen sus tips para celebrar el 18 chico con sus amigos o con la familia! El detalle se los dejo en el video! Espero que les guste y lo compartan! Acuérd...
Cordero de Fiestas Patrias en Chile ft Martín Cosmelli | Slucook
Просмотров 21 тыс.3 месяца назад
Nos juntamos con Martín Cosmelli @fuegosclandestinos9156 en Pirque, localidad cercana a Santiago pero que nos trae toda la naturaleza de una zona precordillerana y llena de tradición. La idea era mostrarles otra forma de hacer un cordero, para que puedan tomar sus tips para cualquier ocasión en que quieran disfrutar de este magnífico asado. La clave es el tiempo y el manejo del fuego. Tal como ...
Cancato de Salmón a la Parrilla | Slucook
Просмотров 9 тыс.3 месяца назад
Partió el mejor mes del año! Llegó Septiembre y se prendió la parrilla! Pero parrilla no sólo es carne, así que partimos por una receta de salmón que se puede hacer en budinera o en porciones individuales en aluminio. Yo elijo salmón con piel para que mantenga su estructura y lo corto en porciones individuales. Si no tienen budinera o prefieren hacerlo en estilo "Papillote" basta que hagan paqu...
Plateada ahumada, costillas y Charcutería La Vikinga - La Ruta del Humo Parte IV | Slucook
Просмотров 28 тыс.4 месяца назад
En este capítulo hicimos de todo. Partimos por conocer el origen del proceso de producción de Corte Criollo, pudimos arrear vacas y verlas tomar desayuno. Luego partimos hacia la zona de Nueva Braunau, a conocer a Juan Pablo y Fran, de Charcutería la Vikinga. Nos contaron su historia, sus procesos y degustamos sus productos. Realmente un capítulo que me encantó. Aprovechamos de poner a andar 3 ...
Mi hamburguesa favorita: Brisket Jam ft Curacaribs | Slucook
Просмотров 39 тыс.4 месяца назад
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Sandwich de Carne Ahumada en el Sur de Chile - La ruta del Humo- Parte III | Slucook
Просмотров 16 тыс.5 месяцев назад
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Estofado de cordero ultra económico y delicioso | Slucook
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El Vikingo del Salmón Ahumado - La Ruta del Humo Parte II | Slucook
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¿Cómo hacer un ahumador? - La Ruta del Humo - Parte I | Slucook
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Lomo con salsa de pimienta y papas hilo - El plato 5 estrellas | Slucook
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¿Cómo cocinar el mejor cordero que he probado? Paso a paso del Cordero Victoriense | Slucook
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¿Qué cocinar para la semana? Receta de Pollo al Horno jugoso | Slucook
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La mejor hamburguesa de NYC (y algunos otros tips) | Slucook de Vacaciones
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¿Cómo hacer una hamburguesa si no tengo moledora? Jucy Lucy en el Día de la Hamburguesa | Slucook
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La mejor comida India y mi bar preferido de NYC | Slucook de Vacaciones
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Probando Hamburguesas en Nueva York ¿Dónde Comer y Cuánto cuesta? Parte I | Slucook de Vacaciones
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Lotus Smashed Burger - Edición Limitada The Crust | Slucook
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Charquican con Huevo Frito | Slucook
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¿Dónde comer en Buenos Aires? | Slucook
Просмотров 17 тыс.8 месяцев назад
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Es chow fan asi se llama
Seba, por qué se le saca el tallo a la espinaca, por sabor o textura? (pd.: Feliz navidad!)
Extraordinario¡¡¡ y feliz cumpleaños atrasado...
para mañana viejo,!! penca que no se puedan subir fotos
Buena receta profe, un gran chef Slucook y contenido buenísimo, mejor que ir al inacap..jajaja
Si no encuentro plateada?? XD
Me gustó mucho que bueno! No sabía que se podían cocinar carnes crudas! Tengo una freidora de otra marca pero q funciona como la tuya! No tiene muchas opciones pero si tengo hasta 200 grados centígrados, voy a probar cordero!!! Gracias por tu receta!! Graciela de Uruguay
excelente! Saludos a Uruguay!!
Bebes cerveza cusqueña? Estás en Perú.
Pollo al coñac de Lo Barnechea?
oiga y el audio ???
Hay un error en la actualización de youtube, si le cambias el idioma a Inglés, curiosamente se arregla, siendo que está configurado en español... no entiendo qué pasó =(
Todo rico, pero un poco rebuscado, sorry , lo que importa es el sabor 🤔
Pero cuánto tiempo en el horno?
25 min x k
Prometo que la haré 😊😊
Desde Argentina Chubut Epuyen compartiendo terrible plataso. Felicitaciones Seba. Muy buenas sus comidas.
Genial!!! Abrazo a la distancia entonces!
tenia un amigo que igual enzartaba de todo jajjajaja
Cuando me vay a invitar a degustar? :(
Que espectacular te quedó esa lasaña 👏👏
Se ve increible slucook🎉 la hago estos dias siosi
espectacular, a probarla!
Seba gran video como siempre consulta a la bechamel se le agrega sal a gusto o los libros te indican cuanto segun cuantos ingredientes ? Saludos
Es que si lo haces integrando productos que tienen sal, como el salmón, se complejiza el cálculo. Yo siempre lo hago dependiendo de lo que estoy buscando.
@@Slucook buena te preguntaba por que por ejemplo las pastas ocupan arta bechamel entonces igual algo de sal lleva , replicare la receta pero con masa natural debe quedar muy buena
Sin duda la voy a hacer, saludos desde Mexico! Ojala sigas creciendo mucho !
Muchísimas gracias! A compartirla para que lleguemos a más gente!
tremenda receta, que buena idea mezclar todo en la bechamel, pensé que la harías por capas entre espinaca y salmón. Te pasaste
Gracias! Es que la verdad la bechamel aporta mucho sabor en esta receta y conviene hacer la mezcla!
sabi q? te odio....jajjajaaj csm la weá rica!
Jajajajaja a compartirla para llegar a más gente
Grande Slucook desde los comienzos .... se se ve muy rica
Muchísimas gracias por el apoyo de siempre!
MR WAGYU LA HARÏA CON COSTILLAR AHUMADO , grande slucook
Jajajajaja no sería mala idea probar
Muy bueno lo voy a hacer soy de buenos aires
Para que se escuche bien, tienen que seleccionar el audio de Inglés - Estados Unidos (original). El error en el audio es culpa de la IA.
Q paso????
Si funciona!
Si, funciona en el smar-TV
@@Slucook el audio en latino fallo el bot tiene razon se soluciona asi cambiando la zona
no tiene audio tú vídeo
@@julianquijada9891 si tiene y a muchos les aparece bien. Que raro! Algunos dicen q cambiando el idioma les funcionó! Fue una configuración de RUclips nueva que parece que hizo que falle.
Gracias 🙏, se ve muy rica y sexy, cómo diría el Mister. Un abrazo
Jajajaja, a mí también me encanta cómo se ve! Un grande el mr
No tiene sonodo quisa q wea este disiendo 👎👎👎
Si tiene! Parece q tienes q cambiar el idioma! Voy a ver si cambio la configuración. Q raro!!
Rica , la voy hacer
Dale! A compartir para que más gente la haga!
Algo dices... quizá que weá!!! 🤣
Algo falló con la IA parece. A los primeros que lo fueron viendo creo q se los mostró sin audio, pero prueba cambiando idioma.
Repite el vídeo 😂 Te salió sin audio 🎉
Está con audio. Pero algo falló en la actualización de RUclips. Prueba cambiando el idioma
Jajaja... Mirando igual se aprende. Falló el audio Slucook
Najajaja está con audio. Algún error hay en la actualización de RUclips. Cambia el idioma y te aparecerá con audio
Buenísima tu receta, estoy en Canadá regaloneando a mis nietos hijo y nuera ahora a dejarles todo mi amor con esta exquisita cazuelita!...TIQUI TIQUI TI
Excelente receta!! Pero consulta...el sensor de glucosa en tu brazo es por diabetes tipo 1 o por un cuidado de tus glicemias? Sorry lo copuchenta, jejej...
Se ve delicioso gracias
Slu: ¿como hacerlas al horno?
Todas son iguales las friedoras ?
Es genial! Tuve la oportunidad de ir hace como 1 mes y todo exquisito! Pavo ahumado otro nivel
Es impactante ese pavo!
Hola! Cuál aceite de oliva compras?
Hola! Voy variando. Tengo deleyda, huasco, las piedras
Que rico se ve eso!!
Es muy buena!
Que buen capítulo seba!
Muchas gracias! A compartirlo para que lleguemos a más gente!
WOW... yo le ponía su ají chileno asado 🤓
Mish, habrá q probar
En chile también consumen chimichurri argentino?
Si, a mi me encanta!
Hola, tu sabes si arriendan quitasol en anakena? Sabes cuánto cuestan?
Yo lo hago con espinazo de pollo
Amigo la pechuga para abajo por qué es lo más seco del pollo , para abajo sale más jugosa , saludos cordiales
LLegué tarde al video, pero llegué! Venía solo a ver la cara de 14:24. Caché al toque q la tortilla está wena a morir. Tremendo como siempre. SALUDos Seba!!
Muchísimas gracias!! Jajajaj si compadre estaba épica
Muchas gracias, hoy compré la freidora de aire y ya con tu video me cocine mi asadito en casa ya estare haciendo mas comidas con tus videos