Приготовление Салями из Конины !
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- МОЙ КАНАЛ
/ @ruslanivasenko
ПЛЕЙЛИСТ ГОТОВИМ С ДУШОЙ
• Самая простая домашняя...
ПЛЕЙЛИСТ ПРОГУЛКИ И ПУТЕШЕСТВИЯ
• Прогулка по Праге . Кр...
ПЛЕЙЛИСТ КОПЧЕНИЕ
• Готовим вкуснейший Се...
ПЛЕЙЛИСТ СЫРОВЯЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ
• Домашняя сыровяленая г...
ПЛЕЙЛИСТ ИЛЬЯНСКИЕ БЛЮДА
• Запеканка из баклажано...
Композиция "Divertissement" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Оригинальная версия: incompetech.com....
Исполнитель: incompetech.com/
Всё равно вкусно для меня.. Пробовал коптить, по вашему рецепту и т.п, получилось замечательно, семья оценила, и это я думаю главное.. Счас у меня за окном -32 мороза, буду пробовать салями теперь по вашему рецепту, до нового года дойдёт ☺. Буду рассказывать про вас и Италию, где проживает человек, который рассказывает и показывает свои рецепты.. 😀 Лайк и только лайк за шедевры, к сожалению мы не искушены на севере Якутии рецептами народов, так скажем через вас и свой стол я внедряю Ваши рецепты.. Спасибо Вам и ютубу..
Руслан всегда смотрю твои творения и подписан на твой канал. Твори и радуй нас! Сам люблю такое дело и многое взял с твоих рецептов.
Как всегда ,просто , доступно и вкусно у Руслана ! Никогда не готовила сыро вяленые колбасы ! Мне кажется так долго ждать результат !
Руслан! Вы знаете, что из за вас я теперь помешана на приготовлении домашних колбас😄😄😄 Копченая ,сыровял! Перепробовала в разных вариациях!Всё получилось отменно! Друзей теперь невозможно выгнать! плюс ещё свой самогон😆 Спасибо за ваш труд!
Руслан , я так и не поняла- на 1 кг мяса соли сколько? 15г нитритной и 15г. Обычной== 30 г всего... правильно?
Да правильно .
@@RuslanIvasenko Руслан, а чем обусловлено технологически добавление алкоголя?
Большое спасибо за ваши рецепты.Руслан Вы как то в одном из видео намекали на вареную колбасу интересно будет ли.?
Сложно сделать без куттера.
Здравствуйте Руслан,у меня холодильник выше +6 не делает температуру,можно ли при +6ти выдерживать салями?
Мне кажется соотношение мяса и шпика нормальное. Просто резать шпик нужно намного мельче. Т.к. конина сухое( не жирное) мясо то меньше шпика будет не то. Я так думаю.
Как всегда очень интересно! Большое спасибо!
Если с конским жиром делать, то такое процентное содержание будет отличным. Спасибо за видео!
Руслан по соли нормально не сильно соленое и как вкус бренди присутствует?
Солоновато, но нормально . Бренди почти незаметно .
Руслан я в последнее время добавляю 23г на кило и мне идеально и сушу по вашему способу в холодильнике 2-3 месяца ,на третий месяц колбаса становится еще ярче.
Добрый день! Руслан, подскажите: можно или вы пробовали заячье мясо, имею ввиду приготовление в сыровяленой колбасе? можно ли использовать мясо зайца?
Я не пробовал , но думаю можно , вопрос, какой будет вкус ?
Бывает выезжаю на охоту.... бывает мясо...вот и решил попробовать. теперь надо найти натриевую соль.
кстати, у знакомого лежит в банке такая соль... он говорит наверное уже не действует. лежит уже лет 15. можно её использовать или надо в цех лучше съездить?
Руслан, нет мысли колбасный завод открыть?
Я ,к сожалению не бизнесмен .
Руслан здравствуйте!А если сделать варено копченую из конины.Соли столько же ложить?
Возьмите 17-20 гр. на 1 кг. фарша.
Ruslan Ivasenko Спасибо.
Руслан, а вкусовые нотки от бренди чувствуются?
Совсем немножко .
Понял, спасибо.
совсем не плохо , но для где взять такую соль, сетку и оболочку!!!!(((((?????????
Serj Serj сайт Емколбаски...там все есть.
Респект и уважуха
Добрый день! Ждала ребенка, на работу завезли конскую сухую колбасу в буфет. Дорогая, для 74 года 5,5о руб. Буфетчица смеялась, не ты, так и завалялась бы. Я 200 гр. сьедала не отходя от стойки вместо завтрака. Более в продаже такую не встречала. Завидую немножко:)))
Сало в европе все без шкурки?
В основном, да.