El "pan" nuestro de cada día.
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- Опубликовано: 6 мар 2021
- Nuevo video de la "Escuelita de Marchi". Hoy vamos a hablar del pan, de los tipos de pan que están en el mercado, de que siempre va a ser conveniente hacerlo. ¿Las razones? te las explico en el video. Gracias por verlo, compartan.
Producido por Va Bene Producciónes.
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www.marcosdicesare.com/donaci...
Gracias a todos por el apoyo! 
Развлечения
"tiene menos ingredientes la bolsa que el pan" que grande, maestro, la tiene muy clara!!
yo hago mi propio pan hace años, no por "comunista con OSDE", sino por pobre.
grande pobre
"Para que amar para siempre,disfrutemos el presente".
Marcos "marchi" Di Cesare
Excelente video.
Marcos: *Literalmente dice lo primero que se le ocurre*
Sus seguidores: "Esforzate" aprendiendo del mejooooorrr Marcos DinCesare te amkkkk
Me robo esa frase para situaciones complicadas
Marcos estudié química en la UBA y en una práctica de laboratorio hemos detectado el bromato del que hablas en panes de panadería. Gracias por la info. Saludos!.
Se encuentra prohibido desde hace muchos años. Presentaron una denuncia?
Tiene otros usos el bromato?
Cuántos?
Y saliste comunista de UBA?
@@YihadistaDePeron alto nick el tuyo
Yo me di cuenta la mierda que comía en Argentina , cuando me fui a vivir a Italia . acá el pan tiene sabor y un pan malo te arruina la comida . aca vende un pan echo con harina Caputo y de larga fermentación y le dicen pane cafone en horno a leña . excelente video ( despertando conciencia )
Desde hace un año que me hago mí propio pan, no uso masa madre porque me falta espacio pero si uso prefermento. Para mí hago pan integral al que agrego semillas y para mí familia pan casero con polish, ambos los vendo a algunos amigos y conocidos. Muchos de las ideas las saque de su canal, obviamente adaptandolas a mis posibilidades
no es "SI", es "ZI"... groso comandante
Na... Zi
El zezudo
no aguanto la ansiedad de la espera. voy a terminar drogado como el colo
Sos un crack marcos, aunque te recontra chupe todos los huevos del mundo mi comentario, me siento feliz de que haya gente que quiera un verdadero cambio y luche por ello. (más si es gastronomía, sin ella no somos nada)
Ejemplo a seguir.
Excelente vídeo,Marchi. Sigamos concientizando.
"para que amar para siempre? Disfrutemos el presente"
👏👏👏
Gracias Marcos por compartir tus conocimientos con quienes realmente queremos mejorar nuestra alimentación y estilo de vida 🎉
Te amo Marcos, gracias por tanto. Ojalá la gente tome conciencia de una vez por todas y cambie para bien su forma de consumir.
Gracias a vos por compartir tu conocimiento que no es poca cosa, y hacerme reír!! 💜
Excelentes aclaraciones!!! Y vamos por mas!
La verdad buenisimo el video y muy informativo.
Me encanto el video Marcos, sos un groso y un ejemplo a seguir, me abriste los ojos y ampliaste mis conocimientos sobre la industria.
Muy bien video, la verdad si me abrió los ojos, y si quiero tener una vida más "sana" gastronómicamente, información como esta sirve de mucho.
Sos un fenómeno marcos, gracias por compartir tu conocimiento con la gente
Uno de los mejores videos que has hecho. Te felicito por poder animarte a hablar las cosas como son. La realidad es que ese cambio es a largo plazo y generacional. Pero esta bueno empezar a hablarlo para que las personas tomen conciencia y puedan animarse a cambiar los hábitos alimenticios. Y como bien dijiste la vida no es así sino que uno decide que así sea. Saludos desde Centroamérica.
Agradecido totalmente por tu enseñanza marcos 👍🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
Gracias por tanta información útil!!!
Gracias Marcos, sos el mejor siempre
Se puede decir más alto pero no más claro!
Yo soy Española y mi abuela me contaba que antes se comía pan negro( centeno, cebada) es decir el pan blanco casi no existía.
Otro dato y no más importante era sobre cuándo se consumía? ( nunca el mismo día de la cocción para que no fermentara en el estómago y se consumía normalmente al día siguiente y nunca en caliente!) y durante cuánto tiempo después de hecho? Solían hacerlo 1 vez cada 15 días (economizaban los gastos de leña) es decir después cocinado en el horno comían pan durante 15 días y simplemente lo tapaban con unos trapos, telas naturales y no estaba duro! Como lo hacían para que no se pusiera duro? Los ingredientes llenos de vida sin ningún químico y el arte de la fermentación y cuidado heredado de sus ancestros.
Un saludo y sigue así creando conciencia!
Excelente gracias marcos!
Cada día te admiro más chabón. Gracias por amar la comida!
Gracias por el video marchi!!
Recuerdo que cuando empeze a hacer pan de masa madre. Una vez hidrate tanto la harina, desgarre el gluten con los pliegues y no tenia balanza ni una mierda jajaja. Cree una baba blanca almidonosa sin estructura ni fuerza que suplicaba que terminase con su sufrimiento.
Almenos ahora para mi soy alto crack 😎😎 hice pan de pebete sin mirar ninguna receta, simplemente pensando. porque se me salio de los huevos comer eso y me quedo genial!
En mi proceso de hacer pan como un campeon... Alguien tenia que comerlo no? Nunca habia comido tanto pan en mi vida! Ahora, con mi experiencia, cada semana preparo algun tipo de pan de alta calidad recordando esas batallas.
Ese es el tema de porque son tan masivos los panes industriales, porque poca gente esta dispuesta a hacer todo el laburo de un buen pan, porque como dice el barriga, precisas tiempo y paciencia. Ya sea por tiempo o por el simple hecho que no le gusta cocinar termian en industriales, que si es de panaderia como dice el video no te garantiza casi nada, a menos que vayas a una de estas panaderias de masa madre que tenes que dejar medio aguinaldo por un pan de campo que tampoco es negocio, es un lujo tambien.
Recuerdo mi primer pan que hice me quedo bastante bien,lo hice con masa madre bastante fresca, un pan alto y con buena forma co un color dorado de los lados y blanco por arriba por qué mi horno era una poronga, lo probé y no me pareció la gran cosa, tome un pan de molde del super y lo probé. Que jodida diferencia de sabor el aroma de pan tan característico, la textura tan agradable de un pan con buen desarrollo, lo digerible que era. Desde ese día deje de comer pan de super y empezar a valorar el pan de verdad.
@@cerrocaneo6732 medio aguinaldo, plan de cuotas y 3 garantes jajaja
@@JosueArmas733 mi primer pan salio un pico chato, pero con buena miga y no taan acido.
Cuando use masa madre media media hay senti el verdadero terror jajaja.
Gracias Marcos!
Q grande. Concientizando como siempre 👏🏽
Me encanto el Calentodromo del Final Gran video
Se agradece la info.
Estas transmitiendo desde la baticueva Marcos por la poca luz. Pero que buena info man nos das en este video, agradecido de tanta sabiduría
Sos genial. Sabes y decís la verdad y lo q sabes👏👏👏👏👏👌
Graciaaaaas Marcos :)
Impecable !!
Gracias por sus consejos chef
Muy bueno , cuantas verdades
Grande marcos !!! Un genio !! Desde villa María cba
Gracias por ser como sos. Es muy importante lo que haces y me evitaste seguir adelante con la campaña #EnojemosAMarchi donde ibamos a hacer cagadas para que saltes como leche hervida y vuelvas al lado oscuro dejando tu version light.
Muy bueno !!! 🙋
Excelente 😌
Te amo, Marcos.
Los contadores de Si son una ayuda para darte cuenta de la muletilla, gran orador el Sr Chef Marcos.
Exicito como siempre!!!
Gracias por la info crack
GRACIAS por meter un trípode!!!
muy buen edit un saludo
Lord Comander con la cara del General lo es todo
Excelente todo!! Sumo que el pan industrial viene en un packaging plástico que contamina. Hacer el pan en casa y/o comprarlo en panaderia (que permita llevar tus envases/bolsas o usen envases alternativos/biodegradables o similares) es mejor también para el ambiente ya que produce menos residuos :)
Excelente Marcos, muy claro...yo consumo mi propio pan, aficionado en la creacion de ellos con madre natural, (por que mal dicho de masa madre a la ligera), un fermento tipo biga, poolish, se le llama masa madre y se compone de levadura industrial,(mínima cantidad) harina y agua más tiempo. Repito, la verdadera masa madre es la natural, agua, harina y tiempo. @mipanmitren están algunos de mis creaciones caseras. No comercialización, solo obsequio a mi familia, compañeros y amigos. Abrazo.
para que amar para siempre? disfrutemos el presente, este es un canal de poesia al final
gran video
grande marcos
Despues de esta valiosa información, la mayoría mañana van a ir al chino a comprar bimbo porque les da paja hacer su propio pan saludable. Asi somos. Besis 😘
@@flattys5533 y vos ni un solo pan has echo en tu vida y opinas eso pltd!
Yo ni consumo pan , por no saber hacerlo y porque me da paja hacerlo . La mejor decisión no consumir pan
@@mc_lovin_____lol3825 HECHO
Bimbo integral con extra salvado pa, pancito negro bien fitness
1:37 El perro se llama Gluten! Es buenísimo jajajaja
Están leyendo los comentarios...eso me agrada.
gracias broder, buena
buenisimooo
Gracias Marcos por compartir. A partir de este video me puse a hacer pan de masa madre, toma su laburo aprender a usarla, manejar los tiempos de fermentación y cuando llevar a horneado, pero es como todo, hay que equivocarse para aprender, pero no hay vuelta atrás no compro ni compraré nunca más pan. Lo terminás incorporando a tu rutina. El cambio es abismal.
Un abrazo
Resumen del video: El Pan de masa madre es lo mejor, de resto es una poronga, y Marcos diciendo "Sí".
Excelente marcos, todo tal cual se explica tambien en el capitulo aire en la serie cooked, por michael pollan
Bien ahí Opeth musicalizando!
En un momento pensé que estaba viendo a Violencia Rivas
Yo: 16:18
El panadero: que mierda te importa, flaco, vas a comprar o no?
Hola Marcos! Vengo del futuro 😅
Maravillosa explicación!!
Saludos! Y Gracias ❤
Marcos...hace un vídeo sobre las harinas,cuales son las ideales para pastas y xq, lo mismo con las harinas panaderas... cantidades de gluten ideal para cada producción.. etc... saludos desde Uruguay...
Me acabo de comprar un frasco de vidrio , una harina orgánica integral, una harina orgánica blanca 000,un agua mineral, una balanza electrónica, una olla de hierro, una gilette, etc.
No llega a ser rico el pan de masa madre, y te voy a putear taaanto.
Podías probar hacer pan de masa madre con harinas no orgánicas, sin balanza digital, y sin olla de hierro. Si el resultado te satisfacía ahí sí comprabas todas esas cosas, jaja. Igual te va a gustar.
Solo te falta un pH-metro y un termometro de cocina. La masa madre tarda algunos meses en estabilizarse. Y para lograr buenos resultados en forma consistente se necesitan varios años de experiencia. Asi que no te desesperes si los resultados no son los esperados en los primeros intentos.
a mi viejo no le gusta, esta tan acostumbrado al pan de panaderia, q el sabor a fermentacion se le hace raro.
la verdad es q te convenia probar un pan donde hagan buen pan de masa madre primero antes de comprar todo eso jajaaj
yo arranqué con un frasco de café viejo bien lavado (lo herví antes), una balanza y harina integral orgánica de dudosa procedencia. Lo marco con un cuchillo de oficio bien afilado y no uso olla de hierro. Agua? de la canilla. Así y todo sale, pero por favor no esperes resultados a la 1º. Confiá en el proceso. Equivocarse también es parte.
A mí no me gustó el sabor del pan de masa madre, pero empecé a hacer el mismo proceso que sugiere Marcos con 3 o 4 gramos de levadura fresca y fermentación larga en frío, el resultado es muy bueno igual, pero sin el sabor ácido que suele tener el de masa madre.
Grande Paulina siempre con la verdad
Muy buenos los contadores de si y calentómetro! 😂😂😂😂😂😂
La verdad verdadera 👏🏻👏🏻👏🏻
Marchi ojala vengas a la patagonia. Te necesitamos.
Trabajo en una panadería y cómo me jode que me pidan el pan blanquito. Si quiere lo lleva crudo les sé decir...
😂
Gracias
Ah Marquitos siempre pateando el banquito 👍like
No entiendo como hay tan pocos, como el Lord Commander, que nos digan la verdad de la mierda que veníamos consumiendo (y muchos sigan haciendolo) y tantos cornetas que lo promueven. Si, obviamente la guita. Me pone contento ver esto y a la vez me hace pensar y re calentar jajajaja Gracias por esta hermosa info ♥
Yo a mí pan le pongo aceite de oliva virgen extra.y está buenísimo.por supuesto uso harinas ecológicas.
Gracias Marcos por tu información, más allá que los nenes hagan memes por tus enojos, agradecemos de corazón que lo compartas, siempre odie el pan de panadería y supermercado me parece muy artificial
tal cual, lo peor del canal son los adolescentes.
Nunca había visto la versión zen de Marchi enojarse tanto. Se está volviendo salvaje
Deberias ver el video de la mejor pizza del mundo en su otro canal...
Grande el si'ometro!
que rico el pan artesano de bimbo
Nada mejor que un pan hecho por uno mismo, bien fermentado, hecho con tiempo, dedicación y amor, asi sea pizza, pan de campo, o pan de hamburguesa, es un viaje de ida, después de probar la pedorrada de un supermercado o panaderia barata, te das cuenta que te venden veneno, es incomparable, tanto en sabor como para el organismo, el cuerpo te lo va a agradecer.
Ustedes aporten lo que quieran y después veo si lo leeo JAJAJ, sos un groso Marcos
Hola Marcos, en la panadería le rompi tanto las pelotas a mi jefe y ahora estamos fermentando el pan 24hs, con levadura pero muy poca y en frío, sale excelente
Te amo.
Hoy comencé a hacer mi primer pan, un pan real. Me guíe del pan que hiciste en la chancha y la adapte un poco, ya que aprendi que no hay que seguir recetas porque no existe la receta pefecta
13:54 es cierto, el pan ya esta mencionado junto a la cerveza en los primeros escritos sumerios y egipcios. algunos historiadores tienen la teoria de que la necesidad de un suministro constante de pan y cerveza fue lo que provoco que los humanos abandonasen el modo de vida nomade y se asentaran dando lugar al neolitico
Grosooooo! !!!
la "pichi" se sigue usando. tengo un amigo que hasta hace unos meses laburaba en una panaderia y era parte de la receta usar ese polvo.
y le paso que unos compañeros de laburo confundieron ese polvo con azucar y le pusieron "pichi" al mate y en menos de media hora casi se mueren literalmente. terminaron en el hospital con lavaje de estomago
Que es pichi?
@@aguchoshoah9817 es el bromato de potasio...supuestamente cancerígeno.
@@aguchoshoah9817 le dicen "la pichi" porque es un diminutivo de "pichicata"
Hay un par de vídeos en RUclips donde se muestra que en panaderías de capital y gran Buenos Aires se usa.
No te puedo creer
eso se lo hacen al nuevo de la cuadra como chiste, ponerle bromato como azucar en el mate para que se caguen encima, siempre alguno termina hospitalizado. Increible pero real.
El vídeo fue grabado en un sótano? Jajaja. Grande Marcos, ahora por tu culpa digo "zi".
Buena la información! Para la próxima hagan balance de blanco parejo en las cámaras! 🙏🏽
Me imagino a marcos rodeado de pan Bimbo en un Ferrari onda Krusty cuando lo adornan con el cañonero
Ya estaba extrañando esos insultos ❤
61 si jajajajajaja un capo marchi
Me hace acordar a zenosama de dragon ball super diciendo si a cada rato
me convenciste con tu clase magistral marcos, ya mismo estoy haciendo el pan de molde de tu alter ego vegano, enrico rapalin
Cómprate una luz pobre, sino pedile prestado al colo.
Mentira muy buenos tus videos 🙌
vas a hablar de Herrera el que esta en el gourmet?
De pie!!! El comandante haciendo pan!!!
14:38 Esta parte me conmovió