Jajajaja jajajaja. 😂 😂 😂 😂 😂 😂. Se cae de maduro. Deduciendo tbm. A este NO lo parieron. ( De cesare.) Entendes. ??? Vino x Cesarea. 😄😄😄😄😄😄😄😄 Es un plato el chavon A este la Jermu lo garcha. Q pase el q sigue...! Jojojojo. En fin de carne somos.
Marcos di Cesare: señor, lo vengo siguiendo hace varios vídeos, y os agradezco por que de vuecé aprendí mucho. He aprendido a insultar a mí prójimo a niveles humillantes, a bajar su autoestima más bajo que el piso...¿CÓMO? ¿ERAN VIDEOS PARA APRENDER A COCINAR?
@@neoazu Creo que no entendeis el sentido del humor. Por otro lado tengo la fortuna de conocer a Argentina y a los argentinos y no son pelotudos como decís, ya que hay bastante materia gris, a pesar de que hay idiotas como en cualquier lugar del mundo. ¿Siempre subestimais de esa manera a Argentina? Es tan peligroso subestimar como sobrestimar. Os saludo cordialmente.
Yo también estaba buscando hacer una pizza como esa, empecé a ver unos documentales de pizza italiana (obviamente que echa por gringos) pero no sabia el tema de la fermentación. Ahora a tratar de conseguir los mejores ingredientes y vemos que sale.
Me moriré con las ganas de un vídeo del Marco haciendo una vídeorreacción de algún youtuber-cocinero de los que tanto crítica para explicar punto por punto en todo en lo que nos engañan? Posiblemente
@@Stanleyraf no tiene por qué... Se supone que están aquí para enseñar cocina, y parte de enseñar es desmentir mitos y falsos "expertos" 🤷 Y además sería la polla xDD
no vine a aprender a hacer pizzas, solamente me sentía melancólico en cuarentena y vine a ver a alguien que me recuerde las puteadas bravas que me daba mi ex.
Gracias Sofía, sabia que en los comentarios encontraría el listado de ingredientes. 👏🏻👏🏻👏🏻 Con respecto al vídeo, el maestro pizzero de camisa blanca me parece un crack y re profesional, pero el salame de camisa negra que putea a cada rato se cree hecho a mano pero es un p3l0tud0.
Loco, probé la receta. Bajé la cantidad de levadura y respeté los tiempos que dicen. Pero salieron muy finas. Estaban buenísimas pero muy finas. Estiré demasiado, el horno no estaba lo suficientemente caliente o puede ser que mis padres sean primos
@Esteban Bagnasco La leudé a temperatura ambiente. Creo que en vez de 4 tendría que haber sacado 3 bollos para estirar de un 1kg de harina. Me pajié y la estiré demasiado me parece, porque salieron más finas aún que las del video. El sabor la verdad buenísimo e hice una fugazetta que volaba. Igualmente sigo sin descartar que soy hijo de primos o que me caí de la cuna cuando era bebé.
Este video sí o sí tiene que ser patrimonio audiovisual de la humanidad, más allá de la excelsa puteada de Marcos, llena de razón, hay un conocimiento milenario de cultura, técnica y respeto por un plato que ha definido gran parte de la historia de la gastronomía, en definitiva: Pablo y Marcos han hecho la mejor pizza del mundo y la han compartido con nosotros, dichoso y agradecido de ser contemporáneo de ambos, Gracias Totales!
Bueno intenté hacer la pizza y me salió exelente, mi abuelo es de Sicilia y ahora entiendo cuando ponía una cara de orto cuando lo llevamos a pizza hut, perdonamos abuelo, grande Marcos
Me decís las cantidades que lleva esa pizza? O sea vi el video pero no entendí las cantidades de levadura agua etc. Quede confundida y no se mucho de cocina gracias !
He sido pizzero durante casi una década y esto es de lo más hermoso que he visto, aún faltan cosas por aprender y agradezco que me hayan enseñado el día de hoy. No olviden otra pieza fundamental al hacer la mejor pizza, el amor hacia el arte de ella
@@JoseCarlosParedes y lo peor que uno puede hacer como cocinero es pensar lo que piensan otros, si no existe el amor en la cocina ya no se hace con pasión solo se hace por negocio y aquí la pregunta cae sobre todos los que cocinamos, porque lo hacemos?
*PRIMERA PIZZA 🍕* ------------------------ *Cantidades:* •550/580g de agua mineral fría •3g de levadura fresca •1K de harina 0000 •22/28g de sal ------------------------ *Fermentación:* 1.Masa entera-> 2/3h a temperatura ambiente 2.Masa en bolitas-> 24h en la nevera 3.Masa en bolitas-> 3h a temperatura ambiente ------------------------ Edit: Gracias por los likes
*Abel Rivas* depende de lo que coman. A mi me da para 4 personas (250g por persona). •Si es para una persona divide todo para 4. La levadura es solo 3g, así que en vez de dividirla para 4 divide la levadura para 3 (lo demás divídelo para 4) y pon 1g, no pasa nada por un poco más de levadura, la diferencia es muy pequeña. Te lo digo para que no te compliques porque *[3 : 4= 0’75]* y es muy molesto pesar 0’75g. •Si es para 2 personas divide todo para 2. Con la levadura volvemos a lo mismo porque *[3 : 2= 1’5]* . Así que en vez de poner 1’5g pon 1 o 2g de levadura, no pasa nada porque la diferencia es muy pequeña.
*Mateo R* es de fermentación lenta. Quiere decir que usa menos levadura y por eso tarda más, esto hace que fermente sin prisa y que tenga mejores propiedades.
El porcentaje de agua depende de la temperatura de cocción, si tienes un horno que no sube de los 250 grados no te conviene una masa poco hidratada, 58% es poquísimo los napolitanos la trabajan mínimo al 65% e incluso alguno recomiendan echar unos gramos de aceite de oliva al finalizar el amasado para que la masa quede más tostada y crujiente de lo contrario una masa poco hidratada tendrá una textura dura, color blanco y poco ligera.
@@albertofloresreinoso3404 yo hice hace muchos años una receta de pizza de Nick Stellino, pero ya no la encontré, el le ponía aceite de oliva, muy rica
@@thereshamoxa lo que hacen muchos es agregarle aceite de oliva a la masa con agua que ya está formada. Dicen que si se la agregás con el agua impide que se hidrate bien la harina
la hice pensé que quedo muy simple, mi hermana q fue a Italia me dijo "se parece a la que comí en Nápoles" . les encanto pero me piden q la repita y que agregue otros ingredientes, los putie de forma instantánea.
En napoles usan harina de tipo 1 a tipo 00 , usa una 3 ceros de aca , vas a poder hacer malabares ademas , es mas resistente el bollo , te recumiendo una harina great value de walmark que ahora sirve , quizas mañana ya no exista , lo mas cercano y barato en argentina a italia aunque nada que ver obviamente , ponele un poco de aceite de oliva a lo ultimo del bollo porque te ayuda en la coccion para transmision de calor , sino tendrias que comprarte un horno o encontrar a la forma de llegar a 450 grados y mandarle la receta sin aceite de oliva , en las pizzas romanas se usa semola en parte y por eso queda crocante , la pizza romana es como si fuera la pizza argentina pero bien hecha , y con una superficie un poco irregular como diferencia , la altura es masomenos la misma y esa es una pizza de verdad .
@@francomazzaferro4371 franco mazzaferro puede ser cualquiera dependiendo de hasta cuanta agua pueda absorver tu harina en lo buena o mala que sea , pero si estas empezando el video dice que son 560 o 580 gramos de agua por kilo de harina , te recomiendo pesarlo idealmente asi no te pasas y si podes mandale cuando la masa tome forma a lo ultimo del amasado o cuando se empieze a formar o a lo ultimo de todo aceite de oliva , unos chorros o 20 ml si lo podes pesar , te va a ayudar a que la pizza se cuesa mas rapido si no tenes un horno que llegue a mucha temperatura como 450 grados , saludos .
550-580 gr Agua mineral o filtrada 3 gr de levadura por kilo (sal alfinal) Harina 0000 Formar una crema 22-28 gr de sal por kilo Leudar en bloque 2-3 hrs Separar en 4 bollos y refrigerar 8 hrs
@@NatoCohenA yo tambien te kiero!!! jajaaa... vamos a ver como les va con la decision de youtube por los insultos durante todo el video... besos en la cola
Insoportable, podrían suprimir al de negro, típico nene de mama cheto que insulta desde la comodidad de las cámaras... Seguro camina por la calle en silencio y todo cagado.
Hoy es lunes, el sabado anterior hice la masa con las instrucciones especificas de Pablo Basilio, ayer domingo las hice para la hora de la comida 4 pm aprox. y quedaron EXCELENTES, las coci en el horno de casa a 250 grados, las deje al gusto de la familia un poco mas crujientes y es en realidad LA MEJOR PIZZA DEL MUNDO, Muchas Gracias a ambos y Saludos desde el norte de MEXICO!!
@@dariomartinez7740 si pero no , no por ser descendiente te hace italiano , para ser italiano debiste vivir en italia al estilo de italia y costumbre , no solo replicar.
@@israel6029 con tu nombre debes de ser judío tal vez no nacido en Israel pero no conozco a ningún judío nacido en cualquier parte del mundo que no se considere judío , eso aplica como decís ?
En 1880 la primera pizza documentada que se le puso queso en napoles. Pero se hacia hace banda antes ( no se si miles de años jajaja pero es una masa con tomates no seria raro )
- 3gr de levadura x kg - 1kg harina 0000 - 22gr y 28gr de sal x kg de harina - 550 y 580gr de agua x kg Disolver levadura en agua, agregar lentamente harina 0000 y mezclar. Incorporar sal y mezclar de abajo hacia arriba sin sacarle aire. Amasar hasta que quede bien lisa, tapar y dejarla descansar 2hs, 3hs leudar en bloque. Pasado ese tiempo dividir en bollos (4 o 5 pizzas). Dejar leudar a temperatura ambiente. Luego llevar los bollos a la heladera x 24hs.
@@kike418 vos me pones que te putearon? Ustedes nos delataban en el 82 por radio contra los ingleses, cuando los ayudamos con los españoles, terribles vecinos son, sabes cuantos murieron por su culpa? Me venís con un insulto?
También cuando putea por no saber apreciar una pizza o una hamburguesa, me imagino que solo le agradan las que sirven en restaurantes de mantel blanco...
Tarde años, pero años, para encontrar a mi cocinero preferido. Pasé por el glutenmorguen, por muchos tanos verseros... Me quedo con este que siento fuerte que conoce mi vida
Hola Pablo, te agradezco los consejos, soy un fanático de las pizzas y busco siempre mejorar. En cuanto a Marcos quisiera ser igual de agradecido, pero creo que el respeto es importante porque no todos son pibes los que ven el video y si bien es un tiempo donde no debe haber tabú por nada, saber manejar los modos y lenguaje suma mucho. Exitos porque son buenos en lo suyo!
Me tranquiliza saber que no hago la pizza muy distinta a lo que hace el muchacho ese que es pizzero, solo que uso un poco más de levadura por un tema de tiempos. El horno hace una gran diferencia, imposible cocinarla así a 200° C...Quizás algún día me pueda permitir algo así. Si bien a mí me vuelve loco la pizza de ese estilo, bien finita y simple tampoco es para decir que la que es al molde es una cagada, es otra interpretación (aunque es verdad que hay mucha pizzería berreta dando vuelta). Recomiendo el Cuartito para pizza al molde. Si algún día pasan por Avellaneda tienen que probar la de "Il succeso", muy parecida a la del vídeo.
Claro, y eso nadie explica! Le dan vueltas al tema re contra sabido del levado pero no dicen nada del tema horno y cocción. Para mi hay un abismo de diferencia entre un horno de casa y uno pizzero... le podes poner pedo liquido si querés pero si no tenes un horno asi, ol vi da te!
Noo amigoo .. puse el video para saber como se hacia una buena masa de pizza,, la conecte al tele ,, y casi me lo revolean ensima jajaja pero las puteadas que da este hombre son ansestrales jaja nueva seguidora😎🫶
Esta Si Que es pizza!!! Se ve bien chingona como decimos en México...No como las que venden aqui en su mayoria de franquicias gringas como dominós pizza; pizza hut, etc ... felicidades a esos 2 cabrones... Creo que el tipo de harina cuenta mucho, aqui en México no hay harina de fuerza o de 0000 solo se vende harina común...tambien aprendí como hablan en Argentina y se escuchan chidas sus groserias jajajaja saludos a la banda en Argentina
Es cierto. Lo de "Locos x el asado" no hacen asado, hacen puchero a las brasas. En la Argentina no saben comer asado. Les das una carne bien hecha y te dicen "todavía está viva, está mugiendo", etc. No saben comer carne. Yo vivo en el extranjero y comí mejores asados en Canadá, EE. UU., Europa y Brasil. Los pelotudos de "Locos x el asado" lo único que hacen es promover la pelotudez (como diría Marcos) de los ignorantes que les gusta el asado de tira quemado como si fuera una cartón caliente y seco. Espero que Marcos lea estoy y dé una lección por RUclips para avivar a los giles.
@@shatoyawashington7575 cocinan bien no sé qué bardeando tanto a los flacos. Me parece que la falta de respeto del sabelotodo de este canal te carcome la cabeza. Y si quédate en el exterior no mereces un asado argentino
@@shatoyawashington7575 caes en la misma pelotudez que los que critican diciendo "la cortas y sigue hacien mu". Si te gusta la comida ya esta, quien puta te crees que sos un agente de la confederación intergaláctica del sabor. Mamita posho cada día más mogolicos estos pibes
@@efrainguerrero1139 precalentar el horno al máximo y después lo baje a medio, puse la pizza y 8/10 minutos aproximadamente, pero depende del horno tambien
Gracias. Luego de mi quinto intento salió muy buena. Eso sí básico tuve que comprar piedra refractaria y una buena paleta para transportar la pizza. Buenísima la más. Termino comiendo toda la familia y los bordes con aceite de oliva una delicia. No quedó ni una miga
Man te amo, al fin alguien cantó la posta. Aprendí a cocinar, antes era una pelotuda que miraba utilísima y hacía bizcochuelo en caja. Ahora puedo casarme.
Vine para saber como hacer una pizza y entendí por que no garcho... Grande.
JAJAJAJA
Jajajajaja, me too.
😂😂😂
Jajajjajaja me hizo el dia men v:
Jajajaja jajajaja.
😂 😂 😂 😂 😂 😂.
Se cae de maduro. Deduciendo tbm. A este NO lo parieron. ( De cesare.) Entendes. ???
Vino x Cesarea. 😄😄😄😄😄😄😄😄
Es un plato el chavon
A este la Jermu lo garcha. Q pase el q sigue...! Jojojojo.
En fin de carne somos.
Lo que garantiza que el video de la chancha esté bueno es que empiece diciendo Mi nombre es Marcos di Cesare
Te la tomaste toda chinvenguensha
@@themachine081 pero cuando sale marquito son otra cosa
chupa media
Marcos di Cesare: señor, lo vengo siguiendo hace varios vídeos, y os agradezco por que de vuecé aprendí mucho. He aprendido a insultar a mí prójimo a niveles humillantes, a bajar su autoestima más bajo que el piso...¿CÓMO? ¿ERAN VIDEOS PARA APRENDER A COCINAR?
Jajajajaja está en el Top 10 mejores comentarios
siiiiii!....tracción a insulto!
🤣🤣🤣🤣🤣
@@neoazu Creo que no entendeis el sentido del humor. Por otro lado tengo la fortuna de conocer a Argentina y a los argentinos y no son pelotudos como decís, ya que hay bastante materia gris, a pesar de que hay idiotas como en cualquier lugar del mundo. ¿Siempre subestimais de esa manera a Argentina? Es tan peligroso subestimar como sobrestimar. Os saludo cordialmente.
@@gumerflores5031 amigo es sarcasmo no tengo nada contra la Argentina mucho menos argentinos
Este video cada dia envejece mejor, ya es un clásico de youtube
La versión gastronómica del policía malo y el policía bueno, unos genios.
jajajajajaja
Marcos Di Cesare no es malo es un imbécil. Pablo Basilio es un grande
El bueno y el pelotudo
Los básicos esperan la nueva de Avengers, yo solo esperba que el gordo de Marcos haga la mejor pizza del mundo. Creo que voy a llorar de la emoción
que caretas que son estos pibitos por dios
Se cumplió tu sueño pibe
Yo también estaba buscando hacer una pizza como esa, empecé a ver unos documentales de pizza italiana (obviamente que echa por gringos) pero no sabia el tema de la fermentación. Ahora a tratar de conseguir los mejores ingredientes y vemos que sale.
Estoy/estuve esperando las 2 cosas por mucho tiempo, por suerte este video ya llego
Soy igual .. después me quedo dos hora viendo más videos
Le faltaron más empleados en negro pero gracias por publicar este video tan esperado
Jajajajjajajajajaja la puta madre
JAJAJA excelente
Jajajajajaj
JAJAJAJAJAJA q desgraciado
JAJAJAJAJAJAJAJAJJA
Vengo cada vez que quiero hacer pizza y no me canso nunca, me bardea y me refresca la memoria unos genios
Es el mejor vídeo que he visto para hacer pizza, vine para aprender a cocinar y supe la razón por la que no tengo sexo, excelso.
Poético.
Sin dudas sos un virgo
@@Vamolon420 vos también, tranquilo.
Me moriré con las ganas de un vídeo del Marco haciendo una vídeorreacción de algún youtuber-cocinero de los que tanto crítica para explicar punto por punto en todo en lo que nos engañan? Posiblemente
Estaría muy bueno jajajajaja ya me río antes de verlo 😁
Marcos vs El Gordo Cocina
Se estaria conviertiendo en lo que juro destruir
@@Stanleyraf no tiene por qué... Se supone que están aquí para enseñar cocina, y parte de enseñar es desmentir mitos y falsos "expertos" 🤷
Y además sería la polla xDD
Un treh
no vine a aprender a hacer pizzas, solamente me sentía melancólico en cuarentena y vine a ver a alguien que me recuerde las puteadas bravas que me daba mi ex.
Posta bro, nooo, alta toxica, contate como terminaron bro, para los compas
@@comimilanesa4381 era broma bro xd, pero vale por el apoyo de todas maneras xd.
Jajajaja... Yo aun las recibo de la mia
@@victorsotomayor2017 jajajaja
te comprendo...
MASA
1 kg harina
550g agua que se sienta fria
3g levadura
28 g sal
leudar 2 o 3 hras, luego dividir en bollitos
heladera hasta el otro dia
Puse la sal después de diluir al levadura
Deberian fijar este comentario
Gracias Sofía, sabia que en los comentarios encontraría el listado de ingredientes. 👏🏻👏🏻👏🏻 Con respecto al vídeo, el maestro pizzero de camisa blanca me parece un crack y re profesional, pero el salame de camisa negra que putea a cada rato se cree hecho a mano pero es un p3l0tud0.
Llegué tan rápido que todavía sigue en 360p
what porque a mi tambien
También a mi ajajajjaa
Yo me espero hasta que esté en hd. Si me van a bardear que sea en hd
sigue en 360, el gordo cocina los esta mufando jajajaja
jajajajajajajaja
"que sepan que hay algo mejor que tu vida de pobre"
10/10 volvería a ser insultado
Loco, probé la receta. Bajé la cantidad de levadura y respeté los tiempos que dicen. Pero salieron muy finas. Estaban buenísimas pero muy finas. Estiré demasiado, el horno no estaba lo suficientemente caliente o puede ser que mis padres sean primos
Best comentario ever... XD
Ninguna, la pizza italiana es fina de por sí, y puede que tus papás sean primos :v
puede ser que seas argentino y estes acostumbrados a otro tipo de pizza
Ya te respondiste solo con lo último
@Esteban Bagnasco La leudé a temperatura ambiente. Creo que en vez de 4 tendría que haber sacado 3 bollos para estirar de un 1kg de harina. Me pajié y la estiré demasiado me parece, porque salieron más finas aún que las del video. El sabor la verdad buenísimo e hice una fugazetta que volaba. Igualmente sigo sin descartar que soy hijo de primos o que me caí de la cuna cuando era bebé.
Lo mejor de todo, es cómo Pablo ignora totalmente las pelotudeces que dice Marcos jajajaja
entre gauchos no se pisan el poncho.
La "napoletanna" es una estafa.
@@eduardogarcia2480 tu vida es una estafa bobo
@@yaguipopular1984
junkie popo... imposible bajar a tus alturas.
@@eduardogarcia2480 por qué es una estafa?
Viene queriendo aprender cómo se hace una pizza y me fui todo insultado 😂😂😂
Y puteado por no garchar
@@negocionegocio2137 nooo ustedes con los comentarios, estalle de la risa 😂😂🤣
🤣🤣🤣🤣🤣
maaaaaaal, cualquieraaa
Jahahahahaha cagarte a ostias jajajajajaja
Vine a aprender cómo carajos hacer una pizza medianamente decente y me fui re insultado. Igual ya sabía que no cogía por mi culpa.
Uno explica, el otro bardea
jajajaj y se nota que no le gusta bardear al otro pibe y no sabe que decir ante el hermoso carisma puteador de marcos
@@maximilianomartinez8755 yo sabia que no todos los argentinos eran desbocados jaja
@@Da-el8nc son muy pocos jajaja
Perfectamente balanceado, como debe ser
El Ying y el yang, el equilibrio del mundo
Marcos puteando a cámara como un salvaje y enojado me da años de vida y felicidad, lo peor es que tiene razón.
y muchos se enojan a saber la verdad de porque no la ponen jajajaja
Jakajaja como me cago de risa
Pizza aprobada por Pino Prestanizzi
Confirmo
esperemos q hagan un crossover
Confirmo yo soy la pizza
jajaja justo vengo de su video
Un trehh!!! 🤣🤣
Es tremenda la atención que le presta Marcos a Pablo cuando este le enseña nuevas técnicas. La verdad que este es uno de sus mejores videos.
me senti raro durante 15 minutos, ya luego empezo a decirme groserias y todo volvio a estar bien JAJAJAJAJAJAJA
Este video sí o sí tiene que ser patrimonio audiovisual de la humanidad, más allá de la excelsa puteada de Marcos, llena de razón, hay un conocimiento milenario de cultura, técnica y respeto por un plato que ha definido gran parte de la historia de la gastronomía, en definitiva: Pablo y Marcos han hecho la mejor pizza del mundo y la han compartido con nosotros, dichoso y agradecido de ser contemporáneo de ambos, Gracias Totales!
Bueno intenté hacer la pizza y me salió exelente, mi abuelo es de Sicilia y ahora entiendo cuando ponía una cara de orto cuando lo llevamos a pizza hut, perdonamos abuelo, grande Marcos
lo que pasa que la pizza argentina tiene demasiada influencia xeneise por eso es mas alta que la napolitana ya que practicamente es una pizza-focaccia
Pizza hut en q pais?
Me decís las cantidades que lleva esa pizza? O sea vi el video pero no entendí las cantidades de levadura agua etc. Quede confundida y no se mucho de cocina gracias !
@@camiro4618 es 3g de levadura por kg de harina con una hidratacion de 55% osea por kilo de harina 550g de agua maso menos
@@ruloemma7218 pizza hut es una cadena de comidas estadounidense, así que carlos nicolas, debe vivir alla en yanquilandia.
Por eso me salía mal!!! yo ponía la salsa con la izquierda y en sentido anti-horario!
claro, gran error
Jaaaaa
Increible, ahora hago pizzas como la gente.
debés ponerla en el sentido contrario a la fuerza de coriolis boludo, la dirección del agua del váter cuando resumís
¡¡¡GENIAL!!!
¿Quién más se dio cuenta de este canal por el vídeo de
Pino Prestanizzi? ¡Está buena la receta!
He sido pizzero durante casi una década y esto es de lo más hermoso que he visto, aún faltan cosas por aprender y agradezco que me hayan enseñado el día de hoy. No olviden otra pieza fundamental al hacer la mejor pizza, el amor hacia el arte de ella
No existe el amor en la cocina, lo dice él mismo.
@@JoseCarlosParedes y lo peor que uno puede hacer como cocinero es pensar lo que piensan otros, si no existe el amor en la cocina ya no se hace con pasión solo se hace por negocio y aquí la pregunta cae sobre todos los que cocinamos, porque lo hacemos?
Vengo a ver como hacer una pizza y me cagan a puteadas, la otra ves me paso lo mismo cuando quise aprender a hacer panes caceros
Y aprendiste a hacer pan?
@@nadiesaldivia2750 No, solo me cagaron a puteadas.
Jjjjjajjjjja🤣🤣🤣🤣👍
Este chabon vive bardeando a sus colegas y a su público. Es desgastante escucharlo. Uff que denso es!
ajajajajajajajajajajaajajj
Pino tenía razón! ... El principal ingrediente para una buena pizza es tener mala ostia !! XD
Jajaja y si eh
Qué es mala hostia?
Perdón, es que soy de México
@@karipastrana_ andar de mala onda
Como todo buen Tano
jajajajaj me mori XD cuanta razon
A partir del minuto 15:58 comienza el mejor monólogo de la historia. Te amo mucho, Marcos.
Juan Pablo Cainzo eu amigo te puedo hacer una pregunta, por que el chabon ese esta re caliente? Disculpame es que no se
Palpi a vos no te hable gil, no te metas, de buena onda te digo no tengo ganas de hacer quilombo
@@gonzalotoloza6356 siempre es asi y eso es lo que le gusta a la gente
FabricioLomezツ por dios que horror, a que clase de gente le gusta?
FabricioLomezツ a gracias solo queria saver
no me canso de ver este video/receta... hasta Pino se reia "Reacción a la MEJOR PIZZA del MUNDO (La Chancha y los 20) | Pino Prestanizzi"
tranquila con el spam
Yo sigo esperando a Pino en la cocina de Marcos, o Al reves, jajajaj.
*PRIMERA PIZZA 🍕*
------------------------
*Cantidades:*
•550/580g de agua mineral fría
•3g de levadura fresca
•1K de harina 0000
•22/28g de sal
------------------------
*Fermentación:*
1.Masa entera-> 2/3h a temperatura ambiente
2.Masa en bolitas-> 24h en la nevera
3.Masa en bolitas-> 3h a temperatura ambiente
------------------------
Edit: Gracias por los likes
hola, para cuantas personas???ponele para dos..o 4 la corto por la mita la masa..el hizo para 4 pizza...para una pizzeria.
*Abel Rivas* depende de lo que coman. A mi me da para 4 personas (250g por persona).
•Si es para una persona divide todo para 4. La levadura es solo 3g, así que en vez de dividirla para 4 divide la levadura para 3 (lo demás divídelo para 4) y pon 1g, no pasa nada por un poco más de levadura, la diferencia es muy pequeña. Te lo digo para que no te compliques porque *[3 : 4= 0’75]* y es muy molesto pesar 0’75g.
•Si es para 2 personas divide todo para 2. Con la levadura volvemos a lo mismo porque *[3 : 2= 1’5]* . Así que en vez de poner 1’5g pon 1 o 2g de levadura, no pasa nada porque la diferencia es muy pequeña.
Tan poca levadura?
*Mateo R* es de fermentación lenta. Quiere decir que usa menos levadura y por eso tarda más, esto hace que fermente sin prisa y que tenga mejores propiedades.
Si le hecho más levadura, leuda más rápido?
Harina 1 kilo
Agua 580 ml
Levadura fresca 3 gr
Sal 28 gr
Es levadura fresca?
El porcentaje de agua depende de la temperatura de cocción, si tienes un horno que no sube de los 250 grados no te conviene una masa poco hidratada, 58% es poquísimo los napolitanos la trabajan mínimo al 65% e incluso alguno recomiendan echar unos gramos de aceite de oliva al finalizar el amasado para que la masa quede más tostada y crujiente de lo contrario una masa poco hidratada tendrá una textura dura, color blanco y poco ligera.
Carlos Reyes se usa levadura de cerveza fresca.
@@albertofloresreinoso3404 yo hice hace muchos años una receta de pizza de Nick Stellino, pero ya no la encontré, el le ponía aceite de oliva, muy rica
@@thereshamoxa lo que hacen muchos es agregarle aceite de oliva a la masa con agua que ya está formada. Dicen que si se la agregás con el agua impide que se hidrate bien la harina
la hice pensé que quedo muy simple, mi hermana q fue a Italia me dijo "se parece a la que comí en Nápoles" . les encanto pero me piden q la repita y que agregue otros ingredientes, los putie de forma instantánea.
En napoles usan harina de tipo 1 a tipo 00 , usa una 3 ceros de aca , vas a poder hacer malabares ademas , es mas resistente el bollo , te recumiendo una harina great value de walmark que ahora sirve , quizas mañana ya no exista , lo mas cercano y barato en argentina a italia aunque nada que ver obviamente , ponele un poco de aceite de oliva a lo ultimo del bollo porque te ayuda en la coccion para transmision de calor , sino tendrias que comprarte un horno o encontrar a la forma de llegar a 450 grados y mandarle la receta sin aceite de oliva , en las pizzas romanas se usa semola en parte y por eso queda crocante , la pizza romana es como si fuera la pizza argentina pero bien hecha , y con una superficie un poco irregular como diferencia , la altura es masomenos la misma y esa es una pizza de verdad .
Cuánta es la cantidad de agua
@@francomazzaferro4371 franco mazzaferro puede ser cualquiera dependiendo de hasta cuanta agua pueda absorver tu harina en lo buena o mala que sea , pero si estas empezando el video dice que son 560 o 580 gramos de agua por kilo de harina , te recomiendo pesarlo idealmente asi no te pasas y si podes mandale cuando la masa tome forma a lo ultimo del amasado o cuando se empieze a formar o a lo ultimo de todo aceite de oliva , unos chorros o 20 ml si lo podes pesar , te va a ayudar a que la pizza se cuesa mas rapido si no tenes un horno que llegue a mucha temperatura como 450 grados , saludos .
un dia entero toma. habra que hacerlo
un dia entero toma. habra que hacerlo, 24 horas a partir de ahora
Muchas gracias, mi pizza cambió totalmente siguiendo sus tips, increíble lo que es saber,gracias gracias
De nada, para eso estamos.
12:13 "Está más cerrado que el culo de Burguer Kid después del vídeo de la mejor hamburguesa del mundo"
Pobre Burguer Kid no paran de bardearlo jsjs
Jaja el gordo cabeza de yankee se cree el master
Pero si Di Cesare no sabe nada de hamburguesas
@@alvaroblanco4721 burgerkid afloja con las cuentas clones
Igual hay una escala muy grande entre cerrado y el culo de burguer kid despues del video, al final no se sabe que tan cerrado estaba el bollo jajaja
550-580 gr Agua mineral o filtrada
3 gr de levadura por kilo (sal alfinal)
Harina 0000
Formar una crema
22-28 gr de sal por kilo
Leudar en bloque 2-3 hrs
Separar en 4 bollos y refrigerar 8 hrs
¿No se pone ácida?
@@eduardogarcia2480 uno que sabe poco de levaduras
@@tolengito una harina débil de menos de 10 g. de proteínas, con un leudado lento de poca levadura, al día siguiente esta ácida y desinflada (muerta)
@@eduardogarcia2480 lei los comentarios de cabeza de termo que pusiste,ni una palabra gasto
Entonces, ¿para que carajo hablás?
El video mas esperado por toda latinoamerica
Latinoamérica unida
Entendi la referencia... Y no soy argentino ajaj
unida
Unides xd
Mirá como te mira Conan, papà!!!
Impecable clase de cómo hacer buena pizza por parte de Pablo Basilio, la hicimos y quedó verdaderamente deliciosa. Gracias!!!
"Gluten morguen de zona norte UN PELADO MERQUERO"
Creo que se me reventó algo atrás del ojo.
Vine a ver un vídeo y me cagaron puteando. El flaco de chaquetilla blanca es un genio, profesional.
Es verdad! El otro es una mierda.
Que gordo pelotudo este, quien carajo es? Ni hablar el de temperley la rompe
@@federico5762 le denuncie el video por los insultos... vamos a ver si youtube hace algo...
@@NatoCohenA yo tambien te kiero!!! jajaaa... vamos a ver como les va con la decision de youtube por los insultos durante todo el video... besos en la cola
@@cristiancacciavillan6387 yo no tengo un canal, yo solo guardo videos. Y si a vos te gusta que el pajero este te putee, problema tuyo.
Soy de Galicia, estoy llorando de la puta risa con la reflexion final. Eres la ostia
Hice todo como dicen, salió impresionante. Muchas gracias.
Deberían poner este vídeo en las escuelas. Gracias por decirlo en alto. Amén
Asimismo es, deos
En las escuelas de gastronomía
En las escuelas de putear jajaja
En escuelas militares
2:32 // 11:05
550/580ml Agua mineral fría
3g de levadura x kilo
1kg de harina "0000"
22/28g de sal x kilo de harina
MUCHISIMAS GRACIAS me salvaste proque no entendi una mierda de las cantidades
Gracias!! No entendía lo del agua... ,)
Rey de reyes🤗
Amigo cada vez que entro a este video es para ver tu comentario x si me olvido de algo. Gracias!!
AHÍ TE DEJÉ MIS PUNTOS TARINGUERO!!!
Que buen video para darme cuenta que mi vida es una mierda y hago todo mal
Jajajajajaja
Yo: Hola buenas, una pizza napolitana con una buena puteada, para llevar, por favor.
César: La pizza te la doy para llevar, la puteada te la doy aquí.
nunca me insultaron tanto, lo bueno es que ya se porque no garcho
jajajajajajaja ni a mi. Madre del Amor Hermoso, que tipo tan rasposote válgame Dios.
No entendiste nada men para hacer una buena pizza tienes que putear
sebastian cuenca me encantó, pero no entendía las punteadas de este pizzero
voy por el minuto 2 y ya marcos bardeo a todo el mundo , es dios
19:59 solo eso tengo para decir😂😂
@@lautaroluna5118 no da tanta risa esa parte , ya cuando hablo de temperley de que lo escoltaron mori , y cuando bardeo a gluten morgen mas
Todos esperábamos este vídeo, pero se a lo que viniste...15:58
Estaría copado uno con las mejores empanadas del mundo
Espectacular la receta, fácil y práctico de hacer. Gracias por compartir.
Me tomé el video al pie de la letra, me puse a hacer pizzas y a putear a cada invitado.
Y que resultó?
Jajaja, muy bien
Marcos hermano a vos te pusieron 30 gramos de levadura! Que zapan viejo!
AJJAJAJAJAJA
una buena fermentacion tiene esa busarda
ASJAJSJAJSJA
JAAJJAAJAJA
Le pusieron la chancha por el
Pablo: SOS un grande, un tipo humilde, no te hace falta hablar de otros.
Marcos: SOS un forro.
SOS
@@martinbaron843 SOS
esteban vassallo SOS
SOS abba,
SOS
No pude terminar de ver el video, soy incapaz de tolerar la idiotez del tipo de anteojos.
Primero insulto y después amazo, perfecto, y no aspirar harina sino cocaina, anotado
Jdhshshaha
amazo parado, ojo ahi.....
Creo que hice las cosas al revéz, debo haber anotado mal
Hay un poco de video en tu insulto
jajajajaa
Insoportable, podrían suprimir al de negro, típico nene de mama cheto que insulta desde la comodidad de las cámaras... Seguro camina por la calle en silencio y todo cagado.
El cocinero de la chaquetilla blanca: un buen tipo... el de la camisilla negra: un mier...da... Y no soy racista.
@@pancarchobermudezelkoala4474 ahhh entonces que sea todo lo imbécil que quiera, me quedo tranquilo...
@@andresgutierrez4119 es la esencia de su canal el su personalidad. Podes ir a ver otro canal
Alto día tuve hoy, lo tengo que equilibrar con este video si o si.
Jajaja Marcos crack genio. Como RUclips no tiro este video despues de tanto bardo. Esperando los buenos deseos del equipo de la chancha para el 2021
Doctor: "Te quedan 4 minutos de vida"
Yo: (miro del 15:58 al 20:00)
lo que me reí en ese lapso jajaja genio, encima tiene razón en todo
Hoy es lunes, el sabado anterior hice la masa con las instrucciones especificas de Pablo Basilio, ayer domingo las hice para la hora de la comida 4 pm aprox. y quedaron EXCELENTES, las coci en el horno de casa a 250 grados, las deje al gusto de la familia un poco mas crujientes y es en realidad LA MEJOR PIZZA DEL MUNDO, Muchas Gracias a ambos y Saludos desde el norte de MEXICO!!
Ahora todos tiran beef yo los vi son mas de 2
Tumba la casa mami
JAJAJAJJA
Vaciando tinta en la esquina , garchando con la ma fina mirando mal a la que mira tirando al que me tira
@@crischu1096 creo que una era tu mujer nigga, tu grupo nunca lo va a valer
@@fedeaguero6752 tiiiira beef pero no dispara
No conocía este canal. Cuánto tiempo perdí siendo ignorante gastronómico! Marcos ídolo!! Gracias por tanto, perdón por tan poco
Un mexicano.....viendo argentinos con recetas de italianos....🤪
Un gran porcentaje de nosotros somos descendientes de tantos .
@@dariomartinez7740 si pero no , no por ser descendiente te hace italiano , para ser italiano debiste vivir en italia al estilo de italia y costumbre , no solo replicar.
@@israel6029 Si somos italianos nabo.
Mexicano que te quede algo claro: no todos los argentinos somos tan pelotudos como el gordo salame vestido de negro.
@@israel6029 con tu nombre debes de ser judío tal vez no nacido en Israel pero no conozco a ningún judío nacido en cualquier parte del mundo que no se considere judío , eso aplica como decís ?
Excelente, seguí el video al pie de la letra y me salieron altas puteadas.
Altas puteadas?no entendi :(
Ah,ya entendi
Jaja muy buen tutorial de como putear
🤪🤪🤪
Cada 2 seg una puteada...
"La Pizza tiene miles de años obviamente... Nace alrededor del 1800" XD bravo
Leonhart Medina qué literal tienes el culo, tío
En 1880 la primera pizza documentada que se le puso queso en napoles. Pero se hacia hace banda antes ( no se si miles de años jajaja pero es una masa con tomates no seria raro )
@@Carlossepulveda321 miles de años no porque el tomate es originario de America y no lo conocieron en Europa antes de 1500
JAJAJA Tal vez porque, leí que, la pizza la hacian en Egipto.
mantuasurgelati.com/wp-content/uploads/2015/03/historia_pizza.pdf
- 3gr de levadura x kg
- 1kg harina 0000
- 22gr y 28gr de sal x kg de harina
- 550 y 580gr de agua x kg
Disolver levadura en agua, agregar lentamente harina 0000 y mezclar. Incorporar sal y mezclar de abajo hacia arriba sin sacarle aire.
Amasar hasta que quede bien lisa, tapar y dejarla descansar 2hs, 3hs leudar en bloque. Pasado ese tiempo dividir en bollos (4 o 5 pizzas). Dejar leudar a temperatura ambiente. Luego llevar los bollos a la heladera x 24hs.
Condulta, cuánto rato se deja a temperatura ambiente cuando ya tengo divididos los bollos?
Te quiero. Gracias!
Desaprender para aprender lo que es correcto. Genio marcos. grande pablo. gracias capos.
D
A
D
A
Harina 1 Kg
Agua 580 g
Sal 23 g
Levadura 3 g
Y por último, pero no menos importante:
Odio mucho odio.
580L*
Jaja
@@juanpablocaran4385 y si está hecha por alemanes no podes fallar.
@@dantenapolitano3137 dijo gramos en el vídeo
@@federiconieva5275 el agua se puede pesar
soy chileno y vine por la mejor masa de pizza italiana y me lleve la mejor puteada del mundo....que terrible
Suerte que no viniste a aprender a hablar! Sino, estabas en el horno!! Jaja!!!!
Anda a traicionar por ahí vos chileno.. es de pizza acá raja
@@nicolasbrugueras1243 sos un pobre y triste imbécil.
Yo igual soy chileno, pero que básicos son muchos des compatriotas. 🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️
@@kike418 vos me pones que te putearon? Ustedes nos delataban en el 82 por radio contra los ingleses, cuando los ayudamos con los españoles, terribles vecinos son, sabes cuantos murieron por su culpa? Me venís con un insulto?
JAJAJAJJJ el mensaje final y la analogía filosófica entre el interior y exterior de la pizza e Instagram es lo mejor
La mejor parte de ver los videos de Marcos es cuando nos manda a la mierda por ver locos x el asado.
Siii
Esos se creen inventaron la polvora
También cuando putea por no saber apreciar una pizza o una hamburguesa, me imagino que solo le agradan las que sirven en restaurantes de mantel blanco...
@@marcosmendoza5235 Re que lo que menos le importa es la apariencia de la comida.
Aguante locos x el asado amigo no se que dice
por que le cae mal a los del locos x el asado?
"un pelado merquero que tocaba el teclado en el simbolo" HAHAHAHAH me mataste!!!!!
Me recomendaron este video, vine a verlo y me cagaron a puteadas gratis jajaja
Tarde años, pero años, para encontrar a mi cocinero preferido. Pasé por el glutenmorguen, por muchos tanos verseros... Me quedo con este que siento fuerte que conoce mi vida
no tendrá los mejores modos, pero te canta la justa, eso es lo que me gusta de este chabón, no se hace el misterioso ni se guarda nada
Hola Pablo, te agradezco los consejos, soy un fanático de las pizzas y busco siempre mejorar. En cuanto a Marcos quisiera ser igual de agradecido, pero creo que el respeto es importante porque no todos son pibes los que ven el video y si bien es un tiempo donde no debe haber tabú por nada, saber manejar los modos y lenguaje suma mucho. Exitos porque son buenos en lo suyo!
Un olor a consensos
@@matinegrete2996 necesitamos una mesa
@@matinegrete2996 JAJAJAJA
@@ramirowendler Jajaj claro
Un TREH!
Entendiste todo man
Alegría!!!
@@diegovillalobos669 y mala hostia jaja
uwu
hagan reaccionar a pino sobre este video xd
Me tranquiliza saber que no hago la pizza muy distinta a lo que hace el muchacho ese que es pizzero, solo que uso un poco más de levadura por un tema de tiempos.
El horno hace una gran diferencia, imposible cocinarla así a 200° C...Quizás algún día me pueda permitir algo así.
Si bien a mí me vuelve loco la pizza de ese estilo, bien finita y simple tampoco es para decir que la que es al molde es una cagada, es otra interpretación (aunque es verdad que hay mucha pizzería berreta dando vuelta). Recomiendo el Cuartito para pizza al molde.
Si algún día pasan por Avellaneda tienen que probar la de "Il succeso", muy parecida a la del vídeo.
El Cuartito es la mejor pizzería de Argentina para comer pizza porteña
Yo también la hago similar... La hago para mi hijo, que le encanta. Sos un genio, Emi.
Claro, y eso nadie explica! Le dan vueltas al tema re contra sabido del levado pero no dicen nada del tema horno y cocción. Para mi hay un abismo de diferencia entre un horno de casa y uno pizzero... le podes poner pedo liquido si querés pero si no tenes un horno asi, ol vi da te!
se te cocinó bien en horno comun?
@@marion2330 yo le doy un golpe de horno antes de ponerle las cosas arriba, sinó me queda cruda.
Noo amigoo .. puse el video para saber como se hacia una buena masa de pizza,, la conecte al tele ,, y casi me lo revolean ensima jajaja pero las puteadas que da este hombre son ansestrales jaja nueva seguidora😎🫶
Es la primera vez que hice pizza en mi vida y literalmente fue la más rica que probe, quedo espectacular! Muchas muchas gracias son 2 genios!
@SLAVA STALIN Solo dijo que le quedo bien y agradecía
SLAVA STALIN Si no querés sentirte mediocre podrías empezar con sacar la foto del viejo choto de Stalin
El nivel de violencia rugbier que está recibiendo esa pobre pizza me da ganas de formar una ONG para pizzas maltratadas e incluir un 0800.
pero que dice este bobo
@@katerosevonkreutzer3523 por qué me insultás? cuando el bobo es el maltratador serial del video
@@leandromoro91 porque estas re bobo man. Como te vas a ofender jajajajajaj
jajajajajajajajaja te llamas lalo
Dicky del Solar
conclusión: si quiero ponerla tengo que hacer mejor pizza. abrazos, crack
Dios te oiga
Y que le gustes q alguien jajaja
Vine a ver otras formas de hacer pizzas y me encontré con el hermano gastrónomo de Baby Etchecopar.
Un verdadero capo
@@salamedefinitivo939 Un resentido !
La mejor definición del gordo asqueroso este q leí jamás
JAJAJA JAJAJA TAL CUÁL SÉ CREE QUÉ PUTEANDO ENSEÑA MEJOR ..
JusticieroBurning pero que dice verdades como puños
Esta Si Que es pizza!!! Se ve bien chingona como decimos en México...No como las que venden aqui en su mayoria de franquicias gringas como dominós pizza; pizza hut, etc ... felicidades a esos 2 cabrones...
Creo que el tipo de harina cuenta mucho, aqui en México no hay harina de fuerza o de 0000 solo se vende harina común...tambien aprendí como hablan en Argentina y se escuchan chidas sus groserias jajajaja saludos a la banda en Argentina
Terrible cómo se putean en los canales de cocina argentinos. Ordinario pero tan sublime a la vez (?
"Es importante que el agua esté fría, bien fría y no muy caliente."
Nazi
Si, el agua fría.
Jajajaja
Por qué si está caliente es por qué no está fria
@@ledesmahugo1779 muy buena deducción bro 👌
No entendí, ¿A qué hora le pongo la piña?
Nunca
La receta muy buena pero no me gusta el vocavulario que usas. Si serias menos boca sucia tendrias mas exito
@@emmanuelpizzamenu25 dice las cosas como son y sin adornos, está re bien, hoy en día hace falta gente así
Creì que solo yo, hahaha podemos ser amigos? hahaha "Bromas"
Después de comerla se la hechas en el pan Bimbo
Qué pelazo tiene el muchacho de la chaquetilla blanca, parece un auténtico playmobil. Buen vídeo.
Crack!
Salsas de tomate:
Divella 17:49.
Strianese 18:01.
Queso Mozzarella: Fior Di Latte 14:34.
La mejor parte del vídeo es cuando marcos se calla un rato.
No se calla ni comiendo, mastica como chancho.
"Viene de otro mundo... De Locos x el asado" cómo me reí lpm
Es cierto. Lo de "Locos x el asado" no hacen asado, hacen puchero a las brasas. En la Argentina no saben comer asado. Les das una carne bien hecha y te dicen "todavía está viva, está mugiendo", etc. No saben comer carne. Yo vivo en el extranjero y comí mejores asados en Canadá, EE. UU., Europa y Brasil. Los pelotudos de "Locos x el asado" lo único que hacen es promover la pelotudez (como diría Marcos) de los ignorantes que les gusta el asado de tira quemado como si fuera una cartón caliente y seco. Espero que Marcos lea estoy y dé una lección por RUclips para avivar a los giles.
@@shatoyawashington7575 cocinan bien no sé qué bardeando tanto a los flacos. Me parece que la falta de respeto del sabelotodo de este canal te carcome la cabeza.
Y si quédate en el exterior no mereces un asado argentino
"Un asado argentino" pero si es la misma poronga que se cocina en casi todos lados.
@@shatoyawashington7575 caes en la misma pelotudez que los que critican diciendo "la cortas y sigue hacien mu".
Si te gusta la comida ya esta, quien puta te crees que sos un agente de la confederación intergaláctica del sabor.
Mamita posho cada día más mogolicos estos pibes
Exelente loco, soy de Córdoba, segui los pasos y me salió una pizza increíble, capos
Lo mismo
¿Lo hiciste en casa? ¿Qué temperatura y tiempos de horneado empleaste?
@@efrainguerrero1139 precalentar el horno al máximo y después lo baje a medio, puse la pizza y 8/10 minutos aproximadamente, pero depende del horno tambien
La pizza di Pablo almeno somiglia a una pizza, quella di Marcos somiglia alle pizze surgelate che si trovano nei supermercati. Saludos desde Roma.
Gracias. Luego de mi quinto intento salió muy buena. Eso sí básico tuve que comprar piedra refractaria y una buena paleta para transportar la pizza. Buenísima la más. Termino comiendo toda la familia y los bordes con aceite de oliva una delicia. No quedó ni una miga
Mi sobrinita decia muchas malas palabras, le pregunte de donde aprendio todo eso... youtube me dijo jaja
Lo mejor es el monólogo indignado del final. 😂❤
Hola buen día mi pregunta es para pablo basilio con esa masa se puede hacer también pan?
Probar la Pizza de Pablo Basilio es un viaje de ida. No probe nada tan rico en el mundo. Un verdadero maestro Pizzaiolo Internacional.
Man te amo, al fin alguien cantó la posta. Aprendí a cocinar, antes era una pelotuda que miraba utilísima y hacía bizcochuelo en caja.
Ahora puedo casarme.
Cásate conmigo
@@santiagoserna9497 Te lo juro que no me esperaba este comentario 🙄
Ya pélame por favor 😔
Te amo v: ...yagui
Cocinemos juntos....