PIZZA PORTEÑA - FUGAZZETA (Pablo Basilio y Marcos Di Cesare)
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- Опубликовано: 21 июл 2024
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Fugazzeta. Pizza argentina por excelencia. Derivada de la focaccia genovesa (fugassa), la fugazzeta incorporó el relleno de queso mozzarella para darle humedad y consistencia. La fugassa genovesa es una focaccia con cebolla en su superficie mucho más fina en tamaño que la fugazzeta.
En 1932, Juan Banchero, el creador de la fugazzeta, abrió la legendaria pizzería que lleva su apellido, y que hoy sigue abierta en la Ciudad de Buenos Aires, para comercializar este producto que nació como un invento casero para recrear un sandwich de queso con masa de pizza.
Si quieren probar esta pizza clásica de la cultura porteña, vayan a El Cuartito o Banchero.
Atentos al proceso. Cocinen la cebolla y sequenla. Mientras menos humedad tenga mejor. La masa humeda en una fugazzeta producto del líquido que libera la cebolla cruda es una falta de respeto.
Pinchen la masa que cubre la pizza para que se cocine pareja y no se infle ni se rompa.
Ante cualquier duda, no dudes en preguntarnos.
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muy bueno marcos colaborando con Ramón Díaz campeón del 96
JAJAJAJa QUE CRACK
Jjaajjajajajajajaj
JAJAJAJJA
HAHAHAHAH
JAJAJAJAJAJA TE LUCISTE
Gracias por el video, ya me estaba empezando a sentir bien conmigo mismo
jajajajajajajajajajajajjaj
😂😂😂
😂😂😂😂
Ste men
Jajajajaja. Muy buena
Vine a aprender a hacer pizza y me enteré que mi mamá no me planificó
Jajajajaja a varios nos calzó el comentario.
Más videos con Pablo. Es un crack. Número 1 de la pizza acá, sin dudas.
@@florenciacecilia6942 por lo que tengo entendido no, pero a veces está como invitados en ciertos lugares de acá, en zona sur. Si querés, fijate en su instagram que comunica esas cosas.
Excelente video y muy buena receta Felicitaciones👏👏👏
"Hace lo que vos quieras porque todo te chupa un huevo seguro"
JAJAJAJ se lo dijo!
Jaja ta cual, doblada!!!
Se lo merecía
te tenia que decir y se dijo!!
groserias y palabrotas Estan de mas,que lastima
se la mando a guardar
"Tipo extra vírgen, como vos." Jajaja
Ja.
Vengo a aprender y termino insultado y boludeado
Me pilló desprevenido esa, alta risa me mande 😂
Es como si me conociera de toda la vida!!!
@@burthrone429 Es como un sello de autenticidad
Mi padre en los años 60 y 70 tenía una pizzería en la calle Pérez castellano esquina piedras de Montevideo, se llamaba El Mago. Lo recuerdo trabajando horas y horas cada día metiendo y sacando centenares devpizzas del horno de leña... cómo sudaba!! Todo, para mantener a su familia . Llegó con 16 años a Montevideo de una aldea de Galicia, sin nadie, sin dinero, dejo a su madre y a su novia buscando un futuro que su propio país le negaba. Fue el mejor pizzero del mundo, un maestro de la masa. Hoy, con 85 años, vive en España y sigue haciendo las mejores pizzas del mundo y sigue siendo el mejor padre que uno puede tener.
Os he descubierto a través del canal de Pino Prestanizzi.. Me encanta vuestro canal, no me arrepiento. 👍👍🇪🇸🇪🇸
que grande pablo, que humildad que tiene para cocinar, y vos gordo choto,super careta del orto, te amo.
AJAJJAJJAJJA LPM
Pimienta negra recién molida ? La puta madre por un momento pensé q estaba viendo un vídeo de la capital.
jajajajja imaginate un croosover....
Ajajajajjajajaja
Jajajajajajjajajja yo dije lo mismo pero no me fui a la b
la capital le ronpe el culo a cesar u.u
@@Da-el8nc desado por todo america unida
Gracias chicos! Gracias a ustedes he podido hacer una pizza deliciosa acá en Corea del Sur y es toda una sensación! Los amo
Yo tambien probé la masa sel video anterior y nos quedó una pasada de pizza. !!!. Muchas gracias . Un saludo desde España !!
llegué más rápido que Marcos entregándole el marrón a Anthony Bourdain
Jajajaja
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAA genioooo
Nunca cerré tan rápido un vídeo de Paulina cocina
JAJAJAJAJAJA SAME
Nunca tendrias que haberlo abierto jajajajajajajajaja
Pide chasquido
No sabés si Paulina Cocina tiene página en Pornhub?
Que decís crack? Paulina te rescata el rejunte para que sigas morfando. Con este gordo tenes que traer el queso de Italia o te sale pizza con gusto a ugis
Que fácil de entenderles, hace un año anduve por Argentina y muero de antojo de fugazzeta. Saludos desde México.
2 cosas:
1-No había visto que estaba este video, muchas gracias a los dos.
2-Está más bueno que el pan de masa madre Pablo.
Pablo se contagio y empezo a insultar me imagino 5 videos mas bardiando a todo el mundo jajajaja
Leolpaxb 00 bardeando*
Yo hice la pizza del otro video y la verdad es un viaje de ida, después volvés a comer pizza comprada o prepizzas y nada que ver
Pd: Gracias
La hiciste en horno común a gas?
@WorldMileCOF y quien mierda compra pre pizzas en pleno 2019
@@poisonheart2650 todavía hay vagos de mierda que lo hacen :v
@@marion2330 horno electrino.
seeeee, resultan más adictivas, más viciosas que la frula. Eso sí, paciencia. Yo preparé la masa al mediodía para hacerlas a la noche, tranqui, cenar tipo 22:30. Usé la mitad de los ingredientes, medio kilo de harina y la verdad que rinde muy bien. Tres pizzas tamaño mediano a grande; una la hice cuadrada porque las metí en asaderas para un horno convencional a gas, medio hecha pelota la cocina pero se la banca.
"es una oda a la bulimia" jajajajajajajja
Gracias totales Marcos y Pablo! Son unos genios!
Hace lo qué vos quieras igual te chupa un huevo todo
-pablo2019
El mejor locro del mundo Marcos 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Lo único que les falta a sus vídeos es probar el resultado final y su opinión... Increíble
Vino dos veces a Temperley y ya aprendió a decir "Piola" jajajajaja 👏👏👏
7:55 Pablo que es ese vocabulario?
Eh!, como le va a decir eso a Marcos?, imaginate lo mal que se debe sentir ahora después de que lo bardearon...
Un ordinario... con el respeto que nos manejamos acá
La verdad me decepcionó, una pena...
Debería aprender a respetar más como Marcos (sarcasmo)
Mal, uno viene a aprender a cocinar no a ver como un chabon putea
@@ivansuarez6378 Gracias por aclarar el sarcasmo. No me habría dado cuenta sino que estaban siendo sarcásticos.
Ya me quedo tranquilo
Felicitaciones.... La Fugazzeta es lo más.... Juega en primera.. 👌
Excelente Basilio su reseta y sencilla explicación de cómo amasar una fuga seta y gracias por los ítems ,cómo cocinar la cebolla , agregar el aceite extra virgen y por supuesto la maza.👏
"estirada como el sueldo" jajaja sos un crack men.... like
Próximamente Marcos visita zona sur y cocina con Kiko,después van a la cancha juntos
JAJAJAJAJAJJAJAJAJA
vamoooo niubeeeelsssss
jajajajajajajaja
cocina asado con maximiliano martinez
Ohh que riiiiicoo jajaja, qué felicidad verlos divertirse cocinando saludos desde Arica chile
Son unos cracks
Gracias por compartir esta receta muy buena✌💪
que suerte que sos rico y tenes la posibilidad de comprar el producto más caro. Entre a este video para aprender a hacer una pizza fugazzetta, no a saber en que nivel económico me tengo que encontrar para hacer una buena pizza. Exitos de parte de un pobre.
Vamoo Temperley! Seguro está grabado en el barrio inglés como buen cheto
Marcos:no usen extra virgen en la masa porque se deteriora a 200 grados
Also marcos:aceite de oliva extra virgen en la tapa
que no joda te lo deja mas crocante,a mi me gusta,pero a otros no.
no ponerle en la elaboración de la masa pelotudo!, no cuando ya esta hecha y fermentada...
@@Cantineropy que cambia? Si el aceite se degrada igual
hola, soy de chile y haré todas las recetas y consejos que nos dan. un abrazo y sigan asi.
Por fin un nuevo video marcos.gracias. ya me estaba subiendo el autoestima
Amo la fugazzeta, gracias por traerme a la mejor del mundo 🤪
Aguante Temperley carajo!!! La ciudad en la que nací!!! Vamos Cele carajo!!
Bo, parezco un niño abriendo regalo de reyes cuando abro RUclips y me encuentro en primera plana con un vídeo de Marcos y la Chancha.
Aún no lo vi y ya estoy comentando...
Vamo arriba!
Pablo sos crack!! Los mejores videos de cocina por muy lejos.
6:52 pensé que iba a decir "bueno la cagamos"
Estaba mirando el video de cook y el laucha y pedía por favor que ya saliese tu video, no podía soportarlos
Entonces para que los miras gordo hipócrita
Y para que los miras jajaja
Quería comparar ambas recetas, pero me pudrí a los 2 minutos con los chistes pelotudos que meten.
Cada quienes tortura a su forma, unos drogandose, otros sufriendo por amor y otros viendo al laucha (aguante los.chistes de Marcos)
Para qué lo mirás entonces gordo genocida de ñoquis
Lis felicito muchachos!! El que sabe sabe!! Se nota la calidad de su arte.
El banchero querido voy desde mi infancia asta hoy otra muy buena fugazza rellena jamon queso y tomate en la pizzeria La Brica en Barracas gran video gran fugazza
“Pablo, corregírme....” y después todo el pais sin electricidad.
Son unos capos.
Minuto 1:23 "el gran error de la gente es q le pone aceite a la masa"; Minuto 1:48 Pablito le tira aceite directo a la masa. Por dentro Marcos debe pensar: "Me re cago en la concha de la masa madre"
Por fuera.no por dentro hermano
El detalle esta en que lo mas posible es que no sea extra virgen, sino aceite de oliva normal, por lo demas nunca la integra, solo la masagea
Lo del aceite era en esa instancia creo, le puso arriba por las cebolla screo
Se refiere a cuando la esta haciendo!!
dice que no le tires aceite directo a la harina, cuando estas haciendo la masa. primero haces la masa con agua y el aceite va cuando la masa reposa.
Excelente!!!! Muy bueno grande Pablo!!!!
Ya hice la fugazzeta y a todos nos encantó 👌 el tip de la cebolla magistral 😉
Saludos desde México!!
"Ya empiezan a salir los vampiros por aca"😂😂😂😂😂
🤔???...
@@liliann7725 🤔????
No entendi lo d los vampiros
@@liliann7725 en el minuto 8:56😂😂😂
@@pescaycaza26 es una joda no? Yo esty cerquira temperley😁
Buenísima dupla hacen, hagan más vídeos juntos. Hagan el mejor calzone del mundo!
Hola. Muy buena y sabrosa receta. Deliciosa. Saludos!!ii
Tremenda pizza napolitana la de Pablo (uso siempre su receta y les escribo desde Bologna 🇮🇹
Los veo juntos y pablo es el hijo que todo padre quisiera tener... educado, humilde sonriente y positivo .... y marcos el marginal inadaptado que toda familia tiene.
Jajajaja, hacen buena dupla
"La mozzarela en este país es una vergüenza como todo lo demás" MDC sos mi ídolo
Vos SOS parte de lo que da vergüenza.
@@cristianflores3807 Que no tienes papá dices? Se nota
Ese es un prejuicio muy Argentino, soy Argentino viví 5 años en eeuu, desde hace 16 en España y te aseguro que la muzzarela en estos dos paises al menos es vastante mala, en general...No todo lo nuestro es una mierda, hay que salir y ver que hay afuera para comparar.
Por cierto, mi madre si me quiso tener che..🤙
Ahí va mi critica, cual es? Haces una pizza argenta y criticas lo que tenemos? Anda a no sé donde , pero anda a hacer pizza donde está tu onda gato matado a garrotazos… Gil de conurbano…
Que rica!!!!. Felicitaciones
perfecto Pablo! sos lo mejor del programa
Ese tipo insulta hasta a la cebolla :v 7:32
Genioooooos!!... " Estirala bien, como tú sueldo" ajajaj
Muy linda la tarta que le dicen pizza abrazo
Nunca dejé de dormir la siesta tan rápido
Saludos desde san juan
Estaba cogiendo un torso agusanado y seco y lo dejé al toque cuando me llegó el aviso
Molida en el momento ulalala señor frances. Se dice pimienta negra recién molida
re100 molida
Que chulada
Gracias!!! Que capos!!!
Mí admiración a PABLO un tipo ubicado, no se necesita ser tan mal aprendido o mal educado para transmitir las ideas... Por gente como vos, la Argentina tiene la fama que tiene!!!
1:58
-"Estirada como el sueldo"
+"Claro, claro"
-"acá en Temperley pasa seguido, no?
JAJAJAJAJJAJAJAJAJJAJA
Para cuando una colaboración con El Laucha? Te está esperando.
@Marcelo Rodriguez la verdad que ni puta idea, quizá por insta pero no los sigo.
En un ring se tiene que dar esa colaboración jajaka
Mas que grabacion, que se recupere marcos y se peleen en un ring 1 vs 1, a ver quien tiene la mejor pizza, o la hecha desde 0 o el que la hace en la pileta
wacho no quiero sonar idiota pero, ¿alguien más notó lo enormemente buena onda que es Pablo? Que genial el tipo, por cierto, excelente vídeo Marcos, como siempre.
Gracias por mostrarme las cosas tal cual son, y entender que la comida es para disfrutarla no para hecharle 50 giladas por que todos lo hacen y en realidad sobre cargas y opacas todos los sabores. sos un grande marcos.
Cómo salís de zona norte y en vez de ir a lugares copados como París o Roma vas a Temperley man, jajajajaa
Que onda con Zona sur amigo? anda a escuchar lady gaga zapatooo
@@maximilianocoronel7787 zapato y no ojota man, seguí en tu selva.
@@avatarpaco ajaja
Es parecido a cuando queria cocinar algo y lo terminaba haciendo todo mi vieja
Jajajajajaa
Este Pablillo es un pro legal saludos desde Costa Rica Pura vida 💪🏻
Hicieron 1 sola? Porque da para comer 1 cada una. Genio Marcos, te amo cada día más.
Hice la receta de la pizza anterior y me encanto. Sobre todo el tema del leudado lento y respetar los procesos, es una pizza super liviana. Agradezco muchísimo el aporte y voy a preparar todo para hacer está receta :) Un saludo.
La que hizo Cook el otro día tenía más pinta
JAJAJAJAJAJJA TE AMO MARCOS
Jajaja
El mejor canal de recetas....
fuaaaa que Rico por dios ! Fugazzeta lo mejor del mundo 👌❤
La muzza de este pais es una verguenza como todo lo demas!!!! 👏Groso!!!
Nunca cerré xvideos tan rapido
Pablo basilio se ve humilde y super profesional me gusta mucho como esplica y su tranquilidad
Hay miles de videos de recetas, pero las unicas que salen tal cual el resultado son las de la chancha!!! Felicitaciones
Así que se la probaste a Pablo..las cosas que uno se entera...
En Temperley se cogieron a Rambo
En la matanza le robaron el escudo al capitan america .
Que espectáculo amigo!!!! Hola
No puedo parar de hacer pizzas culpa de uds, muy buenas
8:55 *Por no decir, ya van salir los trabas acá*
Aguante temperleeey!
Aguante avenida Pasco
Qué grande manes. Muy buen canal chancho.
Buenísimo el video me hicieron cagar de risa y también aprendí cosas nuevas... Gracias!!! Slds desde Py
que bardero el cocinero! Jajaja nunca pongas una pizzeria no te va a ir nadie man! Ahora la pizza es genial!
TEMPERLEY CITY PAPÁAAA ... vamoo zsur!
Muy bueno chicos! Épicos.
Grandes pibes!!! Son unos recapos! ya la estoy haciendo!!
7:53
Cosas que Marcos odia:
Burger King
Pablo
@@k3m4n lo vive diciendo imbécil
@@farolesrotos es burger kid pelotudo.
1:33 extra Virgen como vos jajajajajaja
Hoy dia perfecto, dios Messi hizo golazo y dios Di Cesare subió video. Aguante la chancha.
Que buen pizzero es pablo excelente !!!
"El gran error del argentino es tirarle aceite a la masa"
*le tira aceite a la masa*
Jaja, se refería a cuando la formas
Aguante temperley
Buen día DIOS los bendiga grandemente y les siga dando sabiduría les hago una pregunta será que en lugar de cebolla le puedo hechar queso y jamón ?
muy buena chicos, generar disparadores de ideas y de conciencia en lo que comemos! yo particularmente a la fugazzeta , a la cebolla la blanqueo fuerte un par de veces en agua hirviendo y sal y derecho al horno caliente al mismo punto que la dejaste. saludos.