Io le ho sempre fatte come le faceva mia madre 24 ore con il sale con un peso sopra poi si strizzano io lo faccio con le mani poi con aceto x 24 ore sempre con.un.peso sopra poi si trizzano e si condiscono a piacere
Ogni paese differente uso Io li lascio 24 ore sotto sale con peso Sopra e 24 sotto aceto con peso Sopra Dopo strizzarle bene e chiudere in Vasetti No bollite
Io le ho fatte le ho lasciate com acqua e sale per 8 ore poi le ho strizzate mi sono di Dimenticata e aceto le ho strizzate con lo schiacciapatate sono venute bianchissime e ben strizzate poi li ho messi nei vasetti bolliti e asciugati con olio origano e aglio profumate e buonissime
Mia madre prima schiacciata le fette con le mani dentro i Boccacci, però le fette si rovinavano. Invece ora utilizza questo attrezzo e vengono benissimo. Quindi è uno strumento che consiglio anche perché ha un costo non eccessivo 😉
@@incucinaconivana9325 io ti suggerisco di usare dei canavacci che stringerai con forza fino a. He non uscirà più nessun liquido....sai perché? Sotto il torchietto d'acciaio c'è un bullone di ferro che con il tempo si arrugginisce e anche pulirlo non serve a fargli iscire ruggine che andranno sulle melanzane!!...io l'ho isolato con un coperchietto di plastica ma l'ha bucato e ho rischiato di buttare tutte le melanzane !!!!...meglio strizzarle a mano o con l'arnese del pure!!
@@incucinaconivana9325 si ma io consiglio chi ha questo torchi di tenere poi ogni volta che lo usa, la vita ben asciutta e oliata prima di riporla perché con il tempo si arrugginisce poi butti tutto!!! Quindi sciacquare e asciugate bene oliarla un po' per poi metterla via! Capito bene? La vite sotto il piattino che starà poi a contatto con le verdure!!!! Ciao
È incredibile quanti metodi ci sono x la conservazione delle melanzane ,,ogni famiglia ha il suo sistema ,,e l,Italia è lunga ragazzi ,,,comunque io preferisco sbollentarle un minuto a crudo non mi fido
Io le ho sempre fatte come le faceva mia madre 24 ore con il sale con un peso sopra poi si strizzano io lo faccio con le mani poi con aceto x 24 ore sempre con.un.peso sopra poi si trizzano e si condiscono a piacere
Scusa ma non andrebbero sbollentate in acqua e aceto?
Ogni paese differente uso
Io li lascio 24 ore sotto sale con peso Sopra e 24 sotto aceto con peso Sopra Dopo strizzarle bene e chiudere in Vasetti
No bollite
Hai ragione! Questi papponi vanno bene per fare impiastri al deretano
Ripeto la roba con sale e aceto mai deve andare in pentola di alluminio
👍
Io le ho fatte le ho lasciate com acqua e sale per 8 ore poi le ho strizzate mi sono di
Dimenticata e aceto le ho strizzate con lo schiacciapatate sono venute bianchissime e ben strizzate poi li ho messi nei vasetti bolliti e asciugati con olio origano e aglio profumate e buonissime
Sono buonissime le melanzane sott'olio. Ma senza torchio come si può fare? Grazie
Mia madre prima schiacciata le fette con le mani dentro i Boccacci, però le fette si rovinavano. Invece ora utilizza questo attrezzo e vengono benissimo. Quindi è uno strumento che consiglio anche perché ha un costo non eccessivo 😉
Puoi schiacciarle fra due piatti oppure le metti in un colapasta con un peso sopra
@@incucinaconivana9325 io ti suggerisco di usare dei canavacci che stringerai con forza fino a. He non uscirà più nessun liquido....sai perché? Sotto il torchietto d'acciaio c'è un bullone di ferro che con il tempo si arrugginisce e anche pulirlo non serve a fargli iscire ruggine che andranno sulle melanzane!!...io l'ho isolato con un coperchietto di plastica ma l'ha bucato e ho rischiato di buttare tutte le melanzane !!!!...meglio strizzarle a mano o con l'arnese del pure!!
Le potresti mettere in un scola pasta con un piatto sopra e un peso.
@@incucinaconivana9325 si ma io consiglio chi ha questo torchi di tenere poi ogni volta che lo usa, la vita ben asciutta e oliata prima di riporla perché con il tempo si arrugginisce poi butti tutto!!! Quindi sciacquare e asciugate bene oliarla un po' per poi metterla via! Capito bene? La vite sotto il piattino che starà poi a contatto con le verdure!!!! Ciao
Zio Franco or zia Franca ?????
È incredibile quanti metodi ci sono x la conservazione delle melanzane ,,ogni famiglia ha il suo sistema ,,e l,Italia è lunga ragazzi ,,,comunque io preferisco sbollentarle un minuto a crudo non mi fido
24 ore sotto sale con peso Sopra
E 24 ore sotto aceto con peso Sopra ricetta originale
Io le sbolento con acqua e aceto
Perché le sbucciano?
I boccacci, da quanti anni non sentivo questa parola😂😂
😆
@@Nic-n1h buccacci
Ma fai un lavorone! Metti un peso e lascia 13 ore , vedi come si spurgono!
Grazie per il suggerimento 🥰