Quello di metterle prima in acqua bollente È davvero un consiglio speciale. Le melanzane del mio orto sono dure e amare. Fatte così saranno buonissime. Grazieeeee
@@carlogaiano ciao Carlo sono state spettacolari, buonissime morbide e saporite. L'unico problema è che rimangono un pochino scure in tutte le ricette. Sono quelle dell'orto, magari puoi darmi un consiglio per schiarirle
Io le faccio da crude. Basta mettere le fette, in un colapasta, a strati con una bella spolverata di sale. La mattina le asciugo e le griglio. La mescola io la faccio con aceto di vino rosso, olio evo, qualche peperoncino secco, aglio a fettine e qualche foglia di menta fresca (a volte prezzemolo, dipende) Naturalmente le proporzioni e gli ingredienti a piacere. Mia madre le sbollentava in acqua e aceto ma mangiava volentieri le mie. Avite cchè mangià!😋
Le melanzane sono come spugne..e poi perdono le loro proprietà in acqua,mi nonna le ha sempre fatte facendo perdere la loro acqua con il sale,lo spessore è importante per farle restare morbide. Buona giornata
Caro Carlo,avevo gia fatto alcune tue ricette e sinceramente mi sono piaciute😅 per questo mi sono iscritta al tuo canale👍 proverò pure questa,tanto le melanzane a casa mia non mancano mai😂❤
Ciao, Carlo ti posso chiedere dove hai comprato quella piastra,mi piacerebbe averla,la ricetta sarà buonissima,una bella dritta fare sbollentare le melanzane 😊
О, абсолютно прекрасно, Карло! Лекото бланширане премахва горчивината на патладжана и сладостта му се подсилва от печенето на тиган, а маринатата... Ммм-мм... Браво!😋😋😋😋
@@carlogaianoCiao Carlo, ho fatto le melanzane col segreto di farle bollire e insaporirle con gli odori shakerati ed è andata molto bene ❣️👍 grazie mille 👏👏😋🍆🍆🍆
Una volta ho mangiato una melanzana intera, tagliata a fisarmonica, semplicissima, sale e pepe con un sapore e una morbidezza incredibili. Ho riprovato per anni a rifarle e non ci sono mai riuscita. Ora forse ho capito il segreto....un tuffo nell'acqua bollente
@@carlogaiano 4 minuti, poi sciacquati e spremuti un po’. oppure le taglio a fette di un centimetro le griglio bene e le condisco con un pinzimonio di: olio, aceto buono, aglio, peperoncino, origano e basilico fresco.
Le ho fayte proprio oggi ma senza bollire son venute buone ho fattp anche la salsa con oli e aceto e spezie ottime dopodiche ho fatto amche le melanzane fritte dorate con l, uovo che piacciono tanto a mi mia mamma... Sono meglio della carne vi assicuro.. Grazie del consiglio
Eccellente 👏buonissime le ho fatte subito adoro le melanzane 🍆 fritte sono la mia passione. Grazie un ottimo consiglio e ‘stato, portarli in bollore qualche minuto.
Le melanzane vengono mordide sr si cuciono sulla piastra elettrica quella col coperchio così non c'è bisogno di bollirle perché il coperchio fa vapore,bravo comunque 😊
@@paolacampinisorce4191 grigliandole unte ,l olio non si brucia sulla piastra creando fumo?grazie per risposta ,mi piacerebbe imparare cucinarle come si deve...
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Ottimo consiglio sicuramente saranno più succose e buonissime si infatti meno secche perfetto 👍😊
spero che le farai! Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
Ottimo consiglio...grazie mille sei davvero molto bravo.
grazie 1000 Giuseppina❤️
Sei davvero speciale ❤ bravissimo umile nello spiegare sei divino ❤grazie
grazie 1000!
Quello di metterle prima in acqua bollente È davvero un consiglio speciale. Le melanzane del mio orto sono dure e amare. Fatte così saranno buonissime. Grazieeeee
ciao Carla, fammi sapere poi!!
@@carlogaiano ciao Carlo sono state spettacolari, buonissime morbide e saporite. L'unico problema è che rimangono un pochino scure in tutte le ricette. Sono quelle dell'orto, magari puoi darmi un consiglio per schiarirle
Scusa come lecfai a me vengono sempre amare e dure
@@silvanacassata6694 ciao le metto sotto sale e dopo il procedimento dello chef
Io le faccio da crude. Basta mettere le fette, in un colapasta, a strati con una bella spolverata di sale. La mattina le asciugo e le griglio. La mescola io la faccio con aceto di vino rosso, olio evo, qualche peperoncino secco, aglio a fettine e qualche foglia di menta fresca (a volte prezzemolo, dipende) Naturalmente le proporzioni e gli ingredienti a piacere.
Mia madre le sbollentava in acqua e aceto ma mangiava volentieri le mie.
Avite cchè mangià!😋
Sembrano davvero molto morbide grazie del consiglio 👏👏👏👏🥰
ciao Franca, spero che le farai e Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
Che bontà da rifare!! Grazie Carlo 👏👏👏👍👍👍🥰
ciao Anna, prova a farle❤️
Grazie Carlo, le farò di sicuro. Buona domenica ❤
❤️❤️
Le farò sicuramente perché mi sembrano molto buone...grazieeeeeeee mille ❤
fammi sapere poi e Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
Grazie per la ricetta: melanzane Non fritte! Da provare sicuramente!😊
💪spero che le farai presto
❤
Sbollentare le melanzane per pochi minuti è un' ottima idea, bravo proverò anch'io a farle così
Grazie 🎉🎉
fammi sapere poi!!
Grazie non avevo Mai viste farlo in questo modo riproverò subito infatti che l’aspetto e le spezie che hai usato sembrava buonissimo grazie ancora
sono sicuro che ti piaceranno molto😊
Carlo un ottima ricetta grazie mille... 🎉
ciao Giuliana, spero che le farai e Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
Le melanzane sono come spugne..e poi perdono le loro proprietà in acqua,mi nonna le ha sempre fatte facendo perdere la loro acqua con il sale,lo spessore è importante per farle restare morbide. Buona giornata
👌👌
Bel consiglio Carlo grazie mille anche il battuto così dev'essere buonissimo 👏👏
ciao Barbara, spero che le farai presto❤️
@@carlogaiano certamente domani sera 💚
Caro Carlo,avevo gia fatto alcune tue ricette e sinceramente mi sono piaciute😅 per questo mi sono iscritta al tuo canale👍 proverò pure questa,tanto le melanzane a casa mia non mancano mai😂❤
ciao Tanya, mi fa tanto piacere❤️
Sono troppo buone…sono piaciute anche a chi non ama mangiarle. Grazie per la ricetta!!!!!!
mi fa piacere!!😊
Un bel metodo.sicuramente sono buonissime.
ciao Rita, prova a farle❤️
Bravissimo, non ci avevo mai pensato😀❤️
grazie! Spero che le farai presto❤️
Bravissimo ....le farò. 😂
fammi sapere poi!!
Ottimo 👍 molto buoniiiiiiiii da provare grazie 😊😊😊
💪
Ottima idea ci proverò 😊😊😊
Grazie, un ottima idea 😊
da provare!!
Fantastica questa ricetta!
ciao Franca, spero che la farai e Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
Fatto a pranzo buonissimo grazie😂 dai facci quello al limone buon ferragosto a voi
cosa al limone?
Bravissimo ,le ho provate ,sono fantasticheeeeee❤❤❤❤
mi fa piacere!!
Grazie di questo prezioso consiglio
❤️❤️
Bel consiglio , grazie !
spero che le farai presto!
Bravo,sono buonissime
grazie!!
Bravissimo
😊❤
grazie mille Alba❤️ Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
Complimenti non ci avevo mai pensato
prova❤️❤️
Grazie mille proverò sicuramente
poi fammi sapere!!
Ciao, Carlo ti posso chiedere dove hai comprato quella piastra,mi piacerebbe averla,la ricetta sarà buonissima,una bella dritta fare sbollentare le melanzane 😊
ciao, da happy casa😊
Grazie ho le melanzane in frigo domani li farò come le fai tu Grazie mille 😊
ciao Maria, poi fammi sapere e Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@@carlogaiano Sono iscritta da tempo
Questa si prova eccome!!👏👏
vai!!!
Fatte!!Molto buone!Grazie Carlo 🤗
Ti seguo sempre ,volevo chiederti,che tipo di piastra usi? Grazie
ciao, grazie!! Uso una piastra presa da happy casa
@@carlogaiano scusami ancora, in ghisa? . Ciao molto gentile grazie
Bravissimo Carlo sicuramente più gustose, le farò anch'io così 👍🏻
О, абсолютно прекрасно, Карло! Лекото бланширане премахва горчивината на патладжана и сладостта му се подсилва от печенето на тиган, а маринатата... Ммм-мм...
Браво!😋😋😋😋
vero, e vengono buonissime
Ho preso delle melanzane tonde 🍆🍆🍆 proverò a farle così 🥘🍲 👍 comunque quando assaggi sei fenomenale Carlo 😂😂🤗🤤
grazie Cecilia, poi fammi sapere!😊
@@carlogaianoCiao Carlo, ho fatto le melanzane col segreto di farle bollire e insaporirle con gli odori shakerati ed è andata molto bene ❣️👍 grazie mille 👏👏😋🍆🍆🍆
Sempre bravo Carlo
grazie mille Grazia!!
Sei un grande. Proverò
fammi sapere poi!!
Ottime, grazie
mi fa piacere ti siano piaciute❤️
Davvero buone volevo chiedere se posso fare anche le zucchine così
certo, oggi esce la ricetta se non sbaglio
Si grazie
Che bontà da rifare grazieeee
ciao, spero che le farai presto!!Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
Bravo!❤❤
grazie 1000
Ciao grazie del consiglio sono buonissimi a noi in famiglia piacciono molto
ciao Francesca, mi fa molto piacere!
La pinza di ikea anchio lo comperata..cmq le melanzane buonissime 😊
😅😅❤️
Nell,acqua bisogna mettere un po di sale?
ciao, sarebbe preferibile
Bravissimo 😊
grazie 1000
Sei bravissimo.
grazie mille!! Se ti fa piacere, iscriviti al canale
Scusa Carlo metti anche aceto nell olio?
io non l'ho messo, ma ci starebbe benissimo
Grazie Carlo 😊
❤️❤️
Perfette? Bravo
grazie 1000
Carlo, si possono arrostire nel forno invece che sulla piastra? Lo chiedo perché non ce l'ho.
ciao, sono due tipi di cottura differenti...
Bravissimo,le farò sicuramente e ti dirò!!!! 😊 Grazie,ti seguo con interesse.
aspetto notizie allora😊❤️
Bravo, mi sei piaciuto 😊😊😊
ciao Paola, spero che proverai a farle❤️
Una volta ho mangiato una melanzana intera, tagliata a fisarmonica, semplicissima, sale e pepe con un sapore e una morbidezza incredibili. Ho riprovato per anni a rifarle e non ci sono mai riuscita. Ora forse ho capito il segreto....un tuffo nell'acqua bollente
mi sa di si😊
Ma quanto spesse un centimetro?grazie al ristorante non ho mai assaggiato melanzane grigliate cotte come si deve ,o crude o secche
ecco... perciò ho "inventato" questo metodo... circa 1 centimetro
Grazie ❤
e di che! Spero che le farai❤️
Bravo!!buonissime!!
grazie 1000
Tutto perfetto solo che nn metterò l'aceto perchè lo amo SOLO nell'insalata o per sfumature la carne alla cacciatora. ❤❤❤
👌😊
Ottimeeeeeeeeeeeeeeee ❤❤❤
le hai fatte?
@@carlogaiano le faccio anche io così
Per far venire i quadratini, devi girarle di 90* e non di 180
hai ragione😅
Io li faccio così da 50 anni, sono ancora più buone il i giorni a seguire!
quanto tempo le fai sbollentare?
@@carlogaiano 4 minuti, poi sciacquati e spremuti un po’.
oppure le taglio a fette di un centimetro le griglio bene e le condisco con un pinzimonio di: olio, aceto buono, aglio, peperoncino, origano e basilico fresco.
Come spessore mezzo centimetro va bene? Grazie
si, ma anche di più se preferisci
@@carlogaiano grazie
Grazie, le provo. 😂
fammi sapere poi!!
Bravissimo
grazie 1000
Le ho fayte proprio oggi ma senza bollire son venute buone ho fattp anche la salsa con oli e aceto e spezie ottime dopodiche ho fatto amche le melanzane fritte dorate con l, uovo che piacciono tanto a mi mia mamma... Sono meglio della carne vi assicuro.. Grazie del consiglio
❤️👏👏
Da provare
fammi sapere poi!!
Bell'idea sbollentarle prima di grigliarle!!!
prova a farle!❤️
Carlo, per favore mi dici che spessore devono avere {circa} le fette 🍆, perché dal video non riesco a capirlo.
Ti ringrazio! 😊
ciao, circa 1 centimetro
Si puo vedere gli ingredienti stampati
ciao, clicca su Altro in basso a destra del video
Bravo adesso le farò, infatti non le facevo perché venivano secche,
a discapito del sapore.
Il segreto,ovvio,è la
cottura preventjva.O.K.
Fammi sapere poi❤️
Se le affetti più spesse ti vengono ugualmente morbide e senza bollitura.
Qiiedto non la sapevo ! Infatti a volte mi venivano secche .. bravo oggi li faccio👍👋👋
fammi sapere poi!!
ciao io sulla griglia li copro con alluminio escono morbide e succose anche se sono tagliate doppie
ahh... bella idea!
Buone e invitati chiedo ma l'acqua deve bollire? scusa ma non ho capito bene grazie x la risposta
l'acqua deve essere bollente bollente le metti dentro e dopo 90 secondi le togli...
Buone li proverò.mi piaci non sei uno di quei cuochi che ci fanno spendere un sacco di soldi con pentole assurde😊
grazie Francesca😊
Buoneeee😋😋
ciao Luigi, spero che le farai!!
Bene passarle a bollire prima, cosi perdono un po dell, amaro oltre a rimanere morbide❤
esattamente❤️
Le ho provate e mi sono piaciute. Solo il giro è di 90° e non 180°.
90 gradi i hai messo in piedi .😂
hai ragione❤️
Chiaramente le devi ruotare solo di 90°
esatto😅
Eccellente 👏buonissime le ho fatte subito adoro le melanzane 🍆 fritte sono la mia passione. Grazie un ottimo consiglio e ‘stato, portarli in bollore qualche minuto.
spero proverai a farle presto!!
Le melanzane vengono mordide sr si cuciono sulla piastra elettrica quella col coperchio così non c'è bisogno di bollirle perché il coperchio fa vapore,bravo comunque 😊
👌❤️
Come devo fare x seguirti
Devi cliccare su iscriviti
clicca su iscriviti al canale
Io uso il coperchio magikuker vengono morbide dentro ma il sapore resta.
...il magi cooker... la nuova truffa del nuovo millennio... 😂🤣
perchè?
non saprei...
fatto doppio lavoro ma doppia bonta
mi fa piacere ti siano piaciute❤️
😊
provate?
Ottime. (y)
grazie!
Ma due min,da quando inizia il bollore
no no... l'acqua deve essere bella bollente bollente... le metti, calcoli 2 minuti e le togli
Si....ma quando finisci di tirare su l,ultima fetta sono stracotte😂
mica ne tiri fuori una alla volta😅
@@carlogaiano a vedere il video ti addormenti🥴
Io le metto dentro il colapasta con sale e un peso cosi perdono acqua
per farle arrostite sarebbe meglio non fargliela perdere l'acqua
A parte le melanzane, i gradi sono 90!
😅
Sto fatto di bollire un pi non lo sapevo
in realtà neanche io, l'ho sperimentato qualche settimana fa
😂
?
Sei sicuro che si bolliscono pra? Bisogna assaggiarle prima
ciao, è una mia idea, prova...
@@carlogaianograzie
Io non avrei messo l'aceto!
puoi tranquillamente non metterlo😊
Perché!!ci sta benissimo
Ma che bontà !!! Grazie del suggerimento e buon ferragosto
A me si rompono sempre e nn le taglio sottili
tagliale spesse, falle cosi e vedrai che non si romperanno... fammi sapere!
@@carlogaiano Ok Carlo ti farò sapere,.. un po' più spesse allora.
Girare di 90 gradi....se le girate di 180 dimenticatevi i quadretti.....😂😂😂😂
vero😅
Ottime io le faccio sempre così solo la bollitura no devo provare ❤
❤️❤️❤️Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@@carlogaiano lo sono già grazie ti seguo con piacere
Bollite no però
Concordo, ci vuole anche un po' di aceto,senza rosmarino,si mette la menta
prova!
Po😊
Io le griglio gia unte di olio Evo e vengono eccezionali, morbide e molto saporite ,senza lessarle
👌❤️
@@paolacampinisorce4191 grigliandole unte ,l olio non si brucia sulla piastra creando fumo?grazie per risposta ,mi piacerebbe imparare cucinarle come si deve...