고깃집 그 갈비구이 그대로 COPY!! 돼지목살 양념구이 만들기
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- #에드워드권#돼지갈비레시피#돼지갈비만들기
[레시피]
-고기 준비하기
1. 목살의 비계부분을 잘라주세요.
2. 고기의 칼집을 얇게 내주세요.
-소스 준비하기
3. 실파 3개 하얀부분을 썰어주세요.
4. 다진마늘 고봉 한 큰술을 넣어주세요.
5. 참기름 두 숟갈을 넣어주세요.
6. 간장 100ml를 넣어주세요.
7. 미림 세 큰 술을 넣어주세요.
8. 후추를 세 번 톡톡톡 넣어주세요.
9. 설탕을 고봉 세 큰 술을 넣어주세요.
10. 물을 100ml 넣어주세요.
11. 설탕이 완벽히 녹을 수 있게 잘 저어주세요.
12. 목살에 소스를 부어주세요.
13. 하나씩 뒤집어가며 소스를 뭍혀줍니다.
14. 평평한 그릇에 양념된 고기를 깔아주세요.
15. 소스를 조금 얹고 다시 고기를 겹겹이 올려주세요.
16. 중불에 달궈진 후라이팬에 식용유 세 큰 술 넣어주세요.
17. 양념된 고기를 올리고 구워줍니다.
18. 후라이팬의 온도가 떨어지면 중강불로 바꾼 뒤 고기를 뒤집어 구워줍니다.
19. 색깔이 날 정도록 고기가 다 구워졌으면 고기를 꺼내주세요.
20. 아까 남은 실파를 살짝 어슷썰기 해주세요.
21. 실파를 고기 위에 뿌려주세요.
22. 참깨도 취향껏 솔솔 뿌려주세요.
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com
![진짜 제가 제일 좋아하는 맛👍부드럽고 촉촉한 [목살 간장조림]레시피ㅣ숯불돼지갈비 전혀 부럽지 않아요❤](http://i.ytimg.com/vi/0RPzHxjPdh4/mqdefault.jpg)
![진짜 제가 제일 좋아하는 맛👍부드럽고 촉촉한 [목살 간장조림]레시피ㅣ숯불돼지갈비 전혀 부럽지 않아요❤](/img/tr.png)
진짜 대박입니다. 레시피대로 했고 파 없어서 생강가루에.청양고추 다져넣고 방금 구워먹었는데 개꿀맛입니다.
고기 굽는법까지 알려주셔서 정말 맛있게 먹었습니다! 내공 찐이네요!
07:08 난 이 형님 요리의 기본에 대해서 설명해줄 때가 제일 멋있더라
이거 보고서 너무 간단해서 총 세번이나 해먹었는데 간장 100: 물 100 은 맛있기는 한데 너무 짜길래 저는 간장 90: 물 100 으로 해먹었더니 딱 맞았습니다 (샘표 양조간장 501) 약간 싱겁게 드시는 분은 간장 80: 물 100도 괜찮을것 같아요!( 최종 수정본 말씀 드릴게요 간장 70: 물 100이 가장 좋습니다 고기 1키로 기준 다만 쉐프님은 숙성을 얼마 안시키신거라 1:1로 가신거 같고 저는 12시간 숙성 시켰습니다)
양조간장이 원래 짜서그런듯요
돼지고기 얼만큼인가요?ㅜ 님 댓글보고 한근에 90미리 간장 넣었는데도 짜요ㅜ 고기1키로인가요? 쥔장님 댓글 답 늦어지셔서 여기 여쭤봐요
저두 궁금해요 저 양념에 고기는 얼마나 들어가야하나요
고기 700g정도에 간장90 물 100도 짜던데요 다시 한다면 간장 70정도로 할듯
@@user-yr5nn1py5o 저두.. 준니짬 ;; 유튜버가 눈대중으로 간해가지고-- 줠라짬 ㅠㅠ
나는 다른거보다 어디가 했을때 퇴근시간 되서 퇴근해요가 더 놀랍닼ㅋㅋㅋ 부럽기도 하구 ㅠ
근데 상사한테 잡혔잖아요. 똑같음 다른 곳이랑
같은 촬영팀이 아니라 다른 직원이려나ㅋㅋㅋ
촬영중에 퇴근하진 않을거같아서 다른 작업하는 직원 퇴근하는거 고기 멕여주려고 부른듯?
@@user-mm9bf5jy5b 몇 분만 있으면 완성되는 고기 먹고 가라는 게 어떻게 똑같음?
@@kim__kim 혹시 회사 안다녀보심?
셰프님들은 눈대중으로 턱턱 넣고 섞으셔도 맛있는 요리가 만들어지고, 저는 매번 계량을 열심히해도 맛이 매번 다르고 맛없는걸 보면, 셰프님들은 진짜 감각 자체가 다르신것 같아요 ㅎㅎ
저분이 제 우상이고 뭐고 하다보면 압니다..
고기 대략 한근정도 보이는데 간장이 많은거 같내요..
50ml만 넣도 충분합니다.
구우면서 익은부분 간보시면서 양념장 추가로 부우면서 졸이듯 구워야 실패가 읍지유~~
프랑스 교환학생 중에 갈비가 너무 먹고싶어서 쉐프님 따라 만들어 먹어봤는데 프랑스에서 수원을 느꼈습니다.. 한국 친구들이랑도 맛있게 먹었고 외국인 친구들도 너무 좋아했어요!! 감사합니다:))
미림 대신 뭐 넣으셨나여..?
참 쉽게, 쉽게 하시네요...집에선 난리난거 같이 하게되는디..ㅠㅠㅠ
사선으로썬 파채가 포인트네요~~~
잘배우고 갑니다~~~^^
레시피 대로 해서 맛있게 잘 먹었어요~~ 아이들도 너무너무 맛있다며 잘먹네요
정말 권형님 감사합니다 형님덕분에 요리하는시간이 즐겁고 행복합니다~~^^
애드워드 권 요리는 요리를 복잡하게 안하고 고급스런 맛을 내니까 그게 너무 좋아요. 👍
어트케 갈비를 안먹고 퇴근할 생각을~~~ 맛난걸 마니 잡솼군요
진짜 맛있어요. 강추. 명륜지사갈비 생각나요.
우왕~!!채널오픈하신건 알았는데 뭔가 진지하고 어려운 얘기 하실것같아서 안보고있었는데. 몸안사리시고 너무 재밌네요^^;유익하기도 하고. 프리타타 바로 따라해봤어요. 구독하고 자리에 앉습니다.
간장, 물을 1:1로 하니까 너무 짜네요.. 장시간 재어놓으려면 싱겁게해야할거같아요
영상 보면서 1:1이면 짤텐데 했는데 역시...많은 사람 추천은 1:2~1:3
나는 딱좋던데 아마도 간장염도차이일득
이건 ㄹㅇ 눈이랑 손 있으면 하겠는데??? 도전!!!! 땡큐 영민센세!!
짱입니다 식당서 먹던 그맛
잘 봤어요~저녁에 똑같이 해볼려구요~감사합니다
목살 중량 알려주세요
난 동바우형이 해주면 음식이면 매일 퇴근이 늦어져도 행복할듯
역시 쉐프님이라 번거로운 단계나 재료 없이도 맛있는 맛을 내시는 것 같아요. 다른 영상들은 온갖 재료를 다 넣으래서 포기했는데. 덕분에 잘 해먹었어요. 감사합니다!
셰프님 혹시 참치캔으로 할 만한 건 뭐 없을까요? 햄이나 고기류도 좋지먼 아무래도 자취생들은 참치캔을 많이 먹기 마련인데, 베리에이션이라고 해 봤자 참치마요/참치함박/참치파스타/참치김치찌개 정도잖아요. 쪼끔 더 약간 고오급 느낌의 셰프님의 노하우... 혹시 알려주실 수 있으신가요?
참치 부침이요
양파 파 마늘 다져서 넣고
계란 참치넣고 동그랑땡처럼 밥반찬 안주로 존맛탱
비빔면에 참치캔 작은거 좀 넣고 무생채 살짝 넣으면 존맛.
햇븐에 고추장, 참치 넣고 김 뽀개서 쓰까무면 존맛.
나 자취할때 참치캔 비싸서 안먹었는데..오우
참치로 약고추장하셔도 맛잇어요
레시피 궁금하시면 댓글주세요
@@user-th7sc6wy3m 약고추장이요? 오 그거 신기하네요 레시피...가능할까요?
저도 짰어요.. 담엔 간장 좀 줄이고 해봐겠어요.
만들고 나름 연습하고 있습니다.
감사하버다. 블러그 링크 남기니 삭제가 된거 보니 홍보같이 된거 같네요 그런건 아니였습니다.감사한 마음으로 한거라 늘 응원합니다.ㅎㅎ 살짝쿵 살짝쿵ㅎ
이번 휴일은 요거다!!
감사합니다 선생님.
간장 떨어졌다!!! 새로사야한다!
용량 잴수잇는건 재서 정량 좀 보여줘요.... 가루같은건 힘들어도
최고. 감사 😊
똑같이 했는데 왜 미친듯이 짜네
이 레시피 대박임. 런던살고 있는데 돼지갈비 땡길때 정확하게 일치하는 레시피 입니다. 강추강추
개인사업장 하면서 시간 날때 가끔 이영상 대로 해주는데 할때마다 애들이나 집사람이 이거 사온거 아니냐고 .... 갈비집서 먹는 맛이라고 함.ㅎㅎㅎ 전에 새우 감바스도 난리났었는데 역시 에둬드권
셰프님 레시피로 만들었더니 아들이랑 정말 맛나게 먹었어요~
지금 이거하고잇습니다 배가고파서 밤10시에 저녁을...먹..
어제 해먹었는데요 ㅠㅠ
왜케 짜져 ?? 정말 짜서 이거 물넣고 양파도 갈아넣고 설탕도 더 넣고 난리 치다 그냥 먹었습니다 ㅠㅠ
정말 간장량 맞는건가요 ??
새우스파게트는 정말 맛있게 잘먹고 있는데요 , 이건 좀 마니 짜요 !!
물넣었나요?전 싱겁던대
@@leifeiamuro6387당연히 간장과 같은 정량으로 넣엇습니다 !!
@@stellaum2859 저도 레시피대로 헤먹었는데 전심심해서 오히려 물엿을 살짝 추가 했어요~~ 전 진간장이 아니라 맛간장으로 해먹었네요~~
간장 때문인듯합니다. 간장은 브랜드마다 종류마다 달라서.. 집에 간장 맛을 알아놔야 해요. 다른 레시피에서도 영향 갈 수 있으니
저도 짜서 혼났어요...... ㅠㅠ 사람이 먹을수 없는 정도에뇨
평소에 식당에서파는 돼지갈비 소스 정말 궁금했었는데... 땡스 쉐프!
여러 레시피 먹어봤는데 이분꺼가 제일 저한텐 맞았어요
참 좋네요. 대단히 고맙습니다.
쉐프님 안녕하세요
목살 1근 기준인가요??
덕분에 돼지 고기 사면 해 먹을수 있는 메뉴가 늘었어요 😍
일반적으로 간장과 물양이 1대1은 좀 짤듯요
간장이 훨 적게 들어가야 짜지않아요
짜면 답없고 싱거우면 쌈장같은거 랑 드심
괜찮아요
바싹 구운다음에 건지고 남은 소스 졸여서
파스타면 넣어서 간좀 하면 개존맛 입니다요
군대에ㅔ서 요리하고싶게 만드는 유튜버....
오늘 안그래도 갈비하려고 돼지목살 사왔는데!!!! 잘해먹을게요~~~~
3:11 표정 개웃겨 ㅋㅋㅋㅋ
리춘수형이랑 합방하면 대환장 파티일거같은데????
레전드 랑 레전드 입담 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
동바오형 8:48 부터 "4인 가족이 2만원이면 외식 하는 기분을 느낄수 있어요" 라는 멘트 너무 좋아요
뭔가 울컥 해요
항상 잘 보고 있어요 고마워요
실파랑 대파랑 맛이 확연히 차이나나요?
감사합니다~~~^역쉬 남달라요~~
1등 다른거는 안봐도 이거는 꼭 봐야죠 이야 ~ 여성 PD님은 권세프님에 간장 복근 같은 저 고기 놔두고 어딜 가시나요 ㅎㅎ
고기 진짜 잘 굽는다
의외로 정말 간단한 레시피네요. 주말에 가족들이랑 꼭 한번 해먹어 봐야겠습니다~ 캠핑 고고~~
나중에 (주) 영민푸드 이런거 새롭게 론칭 하는거 아닐까... ㅋㅋㅋ
100% 한식과 반찬들
맛있는 목살양념은 사랑입니다
선생님 고기양은 얼마나되나요
오늘 만드려 보려고요
답변 기다릴게요
구독했어요^^
8:18 워라밸이 확실한 직장 vs 먹을거 잘 챙겨주는 사외이사님이 있는 직장
닥후
닥닥닥전 반박시 회사 안다녀보거나 자영업자
양념이 짜다고 느낄수 있지만 재워두면 고기 육즙때문에 양념이 묽어집니다.
오!
점점 마음에 드는데요.
👍👍👍
요즘 고기집 안간지 좀 됐는데 내일 엄마한테 해달라고 해야겠네요 ㅎㅅㅎ
선생님 믿고 했는데 왜ㅠㅠㅠㅠㅠ 제가 상상했던 말이 안날까요
돼지 목살 저렴해서 너무 좋아용 그리고 내일 점심메뉴가 될 것입니당
돼지목살 양념구이에 들어가는 양념으로 돼지 앞다리살로 해도 되나요??
네 가능해요
쉐프님 사랑합니다(덜렁덜렁)
재운 고기를 알람 맞춰서 깨우나요?
방금 만들어 먹었는데 너무 맛있어요!! 재울시간이 없어서 그냥 10분정도 뒀다구워 먹었는데도 싱겁지도ㅠ않고 딱 좋았어요!!!
먹고가~ 따뜻하다.
셰프님 간장이랑 미림도 숟가락으로 해주세용 제발 ㅠㅠ 눈대중레시피 따라가기힘들어요 요리초보들은 쫓아갈 감각이 없어서 정확했으면 좋겠어여 ㅠ
하나하나 다 하면 찍는 시간 너무 오래 걸리죠 ㅠ 어쩔 수 없음
한큰술=15g
집에서 양념고기 구울때마다 태워서 물 넣고 삶듯이 구웠는데 처음부터 불을 역하게 하면 되는군요 ㅋㅋㅋ
목살이 몇그램인가요?
역시 두바이 7성급 호텔의 수석쉐프 출신은 다르군요
TMI: 동바오형님은 실제로 자기 이름 걸고 후라이팬을 판매한 적이 있당.
직접해먹어봤는데용
저는 샘표진간장을 썼는데요
간장 100ml 물 100ml
너무너무너무너무너무너무 짭니다....간장을 좀 줄였어야 했나봐요 ㅠㅠ
오늘해먹었는데 너무맛나네요 레시피감사해요 영민님~~^^
아...목살스테이크고 뭐고....이게 최고의 레시피임...완전 식당에서 먹는 돼지갈비맛 감사합니다
형님 간이 좀 셉니다. 단짠 끝판왕 입니다. 뭔가 이상합니다! 고기는 250g정도 했는데 너무 적었을까요?ㅜㅜ
650gr요 ㅠㅠㅠ
@@edwardkwon5277 뜨헉..ㅋㅋㅋ 다음에는 고기 그람수도 부탁드려요~ 형님! 항상 고퀄리티 뚝딱 레시피 감사합니다!
아이들해줘야겠네요
살짜꿍 살짜쿵...
쉐프님 구여워유
굿입니다요 형님
필히 해먹겠습니다.^^~
양파를 메인으로 하는 고급진요리 기원 115일차
영상 설명란에 정량 레시피 있네
항상 재미있게 보고 있습니다. 감사합니다.
고기가 좋아보여요,,
감사합니다
셰프님 혹시 통조림참치로도 혹시 변형된 요리한번 기대해봐도 괜찮을까요??ㅎ
캔참치 활용 요리 영상 2개가 꽤 예전에 업로드되었으니 함 찾아보시면 될거 같아요
먹이시는 심성의 소유자 ~, 그것이 더 맘에 감동을 줍니다.
세상에! 모레 캠핑에 당장 해갑니당!!!
간장 50ml,물50ml하세요 진짜 맛있어요
4분전은 못참아
진짜 쉽고 맛있어요
정말 맛있겠네요 ㅎ 저도 만들어 볼게요
항상 좋은정보 감사합니다. 근데 돼지고기값이 너무 올라서... 그냥 사먹는게 나을지도 몰라요 ㅎ
고기 600g 간장4T
기본 불고기양념인데요
물이 들어가니 조금 더 넣는듯~~
두께 좀 있는 삼겹살에다 했는데도 맛있네요
다음은 캠핑 컨셉으로 캠핑 음식 해주세요~ ㅎ
우앙 목살 있는데 낼 꼭 해먹어야지
쉐프님 볶볶 버전으로도 한번 해주세요 ~~
쉐프님
깻잎을 팔지 않는 곳에 사는데 그걸 대체할 만한 재료가 있을까요?
시소 shiso 를 사세요.... 외국이신거 같은데 그나마 근시치에 가까워요
@@edwardkwon5277 우와 친절한 답변 너무 감사합니다.
일본에 있습니다 ㅎㅎㅎ
감자탕을 만들어보려고 하는데 저번엔 야채가게에서(시골이라 매번 파는 야채가 바뀌네요) 운좋게 깻잎을 팔아서 맛있게 만들어 먹었지만 그 이후론 잘 안들어오고 시소 혹은 大葉;오오바 라고 써있는 야채만 팔더라구요. 감자탕에 시소를 넣으면 그 맛이 절대 안 날 것 같아서 못 넣고 있었습니다 ㅎㅎㅎ
@@edwardkwon5277 와 감사합니당
시소는 모양만비슷해요 깻잎대처할없어요
목살 기름 많은부분 나만 때는거 아니였구나 ㅋㅋㅋㅋ
간설파마깨후참 깨 빼고 다 들어갔네요
오 승우아빠!
일요일아침 지금 따라하는중
간단하네유