【阿辰師】烤雞哪有這麼難? 超簡單 智障烤雞法
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- Опубликовано: 20 дек 2019
- 阿辰師來教大家自己私藏的超級宇宙無敵簡易智障烤雞法。
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【法克廚難】
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來解釋一下幾個因應影片的流暢性剪掉沒放進去的部份：
1. 翻過來烤是為了將雞胸保護住讓外側火源較不容易進入達到慢烤的效果，降低雞胸過熟變乾柴的風險。
2. 上色不均勻是因為傳統烤箱的關係，除非有旋風才有可能均勻漂亮的上色，但不是人人家裡都有旋風烤箱，因此我要讓大家知道在家裡真實的烤出來會長什麼樣子。
3. 都已經跟你講是超簡單的智障法了，目的是讓不懂的人也能夠輕易的依樣畫葫蘆，所以麻煩在那邊批評技術跟細節的去掛號看醫生。
最後做個技術總結：
不用技術哪來技術總結！
技術總結？阿辰師也用寬油嗎？😂😂😂
CF N 沒烤箱做什麼烤雞😂😂
CF N 只好使出好X多直接買那招了
看來是該去一趟CO***O尋找一點幫助了......
請問雞是用哪種 肉雞還土雞
感謝阿辰師 照你的方法 今天我烤了一隻完美的雞 沒有烤焦沒有柴肉沒有血水~感動得痛哭流涕~嗚嗚 ~感謝你 QWQ
真的很簡單
看完影片我就去costco買烤雞腿。
大成功。
你是在說我們智障是不是
...是 可以多出幾部智障系列的嗎
不不不 我是說在座的各位都是..............
Stanley Fang 我也要智障系列！🤣🤣
哈哈哈哈哈
真香
智障系列 可以出個怎麼煮泡麵嗎
「火越大越容易失敗，就跟脾氣大的人容易失敗是一樣的。」-阿辰師
馬哥XDDDDDDD
火太大會外焦內生
傑斯 人也一样 🔥太大 外焦内生（不成熟）
玫瑰雞
超台、根本直覺操作。XD但我超愛~~💕💕💕
拜託請多出一些智障系列。這系列絕對會紅！
看了真心動，家裡有烤箱。明天去市場買隻雞...來實驗我的暗黑料理技術能否有所突破。
有些食譜很棒很豪華...但同時也很複雜。
看影片是好看好想吃，但真要自己做。我嚇得退避三舍。
市井小民手邊根本不可能有那麼多香料、食材。
就算去買...買了一堆食材原料大罐小罐，就只為了做一隻雞。
想想我都心累。乾脆去超市買現成。
但阿辰師的這食譜，很可以👍👍👍
不喜歡雞的同學可以不加，這樣一道美味的鹽巴就完成了
那分切的部份怎麼辦
王刚老师，走错片场了！
王剛XD
括一刮就好了
走錯棚 :)))
看了這個影片後,妹妹決定要去做雞
跑來問問我的意見
我沒有意見,只是告訴她
要做,就做一隻堂堂正正的雞
那請問哪裡才買的到呢？
如果想要把雞變得更嫩
可以泡淡鹽水 1~1個半小時(就是舔一口不會鹹啦！)
再擦乾 再抹半匙鹽 抹均勻
然後就按照阿辰師的步驟去烤 就有嫩雞可以吃了
那如果想吃脆皮烤雞 就在第一次出棺時 塗上蜂蜜 塗完進去烤 出來就有了
我在鄉下烤桶仔雞
也是只抹鹽就去烤
吃的時候沾雞油
吃出雞的原味最好吃
鄉間吃的是新鮮鷄, 搽鹽中火清蒸35-40分鐘都好吃的不得了. 和米混合, 在保溫檔上等上10分鐘, 鷄油把米飯變得比鷄肉更好吃. 煮飯的水不增加或略減少!!!
雞裡面塞蒜頭味道也不錯
今天試了這食譜，真的很好吃也很簡單，之前也常烤雞，但今天的烤雞是最受歡迎的，搭配女兒指名的penne跟花椰菜，第一次晚餐全家吃光光，3歲女兒自己就吃了一根大雞腿跟2根雞翼😀，下禮拜準備買法國的雞試試看，看看味道有沒有不同。
只抹鹽巴是為了讓雞皮緊縮，讓雞肉可以透過烤箱慢慢均勻變熟，而最後烤箱的熱是讓雞汁可以鎖在肉裡，簡單卻也有效，多塗香料只是改變香氣而已，雞夠新鮮比較關鍵~~
為了你的一句話我還跑去7-11買了杯咖啡放10分鐘。
結果買到冰咖啡😆
結果買到冰咖啡😆
結果買到冰咖啡😆
台灣買到全雞時表層都很容易是濕的
跟國外不一樣
在關鍵步驟前請把表皮擦手紙擦乾 最好自然風乾一下
讓您的雞與阿辰師的雞從最基礎一樣
會濕濕的原因... 可能是剛拔毛處理好的市場溫體雞... 或是經過冷藏回溫的超市雞
此時廚房紙巾會是好夥伴
我都先插在紅酒瓶上給雞稍微風乾一下...
有食譜說要放冰箱風乾
@@tsaitsai 我一樣也會插紅酒瓶 但我插的是保力達
不要用衛生紙
不然會付出代價
原味的，，最好吃!我自己在家烤也是這樣!很簡單的鹽跟胡椒，就超級好吃~
完全是在嘴fred的脆皮烤雞 笑死
好棒！真實用
謝謝阿辰師！我很喜歡看你的頻道
哈哈哈~~~~~~~~~~太讚!!聖誕快樂!!
讓他能昂首闊步進去火化😂
明明就是去烤為什麼要用火化啦😂
原來我們都吃骨灰嗎😂
是吃屍體
肉汁是屍水
屍體真香～
修但幾累這樓怪怪的
頗誠實的
堂堂正正的放進去烤箱烤
阿辰師真是一身正氣👍
全身都是正字（划掉
今日菜單“堂堂正正烤雞”
這已經是給完全沒有廚藝天份的人的完美食譜
讚啦來去烤一烤
順便恭喜老爺賀喜夫人嘿
我覺得智障系列挺不錯的
感謝阿辰師的教學，最近就來試做！
嫌麻煩的同學可以直接上館子
以上就是超智障烤雞技術總結
一看就知道是內行的寬油粉XD
哈哈哈 一開始還看不懂寬油到底是寬在哪XDDDDD
再嫌麻煩的同學
請用GOOGLE PLAY下載熊貓APP
以上就懶得出門的智障烤雞技術總結
不是让热心摊主处理么哈哈哈哈
@@AaLLLLL
對 攤主常常在diss王剛老師
買豬腰還要切花....
感謝阿辰師！
這輩子第一次烤雞就超成功的，本來說不吃的女兒默默吃了兩隻雞腿。好驚艷簡單又好吃。
超棒❤️感謝分享❤️
阿辰師的步驟就是讚啦！
第一次烤雞就成功！真的是太神奇了！感謝🙏🏻
真的很簡單！謝謝阿辰師！
我等等就去好市多買現成烤雞😊
真的超讚的👍
口水流滿地啦🤤
超喜欢师父，爽!
今天的幹話真是令人放鬆且愉悅
超好學的 感恩啦
感謝阿辰師的教學我第一次就烤成功了謝謝
喜歡師傅講解
我真的照著烤了, 是我有史以來吃過最嫩的烤雞
等很久欸😂😂
感覺就是白斬雞的烤製板...原味就是厲害
這個雞一定要很新鮮 不然肉的騷味會蓋不住
看完簡易型的教學後，我還是決定去COXXXX買烤好的
太棒了!!
大好了！解決多年來我對烤雞沒信心的恐懼😱
感謝🙏
看起來超好吃的哈哈
超簡單
這句話真的很好笑要 火化了 也要有尊嚴😁😁😂😂😂🤣🤣🤣
原本想說烤箱的旋風不夠力上色不均勻
但實在有夠簡單的烤法還是給推好了
好讚
太感谢了！！！相见恨晚。我这周就去试验一下。
我覺得你在藐視觀眾的智商！
請多出一些這種食譜🤣
超讚
看阿辰師講幹話真開心
感謝阿辰師～讓我在這個颱風天+三級警戒的時候還可以自給自足成功烤了一隻雞吃！🤣
智障烹飪法 很棒~ 請繼續分享 謝謝!
用家裡的中型過氣烤箱試做，超感人的鄉下陽春土窯雞口味！聖誕夜超開心
用家用型過氣烤箱也烤的出來嗎？我也要試試!
@@slc9815 應該是可以的
@@chenyuhuan 謝謝~
真正的廚神
以前過年吃團圓飯都會用烤箱烤一隻，超好吃！沾胡椒粉真的是潑飛特🤣
汪德活啦～～～
搜固的啦！
真的夠智障 烤雞法~ 哈哈我喜歡!
只能說前言太貼切了
烤隻雞附哲學課，讚喔
確實新鮮的食材，無須過多的調味，例如某些海鮮無腥味，蔥薑蒜鹽全免了
謝謝你 阿辰師
我用你的方法 做了 超好吃 像台灣的鹹水雞的味道。
我是住丹麥的台灣人。這裡超市到處是便宜的茄子和櫛瓜 (squash) 可以請你拍片教導簡單料理嗎？感恩。
天啊！我中午才去好市多買烤....原來這麼簡單 哈哈哈哈哈
簡單實際的操作
哈哈哈哈哈哈哈哈哈我會啦
我們寧願做個智障也不願做個聰明人，聰明的作法太辛苦啦～
看起來很好吃！
都是細節啊！
哈 😂 好想趕快烤一隻
大道至简 ! 赞👍 !
阿辰師好帥！！！！
這樣的烤法，雞胸超多汁的，謝謝阿辰師的分享！
試了，只能用兩個字形容，無敵，好吃
報告阿辰師，部落也是這樣烤雞
真的，越簡單越美味。
智障系列不錯，完全符合我的智商！
情人節看到這個 簡直急救包阿 水拉 好用阿
真的有夠喜歡這種浮誇表演方法
餓了
這食譜真的是有夠棒的啦，晚上不去隻甕仔雞回來吃怎麼對得起自己
真的是昂首闊步頂風行。烈火鍛鍊變成金
哇！看完自己都有信心了。
太棒了
跟烤桶仔雞一樣的概念,只需均勻抹上鹽烤出來就很好吃了
聽到丫辰師說“堂堂正正的雞🐔”時就笑到不行😂😂😂
害我想去買一支來烤了 簡單實際
讚喔
感謝阿辰師
此法夠智障我也可以啊啊啊（驕傲
你好牛，
你好神!
好，現在去試試😂
想問一下 氣炸鍋急凍春雞也可以這樣做嗎
阿辰濕您好
我不太會撒鹽
可以用噴霧器裝鹽水噴灑嗎？
原味的最好
原味最香無誤！
讚👍
其實只要鹽+胡椒粉就很好吃了，簡直是魔法的調味料XD
真的很原味啊，讓我想起朋友的桶仔雞
最喜歡智障系列了！
直接這樣乾烤會不會比較乾? 想請問一開始加鋁箔低溫慢烤? 之後要上色再把鋁箔打開(類似豬肋排作法) 會不會比較好? 真心請教
水啦