Огромное спасибочки Виктория!Вы спасли сейчас мой торт!Это лучшие пропорции велюра из тех ,что я пробовала. Нанесла его вторым слоем на, ранее нанесенный, не удачный велюр,на котором были некрасивые,большие потеки и мне очень понравилось это покрытие .Оставляю Ваш рецепт в свою копилочку!
Вика, спасибо за МК, очень-очень вдохновляют. Я новичок в этом деле, а ваши видео очень помогают. Хотелось бы больше мк по мастичных фигурок. Огромное Вам спасибо!
на сколько мне известно температура плавления шоколада и какао масла очень отличается. Температура плавления какао масло очень большая, поэтому если плавить масло и шоколад вместе шоколад сгорит. В связи с этим их нужно топить отдельно!!!
Здравствуйте, у меня такой вопрос, из тёмного и молочного шоколада у меня красиво получается, а вот с белым шоколадом чёт не получается, капли не получается
Виктория, здравствуйте! Огромное спасибо за Ваши видео, всегда с удовольствием смотрю из и черпаю много нового и интересного!!! Пожалуйста, ответьте, для чего Вы ставите на поворотный столик такую большую и толстую доску/подложку? Столик у Вас не высокий, думала, что тотр можно убирать в холодильник прямо на нем...
Юля, здравствуйте. Какой мастикой вы лепите лица? Мне посоветовали Модепласт, он такой дорогой. И еще, когда лепим фигурку ее нужно лепить всю в один день? Потому что ее потом не соеденить дитали?
Скажите пожалуйста, если я хочу покрыть торт белым велюром, ганаш лучше сделать тоже на белом шоколаде? Мне больше нравится на темном, но боюсь, придется тщательней ,, велюрить,, во избежании просветов.
Вика, здравствуйте. У меня вопрос к Вам, как к профессиональному кондитеру. Подскажите пожалуйста, очень нужна такая информация. Вот эти красители - ЖИРOРАСТВОРИМЫЕ КРАСИТЕЛИ CAKE COLORS, они подходят для сливочного масла и сливочного сыра маскарпоне???? Я просто хочу крем сделать, в котором присутствует сливочное масло и сливочный сыр маскарпоне и нужно покрасить этот крем в яркие цвета. Я просто однажды покрасила обычным красителем - Американ Колором и у меня при взбивании весь крем расслоился и сыворотка побежала. Будьте так добры, дайте пожалуйста информацию. Заранее Вам большое, человеческое СПАСИБО!
Валентина Чубукова трёх ярусные всегда делаю с мастикой, всё боюсь с велюром, он не трескается под тяжестью? (не смотря на то, что всегда хорошо закрепляю торт палками, всё равно боюсь)
Я практически все свои свадебные торты покрываю велюром, всегда все хорошо)ганаш делаю в пропорции 200гр шоколада либо глазури и 200 гр масла ,выравниваю не совсем тонким слоем ставлю в холодильник на час ,потом в морозилку на то время пока делаю велюр его я тоже делаю в пропорции 50 на 50 для светлого тогда добавляю диоксид титана он универсальный растворяется в какао масле .пропускают готовую массу через мелкое сито и велюрю
Спасибо за хорошее и познавательное видео. Виктория , подскажите как себя ведёт изомаль при соприкосновении с тортом? Не тает ли он как обычные карамельки на глюкозе?Очень нужно , подскажите🙏 💐🎄
Валерия Гойко Я сегодня сделала так, отлично, хотела тоже сделать на ганаш на Новый год, а сегодня на крем чиз, правда торт стоял всю ночь в морозилке, где то читала, что только вверх нужно заморозить, как сделала Вика
Torte di Sasha а пропорции какие делаете? Я только недавно приобрела краскопульт, вот только тренируюсь. Наношу на крем чиз. На темном шоколаде получилось, на белом не очень...🤔
Валерия Гойко Да я сама новичок, помешана на тортах Агзамова, два года леплю из мастики, а тут загорелась велюром, купила краска пульт две недели назад, сделала всего лишь три тортика с велюром(не муссовых, не люблю), на сливках велюр чуть потрескался(ну, наверное сливки перебила чуток), а на крем чище пока всё хорошо, делала 30 грамм масло какао и 70 гр. белого шоколада(вернее галеток белых), жаль не могу отправить фотку, если хочешь на фейсбуке Torte di Sasha я сегодня поставила утром этот тортик Новогодний,
Torte di Sasha тоже появился аэрограф 2 недели назад буквально 😄 2 торта бисквитных завелюрила. Хорошо, гляну по возможности. А вы подложку перед окрашиванием чем-нибудь закрываете?
Валерия Гойко нет, ничем не закрывала, смотрю многие закрывают, последние два я с подложкой завелюрила, а первый, когда застыл, сразу ножечком подскребла, единственное, что надо быть осторожно, потому что можно задеть торт, ну нам наверное обеем руку просто набить нужно
Отдельное спасибо, за информацию покрытия светлого велюра на темный наш. Кроме вас эту информацию никто не дает
ВИКА !!!!!!!!! КАКАЯ ВЫ УМНИЦА !!!!! СЛОВ НЕТ ДЛЯ ВОСХИЩЕНИЯ ВАШИХ ПРОИЗВИДЕНИЙ !!!!!!!
Я такие украшения не делаю и, вероятно, никогда делать не буду. Но с удовольствием смотрю все ваши видео и наслаждаюсь красотой.
Работа выполнена на 200%, вы СУПЕР!!!!!!!
Здравствуйте мне очень нравится ваши видео не пропускаю не одного спасибо вам
Ну просто офигенно классно!!!! Потрясающие!!! Фигурка девушки-супер!
Спасибо Виктория за Ваши работы,вы умница и волшебница.
Огромное спасибочки Виктория!Вы спасли сейчас мой торт!Это лучшие пропорции велюра из тех ,что я пробовала. Нанесла его вторым слоем на, ранее нанесенный, не удачный велюр,на котором были некрасивые,большие потеки и мне очень понравилось это покрытие .Оставляю Ваш рецепт в свою копилочку!
Вика, спасибо за МК, очень-очень вдохновляют. Я новичок в этом деле, а ваши видео очень помогают. Хотелось бы больше мк по мастичных фигурок. Огромное Вам спасибо!
спасибо за советы - только знакомлюсь с велюром, поэтому все советы - прямо в точку
Вика,молодец!!! Как всегда на ВЫСОТЕ!!! С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ ВАС И ВАШУ СЕМЬЮ!!!!
Виктория, Вы лучшая!
КЛАСС...БЕЗ СЛОВ ..ПРОСТО УМНИЧКА..
Я на ганаш, велюр покрывал 1к1 и не было проблем, поверхность получалось, самое главное торт под морозить.
Можно ли вместо шоколада использовать шоколадную глазурь?
на сколько мне известно температура плавления шоколада и какао масла очень отличается. Температура плавления какао масло очень большая, поэтому если плавить масло и шоколад вместе шоколад сгорит. В связи с этим их нужно топить отдельно!!!
3:20 послушайте внимательно что она говорит
Очень красиво! Вы молодец. С наступающими праздниками вас!
Виктория,спасибо за новое видео.Побежала делать.
Шикарный торт шикарные фигурки.
Именно оно :) то что надо! Спасибо Виктория!
Вика, здравствуй. Можно вместо шоколада велюрить торт глазурью ?
Спасибо большое,что поделились ценной информацией!
Огромное спасибо за ваши видео Очень интересно смотреть и все, что казалось бы так сложно вполне реально )
Как всегда приятно было посмотреть !!!
Огромное спасибо! Очень нужная информация!👍👏🌸
Луиза Шемилова
Здравствуйте, у меня такой вопрос, из тёмного и молочного шоколада у меня красиво получается, а вот с белым шоколадом чёт не получается, капли не получается
Виктория а зеркальной глазурью можно покрывать торт покрыт ганашем?
Очень красиво! Молодец!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно велюрить шоколадную фигурку? Ответьте пожалуйста, очень нужно🙏🙏🙏
Виктория, здравствуйте! Огромное спасибо за Ваши видео, всегда с удовольствием смотрю из и черпаю много нового и интересного!!! Пожалуйста, ответьте, для чего Вы ставите на поворотный столик такую большую и толстую доску/подложку? Столик у Вас не высокий, думала, что тотр можно убирать в холодильник прямо на нем...
Юля, здравствуйте. Какой мастикой вы лепите лица? Мне посоветовали Модепласт, он такой дорогой. И еще, когда лепим фигурку ее нужно лепить всю в один день? Потому что ее потом не соеденить дитали?
SUPER !!!!👍 GANASH+ VELUR 😍😍 SPASIBO BOLSHOE
Очень люблю смотреть ваш канал!!!
Вика, подскажите пожалуйста, можно ли мастику покрыть велюром?
Как всегда круто😋😁
Здравствуйте Вика. Скажите пожалуйста, когда торт покрыт велюром, можно его украсить белково- заварным кремом сверху? Спасибо
Вика,вы спец в этом можно добавить перламутровый блеск в велюр? Заранее спасибо
Скажите пожалуйста,можно ли приготовить велюр на основе шоколадной глазури?Или обязательно нужно брать шоколад высокого качества?
А можно сделать медовик в разъёмной форме , а потом разрезать на коржи ???? Не люблю отдельно раскатывать и выпекать !
Я тоже два раза покрываю очень круто получается и буквально вчера на масленный крем покрыло
Скажите пожалуйста, если я хочу покрыть торт белым велюром, ганаш лучше сделать тоже на белом шоколаде? Мне больше нравится на темном, но боюсь, придется тщательней ,, велюрить,, во избежании просветов.
Здравствуйте Вика , а можно ли покрыть торт краскопультом , если торт выравнен на основе крема чиз
А что, если вместо краскопуль попробовать обычный брызгатель для цветов? Не пробовали?
Яна Ахрамеева слишком крупные капли получаеться
Вика спасибо большое!!!! Вы Умничка)))))
Здравствуйте подскажите пожалуйста почему краскопульт не подойдёт шоколадный велюр тоесть не плюёт его ?🤦♀️
Вау красота слов нет умница и вообще супер мастерица. 👍👍👍👏🎄🎀🥂🍾с наступающим Новым Годом и Рождеством 🎄☃️счастье Вам огромного 🎉🎄
А чем можно заменить краскопульт В домашних условиях ?
Эмир Балташ к сожалению ни чем😩
А на любой крем можно делать велюр, если подморозить?
Чем можна заменить краскопулт
Вика, здравствуйте. У меня вопрос к Вам, как к профессиональному кондитеру. Подскажите пожалуйста, очень нужна такая информация. Вот эти красители - ЖИРOРАСТВОРИМЫЕ КРАСИТЕЛИ CAKE COLORS, они подходят для сливочного масла и сливочного сыра маскарпоне???? Я просто хочу крем сделать, в котором присутствует сливочное масло и сливочный сыр маскарпоне и нужно покрасить этот крем в яркие цвета. Я просто однажды покрасила обычным красителем - Американ Колором и у меня при взбивании весь крем расслоился и сыворотка побежала. Будьте так добры, дайте пожалуйста информацию. Заранее Вам большое, человеческое СПАСИБО!
Алёна Курбатова я окрашиваю обычными гелевыми красителями америколор, ничего не расслаивается, не в них дело
здравствуйте! а зеркальную глазурь можно на простой торт покрыть
Я делаю на ганаш на белом шоколаде ,если мне нужен светлый цвет и достаточно одно слоя )свадебные тортики классно смотреться с светлым велюром.
Валентина Чубукова трёх ярусные всегда делаю с мастикой, всё боюсь с велюром, он не трескается под тяжестью? (не смотря на то, что всегда хорошо закрепляю торт палками, всё равно боюсь)
Я практически все свои свадебные торты покрываю велюром, всегда все хорошо)ганаш делаю в пропорции 200гр шоколада либо глазури и 200 гр масла ,выравниваю не совсем тонким слоем ставлю в холодильник на час ,потом в морозилку на то время пока делаю велюр его я тоже делаю в пропорции 50 на 50 для светлого тогда добавляю диоксид титана он универсальный растворяется в какао масле .пропускают готовую массу через мелкое сито и велюрю
Валентина Чубукова ой Спасибочки
Пожалуйста 😉
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, а можно ли наносить шоколадный велюр на торт покрытый творожным кремом (по Вашему рецепту) ?
Много Ви благодаря за споделянето и урока
Какой диаметр сопла у краскопульта?
Будет ли мой не муссовый торт, покрытый ганашем трескаться, если я его покрою велюром из баллона? (Готовый велюр в баллоне)
Большое спасибо
Бомбезно!!!!
Подскажите, пожалуйста,новичку:изомальт съедобен? Леденцы из изомальта интересуют! Спасибо!!
Да, съедобен.
Спасибо за хорошее и познавательное видео.
Виктория , подскажите как себя ведёт изомаль при соприкосновении с тортом? Не тает ли он как обычные карамельки на глюкозе?Очень нужно , подскажите🙏 💐🎄
+Юлия Яременко здравствуйте. Все хорошо, за 5 часов с ними ничего не стало
Здравствуйте, подскажите пожалуйста аерографом можно велюрить.?
Нет ,не получится велюра, будет просто ровное покрытие
Спасибо вам !!! Огромное !
Шикарно
А каким еще масло можно заменит
Добрый день.Подскажите почему у меня ганаш после морозилки трескает
СПОСИБО!!!👍
Добрый день скажите пожалуйста есть ли у вас на канале герои из Лего френдс Если да скиньте мне пожалуйста ссылку очень нужно Спасибо огромное
ЗДРАВСТВУЙТЕ ХОТЕЛОСЬ БЫ ВИДЕТЬ М.К. ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ФИГУРОК
СПАСИБО.
А видео с собачкой есть?
Да, мне тоже очень собачка из мастики понравилась. Хорошо бы если бы Вика показывала уроки по лепке фигурок из мастики!
Сделайте блестящий торт, пожалуйста!!!!
Здравствуйте подскажите пожалуйста можно крем чиз покрасить краской американский колор или топ продуктом?
+Marine Tumasyan Здравствуйте. Чиз на масляной основе? Сама не пробовала,но говорят что можно. Я окрашиваю жирорастворимыми красителями
Я окрашивала топродуктом, окрашивается хорошо, только насыщенности не хватает.
Вика , а почему под видио все на английском?
А можно наносить велюр на крем чиз на маслянной основе?
Валерия Гойко Я сегодня сделала так, отлично, хотела тоже сделать на ганаш на Новый год, а сегодня на крем чиз, правда торт стоял всю ночь в морозилке, где то читала, что только вверх нужно заморозить, как сделала Вика
Torte di Sasha а пропорции какие делаете? Я только недавно приобрела краскопульт, вот только тренируюсь. Наношу на крем чиз. На темном шоколаде получилось, на белом не очень...🤔
Валерия Гойко Да я сама новичок, помешана на тортах Агзамова, два года леплю из мастики, а тут загорелась велюром, купила краска пульт две недели назад, сделала всего лишь три тортика с велюром(не муссовых, не люблю), на сливках велюр чуть потрескался(ну, наверное сливки перебила чуток), а на крем чище пока всё хорошо, делала 30 грамм масло какао и 70 гр. белого шоколада(вернее галеток белых), жаль не могу отправить фотку, если хочешь на фейсбуке Torte di Sasha я сегодня поставила утром этот тортик Новогодний,
Torte di Sasha тоже появился аэрограф 2 недели назад буквально 😄 2 торта бисквитных завелюрила. Хорошо, гляну по возможности. А вы подложку перед окрашиванием чем-нибудь закрываете?
Валерия Гойко нет, ничем не закрывала, смотрю многие закрывают, последние два я с подложкой завелюрила, а первый, когда застыл, сразу ножечком подскребла, единственное, что надо быть осторожно, потому что можно задеть торт, ну нам наверное обеем руку просто набить нужно
Молодец!;)
Класс
Я хотела споосить а зачем ты вставляешь шпашки в торт и их отрезаешь они же не держат торт а для чего они тогда?
Они держат изомальт с фигурками, что бы не продавить поверхность торта.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Думаю кого вы мне напоминаете: просто Марию из сериала с такой прической
Can u do English please
самое интересное и не показали - как делали фигурки...
У меня тает изомальт.
5 c