Очень классный разбор, спасибо!!! И ничего страшного, что провела его не Полина, как пишут некоторые, у меня есть доверие этой школе, а Кристина - это ее часть
Очень классное и невероятно подробное видео! Также огромное спасибо Кристине, что взялась быть ведущим в этом видео - очень понравилась непринужденная и живая подача!
Спасибо за подробный разбор. К сожалению первый опыт с велюром у меня был печальный , велюр треснул, так как я не знала все тонкости . Теперь буду знать. Хотелось бы видео про свадебные трёхярусные торты , как их покрывать велюром .
Пишу с акаунта мужа.Спасибо огромное за это видео❤Очень нужна была информация и я её получила,со всеми важными моментами и тонкостями в работе с велюром❤
Спасибо за такой подробный МК это да же не обзор, а целое руководство! Я давно мечтаю о краскопульте, но поскольку я только начинаю свой путь кондитера, Wagner w100 для меня дороговат! В тут прелесть зубр 350 оказывается очень бюджетный и ничем не хуже!!! Отлично🤩
Вагнер ещё и шумит сильнее, издаёт такие звуки, что если работать ночью , то все соседи сбегутся. Я купила его, а потом поменяла на более бюджетный, но тихий, минусов не заметила никаких . Единственное, емкость сделана не из пищевого пластика и я во внутрь вкладываю одноразовый кондитерский мешок. Трюк с одноразовым стаканчиком у меня пока не получается, всеравно смесь разливается по стенкам при наклоне. Хочу найти просто стеклянные банки с закруткой с таким диаметром горлышка
Странный вопрос.. Краскопульт нужен как раз для бархатного покрытия, а глянцевая глазурь заливается сверху на замороженный в камень муссовый торт просто из мерного стакана.
@@ira2012habara бывают формы для муссового торта гладкие и отикаемые, которые легко покрыть. А бывают с детальными элементами, такие как вишни, бусины и тп, как у Динары Касько. И такие формы не покроешь, просто облив их глазурью
Очень классный разбор. Спасибо. Но есть вопрос, если все же получится что на несли велюр не удачно, просто все покрытие сгладить отправить в холодильник и опять нанести?
Если наносить велюр на крем-чиз, то есть большая вероятность ,что пойдут трещины по велюру, так как при комнатной температуре или тёплой погоде,крем-чиз становится мягким, а велюр плотный из-за какао-масла. Все кондитеры рекомендуют наносить велюр на ганаш.
У меня тоже такой, Зубр 350, брала в обычном строительном. Единственно, что до сих пор не понимаю смысла в колесике на ручке) Но это не парит особо, оставляю на середине
Подскажите пожалуста на какие крема его можно наносить, и какое-то примерное количество какао масла и шоколада нужно для торта, например диаметром 18 см?
По поводу крема не могу подсказать (потому что на курсе полина говорит только на ганаш, а тут на крем чиз на масле наносят), а по поводу какао масла и шоколада - примерно по 50-60 граммов. Зависит от цвета, если какой-то темный и яркий, то побольше, чтоб проплешин не было заметно
Извините, но так и не поняла, какое сопло лучше. 2 года назад купила немецкий, сегодня только вытянула с коробки и решила изучить краскопульт и велюр - обожаю это покрытие, но боялась приступить к практике. У моего 4 сопла: 1.5 /1.8 /2.2 /2.6. 450ват, текучесть 70 D, ну и разные регулировки... Так какое сопло лучше? Может кто-то поделиться?! Спасибо за видео, если бы не оно, ещё коробка была бы запечатана.
Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то не проходить смесь. Взяла зубр 350, попробовала воду - распыляет. Налила смесь, делала 60 на 60. Было предположение, что плохо растворила шоколад, поэтому пропустила через среднее сито, но не помогло. Что ещё может быть?
Хотела уточнить. Стала смотреть краскопульты wagner (в Риге зубра нет) и в спецификации указано, что в обоих моделях, которые вы советуете мощность 280w, а вы советуете брать минимум 350. Вот не очень понимаю, в итоге эти модели можно брать или посмотреть помощнее? Заранее спасибо!
Отличный МК! Все понятно и много нюансов. Один вопрос остался- если остался велюр,его можно использовать второй раз и как довести до рабочей температуры,если у шоколада и какао-масла разные температуры плавления?
Что делать если потерялась деталь от краскопульта, которая крутится. Внутренняя ближе к соплу есть, а внешняя потерялась.. на зубре вижу она цельная,, а у меня зенит там 2 детальки
Я учусь в Pauline school на курсе по б. декору, и там Полина говорит, что наносить нужно ТОЛЬКО на ганаш, и наносить на крем-чиз не безопасно А вы на крем чиз нанóсите (хотя я у многих видела, что они тоже на крем чиз)
Школа называется!!! Сколько людей здесь задали вопросов! Хотят научиться. И ни одного ответа с Вашей стороны, эй Вы Pauline School? Вам в смысле бесплатно не выгодно отвечать? Так какого хрена Вы выкладываете здесь Видeо??? Поэтому и не подписываюсь на Вас. Просто за людей обидно, вот и высказалась.
@@ЯнаМин-ы2г здравствуйте. На моём написано 500w, 650ml/min. Так что думаю очень даже пойдет. Мой справляется на ура. Но я делаю больше аакаомасло и вместо шоколада глазурь. Ее беру на ВБ. Не хуже шоколада и корочка "хрустящая" получается как у эскимо.👍
На что еще сделать обзор?
Можно на духовку?
Я с удовольствием послушаю про аэрографы 😊
Аэрограф, что еще им возможно сделать? Или только равномерное окрашивание и с +доп.оборудованием велюр
На стационарные миксеры
Очень классный разбор, спасибо!!! И ничего страшного, что провела его не Полина, как пишут некоторые, у меня есть доверие этой школе, а Кристина - это ее часть
Боже, вы копия Полины в подаче материала, точь-в-точь 😄💯💯💯
Обзор- просто и ясно ! когда не осталось вопросов по краскопульту 👍🏻
Очень классное и невероятно подробное видео! Также огромное спасибо Кристине, что взялась быть ведущим в этом видео - очень понравилась непринужденная и живая подача!
Спасибо, очень хорошее объяснение. Лучшего объяснения быть не может
Спасибо огромное Кристине за подробный разбор велюра!!!👍👍👍Все четко, ясно!👍👍👍🌺🌺🌺
Спасибо за подробный разбор. К сожалению первый опыт с велюром у меня был печальный , велюр треснул, так как я не знала все тонкости . Теперь буду знать. Хотелось бы видео про свадебные трёхярусные торты , как их покрывать велюром .
Пишу с акаунта мужа.Спасибо огромное за это видео❤Очень нужна была информация и я её получила,со всеми важными моментами и тонкостями в работе с велюром❤
Спасибо за информацию, я -новичок и мне интересно знать все детали и ошибки
Спасибо кондитеру за такую подробную информацию 😍❤️🍰🧑🏻🍳 очень приятно слушать
Спасибо за такой подробный МК это да же не обзор, а целое руководство!
Я давно мечтаю о краскопульте, но поскольку я только начинаю свой путь кондитера, Wagner w100 для меня дороговат! В тут прелесть зубр 350 оказывается очень бюджетный и ничем не хуже!!! Отлично🤩
Вагнер ещё и шумит сильнее, издаёт такие звуки, что если работать ночью , то все соседи сбегутся. Я купила его, а потом поменяла на более бюджетный, но тихий, минусов не заметила никаких . Единственное, емкость сделана не из пищевого пластика и я во внутрь вкладываю одноразовый кондитерский мешок. Трюк с одноразовым стаканчиком у меня пока не получается, всеравно смесь разливается по стенкам при наклоне. Хочу найти просто стеклянные банки с закруткой с таким диаметром горлышка
Спасибо! Очень хорошая подача материала
Спасибо, очень интересно и познавательно!
Большое спасибо за урок❤
Спасибо за понятный обзор и разбор, Кристина!🌹
Спасибо за обзор! Он попался прям в нужный момент. Было бы здорово послушать про нанесение глянцевой глазури с помощью краскопульта!
Странный вопрос.. Краскопульт нужен как раз для бархатного покрытия, а глянцевая глазурь заливается сверху на замороженный в камень муссовый торт просто из мерного стакана.
@@ira2012habara бывают формы для муссового торта гладкие и отикаемые, которые легко покрыть. А бывают с детальными элементами, такие как вишни, бусины и тп, как у Динары Касько. И такие формы не покроешь, просто облив их глазурью
Такая приятная девушка.
Спасибо!
Кратко, лаконично!
Спасибо большое за обзор! Все очень здорово описано и доступно 🫶🏻
Большое спасибо за такое понятное и полезное видео 👍👏👏👏
Отличный обзор, спасибо ) купила краскопульт, буду завтра велюрить
Шикарный обзор.
Обожаю Кристину❤
Спасибо большое! Очень полезная информация!
Маладец очень ясно и понятно абисняеш ❤
подскажите пожалуйста какой лучше зубр 350 или 500?
Очень классный разбор. Спасибо. Но есть вопрос, если все же получится что на несли велюр не удачно, просто все покрытие сгладить отправить в холодильник и опять нанести?
Спасибо. Очень нужен разбор по аэрографам🙏
Если наносить велюр на крем-чиз, то есть большая вероятность ,что пойдут трещины по велюру, так как при комнатной температуре или тёплой погоде,крем-чиз становится мягким, а велюр плотный из-за какао-масла. Все кондитеры рекомендуют наносить велюр на ганаш.
Очень полезная информация, спасибо 😊
Красители какой фирмы лучше использовать для велюра?
Спасибо, очень полезно!
A где могу видеть рецепт вилюра?❤
У меня тоже такой, Зубр 350, брала в обычном строительном. Единственно, что до сих пор не понимаю смысла в колесике на ручке) Но это не парит особо, оставляю на середине
Колёсико для регулирования подачи велюра
Здравствуйте, скажите почему иногда краскопульт тупит и не распыляет
Zdravstvuyte. Kraskopult 200vat podoydet?
Благодарю!
Как рассчитать количество жидкости для велюра ?)
Очень хороший вопрос. Подожду ответа автора.
На обычный килограммовый муссовый торт у меня хватает 100 г смеси(из 60 г белого шоколада +40 г какао-масла), на бисквитный лучше брать больше.
Спасибо, полезно, хорошая подача!)
Здравствуйте 🌹 Скажите пожалуйста деревянная подложка подойдёт?
Очень интересно благодарю
Спасибо большое
Подскажите пожалуста на какие крема его можно наносить, и какое-то примерное количество какао масла и шоколада нужно для торта, например диаметром 18 см?
По поводу крема не могу подсказать (потому что на курсе полина говорит только на ганаш, а тут на крем чиз на масле наносят), а по поводу какао масла и шоколада - примерно по 50-60 граммов. Зависит от цвета, если какой-то темный и яркий, то побольше, чтоб проплешин не было заметно
Где взять такую коробку, нигде не могу найти 😢
Добрый вечер скажите пожалуйста на белковый крем ляжет ли шоко вилюр
super jolie bravo pauline enzo
Спасибо большое.А можно будет просто добавить в него пищевую краску со спиртом чтоб покрасить торт?
В краскопульт - нет, об этом же говорилось. Спирт с краской только в аэрограф можно заливать.
Купила такой зубр на вайлдберис со скидкой ) жду когда пригодится )) спасибо за разбор
Я там же заказала и то же со скидкой, приехал вчера не рабочий 😭
Добрый день, подскажите пожалуйста а можно ли краскопультом кондуринить торт?
Спасибо милая❤️
Спасибо
Извините, но так и не поняла, какое сопло лучше. 2 года назад купила немецкий, сегодня только вытянула с коробки и решила изучить краскопульт и велюр - обожаю это покрытие, но боялась приступить к практике. У моего 4 сопла: 1.5 /1.8 /2.2 /2.6. 450ват, текучесть 70 D, ну и разные регулировки... Так какое сопло лучше? Может кто-то поделиться?! Спасибо за видео, если бы не оно, ещё коробка была бы запечатана.
Здравствуйте. На торте будет много сердечки шоколадные,и буквы. можно ли покрывать велюром?
А какая минимальная мощьность?
Можно ли заменить шоколад на шоколадную глазурь ?
Спокойно 😎
я ждала Полину)
Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то не проходить смесь. Взяла зубр 350, попробовала воду - распыляет. Налила смесь, делала 60 на 60. Было предположение, что плохо растворила шоколад, поэтому пропустила через среднее сито, но не помогло. Что ещё может быть?
Узнали причину? У меня такая же фигня. Такое ощущение, что масло гонит. Хотя первый раз пооучилось на ура. А сейчас через раз.
Спасибо!
Хотела уточнить. Стала смотреть краскопульты wagner (в Риге зубра нет) и в спецификации указано, что в обоих моделях, которые вы советуете мощность 280w, а вы советуете брать минимум 350. Вот не очень понимаю, в итоге эти модели можно брать или посмотреть помощнее? Заранее спасибо!
Отличный МК! Все понятно и много нюансов. Один вопрос остался- если остался велюр,его можно использовать второй раз и как довести до рабочей температуры,если у шоколада и какао-масла разные температуры плавления?
Что определяет вязкость?
У меня краскопульт DEKO один раз распылял идеально, а следующие разы у меня не получалось распылять не знаю в чем дело ???
Здравствуйте вы обучаете онлайн
I need this translated in English please
Скажите пожалуйста, рецепт крем чиза на масле под велюр где можно найти ? Пропорции
Для покрытия я делаю кремчиз на масле: 300-350 г творожного сыра, 150 г масла, 70-100 г сах.пудры.
Отлично держит форму)
@@ira2012habara спасибо огромное
то более вязкий состав (больше 60 din) лучше, чем менее (50)? Иначе не сможет? Или как это понимать?
Что такое 60?и как это определить?
А сопло не маловато? Все советуют 2,5мм.Я для совета.Хочу купить.
Что делать если потерялась деталь от краскопульта, которая крутится. Внутренняя ближе к соплу есть, а внешняя потерялась.. на зубре вижу она цельная,, а у меня зенит там 2 детальки
Здравствуйте! Зачем в велюр добавляют растительное масло?
Не врубилась про вязкость! 60 Дин должна быть вязкость велюра и как ее определить?
Я учусь в Pauline school на курсе по б. декору, и там Полина говорит, что наносить нужно ТОЛЬКО на ганаш, и наносить на крем-чиз не безопасно
А вы на крем чиз нанóсите (хотя я у многих видела, что они тоже на крем чиз)
на крем чиз на масле можно наносить, а на сливках нет. Хотя я все равно предпочитаю ганаш, так спокойней)
Я купила краскопульт хотела нанести на торт но вилюр начел трескаться неподскажети почему он начел трескаться
🔥🔥🔥🔥🔥
А как приготовить велюр?
Ещё лайфхак по экономии краски, можно за место стаканчика одеть одноразовый кондитерский мешок)
Я видела такой лайфхак, но у меня так не прокатывает, мешок засасывает, стаканчик лучше.
Подскажите, где найти такие морозилки, что бы запихать в них такие высокие торты?
В любом магазине,морозилки как шкаф ,где ящики полочки
❤❤❤
Работа с изомальтоза,я не нашла это видио
У КПЭ-350 диаметр сопла 1,8 , а не 2 с половиной, нет? 👀
да, а еще на видео у краскопульта сопло сломано, из-за этого факел распыла во все стороны, включая руки и стол
А для покрытия мусса нужно полностью заморозить тортик?
Да
❤
😍😍😍💯💯👌
👍👍👐👏👏
Ваш велюр безмаслянный?
Можно таким краскопультом нанести на БЗК водку и краска?
А чего в бесплатном рецепте трех шоколад не выложили ингридиенты? Дизлайк вам и неуважуха.
Юху, первый просмотр
Знаете, нет у них 2,5 диаметра. Есть 2,6 !!!!!
Школа называется!!! Сколько людей здесь задали вопросов! Хотят научиться. И ни одного ответа с Вашей стороны, эй Вы Pauline School? Вам в смысле бесплатно не выгодно отвечать?
Так какого хрена Вы выкладываете здесь Видeо??? Поэтому и не подписываюсь на Вас. Просто за людей обидно, вот и высказалась.
можно ли велюрить краскопульт фирмы деко ?
У меня Деко. Все норм. Параметры такие же.
@@olivkaoz8550а мощность в 600 подойдёт? Подскажите плиз.
@@ЯнаМин-ы2г здравствуйте. На моём написано 500w, 650ml/min.
Так что думаю очень даже пойдет. Мой справляется на ура. Но я делаю больше аакаомасло и вместо шоколада глазурь. Ее беру на ВБ. Не хуже шоколада и корочка "хрустящая" получается как у эскимо.👍
@@olivkaoz8550скажите пожалуйста у вас какая вязкость? У меня 30 написано