Очень классный разбор, спасибо!!! И ничего страшного, что провела его не Полина, как пишут некоторые, у меня есть доверие этой школе, а Кристина - это ее часть
Очень классное и невероятно подробное видео! Также огромное спасибо Кристине, что взялась быть ведущим в этом видео - очень понравилась непринужденная и живая подача!
Пишу с акаунта мужа.Спасибо огромное за это видео❤Очень нужна была информация и я её получила,со всеми важными моментами и тонкостями в работе с велюром❤
Спасибо за подробный разбор. К сожалению первый опыт с велюром у меня был печальный , велюр треснул, так как я не знала все тонкости . Теперь буду знать. Хотелось бы видео про свадебные трёхярусные торты , как их покрывать велюром .
Спасибо за такой подробный МК это да же не обзор, а целое руководство! Я давно мечтаю о краскопульте, но поскольку я только начинаю свой путь кондитера, Wagner w100 для меня дороговат! В тут прелесть зубр 350 оказывается очень бюджетный и ничем не хуже!!! Отлично🤩
Вагнер ещё и шумит сильнее, издаёт такие звуки, что если работать ночью , то все соседи сбегутся. Я купила его, а потом поменяла на более бюджетный, но тихий, минусов не заметила никаких . Единственное, емкость сделана не из пищевого пластика и я во внутрь вкладываю одноразовый кондитерский мешок. Трюк с одноразовым стаканчиком у меня пока не получается, всеравно смесь разливается по стенкам при наклоне. Хочу найти просто стеклянные банки с закруткой с таким диаметром горлышка
Странный вопрос.. Краскопульт нужен как раз для бархатного покрытия, а глянцевая глазурь заливается сверху на замороженный в камень муссовый торт просто из мерного стакана.
@@ira2012habara бывают формы для муссового торта гладкие и отикаемые, которые легко покрыть. А бывают с детальными элементами, такие как вишни, бусины и тп, как у Динары Касько. И такие формы не покроешь, просто облив их глазурью
Если наносить велюр на крем-чиз, то есть большая вероятность ,что пойдут трещины по велюру, так как при комнатной температуре или тёплой погоде,крем-чиз становится мягким, а велюр плотный из-за какао-масла. Все кондитеры рекомендуют наносить велюр на ганаш.
Очень классный разбор. Спасибо. Но есть вопрос, если все же получится что на несли велюр не удачно, просто все покрытие сгладить отправить в холодильник и опять нанести?
Отличный МК! Все понятно и много нюансов. Один вопрос остался- если остался велюр,его можно использовать второй раз и как довести до рабочей температуры,если у шоколада и какао-масла разные температуры плавления?
У меня тоже такой, Зубр 350, брала в обычном строительном. Единственно, что до сих пор не понимаю смысла в колесике на ручке) Но это не парит особо, оставляю на середине
Подскажите пожалуста на какие крема его можно наносить, и какое-то примерное количество какао масла и шоколада нужно для торта, например диаметром 18 см?
По поводу крема не могу подсказать (потому что на курсе полина говорит только на ганаш, а тут на крем чиз на масле наносят), а по поводу какао масла и шоколада - примерно по 50-60 граммов. Зависит от цвета, если какой-то темный и яркий, то побольше, чтоб проплешин не было заметно
Хотела уточнить. Стала смотреть краскопульты wagner (в Риге зубра нет) и в спецификации указано, что в обоих моделях, которые вы советуете мощность 280w, а вы советуете брать минимум 350. Вот не очень понимаю, в итоге эти модели можно брать или посмотреть помощнее? Заранее спасибо!
Извините, но так и не поняла, какое сопло лучше. 2 года назад купила немецкий, сегодня только вытянула с коробки и решила изучить краскопульт и велюр - обожаю это покрытие, но боялась приступить к практике. У моего 4 сопла: 1.5 /1.8 /2.2 /2.6. 450ват, текучесть 70 D, ну и разные регулировки... Так какое сопло лучше? Может кто-то поделиться?! Спасибо за видео, если бы не оно, ещё коробка была бы запечатана.
Что делать если потерялась деталь от краскопульта, которая крутится. Внутренняя ближе к соплу есть, а внешняя потерялась.. на зубре вижу она цельная,, а у меня зенит там 2 детальки
Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то не проходить смесь. Взяла зубр 350, попробовала воду - распыляет. Налила смесь, делала 60 на 60. Было предположение, что плохо растворила шоколад, поэтому пропустила через среднее сито, но не помогло. Что ещё может быть?
Я учусь в Pauline school на курсе по б. декору, и там Полина говорит, что наносить нужно ТОЛЬКО на ганаш, и наносить на крем-чиз не безопасно А вы на крем чиз нанóсите (хотя я у многих видела, что они тоже на крем чиз)
Школа называется!!! Сколько людей здесь задали вопросов! Хотят научиться. И ни одного ответа с Вашей стороны, эй Вы Pauline School? Вам в смысле бесплатно не выгодно отвечать? Так какого хрена Вы выкладываете здесь Видeо??? Поэтому и не подписываюсь на Вас. Просто за людей обидно, вот и высказалась.
@@ЯнаМин-ы2г здравствуйте. На моём написано 500w, 650ml/min. Так что думаю очень даже пойдет. Мой справляется на ура. Но я делаю больше аакаомасло и вместо шоколада глазурь. Ее беру на ВБ. Не хуже шоколада и корочка "хрустящая" получается как у эскимо.👍
На что еще сделать обзор?
Можно на духовку?
Я с удовольствием послушаю про аэрографы 😊
Аэрограф, что еще им возможно сделать? Или только равномерное окрашивание и с +доп.оборудованием велюр
На стационарные миксеры
Очень классный разбор, спасибо!!! И ничего страшного, что провела его не Полина, как пишут некоторые, у меня есть доверие этой школе, а Кристина - это ее часть
Спасибо, очень хорошее объяснение. Лучшего объяснения быть не может
Обзор- просто и ясно ! когда не осталось вопросов по краскопульту 👍🏻
Боже, вы копия Полины в подаче материала, точь-в-точь 😄💯💯💯
Очень классное и невероятно подробное видео! Также огромное спасибо Кристине, что взялась быть ведущим в этом видео - очень понравилась непринужденная и живая подача!
Спасибо огромное Кристине за подробный разбор велюра!!!👍👍👍Все четко, ясно!👍👍👍🌺🌺🌺
Пишу с акаунта мужа.Спасибо огромное за это видео❤Очень нужна была информация и я её получила,со всеми важными моментами и тонкостями в работе с велюром❤
Спасибо за подробный разбор. К сожалению первый опыт с велюром у меня был печальный , велюр треснул, так как я не знала все тонкости . Теперь буду знать. Хотелось бы видео про свадебные трёхярусные торты , как их покрывать велюром .
Спасибо кондитеру за такую подробную информацию 😍❤️🍰🧑🏻🍳 очень приятно слушать
Спасибо за информацию, я -новичок и мне интересно знать все детали и ошибки
Спасибо за такой подробный МК это да же не обзор, а целое руководство!
Я давно мечтаю о краскопульте, но поскольку я только начинаю свой путь кондитера, Wagner w100 для меня дороговат! В тут прелесть зубр 350 оказывается очень бюджетный и ничем не хуже!!! Отлично🤩
Вагнер ещё и шумит сильнее, издаёт такие звуки, что если работать ночью , то все соседи сбегутся. Я купила его, а потом поменяла на более бюджетный, но тихий, минусов не заметила никаких . Единственное, емкость сделана не из пищевого пластика и я во внутрь вкладываю одноразовый кондитерский мешок. Трюк с одноразовым стаканчиком у меня пока не получается, всеравно смесь разливается по стенкам при наклоне. Хочу найти просто стеклянные банки с закруткой с таким диаметром горлышка
Большое спасибо за урок❤
Спасибо, очень интересно и познавательно!
Спасибо! Очень хорошая подача материала
Спасибо за обзор! Он попался прям в нужный момент. Было бы здорово послушать про нанесение глянцевой глазури с помощью краскопульта!
Странный вопрос.. Краскопульт нужен как раз для бархатного покрытия, а глянцевая глазурь заливается сверху на замороженный в камень муссовый торт просто из мерного стакана.
@@ira2012habara бывают формы для муссового торта гладкие и отикаемые, которые легко покрыть. А бывают с детальными элементами, такие как вишни, бусины и тп, как у Динары Касько. И такие формы не покроешь, просто облив их глазурью
Большое спасибо за такое понятное и полезное видео 👍👏👏👏
Спасибо за понятный обзор и разбор, Кристина!🌹
Спасибо большое за обзор! Все очень здорово описано и доступно 🫶🏻
Спасибо большое! Очень полезная информация!
Спасибо!
Кратко, лаконично!
Отличный обзор, спасибо ) купила краскопульт, буду завтра велюрить
Маладец очень ясно и понятно абисняеш ❤
Шикарный обзор.
Очень полезная информация, спасибо 😊
Если наносить велюр на крем-чиз, то есть большая вероятность ,что пойдут трещины по велюру, так как при комнатной температуре или тёплой погоде,крем-чиз становится мягким, а велюр плотный из-за какао-масла. Все кондитеры рекомендуют наносить велюр на ганаш.
Спасибо. Очень нужен разбор по аэрографам🙏
Такая приятная девушка.
Обожаю Кристину❤
Очень классный разбор. Спасибо. Но есть вопрос, если все же получится что на несли велюр не удачно, просто все покрытие сгладить отправить в холодильник и опять нанести?
подскажите пожалуйста какой лучше зубр 350 или 500?
Спасибо, очень полезно!
Отличный МК! Все понятно и много нюансов. Один вопрос остался- если остался велюр,его можно использовать второй раз и как довести до рабочей температуры,если у шоколада и какао-масла разные температуры плавления?
У меня тоже такой, Зубр 350, брала в обычном строительном. Единственно, что до сих пор не понимаю смысла в колесике на ручке) Но это не парит особо, оставляю на середине
Колёсико для регулирования подачи велюра
Здравствуйте, скажите почему иногда краскопульт тупит и не распыляет
Спасибо, полезно, хорошая подача!)
Красители какой фирмы лучше использовать для велюра?
Благодарю!
Очень интересно благодарю
A где могу видеть рецепт вилюра?❤
Подскажите пожалуста на какие крема его можно наносить, и какое-то примерное количество какао масла и шоколада нужно для торта, например диаметром 18 см?
По поводу крема не могу подсказать (потому что на курсе полина говорит только на ганаш, а тут на крем чиз на масле наносят), а по поводу какао масла и шоколада - примерно по 50-60 граммов. Зависит от цвета, если какой-то темный и яркий, то побольше, чтоб проплешин не было заметно
Zdravstvuyte. Kraskopult 200vat podoydet?
Спасибо большое
Хотела уточнить. Стала смотреть краскопульты wagner (в Риге зубра нет) и в спецификации указано, что в обоих моделях, которые вы советуете мощность 280w, а вы советуете брать минимум 350. Вот не очень понимаю, в итоге эти модели можно брать или посмотреть помощнее? Заранее спасибо!
Как рассчитать количество жидкости для велюра ?)
Очень хороший вопрос. Подожду ответа автора.
На обычный килограммовый муссовый торт у меня хватает 100 г смеси(из 60 г белого шоколада +40 г какао-масла), на бисквитный лучше брать больше.
Спасибо большое.А можно будет просто добавить в него пищевую краску со спиртом чтоб покрасить торт?
В краскопульт - нет, об этом же говорилось. Спирт с краской только в аэрограф можно заливать.
super jolie bravo pauline enzo
Здравствуйте 🌹 Скажите пожалуйста деревянная подложка подойдёт?
я ждала Полину)
Спасибо
Купила такой зубр на вайлдберис со скидкой ) жду когда пригодится )) спасибо за разбор
Я там же заказала и то же со скидкой, приехал вчера не рабочий 😭
Добрый день, подскажите пожалуйста а можно ли краскопультом кондуринить торт?
Добрый вечер скажите пожалуйста на белковый крем ляжет ли шоко вилюр
У меня краскопульт DEKO один раз распылял идеально, а следующие разы у меня не получалось распылять не знаю в чем дело ???
Спасибо милая❤️
Извините, но так и не поняла, какое сопло лучше. 2 года назад купила немецкий, сегодня только вытянула с коробки и решила изучить краскопульт и велюр - обожаю это покрытие, но боялась приступить к практике. У моего 4 сопла: 1.5 /1.8 /2.2 /2.6. 450ват, текучесть 70 D, ну и разные регулировки... Так какое сопло лучше? Может кто-то поделиться?! Спасибо за видео, если бы не оно, ещё коробка была бы запечатана.
А какая минимальная мощьность?
Спасибо!
Где взять такую коробку, нигде не могу найти 😢
Здравствуйте. На торте будет много сердечки шоколадные,и буквы. можно ли покрывать велюром?
Что делать если потерялась деталь от краскопульта, которая крутится. Внутренняя ближе к соплу есть, а внешняя потерялась.. на зубре вижу она цельная,, а у меня зенит там 2 детальки
Можно ли заменить шоколад на шоколадную глазурь ?
Спокойно 😎
Здравствуйте вы обучаете онлайн
А сопло не маловато? Все советуют 2,5мм.Я для совета.Хочу купить.
Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то не проходить смесь. Взяла зубр 350, попробовала воду - распыляет. Налила смесь, делала 60 на 60. Было предположение, что плохо растворила шоколад, поэтому пропустила через среднее сито, но не помогло. Что ещё может быть?
Узнали причину? У меня такая же фигня. Такое ощущение, что масло гонит. Хотя первый раз пооучилось на ура. А сейчас через раз.
🔥🔥🔥🔥🔥
Что определяет вязкость?
I need this translated in English please
Я купила краскопульт хотела нанести на торт но вилюр начел трескаться неподскажети почему он начел трескаться
Я учусь в Pauline school на курсе по б. декору, и там Полина говорит, что наносить нужно ТОЛЬКО на ганаш, и наносить на крем-чиз не безопасно
А вы на крем чиз нанóсите (хотя я у многих видела, что они тоже на крем чиз)
на крем чиз на масле можно наносить, а на сливках нет. Хотя я все равно предпочитаю ганаш, так спокойней)
Что такое 60?и как это определить?
Не врубилась про вязкость! 60 Дин должна быть вязкость велюра и как ее определить?
то более вязкий состав (больше 60 din) лучше, чем менее (50)? Иначе не сможет? Или как это понимать?
Здравствуйте! Зачем в велюр добавляют растительное масло?
Скажите пожалуйста, рецепт крем чиза на масле под велюр где можно найти ? Пропорции
Для покрытия я делаю кремчиз на масле: 300-350 г творожного сыра, 150 г масла, 70-100 г сах.пудры.
Отлично держит форму)
@@ira2012habara спасибо огромное
Ещё лайфхак по экономии краски, можно за место стаканчика одеть одноразовый кондитерский мешок)
Я видела такой лайфхак, но у меня так не прокатывает, мешок засасывает, стаканчик лучше.
❤❤❤
Работа с изомальтоза,я не нашла это видио
А как приготовить велюр?
❤
Подскажите, где найти такие морозилки, что бы запихать в них такие высокие торты?
В любом магазине,морозилки как шкаф ,где ящики полочки
😍😍😍💯💯👌
👍👍👐👏👏
А для покрытия мусса нужно полностью заморозить тортик?
Да
У КПЭ-350 диаметр сопла 1,8 , а не 2 с половиной, нет? 👀
да, а еще на видео у краскопульта сопло сломано, из-за этого факел распыла во все стороны, включая руки и стол
Ваш велюр безмаслянный?
Можно таким краскопультом нанести на БЗК водку и краска?
Юху, первый просмотр
Знаете, нет у них 2,5 диаметра. Есть 2,6 !!!!!
А чего в бесплатном рецепте трех шоколад не выложили ингридиенты? Дизлайк вам и неуважуха.
Школа называется!!! Сколько людей здесь задали вопросов! Хотят научиться. И ни одного ответа с Вашей стороны, эй Вы Pauline School? Вам в смысле бесплатно не выгодно отвечать?
Так какого хрена Вы выкладываете здесь Видeо??? Поэтому и не подписываюсь на Вас. Просто за людей обидно, вот и высказалась.
можно ли велюрить краскопульт фирмы деко ?
У меня Деко. Все норм. Параметры такие же.
@@olivkaoz8550а мощность в 600 подойдёт? Подскажите плиз.
@@ЯнаМин-ы2г здравствуйте. На моём написано 500w, 650ml/min.
Так что думаю очень даже пойдет. Мой справляется на ура. Но я делаю больше аакаомасло и вместо шоколада глазурь. Ее беру на ВБ. Не хуже шоколада и корочка "хрустящая" получается как у эскимо.👍
@@olivkaoz8550скажите пожалуйста у вас какая вязкость? У меня 30 написано