Огромное спасибочки Виктория!Вы спасли сейчас мой торт!Это лучшие пропорции велюра из тех ,что я пробовала. Нанесла его вторым слоем на, ранее нанесенный, не удачный велюр,на котором были некрасивые,большие потеки и мне очень понравилось это покрытие .Оставляю Ваш рецепт в свою копилочку!
Вика, спасибо за МК, очень-очень вдохновляют. Я новичок в этом деле, а ваши видео очень помогают. Хотелось бы больше мк по мастичных фигурок. Огромное Вам спасибо!
на сколько мне известно температура плавления шоколада и какао масла очень отличается. Температура плавления какао масло очень большая, поэтому если плавить масло и шоколад вместе шоколад сгорит. В связи с этим их нужно топить отдельно!!!
Здравствуйте, у меня такой вопрос, из тёмного и молочного шоколада у меня красиво получается, а вот с белым шоколадом чёт не получается, капли не получается
Юля, здравствуйте. Какой мастикой вы лепите лица? Мне посоветовали Модепласт, он такой дорогой. И еще, когда лепим фигурку ее нужно лепить всю в один день? Потому что ее потом не соеденить дитали?
Валентина Чубукова трёх ярусные всегда делаю с мастикой, всё боюсь с велюром, он не трескается под тяжестью? (не смотря на то, что всегда хорошо закрепляю торт палками, всё равно боюсь)
Я практически все свои свадебные торты покрываю велюром, всегда все хорошо)ганаш делаю в пропорции 200гр шоколада либо глазури и 200 гр масла ,выравниваю не совсем тонким слоем ставлю в холодильник на час ,потом в морозилку на то время пока делаю велюр его я тоже делаю в пропорции 50 на 50 для светлого тогда добавляю диоксид титана он универсальный растворяется в какао масле .пропускают готовую массу через мелкое сито и велюрю
Виктория, здравствуйте! Огромное спасибо за Ваши видео, всегда с удовольствием смотрю из и черпаю много нового и интересного!!! Пожалуйста, ответьте, для чего Вы ставите на поворотный столик такую большую и толстую доску/подложку? Столик у Вас не высокий, думала, что тотр можно убирать в холодильник прямо на нем...
Скажите пожалуйста, если я хочу покрыть торт белым велюром, ганаш лучше сделать тоже на белом шоколаде? Мне больше нравится на темном, но боюсь, придется тщательней ,, велюрить,, во избежании просветов.
Спасибо за хорошее и познавательное видео. Виктория , подскажите как себя ведёт изомаль при соприкосновении с тортом? Не тает ли он как обычные карамельки на глюкозе?Очень нужно , подскажите🙏 💐🎄
Вика, здравствуйте. У меня вопрос к Вам, как к профессиональному кондитеру. Подскажите пожалуйста, очень нужна такая информация. Вот эти красители - ЖИРOРАСТВОРИМЫЕ КРАСИТЕЛИ CAKE COLORS, они подходят для сливочного масла и сливочного сыра маскарпоне???? Я просто хочу крем сделать, в котором присутствует сливочное масло и сливочный сыр маскарпоне и нужно покрасить этот крем в яркие цвета. Я просто однажды покрасила обычным красителем - Американ Колором и у меня при взбивании весь крем расслоился и сыворотка побежала. Будьте так добры, дайте пожалуйста информацию. Заранее Вам большое, человеческое СПАСИБО!
Валерия Гойко Я сегодня сделала так, отлично, хотела тоже сделать на ганаш на Новый год, а сегодня на крем чиз, правда торт стоял всю ночь в морозилке, где то читала, что только вверх нужно заморозить, как сделала Вика
Torte di Sasha а пропорции какие делаете? Я только недавно приобрела краскопульт, вот только тренируюсь. Наношу на крем чиз. На темном шоколаде получилось, на белом не очень...🤔
Валерия Гойко Да я сама новичок, помешана на тортах Агзамова, два года леплю из мастики, а тут загорелась велюром, купила краска пульт две недели назад, сделала всего лишь три тортика с велюром(не муссовых, не люблю), на сливках велюр чуть потрескался(ну, наверное сливки перебила чуток), а на крем чище пока всё хорошо, делала 30 грамм масло какао и 70 гр. белого шоколада(вернее галеток белых), жаль не могу отправить фотку, если хочешь на фейсбуке Torte di Sasha я сегодня поставила утром этот тортик Новогодний,
Torte di Sasha тоже появился аэрограф 2 недели назад буквально 😄 2 торта бисквитных завелюрила. Хорошо, гляну по возможности. А вы подложку перед окрашиванием чем-нибудь закрываете?
Валерия Гойко нет, ничем не закрывала, смотрю многие закрывают, последние два я с подложкой завелюрила, а первый, когда застыл, сразу ножечком подскребла, единственное, что надо быть осторожно, потому что можно задеть торт, ну нам наверное обеем руку просто набить нужно
Я такие украшения не делаю и, вероятно, никогда делать не буду. Но с удовольствием смотрю все ваши видео и наслаждаюсь красотой.
ВИКА !!!!!!!!! КАКАЯ ВЫ УМНИЦА !!!!! СЛОВ НЕТ ДЛЯ ВОСХИЩЕНИЯ ВАШИХ ПРОИЗВИДЕНИЙ !!!!!!!
Отдельное спасибо, за информацию покрытия светлого велюра на темный наш. Кроме вас эту информацию никто не дает
Огромное спасибочки Виктория!Вы спасли сейчас мой торт!Это лучшие пропорции велюра из тех ,что я пробовала. Нанесла его вторым слоем на, ранее нанесенный, не удачный велюр,на котором были некрасивые,большие потеки и мне очень понравилось это покрытие .Оставляю Ваш рецепт в свою копилочку!
Работа выполнена на 200%, вы СУПЕР!!!!!!!
Здравствуйте мне очень нравится ваши видео не пропускаю не одного спасибо вам
Ну просто офигенно классно!!!! Потрясающие!!! Фигурка девушки-супер!
КЛАСС...БЕЗ СЛОВ ..ПРОСТО УМНИЧКА..
Вика, спасибо за МК, очень-очень вдохновляют. Я новичок в этом деле, а ваши видео очень помогают. Хотелось бы больше мк по мастичных фигурок. Огромное Вам спасибо!
Вика,молодец!!! Как всегда на ВЫСОТЕ!!! С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ ВАС И ВАШУ СЕМЬЮ!!!!
Спасибо Виктория за Ваши работы,вы умница и волшебница.
спасибо за советы - только знакомлюсь с велюром, поэтому все советы - прямо в точку
Я на ганаш, велюр покрывал 1к1 и не было проблем, поверхность получалось, самое главное торт под морозить.
Виктория, Вы лучшая!
Виктория,спасибо за новое видео.Побежала делать.
Именно оно :) то что надо! Спасибо Виктория!
Шикарный торт шикарные фигурки.
Очень красиво! Вы молодец. С наступающими праздниками вас!
Спасибо большое,что поделились ценной информацией!
Как всегда приятно было посмотреть !!!
Огромное спасибо за ваши видео Очень интересно смотреть и все, что казалось бы так сложно вполне реально )
на сколько мне известно температура плавления шоколада и какао масла очень отличается. Температура плавления какао масло очень большая, поэтому если плавить масло и шоколад вместе шоколад сгорит. В связи с этим их нужно топить отдельно!!!
3:20 послушайте внимательно что она говорит
Очень красиво! Молодец!
Огромное спасибо! Очень нужная информация!👍👏🌸
Луиза Шемилова
Как всегда круто😋😁
Очень люблю смотреть ваш канал!!!
SUPER !!!!👍 GANASH+ VELUR 😍😍 SPASIBO BOLSHOE
Можно ли вместо шоколада использовать шоколадную глазурь?
Вика спасибо большое!!!! Вы Умничка)))))
Я тоже два раза покрываю очень круто получается и буквально вчера на масленный крем покрыло
Вика, здравствуй. Можно вместо шоколада велюрить торт глазурью ?
СПОСИБО!!!👍
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно велюрить шоколадную фигурку? Ответьте пожалуйста, очень нужно🙏🙏🙏
Бомбезно!!!!
Спасибо вам !!! Огромное !
Шикарно
Здравствуйте, у меня такой вопрос, из тёмного и молочного шоколада у меня красиво получается, а вот с белым шоколадом чёт не получается, капли не получается
Большое спасибо
Виктория а зеркальной глазурью можно покрывать торт покрыт ганашем?
Юля, здравствуйте. Какой мастикой вы лепите лица? Мне посоветовали Модепласт, он такой дорогой. И еще, когда лепим фигурку ее нужно лепить всю в один день? Потому что ее потом не соеденить дитали?
Я делаю на ганаш на белом шоколаде ,если мне нужен светлый цвет и достаточно одно слоя )свадебные тортики классно смотреться с светлым велюром.
Валентина Чубукова трёх ярусные всегда делаю с мастикой, всё боюсь с велюром, он не трескается под тяжестью? (не смотря на то, что всегда хорошо закрепляю торт палками, всё равно боюсь)
Я практически все свои свадебные торты покрываю велюром, всегда все хорошо)ганаш делаю в пропорции 200гр шоколада либо глазури и 200 гр масла ,выравниваю не совсем тонким слоем ставлю в холодильник на час ,потом в морозилку на то время пока делаю велюр его я тоже делаю в пропорции 50 на 50 для светлого тогда добавляю диоксид титана он универсальный растворяется в какао масле .пропускают готовую массу через мелкое сито и велюрю
Валентина Чубукова ой Спасибочки
Пожалуйста 😉
Много Ви благодаря за споделянето и урока
Виктория, здравствуйте! Огромное спасибо за Ваши видео, всегда с удовольствием смотрю из и черпаю много нового и интересного!!! Пожалуйста, ответьте, для чего Вы ставите на поворотный столик такую большую и толстую доску/подложку? Столик у Вас не высокий, думала, что тотр можно убирать в холодильник прямо на нем...
Скажите пожалуйста,можно ли приготовить велюр на основе шоколадной глазури?Или обязательно нужно брать шоколад высокого качества?
Вика, подскажите пожалуйста, можно ли мастику покрыть велюром?
Здравствуйте Вика. Скажите пожалуйста, когда торт покрыт велюром, можно его украсить белково- заварным кремом сверху? Спасибо
Вика,вы спец в этом можно добавить перламутровый блеск в велюр? Заранее спасибо
Здравствуйте Вика , а можно ли покрыть торт краскопультом , если торт выравнен на основе крема чиз
А можно сделать медовик в разъёмной форме , а потом разрезать на коржи ???? Не люблю отдельно раскатывать и выпекать !
Скажите пожалуйста, если я хочу покрыть торт белым велюром, ганаш лучше сделать тоже на белом шоколаде? Мне больше нравится на темном, но боюсь, придется тщательней ,, велюрить,, во избежании просветов.
Здравствуйте подскажите пожалуйста почему краскопульт не подойдёт шоколадный велюр тоесть не плюёт его ?🤦♀️
Спасибо за хорошее и познавательное видео.
Виктория , подскажите как себя ведёт изомаль при соприкосновении с тортом? Не тает ли он как обычные карамельки на глюкозе?Очень нужно , подскажите🙏 💐🎄
+Юлия Яременко здравствуйте. Все хорошо, за 5 часов с ними ничего не стало
Молодец!;)
Сделайте блестящий торт, пожалуйста!!!!
Вау красота слов нет умница и вообще супер мастерица. 👍👍👍👏🎄🎀🥂🍾с наступающим Новым Годом и Рождеством 🎄☃️счастье Вам огромного 🎉🎄
Чем можна заменить краскопулт
Вика, здравствуйте. У меня вопрос к Вам, как к профессиональному кондитеру. Подскажите пожалуйста, очень нужна такая информация. Вот эти красители - ЖИРOРАСТВОРИМЫЕ КРАСИТЕЛИ CAKE COLORS, они подходят для сливочного масла и сливочного сыра маскарпоне???? Я просто хочу крем сделать, в котором присутствует сливочное масло и сливочный сыр маскарпоне и нужно покрасить этот крем в яркие цвета. Я просто однажды покрасила обычным красителем - Американ Колором и у меня при взбивании весь крем расслоился и сыворотка побежала. Будьте так добры, дайте пожалуйста информацию. Заранее Вам большое, человеческое СПАСИБО!
Алёна Курбатова я окрашиваю обычными гелевыми красителями америколор, ничего не расслаивается, не в них дело
А что, если вместо краскопуль попробовать обычный брызгатель для цветов? Не пробовали?
Яна Ахрамеева слишком крупные капли получаеться
А чем можно заменить краскопульт В домашних условиях ?
Эмир Балташ к сожалению ни чем😩
Какой диаметр сопла у краскопульта?
Будет ли мой не муссовый торт, покрытый ганашем трескаться, если я его покрою велюром из баллона? (Готовый велюр в баллоне)
А каким еще масло можно заменит
Добрый день.Подскажите почему у меня ганаш после морозилки трескает
Подскажите, пожалуйста,новичку:изомальт съедобен? Леденцы из изомальта интересуют! Спасибо!!
Да, съедобен.
Добрый день скажите пожалуйста есть ли у вас на канале герои из Лего френдс Если да скиньте мне пожалуйста ссылку очень нужно Спасибо огромное
Класс
здравствуйте! а зеркальную глазурь можно на простой торт покрыть
А видео с собачкой есть?
Да, мне тоже очень собачка из мастики понравилась. Хорошо бы если бы Вика показывала уроки по лепке фигурок из мастики!
Здравствуйте подскажите пожалуйста можно крем чиз покрасить краской американский колор или топ продуктом?
+Marine Tumasyan Здравствуйте. Чиз на масляной основе? Сама не пробовала,но говорят что можно. Я окрашиваю жирорастворимыми красителями
Я окрашивала топродуктом, окрашивается хорошо, только насыщенности не хватает.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста аерографом можно велюрить.?
Нет ,не получится велюра, будет просто ровное покрытие
А на любой крем можно делать велюр, если подморозить?
Вика , а почему под видио все на английском?
А можно наносить велюр на крем чиз на маслянной основе?
Валерия Гойко Я сегодня сделала так, отлично, хотела тоже сделать на ганаш на Новый год, а сегодня на крем чиз, правда торт стоял всю ночь в морозилке, где то читала, что только вверх нужно заморозить, как сделала Вика
Torte di Sasha а пропорции какие делаете? Я только недавно приобрела краскопульт, вот только тренируюсь. Наношу на крем чиз. На темном шоколаде получилось, на белом не очень...🤔
Валерия Гойко Да я сама новичок, помешана на тортах Агзамова, два года леплю из мастики, а тут загорелась велюром, купила краска пульт две недели назад, сделала всего лишь три тортика с велюром(не муссовых, не люблю), на сливках велюр чуть потрескался(ну, наверное сливки перебила чуток), а на крем чище пока всё хорошо, делала 30 грамм масло какао и 70 гр. белого шоколада(вернее галеток белых), жаль не могу отправить фотку, если хочешь на фейсбуке Torte di Sasha я сегодня поставила утром этот тортик Новогодний,
Torte di Sasha тоже появился аэрограф 2 недели назад буквально 😄 2 торта бисквитных завелюрила. Хорошо, гляну по возможности. А вы подложку перед окрашиванием чем-нибудь закрываете?
Валерия Гойко нет, ничем не закрывала, смотрю многие закрывают, последние два я с подложкой завелюрила, а первый, когда застыл, сразу ножечком подскребла, единственное, что надо быть осторожно, потому что можно задеть торт, ну нам наверное обеем руку просто набить нужно
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, а можно ли наносить шоколадный велюр на торт покрытый творожным кремом (по Вашему рецепту) ?
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
ЗДРАВСТВУЙТЕ ХОТЕЛОСЬ БЫ ВИДЕТЬ М.К. ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ФИГУРОК
СПАСИБО.
Я хотела споосить а зачем ты вставляешь шпашки в торт и их отрезаешь они же не держат торт а для чего они тогда?
Они держат изомальт с фигурками, что бы не продавить поверхность торта.
Думаю кого вы мне напоминаете: просто Марию из сериала с такой прической
самое интересное и не показали - как делали фигурки...
Can u do English please
У меня тает изомальт.
5 c