香到隔離屋都聞到嘅香橙十字包 Orange & Cinnamon Hot Cross Bun|點解復活節要食十字包?|下駅味來 Bigboyrecipe
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- Опубликовано: 31 мар 2021
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在澳洲生活時,每逢復活節必定會見到十字包的蹤影,到了復活節的尾段更會大特賣,5澳元便可買到2、3袋,十分抵食。顧名思義,十字包就是為了紀念耶穌被釘十架的一款包點,味道甜甜,充滿香料香氣,咬落鬆軟。復活節在家閒著不妨動手做!
麵糰(12-14個)/ For Dough (12-14 pieces):
中筋麵粉/ All Purpose Flour 500克/ 500g
細砂糖/ Granulated Sugar 60克/ 60g
紅糖/ Brown Suagr 40克/ 40g
鹽/ Salt 1茶匙/ 1tsp
速發乾酵母/ Instant Yeast 11克/ 11g
肉桂粉/ Cinnamon Powder 1茶匙/ 1 tsp
豆寇/ Nutmeg 1顆/ 1 bulb
牛奶/ Milk 200毫升/ 200 ml
無鹽牛油/ Unsalted Butter 80克/ 80g
雲厘拿油/ Vanilla Extract 1湯匙/ 1 tbsp
橙皮/ Orange Peel 1個/ 1 bulb
雞蛋/ Egg 1顆/ 1 bulb
提子乾/ For Raisin:
提子乾/ Raisin 80克/ 80g
蘭姆酒/ Rum 1湯匙/ 1 tbsp
橙汁 / Orange Juice ½個/ ½Orange
十字粉漿/ For Cross :
中筋麵粉/ All Purpose Flour 50克/ 50g
水/ Water 40毫升/ 40 ml
蛋液/ For Egg Wash:
雞蛋/ Egg 1顆/ 1 bulb
雲厘拿油 / Vanilla Extract 1茶匙/ 1 tsp
鏡面/ Glaze (optional):
香橙果醬/ Orange Jam 1湯匙/ 1 tbsp
水/ Water 少許/ Few tsp
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睇起嚟很唔錯誒,我也要試一試了!!
講解得很好呀,謝謝分享,已經訂閱,加油💪
wow 終於有麵包喇~
我都想食🥲
正呀!期待你分享更多健康唔肥嘅麵包/bagel食譜
出動埋座台攬拌器咁西利 XD
正呀 😍 但我想問下點解唔全程用廚師機既?