You won't buy bread anymore , incredibly soft and fluffy
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- Опубликовано: 31 мар 2022
- You won't buy bread anymore , incredibly soft and fluffy
A super easy hot cross bun recipe that makes the softest and fluffiest homemade Easter buns.
🍞INGREDIENTS (This recipe is to make 9 hot cross buns)
☘️Poolish
Bakers flour 50g
Instant yeast 1g
Water 50g
☘️Dough
Bakers flour 210g
Cocoa powder 12g
Instant yeast 3g
Caster sugar 35g
Milk powder 15g
Milk 70±g
Egg 50g
Salt 3g
Ground cinnamon 6g
Vanilla extract ½ tsp
Unsalted butter 25g
Chocolate chips 60g
☘️Paste for whitebcross
Plain flour 20g
Water 25g
☘️Bun wash
Caster sugar 10g
Water 8g
Bring to a boil until sugar dissolved, then let it cool
☘️ ** Preheat oven to 170C/340F, and bake at 170C/340F for 20~22 mins
☘️ Please adjust the baking temperature and baking time according to the oven and the pan you use.
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這款復活節必吃的熱十字麺包， 麺包上的白色十字象征著耶穌受難的十字架。 這款小麺包非常松軟，學會做之後就再也不用出去買了，而且肯定比外面好吃一百倍。
#hotcrossbuns #chocolatebuns #熱十字麺包 #巧克力麺包
🍞原料 （此配方可制作9個熱十字麺包）
☘️ 波蘭種
高筋麺粉 50克
速發酵母1克
水50克
☘️主麺團
高筋麺粉210克
可可粉 12克
速發酵母3克
細砂糖 35克
奶粉 15克
牛奶 70±克
雞蛋液50克
鹽 3克
肉桂粉 6克
香草精華 ½茶匙
無鹽黃油25克
巧克力豆 60克
☘️十字麺糊
普通麺粉 20克
水 25克
☘️表面糖水
細砂糖 10克
水8克
煮沸讓糖融化，放涼即可使用
☘️**預熱烤箱170C/340F, 170C/340F烘烤20~22分鐘
☘️請根據您用的模具和自己烤箱來適當調整溫度和時間。 
Хобби
Thank you for sharing, Lisa. This recipe is a keeper. Baked for Easter, turned out perfect. The Poolish Starter is 👍buns stayed soft for 3days. Have a great week!
昨天做了一款其他老師配方， 感覺還需要改進， 想等薩姐的食譜， 今天就看到了， 好開心😊。 薩姐的配方以及烤溫都跟我家很合。謝謝薩姐!
謝謝薩姐！這個麵包好好吃！😋😋
今天试做了很香很松软的面包。谢谢萨姐的分享 👍🏻
谢谢萨姐分享漂亮的“十字巧克力面包”
👍
9个面包 非常适合小家庭 我很喜欢 一定会试试 谢谢老师
我今天做了～～真的很好吃🥰 我貪心，巧克力跟葡萄乾都加🤣🤣🤣
Ой, какая вкусняшка! Обязательно порадую родных на выходных 😄😍🥰😘😇😋
Oh what a yummy! I will definitely please my family on the weekend 😄😍🥰😘😇😋
太棒了！我在whole foods买过hot cross bun，味道很一般。你这个看着就美味，我回头做给我女儿吃
Delicious 😋 😋
absolutely amazing....beautiful
薩姐你好：
請問如果要製作原味，除了將可可粉以高粉等量替代；巧克力豆換成葡萄乾之外，還需要做其他調整嗎？
非常感謝🙏🏻
Beautiful hot cross buns. Thanks for sharing. May I know the size of the baking pan used? Thanks 💗
请问可以用长帝的烤盘烤双倍的量吗？烤的时间怎么调整呢？另外 巧克力豆是否可以多放一些？会不会影响面筋呢？谢谢！
Hi Lisa, may I ask what brand of bread flour you use in all your bread?
萨姐 不放肉桂粉可以吗？还需要调整其他用料不
老师波兰种 可以室温发酵到隔夜吗
薩姐你好，我的麵包做出來是偏乾的，但味道很好，如想改善是否要增加奶量，或是減少烘焗時間？
我這邊室溫25度，波蘭種在小杯一小時已長高一倍，但我繼續發酵了共2小時，升高1.5倍。這樣有影響嗎？
老師 我想請問一下 鮮奶球 怎樣做 等到老師回覆 謝謝
Is your coco powder sweeten or unsweetened?
萨姐 请问你的stand mixer是那个牌子的？
Where can I find recipes Korean Korean Chinese generally Asian cuisine I like and love
老师，吃不完可以冷冻吗？
请问，肉桂粉可以用什么代替吗？
Hi Lisa
Would like to check with u for this poolish can I use on your other recipe? did it 3 times and the bread is very soft. :)
Thank u Lisa!
Sure, you can use it for other recipes
拥有这个秘方的我，再也不用买啦。假期给娃做起来。
👍👍👍👍❤❤
萨姐好棒👍肉桂粉烘焙店有卖吗?是什么味道?
超市有卖的，一种香料，就是桂皮的味道
萨姐，请问您买的是澳洲的哪一款高筋面粉？之前用超市买的高筋面粉，效果不理想
我在华人店或者costco有卖Bakers flour
Hi! Can the buns be kept overnight?
Yes, store the buns in an airtight container.
If I don't have coco powder, can I replace it with bread flour?
Yes, you can
😮😮😮
請問這個麵糰是不是屬於偏乾的麵糰
还好，不算很干
请问如果不加奶粉，有什么影响？
没那么奶香
谢谢萨姐分享。请问四方烤盘size是多少？
我也想知道
我也想知道~
底：20x20cm 顶部：22 x 22cm
底：20x20cm 顶部：22 x 22cm
底：20x20cm 顶部：22 x 22cm
没有搅拌机可以做吗
可以手揉
姐，可以推荐一款厨师机吗？或者您现在用的是什么牌子的？哪个型号的？
When I put chocolate in it and mix it with flour, the chocolate melts
Which knid of chocoloate chips did you use? I use baking chocolate chips.
@@LisasKitchen I live in Vietnam. So what kind of baked chocolate chips are you? The cake is very delicious, for a few days it is still soft and fragrant.