Вы такая умничка, всё понятно, всё получается по вашим рецептам, спасибо вам. Только вот у меня вопрос чем можно заменить декор гель? Чем приклеить вафельную картинку на пряник, если нет геля?
Здравствуйте. Очень нравятся ваши рецепты и как вы все рассказываете. Подскажите, у вас написано диаметр 25 см, если у меня форма 24 см, можно брать эти пропорции? или нужно уменьшить?
Спасибо огромное за видео. Скажите пожалуйста. Я раньше не покрывала торт ганажем, а сразу наносила крем чиз. Недавно попробовала нанести на ганаж крем чиз и он у меня очень плохо ложился. Так как ганаж гладкий и на нем вступал конденсат. Крем вообще не хотел держаться на ганаже. как этого избежать? Заранее спасибо.
Здравствуйте. Сделайте по мере вашей возможности космический торт, очень интересно как его делают, на ютубе у русскоговорящих блоггеров к сожалению нет таких тортиков.
Яна Квашнина конечно можно как любой другой тортик. Хоть он и нежный, но покрыть их мастикой можно, см. Маринкины Творинки! Этот блогер никогда не отвечает на вопросы, не жди 👎👎👎
Вчера первый раз делала под крем чиз ганаш(торт поехал в другой город 50-60км) и к моему большому удивлению 2 трещины появились спустя 4-5 ч. Я их конечно пыталась замазать. Но когда торт приехал в место назначения они предательски появились опять. Когда делала без ганаша ничего подобного не наблюдала. Но всем очень понравилось сочетание , ганаш чиз. И дальнюю дорогу с ганашем хорошо переносит👍 Но , что делать с трещинами....... ,торт делала срочно сразу оформила и забрали. Даже ночь не стоял. Виктория,вам спасибо огромное за рецепт , классный!😀😀👍👌 Очень часто пользуюсь вашими МК, все очень интересно!🌺
Я сделала черновой слой крем чизом. Через 2 часа выровняла еще слоем. Во-первых, у меня крем чиз крупинками, нет гладкости. Во-вторых, на следующий день стала на порции резать- поверхность плохо режется, словно ломается, трескается некрасиво. Что я делаю не так???
Подскажите. После выравнивания и охлаждения крем не трескается? У меня ганаш (шоколад+масло) постоянно трескается. Особенно после сборки ярусов. Зимой я использую для покрытия сливки+творог. Но летом такой крем сильно тает. Надо чтото плотнее, но при этом эластичное...ганаш не подходит мне. В этом я уже неоднократно убедилась. Поэтому ищу альтернативу... И да, торт выравнивается на след.утро после сборки. Отлеживается под прессом... и все равно трескается...
Татьяна Карпова может подложка тонкая , когда подымаете торт , он слегка наклоняется и даёт трещину или жидкая прослойка между коржами . Надеюсь, что смогла хоть чем то . Она не отвечает на вопросы , как я заметила
подскажите, пожалуйста, каким красителем - гелевым или сухим, красите растительные сливки? у меня как только начинаю вмешивать краситель, сливки превращаются в сухую "бумагу", прямо на глазах. Такая масса становится, что украшать ею невозможно. Пробовала доливать сливки, но это не помогает. Заранее спасибо за ответ
Получается чтобы добраться до торта,нужно разобрать всю наваленную сверху конструкцию,которую налепили из подручного материала в виде магазинных сладостей.
Виктория, я не работаю с мастикой. обязательно ли картинку клеить сначала на мастику, а нельзя на подсохшую глазурь (айсинг), слегка смазав водой верх, чтоб размок, приклеить?
Виктория, подскажите пожалуйста, если сделать торт "молочная девочка" с йогуртовым кремом, выравнить его ганашем и кремом чиз + подтёки глейссажа будет ли это всё сочитаться ?
Спасибо большое, делала крем по вашему рецепту всё получилось, в ютубе только ваши рецепты смотрю, спасибо за ваш труд что делитесь с нами! 🤗🌹🌺🌷
Я не кондитер и не сладкоежка, но Ваши видео смотрю, как завороженная) красиво, аккуратно, четко. Работы просто порясающие
Очень люблю смотреть ваши уроки. Очень доступно объясняете и показываете. Большое спасибо, что делитесь опытом)
Очень люблю смотреть Ваши видео,просто любуюсь Вами,все красиво,доступно и ничего лишнего,никакой болтовни.Спасибо огромное.👍👍👍💞 Лукьянова Наталья
Золотые руки. Все просто и полезно.Радуйте людей!
Вика, попробуйте деревянные палочки в пряник вставлять пока он горячий. Это позволит ему крепко на них держаться и избежать трещинок.))
Уже просто смотря на тортик, хочется его съесть! Волшебно и красиво!!!
Вас так приятно слушать! !! Спасибо за то, что делитесь с нами своим опытом!
Интересная идея. На 23 февраля я тоже украшала торт в таком стиле.
Добрый день, Виктория спасибо Вам огромное за все, что для нас делаете!!!
Огромнейшее Вам СПАСИБО за Ваши рецепты, видео, за Ваш труд!!!🙏🤗😘❤❤❤🔥🔥🔥🔥🔥
Здравствуйте подскажите пожалуйста сыр холодный или комнат температуры
Спасибо огромное вам за ваши видео-все очень подробно и понятно, вы большая умница!!!!!
вика, спасибо. вы действительно самая лучшая, я восхищаюсь вашим мастерством.
Мне очень нравиться ваш канал какие красивые вы делаете торты Вы настоящий художник всего вам доброго вы дарите людям красоту
No entiendo nada de lo que dices, pero todo lo que haces me gusta mucho, un abrazo!!!
Здравствуйте. Большое срасибо за рецепт. Подскажите,пожалуйста, можно ли этот крем оставить на капкейках на ночь в холодильнике? Он не потрескается?
Вы такая умничка, всё понятно, всё получается по вашим рецептам, спасибо вам. Только вот у меня вопрос чем можно заменить декор гель? Чем приклеить вафельную картинку на пряник, если нет геля?
Здравствуйте! Это у вас водорастворимые или жирорастворимые пищевой краситель? Спасибо !
Залипаю на Ваши видео..😍
Здравствуйте, подскажете, можно ли использовать вместо сливочного сыра творожный? Есть ли разница в них? Благодарю!
Спасибо Вам огромное !😘 как всегда все понятно и легко. Всех Благ Вам!
Как я рада, что нашла ваши видео. Все доступно. Спасибо.
Возник вопрос, как вы потом перекладываете торт на тарелку после выравнивания?
Здравствуйте , подскажите пожалуйста для кремы для выравнивания какой нужен краситель жирорастворимых или водорастворимый ?
Здравствуйте. Очень нравятся ваши рецепты и как вы все рассказываете. Подскажите, у вас написано диаметр 25 см, если у меня форма 24 см, можно брать эти пропорции? или нужно уменьшить?
Филадельфию можно использовать?
а можете показать, как украсить торт в акварельной технике?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, какой сливочный сыр идеально подходит для крема чиз?
сливочный сыр комнатной температуры?
Конечно
Нет
Спасибо за ваши рецепты и творения!
Скажите, почему крем тянется за палеткой при нанесении на торт? Не могу выровнять? Спасибо
Подскажите, для новичка что лучше - выровнять торт сначала крем чис .., потом ганашом или наоборот?
Zdrawstwuite! Sir dlya krema toze komnatnoi temperaturi?
Можно масло заменить на маскарпоне? В таком случае крем не потечёт, им можно сделать выравнивание?
Виктория , можно безе класть на этот крем для украшения? Не потечет безе?
На этот крем ,можно накладывать сахарную картинку?
Спасибо огромное за видео. Скажите пожалуйста. Я раньше не покрывала торт ганажем, а сразу наносила крем чиз. Недавно попробовала нанести на ганаж крем чиз и он у меня очень плохо ложился. Так как ганаж гладкий и на нем вступал конденсат. Крем вообще не хотел держаться на ганаже. как этого избежать? Заранее спасибо.
А почему крем трескается, под кремом чиз, ганаш по вашему рецепту?
Очень классно!!!!а скажите,этого сливочного крема вам хватило на выравнивание такого большого тортика?
Здравствуйте. Сделайте по мере вашей возможности космический торт, очень интересно как его делают, на ютубе у русскоговорящих блоггеров к сожалению нет таких тортиков.
Посмотрите канал bonapp там есть рецепт такого торта
Скажите можно крепить мастичные элементы на торт выравненый этим кремом чиз???
Подскажите какой сливочный сыр вы используете?
Здравствуйте скажите пожалуйста крем-чиз подойдёт под мастики
Подскажите, а гелевый краситель можно в крем чиз добавлять?
Вы лучшая!!!! просто классно понятно!!!! спасибо Вика!!!!
скажите пожалуйста на ганаш можно наносить белково-заварной крем или ШММ? как он себя ведет?
А можно вместо шоколадной глазури в ганаше использовать шоколад?
Здравствуйте.а подскажите если крем сливочный сделать с кефира пропорции такие же остаются?
👍вы большая умница,ваши уроки помощь в моих начинаниях.
А если выравниваеш с этим кремом то можно украсит сверху кремом БЗК или крем из сливки?
Скажите, пожалуйста, каким красителем вы покрасили крем?))) Жирорастворимый или водорастваримый? И какой марки?))
Лучше жирорастворимый или гелевый)
спасибо Вика . Вы молочина умничка . Ещё какие рецепты бисквита вы знаете.
Добрый день.Спасибо за Ваши видео.Подскажите,пожалуйста можно покрыть торт птичье молоко ганашем ?Торт в виде цифры 2.Нужно покрыть его мастикой.
Яна Квашнина конечно можно как любой другой тортик. Хоть он и нежный, но покрыть их мастикой можно, см. Маринкины Творинки! Этот блогер никогда не отвечает на вопросы, не жди 👎👎👎
А можнм рікоьу в крем чіз та чізкейки використовувати?)
Вчера первый раз делала под крем чиз ганаш(торт поехал в другой город 50-60км) и к моему большому удивлению 2 трещины появились спустя 4-5 ч. Я их конечно пыталась замазать. Но когда торт приехал в место назначения они предательски появились опять.
Когда делала без ганаша ничего подобного не наблюдала.
Но всем очень понравилось сочетание , ганаш чиз. И дальнюю дорогу с ганашем хорошо переносит👍
Но , что делать с трещинами....... ,торт делала срочно сразу оформила и забрали. Даже ночь не стоял.
Виктория,вам спасибо огромное за рецепт , классный!😀😀👍👌
Очень часто пользуюсь вашими МК, все очень интересно!🌺
Луиза Шемилова
Скажите пожалуйста а какой сыр использовали,заранее спасибо за ответ
Добрый вечер. Подойдет сыр кремета для этого крема?
Я сделала черновой слой крем чизом. Через 2 часа выровняла еще слоем. Во-первых, у меня крем чиз крупинками, нет гладкости. Во-вторых, на следующий день стала на порции резать- поверхность плохо режется, словно ломается, трескается некрасиво. Что я делаю не так???
Добрый день. Вика, а ганаш можно делать из белого шоколада?
Вика, здравствуйте! Напишите пожалуйста какой толщины у Вас ганаш в покрытии?
Вика ты супер, впрочем как и всегда. За видео СПАСИБО.
Здравствуйте.Скажите, Вы выпекаете один корж и делиье на 3 части или 2 коржа и их на 2.?Спасибо.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли торт, пропитанный сметанным кремом выровнять белковым кремом? Заранее благодарю за ответ
Обалденный торт! Очень красивый и большой
А рикоту можно использовать
Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой фирмы у вас сухой краситель, цвет баклажан?
Подскажите. После выравнивания и охлаждения крем не трескается?
У меня ганаш (шоколад+масло) постоянно трескается. Особенно после сборки ярусов.
Зимой я использую для покрытия сливки+творог. Но летом такой крем сильно тает. Надо чтото плотнее, но при этом эластичное...ганаш не подходит мне. В этом я уже неоднократно убедилась. Поэтому ищу альтернативу...
И да, торт выравнивается на след.утро после сборки. Отлеживается под прессом... и все равно трескается...
Татьяна Карпова может подложка тонкая , когда подымаете торт , он слегка наклоняется и даёт трещину или жидкая прослойка между коржами . Надеюсь, что смогла хоть чем то . Она не отвечает на вопросы , как я заметила
Да и это печально
Виктория ,а у меня ганаш во время выравнивания становится каменый,не успеваю даже размазать !в чем может причина?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а продукты для крем чиза холодные? Или комнатной температуры?
Vika, skazhite, pozhalujsta, siri bivajut i solenimi, kak v etom sluchaje, chuvstvujetsia li sol v kreme? Spasibo
Вика, пожалуйста! Если два раза выровнять чиз , на него можно прикрепить кружево? Без ничего...
Супер!! Для мальчика в самый раз
здравствуйте ,а скажите пожалуйста,как нарезать печенья ровными,чтобы они не крошились?
А если использовать ганаж не на тёмном шоколаде а на белом, такой же еффект будет или у белого шоколада другие свойства?
А можно ли крем сделать заранее?вечером сделать, а с утра покрывать?
Просто и красиво!!!Большое спасибо вам
подскажите, пожалуйста, каким красителем - гелевым или сухим, красите растительные сливки? у меня как только начинаю вмешивать краситель, сливки превращаются в сухую "бумагу", прямо на глазах. Такая масса становится, что украшать ею невозможно. Пробовала доливать сливки, но это не помогает. Заранее спасибо за ответ
У меня есть вопрос, можно ли использовать этот крем чиз для украшения тротов кондитерским мешком ?
На крем картинку можно приклеить на декор гель? Я с мастикой не дружу как вы с бзк😆 надеюсь ответ будет. Вика смотрю не горит ответами🤧
Здравствуйте, скажите каким кремом пропитан сам торт?
здраствуйте. а вы печеньки макароны не делаете. ваши рецепты мне очень помогли как начинающему кондитеру. вам большое спасибо
Здравствуйте! Виктория, подскажите пожалуйста, а масло обязательно 82% должно быть? 72% не подайдет?
а КРАСИТЕЛЬ ЖИРОРАСТВОРИМЫЙ? ИЛИ ПОДОЙДЕТ ВОДО РАСТВОРИМЫ?
Получается чтобы добраться до торта,нужно разобрать всю наваленную сверху конструкцию,которую налепили из подручного материала в виде магазинных сладостей.
Подскажите, какой краситель Вы использовали? Жирорастворимый или обычный гелевый? Не свернется ли крем от обычного гелевого Америколор?
Lis Fox нет не свернётся
Спасибо большое 😘🤗
Вы такая интересная! И печёте вкусно и рисуете красиво!
Добрый день. А какой диаметр торта у вас?
А сливочный сыр какой использовали?
где покупаете сливочный сыр? не могу найти
Масло 72% подойдет?
Хочу быть Вашей племянницей и получить такой торт😁, слюнки потекли🙆🏼
Виктория, я не работаю с мастикой. обязательно ли картинку клеить сначала на мастику, а нельзя на подсохшую глазурь (айсинг), слегка смазав водой верх, чтоб размок, приклеить?
Ответа нет... 🥴
Мне кажется, отклеится.
А крем можно покрасить аэрографом? Гелевым красителем? Спасибо заранее
+Полина Махнова немного припылить можно
Хотелось бы,чтоб вы более подробно показали акварельные мазки!
А где вы распечатали на вафельной бумаге?
Виктория, подскажите пожалуйста, если сделать торт "молочная девочка" с йогуртовым кремом, выравнить его ганашем и кремом чиз + подтёки глейссажа будет ли это всё сочитаться ?
Да
Спасибо
добрый день!!!спасибо за ваши видео!такои вопрос...можно.ли креи чиз приготовить из сыра,приготовл дома по вашему рецепту???
да можно
а будет вкусно из домашнего сыра сам крем чиз?или лусше купить готовый?
Я - ТОРТодел! а сколько Ганаша ~ ушло на этот торт
супер. Можно собрать торт с кремом чиз
А если на упаковке написано крем-сыр,подходит?
А нужен его поставить в холодильник после обмазки кремом? Перед украшениями?
Milka Candyfloss обязательно