КРЕМ для выравнивания БЕЗ СЫРА ☆ Работа с ТРАФАРЕТАМИ
HTML-код
- Опубликовано: 30 окт 2017
- Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/li...
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-praz... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Рецепт плотного крема для выравнивания торта БЕЗ сливочного сыра. Если Вы являетесь ярым противником масляного крема, то он Вам точно не подойдет, потому что вкус масла в нем, безусловно, присутствует, пусть и не сильно выражен.
Порция крем - выравнивание торта диаметром 16-18 см, либо невысокого торта 20 см тонким слоем. Расход крема всегда зависит от заготовки, насколько она ровная, высокая и тд.
Трафареты для торта lubimova.com/shop/trafaret-dly...
Скидка при заказе 7% - YuliyaSmall
Подложки из фанеры / lesdesignfamily
Рецепт крема:
300 гр сливочного масла
200 гр сливок chudozero.ru/
150 гр сгущеного молока
100 гр сахарной пудры
Торт Черный лес • Торт ЧЕРНЫЙ ЛЕС ☆ ТОРТ...
☆Контакты:
Сайт
Канал об увлечениях / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: www.twinmusicom.org/ 
Хобби
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Юлия здравствуйте. Спасибо за рецепт. Подскажите такой крем подойдёт на тёплое время. ?
Юлия, подскажите есть только краситель, сухой на водной основе, на каком этапе его лучше ввести?
@Yuliya_Small Привет, Чем задать торту вкус. Пока я делаю бисквит классический по вашему рецепту и Масленно-сливочный со сгущёнкой крем. Собираю всё это в торт и чего-то не хватает. Чего и куда добавить? Пожалуйста подскажите, я не умею совсем , на вашем канале делаю первые шаги в кулинарии
Юлия вы молодец!Торты красивые,аккуратные.Но хочу похвалить вас за четкий качественный слог,без запинаний и разных словесных паразитов,музыка фономом на заднем плане дает отчетливо слышать ваш размеренный голос с четкой интонацией!А это важно вы ведете передачу!Спасибо за качество!
Спасибо за добрые слова!!! Очень приятно, что мои видео понятны и полезны. Успехов и всего самого наилучшего)
@@YuliyaSmall Скажите пожалуйста, можно ли на такой крем оформлять вафельные картинки и мастичный декор ?
Как же я люблю сочетание розового и серого.Все на высоте,как всегда👍👍👍👍👍
Красивое сочетание цветов - серое с розовым - классика !Торт просто безупречен ! Спасибо огромное.
умница, Юля!😍 Как всегда - безупречно! 👍👍👍🍰
Спасибо за такое прекрасное видео, за новый рецепт крема!
Все лаконично, аккуратно, доступно и качественно!
Юля, сначала лайк, а потом посмотрела видео. Все безупречно, красиво. Спасибо за Вашу нелегкую работу.
Юличка,какая вы рукодельница и голос у вас приятный.С большим удовольствием смотрю ваше видио .Рецепт вашего крема очень прост в приготовлении.Работаю по вашему видио.Спасибо.
Юлия, конечно, Вы перфекционист и это замечательно! Ваши работы изысканны и идеальны! Ну невероятное оформление торта! И опять хочется закричать: не режь его!! Спасибо, любимый блогер!
))))) спасибо большое!)
Людмила Сорокина
..
Людмила Сорокина e
Very nice 🌺🌺 Thank you from Israel 🌺
@@YuliyaSmall скажите на какой размер торта хватает этого количество крема?
Юля вы молодец,как же все красиво и идеально!!!Спасибо вам за такие рецепты!!!!!❤❤❤
Юлия, не перестаю восхищаться Вашим талантом и любовью к этому искусству! Как всегда безупречно , загляденье просто! Уже опробовала в деле все хитовые тортики , все получилось с первого раза! Спасибо огромное, что делитесь рецептами, не переставайте, пожалуйста, этого делать! Самый лучший и неповторимый, любимый канал, Ваш!
Спасииибо большое, так приятно)
Юличка, торт получился суперским, как внутри, так и снаружи. Я Вас обожаю.
Юличка,благодарю за рецепт крема,обязательно воспользуюсь! Идея с трафаретом классная!Респект!
Спасибо за рецепты Юлия, очень приятно вас слушать , хорошо объясняете.
Спасибо 💕 Успеха!!!
Начала делать и когда смешала сливки и масло то все взялось хлопьями и расслоилось😳😳но я продолжила взбивать и спустя минут 5 получила фантастический крем😍😍😍благодарю вас за этот рецепт)))
Спасибо за ваш комментарий! Если бы не он, выкинула бы крем🙈
Каждый раз удивляюсь - ну разве можно быть таким молодцом и дать опять столько полезной и именно актуальной информации. И каждое видео убеждаюсь, что можно, если это Вы. Большое спасибо за видео. Несколько месяцев назад приобрела три таких трафарета на этом же сайте, но так к ним и не полступилась, не приноровилась. Теперь благодаря Вам осилю. И крем просто шик! Все-таки далеко не все любят солоноватый вкус сыра в тортах, а сливки, масло и сгущенку у нас любят точно все. Текстура крема превосходная. Вы даже не представляете, каким полезным оказалось для меня это видео! Ещё раз благодарю!!!
Спасибо большое, рада стараться)
Ольга Коротеева ю кв ттлр бисквит
Ольга Коротеева н
Юличка очень люблю смотреть и слушать твой канал, твои рецепты. Спасибо большое)))
Юленька, Вы умничка, все Ваши рецепты получаются всегда, всегда все просто и понятно.
мне так приятно вас слушать
От всей благодарной души класс!!!
Юлия, благодарю за очень волшебный рецептик крема! У вас как всегда...все шедеврально!
Боже! Я так рада! Дождалась этого рецепта😊😊😊
Еще не смотрела видео, но уже поняла, крем - супер!!! Спасибо Юля огромное!!!
+1 )
Богиня!
Волшебница 👍👍👍👍👍🎂🎂🎂🎂 превосходно, как всегда!!!!! Обожаю ваш канал 😚😚😚😚
Благодаря только вам я решила стать кондитером) с огромным удовольствием готовлю ваши торты! Самое главное все рецепты идеальны по пропорциям!!! Спасибо огромное)
Подписываюсь под каждым словом! Тоже увлеклась кондитеркой благодаря Юле)
Супер!все никак не решусь трафаретами воспользоваться при украшении торта ,а посмотрев видео,решила,что нужно пробовать 😊спасибо,юлечка!😘
Нужно обязательно!
Юлия, спасибо за рецепт крема. Пробовала. Хороший крем и очень понравился по вкусу. Моя семья сырный крем не любит. А этот очень понравился всем!!!
Как всегда очень информативно! Большое спасибо 👏👏
Пожалуйста! Успехов во всем)
Ваш канал это находка для меня😍👍👍👍
Зашла просто посмотреть как делают крем, и залипла от приятного голоса и хорошего качества видео до конца! С меня лайк и подписка + 🔔
Выглядит, как всегда, потрясающе❤️❤️❤️
Миллион раз спасибо за такой замечательный рецепт приготовления крема.... теперь это мой самый любимый рецепт крема😍😍😍😍😍миллион миллиард раз спасибо.....
Миллион раз пожалуйста!!!! Всего Вам прекрасного!!!!
Только сегодня просмотрела ваш ролик. Вы молодец! Спасибо за хороший рецепт крема. Очень приятно слушать вас. Вы комментируете с таким энтузиазмом, что хочется тут же дерзать. Он придаёт уверенность. Благодарю вас. Здоровья и всех благ. 🌷
Одно удовольствие работать с этим кремом! И очень вкусный. Спасибо вам огромное за рецепт❤️
Очень хороший, плотный крем! Отлично держит форму и с ним очень легко работать! Большое спасибо вам, Юля!
Всегда пожалуйста) Удачи)
Но розы и другие украшения наверно не получатся?
вы идеальная, спасибо за то, что делитесь
🌼🌼🌼
Как здорово с тобой готовить👍 спасибо😙
огромное вам СПАСИБО !!! Так давно искала подходящий крем под трафарет, но такой , что бы без сыра и шоколада. Здоровья ВАМ и процветания каналу! С меня конечно же лайк!
Отличный крем!!! Спасибо!
Вау какой великолепный торт) Рецептик крема взяла)))
Ура! Спасибо большое! восхитительно! 😍😘
потрясающая красота и аккуратность!
Господи, какое счастье, что наткнулась на Ваш канал!!!
Мне 12, буду готовить имбирное печенье по Вашему рецепту, если мама доверит, приготовлю торт!
В принципе, руки у меня из нужного места, думаю, все получится!💞
Молодец! Пробуй, готовь! Пусть все получается;)
@@YuliyaSmall Буду стараться)
12 лет и так грамотно писать? ух, ты!
Мне 13 и благодаря мне в доме всегда есть что-то вкусненькое, на все дни рождения тортики я готовлю и тд. 😌😊
А мне сейчас 11 лет готовлю с 7 лет. Готовлю каждый день разную еду. Это моё хобби. И ещё я много раз готовила по вашим рецептам! Получалось очень вкусно!😊 По воскресеньям я всегда готовлю тортики. А в остальное время готовлю выпечку, десерты.
Не знаю как остальные но мне с 7 лет, родители всегда разрешали пользоваться духовкой и плитой. Сразу скажу по своему опыту - готовить это просто!😉
Какой крутой дизайн!клас💓
Спасибо за мастер-класс! Успехов в творчестве!
Пожалуйста! И Вам всего доброго!
Красота. Спасибо большое за видео.😍
Когда приходит какая-то идея для тортика( а на этот раз рискну впервые сделать двухэтажный торт), всегда найдётся что-то полезное и интересное у Вас, Юлия☺️😍 Спасибо Вам за старания))) У Вас есть чему поучиться))) вообще ни я, ни моя семья не любят маслинные крема, но для выравнивания почему-то на этот раз именно этот крем захотелось выбрать)) попробую)
Получилось?
Спасибо за рецепт.Крем очень и очень вкусный - нежный воздушный подходит как для выравнивая так и для цветов, ещё раз спасибо.
Благодарю, ваши работы безупречны, спасибо что делитесь.
Очень классный канал😍спасибо вы стали для меня учителем по кондитерскому делу. Начала печь недавно. Спасибо за ваши рецепты. Вы молодец 👍😍
Спасибо, очень интересно!
Спасибо огромное. Рецептик супер!!!
Пожалуйста!!!
Интересно, кто ставит дизлайки. Я вот не повторю никогда такую красоту.. как можно тут что-то не то видеть? Прекрасная работа!
Спасибо за видео! уже много готовила по вашим видео, все получается)
Юлечка, у вас, действительно, всё так просто!)) А мы будем учиться! Спасибо)))
Спасибо за рецепт. Сырные кремы мои домашние едят охотно, а вот я не очень их люблю, поэтому буду пробовать новенькое с вашей подачи.
Как всегда-СУПЕР!
Вау, как красиво! 👍 Спасибо!
Хочу попробовать сделать себе на день рождения.
Выравниваете лучше всех!
спасибо)
Крем очень понравился, им легко выравнивать торт. Спасибо За рецепт.
Всегда пожалуйста)
Юлюшка, Вы кудесница- волшебница! Поистине золотые ручки! Юлюшка, респект Вам и моё глубокое уважение и восхищение!!!!👍👍👍
Спасииибо)
Людмила Васильев
Спасибо Юлия ))) Много полезной информации !!!
Идеально!!!
Крем классный. Стабильный. Вкус очень сливочный. Мне понравился.
Как всегда все супер!!!
Урааааа!!! Новое видеоо!!!
Вчера испекла тортик Черный лес -- очень вкусный!!!!!! Но такой финишный крем делать больше не буду. Он шикарно держит форму, но тем кто не любит привкус масла - его делать нельзя... Масло (для меня по крайней мере) очень сильно чувствуется. Но любителям масляных кремов рекомендую однозначно!!! Работать с ним одно удовольствие.
Спасибо большое, крем великолепный. Может, кому пригодится: на торт диаметром 21см и 12 см высотой прекрасно хватило полторы порции. Как раз.
Крем понравился тем, что после застывания он не такой жесткий после застывания в холодильнике, как белково-масляный, более светлый, чем масло со сгущенкой, и вкусный. 😉 Оооочень хорошо и ровно покрылся торт, ровнее, чем другими кремами. И на удивление не расслоился, хотя у меня часто масляный расслаивается. У кого так выходит - нагрейте в микроволновке 15-20 секунд и снова взбейте.
Спасибо огромное! н
Не знала сколько понадобится на мой торт, Вы очень выручили :-)
подскажите какой % жирности масло использовали?
@@user-ei8ce6xq1n я использовала 72.5
Спасибо! Полезно знать 💙
Подскажите, пожалуйста, полторы порции, это как пересчитать? Я начинающая, боюсь все перепутать
Только что приготовила, спасибо огромное, ничего лучше я не встречала, торт идеально ровный, я в восторге 👍 👍 👍 👍 👍
Скажите, пожалуйста, одной порции на какой размер торта хватит? Высота и ширина торта какая у вас была?
Спасибо большое за новые идеи 😘😘😘😘😘
Юля, Вы волшебница!!! Спасибо за рецепт, обязательно попробую. Скажите пожалуйста, а с какими кремами торты можно ставить в морозилку? Слышала не каждый крем подходит для заморозки
крем очень вкусный, я им давно пользуюсь, он такой воздушный и не жирный как масляный, так как я его уже испробовала и советую всем, спасибо за видео
Татьяна Вдовенко ,а у меня не получился сегодня (( Взбивали строго по рецепту,при соединении масляного крема со сливками он стал неоднородным,продолжая взбивать,как сказала Юлия,в итоге через буквально минуту начала появляться жидкость и я сделала вывод ,что крем перевзбит. И столько продуктов на смарку((
Какие нюансы этого крема,мне кажется она выравнивала на видео совершенно другим кремом...этот получается не таким гладким
Воздушным его никак не назовешь,это очень плотный крем,на охлажденном торте,он быстро застывает и очень трудно выравнивать.но то что торт под надежным масляным колпаком,это точно.и ничего с ним не случится))
Елена Калмыкова попробуйте с ледующий раз при расслоении,опустить вашу миску с кремом в другую миску или кастрюлю с теплой водой,т.е как на водяную баню и продолжайте потихоньку взбивать,крем от тепла должен стать однородным.я так делала сама,именно с этим кремом.и еще,после холодильника этот крем становится дубовым))я остатки крема в морозилку закинула.а потом использовала его в имбирных печеньках вместо масла.замечательно все получилось.не выкидывайте продукты,маслу всегда есть применение))
Айнура Мирзоева согласна на миллион% Продукты всегда есть куда пристроить при хотя бы небольшом воображении и рачительности...
Девочки очень надо хочу узнать можно ли использовать крем не только для выравнивания?
Идеально ровная форма! Супер! И работа с трафаретом прекрасна!
Спасибо)))
Как всегда на высоком уровне👍😃❤️
Очень красиво и крем крутой! Считаю, что крем в обмазке вообще не портит вкус. Главное что внутри. Спасибо за рецепт 😉
согласна;)
получилось,когда начало расслаиваться,немного подогрела и взбила! Все прекрасно! Юля,благодарю за рецепт!
Удачи во всем)
Геля, подскажите, пожалуйста, как вы нагревали крем?)
Спасибо Вам за решение проблемы! Взбивала сливки мин 20 - никаких пиков вообще. Ну ладно, думаю, масло добавится и может тогда взобью. А оно тут же расслоилось, и минуты не взбивала! Вспомнила, что где-то читала про подогреть и о чудо!)) спасибо Вам)))
Alena Postoeva на водяной бане буквально чуток
Надія Веселова 🤘🏻 я рада что пригодилась
Ну оооочень красиво получилось! Ну как у Вас всё так идеально получается,как? Вы так вдохновляете творить что-нибудь такое..!!!😍😍😍
Юля, и все таки хочется увидеть Ваши варианты оформления тортиков.
Здравствуйте, Юля:) Спасибо большое, что делитесь своими знаниями!:) Я всегда использовала трафарет только на мастика, думала, что кремовая поверхность после трафарета станет не аккуратной:) Теперь обязательно попробую:) Еще раз спасибо!
пожалуйста;)
Супер 🎉. Юлечка Вы лучшая 🎉🌷♥️
Юленька вы молодец ,у меня нет слов, очень красивый тортик, у сестрички день рождения буду пробовать делать трафарет, спасибо вам большое 😘😘😘
Пожалуйста! Пробуйте! Все непременно получится)
ДЛЯ ТЕХ У КОГО РАССЛАИВАЕТСЯ КРЕМ!
Давно пользуюсь этим рецептом, за что особая благодарность Юлии. Вот и у меня крем расслоился, вероятно, из-за несоблюдения температурного режима (обстоятельства были таковы, что взбивать пришлось на холоде). Крем взялся комком, отошла сыворотка. Чтобы исправить ситуацию я нагрела всю смесь в микроволновке короткими импульсами по 10-15 сек. Масса стала жидкой, но масло не растопилось. Пару минут пробила блендером, Чтобы как следует объединить жидкость и масло. Затем поставила на 2 минуты в морозильник и взбила миксером. Сказать честно, я не ожидала чуда и особо не надеялась спасти ситуацию, но деваться было некуда, хуже уже быть не могло. Но чудо произошло! Крем снова стал однородным, но это еще не всё. Текстура стала более поддатливой, чем у оригинала, нежной, цвет почти белым! Ложился на торт ровно, за шпателем не тянулся.
В общем, все остальные порции я тоже прогревала и дополнительно взбивала. Так мне удалось спасти расслоившуюся порцию крема и еще больше влюбиться в данный рецепт.
Еще раз спасибо Юлии, что она делится с нами своими рецептами и опытом! Пишу с аккаунта мужа.
Пожалуйста! Пусть все получается)
СПАСИБО за Ваш комментарий. Он мне спас крем😊
Спасибо большое Вам за полезный совет🙏🏻Крем расслоился и думала, что торт не спасти ( но благодаря Вашим рекомендациям все получилось !)
Скажите пожалуйста,а про вафельные цветы МК будет? Очень хотелось бы посмотреть именно ваш .
Будет, но не в ближайшее время
А я искала чем идеально выровнять торт ... спосибо огромное ❤💋 Вы супер
Mery Mxitaryan Mxitaryan , подскажите пожалуйста , вы пробовали этот крем ? Как он себя ведёт ? Не свернулся ли при добавлении сливок ?
Спасибо за рецепт и за опыт
Юленька! Вы просто умничка! Такой отличный МК!!!!! Спасибо огромное! А можно этот крем использовать для изготовления цветов?
поддерживаю вопрос: «розочки» из него получатся?
Спасибо за рецепт. Очень красиво! И я хотела бы уточнить. Данным кремом можно оформить торт Единорог?
Ирина Курбатова, мне кажется это будет идеально! Ведь крем на основе масла и будет держать форму!
можно, для цветов он прекрасно подойдет
да можно)
Добрый день. Я его опробовала) Замечательный крем! Напоминает вкус крема в эклерах из детства. Действительно очень важный момент, не перебить сливки. Я их конечно перебила)))при добавлении масла все свернулось.Но при небольшом нагревании крема, развернулось обратно))) Меня интересовало попробовать не тает ли мастика и безе на креме, как он держит форму. В результате все отлично- форму держит, узоры и бордюры из крема четкие, безе и мастика не тает. Ночь стоял в холодильнике, потом добирался на электричке и в машине 2 часа. Все супер! Спасибо большое) Пишу с акаунта мужа)))
Добрый! спасибо большое за опыт и обратную связь;)
Девочки,а розы получатся из этого крема?
Класс просто .. профи Юля😍🤗🤗
Юлечка,спасибо большое не только за видео и рецепты, но и за ссылочки полезные 🤗😘😘😘😘
Юля большое спасибо за рецепт, очень кстати...скажите пожалуйста а остатки этого крема можно замораживать и использовать в дальнейшем
Можно замораживать, но после разморозки не взбивать
@@YuliyaSmall а можно на нем рисовать держится на нем блестки?
Торт выровнен ИДЕАЛЬНО! Ну как у вас это получается?))))
Спасибо) долго и упорно;)
@@YuliyaSmall а можно на него мастичеые фигуры крепить и чем лучше скрепливать ?)
Молодец! Профессионально!!!
Спасибо за супер рецепт. Теперь работаю только с ним
🎃🎃🎃Ето про меня !!! Торт + шпатель ,и так целый день могу выравнивать 😳😳😳!!!😄😄😄 А вы Юлечка молодец , тоже наверное в душе немножечко(чуть-чуть) перфекционистка !😇 Ну всё всегда у вас идеально !!!😇😇😇
Есть немного) Главное - вовремя остановиться)
😃😃😃
Спасибо большое!!! А как этот крем дружит с мастикой?
Да, мне тоже очень интересно, потечет ли на нем мастика.... Юле огромное спасибо за её работу!!!!!!
Кремы со сливками в составе с мастикой не очень дружат, кроме ганашей
Юлия, огромное спасибо!!!!!!!! Без преувеличения, низкий вам поклон за тот труд, за все то, что вы делаете для нас!!!!!!!!!!! Я прямо болею уже, как все хочется попробовать воспроизвести!!!!!!!!!!! еще раз спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
По моему опыту: если добавить в сливки при взбивании загуститель для сливок и сметаны, то мастика на таком креме держится.
Большое спасибо за полезный МК👍👏💐
Пожалуйста)
Пекли по вашему рецепту ,торт бесподобен.
Подскажите пожалуйста, а рисовать по этому крему можно и каким красителями, жиро или водорасстворимыми?
можно и теми и другими
У вас все супер, но у меня масло наверное перевзбилось и выступила водичка и все выбрала в урну , очень жаль
Может вы сгущёнку сразу всю добавили