Как выровнять торт? Крем ЧИЗ на масле. Очень ПОДРОБНО!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 22 дек 2024

Комментарии • 378

  • @sestry_cakes
    @sestry_cakes  7 месяцев назад +3

    Наш сайт🔥, где можно приобрести видео рецепты отработанных, СТАБИЛЬНЫХ НАЧИНОК наших тортов sestrycakes.com/
    Вы получаете❗:
    🌟 Видеоуроки, разделенные на этапы приготовления. Поэтому торт без проблем сможет сделать даже чайник 😀
    🌟 Перерасчет рецепта, а также кремов для выравнивания на различные диаметры тортов (от 10 см до 28 см);
    🌟 Разбор нюансов и трудностей, которые могут возникнуть;
    🌟 Памятка с фото по каждому этапу приготовления;
    🌟 Временные интервалы приготовления (за какой срок до сборки выпекать бисквит, сколько он должен отлежаться в холодильнике перед нарезкой, за какое время до сборки начинать делать ганаш и другие начинки, сколько торт должен отстояться в холодильнике перед сборкой и т.д.);
    🌟 2 крема для финишного покрытия торта:
    -классический крем чиз
    -крем на основе темного шоколада / крем на основе молочного шоколада
    sestrycakes.com/

  • @tort_irinka_
    @tort_irinka_ 2 года назад +266

    Диоксид титана ,девочки и мальчики, ОБЯЗАТЕЛЬНО РАСТВОРИТЕ в молоке или сливках перед введением в крем,иначе будут крошки диоксида☝️хоть как вы их пробивайте и измельчайте блендером,они полностью не измельчатся.
    Технология приготовления тоже возможна иная ,которой работают в основном все кондитеры
    - сливочное масло МЯГКОЕ ,ЧТОБЫ ОТ ПАЛЬЦА ОСТАВАЛСЯ СЛЕД ,НЕ ЖИДКОЕ ,НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ ,сахарная пудра взбить до бела и пышности масла. Творожный сыр ,а лучше всего для Чиза использовать Креметте ,он СТАБИЛЬНЕЕ,чем Кукинг,а если все же Кукинг сыр используете ,просто дайте СТЕЧЬ СЫВОРОТКЕ ,которая там в очень приличном колличестве ,влага лишняя в этот крем не нужна.Сыр обязательно должен состоять при комнатной температуре полчасика , отдельно взбить его миксером в чаше ,а уже потом соединить с маслом , перемешивая на очень маленьких оборотах миксера . После приготовления готовый крем примешать вручную лопаткой минуты 3-4 ,чтобы вышли пузыри ,тем самым на торт крем ляжет с меньшим количеством пузырьков и облегчит вам выравнивание.
    Может кому будет полезна эта информация

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад +8

      Диоксид титан действительно иногда растворяем в сливках. На счет всего остального - у каждого мастера свои методы. Мы делимся опытом не обного года. Спасибо за ваши советы.🤗

    • @vijoletasimokaitiene7471
      @vijoletasimokaitiene7471 Год назад

      ❤️❤️❤️

    • @АннаАветисян-т1б
      @АннаАветисян-т1б Год назад +4

      Большое Вам спасибо,что делитесь опытом

    • @nelkatanelka
      @nelkatanelka Год назад +6

      @@sestry_cakes, вообще, диоксид титана запрещен в Европе с 2022 года.

    • @Наталья-т1к4б
      @Наталья-т1к4б Год назад +3

      Мне тоже Креметте больше нравится, спасибо за советы

  • @НатальяБыстрова-е1ф
    @НатальяБыстрова-е1ф 2 года назад +21

    Крем на сливочном масле получился просто шикарный! Давно искала идеальный рецепт для выравнивания и нашла его на вышем канале! Крем получился очень вкусным, работать с таким кремом одно удовольствие!

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад +1

      Спасибо, мы очень рады, что у вас все получилось. Успехов)

    • @НатальяБыстрова-е1ф
      @НатальяБыстрова-е1ф 2 года назад +3

      @@sestry_cakes Вы просто не представляете, как мне помогли!Спасибо вам огромное

    • @КучуваСафияУсмановна
      @КучуваСафияУсмановна 10 месяцев назад

      Здравствуйте, под мастику подойдёт этот крем?

    • @иннаагеенко-х8с
      @иннаагеенко-х8с 9 месяцев назад

      @@КучуваСафияУсмановна нет, мастика на нем растает

  • @Lika_Rus
    @Lika_Rus 2 года назад +19

    Девочки,вы большие умнички!😊😊😊 Доступно, легко и понятно преподносите всю необходимую информацию без лишней болтовни и "рисовки". Очень приятно,что есть подобные источники,где люди не имеющие специального образования, либо навыков в этом деле, могут почерпнуть полезную для работы информацию и пополнить копилку своих рецептур)))
    Успехов вам и процветания!!!😀

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад

      Спасибо большое за приятные слова. И спасибо, что смотрите нас🤗

    • @2evgen466
      @2evgen466 Год назад

      Здравствуйте, подскажите пожалуйста если я выравнивала торт белым шоколадом,могу я сверху покрыть вашим кремом?Мне надо разноцветный торт.Спасибо

  • @НаташаТемникова-т5э

    Спасибо вам за ваш труд, девушки❤Занимаюсь тортами уже 5 лет, в основном самоучка. Но у вас есть чему поучиться, профессиональный подход к делу, много тонкостей! Удачи и процветания вам!!! ❤

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад

      Спасибо большое за ваше мнение. Успехов вам в развитии.💕

  • @АННАМЫЧКИНА-ю7ф
    @АННАМЫЧКИНА-ю7ф Год назад +5

    Девочки, спасибо вам огромное за этот рецепт, а именно за фишку с блендером, не понимаю, как я сама до этого не додумалась. Это просто чудо, крем гладкий, как шёлк, я просто в восторге. Всех вам благ❤️❤️❤️

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад +1

      Пожалуйста 😉 Спасибо, что смотрите нас ❤️

  • @АннаУдовиченко-з9г
    @АннаУдовиченко-з9г 11 месяцев назад +2

    Здравствуйте. Девочки спасибо большое, что делитесь такой важной и ценной информацией ❤️

  • @МаринаОктябрьская-я9ы
    @МаринаОктябрьская-я9ы 4 месяца назад

    Огромная благодарность Вам за уроки. Очень много ценной для меня новичка информации. Спасибо что даете в описании количество ингредиентов для крема на разные диаметры торта.

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  4 месяца назад

      Рады, что наш канал приносит пользу💕😊😍

  • @alexzaporozhan235
    @alexzaporozhan235 Год назад +4

    Огромное спасибо за подробные рецепты по диаметрам! Успехов вам!

  • @ЛюбовьГридина-й8щ
    @ЛюбовьГридина-й8щ Год назад +2

    Мне нравятся Ваши упоки,они хороши для начинающих БЛАГОДАРЮ

  • @МаринаОктябрьская-я9ы
    @МаринаОктябрьская-я9ы 4 месяца назад

    Благодарю Вас за такую подробную информацию. Я новичок и нашла много полезной для себя информации на Вашем канале. Давно искала такой крем. Благодарю от души.

  • @bakhorafuzaylova996
    @bakhorafuzaylova996 Год назад +2

    Сегодня выравнивала торт этим кремом,супер😊 Огромнейшее вам спасибо, подписалась на ваш канал❤

  • @ЕвросетьЕвросеть-э3у
    @ЕвросетьЕвросеть-э3у 7 месяцев назад

    Дорогие сестрички, где вы раньше быыыылииии???!!!! Сколько я мучилась с выравниванием....ни где так подробно не рассказывали. 😢 И тут нашла Вас ❤, я поняла свои ошибки, и всё получилось, низкий вам поклон!!! Спасибо от души и сердца !!! 💗💗💗 Я подписалась на вас и теперь вы самые любимые ❤️

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  7 месяцев назад +1

      Здорово! Очень рады, что наше видео принесло пользу😉💕🤗

  • @elenairyakova5028
    @elenairyakova5028 Год назад +1

    Наконец то я нашла объяснение как держать угол шпателя🙏🙏🙏

  • @НатальяСоловьева-п6т
    @НатальяСоловьева-п6т 2 года назад +4

    Молодцы! Очень доступно объясняете и хорошо снимаете все моменты работы! Желаю вам процветания! Очень понравились украшения из рисовой бумаги. Спасибо!

  • @АннаАветисян-т1б
    @АннаАветисян-т1б Год назад +1

    Дорогая Нияре Абибулаева! Огромная благодарность Вам за так драгоценн подсказку про поддон из микроволновки

  • @nadiyakravchenko6297
    @nadiyakravchenko6297 2 года назад +3

    Первый раз попала на Ваш канал
    Благо🌷Дарю . Все четко, честно, без лишней болтовни и раздражительной музыки 👍

  • @РегинаБалашова-в9ю

    Спасибо огромное.Понравился крем и укрошение.

  • @ЕленаВаннер-к6з
    @ЕленаВаннер-к6з 8 месяцев назад

    Здравствуйте. Спасибо за рецепт очень понравился в работе. 👍

  • @ЛюдмилаМихалькова-щ8г

    Какие же вы молодцы, буду учиться вместе с вами!

  • @ЮляШиряева-ж1ф
    @ЮляШиряева-ж1ф Год назад +2

    Спасибо большое, что делитесь своими знаниями и умениями.

  • @ludahordiyuk9235
    @ludahordiyuk9235 11 месяцев назад

    Спасибо Вам огоромное❤ Только с Вашей помощью крем получился!!!

  • @СалмонОрзузода-н1с
    @СалмонОрзузода-н1с 7 месяцев назад

    Как у вас красиво получилось 👍👍👍👍👍👍👍👍👍просто супер. Буду выровнять вашим репцепом

  • @gulyagulya8060
    @gulyagulya8060 Год назад

    Добрый день.Спасибо огромное за этот видео ролик.Всё очень понятно и круто!!Удачи вам!!!

  • @silvaagaian9716
    @silvaagaian9716 Месяц назад

    Скажите пожалуйста можно ли сделать торт Ламбет этим кремом? Заранее благодарю

  • @Иринач-ъ8ч
    @Иринач-ъ8ч Месяц назад

    Здравствуйте! Хочу сделать торт монстрик, мне надо крем для шёрстки через насадку травка . Подскажите, подойдёт ли этот крем или может какой другой посоветуете?

  • @ТатьянаГрудзинская-ч8й

    Спасибо огромное, за простое доступное и подробный М. К.🥰

  • @НеляРафисовна
    @НеляРафисовна Год назад +4

    Здравствуйте. Это количество крема указано вместе с прослойкой или только для выравнивания. Спасибо.

    • @4udana_
      @4udana_ Год назад +1

      Думаю,только для выравнивания)

  • @Наталия-я9с8ж
    @Наталия-я9с8ж 9 месяцев назад +7

    У новичка, при таком методе покрытия, могут остаться пустоты, а следовательно возможно появление пузырей. Поэтому , лучше наносить крем мастихином, а уж если из мешка, то вначале нужно разградить поверхность мастихином, в вертикальном направлении, а только тогда приступать к выравниванию.

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  9 месяцев назад

      Вы правы! Полностью согласный. Хороший совет.

    • @АяулымМаксаткызы-в1ц
      @АяулымМаксаткызы-в1ц 9 месяцев назад +1

      Здравствуйте, помогите рассчитать крем на покрытие 1.5 кг торта , Д-15 см ....

    • @momentovid5218
      @momentovid5218 9 месяцев назад

      @@АяулымМаксаткызы-в1ц 240 сыр, 80 масло сливочное , 50 мах пудра

  • @Alleycat8
    @Alleycat8 11 месяцев назад

    Круто!ХОрошая рецептура и столько нюансов рассказали. Спасибо за ваш труд!

  • @НинаЛеонова-с3и
    @НинаЛеонова-с3и Год назад +1

    Здравствуйте. Вафельную картинку можно наложить на этот крем?

  • @nadiyakravchenko6297
    @nadiyakravchenko6297 2 года назад +2

    Конечно же моя подписка
    Вы такие красивые и талантливые👍👍👍

  • @НаргизАсумуддинова-э5х

    Здравствуйте! Спасибо большое , что делитесь знаниями 💐.

  • @Ксения-х8б4й
    @Ксения-х8б4й Год назад +1

    Большое спасибо ! ❤ Можно ли на это покрытие украшать ярким кремом , не окраситься покрытие ? Очень буду благодарна за ответ

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад +1

      Окрашивайте этот же крем и украшайте им. Ничего не окрасится. Пожалуйста💕.

    • @Ксения-х8б4й
      @Ксения-х8б4й Год назад

      @@sestry_cakes ♥️🙏

  • @RosaMajalis
    @RosaMajalis Месяц назад

    Поздскадите чиз на масле дружит с белково-масляным? Если например выравнивание БМ, а декор чиз на масле...и еще из чиза на мамле получатся кремовые цветы??

  • @Пользователь-п3ш8д
    @Пользователь-п3ш8д 2 года назад +1

    Девочки, спасибо Вам большое! Огромное, за Вашу работу. Делаю крем, по вашему рецепту. Собираю торт по вашему видео, учась у вас! Спасибо!

  • @НатальяДударенко-м3ц
    @НатальяДударенко-м3ц 2 года назад +1

    Спасибо вам,у вас приятный голос!

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад

      Спасибо большое 😍

  • @pfeiferhilda1917
    @pfeiferhilda1917 Год назад +1

    Сестричка, масло тёплое, а крем холодный, нет расслоения??

  • @gabel_lena
    @gabel_lena Год назад +2

    Благо Дарю за замечательный ролик! Давно ищу такой! ❤

  • @АлияСаетгараева
    @АлияСаетгараева 2 года назад +1

    Спасибо за подробный рецепт 🤗

  • @saidamagomedova6091
    @saidamagomedova6091 2 года назад +2

    Спасибо огромное за полезные видео! Удачи и процветания вам, сестрички 🤗

  • @МасарскаяНастя
    @МасарскаяНастя 10 дней назад

    Спасибо за видео, а то я не могла понять почему криво получается🙈

  • @tetiana4783
    @tetiana4783 2 года назад +1

    Доступне пояснення.
    Дякую

  • @ИринаА-к7ы
    @ИринаА-к7ы Год назад +1

    Здравствуйте! А как избавиться от пузырей в креме? Или блендер их убирает?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад +1

      Здравствуйте. Вымешивать лопаткой перед нанесением. И не взбивать долго.

    • @ИринаА-к7ы
      @ИринаА-к7ы Год назад +1

      @@sestry_cakes Благодарю

  • @Оксана-о2с5щ
    @Оксана-о2с5щ 2 года назад +2

    Спасибо огромное! Все очень понятно🤗❤️❤️❤️

  • @ЛюдмилаИванова-м1ж

    Девочки, подсажите мне пожалуйста какой торт испечь на многоярусный нижний ярус, с фальярусом из орг стекла с цветами . На свадьбу детям, шоколадный, красный бархат или просто бисквитный? Чтобы нижний ярус выдержал нагрузку всего. Спасибо

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад +1

      Здравствуйте. Можно сделать любой. Главное это стабильная начинка и правильное укрепление.

  • @mariyaaverina6366
    @mariyaaverina6366 11 месяцев назад

    Здравствуйте!
    Спасибо огромное за рецепт!!
    Скажите пожалуйста, может ли этот крем быть основой под шоколадный велюр? Как он переносит заморозку перед покрытием?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  11 месяцев назад

      Здравствуйте, может. После того как нанесли велюр, нельзя сразу декорировать торт, необходимо дать подтаять подмороженному крему, чтобы не пошли трещины.

    • @mariyaaverina6366
      @mariyaaverina6366 11 месяцев назад

      Благодарю вас❤​@@sestry_cakes

  • @ЭльвираРосиева
    @ЭльвираРосиева Год назад +2

    А у меня очень густой получается крем . И когда начинаю равнять , то крем изнутри торта с Маскарпоне , тянется за ним и вылазит . Что не так ?

  • @ГалинаКуланова-у2ь

    Подскажите сколько творога и остальных продуктов надо на выравнивание двух ярусного торта 24 и 14

  • @КУРСК-м7п
    @КУРСК-м7п 2 года назад

    Очень понравилось всё объяснили доходчиво просто супер

  • @ЕКАТЕРИНАКУЗЬМИНА-к9л
    @ЕКАТЕРИНАКУЗЬМИНА-к9л 7 месяцев назад

    Спасибо за подробный и доступный рецепт. Скажите пожалуйста для торта 20*20(высотой) такая же грамовка будет или надо увеличивать?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  7 месяцев назад +2

      Нужно конечно увеличить рецептуру. Я бы брала на такой торт рецепт, который рассчитан на д22-24 см. Посмотрите рецепт в описании под роликом.

    • @ЕКАТЕРИНАКУЗЬМИНА-к9л
      @ЕКАТЕРИНАКУЗЬМИНА-к9л 7 месяцев назад

      @@sestry_cakes спасибо))

  • @НатальяУтенкова-й1ч

    Как хорошо вы все рассказываетеьспасибо! Я сделала этот крем, начало был плотным, но затем жидковат. Даже после холодильника быстро таял. Торт простоял в холодильнике ночь и все равно, как то застыл не так. Чувствовалось, что покрытие не надёжное. Может быть поскажите в чем может быть ошибка. Если можно ещё вопрос:на какой крем можно нанести трафореты? Кроме ганаша. Если ответите буду благодарна.

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад

      Проблема может быть только в качестве ингредиентов. Попробуйте использовать другой марки масло. А трафареты также используем на креме чиз на масле. Главное, чтобы хорошо охладилось покрытие берет нанесением трафарета. Также можно использовать крем чиз с шоколадом и белков- масляный крем.

    • @НатальяУтенкова-й1ч
      @НатальяУтенкова-й1ч Год назад +1

      @@sestry_cakes масло у меня "вкуснотеево' какое используете вы? Спасибо за ответ, да ещё такой быстрый. Всех благ вам и не менее 1000000 подписчиков. Будем пробовать. Хотелось бы посмотреть видио с трафоретов. Работы ваши просто чудо!

  • @valentinasatejew1179
    @valentinasatejew1179 Год назад

    Спасибо большое за классный МК. Подписалась 🌺

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад

      Пожалуйста. И спасибо вам🤗💕

  • @xadijayusifova4304
    @xadijayusifova4304 Год назад

    Если бы Вы ещё сказали высоту торта на данные ингредиенты, было бы здорово) ,спасибо

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад

      В описании под видео описано все. Рассчитаны рецепты на торты 12-15 см.

  • @ЦитрусЦитрус-м4ь
    @ЦитрусЦитрус-м4ь Год назад +1

    Доброго дня, хочу уточнить,в тёплое масло холодный сыр, так?

  • @nataliao.4977
    @nataliao.4977 Год назад

    Здравствуйте, скажите пожалуйста ваш сливочный сыр солёный?

  • @diananikogosyan3471
    @diananikogosyan3471 10 месяцев назад

    Здравствуйте,можно вместо белого шоколада использовать молочный или темный шоколад?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  10 месяцев назад

      Здравствуйте. В данном рецепте крема ведь вообще нет шоколад.

  • @anastasia9968
    @anastasia9968 Год назад

    Умнички😍❤️ какое полезное видео!)

  • @by_fedana
    @by_fedana Год назад

    Здравствуйте, а для бенто диаметром 10-12см какие граммовки нужны?

  • @БорщеваМарина-ч6ю
    @БорщеваМарина-ч6ю 2 года назад +1

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли мастичную картинку для этого крема изолировать какао маслом?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад +1

      Здравствуйте. Не разу не пробовали, но думаю что можно.

  • @ИринаШарова-п7х
    @ИринаШарова-п7х 5 месяцев назад

    Подскажите пожалуйста,а сколько должен готовый покрытый торт постоять в холодильнике,перед украшением торта ягодками...

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  5 месяцев назад

      минимум 30 минут, а потом перед доставкой еще охладить хорошенько

    • @ИринаШарова-п7х
      @ИринаШарова-п7х 5 месяцев назад

      @@sestry_cakes спасибо большое♡

  • @НатальяБудкова-з3ъ
    @НатальяБудкова-з3ъ 6 месяцев назад

    здравствуйте подскажите пожалуйста,можно использовать этот крем под велюр потом?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  6 месяцев назад

      Здравствуйте. Данный крем также используем и под велюр, но только для маленьких тортов. Посмотрите наше видео о велюре ruclips.net/video/5MDLClvf8pM/видео.html

  • @akiva432
    @akiva432 2 года назад +1

    Здравствуйте, подойдёт ли декор (подтеки из шоколадной глазури) к этому крему? Не поплывет ли крем ?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад +2

      Здравствуйте, да конечно. Главное тортик охладите перед нанесением подтеков.

  • @milashka-_-
    @milashka-_- Год назад +1

    Скажите пожалуйста какой масло вы используетесь?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад

      Минская марка, Ляховичок и появилось новое Ясь Белоус - очень хорошее.

  • @annapopaz7572
    @annapopaz7572 2 года назад +1

    Дорогие сестричка! Здравствуйте! Можно ли на этом крема рисовать и делать мастихином какие либо детальки? Я не могу найти хохланд,можно ли филоделфию и какая порция должна быть? Вам мира и процветания! Спасибо за ранее за ответ.

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад

      Здравствуйте) Можно рисовать и мастихином делать детальки. По поводу филадельфии точно не подскажу, никогда не работали с ним. Но думаю что можно попробовать в той же пропорции.

    • @Idigova_m
      @Idigova_m Год назад

      Чудское озеро хорошая альтернатива 👍🏻 пользуюсь сейчас им.

  • @magicdollsatelier
    @magicdollsatelier 6 месяцев назад

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, какой температуры должен быть крем, когда вы приступаете к выравниванию?
    Приготовили его и сразу используете, или кладете в холодильник на какое то время?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  6 месяцев назад

      Здравствуйте. В холодильник ничего класть не нужно. Минут 10 можете подержать при комнатной температуре и тогда приступать к выравниванию.

  • @кефирка-р2с
    @кефирка-р2с 10 месяцев назад

    Очень подробно, спасибо.

  • @ягодкамалинка-п7с
    @ягодкамалинка-п7с 5 месяцев назад

    А можно ли одним и этим же кремом выровнять и запрлнить бисквитвы,?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  5 месяцев назад +1

      Здравствуйте! В начинку нужен другой крем. На сливках. Такой крем очень плотный для начинки.

  • @lyubovkalitkina9741
    @lyubovkalitkina9741 2 года назад

    Благодарю за полезные советы.🌸

  • @ЖаннаСемененко-т3о

    Здравствуйте.Подскажите пожалуйста пропорции на диаметр 27 см.Заранее спасибо.

  • @komila6381
    @komila6381 2 года назад +1

    Здравствуйте, а этот крем подойдёт для начинки?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад +2

      Здравствуйте, для начинки он будет очень уж тяжелым. Мы не используем.

  • @kev1nj4nin4lol8
    @kev1nj4nin4lol8 10 месяцев назад

    Спасибо большое за подробное об*яснение

  • @mhakl6165
    @mhakl6165 11 месяцев назад

    Все ясно и четко👍🌹

  • @OLGANAGIRNYAK
    @OLGANAGIRNYAK 14 дней назад

    Если торт потрескался- как исправить?

  • @ЕкатеринаОгар
    @ЕкатеринаОгар Год назад

    Какая долина быть толщина крема? Спасибо.

  • @ЭльвираРосиева
    @ЭльвираРосиева Год назад

    А у вас очень красиво . А какой внутри крем ?

  • @trashbank4669
    @trashbank4669 Год назад

    Здравствуйте. На видео говорится об изолировании мест соприкосновения декора с кремом шоколадной глазурью, чтобы крем не потёк. Будьте добры объясните поподробнее как вариант, как это делать :) если украшение будет гнездышко из шоколада, то как изолировать и надо ли? Огромнейшее спасибо, заранее благодарю!

    • @tr-ke3sv
      @tr-ke3sv Год назад +1

      Если декор состоит из продуктов которые могут размокнуть, например, пряники, вафельная бумага и тп., то место соприкосновения нужно смазать шоколадом или гразурью. Если декор из шоколада, соответственно делать ничего не надо

  • @Пользователь-п3ш8д
    @Пользователь-п3ш8д 9 месяцев назад

    Здравствуйте, скажите пожалуйста, а гелиевым красителем можно окрасить?

  • @КристинаНовикова-м2ъ
    @КристинаНовикова-м2ъ 2 года назад +1

    Добрый день, скажите пожалуйста, выравнивала торт ганашем, было всё хорошо, я делала его для себя, но разрезать без трещин не получилось, было обидно, хотя покрытие очень хорошее и за руки не бралось, как разрезать торт?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад +2

      Добрый день. если вы делали классический ганаш, то к сожалению при нарезании он действительно крошится. Можно использовать горячий нож для нарезки.

    • @КристинаНовикова-м2ъ
      @КристинаНовикова-м2ъ 2 года назад +1

      Спасибо большое)

  • @Elinor_nails
    @Elinor_nails Год назад

    Здравствуйте уважаемые сестра🌺 можно двух ярусный торт сделать диаметром 14-18 будет ли хорошо?

  • @ЛидияБолотова-б1б

    Здравствуйте. Можно на деревянную ламинированную доску торт ставить и цветы по низу выкладывать? Запах от дерева будет?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад +1

      Здравствуйте. У нас ламинированный ДВП. Другие подложки ни разу не использовали. Что вы имеете под ламинированный деревянной подложкой?

    • @ЛидияБолотова-б1б
      @ЛидияБолотова-б1б Год назад

      @@sestry_cakes ЛХДФ(подложка для торта деревянная ) 3мм. Думаю для торта 6 кг. подойдет

  • @mary.ruckert
    @mary.ruckert 4 месяца назад

    Здравствуйте, скажите пожалуйста, крем чиз это сыр как Филадельфия?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  3 месяца назад

      Здравствуйте. Да.

  • @ruslana2129
    @ruslana2129 8 месяцев назад

    Добрый вечер! Окрашивать можно этот крем какими красителями?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  8 месяцев назад

      Здравствуйте. Можно окрашивать любыми красителями, даже водорастворимыми.

  • @АлександраКостина-ю1б

    Спасибо за видео! Подскажите пожалуйста, как потом отмыть деревянную подложку от крема?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад +3

      Пожалуйста. Используем салфетку. Можно слегка смочить ее спиртом.

    • @МаринаБоровская-э9д
      @МаринаБоровская-э9д Год назад +1

      Это не просто деревянная, а сатиновая подложка. Я покупаю на озоне. Работать на таких одно удовольствие. Пусть они и чуть больше 100 р/шт, но оно того стоит)

  • @ВалентинаАнкудинова-о9щ
    @ВалентинаАнкудинова-о9щ 8 месяцев назад

    Подскажите пожалуйста в видео говорили дадите, что дадите расчет ингредиентов на разные диамерты форм, где они не могу найти?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  8 месяцев назад

      В описании под видео все расписано😊💕

  • @АлександраБашмакова-б7й

    Уважаемые сестрёнки! На предложенный вами крем, мастикой можно пользоваться? Не стечет? Спасибо. 🥰

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад +1

      Здравствуйте, на мастику лучше стандартный ганаш использовать. Этот крем не подойдет

  • @oxxko
    @oxxko Год назад +1

    Девочки,на 18см не многовато ли 570 г творожного сыра?У вас указано в описании?

    • @Hpvdznds
      @Hpvdznds Год назад +1

      Да, это много. Берите 450 гр сыра

  • @ГалинаДжасимова

    Здравствуйте а можно выравнивать сыром рекотта из светофора

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад

      Здравствуйте. Рикотта не подойдет никакая.

  • @С.Б.В-к5й
    @С.Б.В-к5й 8 месяцев назад

    Подскажите, если в прослойку добавить консервированные персики, то сколько может этот торт стоять до употребления?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  7 месяцев назад +1

      Все зависит какой крем и другие ингредиенты которые вы используете в торте. Вообще, если фрукты консервированные они не должны быстро портится.

  • @АнжелаСиврова
    @АнжелаСиврова 2 месяца назад

    Здравствуйте 🌸.Пожалуйста помогите 🆘🙏🙏🙏.Я намучилась с крем-чизом…уже на шоко-Чиз перешла и всё равно крем не получается,просто в какой-то момент перестал получаться и всё.Масло 82,5 использую-комнатной температуры,сыр творожный-хохланд,кукинг,Виолетте,беру разный,когда как,его уже и холодным клала и комнатной температуры-итог один!У меня нет гладкой и красивой консистенции…всегда на вид крем как -будто расслоившийся((((

  • @dessertnaj
    @dessertnaj Год назад

    Делала, по вашим граммовкам, крем отличный, торт доехал прекрасно 9кг

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад

      Прекрасно! Очень рады быть полезными🤗💕

  • @НатальяХан-х6ж
    @НатальяХан-х6ж Год назад +8

    Я так хочу научится украшать торт

  • @ЛиляЕмельянова-х4и
    @ЛиляЕмельянова-х4и 2 года назад +1

    Очень полезно, спасибо, все понятно

  • @lyudmilag1308
    @lyudmilag1308 2 года назад

    Здравствуйте! Спасибо за подробную информацию! Подскажите, пожалуйста, можно ли такой крем выбелить диоксидом титана?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад

      Да. Лучше его замешать в маленьком объёме крема, а потом добавить к основной массе.

    • @МаринаБоровская-э9д
      @МаринаБоровская-э9д Год назад

      А я сразу к маслу с пудрой добавляю и взбиваю. Результат отличный)

  • @diez8177
    @diez8177 10 месяцев назад

    Здравствуйте,на этот крем можно крепить мастичные детали?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  10 месяцев назад +1

      Здравствуйте, просто приклеить нельзя. Нужно обязательно изолировать шоколадом или глазурью.

  • @Софа-ь9ю6п
    @Софа-ь9ю6п Год назад +1

    А подскажите пожалуйста, сыр творожный или сливочный 🥰
    Просто я как то раз делала на сливочном сыре, у меня не получилось

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  Год назад

      Здравствуйте. Это один и тот же продукт с разным названием. Используем сыр Кукинг.

    • @ОльгаМарченко-с8м3т
      @ОльгаМарченко-с8м3т Год назад +1

      Ну почему же, сливочный например, маскарпоне, а творожный плотнее Холланд, Креметте. Куккинг мне не понравился, слишком мокрый и горчит.

    • @MnePrisnilsaSon
      @MnePrisnilsaSon Год назад

      ​@@ОльгаМарченко-с8м3тмаскарпоне это совсем другой вид сыра 😊 это как сравнивать сметану и ряженку - вроде, и кисломолочные продукты оба, а вкус и технология производства разные

  • @НадяМинская
    @НадяМинская 2 года назад

    Здравствуйте
    Подскажите, можно для этого крема использовать мягкий сливочный сыр от Молочного мира?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад

      Здравствуйте. К сожалению не пробовали его.

  • @Angel_cry_
    @Angel_cry_ 2 года назад +1

    А якщо я вже маю крем чіз з магазину то що мені додати щоб він став солодким склад його з крем чіз сіль і молоко

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад +2

      У нас тоже крем чиз из магазина. Делайте, все то что мы показываем на данном видео

  • @lenakokosha7838
    @lenakokosha7838 2 года назад +1

    Подскажите пожалуйста, какие пропорции нужно для торта диаметром 21 см, высота 11см?

    • @sestry_cakes
      @sestry_cakes  2 года назад +1

      Используйте данную пропорцию
      Сливочное масло (82% жирности) - 235 гр.
      Сахарная пудра или сахар - 110 гр.
      Сливочный сыр (крем чиз) - 710 гр.

    • @ДимаБондарев-к8м
      @ДимаБондарев-к8м Год назад

      А на 24 см подскажите пожалуйста

  • @СаниятБатыраханова

    Доброе утро подскажите пожалуйста мне хороший рецепт бисквита чтоб он не оседал