Любимой решил испечь торт на 8-марта, это жеть как все сложно..., сделать и быбрать крем, бисквит, украшения , а там всякие наборы, фиксаторы, кулёчки, шприци, ножницы, вращающаяся доска вокруг своей оси и это только начало..... смотрю видяхи третий день и понимаю, что я только процентов 10 освоил от всего этого... Раньше смотрел как моя жена украшала торт таким образом, я принес продукты, она испекла, намазала, украсили и вуаля все готово, но нет тут пипец, процец каторжный, сколько всего!!!! Надеюсь у меня хватит сил доделать тортик любимой. У меня уже мозго закипели. Пожелайте мне удачи и терпение, в ближайшее время мне это понадобиться...!!! PS Буду делать первый крем))))
Я уже не раз писала слова благодарности, За Ваши рецепты, Вика!!! Я постоянно пользуюсь рецептом, ганаша и творожного (на сливочном масле). Никогда не подводила!!! Спасибо большое!!!! Дай бог Вам здоровья!!!!
Спасибо за такие видео и обучение. Как раньше люди делились опытом без инета. У меня сейчас даже тетради с рецептами нет, только каналы мастериц и мастеров.
Вика, как кстати эта тема! Только сегодня Вам писала в инста, потрескался торт ( выровнен ганашем на белом шоколаде с какао маслом + кремчиз верхнее покрытие) И вот ответ))) СПАСИБО! И ещё хочу Вас поблагодарить за всё что Вы делаете и супруга вашего за то что ему пришла в голову такая замечательная идея сделать этот канал!! Многому у Вас учусь! СПАСИБО!!
Здравствуйте, как то у Вас на канале видела шоколадный ганаш на масляной основе для покрытия тортов, так вот этот ганаш лучший из тех, которые я пробовала, он остаётся стабильным всё то время, пока я покрываю торт мастикой. Большое спасибо за такой прекрасный рецепт..
Спасибо Вам огромное за то, что так четко и открыто делитесь своими секретами, идеями, я многому у Вас научилась ( пишу с аккаунта мужа)))) и учусь. Я ко многим тортоделам подписана, у каждого беру разное, но именно у Вас я для себя взяла и беру много основы, а именно данная тема для меня очень актуальна, нигде не могла найти четкий ответ, чем же все-таки покрывать торт лучше. Всего Вам самого доброго, успехов и благодарных клиентов. Еще раз, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Мне больше всего нравиться творожный и классический маляный крем:) Спасибо вам большое. У вас хорошие видео. И все очень понятно и доступно. Особенно для начинающих кондитеров.
Вика, спасибо большое за ваш труд, вы очень помогаете своими видио, таким начинающим, как я . Многому у вас учусь, по вашим рецептам всегда все получается, вчера использовала рецепт вашего ганаша, очень понравилось. Спасибо большое 💐
Спасибо! Обожаю Творожный крем.А недавно попробовала просто добавить шоколад и каплю коричневого красителя и покрыла шоколадный торт.Оооочень вкусно!И он плотнее естественно
Лайк, репост и коммент - Ваш вклад в развитие канала! Приятного просмотра! ;) Изменения в творожном ганаше уже сделаны, результат в ближайшие дни можно будет посмотреть на втором канале "Мама Вика" Новое видео на моем втором канале ruclips.net/video/uSrOWJg1FRQ/видео.html
здравствуйте. очень люблю ваш канал. и все тортики получаются.скажите ближайшее будет кокосовый торт. или в оформлении космоса. у мужа скоро др. и он любит кокос. а оформить хотела как космос сделать планеты из шоколада. с надписью. ты космос Стас. можете подсказать как это воплотить в жизнь. спасибо.
Спасибо Вика! Мой самый любимый канал. Хоть и редко пользуюсь Вашими рецептами. Но всегда полезные советы. Все предельно четко, лаконично, без лишних слов и телодвижений! 😁👍
Теперь поняла, почему может трескаться торт. Любимые творожный и масляный. Легко готовятся, минимум продуктов. Крем чиз ни разу не пробовала делать, вы правильно говорите, у нас в провинции особо не разгуляешься, нет такого разнообразия продуктов
Вика, спасибо вам огромное за ваш труд! Уже не раз писали о том что вы вдохновляете на эту работу! У меня две маленьких дочки, одной только исполнилось 6 месяцев, сначала я просто хотела делать тортики на все семейные праздники, но ваши чудо рецепты - вкуснейшие!!! и не готовить их на заказ просто преступление))) Муж душка)))
Здравствуйте Вика. Спасибо вам огромное за ваши рецепты. Для меня лучше ганаша на масленой основе ничего нет. Перепробывала множество кремов под мастику и это единственный крем который нравится всем. Творожный ганаш еще не пробывала, но обязательно попробую
@@Нанами-в5х Я растапливаю шоколад и потом добовляю масло (в тёплый но не горячий шоколад) и перемешиваю. Когда всё смещается оставляю остывать до комнотной температуры и только потом взбиваю.
а я сметанный заварной крем делала несколько раз,СУПЕР к медовику,и молочную девочку тоже тока с ним тока пока что делала) еще шоколадный заварной крем! оооч вкусный) вкус пудинга) он тока для прослойки,так как сам по себе не оч стабильный) благодарю за вкусняшки🍰
Спасибо! Мой рекорд - 260 км до Киева с Черниговщины и дальше в Мюнхен, всё на автобусе. Покрытие: ганаш на масляной основе из белого шоколада,а торт оформила в витражной технике. Не было не единой трещинки, сама в шоке( торт больше 6 кг, прямоугольный). Так что,если у кого-то такие же рискованные заказчики,как у меня - смело используйте ганаш! Ещё раз,Вика, огромнейшее спасибо за ваши рецепты!
Спасибо большое! Только пытаюсь разобраться в этих премудростях. Читала, что покрытие также может трескаться, если торт не покрыт коробкой в холодильнике No Frost, или суховатые коржи утягивают влагу на себя
Здравствуйте. Я не пропускаю не один видео. Спасибо вам большое за хорошие рецепты. Я хотела вам попросить приготовить заварной крем который можно будет положить на пончики и жарить. И чтобы оно было вкусное и можно даже фруктовый. Спасибо заранее.
Здравствуйте Вика, часто пользуюсь вашими рецептами и всегда удачно всё получалось👍. Летом у моей племянницы свадьба и она попросила меня сделать торт Maracuja и украсит его меренгой. Теперь я нашла столько рецептов и не знаю какой лучше применить для украшения. Может вы сделаете видео с украшением торта меренгой☺️? Заранее благодарна Вера
У вас изменилась подача видео , темп стал быстрее ,вроде все четко и по существу,но прежнея спокойная подача рецепта мне нравилась больше , слуху и восприятию было комфортней .
Виктория, как здорово, что Вы выпустили такое видео о кремах и указали ссылки.👍 Ваши советы да ещё такие систематизированные с анализом очень ценны для нас, начинающих кондитеров🙏 подскажите пожалуйста, ганаш с белой глазурью готовится по такому же принципу, как и с шоколадной? И можно ганаш с белой глазурью окрасить в жёлтый цвет водорастворимыми красками, или надо жирорастворимые?
Здравствуйте! У вас очень познавательные видео, спасибо! Подскажите пожалуйста, какой из этих кремов будет лучше сосчитаться по вкусу с тортом - Молочная девочка? Спасибо!
Спешу всем сообщить и со всеми поделиться..... Сейчас выровнила торт ганаш с какао масло - теперь и не знаю какой из ганашей))))) лучше?! Ганаш шоколадный или ганаш с какао маслом?! Обои отлично выравнивают торты и обои вкусные!!! Вика,спасибо за рецепты. Здоровья Вам и вдохновения!
Спасибо! Полезное видео, с удовольствием пробую ваши рецепты и идеи, у вас всегда интересное оформление. Подскажите, пожалуйста, почему крем чиз может сползать с ганаша? И ещё просьба, побольше тортиков, с доступным оформлением, так как рисовать многие не умеют. Ещё раз спасибо за ваши видео, они потрясающие!
Виктория, доброго времени суток и подскажите пожалуйста белая шоколадная глазурь для ганаша на сливках прекрасно подходит? Для шапочки на капкейки и надёжнее из ваших уст пропорции, заранее спасибо огромное 🙏
Здравствуйте, Виктория. Спасибо Вам большое за подборку. Посмотрела приготовление ганаша с глазурью. Не могли бы Вы уточнить температуру глазури на момент, когда добавляете масло?
Виктория, рецепты и ваши видео действительно шикарные. Работаю с ними уже долго, но вчера что-то произошло(. На ганаше проявился конденсат, после 20-30минут после холодильника . Это норма? И еще, вы так делаете: ганаш, а наверх творожный или любой другой крем? Спасибо огромнейшее
Здравствуйте Виктория) спасибо Вам за ваши рецепты, но я ни как не могу подружиться с ганашем на глазури, он трескаеться(. С подлошками эксперементировала, попробую вариант чтоб постоял без кольца)
Здравствуйте Виктория. У меня такой вопрос. Можно ли смешивать разный сыр. Например. Сливочный и творожный. Или творожный, но под разным названием? Я говорю про начинку ,украшения и покрытие торта. Спасибо вам за все.
Виктория, здравствуйте. По поводу ганаш на глазури.... Что означает использовала под крем? Значит сначала торт покрывало ганашом, а потом сверху ещё и кремом? Зачем это?
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Любимой решил испечь торт на 8-марта, это жеть как все сложно..., сделать и быбрать крем, бисквит, украшения , а там всякие наборы, фиксаторы, кулёчки, шприци, ножницы, вращающаяся доска вокруг своей оси и это только начало..... смотрю видяхи третий день и понимаю, что я только процентов 10 освоил от всего этого... Раньше смотрел как моя жена украшала торт таким образом, я принес продукты, она испекла, намазала, украсили и вуаля все готово, но нет тут пипец, процец каторжный, сколько всего!!!! Надеюсь у меня хватит сил доделать тортик любимой. У меня уже мозго закипели. Пожелайте мне удачи и терпение, в ближайшее время мне это понадобиться...!!!
PS Буду делать первый крем))))
Конечно поздно, но удачи! 😅
Надеюсь у вас получилось))
Желаю Вам. И всем Вашим близким. Много-много радостных праздников! Любви и здоровья!
Вика, именно ваши крема самые самые. Реальные, работают, радуют и все получается...
👍
Ну теперь осталось топ 5 кремов в начинке 😊🍰
*Это точно))) Лайк и подписка, чтобы ничего не пропустить) рада новым друзьям))) заходите на чай)*
Я уже не раз писала слова благодарности, За Ваши рецепты, Вика!!! Я постоянно пользуюсь рецептом, ганаша и творожного (на сливочном масле). Никогда не подводила!!! Спасибо большое!!!! Дай бог Вам здоровья!!!!
Спасибо за такие видео и обучение.
Как раньше люди делились опытом без инета. У меня сейчас даже тетради с рецептами нет, только каналы мастериц и мастеров.
Вика, как кстати эта тема! Только сегодня Вам писала в инста, потрескался торт ( выровнен ганашем на белом шоколаде с какао маслом + кремчиз верхнее покрытие) И вот ответ))) СПАСИБО! И ещё хочу Вас поблагодарить за всё что Вы делаете и супруга вашего за то что ему пришла в голову такая замечательная идея сделать этот канал!! Многому у Вас учусь! СПАСИБО!!
И все таки почему трескается ганаш на глазури?у меня такая проблема постоянно.не пойму в чем причина
Ваши торты-это произведения искусства,просто восхищена!!!Удачи в вашем деле!!
Топ бисквитов и топ коржей очень хотелось бы услышать 🤗 И спасибо за Ваш труд, очень полезный канал 😘
разве это не одно и то же?
@@cynosurel6404бисквит толстый,коржи тонкие
@@cynosurel6404 Бисквит - это разновидность коржей
Канал юлии смолл смотрели? Все красиво доступно и без "воды"❤
Сделайте пожалуйста видео о сочетании кремов в прослойке и покрытием кремов. Какие сочетаются.спасибо
Здравствуйте, как то у Вас на канале видела шоколадный ганаш на масляной основе для покрытия тортов, так вот этот ганаш лучший из тех, которые я пробовала, он остаётся стабильным всё то время, пока я покрываю торт мастикой. Большое спасибо за такой прекрасный рецепт..
Спасибо Вам огромное за то, что так четко и открыто делитесь своими секретами, идеями, я многому у Вас научилась ( пишу с аккаунта мужа)))) и учусь. Я ко многим тортоделам подписана, у каждого беру разное, но именно у Вас я для себя взяла и беру много основы, а именно данная тема для меня очень актуальна, нигде не могла найти четкий ответ, чем же все-таки покрывать торт лучше. Всего Вам самого доброго, успехов и благодарных клиентов. Еще раз, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Мастер-класс!Спасибо!Завела тетрадь,для конспектов!Вам можно открывать школу ТОРТоделов!
Я думала я одна в тетрадь все от руки пишу до сих пор
И я
Спасибо Виктория.это моя тема,трещинки от подложки.попрою все варианты исправления.ваши уроки бесценны
Очень понравился творожный ганаш, делала без какао масла, всё отлично! Благодарю за ваш канал! Всегда жду новые видео!
Виктория, спасибо вам, теперь по моему поняла, почему стали трескаться торты, я им после кольца постоять не даю......В конце видео 👍😂!!!!!
Вы очень красивая и худенькая! Стереотипно считала, что тортоделы обязательно пышечки)) Как здорово вы рисуете на тортах, их, наверное, есть жалко!)))
Вы большая умничка! Мне очень нравится всё, что вы транслируете от настроения, до вашего творчества.
Мне очень нравится творожный крем, он и вкусный, и очень хорош и для начинки, и для выравнивания торта. Спасибо!!!
Мне больше всего нравиться творожный и классический маляный крем:) Спасибо вам большое. У вас хорошие видео. И все очень понятно и доступно. Особенно для начинающих кондитеров.
Вика, спасибо большое за ваш труд, вы очень помогаете своими видио, таким начинающим, как я . Многому у вас учусь, по вашим рецептам всегда все получается, вчера использовала рецепт вашего ганаша, очень понравилось. Спасибо большое 💐
Какая симпатичная девушка, и какая грамотная, плавная речь. Очень приятно слушать и смотреть.
Спасибо за обзор кремов . Я предпочитаю использовать ганаша или творожный крем .
Спасибо! Обожаю Творожный крем.А недавно попробовала просто добавить шоколад и каплю коричневого красителя и покрыла шоколадный торт.Оооочень вкусно!И он плотнее естественно
Оооофиииигенно, второе видео в новом полюбившемся формате!!!!
Виктория, спасибо большое! Очень восхищена Вами и Вашими шедеврами! Удачи и творческих успехов!
Тортики у вас - прелесть! Спасибо большое за интересное и информативное видео, только решила попробовать себя в этом деле и сижу разбираюсь)
Вы просто, королева десертов! Удачи Вам!!!
Лайк, репост и коммент - Ваш вклад в развитие канала! Приятного просмотра! ;)
Изменения в творожном ганаше уже сделаны, результат в ближайшие дни можно будет посмотреть на втором канале "Мама Вика"
Новое видео на моем втором канале ruclips.net/video/uSrOWJg1FRQ/видео.html
здравствуйте. очень люблю ваш канал. и все тортики получаются.скажите ближайшее будет кокосовый торт. или в оформлении космоса. у мужа скоро др. и он любит кокос. а оформить хотела как космос сделать планеты из шоколада. с надписью. ты космос Стас. можете подсказать как это воплотить в жизнь. спасибо.
У меня тоже на первом месте ганаш на шоколаде
Спасибо Вика! Мой самый любимый канал. Хоть и редко пользуюсь Вашими рецептами. Но всегда полезные советы. Все предельно четко, лаконично, без лишних слов и телодвижений! 😁👍
Теперь поняла, почему может трескаться торт. Любимые творожный и масляный. Легко готовятся, минимум продуктов. Крем чиз ни разу не пробовала делать, вы правильно говорите, у нас в провинции особо не разгуляешься, нет такого разнообразия продуктов
Спасибо огромное! У меня на 1 месте творожный крем, почти все торты им ровняю) за рецепт очень благодарна, теперь в пранах опробовать творожный ганаш
А можно рецепт? Как выровнять медовик?
Виктория! Спасибо вам за эту подборку! Я чаще использую творожный крем по вашему рецепту! Очень люблю с ним работать!
Вика, спасибо вам огромное за ваш труд! Уже не раз писали о том что вы вдохновляете на эту работу! У меня две маленьких дочки, одной только исполнилось 6 месяцев, сначала я просто хотела делать тортики на все семейные праздники, но ваши чудо рецепты - вкуснейшие!!! и не готовить их на заказ просто преступление))) Муж душка)))
Виктория спасибо вам огромное за ваши видео! За Ваши рецепты. Cпасибо за ваши видео . Вы молодец.
Здравствуйте Вика. Спасибо вам огромное за ваши рецепты. Для меня лучше ганаша на масленой основе ничего нет. Перепробывала множество кремов под мастику и это единственный крем который нравится всем. Творожный ганаш еще не пробывала, но обязательно попробую
Какой именно?? Ганаш на шоколаде и глазури??
@@Нанами-в5х на шоколаде
@@nataljawittecker8102 спасибо.
У меня беда с ганашем- при добавлении шоколада ганаш расслаивается. Не знаю, что делать...🤦♀️🤦♀️🤦♀️
@@Нанами-в5х Я растапливаю шоколад и потом добовляю масло (в тёплый но не горячий шоколад) и перемешиваю. Когда всё смещается оставляю остывать до комнотной температуры и только потом взбиваю.
@@nataljawittecker8102 большое спасибо
а я сметанный заварной крем делала несколько раз,СУПЕР к медовику,и молочную девочку тоже тока с ним тока пока что делала)
еще шоколадный заварной крем! оооч вкусный) вкус пудинга) он тока для прослойки,так как сам по себе не оч стабильный) благодарю за вкусняшки🍰
Какая же Вы молодец. Восхищаюсь ❤
Виктория, спасибо большое, это очень интересная и полезная информация. Обязательно лайк 👍👍👍
Спасибо за видео)))) использую творожный крем и ганаш)))) по Вашим рецептам!!!!в конце видео👍👍👍👍👍
Вообще не понятно к чему такая концовка
Спасибо! Мой рекорд - 260 км до Киева с Черниговщины и дальше в Мюнхен, всё на автобусе. Покрытие: ганаш на масляной основе из белого шоколада,а торт оформила в витражной технике. Не было не единой трещинки, сама в шоке( торт больше 6 кг, прямоугольный). Так что,если у кого-то такие же рискованные заказчики,как у меня - смело используйте ганаш! Ещё раз,Вика, огромнейшее спасибо за ваши рецепты!
Asdf Qwert подскажите ганаш на масляной основе из белого шоколада как делали? Пропорции такие же ? 2 шоколада:1масло?
Вика вы супер. Спасибо за ваши рецепты. Я их использую
Спасибо большое! Только пытаюсь разобраться в этих премудростях. Читала, что покрытие также может трескаться, если торт не покрыт коробкой в холодильнике No Frost, или суховатые коржи утягивают влагу на себя
Спасибо Вам за Вашу работу! И Отдельное спасибо за ссылки в описании! 😘
Виктория спасибо вам за всё!!! Работаю с вашими кремами - всё отлично!!!!
Здравствуйте. Я не пропускаю не один видео. Спасибо вам большое за хорошие рецепты. Я хотела вам попросить приготовить заварной крем который можно будет положить на пончики и жарить. И чтобы оно было вкусное и можно даже фруктовый. Спасибо заранее.
Мой любимый ганаш,обажаю его.С ним так легко работать.
Спасибо за информацию, обязательно попробую все кремы, но пока-что пользуюсь классикой масляный крем со сгущёнкой))
Очень помогли разобраться с типами кремов для выравнивания, спасибо)))
Виктория спасибо вам большое за такое подробное описание. Лайк❤
Спасибо за обзор.,полезно и понятно все.Успехов и развития канала
Здравствуйте Вика, часто пользуюсь вашими рецептами и всегда удачно всё получалось👍.
Летом у моей племянницы свадьба и она попросила меня сделать торт Maracuja и украсит его меренгой.
Теперь я нашла столько рецептов и не знаю какой лучше применить для украшения. Может вы сделаете видео с украшением торта меренгой☺️?
Заранее благодарна Вера
Спасибо. Мне кажется творожный . Но все суперовые
Вика спасибо за всё, вы как всегда всё чётко объясняете, скажите пожалуйста чем лучше покрывать торт на сватавство? очень надо 🌹
Какая классная операторская работа! Разные ракурсы, вырезки из старых видео - это ж сколько времени и сил нужно?
У вас изменилась подача видео , темп стал быстрее ,вроде все четко и по существу,но прежнея спокойная подача рецепта мне нравилась больше , слуху и восприятию было комфортней .
Надежда Мехедова да, можно немного помедленее.... в прямом эфире Вы (Вика)Супер
Такое ощущение что просто прочитали, а не рассказали...тратататата
а мне нравится
Топ 5 лучших начинок для тортов и 5 лучших начинок для капкейков!
Обожаю ваши шедевры!
Vi ooochen xaroshaia😍😍😍 tvorcheskaia i milaia.
P.s bez cholachki vi bolee krasivee😍😍😘 udachi vam!
Классный топ. Мне нравится крем еще масляный + заварной на сметане. Вкус пломбира получается. Хорошо выровнила все, ничего не потрескалось.
Виктория, как здорово, что Вы выпустили такое видео о кремах и указали ссылки.👍 Ваши советы да ещё такие систематизированные с анализом очень ценны для нас, начинающих кондитеров🙏 подскажите пожалуйста, ганаш с белой глазурью готовится по такому же принципу, как и с шоколадной? И можно ганаш с белой глазурью окрасить в жёлтый цвет водорастворимыми красками, или надо жирорастворимые?
Очень полезное видео, хочу тортик мужу сделать :)
У меня один из ярусов свадебного торта падал с сиденья автомобиля на пол и ничего)Ганаш творит чудеса)
Виктория,спасибо Вам,что делитесь с нами своим опытом!!!Подскажите,пожалуйста,какой из кремов подойдёт для украшения тортов?
Огромное спасибо 🌷 очень важное видео
Здравствуйте, спасибо вам за это видео 🌸🍒🌸
Здравствуйте!Вика,сделайте пожалуйста топ начинок.очень интересно.
Привет! Виктория,спасибо вам огромное!
Спасибо), для меня лучший твороженный крем! Делаю всегда по вашему рецепту!
Привет! Я использую твой ганаш,Вика. Я им очень давольна!
Круто,особенно последние кадры!!!
Здравствуйте!
У вас очень познавательные видео, спасибо!
Подскажите пожалуйста, какой из этих кремов будет лучше сосчитаться по вкусу с тортом - Молочная девочка?
Спасибо!
Вика, Вы просто супер! Учусь у вас😊. Ещё большего процветания и успехов вам в сладком ремесле🌹
Спешу всем сообщить и со всеми поделиться..... Сейчас выровнила торт ганаш с какао масло - теперь и не знаю какой из ганашей))))) лучше?! Ганаш шоколадный или ганаш с какао маслом?! Обои отлично выравнивают торты и обои вкусные!!! Вика,спасибо за рецепты. Здоровья Вам и вдохновения!
Виктория!!! спасибо вам огромное за ваши видео!
Взгляд в последних кадрах умопомрачительный😂😂😂😂😂👍👍👍
респект!!!! УМНИЧКА!!!!
Жаль что пропустила время выпуска , если не очень сложно ,скажите какой лутше всего подойдёт под зеркальную глазурь ? Спасибо .
Вика делаю торты по вашим рецептам большое спасибо
Спасибо ! Полезное видео!
Спасибо! Полезное видео, с удовольствием пробую ваши рецепты и идеи, у вас всегда интересное оформление. Подскажите, пожалуйста, почему крем чиз может сползать с ганаша? И ещё просьба, побольше тортиков, с доступным оформлением, так как рисовать многие не умеют. Ещё раз спасибо за ваши видео, они потрясающие!
Спасибо! Могу предположить, что наносили крем когда на ганаше выступил конденсат. Сразу после холодильника наносили крем?
Спасибочки огромное😇💯👍😋😜❤
Виктория, доброго времени суток и подскажите пожалуйста белая шоколадная глазурь для ганаша на сливках прекрасно подходит?
Для шапочки на капкейки и надёжнее из ваших уст пропорции, заранее спасибо огромное 🙏
Здраствуйте! Подскажите пожалуйста какой крем подходит для гелиевого красителя?Хочу выровнять торт.Спасибо.😊
Добрый вечер. Для творожного крема обязательно добавить какао-масло? Так как у меня нету. Или можно чем нибудь заменить? Заранее спасибо💋😘
Здравствуйте, Виктория. Спасибо Вам большое за подборку. Посмотрела приготовление ганаша с глазурью. Не могли бы Вы уточнить температуру глазури на момент, когда добавляете масло?
Здравствуйте. Примерно 30
Спасибо большое.
Подскажите какой крем лучше использовать для капкейков в летнее время?
Виктория, рецепты и ваши видео действительно шикарные. Работаю с ними уже долго, но вчера что-то произошло(. На ганаше проявился конденсат, после 20-30минут после холодильника . Это норма? И еще, вы так делаете: ганаш, а наверх творожный или любой другой крем? Спасибо огромнейшее
Здравствуйте Виктория) спасибо Вам за ваши рецепты, но я ни как не могу подружиться с ганашем на глазури, он трескаеться(. С подлошками эксперементировала, попробую вариант чтоб постоял без кольца)
Добрый вечер подскажите какой крем бюджетней использовать под зеркальную глазурь
А как вы относитесь к покрытию из суфле?
Виктория , доброе утро ! Подскажите пожалуйста можно ли в творожный ганаш добавить творожный сыр Хохланд или только творог? Спасибо ,
Здравствуйте Виктория. У меня такой вопрос. Можно ли смешивать разный сыр. Например. Сливочный и творожный. Или творожный, но под разным названием? Я говорю про начинку ,украшения и покрытие торта. Спасибо вам за все.
Виктория здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста какой мне крем использовать под мастику?
Здравствуйте. В жаркую погоду какое покрытие лучше? Подскажите пожалуйста
Здравствуйте, скажите пожалуйста а масляный ганашом двух ярусный можно покрыть? Не треснет ярусный?
Здраствуйте!я хотела спросить чем вы красите торт?какой краски используйте.что нужно для нарисования тортов
Здравствуйте подскажите пожалуйста какой крем лучше подойдет для торта цифра на медовичных коржа
Подскажете пожалуйста какой хорошый крем для покрытея торта в жару, буду очень рада за помощь.
Виктория, здравствуйте. По поводу ганаш на глазури.... Что означает использовала под крем? Значит сначала торт покрывало ганашом, а потом сверху ещё и кремом? Зачем это?
Скажите пожалуйста, когда вы делаете ганаш на белой глазури , вы добавляете диоксид для белезны?