Александр,у меня нет слов,чтобы выразить огромную Благодарность.Закваску вывела по вашему методу и тут же попробовала испечь хлеб.Хлеб очень вкусный.Абсолютно не кислый.Без танцов с бубнами.Хлеб пышненький,пористый.Вообщем очень вкусно!!!Здоровья вам и процветания каналу!!!!
Спасибо огромное. Ничего лишнего,все понятно...я уже поставила ржаную закваску,хотя пеку на пшеничной закваске больше месяца. Очень нравится,детям,а особенно внукам! Аромат домашнего хлеба по всему коридору!Соседи спрашивают,что за аромат!?Запах бабушки,деревни,мамы ...❤Угощаю их тоже!Мотивируете очень,спасибо! У нас тоже обязательно получится ржаной хлеб...
Пекла по вашему рецепту ржаные булочки- супер!!! Очень вкусные. И, конечно, этот хлебушек будет вкусным. Такой в магазине не купить. Руки у вас золотые. Спасибо!!! Успехов и удачи. Здоровья.
Доброго времени, Александр. Испек хлеб на ржаной закваске по вашему ролику. Спасибо.) Все понятно, коротко, быстро и вкусно. Будем экспериментировать, добавлять разную муку и печь разную выпечку вкуснейшую. Еще раз спасибо.😊
Александр, доброе утро! Спасибо ,за видео рецепт. Сделайте, пожалуйста видео по обзору муки из которой печете хлеб. Полезная информация для подписчиков. Заранее спасибо.
БЛАГОДАРЮ ВАС АЛЕКСАНДР! ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ЭТО ПРЕКРАСНО! САМА ПЕКУ 2015 ГОДА, И НА ПОДУ, И ФОРМОВОЙ. РАЗНЫХ ВИДОВ. ВСЕМ СОВЕТУЮ ДЛЯ СЕБЯ ЛЮБИМЫХ! А ВАМ МИРА, СЧАСТЬЯ, ЛЮБВИ! ОБНИМАЮ.😊
Здравствуйте. Благодарю за то, что делитесь с нами своим опытом. Подскажите , почему вы береёте пшеничную муку? Можно вместо пшеничной муки брать ржаную?
Чтобы получить 120г опары сколько надо брать муки и воды? Какую муку брали на опару? Какой вес в двух столовых ложках закваски, ведь зачерпнуть можно по разному.?
Саша,у меня к вам вопрос не по этому видео.Можно ли вместо муки высшего сорта использовать муку первого сорта.Я пекла по вашему рецепту хлеб дрожжевой из муки высшего сорта.Очень вкусно получилось))) очень вам благодарна!!!
Александр, очень вам благодарна за ваши видео, спекла сегодня ваш хлеб, вкусный, но корочка очень толстая- не пожуёшь . Это мука неподходящая( магазинная) или что- то не так делала?. Следовала рецепту. Спасибо за ответ. Хрустит, но не так, как у вас
@ Спасибо большое! Я наверное передержала в духовке хлеб и у него такая корочка получилась, но внутри получился очень хороший, воздушный. Я пеку только 3 раз. Второй раз пекла в форме и он получился хорошим. К духовке надо ещё приноровиться. Спасибо вам!🥰
Здравствуйте. При хранении закваски в холодильнике надо ли её подкармливать? И если брать на выпечку хлеба то добавлять ли в закваску для хранения так же воды и муки
Здравствуйте, Александр! Объясните пожалуйста,я беру 2 ст л ржаной закв аски из банки и дальше добавляю муку и воду. Делаю опару. А с оставшейся закваской что делать? Убираем в холодильник или надо её подкормить и перед тем, как убрать в холодильник,дать ей постоять несколько часов на столе,если я ещё не собираюсь печь другой хлеб?
Добрый день. Пекла хлеб по вашим рецептам. Все делаю как Вы показываете. Хлеб получается вкусным, но корочка почему-то получается твердой, простым ножом не разрежишь. Не могу понять почему так ввходит, у Вас она тонкая ,хрустящая. Подскажите, в чем может быть ошибка.
Подскажите. Испекла хлеб на ржаной закваске с пшеничной цельнозерновой мукой пополам с обычной пшеничной мукой по видео. Получился какой-то немного как резиновый хлеб. Так то пористый но кушаешь и как будто плотный.Там масла нет в рецепте , может в этом причина?
Муку берите ту, которую любите. Главное содержание белка не менее 12 что бы было. Очень хорошие отзывы о муке,, гудвил". Тоже хочу попробовать. Буду заказывать на WB т. к. в магазине у нас её нет.
Вы знаете я тоже не пойму замесили тесто убрали на час растянули убрали на 30 минут растянули убрали на 30 минут и уже формуют ,2 часа стоит, уже пекут в общей сложности 4 часа это очень мало за 4 часа тесто подымается только на 50% ,а тут за 4 часа уже пекут ну не знаю как так ))наверно грамм дрожжей добавлено🤷🏻♀️
@@ЖаннаШарипова-о1и нет у них без ночной расстойки))два часа брожение и разтягивание, формуют 2 часа стоит поднимается и пекут 😶вот я и говорю это как 4 часа и пекут какая бы реактивная закваска не была это что то как то не реально совсем
Александр,у меня нет слов,чтобы выразить огромную Благодарность.Закваску вывела по вашему методу и тут же попробовала испечь хлеб.Хлеб очень вкусный.Абсолютно не кислый.Без танцов с бубнами.Хлеб пышненький,пористый.Вообщем очень вкусно!!!Здоровья вам и процветания каналу!!!!
Благодарю 🙏👍🥰очень рад за вас ❤️❤️❤️
Александр,спасибо за рецепт. Обязательно завтра и пеку.
Здравствуйте! Пожалуйста 👍👍🥰
Александр! У вас хлебушек всегда получается красивый , поджаристый , с хрустом . Супер!👍💯
Благодарю 🙏👍🥰❤️
Самий легкий і зрозумілий рецепт.дякую.
Благодарю 🙏👍🥰
Александр спасибо за рецепт,как всегда все просто и доступно.Всем Мира и Добра.
Мужчины, самые лучшие пекари! Спасибо, вам!
Благодарю 🙏👍🥰
Большое, пребольшое Вам СПАСИБО!❤С мепя подписка! Успехов!
Александр, как же я люблю Ваши рецепты! Хлебушек волшебный! Благодарю, что щедро делитесь! 🙏❤️
Здравствуйте! Пожалуйста 🙏🥰
Какой красавчик,спасибо за рецепт❤
Спасибо 🙏👍🥰❤️
Спасибо огромное.
Ничего лишнего,все понятно...я уже поставила ржаную закваску,хотя пеку на пшеничной закваске больше месяца.
Очень нравится,детям,а особенно внукам!
Аромат домашнего хлеба по всему коридору!Соседи спрашивают,что за аромат!?Запах бабушки,деревни,мамы ...❤Угощаю их тоже!Мотивируете очень,спасибо!
У нас тоже обязательно получится ржаной хлеб...
Благодарю 🙏👍🥰все получится ❤️
Большой спосибо вам❤
Пожалуйста 🙏👍🥰
Огромное спасибо за подробный рассказ))) Всех Вам благ!
Пожалуйста 🙏Вам спасибо 🙏🥰❤️
Пекла по вашему рецепту ржаные булочки- супер!!! Очень вкусные. И, конечно, этот хлебушек будет вкусным. Такой в магазине не купить. Руки у вас золотые. Спасибо!!! Успехов и удачи. Здоровья.
Благодарю 🙏👍🥰❤️
Что-то я не нашла рецепт у Александра рецепт ржаных булочек. Хотела тоже попробовать сделать.
Благодарю Вас за ценные советы!! Пусть у Вас все будет хорошо!!!
Spasibo, thank you very much. Y menya polychilos, hurray!!!!
Пожалуйста 🙏👍🥰
Спасибо 🌾🌾🌾
Пожалуйста 🙏🥰
Доброго времени, Александр. Испек хлеб на ржаной закваске по вашему ролику. Спасибо.) Все понятно, коротко, быстро и вкусно. Будем экспериментировать, добавлять разную муку и печь разную выпечку вкуснейшую. Еще раз спасибо.😊
Пожалуйста 🙏🥰
Очень красивый хлебушек. Большое спасибо за рецепт.
Доброе утро. Огромное спасибо за рецепт. Вы когда разрезали хлеб, так захотелось аромат почувствовать😊
Пожалуйста 🙏👍🥰❤️
Обожаю такой хлебушек!Вы супер!🎉
Спасибо 🙏🥰
Александр, доброе утро! Спасибо ,за видео рецепт. Сделайте, пожалуйста видео по обзору муки из которой печете хлеб. Полезная информация для подписчиков. Заранее спасибо.
БЛАГОДАРЮ ВАС АЛЕКСАНДР! ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ЭТО ПРЕКРАСНО! САМА ПЕКУ 2015 ГОДА, И НА ПОДУ, И ФОРМОВОЙ. РАЗНЫХ ВИДОВ. ВСЕМ СОВЕТУЮ ДЛЯ СЕБЯ ЛЮБИМЫХ! А ВАМ МИРА, СЧАСТЬЯ, ЛЮБВИ! ОБНИМАЮ.😊
Благодарю 🙏👍🥰😉❤️
Спасибо! У Вас хорошие рецепты.
Спасибо вам,за то что вы есть.Дай вам бог здоровья крепкого на многие года.
Благодарю 🙏👍🥰
Шикарный хлебушек😍👏🏼👏🏼👏🏼
Спасибо 🙏👍🥰
а эту закваску из ржаной муки можно использовать для хлеба из цельнозерновой муки???
спасибо за рецепт😍🙏🏻🙏🏻
Smotriu vas kak kino vi molodec
Спасибо большое за рецепт! Собираюсь завтра испечь хлеб по Вашему рецепту. ❤
Пожалуйста 🙏🥰
Александр!!! Масло подсолнечное РАФИНИРОВАННОЕ?!!🤝😍
Здравствуйте! Мы любим ароматное не рафинированное хорошего качества 🙏👍🥰
Здравствуйте. Благодарю за то, что делитесь с нами своим опытом. Подскажите , почему вы береёте пшеничную муку? Можно вместо пшеничной муки брать ржаную?
Здравствуйте нам такой хлеб больше нравится 😊
Хлеб на славу удался! А скажите, пожалуйста, вкус у хлеба с использованием ржан.закваски будет кислым на вкус или не очень?
Здравствуйте! Никогда не будет кислыми 🙏👍🥰❤️
Пожалуйста напишите как делать закваску
Вкусняшка.❤😊
Очень 🙏🥰
Чтобы получить 120г опары сколько надо брать муки и воды? Какую муку брали на опару? Какой вес в двух столовых ложках закваски, ведь зачерпнуть можно по разному.?
Ссылка под видео на опару. В одной ложке 20г. 40г закваски + 40г муки + 40г воды - опара на 12ч.
Александр, здравствуйте!
Скажите пожалуйста, а две😮 ложки, это сколько грамм?
При какой температуре расстаивается у вас тесто?
Саша,у меня к вам вопрос не по этому видео.Можно ли вместо муки высшего сорта использовать муку первого сорта.Я пекла по вашему рецепту хлеб дрожжевой из муки высшего сорта.Очень вкусно получилось))) очень вам благодарна!!!
Здравствуйте конечно можно 🥰
Ждём от Вас хлебушек на закваске с ферментированным солодом🙏
Александр,
а можно без мёда?
Огромное спасибо
Дякую ❤️ 🍞
Благодарю 🙏👍🥰❤️
Спасибо большое вам! Хлеб супер получился!!
Пожалуйста 🙏👍🥰
Александр, очень вам благодарна за ваши видео, спекла сегодня ваш хлеб, вкусный, но корочка очень толстая- не пожуёшь . Это мука неподходящая( магазинная) или что- то не так делала?. Следовала рецепту. Спасибо за ответ. Хрустит, но не так, как у вас
Здравствуйте! Вряд ли от муки чем чаще будете печь тем будет все лучше и лучше получатся 👍🙏🥰
@ Спасибо большое! Я наверное передержала в духовке хлеб и у него такая корочка получилась, но внутри получился очень хороший, воздушный. Я пеку только 3 раз. Второй раз пекла в форме и он получился хорошим. К духовке надо ещё приноровиться. Спасибо вам!🥰
Да в форме и корочка тоньше👍и духовка все верно 🙏👍🥰
Если оставить на8-12 часов расстояния в холодильнике,то получиться хлеб ещё ароматнее и полезнее,делаю так😊
Подсолнечное натуральное не хуже оливкового 🙏👍🥰
Тесто для пиццы если можно
И блины вдруг печете на закваске
Заранее огромное спасибо!!!
Здравствуйте. При хранении закваски в холодильнике надо ли её подкармливать? И если брать на выпечку хлеба то добавлять ли в закваску для хранения так же воды и муки
ruclips.net/video/2dD7vQUcKxQ/видео.htmlsi=gznXTTC9lzZ8RJ-5
Благодарю @@aleksandrflimin.
как вы замешиваете тесто, что оно в итоге от рук отлипает?
Здравствуйте, Александр! Объясните пожалуйста,я беру 2 ст
л ржаной закв аски из банки и дальше добавляю муку и воду. Делаю опару. А с оставшейся закваской что делать? Убираем в холодильник или надо её подкормить и перед тем, как убрать в холодильник,дать ей постоять несколько часов на столе,если я ещё не собираюсь печь другой хлеб?
Здравствуйте! ruclips.net/video/2dD7vQUcKxQ/видео.htmlsi=Q5w80hxo5WUnvsJr🙏🥰
Добрый день. А если вместо пшеничной муки ржаную взять? Пойдёт или нет?
Здравствуйте! Можно только обязательно добавьте немножко пшеничной и все получится 🙏👍🥰
Добрый день, Александр скажите пожалуйста ржаную опару в данном случаи ставили на пш муке? Спасибо
Добрый день! Как готовили опару для выпечки?
Здравствуйте! Заходите к нам на канал есть подробное видео 🙏👍🥰
Доброе утро. Подскажите у меня слишком дырочки большие у хлеба. С чем это связано. Больше похоже на чиабатту 9:27
Доброе утро ! Это хорошо что у вас так🙏👍🥰
Александр, подскажите пожалуйста, на какой функции духовки Вы выпекаете свой хлеб на функции,, верх низ,, или ,, конвекция,,?
Здравствуйте! Верх и низ 🙏👍🥰
Спасибо
Объясните пожалуйста разницу между опарой и закваской.
Спасибо.
Аня. Лос Анджелес. Ноябрь. 2024
Закваска это выращенные самостоятельно те же дрожжи,а опара это начальное тесто ,то есть закваска плюс вода ,мед мука.Не знаю понятно ли обьяснила
Здравствуйте! ruclips.net/video/LogKq1oFAIY/видео.htmlsi=8zu_IMN7yn1NJVDZ🙏
ruclips.net/video/w9YwrfaeIag/видео.htmlsi=eEuvt4fRkMI4YcE6🙏🥰❤️👍
Скажите пож, как кормить закваску, когда заканчивается?
Здравствуйте! Просто и легко ruclips.net/video/2dD7vQUcKxQ/видео.htmlsi=GNZRxhv97aZP0jxs🙏👍🥰
Добрый день.Как кормить закваску,поясните пожалуйста ?
Здравствуйте! ruclips.net/video/BvmzO0kd5iU/видео.htmlsi=u7ZXefg1jnA2Uh6Q🙏🥰
Александр, здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а вы хлеб выпекаете не под колпаком и не на камне?
Спасибо за рецепт,подскажите пожалуйста,Вы ещё в каких нибудь сот сетях есть,а то ю ужас😢
Пар не подаёте потому, что ржаная закваска?
Через сколько часов можно кушать?
Александр, можно узнать размер доски? Удобная.
Можно ли ,этот хлебушек печь на пшеничной закваске..??
Конечно 🙏🥰
11/05/2024 Лос Анджелес. Печь в чугунке с закрытой крышке предпочтительней?
Здравствуйте! Мы никогда не печём в чугунке 🙏👍🥰
где купить такую корзину?
Если добавить ржаную муку, какая будет технология?
Добрый день. Пекла хлеб по вашим рецептам. Все делаю как Вы показываете. Хлеб получается вкусным, но корочка почему-то получается твердой, простым ножом не разрежишь. Не могу понять почему так ввходит, у Вас она тонкая ,хрустящая. Подскажите, в чем может быть ошибка.
Подскажите. Испекла хлеб на ржаной закваске с пшеничной цельнозерновой мукой пополам с обычной пшеничной мукой по видео. Получился какой-то немного как резиновый хлеб. Так то пористый но кушаешь и как будто плотный.Там масла нет в рецепте , может в этом причина?
Здравствуйте! Может муки много или закваска слабая 🙏🥰
Про муку подумала тоже. В закваска хорошая... Благодарю
Вы ставите на ферментацию в хододильник ?
Здравствуйте! Нет но можно и на ферментацию 🙏🥰
Опара.
Александр добрый день подскажите пожалуйста размеры корзины
Здравствуйте! Длина 30 ширина 14 🙏👍🥰
Спасибо большое
@АлександрКурсевич-з9х пожалуйста 🙏
Огромная вам благодарность за видео-мастер-класс так сказать. Всё получилось. Я счастлива. 😌
@НадеждаДобрынина-з6л Благодарю ❤️
Без пара?
Без 🙏🥰
А как закваску сделать.
ruclips.net/video/LogKq1oFAIY/видео.htmlsi=uuIxoMXZRWfpCWLq
ruclips.net/video/w9YwrfaeIag/видео.htmlsi=trGMw_EtMbDwES48
Благодарю !Почему на ржаной , а не на пшеничной !
В зааисимости от закваски на вкус хлеба тоже отражается. Лично мне больше нравится на ржаной, вы же пеките на свой вкус.
Скажите название муки и сколько белка
Муку берите ту, которую любите. Главное содержание белка не менее 12 что бы было.
Очень хорошие отзывы о муке,, гудвил". Тоже хочу попробовать. Буду заказывать на WB т. к. в магазине у нас её нет.
А почему ржавая закваска у вас жидкая как пшеничная, у меня густая, влажность 100%
Разницы нет какая закваска главное чтобы она была сильная 😊
У меня тесто сразу очень липкое и не однородное,как у Вас.
По вашему рецепту пеку,но такое тесто не получается.
Вывожу закваску по вашему рецепту.. пшеничную. А на канале ролики с красивыми хлебами в основном на ржаной.. 😢
120 грам опари, це дві ложки закваски, ви змішуєте з водою і мукою і вистаююте її, а потім замішуєте хліб. Правильно зрозуміла
Здравствуйте! Да все верно 🙏👍🥰❤️
50гр закваски, 100гр воды, 100гр муки. Останется, подкормите и на следующий хлеб.
Никак не получается у меня такой хлеб( уже 5 буханок выкинула)
Вы знаете я тоже не пойму замесили тесто убрали на час растянули убрали на 30 минут растянули убрали на 30 минут и уже формуют ,2 часа стоит, уже пекут в общей сложности 4 часа это очень мало за 4 часа тесто подымается только на 50% ,а тут за 4 часа уже пекут ну не знаю как так ))наверно грамм дрожжей добавлено🤷🏻♀️
@ у них ночная расстойка еще в холодильнике. Но у меня в холодильнике вообще не поднимается оно.
@@ЖаннаШарипова-о1и нет у них без ночной расстойки))два часа брожение и разтягивание, формуют 2 часа стоит поднимается и пекут 😶вот я и говорю это как 4 часа и пекут какая бы реактивная закваска не была это что то как то не реально совсем
@ тогда даже не знаю)
@ вообщем буханка и снова не получилось)) уже первые 15 минут под колпаком выпекала. Не поднялся вообще. Хотя до духовки хлеб поднимался хорошо.
как вы смотрите на ютубе? У меня никак.
Отключить вай фай
Или отключить вай фай
Я выключаю вай фай.
Перестал подниматься хлеб, почему? Думаю, дело в закваске?
Здравствуйте! Да 🙏👍🥰
У вас не 2 ст,л, закваски,там все 5 ложек. А где рецепт?
На видео опара,а не закваска
@ katalima9306🤦
на ваш комментарий и вопрос напрашивается ответ - в.... Караганде!
а эту закваску из ржаной муки можно использовать для хлеба из цельнозерновой муки???
спасибо за рецепт😍🙏🏻🙏🏻
Здравствуйте конечно можно 😊
Перестал подниматься хлеб, почему? Думаю, дело в закваске?