Быстрый Холодец из говядины. Делаю на коленях. Готовлю в мультиварке.
HTML-код
- Опубликовано: 21 фев 2019
- Фильтры для воды Аквафор: www.aquaphor.ru
Я когда делал ролики для Нового года совсем забыл про холодец. Но лучше поздно, чем никогда!!! Сегодня сделаем быстрый холодец без желатина. И в этом нам поможет мультиварка с функцией скороварки. Но самое главное, что он будет, только из говядины!!!
#Холодец #Говядина #Мультиварка #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
![Eminem - Houdini [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/22tVWwmTie8/mqdefault.jpg)
Привет Василий, а так же все подписчики. Есть просьба ко всем. Василий если не составит труда к каждому рецепту прикреплять список ингредиентов. Очень удобно покупать все чтоб повторить рецепт. А подписчиков прошу лайкнуть чтоб Василий наверняка заметил....
Жень, в данном случае главное найти хорошего продавца мяса, что в мегаполисах проблематично, соль перец чеснок не проблема
@@juliyaisakova4667 я живу в одном из мегаполисов, в Алма-Ате, у нас мясо прекрасное и поставщики.
я думаю в козлозалупинске только торгуют дохлятиной и умершими своей смертью тушками
Козлозалупинск в Казахстане?
@@yriyabramow1157 ды нет, тут только Пидарауёбищекент
@@romankeeper2645 я никогда не слышал о городе Козлолупинск в Казахии. А там кто живёт, мамбеты или калбиты? Ты чьих из этих, кстати? 😂
Сделал почти так на днях, бомба🔥
Горелку прикупил и пользую уже пол года. Спасибо Шеф 👍🏼
Обожаю холодец!!!спасибо за рецепт.👍👍👍
А я холодец тоже всегда без морковки делаю, в бульон обязательно, а в холодец у нас в семье тоже никто не добавлял. На вкус и цвет...
Василий! Скромность- Ваше отличительное качество! 👍
Ох, Василий, как же Вы аппетитно едите, кушаете, вкушаете, лопаете!!! Молодчина!!!
Василий! Приготовила холодец чётко по вашему рецепту, получилось просто Божественно!!! Огромное Вам спасибо, Вы Большой Мастер своего дела!!!
Мультиварка, скороварка это шедевр 🧑🍳 и спасибо человеку кто придумал такое чудо чудное!!!!❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Васенька!вы такой большой умничка!!!всегда приятно вас слушать и смотреть!удачи вам во всем!и большущее человеческое спасибо!я родилась в красноярске и горжусь тем что вы мой земляк!!!
Спасибо Василий за подробный рассказ и показ! Только из говядины, поддерживаю
Ах, Василий! Как захотелось холодца!!! Обязательно приготовлю в мультиварке
Как будто из будущего передачу смотрю! Скоро новый год и снова одна и та же история..
Зачётный холодец!Молодцом Василий!Спасибо за дрожалку!
Спасибо за видосики!!! Многому научился у тебя
Василий ,вы волшебник,я никогда не люблю смотреть на жующих людей,но вы исключение,так бы и любовалась,тем как вы пробуете вкусненько
Как же Вы вкусно расказываете и показываете. Смотрю и хочу холодца. 😊
Как все вкусно и красиво, аж тоже захотелось)
Тоже готовим в скороварке электрической много лет, очень удобно! Спасибо за видео!
Видео 2 года! Такой кайф получила. И буду готовить именно так! Спасибо)
Спасибо , что Вы меня рассмешили ))) название Вашего видео -это класс «Делаю на коленях»( цитата)🙃🙃🙃
Супер рецепт!!! СПАСИБО!
Специально купил скороварку и нашел место, где продают колено. Буду пробовать.
А вот от одноразовых и даже многоразовых пластиковых посуд надо отходить и переходить к стеклянной посуде - матушка природа будет благодарна. Всё таки повар уже с мировым иминем - надо быть примером и по экологии!
ФИГАСЕ ОН КРУТ!
Все остальные - вымачивают, вываривают, сливают, цедят, снимают жир и как только не извращаются;
Василий - все закинул, сварил, залил, сожрал.
Я бы только жир сняла )))
Потому что ето телятина. Со свининой так не получиться
@@khrystynabr3548 почему?)
Покоряет минимумом и скоростью! Не отнять... Красава!
Да точно Василий правду делает. В чем вопрос: купила супер скороварку, пришлось у многих поваров знакомых спрашивать, а как же пену снимать, когда что добавлять? Ответ был одинаков: даже не парься, все сразу закладываешь и варить 3-3,5 часа. Четыре раза варила, без желатина, но, или только рульки, или рульки с курицей. Лук в шелухе, морковь толстенькая, но очищенная. Чеснок добавляла после того, когда все остыло. Была очень удивлена и дальше удивляюсь: бульон прозрачный, коричнево-золотистый, морковь (не могу понять) в кашу никогда не перешла, и холодец - супер-пупер, ели бы и ели. Куда пена ушла - ХЗ, ну и ладно ( но сверху ничего лишнего не было). 👍👍👍
Василий, я последнее время отхожу от покупок и приготовления мяса, говядину вообще не едим..
Благодаря вам возвращаюсь к холодцу, ну вы молодец!
Спасибо за рецепт и здоровья вам и вашей семье
Ай да красота!!! Вот за что люблю рецепты Василия, так это за простоту и гениальность!!!)))
Василий, пишу Вам первый раз и хочу поблагодарить Вас за Ваши рецепты! Я тоже обожаю холодец, т.к. нас с сестрой приучили есть его на каждый Новый
год, а иногда и просто на любые праздники. У меня есть мультиварка, но без функции скороварки. Я тоже готовила там холодец и получалось оооочень вкусно. Но я клала целый неочищенный лук, морковь и душистый перец горошком почти в конце варки.
А на сколько ставили по времени?
Класс! Несколько лет уже варю только в мульте-скороварке, всегда быстро и без лишнего запаха на всю квартиру. Однако, мяско выловлю, бульончик потом процежу, поэтому перец горошком мне тут не помеха. Луковицу обязательно в щелухе, она даст бульону золотистость. И морковку. Насчёт выбора мяса - тут на любителя и на кошелёк. Единственное, Василий, маловато дрожачки в Вашем холодце, очень. Для меня мяска на дне, остальное - вкуснючая дрожачка.
Смотрится аппетитно, надо попробовать!вкусно пробуете, Василий!Спасибо
Самого лучшего шеф повара с Днем защитника отечества! Всех благ!
а про лук это хорошая фишка, газпром рулит, возьму на заметку все!
На самом деле нет. Я долго считал горелку крутейшей киллер-фитчей для подготовки овощей и мяса для красного или коричневого бульона, но на самом деле проще "обуглить" на сухой сковороде. Работать на доске горелкой черевато (да вы и видели), все равно нужно что-то жаростойкое противень или форма металлическая, которую мыть все равно потом. На сковороде чуть дольше, но вы можете параллельно другими вещами заниматься, а после ее и мыть не обязательно, все равно задействуете ее для зажарки, например
Фильтр штука нужная.И фиг с ней с рекламой.Холодец из говядины👍Из свинины тоже👍Из птицы 👍Все зависит кто готовит и с чем подать.Жму руку!
С холодна водка)))
Василий, Ваш рецепт стейка великолепен!!! Благодарю)))
Класс, зачетно. Концовка прямо есть захотелось.👍
Вася когда пробует и ест свои блюда у меня слюнки текут и сразу хочется кушать 🍴😋😄
Да очь аппетитно особенно холодец ,прям холодца захотелось
А я и летом люблю - из курицы.😉👍🤤
Отдельное спасибо за идею с луком!
Душевно! Спасибо.
Люблю холодец Чуть слюной не захлебнулся.
Когда полдня смотришь ютубчик а лайк достается только Василию🤗
Век живи век учись! Вот оно , то что надо!!!! Спасибо дорогой сыночек!!!!
Как мило❤️❤️❤️❤️
Все Ваши рецепты хороши, не сухие, а с историями. С праздником Вас !
Ура!Скоро приедет Дуся!
Холодец всегда есть на нашем новогоднем столе. Мама всегда варила его из свинных ножек и говяжьей голяшки. Чеснок тоже добавляла в конце. А потом бульон обязательно процеживала, чтобы мелкие кости, остатки чеснока и лука не попали в бульон. И жир с поверхности бульона всегда собирает салфетками - чтобы ни одного белого пятнышка на застывшем блюде не было.
Лайк однозначно! Василий, каждое видео в цель, всегда с удовольствием смотрю! Спасибо!
Благодарю,очень хорошие рецепты и от вас идёт хорошае настррение.
Шикарно! Василий, вас можно смотреть и пересматривать!
Если бы было можно, поставила бы 1000 лайков. Делала холодец по вашему рецепту, получилось просто отлично! Мням-ням!!! ^_^
Оо ох как вкусно, прям нужно варить, слюна пошла. У меня мультиварка но, старинькая первинькая. Все равно, вкуснее в мультиварке.)
У меня такая же мультя - ветеран 😂 а вы сколько в ней варите? И воды "что б покрыла" или меньше? Хочу попробовать, но пока в ней на длительное томление ничего не могу оставить - застаю "угольки" 😢
Обалденно кушаете
Значит вкусно .
Спасибо большое за рецепт.
Все. Захлебнулся слюной. Купил недавно мультиварку. Буду готовить. Спасибо
Смотрю, текут слюнки. Пошла достала вкусненькое сало, съела с чёрным хлебушком. Полегчало.
🤗🤗🤗😘😍😘😍😙😗💜💙💖❤
можно добавлять перец душстый горошек,перед разливанием холодца процедить через несколько слоев марли.еще можно при варке добавить морковку одну
Говяжья нога (голяшка) и петух, в субботу варю холодец. Спасибо, что Вы есть, смотрю ваши ролики, как фильмы и готовлю...
Ой,Василий! Как же Вы все вкусно рассказываете.. Сразу захотелось холодца)))
Это невозможно прекрасно!.. Я как раз совсем недавно стала владелицей мульти. И решила холодец в ней замутить.
Спасибо большое, Василий, за годный юморной контент без занудства.
А лучше есть холодец с хреном! Жгучим, бьющий и в нос , и в глотку, и в глаза , ты уши! Это конец света! А холодец на 100%! Лайк!
Alexandra Mondrian 100%
Хрен говно! Горчица рулит!
И холодной водочки !) А потом все пивком палернуть ))) ухххх !! Скоро Новый год ....
А я люблю холодец с васаби кушать)))
Пробовала с хреном. Не понравилось. Только горчица!
👍😋Спасибо за вкусноту👏
Самый правильный холодец!!! Респект повару
Да, блин! Как теперь жить без холодца!?
За холодец спасибо,вкусно!
Да никак !!!
Замечательный кран! Я установил такой еще лет 9 назад и очень довольны. Картриджи покупали для самой жесткой воды. Когда воду хлорируют, не испытываем дискомфорта. Если кто-то подумает, что это дорого, то нет. Дороже покупать питьевую воду, либо держать кувшин с фильтром бесячий.
Artyom Rogovskiy - самое смешное, что для фильтров срок службы исчисляется не в годах, а в литрах воды, которая через них прошла. И когда вы рассказываете, что это недорого, и вас всё устраивает 9 лет, то, во-первых, вы явно не меняете фильтры своевременно, а во-вторых - уже давно пользуетесь фильтром, который практически нихрена не фильтрует, а то уже и сам дополнительно загрязняет из накопленных запасов.
@@SilverBlade001 а кто говорит о том, что картриджи не меняются? =D Конечно же мы их периодически меняем))) Там только один можно иногда чистить самостоятельно. )) И прошу заметить, что написано выше о том, что когда хлорируют (а у нас довольно часто это делают), то нет проблем с этим благодаря системе Аквафор)))
@@SilverBlade001 странные у Вас выводы))) Я бы и не подумал, что человек может не знать о том, что их нужно менять))
@@SilverBlade001 и да, это не дорого! Покупать воду гораздо дороже, а ссаный кувшин ничего не делает, еще и ждать нужно, пока он профильтрует. Лучше уж установить систему очистки и забыть об этой проблеме навсегда.
@@artyomrogovskiy8763 Кувшин мобильный, можно брать с собой на дачу и т.п. Так что у всего свои плюсы и минусы.
ВЫ супер Василий .Так бы слушала и смотрела что вы готовите да слюнки текут. Молодец!
Благодарю! С наступающим Новым Годом!
Быть добру!
Я бульон процеживаю, мелкие косточки могут оставаться.
Процедить можно, но не через марлю же!!!
Бульон положено процеживать.
@@user-iu7sm3dx3c Через ситечко, конечно
Я тоже
@@user-zz7jr6pp3m кем?
Класс!!! И настроение поднялось при просмотре и аппетит разыгрался, и глаз радуется конечному результату
Всё ,подавилась и захлебнулась, придётся варить дрожалку только у меня просто мультя но думаю будет норм. Спасибо за дозу позитива и конечно за рецепт.
Чуть слюной не захлебнулась спасибо за рецепт
Василий красавчик, не перестаю тебя смотреть. . . продолжай в том же духе)
Ещё и аппетитно чавкает. Ну не мерзавец?))))))
Я бы сказал подлец 😂😁
@@chefemel подлецу всё к лицу 😂😂😂
Три мерзавца у окна обожрались холодца ))
Гад просто. У меня желудок разболелся.
Негодяй!
Спасибо Василий! Как всегда шедеврально! Поехал за говяжьей ногой!
приобрёл мультиварку-скороварку несколько лет назад и теперь холодец делаю только в ней,раз в месяц точно,получается быстро и вкусно.
- Вини, а Вини! Вот говорят - собачий холод, собачий холод... А есть такое понятие, как свинячий холод?
- Да, Пятачок, такое понятие есть, кстати, очень неплохая вещь - "холодец".
А я прям с шелухой лук кидаю. Бульон красивый получается.
....это точно, я тоже в шелухе целиком луковицу кидаю, и цвет красивый и вкус пикантный, а варю тоже всегда в скороварке, только не 1,5 часа, а 4 - тогда получается как из печи...
@@user-ui1ie1rg1d У вас крышка не держит ?
А еще в луковой шелухе содержатся полезные для здоровья вещества.☺
@@user-vu7ri3fm6j
Болеете ?
@@TheMishkind тролль??
Прикольненький у Вас фартучек с черепушками и цветочками,в тему о холодце
Холодец - самая мужская еда! На говяжьих путах просто объеденье!!! Сказочное однозвучное лакомство без излишеств. Правда, больше любим с домашним хреном. Спасибо за рецепт и с праздником! Удачи, здоровья и радости от каждого дня жизни! ))
12 ночи...а теперь есть хочется... ЗА ЧТО?!!! )))
Я смотрел только на фартук! Он идеален!
Холодец супер а я кладу в пиалушки. Очень аппетитно👍👍👍👍👍
Я вчера точно так сделала, очень вкусно получилось 👍👍👍👍👍
Мордяшки на фартуке прикольные!!!
Мексиканский фартук)
Василий а бульон можно просто процедить через сито и тогда косточки и перец останутся в нем
И ещё, Василий. Недавно готовил томатный суп по Вашему рецепту - бомба! Бомбище!
Что классный холодец то КЛАССНЫЙ !!! ЛЮБЛЮ ИЗ ГОВЯДИНЫ !!! Спасибо !!!
Надо еще морковку класть. А чтобы косточки не попали, бульон надо обязательно прцедить, тогда и перец горошек не попадет.
Да, цедить надо обязательно, согласна.
Дмитрий Фаст Это точно, перец только душистый!
А я обожаю когда в холодце перец горошком попадается!
@@olga569 👍
Я тоже всегда холодец процеживаю, и варю на втором бульоне. Так и прозрачней, и не такой жирный, и полезней.
Предлагаю приготовить ливерную колбасу!!! А то сейчас в магазинах вкусная ливерка большая редкость.
Присоединяюсь
@@airatsarvar8240 Сделайте печёночный паштет, по типу мясного хлеба.
Про колбасности есть канал - ЕмКолбаски.
Ведёт профессиональный технолог.
Васе в это вникать , зачем ?
Пусть Василий развивает свои колбасные навыки. Посоветуется с колбасным мастером и все получится. Все-таки паштет это паштет, а колбаса это другое.
@@Toropyga1 спасибо, что разрешили, а то он глупый наверное, сам бы не решил, что ему делать
@@i386 чего такой агрессивный?
Спасибо, отменно, как всегда!
КЛАСС!!! Непременно попробую приготовить по Вашему рецепту. Именно ОДИН в ОДИН....
Василий, мое почтение! Очередной шедевр! Благодарю! Ням ням вместе с Вами!
Ну это же невозможно!!! Вот, как теперь после такого ложиться спать? Василий ваши комментарии и видео супер! В выходные варю холодец👍❗
Как вы вкусно рассказываете!
Благодарю, обязательно приготовлю холодец из говядины.
Я холодец тоже время от времени делаю только из говядины. И только бульон и чистое мясо не крупно нарезаю, а там бывает и оливки кладу и другое по настрою :) А я чо то прям пристрастилься, когда варю холодец, кладу один стебелек сельдерея и лук так же подпаливаю их.
а я люблю, когда перец горошком попадается на зубы. такой сразу взрыв вкуса, остроты!!! ))))
Добавьте пистонов )))
Новые краски вкусов в ощущениях, гарантированы ))
Как здорово учится у Вас нюансам👌🏻👌🏻👌🏻
Василий, сделал холодец по этому рецепту. Огонь! Спасибо огромное!!!
Горчица - хорошо, но к холодцу ХРЕН... Самодельный, домашний со свеклой, чтоб слезу вышибало! Бомба!)))
Ого уже почти 300 тысяч подписчиков, да и по телевизору вас видел. Успехов в развитии
Спасибо 😁
Уже почти 2,7🍋👊
@@user-kw9rq2rx4j быстро канал вырос, я подписывался на где-то 40тыс
Василий привет я с удовольствием подписалась на ваш канал, мне очень нравится как вы ведёте блог, все понятно своими словами без всякого выпендрежа как это делают другие блогеры, а именно у вас вкус как у меня...остренькая горчичка....наваристый холодец...и прочии вкусняшки. Хотя меня дети ругают типа того не кушай жирное и острое ,ешь все что готовится на пару...понимаю что возраст почти 60! Надо держать диету а я немогу удержаться.Очень люблю готовить...
Василий, вы кушаете так аппетитно, аж слюньки текут. Поставила свой в скороварке, как же его дождаться....
Смотрю Василия без всякого порядка. Почему-то поначалу не зашёл. Но чем дальше, тем больше проникаюсь уважением к его навыкам и подаче
Такая же фигня.. не сразу. Но топает по душевному🤣🤣🤣
С Наступающим Новым Годом!Всех Вам благ, здоровья , огромное спасибо за канал.
Готовлю холодец лет 20, почти по Вашему рецепту, но без укропчика. Василий, как всегда прикольно!!! Теперь готовлю под Ваш комментарий так веселей. Спасибо! С наступающим Новым Годом!!!!
Теперь фильтры менять , тоже вспоминать надо. За холодец лайк!