Видео

Charcutero

Está ls raja. Bellisin8😊

Lo irónico es que buscan hacer alimentos que se parecen a los hechos de carne, pudiesen pensar que es para hacer más fácil ser vegano, pero será eso, o será que muy en el fondo lo hacen solo por moda y sentirse moralmente superiores a los demás ?

Estudiar es ilegal en España, que somos animales!!! 😂

Que bacterias usas ??? O lo dejas afuera expuesto al medio ambiente ??? Deb s ser más claro por favor

Muy agradecido con Marcos,de vedad me ha servido de mucha ayuda sus videos, desde VENEZUELA

Excelente explicación 😊

lo que todavía no puedo entender es porque sal de cura si es una salchicha fresca, no tiene nada que ver el ponerle una sal de cura a menos que la vayas a ahumar y la salchicha este expuesta a la temperatura de peligro del cerdo.

Hola, que tal excelente video, gracias, pero al final el audio no se escucha cuando hablas del tiempo en la nevera que tiene que estar, podrias decirme que tiempo de vencimiento tiene. Gracias de nuevo

Cómo obtener tus libros 😊

Hola me encantó el vídeo Quería saber cuáles serían los equipos necesarios para elaborar salchichas.

Hola yo quiero aprender para hacer en casa me envia la reseta

Y cuáles son las especias?

Buen día, dónde comprar el curso, cuántos módulos son y por último vienen incluidos cantidades de ingredientes para las salmueras?

Un saludo desde Venezuela, me guitaría saber si puedes darle un vistazo a tu receta ya que tengo dudas en cuanto a la sal y el hielo, la sal dice 45 gr/kg y me pareció demasiado ya que por lo general son 20 gr/Kg, y el hielo me parece muy poco 0.6 gr/Kg, se que arriba dice que es para 3 kg pero si es para 3 kg entonces solo deberías colocar el peso de cada ingrediente y si es así para sal y hielo se quedaría corto. Gracias

Segunda parte por favor

Estaria bueno q hagas paty para aprender como lo haces xq los comprados no son buenos muchas gracias

Muy bunos tus videos soy d argentina bs as

Fino

Donde puedo comprar el libro?

Hola maestro como estás me puedes indicar el nombre del aparato que calienta ell agua para hacer la cocción del pecho

Mandamelosingredientes

Buenos días. Joven no explico si se debe secar el exceso de sal o no

Eso no es jamón Eso es una porquería

Buenas noches sr ,,, gracias x compartir sus conocimientos,,, saludos de Irapuato gto México,,, quiero saber si puede pasarme los productos o especias x gramos x kilo de carne y su nombre de las mismas q se le pone para hacer el chorizo es q quiero emprender un negocio de carne asadas aca en mi domicilio q dios lo bendiga

Los condimentos los diste por kilogramo? Es decir en este caso seria.miltiplicar por 3 el peso de la sal y condimentos?

Si no le echa agua dura mucho más

Esa chingadera parece chorizo Argentino

Que fea longaniza, no sabes hacerla

Inscribirme

Que delicia 👍

El peor video de cocina que he visto. Obviamente ni siquiera lo termine de ver. No da ninguna información de los ingredientes

410

Saludos desde Venezuela dónde puedo conseguir el libro

Hola. Para dar información a medias mejor no publiques. Te preguntan tiempo y temperatura de secado y no contestas. Es solo un anzuelo. QUE MAL. Y los mensajes poco simpáticos los ocultas??? Gracias por no contestar.

Charcutero

Cual es el precio por favor

Vivo en república Dominicana me interesa que debo de hacer

Muy instructivo pero habla o dice muchas tonterías tiene que ser directo el público que lo ve no es bruto como el cree que son brutos

Mi pregunta es que tipo de funda se usa para el llenado, ya que al finalizar el producto y dacarlo del molde no se ve el maestro lo saque de la funda es como si se hubiera homogenizado todo.

Lo hice y no me quedo bueno, el sabor del higado de pollo era muy fuerte, y no me quedo buena la textura, con el higado de res o cochino lo puedo hacer igual?

Como hacer salchicha AZA

Maestro

No dices como se hace Marco , muy mal , haced perder el tiempo

Le haces mucho a la mmda bro 😅😅😅 está más fácil que eso

Es de cerdo

Habla demasiado, no deja un momento sin hablar que horror

Que interesante✅️

Saludos excelente video, alguien me puede decir los precios de los tipos de sales mencionadas por libra o kilo ?

En Táchira las hacen con arroz, y les ponen una hierva que tiene un picante suave, le dicen quemadera.