PEPPERONI - Paso a Paso |
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- Опубликовано: 10 фев 2025
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Gracias por brindar tus conocimientos. Un saludo y afectuoso abrazo desde Punto Fijo Venezuela.
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Tremendo! No me pierdo ninguna receta 🙌🏻 veremos la versión extendida 🤓
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Marcos, que maestro, gracias, todos tus vídeos son muy bien hechos y muy prácticos, he aprendido mucho con tus vídeos, gracias
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Merece la pena comprarlo, yo lo tengo y lo voy a hacer en breve
Hola, ya he visto el procedimiento y quiero hacer el peperoni pero no tengo horno ahumador. Tengo un horno eléctrico normal con resistencia superior e inferior y tiene ventilador opcional.
Quisiera saber que procedimiento tengo que seguir después de embutirlo. Tampoco tengo sitio para secarlo al aire.
Puedes decirme cómo tengo que hacer ?
Un cariñoso saludo desde España.
Estupendos los reportajes desde Italia
Excelente video! Gracias por compartir tus conocimiento!! Saludos de un seguidor de Córdoba, Argentina!! Abrazo Grande
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Excelente video Estimado,asi aprendemos de ti algo de tus conocimientos.
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Excelente introducción felicitaciones maestro.
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Marco, y si no se puede en un ahumador donde puedo cocerlo?
Sueño con una planta de producción como la tuya 😃 gracias por compartir todo tu conocimiento
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Buenas información para realizar los cursos gracias
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Hola chef soy de mx me queda una duda de lo que es el cultivo, o como se ouede conseguir o comprar. Que nombre tiene
muy bueno espero mas ... felicitaciones
Muchas gracias 🙌🏿
Gracias Marcos Consulta receta de la esencia de pimentón?
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Saludos Maestro Marcos, que es lo que contiene el cultivo iniciador?
Hongos
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Como hago para ver lo de tus cursos,soy un aficionado de los embutidos
En Julio abriremos nuevamente las inscripciones
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Hola marcos, hago embutidos por hobbie. Recomiendas humedecer la tripa de colágeno? El fabricante recomienda que no!
Si se recomiendo, saludos
Excelente maestro , pero hay que hacer el curso jajajajajaja , hay muchas dudas que se que en el curso se van a disipar pero muy interesante y técnico el proceso
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Amigo excelente contenido oye tengo un emprendimiento en Venezuela de ahumados quiero agregar estos productos y quería acesorarme para comenzar hacer jamón, salchicha, chorizo que máquinas tendría que tener ya que veo que tú tienes toda la indumentaria en este punto me refiero para una producción pequeña de 50 kg de producto diario
Tenemos asesorias en www.maestrocharcutero.com/asesorias-personalizadas
Estoy fascinado con tus videos. Como hcer un curso contigo estimado. Soy de Venezuela
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Me puede sacar de una duda del uso de la oleorrecina en este caso,como es un producto que es oleoso acaso no corre peligro de que se escurra todo al cocinarse en la estufa a mas de 70 grados.
No corre peligro
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Tengo entendido que se recomienda su uso a menos de 30 grados centigrados.No soy muy entendido en la materia,por eso le agradeceria que me saque de dudas.Un saludo cordial desde Paraguay
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Y cuáles son las especias?
Un genio Will Smith
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Exente video,soy un entusiasta de la chatcuteria y llevo 30 anos de comercial por las carnicerias.
Mi pregunta es por que no se mezclan los aditivos y las especias en agua y luego se añade a la carne.
Pienso que la mezcla se quedaría más
Se realiza en ese orden para evitar grumos y que la disolución sea óptima.
Te dejo invitado a mi plataforma académica www.MaestroCharcutero.com
Que pasa si el ph esta en 5.18?
Si lo secas, cuánto sería la vida útil?
Quiero ser charcutero🇲🇽🧐🤌
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Pense que solo era de Res.
No hay formula...? Muestras el proceso solamente.
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Saludos, quiero la versión extendida, necesito coordinar para pagar con Zelle.
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@@donnaromero9885 Hola!! Te dejo la información del curso
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Le haces mucho a la mmda bro 😅😅😅 está más fácil que eso