Según he leido el bisonte sería más común, y con las bayas, es cierto, lo comento en el video. Eso sí, también se hacía sin bayas. Ponerle fruta deshidratada bajara su esperanza de vida de decadas a unos pocos años, que oye, no está mal
@@Basquecraft Por que no agregarle un poco de sal junto a los frutos como bayas, y algunas hiervas aromáticas secas. quizás poner al horno los frutos y las hojas para que tomen calor y sacar humedad residual calor y las pondría tratando de envolverlo para que no queden expuesto y absorban humedad.asi como una barra envuelta en otra barra. así quizas sea mas apetecible, Pd: la sal al estar libre quitaria vida util al atraer el agua la grasa en cambio la repele
@@Basquecraftclaro pero si solo lo queres para excursiones este invierno (y a lo sumo el siguiente si tuviste una mala temporada) no esta mal lo de las bayas, porque pensa que año a año prepararías más, y no se como el preparado afecte al hierro pero la vitamina c si queda encapsulada ayuda a la absorcion (no creo que lo pensaran asi, sino que habran visto la diferencia a final de temporada entre quienes usaban bayas y quienes no). Lo que sí me imagino que capaz preparaban de a galletitas con las sobras
Éste canal debería ser obligatorio en la educación de una persona. Agradable, natural, didáctico ... Te admiro por estar haciendo aquello que amas y encima quieras regalarnos el contenido. a por el millón de suscriptores pero ya! Saludos desde Cádiz, majo!
Seria una tonteria, promover las grasas saturadas solo por que son "naturales" si son mas estables quimicente por eso se solidifican, pero por esta misma razon son dañinas, sus enlaces simples no permiten la movilidad de las membranas celulares, ademas dice que mejor fuente de emergia que lps carbohdratos, esto es falso, a menos que se refiera a carbohidratos simples y refinados
Soy del noreste de México y por acá le decimos carne seca o machaca y en los tiempos de mi abuela hacían machaca con gorditas de maíz con manteca extra para que no se echarán a perder o deshidratan para los viajes de días
@@jonitoretto7205 No Joni. Me refiero a un desastre natural a gran escala o una posible guerra cosas así. Pero igual agradezco tu comentario. Que estés bien chao
Mi abuela hacia charqui lo prepaba solo con sal y pal sol y para ablandarlo lo recalentaba en las brazas y la mismo tiempo lo golpeamos con un martillo
@@Rosenblins por lo yo se no tenemos eso o algo similar Pd: el charqui se hace con todo tipo de carne y por lo que yo se el charqui de caballo es el más consumido
en Argentina no solo no es difícil de encomtrar la grasa sino que es fácil, siempre y cuando la pidamos como "grasa de pella". Las carnicerías la regalan porque es material de descarte. Obviamente esto si vamos a una carnicería de barrio; en un supermercado dudo muchísimo que no la tiren automáticamnente
@@gabix.o piendo que si, pero la mejor es la "de pella". Lo óptimo es que la carne y la grasa vengan de animales criados a pasto. La grasa de paquete tiene conservantes, decolorantes, etc.
Lo.que te sobro del derretir la grasa en Chile se le conoce como chicharrones y se colocan en la masa para hacer pan y quedan muy ricos. Saludos desde CHILE. 7:45
En el Norte de México, 7:15 a este procesado se le conoce como “Machaca” aunque normalmente se hace a partir de restos de filetes asados a las brasas. La carne deshidratada así como el cebo son comunes en el Norte de Mexico.
Buenísimo video, muchas gracias. Yo comí pemmican durante más de 20 días, era uno industrial que compramos en Canadá por email, fue durante la expedición navarra al Polo Norte Geográfico en 2004. Un brutal alimento y nos ayudo a conseguir las más de 6000 calorías al día que necesitábamos, aun así perdí 8 kilos de peso, pero claro entre el ejercicio y el frío ( -37 ºC) no era suficiente, pero llegamos a nuestro objetivo. Un saludo y gracias por tus videos.
Hola, acá en Argentina se hace, pero en el Noroeste de nuestro país, en Jujuy y Salta principalmente. Yo soy de Buenos Aires así que nunca lo probé, pero me encantaría, y más aún tratándose de carnes más exóticas para mí, como la de llama, búfalo, alpaca. Saludos.
@@martinsposato tambien soy de bs as, y cuando fui al norte probe y es fuerte el gusto en cuanto a lo salado, pero es rico, recomiendo las empanadas de charqui
Pues los chicharrones también van, para los uruguayos estamos muy acostumbrados a los chicharrones que duran bastante y hacerlos con sal de lar también beneficia mucho, dan bastante energía. En mi caso cuando tenía que trabajar el día entero sin descanso le llevaba mi bolsa de chicharrón
la propia manteca es un gran conservante,se usa para la curacion de cualquier producto curado,tambien lo protege de insectos,creo que si le hubieses puesto sal hubiese quedado buenisimo,la sal tambien es un gran conservante aunque creo que si pasa mucho tiempo se le podria salir la sal y quedarse bastante salado,quizas salando la carne con sal gorda proporcion 1-1 durante unas 24 horas y luego haciendo la pasta,en argentina hacen unas empadas con esa grasa que podrias llorar de felicidad mientras las comes,saludos desde el norte de España bro,Agur
La sal se sale por la humedad del entorno. Para que el pemmican pueda hacer gala de sus absurdas capacidades de conservación, necesita estar totalmente protegido de la humedad. Los indios de las planicies lo solían envolver en pieles.
aquí en argentina y bolivia se llama charqui a la carne seca y ese plato q preparo locro pero se prepara con muchas más verduras, pan maíz o mote , o choclo como quieran llamarlo
Una receta increible, mas para mi que soy muy carnivoro. Deberias hacer Tsampa, otro alimento muy nutritivo y calorico que preparan en el Tibet a base de distintas semillas molidas y miel. Seria interesante que lo prepararas.
El "resto sólido" de la grasa calentada en Argentina se llama "chicharrón" y, algo más crocantes que los que hiciste, se le suele integran al pan casero que se hace con la grasa. Bien cocinados y salados, los chicharrones pueden conservarse mucho tiempo.
Aquí en Perú Mi abuela me sigue preparando eso pero en láminas y es un manjar, lo usamos para poder pasear a las ovejas y llamas a cerros más lejanos y que puedan tener más alimento para los animalitos los animalitos.
Hola, muy buen video gracias por compartirlo. Me llamo mucho la atencion ese cuenco , se que en los paises vazcos usan el kaiku, pero ese es distinto. Yo utilizo una kuksa de fabricacion propia para mis salidas. Gracias nuevamente por la info compartida, un abrazo. Saludos desde Argentina!
En realidad te doy un consejo, si no querer gastar luz para este proceso, te recomiendo hacer esto en epocas de frio, ( por las moscas ) y dejala curar previamente en sal gruesa, para el proceso de disecado podes utilizar el sol del dia, se debe dejar en un ambiente abierto, te aseguro que el proceso es mucho mejor, con este proceso podes utilizar tambien tomate y morron, cebolla o ajo, y aun mejor de ahi podes crear el pimenton o cebolla en polvo. Muy buen video. Saludos desde Argentina!
2:24...Al loro con dejar la puerta abierta del horno porque el calor que sale puede estropear los botones del Horno....avisados quedáis y gran receta....me recuerda a las alubias mágicas de bola de dragón.....
INCREIBLE VIDEO, de verdad Basque con toda el alma muchísimas gracias. SEGURO que el día que me toque abrir mi web, lo haré mediante tu link Apoyaré todo lo que pueda, un saludo maestro!
Últimamente ando viendo todos tus videos sobre alimentación mientras ceno. No sabría decirte exactamente el porqué, pero lo disfruto mucho. Tu canal se ha convertido en uno de mis favoritos en tiempo récord. Es que ya hasta te tengo cariño, hombre.
Quiero hacer una pequeña aclaración.. si no utilizaste el motor de creación de webs de tu patrocinador no fue porque no lo conocieras, sino porque el precio es prohibitivo al lado de un programador bien informado trabajando mínimamente. Además, las limitaciones técnicas potenciales del sitio son muchas porque dependes de las capacidades del host. Es decir, lo que pueda llegar a hacer o el uso que le puedas dar al sitio se verá limitado. Un buen sitio para hacer un blog personal para unos pocos amigos, pero un malgasto de dinero si quieres hacer cualquier otra cosa.
La primera vez que veo este canal, lo acabo de descubrir, y sin duda alguna, soy un nuevo subscriptor. El tono empleado, la decoracion, la calidad, el estilo mas de pueblo, y la verdadera implicacion en el plato me ha hecho ver con muy buenos ojos este canal. Contenido good tier!!
Para la grasa yo te recomendaría el unto que es un preparado de la grasa del animal muy típico en Galicia cuanto te pases sor aquí yo compraría una buena cantidad
Brooo este video es increíble, no tengo ni idea de como apareció en mis recomendado en yt pero simplemente me sorprendió la buena calidad del video, tengo 16 años y me sorprende bastante el como un video tan simple llego a interesarme tanto, estaba viendo el video mientras jugaba pero me resulto tan interesante que deje el juego de lado para centrarme en el video, Felicidades por crear un video tan interesante man, no me eh aburrido en ningún momento del video e incluso me llamó la atención el momento sponsor del video y joder ame la musica que se uso de fondo
Que rico, en mexico no se consume pero la carne seca en el norte es bastante comun, pero si quieres buscar una buena carne seca la receta no lleva nada de sal ni de especieas y secada al sol y la mejor carne es la de caballo
Carne seca machacada, en el norte de México sería machaca de res, aunque popularizada con carne de asno o burro (algunas veces caballo). Hablando del platillo sería papas con machaca, siempre con cebolla y manteca (cebo), algunas veces con cilantro fresco, se preparan burritos cuando se va de viaje en carretera.
Panduro y Pemmican eran la comida de los marineros. 'HardTack' se hace con harina, sal y agua pero se deja seco, es un pan duro como madera y permite mantener harina por largos periodos de tiempo. Puedes rehidratarlo para espesar la sopa o puedes molerlo para usarlo como harina.
Gracias por el video, muchas regiones del norte de México se elabora la carne seca, o la machaca, cada región con su delicioso sabor característico, y en regiones más del centro y Sur las cecinas, también estilos norteños claro, ambas tienen un delicioso sabor y la preparación ofrece diferentes platillos que te invito a conocerlos. Pronto en mi canal. Felicidades por tu canal y seguimos
Primer video que veo de tu canal y se puede ver claramente las ganas y el tiempo que le dedicas al video, me encanto, muchos animos para seguir haciendo contenido de tan buena calidad y que aproveche!
Siendo muy caloricamente denso no es el alimento más calorico como dice la miniatura, el aceite tiene casi el doble de calorias, la mantequilla parecido al aceite y en general los frutos secos y sus derivados y procesados son también mucho más caloricos, aún así sigue teniendo más calorias que comer azúcar puro lo que es demencial
Las grasas sin mezclar con carbohidratos no elevan prácticamente la glucosa en sangre,por lo tanto no almacenas grasa,para hablar sobre problemas de hipertensión y obesidad primero infórmate de las vías de esas patologías,estas que mencionas son enfermedades modernas causadas por el sedentarismo,la luz artificial,el exceso de ultraprocesados y de carbohidratos al fallo y de las bebidas azucaradas,las grasas y la proteína no son las culpables,pero hay que vender galletas de grillo y bien de tofu para lo que se viene,la última gran manipulación mental,suerte viendo gran hermano y la voz kids 😘😘😘
Como va la esto de la apropiación cultural por Dios... Esto no es mas que otra cosa que "charqui" que proviene del quechua "charki" que significa seco y flaco originario de la cultura Inca del Perú.
@@facundobarbagallo2859 Y en los mismos lugares tienen nombres similares? 😂 Perú es la cuna de la civilizaciones en América y alimentos como el Charki creado por los Incas es prueba de su grandeza 💪
El apodo si viene de Perú, pero el proceso en general se hacía al mismo tiempo por otras culturas qué ni conocían la existencia de Perú, y por lo mismo el proceso de hacer cecina también es totalmente diferente de una cultura a otra, no salgas con payasadas de apropiación cultural en base a nombres puestos a cosas porque no tiene sentido.
@@rashid1819 Si se hubiera hecho en otras partes del mundo tendría un nombre distinto, la sopa tiene distintos nombres en todas las partes del mundo pero si una comida o tipo de preparación tiene un nombre en común es porque se origino en un determinado lugar, en este caso en el Perú por los Inkas.
En mi ciudad el pueblo huachichil tribu chichimecas del centro del pais hacian algo parecido pero con semilla de mezquite en epocas largas de sequias les servian para continuar su camino nomada.
si en vez de colar la grasa seguis cocinando hasta que la parte solida se dora y obtienes lo que en Argentina denominamos chicharrones, calientes y con sal son un snack, agregados a la masa del pan le potencian el sabor.
en el norte de mexico se unsa mucho la machacah que basicamenrte es lo mismo que tu preparaste pero sin la grasa y se cocina usualmente en el desayuno con huevo, o cebolla y tomate
En Argentina se vende la grasa de vaca como "primer jugo vovino" y que supuestamente es la grasa que recubre los organos internos. Se vende ya refinada y se utiliza mas que todo para freir. No se si en España se vendera algun producto similar. La dudas es si edta servirá para esta preparacion.
Esa es la mejor grasa que hay. Lo que en inglés se llama tallow. En España lo único de ese estilo que hay es la manteca, que es casi siempre de cerdo. Pero de vaca es muy raro encontrar. Y te lo digo yo que llevo 2 años en dieta carnívora 😂
No se si alguien lo ha comentado ya, pero la cecina que es carne curada de vaca o ternera es muy parecido, tambien tienes jamon serrano, y el sebo de vaca no es que este malo, es incomible, pero bueno, al buen hambre no hay pan duro. Con la manteca de cerdo se preparan muchas cosas de gastronomía gourmet
en el norte de argentina tenemos algo parecido al jerky, pero aca se llama charqui y se hace con carne de llama o guanaco, y se guarda entre varias capas de sal
En España hay todo lo que se quiera, cecinas de vaca, caballo, cabra, ciervo etc duran años en estado excelente, jamones de cerdo, lomo costillas, papadas, espinazo, aportan a los guisos un sabor inigualable, llevan sal, ajo y pimentón o pimienta, solo hay que preservarlos de los insectos, los taladran como a la madera, pero el una bodega o sitio fresco con mosquiteras duran años.
Muy interezante el video,cuando lo vi recorde un video del documentalista Eugenio Monesma ,bolas de grasa del pirineo ,y a las migas , por lo que se ve en los videos,y con los chicharrones que te han sobrado podes hacer masa de pan y agregarselos, para no desperdiciar nada ,seria otro video para tu canal.....
En Bolivia la carne desidratada SE llama charque lo dejan varios dias bajo El sol Al aire libre , en climas secos , luego a la hora de comer lo frieen en aceite, es UN Plato traditional
Tu estofado del final es muy semejante al valdiviano, plato típico del sur de Chile. Saludos y gracias por el video! Voy a experimentar con charqui y manteca para hacer snacks de montaña.
![Lethal Company Music Video 🎵 "Follow The Orders" [VERSION A]](http://i.ytimg.com/vi/QeooZB4Z7RA/mqdefault.jpg)
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Mila esker! Supermerkatuetan saltzen duten gantza erabili ahal da? 😅 Badakit ez dela gauza bera baina tira...
@@JoUkelelea buff, ez nago seguro, baliteke gantz hutsa balitz, biño harategian hobe!
@@Basquecraft eskerrik asko! 😊
Usted habla mi idioma
Bro en PERU preparan eso pero tiene otro nombre ,se llama charqui y suele ser menospreciado por su origen pre incaico
Clásicamente lo hacían con carne de bufalo, y le añadían bayas (que añadía vitamina C y algo de carbohidratos)
Según he leido el bisonte sería más común, y con las bayas, es cierto, lo comento en el video. Eso sí, también se hacía sin bayas. Ponerle fruta deshidratada bajara su esperanza de vida de decadas a unos pocos años, que oye, no está mal
@@Basquecraft Por que no agregarle un poco de sal junto a los frutos como bayas, y algunas hiervas aromáticas secas. quizás poner al horno los frutos y las hojas para que tomen calor y sacar humedad residual calor y las pondría tratando de envolverlo para que no queden expuesto y absorban humedad.asi como una barra envuelta en otra barra.
así quizas sea mas apetecible, Pd: la sal al estar libre quitaria vida util al atraer el agua la grasa en cambio la repele
Amundsen lo llevo para su viaje al polo sur...el que hizo el llevaba bayas por la vitamina c..si no corres el peligro del escorbuto
@@Basquecraft Si, no está mal. Grande video por cierto.
@@Basquecraftclaro pero si solo lo queres para excursiones este invierno (y a lo sumo el siguiente si tuviste una mala temporada) no esta mal lo de las bayas, porque pensa que año a año prepararías más, y no se como el preparado afecte al hierro pero la vitamina c si queda encapsulada ayuda a la absorcion (no creo que lo pensaran asi, sino que habran visto la diferencia a final de temporada entre quienes usaban bayas y quienes no). Lo que sí me imagino que capaz preparaban de a galletitas con las sobras
Yo le di click porque en la miniatura parece una galleta 🗿
😂 y yo
Y encima me antojó al principio, pero luego de saber que está hecho de carne y grasa como que se me fue un poco el antojo xd
Yo esperaba un video de un nutricionista hablando de las galletas de Subway😂.
Yo pensé de verdad que era una galleta de carne algo asi
X2 luego dije eso debe saber a cul* a menos que esté perdido en una isla no necesito esa mierd*.
Éste canal debería ser obligatorio en la educación de una persona. Agradable, natural, didáctico ... Te admiro por estar haciendo aquello que amas y encima quieras regalarnos el contenido. a por el millón de suscriptores pero ya! Saludos desde Cádiz, majo!
Seria una tonteria, promover las grasas saturadas solo por que son "naturales" si son mas estables quimicente por eso se solidifican, pero por esta misma razon son dañinas, sus enlaces simples no permiten la movilidad de las membranas celulares, ademas dice que mejor fuente de emergia que lps carbohdratos, esto es falso, a menos que se refiera a carbohidratos simples y refinados
La re vivís scooby
@@richart9937 es eso a morir de hambre, buena para un cazador o explorador sin duda alguna y buena para mi tambien porque me da igual vivir
@@richart9937 jajajajja como crees haber llegado hasta aquí,comiendo barritas energéticas? Pero que inmensamente grande es la ignorancia
@@NatureFit-Evolutionpero estamos en esa época o en el presente?el te ha explicado porque es malo,tú no has dicho nada😂
Soy del noreste de México y por acá le decimos carne seca o machaca y en los tiempos de mi abuela hacían machaca con gorditas de maíz con manteca extra para que no se echarán a perder o deshidratan para los viajes de días
sii, eso pensé todo el vídeo, es machaca con manteca simplemente
Es que para los Europeos esto es "wow :O omg whaaat como?" Pero pues...
Lo mismo pensaba, de hecho al ver este alimento se me antojaron unas gorditas de chicharrón prensado con queso Oaxaca ❤
La de marca Tía Lencha está Uuuuf jajaja
@@Seispieles pues obvio, no es su cultura. Lo mismo diríamos nosotros de muchas comidas Asiáticas o de lugares muy lejanos a la nuestra.
No sabes lo interesado que estoy con tus videos. Para cuidar y salvar a mi familia en una eventualidad. Gracias amigo
Que eventualidad, una apocalipsis zombi? Pero como eres tan friki
@@jonitoretto7205 No Joni. Me refiero a un desastre natural a gran escala o una posible guerra cosas así. Pero igual agradezco tu comentario. Que estés bien chao
@@stevenroda7517 en ese caso nada te salvará amigo, deja de ver películas
@@stevenroda7517 se llama jonitoretto no puedes esperar que sea un lumbreras y mucho menos una persona con un mínimo de educación
Bajajajaj
En el Sur de Chile lo llamamos Charqui. Se prepara de carne de caballo, muy nutritivo para ir a la montaña.
Mi abuela hacia charqui lo prepaba solo con sal y pal sol y para ablandarlo lo recalentaba en las brazas y la mismo tiempo lo golpeamos con un martillo
Pensaba que el charqui era solo jerky de caballo. ¿También tenemos nuestro propio pemmican?
@@Rosenblins por lo yo se no tenemos eso o algo similar
Pd: el charqui se hace con todo tipo de carne y por lo que yo se el charqui de caballo es el más consumido
En Perú también lo hacemos. Creo que en general en hispanoamerica es una técnica ancestral
El charqui es el jerky, no es lo mismo que el pemmican
Leí pemmican y no pude evitar pensar en Rimworld
y no conocerias el pemmican si no fuera por el inicio tribal o porque necesitas investigarlo XD
Mafius coño reseña Rimworld de una vez, uy perdón me equivoque de canal.
Ma brother
Yoooooo
Gente de cultura
en Argentina no solo no es difícil de encomtrar la grasa sino que es fácil, siempre y cuando la pidamos como "grasa de pella". Las carnicerías la regalan porque es material de descarte. Obviamente esto si vamos a una carnicería de barrio; en un supermercado dudo muchísimo que no la tiren automáticamnente
Y la grasa que venden en paquetes servira?
@@gabix.o Tengo la misma duda
Y le quedó chicharrón para hacer pan casero.
@@gabix.o piendo que si, pero la mejor es la "de pella". Lo óptimo es que la carne y la grasa vengan de animales criados a pasto. La grasa de paquete tiene conservantes, decolorantes, etc.
Redactai cmo el pico
Pemmican, todo un clásico en las novelas de Julio Verne 😁
Tal cualllll!!!
Eres un hombre de cultura mi estimado
Lo.que te sobro del derretir la grasa en Chile se le conoce como chicharrones y se colocan en la masa para hacer pan y quedan muy ricos. Saludos desde CHILE. 7:45
En el Norte de México, 7:15 a este procesado se le conoce como “Machaca” aunque normalmente se hace a partir de restos de filetes asados a las brasas. La carne deshidratada así como el cebo son comunes en el Norte de Mexico.
Buenísimo video, muchas gracias. Yo comí pemmican durante más de 20 días, era uno industrial que compramos en Canadá por email, fue durante la expedición navarra al Polo Norte Geográfico en 2004. Un brutal alimento y nos ayudo a conseguir las más de 6000 calorías al día que necesitábamos, aun así perdí 8 kilos de peso, pero claro entre el ejercicio y el frío ( -37 ºC) no era suficiente, pero llegamos a nuestro objetivo. Un saludo y gracias por tus videos.
En los Andes de Perú encontramos "charqui" de oveja, alpaca, res, etc. Delicioso.
en Chile tambien se come charqui pero principalmente de caballo.
La empanada de charqui es una delicia
curiosamente la palabra tiene el mismo origen
Hola, acá en Argentina se hace, pero en el Noroeste de nuestro país, en Jujuy y Salta principalmente. Yo soy de Buenos Aires así que nunca lo probé, pero me encantaría, y más aún tratándose de carnes más exóticas para mí, como la de llama, búfalo, alpaca. Saludos.
@@martinsposato tambien soy de bs as, y cuando fui al norte probe y es fuerte el gusto en cuanto a lo salado, pero es rico, recomiendo las empanadas de charqui
Muy propia la música de "El Señor de los Anillos", este alimento recuerda mucho a las lembas élficas, el pan del camino
Légolas: Un simple bocado llena el estómago de un hombre fornido.
Merry: ¿Cuántas te has comido?
Pippin: 4...
@@robennd1866 😂😂😂
Pues los chicharrones también van, para los uruguayos estamos muy acostumbrados a los chicharrones que duran bastante y hacerlos con sal de lar también beneficia mucho, dan bastante energía.
En mi caso cuando tenía que trabajar el día entero sin descanso le llevaba mi bolsa de chicharrón
la propia manteca es un gran conservante,se usa para la curacion de cualquier producto curado,tambien lo protege de insectos,creo que si le hubieses puesto sal hubiese quedado buenisimo,la sal tambien es un gran conservante aunque creo que si pasa mucho tiempo se le podria salir la sal y quedarse bastante salado,quizas salando la carne con sal gorda proporcion 1-1 durante unas 24 horas y luego haciendo la pasta,en argentina hacen unas empadas con esa grasa que podrias llorar de felicidad mientras las comes,saludos desde el norte de España bro,Agur
La sal se sale por la humedad del entorno. Para que el pemmican pueda hacer gala de sus absurdas capacidades de conservación, necesita estar totalmente protegido de la humedad. Los indios de las planicies lo solían envolver en pieles.
aquí en argentina y bolivia se llama charqui a la carne seca y ese plato q preparo locro pero se prepara con muchas más verduras, pan maíz o mote , o choclo como quieran llamarlo
Charque
Música para mis oídos y alimento paras mis neuronas. Sin duda el mejor. Dios te bendiga y de larga vida hermano.
Una receta increible, mas para mi que soy muy carnivoro. Deberias hacer Tsampa, otro alimento muy nutritivo y calorico que preparan en el Tibet a base de distintas semillas molidas y miel. Seria interesante que lo prepararas.
Me parece que ya preparo tsampa
Para cuándo el video de la mochila de 72 horas
Este mes :)
@@Basquecraft suuu
Mortal
Que lo haga ahora que ya entregaron las armas 😂
@@Basquecraft siuuuuu
El "resto sólido" de la grasa calentada en Argentina se llama "chicharrón" y, algo más crocantes que los que hiciste, se le suele integran al pan casero que se hace con la grasa. Bien cocinados y salados, los chicharrones pueden conservarse mucho tiempo.
que fruto noble el chicharron
Un pancito amasado con chicharrones 😋😋😋 Aca en Chile es bastante tradicional también
En españa también se llama ka manteca con algo de carne chicharrón
Y en la pizza no sabes como queda.
@@tutemk como le vas a poner chicharron a la pizza
Aquí en Perú Mi abuela me sigue preparando eso pero en láminas y es un manjar, lo usamos para poder pasear a las ovejas y llamas a cerros más lejanos y que puedan tener más alimento para los animalitos los animalitos.
Que buen videoo!! Como me gustaría que hicieses un video de que tipo de alimentos y objetos deberíamos tener en caso de apocalipsis!!
En este canal sube recetas muy interesantes, espero ke te sea útil. Ok
ruclips.net/video/jsFQzzEmFP8/видео.htmlsi=4s3Rsub70j2WGWzc
Me encanta tu canal, siempre aprendo algo nuevo, y el trabajo y cuidado detras de cada video es increíble. Gracias.
Los videos de comida son mis favoritos de este canal
ESTOS VIEOS ME DEVUELVEN LA VIDA AMIGO, GRCIAS ,SALUDOS DIOS TE BENDIGA
¡Qué maravilla! ¡Cómo siempre! Gracias 🙏
Hola, muy buen video gracias por compartirlo. Me llamo mucho la atencion ese cuenco , se que en los paises vazcos usan el kaiku, pero ese es distinto. Yo utilizo una kuksa de fabricacion propia para mis salidas. Gracias nuevamente por la info compartida, un abrazo. Saludos desde Argentina!
10:13 con sal no se conservaría tanto tiempo? La sal es un conservante, por que duraría menos?
En realidad te doy un consejo, si no querer gastar luz para este proceso, te recomiendo hacer esto en epocas de frio, ( por las moscas ) y dejala curar previamente en sal gruesa, para el proceso de disecado podes utilizar el sol del dia, se debe dejar en un ambiente abierto, te aseguro que el proceso es mucho mejor, con este proceso podes utilizar tambien tomate y morron, cebolla o ajo, y aun mejor de ahi podes crear el pimenton o cebolla en polvo. Muy buen video. Saludos desde Argentina!
2:24...Al loro con dejar la puerta abierta del horno porque el calor que sale puede estropear los botones del Horno....avisados quedáis y gran receta....me recuerda a las alubias mágicas de bola de dragón.....
Es literalmente el pan de Lembas de El Señor de los Anillos.
@@robennd1866 Te metes un poquito de eso y a quemar calorias sin miedo....
@@pedroiranzo3883 para quemar eso necesitas 8 horas de gimnasio 🤣
@@robennd1866 ...y si no vas, un par de días 😂😂
INCREIBLE VIDEO, de verdad Basque con toda el alma muchísimas gracias.
SEGURO que el día que me toque abrir mi web, lo haré mediante tu link
Apoyaré todo lo que pueda, un saludo maestro!
En mexico seria algo asi como un caldo de carne machaca, ya que asi se le llama a la carne seca molida
@DoctorJuan-v3w en el resto de Latinoamerica se llama: error 404 not found
Últimamente ando viendo todos tus videos sobre alimentación mientras ceno. No sabría decirte exactamente el porqué, pero lo disfruto mucho.
Tu canal se ha convertido en uno de mis favoritos en tiempo récord. Es que ya hasta te tengo cariño, hombre.
Quiero hacer una pequeña aclaración.. si no utilizaste el motor de creación de webs de tu patrocinador no fue porque no lo conocieras, sino porque el precio es prohibitivo al lado de un programador bien informado trabajando mínimamente. Además, las limitaciones técnicas potenciales del sitio son muchas porque dependes de las capacidades del host. Es decir, lo que pueda llegar a hacer o el uso que le puedas dar al sitio se verá limitado. Un buen sitio para hacer un blog personal para unos pocos amigos, pero un malgasto de dinero si quieres hacer cualquier otra cosa.
La primera vez que veo este canal, lo acabo de descubrir, y sin duda alguna, soy un nuevo subscriptor. El tono empleado, la decoracion, la calidad, el estilo mas de pueblo, y la verdadera implicacion en el plato me ha hecho ver con muy buenos ojos este canal. Contenido good tier!!
Para la grasa yo te recomendaría el unto que es un preparado de la grasa del animal muy típico en Galicia cuanto te pases sor aquí yo compraría una buena cantidad
Pero el unto está un pelín rancio, ese poquito de rancio es lo que da sabor. Para esto es mejor sebo puro (que además se rancia menos que la manteca)
Este hombre me da paz 🕊️
Brooo este video es increíble, no tengo ni idea de como apareció en mis recomendado en yt pero simplemente me sorprendió la buena calidad del video, tengo 16 años y me sorprende bastante el como un video tan simple llego a interesarme tanto, estaba viendo el video mientras jugaba pero me resulto tan interesante que deje el juego de lado para centrarme en el video, Felicidades por crear un video tan interesante man, no me eh aburrido en ningún momento del video e incluso me llamó la atención el momento sponsor del video y joder ame la musica que se uso de fondo
Aparte de todo es un contenido completamente original me fascino
Nunca decepcionan tus videos, gran alimento!!!
Me sorprende que el cherqui sea raro de encontrar en Europa. Aquí está en todos los mercados.
Amé este mix de historia y cocina!❤
Que rico, en mexico no se consume pero la carne seca en el norte es bastante comun, pero si quieres buscar una buena carne seca la receta no lleva nada de sal ni de especieas y secada al sol y la mejor carne es la de caballo
Si algún día la sociedad se va al traste muchos de nosotros aguantaremos gracias a tus vídeos. Saludos desde Castelldefels, Barcelona❤
Esto es la cumbre de la dieta keto
Yes 😂😂😂
Perfecto para dieta carnívora
Carne seca machacada, en el norte de México sería machaca de res, aunque popularizada con carne de asno o burro (algunas veces caballo).
Hablando del platillo sería papas con machaca, siempre con cebolla y manteca (cebo), algunas veces con cilantro fresco, se preparan burritos cuando se va de viaje en carretera.
13:32 comida antigua 😮
Me encantó la receta del final, muy buen video, la musicalización viene 10 de 10 últimamente
0:46 El redondo es lo que en Argentina se conoce como PECETO me parece.
En Venezuela tiene de nombre "Muchacho Redondo". Jejeje, sí.
Interesante
con los chicharrones un poco de grasa harina y sal salen unas tortas que se asan a la parrilla y quedan deliciosas
Excelente, otro buen datazo.
Panduro y Pemmican eran la comida de los marineros. 'HardTack' se hace con harina, sal y agua pero se deja seco, es un pan duro como madera y permite mantener harina por largos periodos de tiempo. Puedes rehidratarlo para espesar la sopa o puedes molerlo para usarlo como harina.
Debias ponerle sal, no acorta la esperanza de vida, en argentina hay algo llamado charque q es carne cruda disecada con sal
Excelente aporte y gran tutorial y esto si que es una buena receta para supervivencia o preparacionismo esta genial gracias compañero un saludo
saludos desde argentina amigoo!! 🙌🙌
El sampa y esta comida son las mejores!
Con algo de sal, ¿Se aumenta su tiempo de conservación?
En este caso sería contraproducente. La sal conserva, pero en grandes cantidades
Me encanta el tazón de madera que tienes! Gracias por una nueva receta duradera!
Hay versión vegana??
😂 sueños
Jajajaja jajajajajajaja jajajajajajaja
Come carne puñet##
ruclips.net/user/shortsa7ZzpGjdYt0
Si, se llama tsampa, no es tan denso caloricamente. Pero se acerca.
Por contenido como éste es que empecé a seguirte.
Una información imperdible.
literalmente acabas de hacer un platillo sonorense "caldillo"
Gracias por el video, muchas regiones del norte de México se elabora la carne seca, o la machaca, cada región con su delicioso sabor característico, y en regiones más del centro y Sur las cecinas, también estilos norteños claro, ambas tienen un delicioso sabor y la preparación ofrece diferentes platillos que te invito a conocerlos. Pronto en mi canal. Felicidades por tu canal y seguimos
9h30 el horno!?? Te sale el jerky a 900€😂😂
A 50 grados…no creo que te vayas a arruinar
Encima usa salandra para calefaccionar y podria haberla usado para ese fin
Que pasaría si se deja a 100° y 1 hora?
@@__________________________9531no es lo mismo, se busca secarl la carne no cocinarla como tal
Primer video que veo de tu canal y se puede ver claramente las ganas y el tiempo que le dedicas al video, me encanto, muchos animos para seguir haciendo contenido de tan buena calidad y que aproveche!
Siendo muy caloricamente denso no es el alimento más calorico como dice la miniatura, el aceite tiene casi el doble de calorias, la mantequilla parecido al aceite y en general los frutos secos y sus derivados y procesados son también mucho más caloricos, aún así sigue teniendo más calorias que comer azúcar puro lo que es demencial
Me transmites unas vibras increibles
Próximo capítulo: como sobrevivir a la hipertensión y obesidad.
De acuerdo!
??? Es manteca, todo el cagadero cardiovascular del que hablas lo provocan las azúcares refinadas
Las grasas sin mezclar con carbohidratos no elevan prácticamente la glucosa en sangre,por lo tanto no almacenas grasa,para hablar sobre problemas de hipertensión y obesidad primero infórmate de las vías de esas patologías,estas que mencionas son enfermedades modernas causadas por el sedentarismo,la luz artificial,el exceso de ultraprocesados y de carbohidratos al fallo y de las bebidas azucaradas,las grasas y la proteína no son las culpables,pero hay que vender galletas de grillo y bien de tofu para lo que se viene,la última gran manipulación mental,suerte viendo gran hermano y la voz kids 😘😘😘
@@NatureFit-Evolution
Gracias gran hermano
@@NatureFit-Evolution a qué te refieres con la última gran manipulación mental?
Gracias por el video y, creo que tengo 2 recetas nuevas, super interesantes para probar...Saludos y un abrazo desde Costa Rica.
Que vídeo MÁS entretenido y educativo. Muchísimas gracias Iker, salam alaikom 👋❤️
Y que conste que tu estilo, la música de fondo, la edición de vídeo es espectacular
Como va la esto de la apropiación cultural por Dios... Esto no es mas que otra cosa que "charqui" que proviene del quechua "charki" que significa seco y flaco originario de la cultura Inca del Perú.
En muchos lugares se invento la misma comida, no es apropiacion cultural
@@facundobarbagallo2859 Y en los mismos lugares tienen nombres similares? 😂 Perú es la cuna de la civilizaciones en América y alimentos como el Charki creado por los Incas es prueba de su grandeza 💪
Crea un canal de RUclips, graba tu video diciendo que el producto se llama Charki y todo lo que quieras y no.jodas 😂😂
El apodo si viene de Perú, pero el proceso en general se hacía al mismo tiempo por otras culturas qué ni conocían la existencia de Perú, y por lo mismo el proceso de hacer cecina también es totalmente diferente de una cultura a otra, no salgas con payasadas de apropiación cultural en base a nombres puestos a cosas porque no tiene sentido.
@@rashid1819 Si se hubiera hecho en otras partes del mundo tendría un nombre distinto, la sopa tiene distintos nombres en todas las partes del mundo pero si una comida o tipo de preparación tiene un nombre en común es porque se origino en un determinado lugar, en este caso en el Perú por los Inkas.
BRUTAL EL VIDEO... MUCHAS GRACIAS.
En mi ciudad el pueblo huachichil tribu chichimecas del centro del pais hacian algo parecido pero con semilla de mezquite en epocas largas de sequias les servian para continuar su camino nomada.
voy a probar a cocinarla gracias por tu trabajo compañero saludos desde Córdoba
Este video es increíble, muchas gracias
si en vez de colar la grasa seguis cocinando hasta que la parte solida se dora y obtienes lo que en Argentina denominamos chicharrones, calientes y con sal son un snack, agregados a la masa del pan le potencian el sabor.
se ve buenisimo ese preparado,excelente video,gracias...!!!
en el norte de mexico se unsa mucho la machacah que basicamenrte es lo mismo que tu preparaste pero sin la grasa y se cocina usualmente en el desayuno con huevo, o cebolla y tomate
En Argentina se vende la grasa de vaca como "primer jugo vovino" y que supuestamente es la grasa que recubre los organos internos. Se vende ya refinada y se utiliza mas que todo para freir. No se si en España se vendera algun producto similar. La dudas es si edta servirá para esta preparacion.
Esa es la mejor grasa que hay. Lo que en inglés se llama tallow. En España lo único de ese estilo que hay es la manteca, que es casi siempre de cerdo. Pero de vaca es muy raro encontrar. Y te lo digo yo que llevo 2 años en dieta carnívora 😂
Tremenda receta! No puedo esperar a probarla, gracias por otro vídeo tan útil como entretenido ^^
Muy bueno, gracias amigo saludos desde Brasil
Buen video, hiciste algo muy parecido de mi region en mexico, se llama machaca
Kaixo! Muchas gracias por la receta, nosotros cocinamos con grasa de Ternera, en las carnicerías Halal es mas simple encontrarla.
Que buen video, muy valiosa la información y habrá que probarlo algun día 🫶🏽
que buen contenido, super entretenido de ver y muy educativo.
este hombre es oro
Las verdaderas barritas de proteina
¡Maravilloso lo mucho que se aprende contigo! 😍
No se si alguien lo ha comentado ya, pero la cecina que es carne curada de vaca o ternera es muy parecido, tambien tienes jamon serrano, y el sebo de vaca no es que este malo, es incomible, pero bueno, al buen hambre no hay pan duro. Con la manteca de cerdo se preparan muchas cosas de gastronomía gourmet
Recuerdo que mi pais (Ecuador) era muy comun secar la carne al aire libre y preparar cecina, duraba mucho tiempo y tenia buen sabor.
Lo importante es la duración y valor nutricional. Gracias por la información
Tantas veces leerlo en los libros de exploración del polo (scott y amundsen) y ahora se de verdad que es el pemmican gracias a ru video 😊
en el norte de argentina tenemos algo parecido al jerky, pero aca se llama charqui y se hace con carne de llama o guanaco, y se guarda entre varias capas de sal
en chile la carne seca se hace con caballo y se llama charqui y se vende en cualquier botillieria y super mercado.
En España hay todo lo que se quiera, cecinas de vaca, caballo, cabra, ciervo etc duran años en estado excelente, jamones de cerdo, lomo costillas, papadas, espinazo, aportan a los guisos un sabor inigualable, llevan sal, ajo y pimentón o pimienta, solo hay que preservarlos de los insectos, los taladran como a la madera, pero el una bodega o sitio fresco con mosquiteras duran años.
Muy interezante el video,cuando lo vi recorde un video del documentalista Eugenio Monesma ,bolas de grasa del pirineo ,y a las migas , por lo que se ve en los videos,y con los chicharrones que te han sobrado podes hacer masa de pan y agregarselos, para no desperdiciar nada ,seria otro video para tu canal.....
En Bolivia la carne desidratada SE llama charque lo dejan varios dias bajo El sol Al aire libre , en climas secos , luego a la hora de comer lo frieen en aceite, es UN Plato traditional
Tu estofado del final es muy semejante al valdiviano, plato típico del sur de Chile. Saludos y gracias por el video! Voy a experimentar con charqui y manteca para hacer snacks de montaña.
Super interesante, gracioso y relajante al mismo tiempo todo 😂❤ 13:32
Lo bien que viene esta receta para países de pocos recursos.