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La Cocina de Victoriano
США
Добавлен 9 апр 2020
Hola a todos!
Este canal esta dedicado para muchos amigos y familiares míos que constantemente me hacen preguntas culinarias y piden por nuevas recetas que ellos mismos puedan hacer en casa. Estaré publicando videos desde la cocina de mi hogar, o mejor dicho el corazón de mi hogar. Compartiré mis más íntimos secretos culinarios y sugerencias para que ustedes también crezcan en las cocinas de sus hogares. Espero que disfruten de este canal y le saquen mucho provecho!
No duden en dejar sus comentarios y preguntas que trataré de responder los más frequente que pueda! Gracias!
For my friends in USA, I hope you enjoy this channel and make the most of it! Do not hesitate to leave your comments and questions, I will do my best to answer as frequent as possible! Thank you!
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PAVO NAVIDEÑO
Pavo navideñoal estilo De la Cocina de Victoriano
Estamos muy cerca de los días festivos en el mundo, La Navidad. Muchos de nosotros preparamos una cena para compartir en familia y amigos, siempre está un pavo al horno en cada una de sus mesas, con relleno sin relleno, con variedad de guarniciones. Bueno esta ocasión La Cocina de Victoriano comparte con ustedes una receta diferente para que ustedes también preparen y compartan con sus seres queridos. Ahí les dejo la receta.
Estamos muy cerca de los días festivos en el mundo, La Navidad. Muchos de nosotros preparamos una cena para compartir en familia y amigos, siempre está un pavo al horno en cada una de sus mesas, con relleno sin relleno, ...
Estamos muy cerca de los días festivos en el mundo, La Navidad. Muchos de nosotros preparamos una cena para compartir en familia y amigos, siempre está un pavo al horno en cada una de sus mesas, con relleno sin relleno, con variedad de guarniciones. Bueno esta ocasión La Cocina de Victoriano comparte con ustedes una receta diferente para que ustedes también preparen y compartan con sus seres queridos. Ahí les dejo la receta.
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PAN CON CHICHARRON
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La idea de encontrar el pan con chicharrón perfecto nos persigue desde hace años. Algunas veces el pan no es el correcto. Otras, el corte o la cocción de la carne no fueron adecuados. Y otras más, la salsa criolla perdió su textura crujiente y refrescante. Esta es una de las tantas búsquedas que hicimos al respecto, tarea que, por cierto, aún no concluye. Pero esta ocasión hacemos con panceta d...
CREMA DE ROCOTO | COMIDA DE MI TIERRA
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Si tienes alguna pregunta, no olvides dejar tu COMENTARIO. Si te gusta el video, danos un LIKE! y si aún no te haz SUSCRITO, hazlo ahora ! Si haces este plato en casa, no te olvides de compartirlo con nosotros y usa el hashtag #lacocinadevictoriano #victorianolopez #amimanera If you have any questions, don't forget to leave your COMMENT. If you like the video, give us a LIKE! and if you have no...
CENA NAVIDEÑA | ESTOFADO DE CARNE
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El estofado de carne para ocasiones especiales La cocina casera peruana está llena de platos tradicionales y emblemáticos que existen para un cocinero. Y forman parte de nuestro repertorio nacional. Uno de ellos es, sin duda, un estofado de carne, acompañado con puré de papa amarilla, y arroz, este es uno de esos platos que lleva escondido el sabor y secreto de las mamás y de las abuelas peruan...
ARROZ CON CRANGREJO REY
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Arroz con centolla o cangrejo rey del mar PARA OCASIONES ESPECIALES Esta es una versión criolla en la que el ají amarillo es el que determina el sabor, a diferencia de otros arroces criollos en los que el principal es el ají panca. El ají amarillo es de una suavidad y elegancia que se amolda muy bien a las finas y delicados maricos del mar, en este caso con centolla o cangrejo rey. Además la vi...
CAU CAU PERUANO
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cau cau tradicional receta peruana La tradición es siempre fuente de inspiración de toda nueva idea culinaria. Sin embargo, en algunos platos como este preferimos transgredir algunas normas preestablecidas por considerarlas erróneas, como la cocción del mondongo: siempre creímos que esta debía ser mucho más larga. Bueno esta es la propuesta de la cocina de Victoriano. Tradition is always a sour...
SIMPLE CREMA DE AJI AMARILLO
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Como hacer tu crema de aji amarillo. Aji amarillo es la alma y esencia de la cocina peruana, sirve para mayoria de las receta y preparaciones. Sin ella no existiría una buena papa huancaina, aji de gallina, cau cau, causas, escabeches, y todos los guisos peruanos. Bueno aquí está la cocina de Victoriano, comparte con ustedes cómo preparar en tu casa. Yellow pepper is the soul and essence of Per...
PACHAMANCA CON LA FAMILIA
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VOLVI A MI TIERRA | CHAVIN, HUARAZ
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MILANESA & BUÑUELOS DE CAMARONES
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Ingredientes/ Ingredients: Milanesa : - 6 camarones jumbos limpios / 6 jumbo shrimp clean - 2 huevos batidos / 2 of beating eggs - Harina / All purpose flour - Panko o pan molido / panko or grated bread - Sal al gusto/ Salt to taste - Pimienta molido al gusto / Ground black pepper - Aceite para freír cantidad necesaria / canola oil to taste Buñuelos: - 6 unidades de camarones jumbo / 6 Uni. Of ...
CONCHAS A LA PARMESANA Y CHALACA
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Conchas a la parmesana y chalaca Uno de los piques más solicitados en los restaurantes peruanos. Para hacer estas preparaciones necesitas muy pocos ingredientes. Aquí la cocina de victoriano comparte con ustedes para que puedan preparar en sus casas!! One of the most requested snacks in Peruvian restaurants. To make these preparations you need very few ingredients. Here Cocina De Victoriano sha...
COMO FILETEAR Y GUARDAR UN PESCADO
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ARROZ CON POLLO
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El arroz con pollo casero Seguramente todos creemos tener la mejor receta de arroz con pollo. Eso es algo que jamás discutiremos, y sobre todo algo contra lo que jamás podremos competir, pues es una batalla perdida. Después de todo, ¿quién podría ganarle al arroz con pollo de las mamás de casas peruanas?. Bueno , La Cocina de Victoriano la comparte con usted su mejor versión para que ustedes ta...
PULPO ANTICUCHERO DE LA COCINA DE VICTORIANO
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CEVICHE DE PULPO DE LA COCINA DE VICTORIANO
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ARROZ CON MARISCOS DE LA COCINA DE VICTORIANO
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COMO COCINAR EL PULPO DE LA COCINA DE VICTORIANO
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CHICHARRON DE PESCADO DE LA COCINA DE VICTORIANO
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LA POLLADA DE LA COCINA DE VICTORIANO
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TALLARINES SALTADOS DE LA COCINA DE VICTORIANO
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PESCADO AL VAPOR DE LA COCINA DE VICTORIANO
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PESCADO AL SARTEN Y GARBANZO DE LA COCINA DE VICTORIANO
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CROQUETAS DE AJÍ DE GALLINA DE LA COCINA DE VICTORIANO
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Tengo una prueba oara sgarrar un trabajo en españa quieren quebhaga pan con chicharrón usare si receta
De lo que sobra del. Licuado y puedo hacer. Mi tortilla
No puedo creer o entender que este plato se come crudo…. Luce rico pero pescado crudo y frío… uuuf… sin embargo disfruté mucho el vídeo y tu entusiasmo… gracias
Amazing, mucho gracias!
Buenaaazo?
Buenazo mano victoriano
estuve 5 años en lima aprendi mucho de cocina criolla y marina, el ceviche es un arte aunq parezca simple y tiene muchas maneras de hacerlo segun la region, mis respetos a los cocineros peruanos son unos capos la verdad. Muy buen video y explicado a detalle y de manera simple master, saludos y exitos!
Ola me gustó su resceseta 😂
Muchas gracias por el video,recién me regalaron un pulpo y mi pregunta es:lo q le quita de las patas una vez cocido y tira q parte es?gracias
Ole Victoriano siempre mirando tu recetas riquisimas dios te see Much as bendicion
Lo puedo hacer mil veces, pero no hay coomo comerlo en Peru, mil veces comerlo en Peru, saludos Peru!!
Apio?
Asu qe espectacular
Soy ecuatoriana desde hace tiempo quiero hacer un ceviche de estos, me dicen q son riquisimos
I dont speak spanish but I am definetly about to attempt to cook this dish
I have only had Ceviche in Mexico. I have been to Peru, but sadly did not eat any when I was there. This recipe looks amazing and I will definitely make some. I hope the Habaneros aren’t too hot. You were fun to watch and seem very passionate about your craft.
Que belo prato ! Técnica de primeira, parabéns !
Chef , entonces es mentira que se tiene que dejar en el limón hasta cocer ?
Buenisimo. Gracias Victoriano. Lima Peru
Que coisa maravilhosa 😋😋😋
Graciassssssssssssss!!!! Saludos desde UK!!!
Yo soy de Marte y mi esposa de Saturno. Cada vez que viajamos a la Tierra nos hospedamos en el Perú para comer un rico Ceviche y un buen Pisco Sour.... ❤
Que manera de tirar comida no sabes noda😅
Divino felicidades desde Venezuela
podri hacerlo solo con aji amarillo y no aji panca o de todas maneras son los dos?
Que rico ala final cuantas horas estuvo en el horno 😊😊
Recordar es vivir ❤😊😊
No hay audio
Chef cómo reemplazar los ajíes cuando estás en otro país? Gracias
Que rico 😋
Ceviche my favorite food 😋🥰❤️
Que comida tan rica 🤤 😋 😍
Países de América latina comida muy rica y que dices de México 😊😊😊
Ese queso está rico 😋 un saludo desde Madrid 🇪🇸
Que buenisimo como cocina lo voy a preparar hoy
Gracias Victoriano Sigo todas sus recetas como Uds cocina me gusta muchicimo de Aqui de Miami lo sigo que Dios lo Bendiga nunca pierda esa Algeria cuando cocina🙏🙏🙏🙏🙏🙏💕💕💕💕💕💕
Sensacional
Gracias victoriano por compartir esta receta muy sencilla y ancestral de preparar un rico lomo saltado. Corrijo en chile lo han cambiado de nombre por lomo salteado
En usa que tienda encuentro la hoja de huacatay
Gengibre!!!
Vivi 5 años en el Perú. Y esa era mi comida favorita
Con leche de tigre lo he comido pero me hizo daño que nunca mas lo probaria
Muchos peruanos se preguntarán cual es la forma correcta de escribir el ceviche,o cebiche,,con ( v) o con (b ) y el origen de la palabra de este esquisto plato tiene sus orígenes en el norte, para ser mas preciso en Trujillo y fueron inventados por los pescadores artesanales cuando se iban a pescar en alta mar 🌊 y utilizaban los cebos de pescado 🐟 para pescar y cuando la pesca era muy buena se quedaban largas horas en alta mar y cuando tenían hambre se comían en cebo de pescado 🐟 y para mejorar el sabor le agregaron al y limón para mejorar el sabor, luego al descubrir un rico sabor se vendían en los puertos de pescadores y se consideraba comida de la clase social baja, de allí perfeccionaron su sabor agregándole . Por lo tanto el cebiche se escribe con (B )por sus orígenes.
En
Jajajaja necesita un poco cantidad de aceite *procede a echarle medio galón de aceite*
Muy buen video
Que es ael siyau
Excelente explicación lo haré quedará riquísimo 😉 muchas gracias
Mi Dios que ricooo!!!
Sou viciado nisso!
Excelente mi causa !!! Usted si k sabe❤