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多謝 朱Sir 分享....之前因睇完你分享的提子大麥包...因為片中無份量...所以昨天自己膽粗粗用普通麵包份量做法....只是將黑啤改為水份的份量...結果喺個包唔夠鬆軟今晚看完片後...明天即試做多謝你👍👍👍🙏🙏
我跟你既配方全程用埋麵包機自動程式,都得左。。超方便
多謝朱sir教導🙏😍🎉🌟👏🏻👏🏻👏🏻
做第二次了,全手搓,減10g 啤酒,今次覺得易D,不用再懷疑人生,人生滿希望😆
又中晒我最愛嘅口味呀
多謝朱🐍無私的教導,我另外再加50g老面,真係好食到飛起🤣超級無敵香,好似d棉花咁柔軟。期待朱🐍多d吐司或麵包教程,佩服佩服🙈
太好
What Temp. should I use to bake this bread? And what is 黑麥牙糖精 in English ? Thanks;
超级專業人才
Hi Chef Chu! Thanks for sharing! Your recipe is just awesome!
可以再拍一條詳細的「梳乎里芝士蛋糕」嗎?我焗過好多次都係爆面。
頭香~✌❤動L麵包 😍立馬開工搓
提子是否一定要浸水或酒,不浸是否會影響口感呢?請指教🙏
Chu sir想請教你,我個吐司盒係12cmx12cmx35cm 我真係唔識計應該用幾多份量
正正正,thank you Chef Chu
好邪惡😍😍
阿蛇請問不落酒可以嗎?可吾可以落水/奶呢?😅
@@funfunli4369 可
@ChefChusKitchen 謝謝!
Excuse me, sir. I cannot find malt extract in my country (Thailand). Can I omit it or use something to replace it. If l am not use malt extract its have an effect to texture or flavour? Thank you for your sharing.
Not use
@@ChefChusKitchen Thank you so much 😊
can replace pork lard with butter? chef thanks chef bring me to new link
好正👍
可否教冇豬油的麵包食譜?
請問阿Sir如果酥皮用的那隻液體麥芽精可以代替麥芽精粉嗎?份量如何轉換?
朱sir, 我巳跟足你的份量亦是用㕑師機做麵包,但總是打不到一個球狀的粉糰,可否指教?
朱sir, 你本麵包書用鮮酵母,我轉用速酵分量應該幾多🙏🙏
除3份=乾酵
請問用普通快速發酵母得唔得?不是特別耐高糖。是否我落多D糖便可?
我都想知
@chef Chu I also want to know if I can use instant yeast
普通速酵都可
唔係落多啲糖就得
朱sir,請問我在外國如何才能買到這本書?謝謝🙏
未睇都comment左先
如果冇黑啤,可以用咩代替?🙏🏻☺️
Hi chef Chu, due to pandemic; can’t get any dark beer or any beer. Can I replace the beer with milk? Thanks.
風味不同了
Chef Chu's Kitchen Ok. Can you do another bread recipe without beer? Look forward to it. Thanks.
Chu Sir,不用麦芽精粉可以吗。tq
可
朱Sir, 因為家人覺得黑啤味苦澀, 請問如果唔用黑啤, 改用同樣份量既水, 或直頭唔落水份, 又可以嗎?
其實出到嚟好香醇
Chu Sir, 如果唔落啤酒可以用鮮奶代替嗎?
唔係麥味,無話唔得😊
chef chu,可以教整流沙包嗎?
Can I replace pork lard with butter or shortening ?
SURE
朱sir...請問麥芽精粉係咪即係黑麥芽粉呢?我見ichicake有
係呢隻
請問可以用面包机做發酵步驟嗎?
太正
請問黑啤用唔曬,可以留下次用嗎?
@@ChefChusKitchen 請問黑啤開封冷藏5天了 還可以再用嗎? 有密封著 會影響效果嗎? 謝謝 或是可以用黑麥汁嗎? 等量代替? 謝謝
想問下部廚師機好唔好用~想買一部!!
朱Sir ,請問黑麥芽精哪裏可以購買? 我經常光顧哪間烘焙店沒有售賣呢!
朱sir,請問呢個土司模係幾多克吖?
chu sir 冇黑麥芽粉得唔得
Ok
我成日都搓到懷疑人生,哈哈
Is it ok..not to use guiness stout ?
黑啤就可
請問哩個吐司盒係for幾多g? 450g嗎?
在多倫多找不到黑麥粉請問可用阿華田代替嗎?
絕對絕對係兩回事囉
Thanks Baby Chu
呀蛇用麥芽糖代替麥芽精得嗎?
不一樣
Chef Chu's Kitchen 唔該呀蛇🥰
唔落味道等又會差好遠嗎?
正呀,正呀,正呀~~~~~~~
Chu Sir, 張大頭相好型仔呀!
朱 sir,請問我上網只搵到白色色嘅 malt extract 是否一樣?
可唔可以去群組度俾幅相我睇
可以,但係應該放邊個群組?
facebook.com/groups/312637825854222/?ref=share
已post, thx
Lovely!
可以加合桃嗎?
請問提子乾要浸啲咩酒?是否什麼酒都可以?
最好浸冧酒, 或者高濃度酒精, 一定唔係米酒I guess
kali ho 冧酒即是咩?
Chio Leng 又叫做蘭姆酒或萊姆酒,烘焙店有賣小瓶的
Chu Sir, 我都想知用咩酒浸提子,我用藍莓需要浸酒嗎?浸甚麼酒?浸多久?Thank you.
用普通菜油可以嗎?
其實邊度有麥芽精賣?我去好多烘焙地方都話冇~
bubble so 黑麥芽粉喎
Strong flour = High protein flour / Bread flour?
BREAD FLOUR
請問你的廚師機有多少馬力, 想置一部
1600w
好大馬力, 不知型號是多少, 價錢多少
@@ChefChusKitchen 朱sir, 搭單問,請問您部廚師機 1600w 14分鐘係開幾多度打?謝謝
點解用豬油既🤔?
港式麵包用豬油好閒😉
有冇特別功用/分別?
我有朱🐍本書呀,而家有片睇真好👍👍
可否整菠蘿包?
有機會考慮分享
朱Sir, 你好!如何買你本書, 因我在美国洛杉矶。
你加入群組問吓啲網友可能會清楚多啲
朱sir,想問點解一小時後還未發酵?
咁等多陣
Chef Chu's Kitchen 一小時後常試整形等第二次發酵,仍然無發酵啊😔
Catherine Yeung 有yeast?
Chef Chu's Kitchen 有架,跟你份量落的,但係用手搓的不是用機器,會否有分別呢?
@@catherineyeung8350 最後點?
朱sir,請問點解有時我整既湯種甜麵包,第2日會變到好乾(但係仲好軟),明明一出爐即日食就好鬆軟😭多謝指教
Harmony 未睇過你點整
我係跟師兄既甜麵團食譜,但係跟你整既王牌吐司,軟法包又冇咁既問題😂
對人哋嘅食譜我冇研究😅
唔好意思,明白問得有d唔恰當🙉🙉請問朱sir 既棉花餐包食譜可唔可以用作甜麵團食譜🙇♀️🙇♀️謝謝
唔太像
請問邊隻係耐高糖酵母呢?燕子牌金色係唔係呀?
係
你好似叻哥
高筋240g黑糖50g鹽1g蛋50g酵母3g黑啤120g麥芽精粉3g無鹽奶油/豬油30g提子乾60g
係唔係450g模
第二個覆,一陣開工先
👍👍👍👍👍👍
師傅輕而易舉就做好!我就覺得有難度😅
真係唔難的
睇到好想食,但對於我都係太難同複雜😂
唔係掛⋯
我焗完個心有些濕
焗多陣
謝謝🥰
請問麵包機做麵包麵團可以嗎?
多謝 朱Sir 分享....之前因睇完你分享的提子大麥包...因為片中無份量...所以昨天自己膽粗粗用普通麵包份量做法....只是將黑啤改為水份的份量...結果喺個包唔夠鬆軟
今晚看完片後...明天即試做
多謝你👍👍👍🙏🙏
我跟你既配方全程用埋麵包機自動程式,都得左。。超方便
多謝朱sir教導🙏😍🎉🌟👏🏻👏🏻👏🏻
做第二次了,全手搓,減10g 啤酒,今次覺得易D,不用再懷疑人生,人生滿希望😆
又中晒我最愛嘅口味呀
多謝朱🐍無私的教導,我另外再加50g老面,真係好食到飛起🤣超級無敵香,好似d棉花咁柔軟。期待朱🐍多d吐司或麵包教程,佩服佩服🙈
太好
What Temp. should I use to bake this bread? And what is 黑麥牙糖精 in English ? Thanks;
超级專業人才
Hi Chef Chu! Thanks for sharing! Your recipe is just awesome!
可以再拍一條詳細的「梳乎里芝士蛋糕」嗎?我焗過好多次都係爆面。
頭香~✌❤動L麵包 😍立馬開工搓
提子是否一定要浸水或酒,不浸是否會影響口感呢?請指教🙏
Chu sir想請教你,我個吐司盒係12cmx12cmx35cm
我真係唔識計應該用幾多份量
正正正,thank you Chef Chu
好邪惡😍😍
阿蛇請問不落酒可以嗎?可吾可以落水/奶呢?😅
@@funfunli4369 可
@ChefChusKitchen 謝謝!
Excuse me, sir. I cannot find malt extract in my country (Thailand). Can I omit it or use something to replace it. If l am not use malt extract its have an effect to texture or flavour? Thank you for your sharing.
Not use
@@ChefChusKitchen Thank you so much 😊
can replace pork lard with butter? chef thanks chef bring me to new link
好正👍
可否教冇豬油的麵包食譜?
請問阿Sir如果酥皮用的那隻液體麥芽精可以代替麥芽精粉嗎?份量如何轉換?
朱sir, 我巳跟足你的份量亦是用㕑師機做麵包,但總是打不到一個球狀的粉糰,可否指教?
朱sir, 你本麵包書用鮮酵母,我轉用速酵分量應該幾多🙏🙏
除3份=乾酵
請問用普通快速發酵母得唔得?不是特別耐高糖。是否我落多D糖便可?
我都想知
@chef Chu I also want to know if I can use instant yeast
普通速酵都可
唔係落多啲糖就得
朱sir,請問我在外國如何才能買到這本書?謝謝🙏
未睇都comment左先
如果冇黑啤,可以用咩代替?🙏🏻☺️
Hi chef Chu, due to pandemic; can’t get any dark beer or any beer. Can I replace the beer with milk? Thanks.
風味不同了
Chef Chu's Kitchen Ok. Can you do another bread recipe without beer? Look forward to it. Thanks.
Chu Sir,
不用麦芽精粉可以吗。tq
可
朱Sir, 因為家人覺得黑啤味苦澀, 請問如果唔用黑啤, 改用同樣份量既水, 或直頭唔落水份, 又可以嗎?
其實出到嚟好香醇
Chu Sir, 如果唔落啤酒可以用鮮奶代替嗎?
唔係麥味,無話唔得😊
chef chu,
可以教整流沙包嗎?
Can I replace pork lard with butter or shortening ?
SURE
朱sir...請問麥芽精粉係咪即係黑麥芽粉呢?我見ichicake有
係呢隻
請問可以用面包机做發酵步驟嗎?
太正
請問黑啤用唔曬,可以留下次用嗎?
可
@@ChefChusKitchen 請問黑啤開封冷藏5天了 還可以再用嗎? 有密封著 會影響效果嗎? 謝謝
或是可以用黑麥汁嗎? 等量代替? 謝謝
想問下部廚師機好唔好用~想買一部!!
朱Sir ,請問黑麥芽精哪裏可以購買? 我經常光顧哪間烘焙店沒有售賣呢!
朱sir,請問呢個土司模係幾多克吖?
chu sir 冇黑麥芽粉得唔得
Ok
我成日都搓到懷疑人生,哈哈
Is it ok..not to use guiness stout ?
黑啤就可
請問哩個吐司盒係for幾多g? 450g嗎?
在多倫多找不到黑麥粉請問可用阿華田代替嗎?
絕對絕對係兩回事囉
Thanks Baby Chu
呀蛇用麥芽糖代替麥芽精得嗎?
不一樣
Chef Chu's Kitchen 唔該呀蛇🥰
唔落味道等又會差好遠嗎?
正呀,正呀,正呀~~~~~~~
Chu Sir, 張大頭相好型仔呀!
朱 sir,請問我上網只搵到白色色嘅 malt extract 是否一樣?
可唔可以去群組度俾幅相我睇
可以,但係應該放邊個群組?
facebook.com/groups/312637825854222/?ref=share
已post, thx
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可以加合桃嗎?
可
請問提子乾要浸啲咩酒?是否什麼酒都可以?
最好浸冧酒, 或者高濃度酒精,
一定唔係米酒
I guess
kali ho 冧酒即是咩?
Chio Leng 又叫做蘭姆酒或萊姆酒,烘焙店有賣小瓶的
Chu Sir, 我都想知用咩酒浸提子,我用藍莓需要浸酒嗎?浸甚麼酒?浸多久?Thank you.
用普通菜油可以嗎?
可
其實邊度有麥芽精賣?我去好多烘焙地方都話冇~
bubble so 黑麥芽粉喎
Strong flour = High protein flour / Bread flour?
BREAD FLOUR
請問你的廚師機有多少馬力, 想置一部
1600w
好大馬力, 不知型號是多少, 價錢多少
@@ChefChusKitchen 朱sir, 搭單問,請問您部廚師機 1600w 14分鐘係開幾多度打?謝謝
點解用豬油既🤔?
港式麵包用豬油好閒😉
有冇特別功用/分別?
我有朱🐍本書呀,而家有片睇真好👍👍
可否整菠蘿包?
有機會考慮分享
朱Sir, 你好!如何買你本書, 因我在美国洛杉矶。
你加入群組問吓啲網友可能會清楚多啲
朱sir,想問點解一小時後還未發酵?
咁等多陣
Chef Chu's Kitchen 一小時後常試整形等第二次發酵,仍然無發酵啊😔
Catherine Yeung 有yeast?
Chef Chu's Kitchen 有架,跟你份量落的,但係用手搓的不是用機器,會否有分別呢?
@@catherineyeung8350 最後點?
朱sir,請問點解有時我整既湯種甜麵包,第2日會變到好乾(但係仲好軟),明明一出爐即日食就好鬆軟😭多謝指教
Harmony 未睇過你點整
我係跟師兄既甜麵團食譜,但係跟你整既王牌吐司,軟法包又冇咁既問題😂
對人哋嘅食譜我冇研究😅
唔好意思,明白問得有d唔恰當🙉🙉
請問朱sir 既棉花餐包食譜可唔可以用作甜麵團食譜🙇♀️🙇♀️謝謝
唔太像
請問邊隻係耐高糖酵母呢?燕子牌金色係唔係呀?
係
你好似叻哥
高筋240g
黑糖50g
鹽1g
蛋50g
酵母3g
黑啤120g
麥芽精粉3g
無鹽奶油/豬油30g
提子乾60g
係唔係450g模
第二個覆,一陣開工先
👍👍👍👍👍👍
師傅輕而易舉就做好!
我就覺得有難度😅
真係唔難的
睇到好想食,但對於我都係太難同複雜😂
唔係掛⋯
我焗完個心有些濕
焗多陣
謝謝🥰
請問麵包機做麵包麵團可以嗎?
可