Niveau d'alcool du kombucha - Est-ce que ça fonctionne ?
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- On essais de déterminer le niveau d'alcool dans le kombucha sans devoir payer plusieurs milliers de $$$ pour un laboratoire ou équipement.
Alcootest (Canada): amzn.to/3GddseB
Alcootest (France): amzn.to/3GBkPNb
Équipement professional:
Anton Paar Canada Inc.
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Valeur estimée de 45 000$
Celà fait plus d'un an que nous avons cet idée de projet. Nous avons pensé créer une nouvelle chaîne RUclips dédié à cette mission, mais avons réalisé que notre expertise d'entreprise même si elle n'est pas neutre, pourrait être utile. Alors voilà le genre de questions que nous allons répondre:
Comment faire son kombucha maison ?
Est-ce que mon kombucha est bon ?
Pourquoi mon kombucha n'est pas pétillant ?
Est-ce que mon SCOBY est correct ?
Est-ce que ma culture est en santé ?
Quel matériel utiliser pour faire son kombucha ?
Comment faire un kombucha en fût ?
C'est quoi les propriétés du kombucha ?
Ça mange quoi en hivers du kombucha ?
Est-ce qu'il y a de l'alcool dans le kombucha ?
#kombucha #kombuchalover #kombuchatea #kombuchamaison #vikombucha #gaspesiejetadore #gaspésie #gaspesiejetaime #gaspesie #carletonsurmer #fermentation #faitmaison
Très intéressant, ça me donne des idées !
Merci, Merci,
Merci d'avoir pris le temps d'écrire !
et si tu veux partager tes idées, on peut les tester ici aussi :)
Cobaye de course!
1 er batch de Kombucha production maison terminé hier avec tes conseils. Délicieux ! merci beaucoup.
Bonne nouvelle ça !
Bonjours et merci pour cette expérience
Ça fait plaisir !
Merci d'avoir pris le temps d'écrire :)
Bonjour, je reconnais là cet acte d'abnégation pour nous informer.
Je ne voulais pas être en reste.
Essai 1 Rhum brun Martinique 42°
Essai 2 Calvados Normandie 49°
Essai 3 Gin Bombay Salaire 40°
Résultat : Rond comme une queue de pelle (expression française, ivresse). 😂😂😅😊 Merci pour les vidéos toujours informatives. Cordialement
HAHAHAhahahhahahaha !
Ne manque que la chartreuse !
:)
Bonjour,
Je me faisais la même réflexion... Si un vieux kombucha (allez, disons, 2-3 mois qu'il est mis en bouteille) augmente au fur et à mesure son taux (faible) en alcool. Je n'ai pas encore testé mais je me disais que si avec un réfractomètre de sucre (% en Brix) on fait la mesure J1 de fermentation et on la compare avec celle du dernier jour où on filtre le kombucha et qu'on mets en bouteille ça pourrait nous dire le taux final en alcool ?
Ça va donner un indice, mais pas le bon chiffre.
Il faudrait un comparatif.
Comme pour nous, on a des chiffres, mais sans avoir une dilution mesurée à 1 ou 0.5%, etc... c'est juste un chiffre.
Le réfractometre ne donne pas les vraies valeurs une fois la fermentation commencée (parce qu'il y a plus que de l'eau, sucre et alcool dans le kombucha).