👉 KOMBUCHA - Tout savoir AVANT de commencer ! 1de2
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- Опубликовано: 19 мар 2024
- Vous avez acheté une culture de kombucha ?
Voici ce qu'il faut savoir pour ne pas manquer votre coup !
Pour recevoir une culture Vi Kombucha:
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Lien des vidéos sur le kombucha:
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Embouteillage:
Bouchons: amzn.to/3DVDjqa
Bouteilles de plastique: amzn.to/3qtafDg
Bouteilles bouchons mécaniques: amzn.to/3KGgJ8O
Capsuleuse: amzn.to/3KDXxZm
Capsuleuse sur pied: amzn.to/3QGlCCv
Capsuleuse INDESTRUCTIBLE ! amzn.to/3DKludw
Anneaux rouge de rechange: amzn.to/3YAeR7g
Matériel pour la gazéification forcée (CO2):
Adapteur pour Bouteille: amzn.to/47uTCaY
Fût de 6L à 25L: amzn.to/3OBOQjv
Petite bonbonne de 16g: amzn.to/3Or0tcQ
(note... soyez certain de commander en version vissable)
Controlleur Max 60psi + Connecteur CO2: amzn.to/3OzVJ4F
Robinet + Connecteur Liquide: amzn.to/47xBRYq
Option #2 de robinet: amzn.to/3QDNY0e
Matériel de nettoyage:
StarSan: amzn.to/45uaVHx
SaniClean: amzn.to/3U4oau5
PBW: amzn.to/45uaZqL
Pour rincer les bouteilles: amzn.to/3DUdkzl
Brosse: amzn.to/40EADX7
Autres équipements:
PH Meter: amzn.to/47xCktE
Thermomètre InkBird: amzn.to/47uU8pq
Celà fait plus d'un an que nous avons cet idée de projet. Nous avons pensé créer une nouvelle chaîne RUclips dédié à cette mission, mais avons réalisé que notre expertise d'entreprise même si elle n'est pas neutre, pourrait être utile. Alors voilà le genre de questions que nous allons répondre:
- Comment faire son kombucha maison ?
- Est-ce que mon kombucha est bon ?
- Pourquoi mon kombucha n'est pas pétillant ?
- Est-ce que mon SCOBY est correct ?
- Est-ce que ma culture est en santé ?
- Quel matériel utiliser pour faire son kombucha ?
- Comment faire un kombucha en fût ?
- C'est quoi les propriétés du kombucha ?
- Ça mange quoi en hivers du kombucha ?
- Est-ce qu'il y a de l'alcool dans le kombucha ?
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Хобби
![Finesse2Tymes - Pretty Ricky [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/xIoP_mhYRT0/mqdefault.jpg)
Bravissimo!!! Une formation en autonomie 101 quel bonne et belle initiative pour les jeunes qui seront la société de demain! 🙌🙌🙌🙌 Ils sont chanceux car moi aussi j’ai eu une paire de boxer en économie familiale.
Effectivement... même après 14 ans à l'école, personne ne m'avais appris autre chose que de trouver une job pour trvailler pour quelqu'un d'autre. Il m'a fallu plusieurs année pour comprendre que ça me rendait malheureux. De tempérament artistique, j'était toujours frustré voir semi-dépressif. Heureusement que j'ai pris un autre chemin. Le reste, la vie me l'a enseigné. De l'avoir appris à l'école m'aurais donné une méga longeur d'avance !
Votre commentaire me fait vraiment plaisir, merci 😊 c’est un magnifique projet, j’ai mis une base et mon école qui est génial a embarquer avec moi en faisant les achats et tout le tralala. Comme je disais, j’ai mis en place une base mais ce sont les élèves qui me disent ce qu’ils ont envie d’explorer dans ce projet. Ils sont formidables et curieux, il faut simplement les écouter!
@@mirianemajeau1943Épique tant qu'à moi ! Très reconaissant !
@@vikombucha Tu n'es pas le seul frère, cela me ressemble beaucoup😎câlins, continue à faire des vidéos. On t'aime 🙂
@@In0Agent On retourne en studio bientôt là - l'été est intense et on profite des entrées d'argent :P
bravo mon pote j'espère que tu t'amuse dans ton JOB tu ma apprit beaucoup de chose courage a toi ❤
Héhé !
Oui je m'ammuse assez - plus occupé avec de la comptabilité dernièrement, mais on va revenir aux vidéos bientôt !
Pas trop long et super intéressant. Merci ! J'attends la suite avec impatience !
Le pH était à 3.4 jeudi.
Je vais probablement filmer ce soir ou en début de semaine pour la 2e partie
Tes vidéos sont supers enrichissantes !
Pour ma part, j'ai commencé à commercialiser du kombucha en France (Kombu'chou, pour les grands et les bouts de choux, qui veut dire pour les enfants) !
Je les vends sur les marchés, donc c'est moins tatillon sur toutes les normes de sécurité, mais je suis en recherche d'évolution, et agrandir ma production et donc mes équipements. Pour l'instant c'est une cuve de 60L, un chinois, une balance et quelques marmites inox !
Il faut bien commencer quelque part comme on dit.
Et je suis content d'être tombé sur ton profil, continues les vidéos elles sont vraiment top ! 😇
Merci beaucoup !
L'idée c'est justement d'éviter que toutes les "kompagnies" tombent dans le même problème de faire des kombucha dégeulasses sous prétèxe que c'est la seule solution pour faire un kombucha commercial - et du coup....... avoir un consciensus de la part de la population que le kombucha commercial est imbuvable ! N'hésite pas si tu as des questions... faut partager le bon kombucha et faire tomber les principes épouventables des entreprises qui penses à leur porte-feuille avant la qualité de leur produits.
La caféine dans le thé c'est lae premier élément qui est extrait par l'eau chaud, pour éviter la caféine il suffit de tremper le thé dans un peu d'eau chaude pendant 1min/1min30, jeter l'eau et faire infuser le thé dans un nouveau volume d'eau
Effectivement, mais il ne faut pas croire qu'on enlève toute la caféine... et on perd également énormément d'arômes.
Je serais curieux de faire des mesures, mais en gros... selon une étude dont nous avons participer, la caféine est extraite selon une ligne droite (proportionelle au temps d'infusino) et les arômes eux sont sous forme de courbe (exponentiel).
Alors au final après une minute d'infusion, vous perdez plus de % d'arôme que de % de caféine malheureusement.
Le mieux serait donc l'inverse - une infusion très courte pour minimiser la caféine et maximiser les arômes - tout en acceptant de perdre quand-même beaucoup de potenciel aromatique en n'infusant qu'une ou deux miniutes.
Un rappel bienvenu. Concernant le sucre, je le mixe auparavant pour qu"il se dissolve plus rapidement
auparavant ?
Commercialement, on va vider le thé chaud dessus pour dissoudre avant de rediluer le tout.
Mais je suis curieux - je ne coprends pas. Vous mélangez avec le thé ?
Si oui... pourquoi pas - et ensuite rincer avec l'eau pour ramasser tous le sucre imbibé dans le thé.
réduit en poudre au mini blender, le sucre se dilue plus rapidement dans le thé infusé@@vikombucha
@@ysadrien3310Bien oui - pourquoi pas ! :)