Le régime carnivore - risques et précautions - éviter d'accroitre l'hypersensibilité alimentaire
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- Опубликовано: 2 июн 2024
- Le Docteur Raphaël Perez, praticien référent en santé naturelle/détox et formateur/conférencier en naturopathie, propose une formation en naturopathie à distance (Visio Zoom) , ainsi que des produits santé/bien-être au naturel : extracteur de jus HUROM, compléments alimentaires (santé intestinale, ballonnements, confort digestif, douleurs articulaire, soins naturels des yeux fatigués...).
Le régime carnivore | Risques et précautions
Nouveau régime à la mode en Amérique du Nord, le régime carnivore suscite de plus en plus d'intérêt. Cette alimentation sans végétaux est-elle intéressante pour la santé ? L'absence totale de végétaux a-t-elle des risques majeurs pour la santé ?
Les chapitres de cette vidéo
0:50 Présentation du régime carnivore
2:29 Les principaux bénéfices du régime carnivore
3:02 Les principaux bénéfices - Soulager l'intestin
4:05 Les principaux bénéfices - Les hypersensibilités alimentaires
5:12 Les principaux bénéfices - L'état neurologique
6:37 Les principaux inconvénients et risque - Le surmenage rénal
8:01 Les principaux inconvénients et risque - Les carences nutritionnelles
9:26 Les principaux inconvénients et risque - La baisse de la diversité du microbiote intestinal et l'amplification d'hypersensibilité alimentaires existantes
12:04 Utiliser le régime carnivore
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Bien associer les aliments entre eux favorise une bonne digestion et permet d'entretenir ou de renforcer sa santé.
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Хобби
Sur le principe, le régime carnivore n'augmente pas la part de protéines.
En effet, on conseille 1 à 1.5gr de protéines par kilo de poids corporel et on peut monter à 2 ou plus sans problème mais tout dépend de son état de santé initial.
Donc, le premier problème évoqué sur les reins ne me semble pas présent.
Le second principe est le fait que ce régime est de base cétogène, ce qui n'est pas évoqué dans la vidéo.
Il convient bien de préciser que le régime carnivore N'EST PAS un régime hyperprotéiné.
Autre point, j'entends "carnivore adouci" et ça ressemble au cétogène dans la description mais ce n'est pas le cas car la pomme n'est pas très compatible avec l'idée de limiter les glucides à moins de 20 gr / jour.
Des carences seraient évoquées mais on ne précise pas lesquelles mais ce sujet est complexe quel que soit le mode alimentaire (très dépendant des sols et/ou de la nourriture animale).
D'ailleurs, il n'est pas précisé dans la vidéo que le régime carnivore favorise surtout les animaux nourris à l'herbe (donc de la viande de qualité).
Il favorise aussi les abats qui sont extrêmement riches nutritionnellement tout en étant bien plus assimilable que les produits végétaux.
La difficulté de ce régime est que tous les bons conseils qu'on peut donner en alimentation méditerranéenne NE SONT PAS TRANSPOSABLES dans une alimentation carnivore ou céto-carnivore. En même temps, il est à rappeler qu'à aujourd'hui on ne comprend pas toute la mécanique de ces effets "positifs" sur l'organisme. Il est important de ne pas créer de nouveaux dogmes alimentaires et faire ce qui fonctionne pour nous je pense :)
Quant au fait de revenir vers une alimentation méditerranéenne après un régime carnivore, ce n'est probablement pas là le plus gros problème puisque l'organisme se réhabituera avec le temps. Le problème essentiel est à mon sens celui de se faire le planning suivant : je fais du carnivore du lundi au vendredi et du "méditerranéen" le samedi et le dimanche (en se disant qu'on évite ainsi de se déshabituer). Dans ce dernier mode, la littérature semble montrer l'augmentation de phases inflammatoires. Donc, imaginer faire un mix/flex avec des quantités de glucides élevées sur certains jours peut amener à dégrader la santé de l'individu.
Pour ce qui est de savoir si on est carnivore ou pas, l'idée c'est aussi de se dire que notre corps est designé pour brûler entre 3000 et 5000 kcal par jour. Pour arriver à ces valeurs, le plus optimal serait la consommation de produits gras et carnés (difficile avec les carottes). Malgré tout, on sait qu'on est tous plus ou moins sédentaire et qu'il faut effectivement adapter notre consommation à notre activité...
Il y a aussi notre capacité à digérer les graisses mais cela ne devrait pas poser de problème à la plupart d'entre nous. En effet, il me semble que dans la population européenne, au niveau génotypes ApoE, nous sommes à 70% sur l'Apoe3 (E3/E3). Seuls ceux qui sont ApoE4 peuvent rencontrer quelques difficultés...
Ce n'est qu'un avis de passage ;)
Je te rejoins dans tes écrits 😉 étant donné que je suis carnivore 🥩
Avis de passage qu' il devrait épingler ! ;)
Merci pour cet avis mesuré et adogmatique
Super réflexion, tout à fait d'accord !
Il y a toujours un sujet qui n'est pas abordé ici dans la vidéo, c'est l'importance des génotypes (ApoE) dont parle souvent le Dr Mouton (médecine fonctionnelle)... ce qui expliquerait que nos capacités digestives sont différentes d'une personne à une autre.
Bonsoir
J'ai une théorie
Lacto Ovo végétarien cétogène APOE E2
Carnivore cétogène APOE E3
Flexitarien cétogène APOE E4
Ce n'est qu'une réflexion personnelle
Notre corps a besoin de protéines,nous ne sommes pas des ruminants et notre système digestif est tout à différent des leurs.Merci Docteur
L’équilibre… nous sommes omnivores… et adapter à chacun car nous sommes tous différents…
Merci Raphaël
Nos ancêtres, pendant l'hiver, les périodes glacière... ne mangeaient que de la viande. Les inuits ne mangent que de la viande.
Sauf que nos ancêtres à la base sont apparus sur des zones chaudes de notre planète et n'avaient donc pas besoin de viande pour subsister. D'où le fait que physiologiquement, comme dit dans la vidéo, nous ne sommes pas carnivores (dents, système digestif : d'où l'intérêt de la cuisson pour pouvoir consommer la viande) et que nous avons du inventer des armes pour compenser notre inadaptation au mode de vie carnivore : les flèches et les lances compensent notre lenteur et notre absence de griffes et de dents longues. Au delà des problèmes de santé engendrés par le carnivorisme, évoqués dans la vidéo, l'intérêt à court terme du régime en question vient principalement de la simplification du régime proposé, simplification que tu peux obtenir avec un jeûne ou une monodiète végétale.
@@christianlars8575 Sans les céréales et légumineuses un végétarien ne survit pas, nos lointain ancêtres n'avaient pas de céréales, ils étaient obliger de manger de la nourriture très nutritif, rassasiante et surtout biodisponible. Je suis désolé, tu ne peux pas comparé le foie de bœuf avec une carotte, le foie animal contient toutes les vitamines possibles, un légume contient très peu de choses... Tu peux être pro-vegan, chacun ses choix, mais sois réaliste...
@@thestark5191 L'homme est un grand primate. Sa physiologie est ainsi très proche de celle de l'Orang outan ou du Bonobo. Ces derniers n'ont pas besoin de manger de foie pour subsister. D'autre part, les populations étant beaucoup moins nombreuses, il n'y avait pas besoin d'agriculture ; le blé et les légumineuses à l'état sauvage pouvaient aussi exister. Enfin et surtout, nous sommes loin d'être équipés naturellement pour chasser comme le tigre comme pour consommer des cadavres d'animaux. Cela signifie qu'avant l'invention des arcs, des flèches, de couteaux et du feu, nous étions incapables avec nos jambes d'attraper des animaux, de les tuer avec nos gros doigts, d'enlever la peau avec nos ongles pour accéder aux chairs, de les faire cuire pour les digérer sans risque avec notre long tube digestif. Donc on a du, pendant des centaines de milliers d'années se passer de foie, de bavette ou de blanc de dinde.
Bonjour auriez vous l'amabilité de continuer a développer le sujet dans d'autres vidéos ? C'est intéressant d'avoir des avis contrastés pour continuer son propre cheminement sur ses questions. Question vitale. Se baser sur sa seule experience est risqué, et les avis extrêmement radicaux de specialistes encore plus. Donc merci infiniment pour votre moderation et bonne continuation
Merci 💜 💜 💜
Merci. Toujours très intéressant! En carnivore flexible avec quelques fruits et légumes sans phytates, oxalates et sans saponines, je me sent mieux! Mais j'espère introduire à nouveau d'autres aliments petit à petit une fois mon intestin réparé. Bonne journée! 😊
Je compatis car je suis dans la même situation que vous à cause d'une dysbiose intestinale.
@syloutoppi bjr, il ne vous reste plus gd chose!😮
Etant lacto ovo végétarienne (lacto sans présure !) C est déjà toute une réflexion 😊!
Tout excès en tout est mauvais. J aime beaucoup la chrononutrition du Dr Delabos...82 ans et consulte toujours, donne des cours, et fait des lives.
c tellement vrai ! mais pas facile de contrôler son alimentation et son hygiène de vie quand on a constamment des contraintes et du stress
Merci docteur.
❓Savez-vous si la pipérine ouvre les jonctions serrées intestinales?
Bonsoir c'est du carni cétogène en quelques sortes ?
❤🎉😊
Ca aurait été interessant que vous evoquiez le sujet de l'iode, question qui revient souvent dans la communauté carnivore. C'est chouette d'avoir affaire à une vision ouverte !
Les carnivores mangent aussi des oeufs, du poisson et même des huitres.. et même des algues. Carnivore ne se réduit pas à manger que de la viande rouge car les carnivoristes savent que les omegas 3 sont très importants.
Je trouve cette vidéo un peu réductrice, quand même.
@@sossodelune7872 je suis moi même carni, je sais bien, d'ailleurs j'ai été surprise pour les oeufs, je ne connais personne qui les évincent, à moins de ne pas les tolerer... Certes c'est un bien bref résumé, il y a d'ailleurs un commentaire très interessant sous la vidéo depuis, mais je salue l'ouverture d' esprit de ce monsieur et ne pas flinguer tous les apports constatés sur bcp, est honnorable. ;)
@@agnesrobert388 Je suis d'accord avec vous :)
Comme tous les régimes il y a éviction d un nutriment, diminution des produits transformés donc amélioration seulement pour un temps.
Nous sommes opportunistes depuis toujours. Notre espèce a perduré jusqu ici grâce à la nourriture que nous trouvions si c était des baies des racines ou un animal nous mangions. Par contre nous sommes en pleine dégénérescence depuis 50 ans, nourriture a profusion et non qualiteuse, mélange en tout genre, sédentarité, stress chronique, polluants….
Notre premier ancêtre qui nous a permis de développer notre cerveau était un charognard, certes opportuniste mais il mangeait surtout de la viande crue laissée par d’autres carnivores d’où le PH de notre estomac qui est situé autour de 1,5 ce qui est très acide, + que celui des carnivores afin de digérer de la viande qui n’est pas de première fraîcheur. Seul d’autres charognards ont cette faculté.
On est omnivore, un point c est tout.
Le carnivore adouci c'est l'alimentation carni-based.
Moi la viande me donne mal au ventre. J'ai le sii et le poisson et les légumes vapeur sont le mieux pour moi.
Si la viande vous donne mal au ventre c’est parce que vous consommez trop d’inhibiteurs de protease dans les végétaux qui empêche la digestion des protéines et aussi probablement car vous manquez d’acide gastrique à cause d’une alimentation trop riche en végétaux.
Végétarienne depuis toujours, et j’ai 74 ans, jamais mangé de viande et je me porte à merveille
Vous avez bien de la chance car moi, le régime végé en dix ans m'a flingué les intestins ! Comme quoi, on est pas tous faits pareils.
@@sossodelune7872 Mamika a bien écrit qu'elle est végétarienne et non végétalienne et ça fait toute la différence.
@@Joely-13 J'avais bien compris, végétarienne tout comme moi avant.. mais les anti nutriments des céréales et des oléagineux m'ont fait beaucoup de mal malgré le trempage...
@@sossodelune7872 Oui, ces aliments sont très problématiques.
Vous mentez.
Végétalien depuis 1974, ça va bien pour moi.
Pas de carences, l'alimentation est très différente : riz complet bio, miso fermenté pendant 3 ans, tamari japonais, levure de bière maltée, mélange d'huiles non raffinées ni hydrogénées, fruits et légumes, lentilles, fruits secs, herbe d'orge, pain complet de petit épeautre au levain, sucre intégral, sel marin, sarrasin, calcium marin, et aussi Solgar VM-75, parfois de la B12, NAC pour l'immunité, nattokinase, etc.
Et vous prenez quoi comme suppléments pour éviter les carences ?
@@sossodelune7872
Pas de carences, l'alimentation est très différente : riz complet bio, miso fermenté pendant 3 ans, tamari japonais, levure de bière maltée, mélange d'huiles non raffinées ni hydrogénées, fruits et légumes, lentilles, fruits secs, herbe d'orge, pain complet de petit épeautre au levain, sucre intégral, sel marin, sarrasin, calcium marin, et aussi Solgar VM-75, parfois de la B12, NAC pour l'immunité, nattokinase, etc.
@@dugenounonplie8162 C'est le même style d'alimentation que j'avais avant mais avec en plus 2 oeufs et du saumon 1 fois par semaine... ce n'était pas suffisant en protéines animales car ça ne m'a pas empêché de tomber gravement malade surtout à cause des anti-nutriments dans les céréales et les oléagineux.
Quant aux huiles de graines, qu'elles soient hydrogénées ou pas, elles sont pro-inflammatoires (trop riches en omegas 6), donc j'avais pris 20 kilos dont j'ai réussi à me défaire en moins d'une année avec l'alimentation lowcarb.
Ceci dit, les lentilles, le riz (même non complet) et les légumes crus, j'ai dû les stopper à cause de l'état inflammatoire de mes intestins.
Je me sens beaucoup mieux depuis que j'ai réduit ces glucides, et surtout depuis que je mange de la viande, des oeufs tous les jours ainsi que du poisson, des crustacés et des algues, des avocats, du beurre et du ghee, de l'huile d'olive, huile de coco, des légumes cuits.
Bonne continuation à vous.
@@sossodelune7872 Désolé pour vous.
Vous travaillez l’industrie pharmaceutique ce que nous faisons très peu dans une alimentation carnivore bien formulée avec svastika 1f/semaine, viandes rouges grasses…. Produits laitiers crus et fromage de brebis et de chèvre
Tout ceux que je connais qui mangent de la viande tous les midis ont une forme olympique malgré leur grand âge ( 80 ans) et elles font 20 ans de moins...et ceux que je connais vegetariens et vegans sont très souvent malades...
Pas étonnant…. Quand on sait que la viande de ruminant est l’alimentaire le + anti inflammatoire qui existe. Qui dit nourriture anti inflammatoire dit vieillissement ralenti. Sans compter l’apport en nutriments qui est bien + dense et bio disponible. 😊
@@Carni95 oui. Bonne soirée.
Ce monsieur dit n'importe quoi. C'est imprécis, évasif. Pas d'explications mais plutôt des pseudo-explications. Je suis très déçu.