¿por qué se hunden los bizcochos? parte 3 y última
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- Опубликовано: 9 авг 2023
- Dorayaker! ¿Sacas un bizcocho del horno y se te hunde por el centro?
Parte 3 y última tienes la parte 1 y 2 en los vídeos anterior a este donde te cuento los motivos por qué te pasa esto.
MOTIVO NÚMERO 7:
NO MEZCLAR BIEN LOS INGREDIENTES:
Si no mezclas bien los ingredientes puede ser una causa por la que se te hunda el bizcocho.
Es muy importante seguir un orden concreto para hacer la masa.
Tamizarlos y mezclarlos bien es la clave para que te salgan perfectos.
MOTIVO NÚMERO 8:
QUE LA RECETA NO ESTÉ EQUILIBRADA:
Que la receta que estés usando tenga más ingredientes secos que líquidos, por ejemplo, hará que el bizcocho no crezca por el centro o que te quede apelmazado.
Es muy importante que esté equilibrada y pesar los ingredientes en gramos con una báscula de cocina, para que las medidas estén perfectas.
MOTIVO NÚMERO 9:
USAR MOLDES QUE NO TOCAN:
Si usas un molde pequeño y tienes mucha masa, cuando el bizcocho leve rebosará, se derramará y cuando lo saques del horno estará hundido por el centro.
No olvides coger el molde correcto, la masa tiene que ocupar 2/3 partes de la altura del molde antes de hornear, es la manera de que te quede perfecto el bizcocho.
Y con esta serie de 3 vídeos con 9 tips ya nunca más te saldrán hundidos por el centro los bizcochos.
⚠️ ¿Qué problema tienes con los bizcochos? Te leo en comentarios.
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![🔸BIZCOCHO sin gluten con 3 ingredientes [receta 100% con batidora]](http://i.ytimg.com/vi/S25wDenhLvQ/mqdefault.jpg)
Muchas gracias por tus tips, los valoro. Me pasa que a veces no me quedan esponjosos, al cortarlos la textura interna se ve como "nido de hormigas", como túneles jejeje, no como miga suelta.
puede ser exceso de batido o quizá los polvos de hornear puede ser que no estén bien o que la masa no esté equilibrada
¿Problema con los bizcochos? ¡Nunca más gracias a ti! 🎉🙏💜
Qué bien! muchas gracias preciosa! me alegra mucho, un saludo, feliz dia guapa😍
Te puedes creer que de los tres videos , no encuentro ninguna cosa que haga mal? Me pasa con el bizcocho de yogurt.Puede ser debido a que con el robot estoy un rato mezclando la harina? Bueno harina no, uso bizcochona.Que me aconsejas?
Para hacer bizcochos te aconsejo que uses varillas eléctricas y no los hagas en el robot, el bizcocho de yogur hay que emulsionar mucho los huevos con el azúcar para que salgan bien, y los ingredientes se incorporan a la masa siempre en un determinado orden, en el bizcocho de yogur y en todos, te dejo un vídeo donde hago el bizcocho de yogur, sigue los pasos al pie de la letra y luego vuelve a contarme que tal te salió, pero no hagas los bizcochos con el robot, porque puede que te pase que no te salgan bien. ruclips.net/user/shortsiJKeQjLlps8
Aparte de tamizar siempre la harina, nunca hay que batirla de más, lo justo hasta que no se vean restos de ella en la mezcla. Y mejor a mano que con las varillas eléctricas. A mí esto me funciona de maravilla. 🙂
muchas gracias por comentar, aportar y ayudar! un saludo enorme, mil gracias @juangueve 😍
@@dorayakirevolution Muchas gracias a ti por compartir con nosotros todo lo que sabes...! 😉
🥰🥰🙏@@juangueve