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Dorayaki Revolution
Испания
Добавлен 5 фев 2018
Welcome to Dorayaki Revolution! I am María José, a teacher of pastry and bakery and passionate about creative dorayakis. On this channel I share with you step-by-step recipes for creative dorayakis, cakes, cookies, desserts, for all audiences and special groups, gluten-free and lactose-free recipes, recipes for vegans and diabetics, step-by-step tutorials, fondant modeling, decorations for cakes, tricks and techniques of pastry, pastry and bakery. Join the Dorayaki Revolution, may the magic of pastry, bakery and creative dorayakis inspire you!
► My book: Dorayaki Revolution, 50 creative dorayaki recipes, 30 fillings and 14 different dorayaki masses, you can buy it here: dorayakirevolution.com/libros/
► My online store: all the ingredients for your pastry creations. dorayakirevolution.com/store/
► Contact for sponsors, collaborators or business proposals: colaboraciones@dorayakirevolution.com
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QUICHE DE CALABACIÓN, CEBOLLA Y QUESO DE CABRA
Dorayaker! Esta quiche de calabacín, cebolla y queso de cabra está tremenda guárdate esta receta porque puede salvarte más de una comida o cena y es súper fácil de hacer.
INGREDIENTES:
- 1 MASA BRISA
- 400 g CALABACÍN
- 200 g CEBOLLA
- 100 g QUESO DE CABRA
- 4 HUEVOS
- 400 g NATA COCINAR O NATA DE MONTAR
- C/S SAL Y PIMIENTA
PROCESO:
1- Trocea el calabacín y la cebolla y dale una vuelta en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, sal y un poco de pimienta hasta que esté un poco pochado.
2- Tápalo si puedes para que se vaya haciendo con el propio vapor que van soltando las verduras.
3- Mientras tanto, coge una masa brisa de las que venden en el súper, desenrolla y aplánala un poquito con un r...
INGREDIENTES:
- 1 MASA BRISA
- 400 g CALABACÍN
- 200 g CEBOLLA
- 100 g QUESO DE CABRA
- 4 HUEVOS
- 400 g NATA COCINAR O NATA DE MONTAR
- C/S SAL Y PIMIENTA
PROCESO:
1- Trocea el calabacín y la cebolla y dale una vuelta en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, sal y un poco de pimienta hasta que esté un poco pochado.
2- Tápalo si puedes para que se vaya haciendo con el propio vapor que van soltando las verduras.
3- Mientras tanto, coge una masa brisa de las que venden en el súper, desenrolla y aplánala un poquito con un r...
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crumbl cookies sin gluten y versión normal con gluten
Просмотров 4819 часов назад
Hoy comparto contigo la receta de las virales crumbl cookies pero sin gluten, te dejo también para hacerlas con harina de trigo normal. INGREDIENTES: - 220 g MANTEQUILLA POMADA - 125 g AZÚCAR BLANCA - 125 g AZÚCAR MORENO - 2 HUEVOS - 1 cucharadita ESENCIA VAINILLA - 200 g HARINA DE TRIGO SARRACENO - 200 g HARINA DE ARROZ - 100 g ALMIDÓN DE MAÍZ - 5 g BICARBONATO DE SODIO - 5 g IMPULSOR - 4 g SA...
TARTA DE MANZANA FRANCESA 2 0
Просмотров 24414 часов назад
Dorayaker! Vas a flipar con la versión 2.0 de esta tarta de manzana francesa sin lactosa y súper fácil de hacer. Guárdate esta receta porque queda súper cremosa y deliciosa. INGREDIENTES: - 1 MASA BRISA - 3-4 MANZANAS GOLDEN - 250 g NATA COCINAR SIN LACTOSA (o nata normal, leche, bebida vegetal…) - 2 HUEVOS - 180 g AZÚCAR PROCESO: 1- Desenrolla la masa y pásale un rodillo para aplanar un poquit...
PASTEL GRIEGO DE ESPINACAS QUESO FETA UVAS PASAS SPANAKOPITA
Просмотров 150День назад
Dorayaker! Guarda la receta que hoy te dejo y te enseño a hacer el pastel griego de espinacas, queso feta y uvas pasas o también llamado spanakopita, créeme, si lo haces volará, está buenísimo. INGREDIENTES: - 1 PAQUETE MASA FILO (8-9 láminas) - 300 g ESPINACAS - 2 DIENTES AJO - 1 CEBOLLA (OPCIONAL, yo no le puse) - 150 g QUESO FETA - 200 g REQUESON - 50 g UVAS PASAS SIN SEMILLAS - 50 g NUECES ...
RESUMEN DE LOS TALLERES DE COCINA Y PASTELERIA FRANCESA PARA JOVENES Y NIÑOS
Просмотров 32214 дней назад
Dorayaker! El resumen de los platos que hicimos esta semana en la última semana de talleres de cocina y pastelería para jóvenes y niños en el @ateneustc con temática cocina y pastelería francesa. Los platos que hicimos: - Palmeras de hojaldre y Quiche Lorrain de puerro y bacon - Clafoutis de cerezas y clafoutis de fresas y Galette Bretonne de trigo sarraceno sin gluten. - Tarta de manzana franc...
TALLERES DE COCINA Y PASTELERÍA PARA JÓVENES Y NIÑOS SEMANA TEMÁTICA ITALIANA
Просмотров 27621 день назад
Dorayaker! Hoy te dejo el resumen de la 2ª semana de los talleres de Cocina y Pastelería para jóvenes y niños en el @ateneustc de Sant Cugat. Esta semana era temática gastronomía Italiana y los chefs se marcaron unos platazos y postres tremendos: - Farfalle con champiñones y espinacas y crostata de mermelada de albaricoque - Ñoquis con tomate y albahaca con una salsa de tomate estilo italiano b...
SI SE CORTA LA NATA, SE PUEDE RECUPERAR
Просмотров 47421 день назад
Dorayaker ¿Si se corta la nata cuando se monta, se puede recuperar? Te lo cuento, pero antes, si te gusta la pastelería sígueme si quieres aprender conmigo. Recuperar nata cortada puede ser un desafío, pero a veces es posible hacerlo. La nata se corta cuando las grasas y los líquidos se separan, usualmente debido a un exceso de batido o a una variación en la temperatura. Si ves que se te está c...
LA GLICERINA DE GRADO ALIMENTARIO EVITA LA SINÉRESIS EN LAS GELATINAS
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TALLERES DE COCINA Y PASTELERÍA PARA JÓVENES Y NIÑOS TEMÁTICA JAPÓN
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DECORACIONES CON MANGA PASTELERA BOQUILLAS DE PÉTALO
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PINTURA DE CHOCOLATE PARA PINTAR CON PISTOLA
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CAKE DE ALMENDRAS Y FRAMBUESAS SIN GLUTEN CON CREMA DE MASCAROPONE
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Por qué salen agujeros y túneles en la miga de mi bizcocho, causas y consejos para que no te pase
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MERENGUE FRANCÉS CÓMO HACERLO Y ALGUNOS CONSEJOS
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PASTEL DE YOGUR GRIEGO Y ARÁNDANOS SIN GLUTEN Y SALUDABLE
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cómo hacer gyozas de carne y verduras receta completa
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BIZCOCHO DE LIMÓN Y COCO SIN GLUTEN Y SIN HORNO EN 10 MIN
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TEÒRCI TAVERNA GASTRONÓNICA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
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CÓMO SABER CUÁNTO TÉ MATCHA AÑADIR A LAS MASAS FÓRMULA
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PASTA DE TÉ RELLENA DE GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y CAFÉ
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COMO BOLEAR O HEÑIR LA MASA TÉCNICAS BÁSICAS DE PANADERIA
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CÓMO HACER COCA DE VIDRE RECETA Y PROCESO
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LECHE FRITA DECONSTRUIDA O CREMA DE ARROZ CON LECHE CON TORRIJA POSTRE EN VASO
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Tiene una pinta estupenda y fácil de hacer pero la nata puedo sustituirla por algún otro ingrediente?
claro, puedes sustiutirla por leche vaporada si quieres o bebida vegetal
Me encantaría aprender las distintas cremas para decorar. Y técnica para hacer flores comestibles
Muchas gracias por comentar, tomo nota
Todas las Quiche me encantan!
es que están súper buenas
Increíble 👍👍👍👍👍👍❤mil mil gracias ❤llevaba meses para abrirlos y gracias a tí... increíble 👍
muchas gracias por tu comentario, me alegra mucho que te haya ayudado el truco de mi vídeo. un saludo
Si
ya la tienes publicada puedes verla aquí ruclips.net/video/rN4KJe7RhKU/видео.html
sí,por favor...... receta
ya la tienes publicada puedes verla aquí ruclips.net/video/rN4KJe7RhKU/видео.html
Hola ,como para que tamaño de pastel alcanza esta formula?
depende la cantidad que le pongas de relleno pero para uno de unos 15 / 18 cms perfecto para rellenar y cubrir, igual para decorar te viene un poco justo
Red Velvet, monstruo de las galletas,oreo, chocolate blanco,nueces y pasas,😅😅😅😅😅
es que eres muy creativa Pili!!
Quedan super bien, funciona, queda esponjoso y parece musgo de verdad! Receta fiable 👍🏼
Muchas gracias por tu comentario, me alegra mucho que te guste la receta, un saludo
Si🙏
ya la tienes publicada puedes verla aquí ruclips.net/video/rN4KJe7RhKU/видео.html
Siiiii porfi 😊
hoy la publicaré
Gracias
Conoces alguna manera de hacerla casera?
supongo que comprando el tipo de arroz que lleve mas proporción de gluten, el tipo de arroz con la que fabrican esta harina (puedes preguntar a google con qué harina elaboran la harina de arroz glutinoso) y luego triturando pero es extremadamente fina esta harina no sé si en casa se podría llegar a esos niveles de finura y si vale la pena todo el trabajo, si no la encuentras en tu país puedes siempre comprar en internet. espero haberte ayudado, un saludo
@@dorayakirevolution muchas gracias :]
Siii por favor 👍🏻
mañana subo la receta
@@dorayakirevolution ¡Gracias! 🙏🏻
Hola profe buen dia ! Porque se quiebra en la decoracion
te refieres a por qué se agrieta si lo enfrías o a temperatura ambiente o cómo? No debería agrietarse, pero si se agrieta es quizás porque no has puesto demasiada crema y lo has enfriado, con el frío se contrae y como que se encoge un poquito, también puede ser porque hayas batido en exceso, pueden ser muchas cosas, explícame cómo lo haces y como has hecho el proceso, así sin más datos no te puedo responder
La guardo como oro en paño, aquí y en Instagram. Muchas gracias, María José 🙏💜💜💜
muchas gracias preciosa!!
Buenisimooooooo mil gracias
Muchas gracias espero te haya ayudado este truco🥰un saludo
Sirve para dar brillo a las fotos comestibles de papel de arroz que se ponen sobre las tortas?
Sí, podría servirte.
gracias reina tenía un antojo de medianoche y no podía abrir el tarro ajajjajajj
me alegra que te sirviera, un saludo
No la conocía 😮
me alegra que ahora sí, espero te sea útil
Hola ya entendí, yo quiero hacer unos roles de canela pero mi receta son 400 gr De harina y de leche son 50gr aquí como Le hago con la leche porque sería 40gr harina x 200 gr de leche, ya que mi leche son 50 gr. Gracias
hola, si puedes ponerme la receta completa igual te podría ayudar, me faltan datos para poder ayudarte con precisión. gracias ☺
@@dorayakirevolutiongracias 😊
Genial, rápido y mi claro.👏👏👏👏👏
muchas gracias 🥰
Hola! Por favor podrias decirme como hacer para que no quede poroso? Intente con el batidor globo y la pala y aun asi queda con muchas burbujas de aire y no logro consistencia lisa. Gracias :(
esas burbujas de aire son las burbujas que le incorporas cuando lo bates con el accesorio globo, para hacer esta crema hay que darle aire, hay que montar la mantequilla con el azúcar, para que te quede liso cuando lo apliques en la tarta, ¿lo haces con una espátula o paletina de acero inoxidable? aunque fuese de plástico también, cuando lo alisas debería quedar liso y debes incorporar con paciencia donde te quedó una burbuja poner crema y alisar, poner crema y alisar... y así, si no es eso a lo que te refieres no se a que te refieres, yo lo hago así y al final me queda liso, igual no lo batas tanto cuando lo hagas, espero haberte ayudado
D la qe me sal salvaste
jaja muchas gracias, me alegra, no todo lo que cuelgan vale y encima se hace viral, en fin, me alegra que no hayas caído en la trampa de los malvaviscos
Gracias. Me ayudó
muchas gracias a ti por venir a comentar y contar que te funcionó el truco, muchas gracias por comentar
Que mona la tortuga. Me encanta 😍. Un saludo desde Dublín 😃
Muchas gracias guapa!! un abrazo grande!!
Hola consulta que tipo de chocolate blanco, puede ser? yo tengo mapsa cuber, me sirve? gracias
Hola Natalia, no sé cual es ese chocolate que tu tienes porque en España no lo he oído nunca esa marca, el chocolate que tienes que usar es el que se usa para reposteria o para hacer bombones que en España se le llama a este chocolate de cobertura (pero de cobertura no confundir con el de bañar que eso es sucedáneo de chocolate no es chocolate, el sucedaneo de chocolate es como el candy melts de wilton por ejemplo) así que usa el chocolate de reposteria
Excelente!! Muchas gracias ❤
Muchas gracias a ti espero te haya funcionado y hayas podido abrir el bote
Riquísimo .. estrenare mi nueva cecofry panoramic con tu tarta. Muchas gracias por compartir
oleee que bien, ya me contarás que tal cuando lo pruebes y estrenes tu freidora de aire!
También guardado por aquí 🤗🙏💜💜💜
muchas gracias preciosa!!!
Así es con el Agar Agar se puede elaborar gelatinas veganas, con azúcar natural y frutas naturales, muchas gracias, amiga por compartir tus conocimientos y checando aquí en México dónde lo puedo conseguir.😊👍
se podría pero yo las gelatinas artisticas siempre las he visto con gelatina normal porque creo ademas que depende como cuando vas a inyectar flores por ejemplo en agar-agar no quedaría bien y se rompería porque queda gelificado pero no gelifica igual con la misma textura que las gelatinas normales de origen animal, no se si te serviría espero haberte ayudado
Algo nuevo para mí.....gracias! Probaré sin duda....
perfecto muchas gracias, ya me contará qué tal cuando lo pruebes
Genial
gracias, espero te sea útil
Si me gustó,interesante
muchas gracias, un saludo
Gracias por la información porque pensaba hacerlas... qué engañoso es mucho de lo que publican
gracias a ti espero te haya servido este video para no caer en la trampa de otros creadores de contenido
Quiero alguna receta 😋🙏
claro, que sí, alguna publicaré guapa!!
@@dorayakirevolution gracias profe
Hablas tan rápido que no te entiendo bien.
Pues puedes bajar la velocidad de reproducción y así me escucharás más despacio o leer la descripción del video que tienes todos los ingredientes y el proceso escrito. un saludo
Muy buen truco que no sabía. Muchas gracias. Un saludo desde Dublín 😃
Muchas gracias guapa, un saludo
Interesante. No conocía este artículo.❤
me alegra que ahora sí, un saludo
Es un buen truco. Además de alisarlo bien yo lo sujeto con mini clips en todo el contorno y así me aseguro que quede perfecto ❤
sii, muchas gracias por compartir cómo lo haces tú, un saludo
Me encantó esta receta
Muchas gracias, me alegra mucho que te guste, pruébala y vuelve a contarme qué tal estaba! un saludo!
Que pintaza!!! Tiene que estar...deliciosa
lo está!! pruébala ya verás, está muy buena
No sabía que se pudieran meter moldes en la freidora de aire 😮 ¿Tienen que ser de silicona? ¿No valen de metal? O, ¿la receta no puede hacerse al horno? Y si es así, ¿también sería 20 min. a 200 °C?
Claro que puedes meter moldes de pastel en freidora de aire, piensa que al final la freidora de aire es un mini horno de aire, puedes meter moldes de silicona y metálicos y también a la misma temperatura pero vigila luego al sacarlo no te quemes, saca el cajón y deja que se enfríe un poco y luego saca el molde con cuidado de no quemarte
@@dorayakirevolution Ahora la cosa es encontrar un molde que me quepa en mi enana freidora de aire jajajaja Pero aunque tenga que hacerlo en 2 ó 3 tandas, en moldes del tamaño de madalenas... Pero lo probaré. ¡Muchas gracias!
@@dorayakirevolution ¿El papel que utilizas en los moldes es el clásico "papel de horno", verdad?
@@Adriano.C si, mojado con agua y luego puesto dentro del molde, hoy colgaré un vídeo de cómo forrar el molde mojando el papel. 🥰
@@Adriano.C puedes meter los moldes de un solo uso de aluminio, como los de cuando compras los canelones, te lo doy como opción por si no encuentras moldes pequeños siempre los puedes reutilizar también si vas con cuidado de no doblarlos mucho, pero como lo forras con papel de horno puedes usarlo varias veces y es más fácil que encuentres esos moldes de alumino de un solo uso de la medida de tu freidora. Ya me dirás si los encuentras. Espero te ayude mi respuesta. Un saludo!🥰
Me encantó
muchas gracias, me alegra mucho
Profe puedes decir cómo se recupera la nata cortada, necesito recuperarla, toda
hola te he hecho un vídeo contestando a tu pregunta "Se puede recuperar la nata cuando se corta?" puedes verlo aquí: ruclips.net/video/fOWwNa29RWw/видео.html
Muchisimas gracias ya no me pasara ❤
espero te sea util
Gracias ❤
gracias a ti espero te sea util
Yo no conocía esto. Muchas gracias por la explicación. Pero a mi estas cosas se me escapan yo soy de cosas simples. Hoy voy a hacer un bizcocho de limón. Que está el día de lluvia. Un saludo enorme desde Dublín 😃
muchas gracias espero te pueda ser útil algún día, ya tienes la información. un saludo, mi hija pequeña esta por irlanda también estas tres semanas de julio
@@dorayakirevolution por cierto el bizcocho de limón me quedo fatal por echarle zumo de limón. Y poca ralladura de limón. No se muy bien lo que ha salido. Un bizcocho de limón raro. Pero lo estamos comiendo. Tenia harina, huevos, aceite girasol, azúcar Moreno de caña, levadura y yogur natural. ( zumo de limón + ralladura de limón. ) que hice mal ?? Muchas gracias por todo. Un saludo enorme
@@pilarcrego4462 Pues no sé que hiciste para que te quedara mal, no sé la cantidad que le pusiste de zumo de limón o cómo hiciste el proceso. ¿Cómo te quedó para decir que te quedó fatal? No se que puede haber pasado😅
@@dorayakirevolution yo creo que me pase con el zumo de limón y que no le eche suficiente levadura. Hice otro bizcocho normal ayer y me quedo esponjoso y rico. Si es que las medidas son muy importantes en repostería y pastelería. A que sí? Gracias por todo. Un saludo enorme desde Dublín 😃
Me gustarían recetas dulces para diabéticos
tomo nota, muchas gracias por comentar y aportar
❤❤❤❤
un abrazo grande
Hola y usando ese adaptador para sartenes no compatibles tarda mas en calentarse que si se usase un sarten para induccion? O se caienta igual de rapido, gracias
A mi me calienta igual de rápido piensa que es como si fuese la base gruesa de una sartén apta para vitro e inducción pero separado de la sartén. A mi me funciona bien y tarda lo mismo. Espero haberte ayudado🙂